RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Sekolah : SMP Negeri 4 Blitar

Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam
Kelas/Semester : VIII/ Satu
Topik : Sistem Pencernaan Makanan
Sub Topik : Makanan (Uji nutrisi bahan makanan)
Alokasi Waktu : 3 x 40 Menit (1 x TM)
Pertemuan : Pertama

A. KOMPETENSI INTI
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.
2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli
(toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara
efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan
keberadaannya.
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan
prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata.
4. Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan,
mengurai, merangkai, memodifkasi, dan membuat) dan ranah abstrak
(menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai
dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut
pandang/teori.

B. KOMPETENSI DASAR
1.1Mengagumi keteraturan dan kompleksitas ciptaan Tuhan tentang aspek fsik
dan kimiawi, kehidupan dalam ekosistem, dan peranan manusia dalam
lingkungan serta mewujudkannya dalam pengamalan ajaran agama yang
dianutnya
1.2Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti;
cermat; tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif
dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari
2.1 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai
wujud
2.2Implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan

1
 3.6 Mendeskripsikan sistem pencernaan serta keterkaitannya dengan sistem
pernafasan, sistem peredaran darah, dan penggunaan energi makanan
4.1 Melakukan penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan enzimatis pada
makanan

C. INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI

1.1.1 Menghargai perbedaan teman yang membawa aneka bahan makanan
sebagai karunia Tuhan dalam menciptakan aneka bahan makanan
1.1.2 Menghabiskan makanan yang dimakan sebagai rasa bersyukur masih bisa
menikmati makan
2.1.1 Melakukan pengamatan/percobaan secara jujur, dan teliti
2.1.2 Melaporkan hasil pengamatan/ percobaan secara teliti
3.6.1 Menyebutkan jenis-jenis bahan makanan
3.6.2 Menyebutkan kandungan bahan makanan dalam kehidupan sehari-hari
melalui uji bahan makanan
3.6.3 Menjelaskan fungsi dari bahan makanan
4.6.1 Mengidentifkasi bahan makanan pada produk kemasan
4.6.2 Melakukan uji nutrisi bahan makanan
D. MATERI PEMBELAJARAN
A. Materi Reguler
Makanan
- Kebutuhan energi
Energi yang diperlukan tubuh diperoleh dari makan
Jumlah energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk beraktivitas diukur
dengan satuan kalori
- Nutrisi makanan (karbohidrat, lemak, protein)
*Nutrisi atau gizi adalah zat yang dibutuhkan makhluk hidup sebagai
sumber energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan, dan
keberlangsungan fungsi pada setiap jaringan dan organ tubuh secara
normal.
*Enam jenis nutrisi yaitu karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan
air
*Karbohidrat memiliki fungsi sumber utama energi bagi tubuhmu, uji
makanan yang mengandung amilum ditetesi dengan larutan lugol/kalium
iodida berwarna biru tua, uji makanan yang mengandung gula ditetesi
dengan larutan benedict/ fehling A dan B berwarna biru kehijauan,
kuning, sampai merah bata

2
 *Lemak memiliki fungsi menyediakan energi , melarutkan vitamin ADEK,
dan menyediakan asam lemak essensial bagi tubuh manusia
*Protein berfungsi untuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel tubuh yang
rusak, pembuat enzim dan hormon, serta pembentuk antibodi. Uji
makanan yang mengandung protein ditetesi dengan larutan milon/biuret
menghasilkan warna merah muda sampai ungu
B. Materi Remidial
Konsep sulit yang diprediksi harus diulang melalui pembelajaran remidial,
yaitu: fungsi masing-masing nutrisi
C. Materi Pengayaan
Peningkatan produksi pangan

E. Metode/Pendekatan Pembelajaran
1. Pendekatan Saintifk.
2. Model Pembelajaran Discovery Learning
3. Metode eksperimen, diskusi

F. MEDIA, ALAT DAN SUMBER PEMBELAJARAN

1 MEDIA :
2 ALAT dan BAHAN :
- Alat : - tabung reaksi - pipet tetes
- mortar dan pistil - gelas kimia
- rak tabung reaksi - kertas label
- Bahan : larutan bahan makanan yang akan diuji ( nasi, jagung, tempe, telor,
dan tahu).
3. SUMBER BELAJAR :
a. Buku IPA SMP Kelas VIII, Puskurbuk 2013
b. LKS Uji Nutrisi pada makanan
c. Buku penunjang yang lain

