Origem:
Brasil Central Peru Paraguai sia
A CULTURA DO ABACAXIZEIRO
Eng Agr Esp. Jos Luiz Bortolossi
Medicinal:
Bronquite, anemia, reumatismo Xarope bromelina Rica em vitamina C
ASPECTOS ECONMICOS
Na atualidade o continente asitico o maior produtor Continente asitico: 51%
Tailndia: 17% Filipinas: 11%
Brasil
Nos anos de 1995 e 1997 ocorreu aumento na produo devido ao aumento em 25% na rea cultivada e tambm a um aumento de 7% no rendimento. Porm 60-65% da produo era destinada ao mercado interno in natura. A diminuio na exportao ocorreu devido a baixa qualidade dos frutos para exportao. Produtividade brasileira = 25 a 35t/ha (4555t/ha).
Continente americano: 31% (Brasil: 13%) Continente Africano: 16% (Nigria: 6,5%)
Exportaes:
97% Mercosul
BOTNICA
Famlia: Bromeliaceae Gnero: Pseudoananas: sem coroa, estolhos na base
3% Europa Argentina o principal pas de destino dos frutos in natura Em relao ao suco Holanda
BOTNICA Raiz:
sistema radicular fasciculado, superficial e fibroso, profundidade em geral de 0 a 30cm, e raras vezes a mais que 60cm da superfcie do solo
Folhas:
So classificadas segundo seu formato e sua posio na planta em A, B, C, D, E e F da mais velha e externa para a mais nova e interna
A= folhas secas e em via de secar B= folhas senis C= folhas adultas D= folhas em fim de crescimento E, F= folhas novas
Caule:
Curto ao redor do qual crescem as folhas, em forma de calhas, estreitas e rgidas, e no qual se inserem as razes axilares Os rebentos, ou mudas, desenvolvem-se a partir de gemas axilares localizadas no caule (rebentes) e no pednculo (filhotes)
FOLHAS:
A= folhas secas e em via de secar B= folhas senis C= folhas adultas D= folhas em fim de crescimento E, F= folhas novas
A folha D a mais importante do ponto de vista do manejo da cultura; a mais jovem dentre as folhas adultas Metabolicamente, a mais ativa de todas, por isso usada na anlise de crescimento e do estado nutricional da planta. Em geral a folha D forma um ngulo de 45 entre o nvel do solo e um eixo imaginrio que passa pelo centro da planta e fcil de ser destacada.
Inflorescncia:
No caule insere-se o pednculo que sustenta a inflorescncia e o fruto da resultante
Inflorescncia:
No caule insere-se o pednculo que sustenta a inflorescncia e o fruto da resultante
FRUTO:
um fruto composto ou mltiplo chamado sincarpo ou sorose, formado pela coalescncia dos frutos individuais, do tipo baga, numa espiral sobre o eixo central, que a continuidade do pednculo Compe-se de 100 a 200 flores individuais arrumadas em espiral em volta de um eixo Aps a abertura total que dura de 3 a 4 semanas, permanecem abertas por apenas 1 dia
FRUTO:
O ovrio se desenvolve na ausncia de polinizao para formar o fruto sem sementes (partenognese vegetativa) Os vulos que surgem na antese abortam cedo 1 fruto= 100-200 bagas fundidas 1 flor= 3 ptalas, 3 spalas, 6 estames 1 ovrio= 3 lculos estigmticos 1 lculo= 14 20 vulos
VARIEDADES
As variedades mais conhecidas so classificadas em cinco grupos distintos:
Cayenne; Spanish; Queem; Pernambuco; Perolera.
