KESEHATAN LINGKUNGAN Disahkan Oleh Kepala Dinas Kessha INSPEKSI SANITAS! STANDAR OPERASIONAL Pemeriksaan Laik aes PROSEDUR Hygiene Sanitasi Rumah Makan /Restoran No. DOKUMEN TERBITAN or ‘SEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN KESEHATAN | REVISI KE 2 KERJA KESEHATAN OLAHRAGA ‘TGL MULAT BERLAKU: 2 Juni 2020 ‘NIP. 196207161989032003, |__BIDANG KESEHATAN MASYARAKAT _[ HALAMAN Pemeriksaan Kelaikan Hygiene Sanitasi Rumah Makan/Restoran 1. KEBUAKAN harus mengikuti langkah-langkah yang tertuang dalam instruksi kerja 2. TUIUAN ‘Sebagai acuan penerapan langkah-langkah pemeriksaan Kelaikan Hygiene Sanitasi Rumah Makan /Restoran 7 ‘Buku Panduan Teknis Program Penyehatan lingkungan di Puskesmas, Seksi Kesling Sub Din P2PL 3.REFERENS! / Peraturan Wali Kota Bandung No 32 Tahun 2020 tentang DOKUMEN TERKAIT | Perubahan Ketiga ata Peraturan Wali Kota Bandug Nomor 21 | tentang Pelaksanaan Pembatasan Sosial Berskala Besar Dalam Rangka Percepatan Penanganan Corona Virus Disease 2019 (Covid-19) di Kota Bandung 4.RUANG LINGKUP Pemeriksaan Kelaikan hygiene sanitasi Rumah makan /restoran dilakukan oleh petugas di wilayah kerja Dinas Kesehatan Kota Bandung S.PENANGGUNG JAWAB Petugas Kesehatan Lingkungan Pemeriksaan kelaikan hygiene sanitasi rumah makan /Restoran 6.DEFINISI adalah kegiatan pemeriksaan/penilaian terhadap tempat pengolahan makanan dan minuman yang ada di wilayah kerja dengan skor penilaian yang memenuhi syarat > 70 % 7.KRITERIA PENCAPAIAN Meningkatnya hygiene sanitasi rumah makan/restoran di wilayah kerja 8.ALAT DAN BAHAN Formulir RM 2, Ballpoint,Buku visum 9.LANGKAH-LANGKAH |dentinkasi dan pemeriksaan I Penyulunan 9.1. Petugas melakukan protokol kesehatan yang sudah di tetapkan ‘seperti menggunakan masker, Jaga jarak ketika melakukan Inspeksi sanitasi (wawancara, kunjungan), selalu melakukan cuci tangan akai sabun atau menggunakan hand sanitizer. 9.2 Petugas memohon ijin ke Pemilik/penanggung jawab restoran/ruman makan 9.3 Petugas melakukan identifikasi dan pemeriksaan melliputi A. Pencatatan umum : Nama Rumah Makan/Restoran : Alamat: Nama pengusaha/Penanggung jawab : Jumilah karyawan : Jumiah penjamah makanan : Nomor jin Usaha : Nama pemeriksa : |. Uraian diagnosa Petugas melakukan pemeriksaan kelaikan hygiene sanitasi Rumah makan/Restoran dengan memberikan nilai sesual item- item pertanyaan yang terdapat pada lembar Form Rm 2 dengan | ‘mengisi nilai pada kolom skor | 9.4 Petugas memberikan penyuluhan terhadap pemilik dan pekeria di lokasi pemeriksaan 9.1 Petugas_menilai hasil pemeriksaan