BIOQUIMICA La purina es un compuesto org. heterocclico aromtico, su estructura est formada por 2 anillos fusionados,1 de 6 tomos y el otro de 5.

Las base nitrogenadas son sust. orgnicas heterocclicas, alcalinas y son molculas planas. Existen 2 tipos: purinas y pirimidinas. glutamato mun.do/mrJRLG va @elmundoes Vitamina E: MedlinePlus enciclopedia mdica: 1.usa.gov/ip9eoF via @AddThis Tomar el sol, fuente de vitamina D: cascaraamarga.es/salud/40-salud va @cascara_amarga Es 1 provitamina que se obtiene de 2 formas: Ingestin de alim. que contengan esta vit.. por la modific. del colesterol por radiac.solar. La vitamina D o calciferol es un esteroide. Actua en el met. del Ca. La vitamina E tambien se llama tocoferol. Es antioxidante. La vitamina K se llama filoquinona y es un factor de la coagulacin de la sangre. La vitamina A es el retinol. Es componente de la retina y es antiioxidante. El betacaroteno al ser consumida, se puede convertir en vit A Los carotenos son algunos pigmentos que se observan en plantas (amarillos, rojos, anaranjados). Son antioxidantes. El caf "reduce" el riesgo de sufrir cncer de prstata bbc.in/jkRzFD Aseguran que el brcoli previene y "mata" el cncer bbc.in/lOWU00 video sobre las vitaminas youtu.be/LM_uCsEUHXU El colesterol forma parte de la membranas celulares. Es precursor de las hormonas sexuales (estradiol, testosterona y progesterona). ATENCIN: El colesterol es de origen animal y no es una grasa. PLEASE. Los esteroides son isoprenoides formados por el esqueleto CICLOPENTANOPENHIDROFENANTRENO. Ejem: ergosterol (vegetal) y el colesterol(animal) Los terpenos son sustancias isoprenoides voltiles de origen vegetal. (aromas del eucaliptus, mentol y otros). Un isopreno es el monmero de los isoprenoides. Quimicamente es el 2-metil-1,3-butadieno. Un esfingolpido que contiene carbohidrato se llama glucoesfingolpidos. Ejemplo: cerebrosido y gangliosido.

Los esfingolpidos forman parte de las membranas celulares en especial del sistema nervioso. Los fosfolpidos forman parte de las membranas celulares. Ejemplo:Lecitina. Los esfingolipidos poseen esfingosina. Ejemplo: esfingomielina Los fosfolpidos contienen fosforo. Los fosfogliceridos son fosfolpidos que contienen glicerol, c grasos, fosfato y un grupo aminando. Los triglicridos,grasa o triacilgliceroles estan formados por 1 molc.de glicerol, que tiene esterificados sus 3 hidroxilos por 3 c.grasos Las ceras son steres de los cidos grasos con alcoholes de peso molecular elevado. Cscara de manzana: alimento "poderoso" http://bbc.in/iXQu2H Los eicosanos son derivados del ARA. Ejem.: Prostaglandinas (actuan en la fisiologa del dolor, fiebre, etc), Tromboxanos y leucotrienos. El Omega 3 de origen vegetal es el ALA ( alfa-linolnico) y los de origen animal : el EPA (eicosanopentenoico) y el DHA (docasohexaenoico). Los Omega 6 son esenciales para la vida son: el cido linoleico, el ARA y el GLA. Los Omega 3 son protectores cardiovasculares , etc. Omega 9 seran el c. olico (18:1;9 cis) y el c. eladico (18:1;9 trans) o grasa trans (no recomendable su consumo). .........pentaenoico (EPA) y hexaenoico (DHA).. Los c.g. insaturados se clasifican en: Monoenoico (c.olico), dienoicos (c linoleico), trienoico (GLA), tetraenoico (ARA),......... Los cidos grasos insaturados son lquidos a temperatura ambiente y poseen multiples funciones biolgicas, entre ellas las de ser combustib. Los cidos grasos saturados son slidos a temperatura ambiente y son combustibles de reserva de nuestro organismo. Ej: c. palmtico (16 c) Los c. grasos son cidos carboxlicos de cadena larga (ms de 2 carbonos). Existen 2 tipos de c. grasos: los saturados y los insaturados. Para cambiar momentaneamente de tema. E. coli: bacteria amiga o enemiga? http://bbc.in/lfdKGK

