SECUENCIA DIDCTICA

Bloque IV. La formacin de nuevos materiales.

Tema

1. cidos y bases

Subtema

1.2 Modelo de cidos y bases Modelo de Arrhenius

Aprendizajes esperados

Identifica algunas de las caractersticas, alcances y limitaciones del modelo de Arrhenius. Explica el comportamiento de los cidos y las bases apoyndose en el modelo propuesto por Arrhenius.

Actividades sugeridas.

Tiempo estimado de la secuencia: 5 horas

ACTIVIDADES DE INICIO Actividad 1. cido o base?

Tiempo estimado: 10 min Tiempo estimado: 50 min

Prueben algunos alimentos de la vida cotidiana y posteriormente realicen un listado clasificndolos en cidos o bases, estableciendo los criterios de esa clasificacin.

Alimentos de la vida cotidiana Jugo de limn Refresco Jugo de naranja Agua Vinagre Jugo de toronjas Leche de magnesia Bicarbonato de sodio y agua

cidos

Bases

Criterios de clasificacin

Desde tiempos inmemoriales los hombres y las mujeres reconocieron dos tipos de sustancias con propiedades opuestas: los cidos y las bases. cidos, sus disoluciones tienen sabor agrio, producen efervescencia al contacto con algunos metales, cambian el color de varios extractos vegetales y pierden todas estas caractersticas cuando reaccionan con las bases. Esta ltima reaccin libera calor. Bases, sus disoluciones tienen sabor amargo, son resbalosas al tacto, cambian el color de varios extractos vegetales y pierden todas estas caractersticas cuando reaccionan con los cidos 1 Para completar el desarrollo de la sesin, se sugiere la siguiente actividad, con ella el alumno tiene la posibilidad de identificar algunas propiedades de cidos y bases ya analizadas anteriormente, con la intencin didctica de que apliquen estos conocimientos al interpretar el modelo de Arrhenius. ACTIVIDADES DE DESARROLLO Actividad 2. Hacia un modelo de explicacin de cidos y bases Tiempo estimado 60 minutos

La siguiente actividad prctica, tiene como propsito comprobar qu muestras lquidas conducen la corriente elctrica. Forma equipos de 4 5 alumnos. Para cada equipo se requiere el siguiente material: Material Vasos de 250 mL. Pila de 6 volts. Foco pequeo con su soporte o un led. 3 caimanes. 2 clavos. Papel indicador de pH. Agua destilada, agua de la llave, sal, jugos de frutas, alcohol etlico, disolucin de azcar, disolucin de sal, aceite, disoluciones (1:5) de cido clorhdrico, cido ntrico, cido sulfrico y disoluciones de hidrxido de sodio y de hidrxido de potasio al 0.5% en masa, diferentes muestras de lquidos caseros.

Chamizo, Jos Antonio y Petrich, Margarita, Acidez y basicidad en Qumica 2, Mxico, D.F. 2007 Segunda edicin, Edit. Esfinge, pg. 40 y 41

Cada equipo debe montar el sistema que se observa en la siguiente figura:

Comprueben inicialmente que el foco funciona, conectndolo directamente a la pila. Como primera prueba, coloquen un poco de agua destilada en el vaso y observen si se prende el foco. Sin desconectar el circuito, empiecen a aadir sal poco a poco al agua, con ligera agitacin y observen si hay algn cambio. Prueben con los dems lquidos, observen en cules circula la corriente elctrica (el foco se enciende) y en cules no. Anoten sus observaciones en la siguiente tabla: Lquidos conductores de no electricidad de la electricidad Lquidos la conductores

