RESEP KERUPUK ORONG-ORONG LESTI

Untuk menghasilkan 10 kg orong-orong yang siap jual, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:
1 Tepung Terigu Segitiga Biru 4.000 grams
2 Tepung Tapioka Gunung Salju 3.000 grams
3 Udang Kecepai 750 grams
4 Ketumbar Giling (halus) 50 grams
5 Bawang Putih 400 grams
6 Soda Kue 2 sendok makan
7 Garam Halus 4 sendok makan
8 Minyak Goreng 2,5 liter

Cara membuat:
1. Udang kecepai dicuci bersih
2. Udang kecepai + ketumbar halus + bawang putih + garam  diblender hingga halus
3. Setelah bahan-bahan pada poin 2 selesai diblender halus, tuangkan ke wadah untuk proses
selanjutnya
4. Aduk tepung terigu dan tepung tapioca (jadi satu) di dalam mixer bowl.
5. Sedikit demi sedikit masukkan bahan-bahan yang sudah diblender halus ke dalam adukan tepung
terigu + tapioca di dalam mixer bowl.
6. Aduk terus menerus hingga rata dan pulen, bila kurang basah dapat ditambahkan air secukupnya.
7. Setelah adukan tepung terigu + tapioca + bahan-bahan poin 2 teraduk rata sampai pulen, masukkan
ke dalam mesin cetak untuk dibentuk seperti usus panjang
8. Hasil cetakan dipotong-potong dengan ukuran ±1 cm
9. Goring dalam wajan yang telah dipanaskan dengan api kecil.
 MODAL BAHAN
(tidak termasuk upah kerja dan biaya listrik + air)

HARGA TOTAL
NO BAHAN JUMLAH SATUAN
PER KG HARGA
1 Tepung Terigu Segitiga Biru 4000 grams 8.600 34.400

2 Tepung Tapioka Gunung Salju 3000 grams 7.800 11.700

3 Udang Kecepai 750 grams 20.000 15.000

4 Ketumbar Giling (halus) 50 grams 56.000 2.800

5 Bawang Putih 400 grams 31.000 12.400

6 Soda Kue 2 sendok makan 4.000 4.000

7 Garam Halus 4 sendok makan 500 500

8 Minyak Goreng 2,5 liter 28.000 70.000

TOTAL BIAYA 150.800

Keterangan:
 Harga bahan-bahan untuk menghasilkan 10 kg kerupuk orong-orong sebesar Rp.150.800,- (Seratus
lima puluh ribu delapan ratus rupiah).
 Harga jual per kg = Rp.30.000,- (Tiga puluh ribu rupiah)

 Harga jual 10 kg orong-orong = Rp.300.000,-

 Biaya beli bahan-bahan/10 kg orong-orong = Rp.150.800,-
 Biaya kemasan/1 kg orong-orong X 10 kg orong-orong = Rp. 16.000,-
= Rp.133.200,-

Omset Per Minggu:

 Jumlah produksi rata-rata per minggu 20 kg
 Hasil penjualan rata-rata per minggu = Rp.600.000,-
 Biaya rata-rata modal untuk beli bahan-bahan = Rp.301.600,-
 Biaya kemasan pelastik bersablon 20 kg/kg orong-orong = Rp. 32.000,-
= Rp.266.400,-

Maka, profit per 20 kg orong-orong sebesar Rp.266.400,- (Dua ratus enam puluh enam ribu empat
ratus rupiah) SEBELUM UPAH KERJA SERTA BIAYA AIR BERSIH DAN BIAYA LISTRIK.