LA ENERGA SOLAR
En los das soleados y con el sol muy alto sobre el horizonte, sobre la tierra incide alrededor de un kilovatio-hora de energa por cada metro cuadrado de suelo, la cual se transforma ntegramente en calor. Mucho ms importante que la cantidad de energa recibida es la intensidad con que dicha energa alcanza la superficie (mayor o menor concentracin del flujo energtico), ya que sta es el factor que ms influye en la capacidad de elevar la temperatura del cuerpo que recibe la radiacin.
LA ENERGA SOLAR
La inclinacin con la que las ondas de radiacin (rayos del sol) inciden sobre la superficie a calentar, determina la intensidad de la energa trmica recibida. Cuanto ms oblicuos sean los rayos, la energa que transportan se reparte sobre un rea ms extensa, y por tanto, la intensidad ser ms dbil.
LA ENERGA SOLAR
Rayos solares
Superficie a calentar Efecto de la inclinacin de los rayos solares sobre la intensidad de energa trmica que recibe una superficie.
LA ENERGA SOLAR
Debido a la inclinacin del eje de rotacin de la tierra con respecto al plano sobre el cual se traslada alrededor del sol, los rayos solares inciden con diferentes ngulos segn la poca del ao. El sol se comporta como una luminaria que se eleva diariamente desde el Este hacia el Oeste, describiendo en el cielo una trayectoria en forma de arco ms o menos amplia, segn la poca del ao.
LA ENERGA SOLAR
INVIERNO
LA ENERGA SOLAR
VERANO
LA ENERGA SOLAR
Debido a la mayor verticalidad de los rayos solares, la energa incidente sobre una superficie horizontal y durante un periodo de tiempo determinado, sta ser mayor en las horas centrales del da que en las posteriores al amanecer, o a las anteriores al ocaso.
LA ENERGA SOLAR
12 m
9 am
MEDIODIA
3 pm
MAANA
Cocina Solar
TARDE
vidrio
Radiacin infrarroja
Energa conducida
El efecto invernadero
Pared
Olla
Pared
Concentrador parablico
Cartn
Ventana solar
3.p.m
Horizonte
12. m
Cocina solar
9.a.m
S Cocina solar
Sol
Sombra
CONCLUSIONES
La cocina solar, adems de ahorrar dinero en la coccin de alimentos, mejora los contenidos nutricionales, ofrece nuevas perspectivas en su preparacin y ampla el horizonte gastronmico; as como armonizar con el entorno de la naturaleza y, en especial, con el sol. La innovacin de cocinar con la ayuda del sol requiere de una motivacin razonada, entre los cuales se tienen: ventajas claras y experimentables, no ser complicada su realizacin, enmarcarse en hbitos anteriores. Adems, el modo de cocinar marca, y est muy arraigado en la forma de vivir. La cocina solar puede abrirse a todas las formas de cocinar, aunque hay algunas que pueden adaptarse con mayor facilidad que otras.
CONCLUSIONES
En la cocina solar no se va a poder realizar algunas de las prcticas culinarias tradicionales, al igual que ocurre en otros sistemas modernos de cocinar. Se est delante de un nuevo sistema con sus ventajas y limitaciones y, estas ltimas pueden conducir a desorientaciones o falsas expectativas; por ello, este sistema es complementario de los dems. En ciertas partes del mundo, la introduccin de la cocina solar aporta cambios sociales, pero a su vez puede ser, paradjicamente, un freno a su propia propagacin. Por ejemplo, la promocin de este sistema de cocinar en reas con problemas de desertizacin es una alternativa obvia, por la ventaja de no tener que talar bosques, opcin no sostenible. Pero el cocinar en ciertas partes del mundo, es asunto de mujeres, y la aparicin de esta nueva tecnologa se considera reservada para los hombres.
CONCLUSIONES
En los pases industrializados la cocina solar ofrece una reflexin u opcin de cambio en los estilos de vida, ya que el no preocuparse por el desarrollo sostenible es lo que degradado el entorno, y el nuevo arte de cocinar en la cocina solar ayuda a invertir estos valores El sol como fuente de vida, no solo se sita en el origen de los alimentos a travs de la agricultura; ahora, con la cocina solar se tiene la opcin de utilizarlo para procesar dichos alimentos , dando como resultado mejores condiciones de salud, tanto para el ser humano como para el planeta tierra.
GRACIAS