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INDICADORES CLAVE DE RIESGO NUTRICIONAL EN ADOLESCENTES

Fuente: Brown,J. Nutricin en las primeras etapas de la vida. McGrawHill

INDICADORES
ELECCIN DE ALIMENTOS Consumo menor de 2 raciones de frutas o jugos de frutas al da. Consumo menor de 3 raciones de vegetales al da. Consumo menor de 6 raciones de pan, cereal, arroz u otros grano al da.

RELEVANCIA

Las frutas y verduras proporcionan fibra diettica y varias vitaminas (como A y C) y minerales. La baja ingesta de frutas y verduras se relaciona con mayor riesgo de muchos tipos de cncer. Los productos de grano proporcionan carbohidratos complejos, fibra diettica, vitaminas y minerales. La ingesta baja en fibra diettica est relacionada con estreimiento y mayor riesgo de cncer de colon. Los productos lcteos son buena fuente de protena, vitaminas y calcio, y otros minerales. La ingesta baja de productos lcteos tal vez reduzca la concentracin mxima de masa sea y contribuya con riesgo posterior de osteoporosis. Los alimentos ricos en protenas (ej: frijoles, carnes, productos lcteos) son fuentes adecuadas de vitaminas B, hierro y zinc. La ingesta baja de alimentos ricos en protenas llega a alterar el crecimiento y aumenta el riesgo de anemia por deficiencia de hierro, y retraso del crecimiento y la maduracin sexual. Se debe poner especial atencin si sigues una dieta vegetariana. La ingesta excesiva de grasa total contribuye con el riesgo de enfermedades cardiovasculares y obesidad.

Consumo menor de 3 raciones de productos lcteos al da.

Consumo menor de 2 raciones de carne o alternativas de carne (ej: frijoles, huevos) al da.

Ingesta excesiva de grasa.

PBG-213 Abril Julio 2010/ Prof. Neida Sanabria.-

INDICADORES
CONDUCTAS ALIMENTICIAS Poco apetito

RELEVANCIA
Poco apetito tal vez indique depresin, estrs emocional, enfermedad crnica o un trastorno de alimentacin. El consumo excesivo de comida preparada y alimentos tipo comida rpida est relacionada con ingesta elevada de grasa, caloras y sodio, as como baja ingesta de ciertas vitaminas y minerales. La omisin de las comidas est relacionada con una menor ingesta de energa y nutrientes esenciales. Adems, cuando se establece como prctica regular, es posible que se afecte el crecimiento y desarrollo sexual. La omisin repetida de alimentos disminuye la calidad de la dieta. Cuando estn bien planeadas, las dietas vegetarianas proporcionan cantidades adecuadas de nutriente y energa para apoyar el crecimiento y el desarrollo. Las dietas vegetarianas estrictas llegan a carecer de calcio, hierro y vitaminas D y B12. La pobreza origina hambre y afecta la calidad de los alimentos y el estado nutricional. La ingesta diettica inadecuada interfiere con el aprendizaje.

Consumo de 3 o ms veces de alimentos en restaurantes de comida rpida a la semana.

Omisin de 3 veces a la semana del desayuno, almuerzo o comida /cena.

Consumo de una dieta vegetariana.

RECURSOS DE ALIMENTOS Recursos financieros inadecuados para comprar comida, acceso insuficiente a alimentos o falta de acceso a servicios de cocina.

PBG-213 Abril Julio 2010/ Prof. Neida Sanabria.-

INDICADORES
PESO E IMAGEN CORPORAL Practica de conductas de alimentacin poco saludables (ej: regmenes dietticos crnicos, vmito y uso de laxantes, diurticos o tabletas de dieta para perder peso.

RELEVANCIA
El establecimiento de regmenes dietticos crnicos se relaciona con muchas preocupaciones de salud (fatiga, alteracin del crecimiento y la maduracin sexual, irritabilidad, concentracin deficiente, impulso de atracones de comida) y es posible que produzca trastornos de la alimentacin. La dieta en frecuente combinacin con purga suele vincularse con otras conductas que afectan la salud (uso de sustancias, conductas suicidas). A la purga se le vincula con complicaciones mdicas graves. Los trastornos de alimentacin estn relacionados con morbilidad importante de salud y psicolgica. El 85% de todos los casos de trastornos alimenticios comienza durante la adolescencia. Cuanto ms pronto se establezca el tratamiento, mejor ser el pronstico a largo plazo. Pueden indicar estrs, depresin, enfermedad orgnica o un desorden alimenticio. La falta de actividad fsica regular est relacionada con el sobrepeso, fatiga y tono muscular deficiente a corto plazo y mayor riesgo de enfermedad cardaca a largo plazo. La actividad fsica regular reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, hipertensin, cncer de colon y diabetes mellitus tipo 2. EL levantamiento de pesos es esencial para el desarrollo esqueltico normal durante la adolescencia. Es necesaria para conservar la fuerza muscular normal, la estructura de las articulaciones, contribuye con la salud psicolgica y bienestar, y facilita la reduccin y el mantenimiento del peso alo largo de la vida. La excesiva actividad fsica (casi todo los das o ms de 1 vez al da) tal vez no sea saludable y est relacionada con irregularidad menstrual, excesiva prdida de peso y desnutricin.

Preocupacin excesiva por la talla y forma del cuerpo.

Cambios importantes en el peso en los ltimos 6 meses. ACTIVIDAD FSICA Inactividad Fsica: participacin en actividad fsica menos de 5 das a la semana.

Participacin en actividad fsica excesiva

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INDICADORES
TRASTORNOS MDICOS Presencia de enfermedades o afecciones crnicas.

RELEVANCIA
Los trastornos mdicos (diabetes mellitus, espina bfida, enfermedad renal, hipertensin, embarazo, infeccin por VIH/SIDA) tiene implicaciones nutricionales importantes. La hiperlipidemia es causa principal de arterioesclerosis y enfermedad cardiovascular en adultos. La deficiencia de hierro causa retrasos en el desarrollo y trastornos del comportamiento. Los hbitos de alimentacin tiene impacto directo en la salud bucal. EL consumo de calcio y vitamina D son vitales para lograr huesos y dientes fuertes, mientras que el consumo de vitamina C es fundamental para la salud de las encas. El consumo frecuente de alimentos ricos en azcares (caramelos, refrescos) que permanecen en la boca durante un tiempo prolongado puede influir en la aparicin de las caries. El embarazo aumenta el requerimiento de la mayor parte de los nutrientes.

Hiperlipidemia

Anemia por deficiencia de hierro.

Caries dentales.

Embarazo.

Ingesta de medicamentos de prescripcin. ESTILO DE VIDA Consumo excesivo de alcohol, tabaco y otras drogas. Uso de suplementos dietticos.

Muchos medicamentos interactan con los nutrientes y llegan a afectar el estado nutricional. El consumo de alcohol, tabaco y otras drogas afecta de manera adversa la ingesta de nutrientes y el estado nutricional. SU uso frecuente, o la dosificacin elevada tiene efectos importantes.

PBG-213 Abril Julio 2010/ Prof. Neida Sanabria.-