G. KEGIATAN PEMBELAJARAN

kegiatan Langkah dan Deskripsi kegiatan Alokasi

model discovery waktu

Pemusatan perhatian
pendahulu Stimulasi - Guru meminta pada peserta 5 menit
an didik untuk menyebutkan

3
 bahan makanan dalam
kehidupan sehari-hari
- Guru menyampaikan tujuan
pembelajaran hari ini
tentang uji nutrisi pada
makanan
Kegiatan Pembagian tugas - Menyampaikan informasi 10 menit
inti dan identifkasi tentang percobaan uji nutrisi
masalah pada makanan.
Observasi - Membagi siswa jadi 5
kelompok
Pengumpulan - Percobaan dan diskusi
data kelompok untuk mengamati
perubahan warna bahan
makanan yang diuji.
- Menganalisa data percobaan
Analisa data untuk menjawab pertanyaan
dalam LKS
- Presentasi hasil pengamatan,
Verifkasi diskusi kelas tentang
perubahan warna pada
bahan yang diuji dengan
reagen lugol dan biuret.
Generalisasi - Membuat simpulan tentang
warna bahan makanan yang
mengandung karbohidrat
dan protein jika diuji dengan
reagen lugol dan biuret.
penutup - Siswa dan guru mereview 5 menit
hasil kegiatan pembelajaran
- Guru menyuruh siswa untuk
megumpulkan data hasil
percobaan setiapkelompok
- Guru memberi penghargaan
pada kelompok dengan
kinerja terbaik
- Siswa menjawab post tes
tentang uji nutrisi bahan

4
 makanan
- Pemberian tugas untuk
mempelajari uji bahan
makanan yang mengandung
gula dan lemak serta
membawa bahan-bahan
untuk kegiatan percobaan
tersebut.

H. PENILAIAN
1. Metode dan Bentuk Instrumen
Metode Bentuk instrumen
Sikap Lembar pengamatan sikap dan rubrik
Tes unjuk kerja Tes penilaian kinerja
Tes tertulis Tes uraian

LEMBAR PENGAMATAN SIKAP

N Aspek yang dinilai 3 2 1 Keterangan
o
1 Rasa ingin tahu
2 Ketelitian dalam melakukan percobaan
3 Tanggung jawab dalam belajar baik
secara individu maupun berkelompok
4 Keterampilan berkomunikasi pada
saat belajar

RUBRIK PENILAIAN SIKAP

N Aspek yang Rubrik
o dinilai
1 Menunjukkan 3 menunjukkan rasa ingin tahu yang besar,
rasa ingin tahu antusias, aktif dalam kegiatan kelompok
2. menunjukkan rasa ingin tahu namun tidak
terlalu antusias dan baru terlihat aktif dalam
kegiatan kelompok ketika disuruh
1. tidak menunjukkan antusias dalam
pengamatan, sulit terlibat aktif dalam kegiatan
kelompok walaupun telah didorong untuk

5
 terlibat.
2 Ketelitian 3. mengamati obyek pengamatan dengan teliti
sesuai prosedur dalam bekerja
2. mengamati obyek pengamatan sesuai
prosedur namun kurang teliti dalam bekerja
1. Mengamati obyek pengamatan tidak sesuai
prosedur dalam bekerja
3 Tanggung 3 tanggung jawab dalam menyelesaikan tugas
jawab dalam dengan hasil terbaik yang bisa dilakukan dan
belajar dan berupaya tepat waktu
bekerja baik 1 berupaya tepat waktu dalam menyelesaikan
secara individu tugas namun belum menunjukkan upaya
maupun terbaiknya
berkelom pok 1. tidak berupaya sungguh-sungguh dalam
menyelesaikan tugas dan tugasnya tidak
selesai
4 Berkomunikasi 3 aktif dalam Tanya jawab, dapat mengemukakan
gagasan atau ide dan menghargai pendapat
siswa lain
2 aktif dalam Tanya jawab, tidak ikut
mengemukakan gagasan atau ide walaupun
menghargai pendapat siswa lain
1 aktif dalam Tanya jawab, tidak ikut
mengemukakan gagasan atau ide dan kurang
menghargai pendapat siswa lain

skor yang diperoleh

NILAI : ------------------------------ x 100
Skor maksimum

LEMBAR PENILAIAN UNJUK KERJA

N Skor
Aspek
o 3 2 1
1 Ketepatan pengamatan perubahan warna
2 Memperoleh data percobaan
3 Membuat simpulan