Los Lpidos son biomolculas insolubles en agua, pero solubles en solventes orgnicos (como benceno, eter de petrleo, hexano y gasolina) ............Cadenas de Glicosaminoglucanos se hallan unidos a las protenas antes sealadas. Los PROTEOGLICANOS estn formados por una larga cadena de cido hialurnico con ramificaciones formadas por largas protenas....... Las GLICOPROTENAS resultan de la unin de una o ms fracciones polisac. con una fraccin central proteica a travs de enlaces covalentes. Los PEPTIDOGLICANOS estn formadas por cadenas polisacridas paralelas entre s y unidas transversalmente con cadenas laterales peptdicas. los mucopolisacridos tambin se nombran glucosaminoglucanos. Ejem.: Heparina (anticoagulante), Condroitina y Ac. Hialurnico. (cartilagos) Los mucopolisacridos (heteropolisacridos nitrogenados) son cadenas de monosac. que se encuentran en las mucosas y en las articulaciones. El almidn posee ms amilosa (polisac. lineal de glucosa) que amilopectina (p. ramificado de g.). El glucogeno contiene ms amilopectina. Tanto el almidn como el glucgeno son polisacridos de reserva, formados por glucosas. El almidn esde origen vegetal y el glucg. animal. Existen 2 tipos de homopolisac.: a) los de reserva de energa (ejem: almidn y glucogno) y b) los estructurales (ejem:celulosa y quitina) Los homopolisacridos estn formados por un solo tipo de monosacridos, Los heteropolisacridos estn formados por 2 tipos de monosacridos http://youtu.be/iDjLWX-iEuQ Video sobre fibra dietetica. (celulosa, pectina,etc)=revisar Un monosacrido derivado por sustitucin mixta es el cido ascrbico (vitamina C), que funciona en el organismo como antioxidante y coenzima Un monosacrido derivado por sustitucin simple se llama glucosamina (forma parte de los cartlagos) Los c. aldricos son derivados de monosac. simples, por oxidacin del alcohol primario y el aldehido al mismo tiempo. (c. dicarboxilico). Los acidos urnicos son derivados de los Monosacridos. por Oxidacin del grupo alcohol primario (-CH2OH) a un grupo carboxilo (-COOH).

Un cido aldnico es un monosac. derivado por reduccin obtenidos por oxidacin del grupo f. aldehdo de una aldosa para forma un carboxilo. Los Polioles son monosacridos derivados por reduccin. Ejemplo: Manitol, sorbitol y glicerol. Todo sobre sucralosa ,.http://www.sucralosa-es.org/=revisar Los desoxiazcares son monosacridos en los cuales un radical hidroxilo ha sido reemplazado por un hidrgeno. Ejemplo: la desoxiribosa...... La glucosa es de sabor dulce La fructosa es mucho ms dulce que la glucosa, mientras que la galactosa no es nada dulce. La fructosa ciclica la llaman fructofuranosa. La glucosa slida disuelta en agua pasa de tener estructura lineal a cclica (glucopiranosa)..... La glucosa slida disuelta en agua pasa de tener estructura lineal a cclica (glucopiranosa). http://twitpic.com/52wgtw= revisar La glucosa (aldohexosa) tambin se llama dextrosa. La fructosa (cetohexosa) tambin se llama levulosa. con 2,1,8,9 y ms carbonos en sus composicin. Un monosacrido que contiene 6 carbonos se cataloga de hexosa, y cuando tiene 7 se llama heptosa. Un monosacrido que contiene 3 carbonos se cataloga de triosa. Si posee 4 carb. se llamara tetrosa. Si posee 5 carb. los llamamos pentosa. Un monosacrido que contiene un grupo cetnico se cataloga de cetosa.

Un monosacrido que contiene aldehido se cataloga de aldosa. Un monosacrido es una polihidroxialdehido, polihidroxicetona sus derivados qumicos Como carbohidratos se definen las biomolculas formadas por polihidroxialdehidos, polihidroxicetonas, sus derivados y sus polmeros. Los Carbohidratos tambin se llaman: Sacridos, Glcidos e Hidratos de carbono, en algunas parte lo llaman equivocadamente azucares. 21 may