VILA VINI TECA

DES DEL 1932

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS 2010. BIERZO.

El millor celler a degustar en copa Borgonya de la Pennsula porta una lnia fulgurant. A lexits sex appeal del Ptalos del Bierzo shi sumen un seguit de grans anyades des del 2007 en el Corulln i els seus vins dalta costura. Grcies Palacios team!
Collita 2010 per Ricardo J. Palacios. Subtilesa refinada en una anyada humida i imperfecta. Verd i fronds, el Bierzo concerneix la seva mxima expressi esttica en les anyades ms humides. Aquesta de 2010, amb els seus 1.109 litres a Corulln, defineix el carcter ms pur i essencial de la comarca i s el reflex precs del seu clima de transici entre els dominis continental i atlntic. Ho veiem en les vessants i vinyes que han aconseguit interioritzar millor la pluja persistent: ens sorprenen amb els vins ms fins i elegants que puguem imaginar. Una espessa capa de nvols, premonici del que vindria en els mesos segents, es va installar sobre Corulln tot just acabar la verema de 2009, el 5 doctubre. Novembre va registrar 152 mm molt repartits al llarg del mes, que ja apuntaven a la tpica pluja pausada de la comarca. En efecte, els mesos dhivern van seguir un comps de precipitacions amb quantitats similars: 227 ml al desembre, 140 al gener, 160 al febrer i 102 al mar. La persistncia de la pluja gaireb no deixava temps per a la poda, el treball del sl i altres tasques hivernals a la vinya. Malgrat les abundants precipitacions, les temperatures van ser molt baixes. A les muntanyes i serres que envolten lolla del Bierzo, la neu va persistir fins ben entrat el mes de juny. I en el cor de lhivern, tamb en cotes ms baixes del que s habitual vam gaudir dun paisatge nevat. Primavera va entrar amb una tnica de pluges uniforme, duns 60 litres mensuals. Per fortuna, el fred i un vent constant van mantenir la vinya sana, la floraci i el quallat es van donar en un perfecte equilibri. El cicle de la vinya va sostenir una evoluci lenta i una mica endarrerida fins al verol. Juliol i agost van confirmar una vegada ms aquesta amalgama dinfluncies climtiques que conflueixen en aquesta depressi llaurada pel riu Sil. Tot just 20 litres repartits en els dos mesos van donar a lestiu un inconfusible carcter mediterrani, de dies suaus i assolellats. Les nits fresques, de trets una mica ms atlntics, van allargar encara ms el cicle vegetatiu de la menca, que en una anyada normal s una de les varietats ms precoces que coneixem. Va arribar la verema, amb el ram en unes condicions sanitries impecables i una tmida maduresa, per amb un equilibri que recordava anyades com 2001 o 2006. Com ja va sent habitual, vam iniciar la recollida en el paratge de Basnadas, el 6 de setembre, desprs del pas dalguna tempesta al principi dun mes que al final va resultar un dels ms assolellats de les ltimes veremes. Desprs de Basnadas passem a San Martn i seguim per ordre daltitud i exposici. Les bones temperatures de setembre i octubre van recuperar cert ritme en la maduresa, amb lexcepci de les zones ms elevades. Com a curiositat ressenyem el retard en veremar La Faraona en relaci a altres finques. Acabem a Viariz que habitualment s lultima finca en veremar el 9 doctubre, i esperem vuit dies ms per fer-ho a La Faraona. Quin s el signe daquesta anyada? Qu hi ha desprs de lexcepcional fruita amb una textura tnnica poc habitual i una delicadesa aromtica fora del com? Sentim lntima percepci que un follet ha tocat de grcia totes les zones vincoles del nord dEspanya. Un frgil refinament i lapreciaci del ms sensible estremeix lnima quan vam provar els vins del 2010. Semblen expressar el costat ms cristall i transparent de cada paratge, sn aigua de fruites i vida a la copa, un do de la natura que hem dagrair.

Aquest any hem tastat els vins de la collita 2010 en tres ocasions, la darrera el passat 2 de juliol al seu celler de Villafranca del Bierzo.
Amp. disponibles

CORULLN CORULLN CORULLN CORULLN

2010 2010 | 3/8 2010 | MAGNUM 2010 | 3 L

2.700 240 60 12

23,10 11,60 52,80 98,90

s una selecci de menca de les 8,6 hectrees de vinya en propietat localitzades al municipi de Corulln. Els sls tenen una sola de roca pissarrosa destructura laminar gruixuda majoritriament del perode cmbric inferior. Els vessants sn molt pronunciats i les exposicions molt variades segons les parcelles, que estan situades entre els 500 i els 950 metres daltitud. Les velles vinyes (entre els 50 i els 90 anys) estan podades en vas, plantades en densitats de 6.000 a 7.000 per hectrea i els rendiments obtinguts estan al voltant de 14 hl/ha. Enguany la verema es va realitzar entre el 13 de setembre i el 8 doctubre amb una estricta selecci a peu de vinya. Un cop realitzat el desrapat parcial dels gotims es va realitzar la fermentaci alcohlica en petites tines de fusta obertes amb enfonsament de barret i maceraci durant 38 dies. En aquests moments sest criant en 4 fudres ovals nous i usats i 32 btes de roure francs nou i usat. Analticament t un pH de 3,84 i 14,73 dalcohol. Producci de 16.000 ampolles. Aromes balsmiques poc usuals. Fragant per ms en el vessant floral que en les cireres madures. Hi ha maduixetes i un toc de saba. A la boca est en un estadi de dolor entrelligat amb notes seductores de xocolata blanca i lctics. La textura s com dual: el lquid i la carn de la fruita per sense sensaci de culis de cirera. s diferent! Al Ricardo li recorda a lanyada 2001 i li veu el mateix potencial denvelliment. IVA no incls Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | www.facebook.com/vilaviniteca | www.vilaviniteca.es