RUBRIK PENILAIAN UNJUK KERJA

Skor Rubrik

6
 3 Tepat / benar
2 Kurang tepat / kurang benar
1 Tidak tepat / tidak benar
Skor yang diperoleh
NILAI ;----------------------------- x 100
Skor maksimum

SOAL POST TES

1. Bahan makanan apa sajakah yang mengandung karbohidrat?
2. Bahan makanan apa sajakah yang mengandung protein?
3. Apakah nama reagen untuk menguji karbohidart dan protein?
4. Bagaimanakah perubahan warna bahan makanan yang
mengandung karbohidrat?
5. Bagaimanakah perubahan warna bahan makanan yang
mengandung karbohidrat?

Mengetahui, Batu, 22 Agustus 2015

Kepala Sekolah Guru Mapel

MURDIJANTO, S.Pd YATMISRI, S.Pd

NIP. 19631229 198512 1 001 NIP.198002272008012012

7
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)
Uji Nutrisi pada Makana
Apa yang akan kamu teliti?
Menguji kandungan nutrisi dalam bahan makanan.
Apa yang kamu duga?
Apa yang kamu sediakan?
• Tabung reaksi (satu tabung per sampel uji)
• Rak tabung reaksi
• Mortar dan pistil
• Pipet tetes
• Kertas label
• gelas beker
• Larutan bahan makanan yang akan diuji (beberapa bahan makanan yang diduga
mengandung karbohidrat dan protein)

Apa tujuan kamu meneliti?

a. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Karbohidrat
Reagen lugol digunakan untuk menguji bahan makanan yang mengandung
karbohidrat. Reagen ini berwarna orange. Setelah sampel yang diuji ditetesi
reagen lugol akan terjadi perubahan warna. Apabila sampel berubah warna
menjadi biru tua berarti bahan makanan tersebut mengandung karbohidrat.
Apa yang kamu lakukan?
1. Sediakan 10 gr bahan makanan yang akan diuji (nasi, jagung, kentang, tempe,
kacang) .

8
 2. Hancurkan bahan makanan yang akan diuji dengan mortar dan pistil.
3. Tambahkan air untuk memudahkan penghancuran.
4. Masukkan masing-masing 2 ml ekstrak makanan kedalam tabung reaksi
5. Beri label masing-masing tabung reaksi sesuai dengan nama sampel larutan
uji.
6. Tetesilah masing-masing bahan makanan tersebut dengan reagen lugol.
7. Catat warna dasar dari bahan makanan dan warna dasar reagen lugol.
8. Perhatikan perubahan warna yang terjadi!
b. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Protein
Reagen biuret digunakan untuk mengetahui adanya kandungan protein pada
bahan makanan. Reagen biuret berwarna biru. Ketika bereaksi dengan protein
akan berubah warna menjadi merah muda sampai ungu.

Apa yang kamu lakukan. ?

1. Lakukan langkah yang sama seperti kegiatan uji kandungan karbohidrat
2. Tambahkan 10 tetes larutan biuret kedalam masing-masing tabung reaksi
3. Catat warna dasar bahan makanan dan warna reagen biuret
4. Dengan menggunakan pipet, secara hati-hati tambahkan 3 tetes reagen biuret
untuk masing-masing tabung. Kocok perlahan-lahan untuk mencam pur.
5. Jangan terlalu kuat dalam mengocok untuk mencegah campuran tumpah ke
luar tabung, usahakan campuran bahan uji dan biuret jangan sampai terkena
tangan secara langsung
6. Masukkan data hasil pengamatan pada tabel di bawah ini!
TABEL DATA HASIL PENGAMATAN
NO REAGENT
NAMA BAHAN
. LUGOL BIURET
1.
2.
3.
4.
5.

9
10