Prola
Amplamente cultivada no Brasil Porte mdio e crescimento ereto, vigorosa com folhas com cerca de 65 cm de comprimento e espinhos nos bordos O pednculo do fruto longo (30cm), produz muitos filhotes (5 a 15) presos no pednculo, prximos a base do fruto Fruto de forma cnica, casca amarelada quando maduro, polpa branca, sucosa, com 14 16 Brix, baixa acidez. Pesa de 1,0 a 1,5Kg Apresenta tolerncia murcha associada a cochonilha e suscetvel a fusariose
BRs Ajub
Lanamento do EMBRAPA para plantio no Sul do Brasil Porte pequeno 1,5 kg Folhas sem espinhos nos bordos Fruto de forma cilndrica, casca amarelada quando maduro, polpa amarela, com elevado teor de aucares e excelente sabor, que se torna ainda mais doce no vero Apresenta resistncia a fusariose recomendada para consumo in natura e para a indstria
PROPAGAO
Sementes: a reproduo sexuada s ocorre quando h fecundao cruzada, entre variedades e/ou espcies diferentes, tendo aplicao exclusiva na pesquisa para obteno de novas variedades
Convencional = coroa, filhote, filhote rebento rebento Viveiro = - Seco do caule
Mudas
- Destruio do meristema
Micro propagao
COROA:
brotao do pice do fruto muda pouco disponvel menos vigorosa, de ciclo (do plantio colheita) mais longo, frutificao tardia ciclo de 24 meses menor incidncia de cochonilha (Dysmicoccus brevipes) mais uniforme em tamanho e peso, gerando plantios com plantas de porte e desenvolvimento mais uniforme alta suscetibilidade a podrido
FILHOTES:
brotao do pednculo que a haste que sustenta os frutos maior quantidade cv. Prola. muda de vigor e ciclo intermedirios, menos uniformes que as coroas seleo = culturas homogneas forma curvada = podrides fngicas ciclo =18-24 meses
REBENTO:
brotao do caule, se deixados na planta me do origem a 2 colheita muda de maior vigor, ciclo mais curto, de colheita mais difcil, menor uniformidade em tamanho e peso mais usado para Smooth cayenne rebento ciclo de 17-18 meses mais suscetvel a ocorrncia de floraes naturais precoces contaminao:
Fusarium moliniforme var. subglutinans Cochonilha
FILHOTES REBENTO:
brotao da regio de insero do pednculo no caule produo limitada apresenta caractersticas intermedirias entre filhote e rebento
PREPARO DAS MUDAS EM VIVEIRO (SECO DO CAULE) Caracterizam-se pela melhor sanidade, sobretudo em relao a fusariose. Seleo das plantas Desbaste das folhas e eliminao do sistema radicular Seccionar o talo (com pelo menos 1 gema/talo) Tratamento fitossanitrio (fungicida, inseticida) Secagem Canteiros= 1,20 X 0,30 m Ripado rstico por 3 meses
COLHEITA E SELEO:
tipo, tamanho, fitossanidade**
CURA:
7 a 30 dias no sol. Suporta at 90 dias
SELEO:
tipo e tamanho
PREPARO DAS MUDAS EM VIVEIRO (SECO DO CAULE) Tratamento fitossanitrio semanal por 3 meses Invasoras limpeza manual 10 semanas aps plantio = mudas com 10 cm de altura Adubao folhar
Uria
FORMAO DE MUDAS NO VIVEIRO ATRAVS DA SECO DO CAULE
MICRO PROPAGAO
Custo elevado Multiplicao de variedades promissoras Mudas livres de doenas Gemas de talo, gemas axilares dormentes da coroa, entre outras.
Fase reprodutiva
Da diferenciao at a colheita = 5 6 meses
OUTROS MTODOS
Eliminao do meristema apical
* Trado * Quebra da flor
Fase propagativa
Desenvolvimento da planta + colheita, ceva das mudas, colheita, mudas
FASE REPRODUTIVA
Incio diferenciao at inflorescncia visvel = 40 dias Inflorescncia at abertura das primeiras flores = 40 dias Abertura de todas as flores = 25 dias Abertura das flores at a colheita = 110 dias
Tipo de muda
coroa= frutifica +- 24-30 meses filhote= frutifica 20-22 meses rebento= frutifica 16-18 meses
Peso da muda - Rebento 700 800g floresce mais cedo do que um rebento de 300-400g
INDUO ARTIFICIAL
VANTAGENS DA INDUO ARTIFICIAL
maior eficincia no uso dos fatores de produo inclusive uso intensivo da terra uniformizao da frutificao e concentrao da colheita com reduo do custo fornecimento constante e regular de frutos para indstria e in natura sem alterar qualidade e em pocas mais favorveis facilidade do controle fitossanitrio aumento rendimento devido ao maior nmero de frutos colhidos melhor aproveitamento da mo de obra possibilidade do aproveitamento da segunda safra
Irrigao
crescimento vegetativo ( N) = atraso no florescimento Irrigao = favorece o crescimento vegetativo
poca de plantio
Mais curto ser o ciclo quanto mais cedo for feito o plantio
INDUO ARTIFICIAL
DESVANTAGENS DA INDUO ARTIFICIAL podem ocorrer frutos pequenos, no comercializveis (quando plantas de tamanhos diferentes) tombamento de frutos devido ao alongamento do pednculo em plantas imaturas reduo do nmero de mudas / planta deformao de frutos quando aplicao feita de forma incorreta (Quimeras).
INDUO
INDUO NATURAL
Maio a junho colheita Final de Dezembro
INDUO ARTIFICIAL Maio a junho quando a folha D estiver com 80 cm de comprimento Em at 60 dias aparece o fruto (depende da temperatura) Colheita 6 meses aps a induo.