VILA VINI TECA

DES DEL 1932

Amp. disponibles

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2010 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2010 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2010 | 3 L
Assemblatge de menca procedent de les 7 parcelles que sumen un total d1,48 hectrees del paratge de Las Lamas localitzat a la vila de Corulln. Quatre parcelles estan plantades fa ms 100 anys i les tres restants entre els 60 i els 90 anys. Els vessants sn molt pronunciats i estan orientats al sud, a una altitud que oscilla entre els 670 i els 730 metres. Els sls sn originaris del perode cmbric inferior amb una gran erosi que assegura el rejoveniment constant del sl, amb tan sols 45 cm de profunditat. Grcies a la naturalesa cida o molt cida del sl, aquest s molt ric en ferro, equilibrat per la falta de bases. Les 7 parcelles es van veremar en un sol dia, el 22 de setembre, amb una estricta selecci. Es va realitzar un desrapat parcial i la fermentaci es va desenvolupar en una petita tina de fusta amb enfonsament del barret i una maceraci de 26 dies. Sest criant en un fudre oval i una bta nova de roure francs. Rendiments de 10 hl/ha que shan transformat en una producci de tan sols 2.000 ampolles. En una fase lleugerament tancada. Aromes de mres negres, cireres, carn fumada, ssam i soja. s una bomba refarcida de tanins dins de la carn. Desprs del Corulln a Las Lamas la textura sespesseix, fent-se tan persistent com la sensaci que et deixa un caramel desprs dhaver-se fos a la boca. Gran Lamas!

504 18 2

49,40 108,90 207,90

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2010 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2010 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2010 | 3 L
100% menca procedent duna selecci d1,74 hectrees del paratge Moncerbal a Corulln. Les vinyes entre els 60 i els 90 anys dedat estan plantades sobre pissarres destructura laminar gruixuda, situades de forma obliqua, amb quarcites, arenisques, argiles i marbres. La bona porositat del sl permet lexploraci en profunditat per part del sistema radicular del cep. Lelevada presncia de quarcites i silicats marquen el carcter daquest sl. La verema es va realitzar en dos dies, el 14 i el 15 de setembre, obtenint-se rendiments de 12 hl/ha. Els gotims es van desrapar parcialment i van fermentar en una petita tina de fusta i la maceraci es va allargar durant 30 dies. En aquests moments sest criant en 8 btes noves de roure francs, 7 delles de 228 litres i una de 600. Analticament t un pH de 3,93 i 15,45 dalcohol. Producci de 2.800 ampolles. Quin nivell!! Quin aroma seductor i descollocador. El nas de crema facial amb la seva nitidesa i lentrelligat del moment seductor de la bta amb el toffee. Si Las Lamas s el volum aqu hi ha la direccionalitat, la llargada... Una textura que tabriga les papilles ms que acaronar-les. Una parcella situada a cinc minuts de Las Lamas i qu diferents!

504 18 2

49,40 108,90 207,90

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2010 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2010 | MAGNUM

De la petita vinya localitzada al paratge El Ferro, orientada al sud-est, amb vessants molt pronunciats i una altitud que oscilla entre els 800 i els 860 metres neix lescassa menca necessria per elaborar La Faraona. Vinya vella de 70 anys plantada en vas sobre un sl que es caracteritza per situar-se sobre una falla tectnica, i que grcies a possibles erupcions es poden trobar minerals com cobalt i titani a part de ferro, mangans i pirites. Veremada tardanament en un sol dia, el 17 doctubre, es van obtenir rendiments de 14 hl/ha. Desprs de 52 dies de maceraci en una petita tina de fusta oberta, va realitzar la fermentaci malolctica de manera espontnia en bta. Sest criant en dues btes noves, luna de 228 litres i laltre de 600 i uns pocs litres ms que es guarden en petits recipients per reomplir les btes. Analticament t 15 dalcohol i un pH de 3,57. Tan sols 800 litres que equivalen a 1.066 ampolles. Mare meva! Est reservada. Balsmics, goma blanca. Sopa de matisos. A la boca no hi ha paraules. Est entre un Musigny i un Romane Saint-Vivant? Un nucli eteri. s ms que aigua de fruites. Hi ha una seductora nota clida per aqu, un toc dametlla fresca a la que li han de treure la pell que amargueja. Desprs regalssies i pega dola de goma de llaminadures. Una anyada dantologia. Potser, la millor anyada elaborada fins ara.

136 6

420,50 922,90

IVA no incls Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | www.facebook.com/vilaviniteca | www.vilaviniteca.es