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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS ESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS REA: ADMINISTRACIN DE OPERACIONES

PROGRAMA DEL CURSO CONTROL TOTAL DE CALIDAD DE OPERACIONES Cdigo 10234


DESCRIPCIN DEL CURSO Curso ubicado en el rea de Administracin de Operaciones, que se imparte a los estudiantes del la especialidad de Administracin de Operaciones en el dcimo semestre de la carrera de Administracin de Empresas. Dentro de su contenido incluye los aspectos generales sobre el control total de la calidad como ventaja competitiva para las empresas que deben enfrentar el mercado globalizado. Tambin se estudian los elementos del sistema de gestin de calidad, que son los pilares para crear las condiciones propicias que influyen directa o indirectamente en la satisfaccin de las necesidades y superacin de las expectativas de los clientes. OBJETIVOS Que el estudiante: Adquiera los conocimientos tericos sobre el control total de calidad y su aplicacin en los procesos productivos, tanto en empresas industriales como de servicios. Adquiera los conocimientos de la gestin de calidad total, y sea capaz de desarrollar una ideologa, una filosofa, mtodos y acciones diseados para satisfacer completamente a un cliente en la empresa donde labora. Aprenda a resolver problemas actuales de calidad mediante la utilizacin de tcnicas y herramientas apropiadas para la toma de decisiones, como factor importante en el futuro de la empresa donde se desarrolla laboralmente. Aprenda el uso y aplicacin de las herramientas que se utilizan para mejorar la calidad y el rendimiento de la produccin, ya sea sta de productos tangibles o intangibles. GENERALIDADES DE CALIDAD

Primera unidad 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Fundamentos de la direccin Definicin de calidad Calidad total Historia e importancia de la calidad Autores de la gestin de calidad La funcin de calidad en la empresa Calidad en la manufactura

8. Calidad en los servicios 9. Enfoques de la calidad 10. Factores que afectan la calidad Segunda unidad 1. 2. 3. 4. 5. PLANIFICACIN DE LA CALIDAD

Por qu planificar? Tipos de planes de calidad Proceso de planificacin de la calidad Benchmarking Calidad de diseo ESTRUCTURA Y DISEO ORGANIZATIVO

Tercera unidad 1. Organizacin 2. Estructura organizativa 3. Diseo organizativo Cuarta unidad 1. 2. 3. 4. 5. 6.

GESTIN DE LOS RECURSOS HUMANOS

Definicin de la gestin de recursos humanos Gestin de recursos humanos y gestin de la calidad total Planificacin de los recursos humanos Reclutamiento, seleccin y entrenamiento, formacin y desarrollo Crculos de calidad Cultura y gestin del cambio DIRECCIN

Quinta unidad 1. 2. 3. 4.

Motivacin Liderazgo Comunicacin Comits, equipos y toma grupal de decisiones SISTEMAS DE CONTROL

Sexta unidad 1. 2. 3. 4. 5.

Sistema de control de calidad Requerimientos del control de procesos El control de materiales y la prevencin Herramientas del control de calidad Control estadstico de procesos ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

Sptima unidad 1. 2. 3. 4. Normas Tipos de normas Normas ISO Acreditacin

BIBLIOGRAFA 1. Alexander Servat, Alberto G. Mejora Continua y Accin Correctiva. Editorial Prentice Hall. 2. Besterfield, Dale H. Control de Calidad. Editorial Prentice Hall. Cuarta edicin 3. Ciampa, Dan. Calidad Total. Gua para su implantacin. Editorial Addison Wesley. 4. Climent Serrano, Salvador. Los Costes de Calidad como Estrategia Empresarial en las Empresas Certificadas con la Norma ISO 9000. Universidad de Valencia. Servicios de Publicaciones. Septiembre de 2003 Primera Edicin. 5. Chase, Jacobs, Aquilano. Administracin de la produccin y operaciones. Editorial Mc Graw Hill. . Dcima segunda edicin. 2,009. 6. Evans, James R y William Sindsay. Administracin y control de la calidad. Editorial Thomson Internacional. Cuarta Edicin. 7. Heizer Jay y Barry Render. Principios de Administracin de Operaciones. Sptima Edicin. Editorial Pearson Prentice Hall. 2009. 8. James, Paul. Gestin de la Calidad Total. Un texto introductorio. Editorial Prentice Hall. Quinta edicin en espaol. 9. Sosa Pulido, Demetrio. Administracin por Calidad. Un modelo de calidad para las empresas. Segunda edicin. Editorial Limusa. 2006.

SISTEMA DE EVALUACIN Exmenes parciales Pruebas cortas y laboratorios Investigaciones y exposiciones en clase Trabajos realizados en forma conjunta con los cursos Ingeniera de Servicios y Planificacin y Administracin de Operaciones Examen final Participacin en clase

INTEGRACIN DEL PUNTEO DEL CURSO


Zona 70 puntos 1. Primer examen parcial 2. Segundo examen parcial... 3. Trabajo consultora (conjunto Ingeniera Servicios).. 4. Trabajo de plan de negocios(conjunto PYAO).... 5. Exposicin saln de clase (tema asignado por grupo). 6. Laboratorios, exposiciones, pruebas cortas y participacin en clase Total .

15 puntos 15 puntos 10 puntos 10 puntos 10 puntos 10 puntos -----------------70 puntos

Final 30 puntos 1. Examen final. 2. Presentacin informe final trabajo consultora.... Total
Nota: Es obligatorio presentarse el examen final

..

20 puntos 10 puntos ------------------30 puntos

CALENDARIZACIN Fechas de Entregas de Investigaciones y Trabajos Prcticos Trabajos de investigacin Fechas de Exmenes Primer examen parcial Segundo examen parcial Pruebas cortas Examen final... Se indicar en clase

27 de agosto de 2010 27 de septiembre de 2010 Se indicarn en clase 9 de noviembre de 2010

Las fechas calendarizadas pueden variar por causas ajenas al desarrollo del curso, se informar en clase.

Profesores del Curso

Licda. Frin Salazar Hernndez salazar-frine@usac.edu.gt Auxiliar: Juan Pablo Maldonado Tovar maldonadotovar.juanpablo@gmail.com

Ubicacin de la Coordinacin del Curso

Oficina 212-A, Segundo Nivel, Edificio S-6 Tel. 24188519

Julio/2010

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