INDUO
INDUO ARTIFICIAL - Produtos O carbureto usado na roseta foliar, na forma slida (0,5 a 1,0g/ planta) ou lquida 350 g/100 l de gua (30 a 50 ml/planta); O etefon (Etherel 150 ml/20 l gua + 2 kg de gelo) deve ser aplicado no olho da planta usando-se 50ml/planta ou em pulverizao total da planta; A eficincia no processo de induo aumentada executando-se a prtica noite ou nas horas mais frescas do dia, de preferncia em dias nublados.
IMPLANTAO DO POMAR
CLIMA
TC
21-27C = favorvel < 20C = combinadas com perodos de dias mais curtos e/ ou insolao mais baixa e nebulosidade mais alta = floraes naturais precoces >32C = respirao, transpirao (reduzem o crescimento da planta, queimadura frutos na fase final de maturao)
Vento - evitar
SOLO
Leve e bem drenado pH 4,5 - 5,5 (realizao de calagem 30-90 dias antes do plantio) Rico em matria orgnica, K
PLANTIO
Plantio das mudas pode ser feito em covas ou em sulcos Profundidade dos sulcos deve corresponder a tera parte do comprimento da muda, tomando cuidado para que no caia terra no olho Plantio das mudas em quadras, de acordo com o tipo e tamanho das mudas, para facilitar as prticas culturais Plantaes adensadas com no mnimo 37.000 plantas por hectare Linhas simples = menor quantidade frutos/rea (no usado) Linhas duplas = - objetivo econmico
PREPARO SOLO
Arao e gradagem - procurando atingir uma profundidade de 30cm, para facilitar o desenvolvimento das razes
- plantio alternado
TRANSPLANTE
Junho (na maioria) a setembro (locais onde gia) para induo no ano seguinte em Maio a junho
ESPAAMENTOS
Filas simples:
0,90m X 0,30m = 37.030 plantas/ha 0,80m X 0,30m = 41.660
Filas duplas:
0,90m x 0,40m x 0,40m = 38.460 0,90m x 0,40m x 0,35m = 43.950 0,90m x 0,40m x 0,30m = 51.280
EXIGNCIAS NUTRICIONAIS K > N > Ca > Mg > S e P Mn > Fe > Zn > B > Cu Mxima absoro = 16 meses
FILA DUPLA
ADUBAO
Anlise de solo
FILA SIMPLES
ESPAAMENTO
EXIGNCIAS NUTRICIONAIS
POCAS DE APLICAO
Plantio = todo P2O5, 1/3 N, 1/3 K2O Cobertura = restante N, K2O (1/2 30-60 dias aps o plantio e a outra 30 dias antes da induo) Soca = repetir adubao aplicando na axila das folhas ANLISE FOLIAR = aps o estabelecimento da cultura, coleta-se normalmente a folha D, recomenda-se de um mnimo de 25 folhas, ao acaso, para cada talho uniforme de produo
RAIZ ADVENTCIA
PRAGAS
Cochonilha: Dismicoccus brevipes
folha murcha de verde para vermelho-bronzeada rosa vivo amarela perda da turgescncia manchas necrticas
Controle =
muda:
soluo inseticida/5 min.
campo:
paration ou dimetoato (60 dias aps o plantio) Confidor ( 30 g/100 l gua)
50 ml/planta
PRAGAS
Aplicador e dosador de inseticida
Controle
piretrides, fosforados, pulverizar a cada 7 dias Durao da florada 21 dias
DOENAS
Fusariose ou gomose
Ocasiona perdas de 40 80%
Sintomas:
goma nas cavidade florais, caule, parte basal folhas leses na base (podrido mole)
Controle:
Variedades resistentes
BRs Ajub - EMBRAPA
DOENAS NEMATIDES
As espcies mais importantes para a abacaxicultura so: as formadoras de galhas Meloidogyne spp., a das leses radiculares Pratylenchus brachyurus e a do nematide reniforme (Rotylenchus reniformis. Medidas de controle Preparo do solo Pousio Rotao de culturas Adubao orgnica Variedades resistentes Nematicidas
Colheita
Corte do pednculo (faco) 3 a 5cm abaixo da base do fruto Equipamentos limpos para evitar contaminaes
Seleo, classificao, acondicionamento e transporte Seleo em relao a qualidade e a sanidade Classificao de acordo com o tamanho/peso e o grau de maturao Acondicionamento de acordo com o destino dos frutos (mercado interno, externo, Mercosul)
Literatura utilizada
Abacaxi: tecnologia de Produo e Comercializao. Informe Agropecurio. V.19, n.195, 1998. REINHARDT, D.H.; SOUZA, L.F.S.; CABRAL, J.R.S. ABACAXI Produo: aspectos tcnicos. Frutas do Brasil. Embrapa: Braslia, 77p. 2000. SIMO, S. Abacaxizeiro. Tratado de Fruticultura. FEALQ. 1998.