Con papel indicador de pH comprueben qu lquidos son cidos y bases. Analicen qu tienen en comn los lquidos de cada una de las columnas. En particular observen en qu conjunto quedaron los cidos y las bases. Tomen 50 mL de la disolucin de cido clorhdrico diluida 1:5 y con el papel indicador de pH comprueben su acidez. Coloca el circuito y aade 1 mL de la disolucin de hidrxido de sodio, agiten y comprueben si se modific la acidez. Repitan la operacin hasta que noten algn cambio. Verifiquen si esta mezcla puede conducir la corriente. Propongan una hiptesis para explicar lo que ocurre. Elaboren para la siguiente sesin un reporte escrito que rena las observaciones y las explicaciones de las actividades anteriores. Acompaen el reporte con una investigacin de la teora electroltica propuesta por Svante Arrhenius, un investigador que aport ideas para explicar los fenmenos observados en esta prctica. Traten de responder cules fueron estas explicaciones?

Actividad 3. Arrhenius y su modelo para explicar cidos y bases Tiempo: 60 min

Realiza la siguiente lectura de forma individual, y posteriormente renete en equipos de 3 o 4 personas para comentarla: CIDOS Y BASES Los cidos y las bases son compuestos qumicos importantes. En la cocina se utilizan para preparar diversos platillos y bebidas y para liberar burbujas de CO 2 durante el horneado de pan. La vitamina C por ejemplo es un cido que es un nutriente esencial en nuestra dieta. El cido liberado por el estmago facilita la digestin, sin embargo el proceso produce acidez e indigestin. Las bacterias de la boca producen cidos que pueden disolver el esmalte dental, favoreciendo la produccin de caries. En las actividades recreativas nos interesa el grado de acidez en las albercas. Los cidos son indispensables en la fabricacin de detergentes, plsticos y acumuladores para automviles. Las propiedades cido-base de las sustancias se encuentran en todas las reas de nuestra vida. Por ello es importante conocer las propiedades de los cidos, las bases y las sales.2 Muchos qumicos intentaron responder a una pregunta: Qu es un cido? Hasta 100 aos ms tarde se tuvo una buena respuesta y esto fue gracias a cuatro qumicos que se dedicaron a la bsqueda de una mejor explicacin de los conocimientos propios de la ciencia. Cientficos como Svante Arrhenius, Johannes Niclaus Bronsted, Thomas M. Lowry y Gilbert N. Lewis contribuyeron enormemente en lo que es la teora de los cidos y bases en las cuales a lo largo del tiempo se han propuesto diferentes modelos de explicacin con base en los experimentos de laboratorios que realizaron utilizando un papel indicador de pH llamado papel tornasol. Modelo de cidos y bases de Svante August Arrhenius Svante August Arrhenius (18591927) fue un qumico sueco que naci cerca de Uppsala, que realiz muchas investigaciones que aportaron conocimientos importantes para la qumica, por ejemplo en temas como la velocidad de las reacciones y su relacin con la temperatura y la concentracin de las molculas. Escribi tambin varias obras sobre fsica, biologa y astronoma. Estudi en la Universidad de Uppsala y se doctor en el ao de 1884. Mientras todava era un estudiante, investig las propiedades conductoras de las disoluciones de algunas sustancias.

HEIN, Morris, Arena Susan, Estndares de Medicin, Cap. 15 en Fundamentos de Qumica, Edampsa Ediciones, Mxico, D. F. y Amrica Central, Dcima edicin, pg. 370
2

En su tesis doctoral formul la teora de la disociacin electroltica, que dice que las sustancias al estar disueltas en agua tienen la capacidad de disociarse o separarse en iones, los cuales quedan libres para desplazarse en la disolucin por lo que son capaces de conducir la corriente elctrica. Cuando se aplica un voltaje o diferencia de potencial en estas disoluciones, los iones empiezan a moverse atrados por la carga de los electrodos y esa circulacin de partculas con carga cierra el circuito elctrico, a diferencia del movimiento de electrones que se presenta cuando un conductor slido como el cobre conduce la corriente elctrica. Esta teora incidi directamente en la explicacin sobre la composicin de cidos y bases, que precisamente son electrolitos. Arrhenius plante un modelo para explicarlos. Defini a los cidos como sustancias qumicas que contenan hidrgeno, y que disueltas en agua producan una + concentracin de iones hidrgeno o protones H , mayor que la existente en el agua pura. Del mismo modo, Arrhenius defini una base como una sustancia que disuelta en agua produca un exceso de iones hidroxilo, OH. Ejemplos de cidos en agua:

HCl

H+ + Cl

Acido clorhdrico

HBr H+ + Br cido bromhdrico

Ejemplo de base en agua:

NaOH

Na+ + OH
+

Hidrxido de sodio KOH K Hidrxido de potasio

+ OH

Cuando los cidos y las bases se encuentran, llevan a cabo la reaccin de neutralizacin, en la cual los iones H++ OH se renen para formar agua:

H++ OH
+

H2O

Los iones restantes, por ejemplo K y Br forman una sal, bromuro de potasio, KBr.

La reaccin completa sera: HBr + KOH H2O + KBr

El modelo de Arrhenius fue objeto de crticas. La primera: que el concepto de cidos se limita a sustancias qumicas que contienen hidrgeno y el de base a las sustancias que contienen iones hidroxilo. La segunda crtica: que la teora slo se refiere a disoluciones acuosas, cuando en realidad se conocen algunas reacciones cido-base que tienen lugar en ausencia de agua.

Empleando la investigacin que realizaste sobre la biografa de Svante Arrhenius y la lectura hecha en la sesin, discutan y respondan las siguientes preguntas en equipos de 3 4 personas: 1. De dnde era Arrhenius y en qu poca vivi? 2. Recuerden un poco de lo que ya hemos estudiado sobre las revoluciones de la ciencia y traten de identificar qu ideas de la qumica ya se conocan en la poca en que Arrhenius propuso sus teoras. 3. Cul es la investigacin con la que se identifica principalmente a Arrhenius? 4. Qu tienen que ver los cidos y las bases con esta investigacin? 5. Cmo explic Arrehius a los cidos y las bases? 6. Las frmulas de algunos de los cidos empleados en la sesin anterior son: cido clorhdrico HCl, cido ntrico HNO 3y cido sulfrico H SO .4por su parte, las bases 2 fueron hidrxido de sodio NaOH e hidrxido de potasio KOH. Qu relacin hay entre estas frmulas y las ideas de Arrhenius? 7. Cmo se puede explicar con este modelo lo que ocurre cuando reacciona el cido clorhdrico con el hidrxido de sodio? Actividad 4. Tambin hay excepciones. Son bases? Tiempo estimado 60 min

Tu profesor va a llevar a cabo las siguientes demostraciones. Obsrvalas con atencin y trata de deducir lo que ocurre en el proceso: Caso A: Empleando el circuito con el foco del experimento anterior, se completar la conexin colocando en el vaso un poco de vinagre, que es una disolucin de cido actico en agua. Si es posible, se pondrn tambin unas gotitas de disolucin de naranja de metilo, que es un indicador que se pone rojo cuando est en medios muy cidos y amarillo en medios neutros o bsicos. Poco a poco se aadir a la mezcla anterior un poco de carbonato de sodio en polvo, Na2CO 3. Observen lo que sucede y anoten sus observaciones.

Caso B: - En un matraz se colocarn una cucharadita de cloruro de amonio (NH Cl) y otra de 4 hidrxido de calcio (Ca(OH) . 2) tapar el matraz con un tapn monohoradado Se unido con una manguerita que llegue a burbujear en un vaso que tendr agua con una gotita de fenolftalena, otro indicador comn que se pone de color rosa cuando el medio es bsico. Observa lo que sucede. - Despus de burbujear un rato, se probar la conductividad de la mezcla. Se prende el foco? Tras observar los resultados, lee el siguiente texto y comenta en pequeos grupos las siguientes preguntas. Escribe tus conclusiones para luego cotejarlas con las del resto del grupo: LOS ALCANCES Y LIMITACIONES DEL MODELO DE ARRHENIUS El modelo de Arrhenius es muy importante como una primera explicacin para la estructura y comportamiento qumico de los cidos y las bases. Gran cantidad de sustancias de este tipo caben en los principios de su descripcin, pero otras no pueden ser explicadas con el modelo, pues, teniendo comportamiento como bases no contienen iones OH, o siendo cidos no tienen iones H+o protones. Para este tipo de sustancias, se han desarrollado otros modelos complementarios que tienen como base el hecho de que el agua, H O, al contacto con ellas, es capaz de disociarse y 2 generar los iones H + OH, as que, en realidad, las ideas de Arrhenius estn relacionadas y con las explicaciones y tienen validez de cualquier manera. Como todos los modelos, el de Arrhenius fue susceptible de ser modificado o sustituido al encontrar evidencia de sus fallos, pero el trabajo de este gran cientfico result fundamental para la comprensin de la estructura de muchas sustancias y de las reacciones qumicas, en una poca en la que las herramientas y conocimientos para acercarse a estos fundamentos no eran muy accesibles. Arrhenius, definitivamente, ya es uno de esos personajes inmortales para la qumica. Buscando soluciones 1. La disociacin del cido actico se lleva a cabo de la forma que se muestra en la siguiente ecuacin: CH3COOH CH3COO + H + Coincide esta disociacin con el modelo de Arrhenius para los cidos? Por qu? 2. Qu pas con el color del naranja de metilo al aadir el carbonato de sodio al vinagre? Por qu consideras que pas? 3. El cloruro de amonio y el hidrxido de calcio llevan a cabo la siguiente reaccin:

2NH4Cl (s) + Ca(OH)2(s)

CaCl 2(s) + 2H2O (g) + NH3(g)

El gas que se burbujea en el agua con fenolftalena es el amoniaco, NH .3Qu le ocurre al color de la disolucin tras este burbujeo? Qu indica? 4. El amoniaco NH3es un compuesto covalente. El nitrgeno y el hidrgeno no se separan en iones. Sin embargo, qu ocurre con la conductividad de la corriente tras burbujearlo en el agua? Qu podr estar pasando? 5. Si el carbonato de sodio y el amoniaco se comportan como bases y sus frmulas son Na2CO 3y NH respectivamente, coinciden sus frmulas con las ideas de 3 Arrhenius? 6. Cules de las sustancias empleadas en los experimentos pueden justificar su comportamiento cido-base con el modelo de Arrhenius y cules no? Justifica tu respuesta. Comenten en grupo las respuestas de las preguntas anteriores y con ayuda de su profesor obtengan conclusiones generales. ACTIVIDADES DE CIERRE Actividad 5. Aplicando lo aprendido La historieta Reunidos en equipos, y con base en lo que aprendieron acerca de la teora de la disociacin electroltica de Arrhenius, escriban una historieta ilustrada que explique por qu el riesgo de electrocutarse aumenta si el suelo est mojado, pues probablemente sabes que cuando se cae un cable de alta tensin, se recomienda alejarse para no electrocutarse.3 La historieta debe cumplir con los siguientes requisitos: a) Mnimo cuatro cuadros, mximo ocho. b) En media cartulina. La prctica Lee con atencin el siguiente texto y realiza lo que se te indica En la escuela secundaria un grupo de tercer grado form una comisin para promover el buen uso de sustancias txicas utilizadas en el hogar como son algunos cidos y bases, pero antes de iniciar con su campaa, tenan que reconocer caractersticas y comportamiento de esas sustancias. Te gustara ensear a este grupo de alumnos a reconocer dichas sustancias? Tiempo estimado para la actividad: 40 min

Cfr. JARA Reyes, Silvia, Bascun Blaset Anbal, (2002), Lo que sabemos de la disociacin electroltica, en Acrcate a la Qumica 2 Edit. Larousse, pg. 36