Universidade Federal de Viosa Departamento de Veterinria ZOO 201 Fisiologia da Digesto

Ingesto de alimentos
Mastigao

Propulso e mistura dos alimentos no trato alimentar

Dentes Incisivos cortar Molares triturar Estmulos mastigao:

Cristina Mattos Veloso DZO/UFV

estmulo do centro do paladar, no tronco cerebral estmulo do hipotlamo, amgdala e crtex cerebral est hipot am c

Ingesto de alimentos
Mastigao
Grande parte da mastigao reflexo de mastigao mastiga presena de bolo de alimento na boca inibio inibi reflexa dos msculos da mastigao mandbula m mastiga mand abaixa inicia reflexo de estiramento dos msculos m mandibulares contrao reflexa levanta a contra mandbula cerramento dos dentes e compresso do mand bolo contra as paredes da cavidade bucal inibe os msculos mandibulares m sobe mais uma vez mandbula desce e mand

Ingesto de alimentos
Mastigao
Importante para digesto de todos os alimentos especialmente forrageiras CHOs fibrosos da parede celular impedem digesto do contedo celular conte enzimas digestivas s agem nas superfcies das superf partculas de alimentos taxa de digesto rea part superficial exposta triturao em partculas bem pequenas previne tritura part escoriao do trato GI e facilita transporte da digesta escoria

Ingesto de alimentos
Deglutio
Mecanismo complicado: Faringe respirao e deglutio respira degluti converte-se por segundos em trato de propulso converte respirao no pode ser comprometida pela deglutio respira degluti Dividida em estgios: voluntrio inicia o processo de deglutio degluti farngeo involuntrio; passagem pela faringe at o involunt at esfago esofgico involuntrio; da faringe ao estmago esof involunt

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio voluntrio
Alimento pronto para ser deglutido voluntariamente comprimido e empurrado para trs, em direo faringe, pela presso da lngua para cima e para trs, contra o palato

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio farngeo
Bolo de alimento parte posterior da cavidade bucal e faringe (estimula reas de receptores epiteliais da deglutio ao redor da abertura da faringe) impulsos passam para o tronco enceflico contraes musculares farngeas automticas

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio farngeo

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio farngeo
Regio faringolarngea durante a respirao e a deglutio em ces

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio farngeo
A traquia se fecha, o esfago se abre e uma onda peristltica rpida, iniciada pelo sistema nervoso da faringe, fora o bolo de alimento para a parte superior do esfago

Menos de dois segundos

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio farngeo
Iniciao nervosa do estgio farngeo da deglutio
um ato reflexo iniciado pelo movimento voluntrio do alimento para a parte posterior da boca excita receptores sensoriais farngeos para iniciar a parte involuntria do reflexo da deglutio

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio farngeo
Efeito do estgio farngeo sobre a respirao
Todo estgio farngeo em menos de 6 segundos

interrompe a respirao por uma frao de um ciclo respiratrio o centro da deglutio inibe o centro respiratrio da medula durante esse tempo

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio esofgico
Funo primria do esfago: conduzir o alimento rapidamente da faringe para o estmago Seus movimentos so organizados especificamente para tal funo fun Desenhar

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio esofgico
Musculatura da parede farngea e do tero far ter superior do esfago msculo estriado

Ondas peristlticas nestas regies perist controladas por impulsos em fibras nervosas motoras de msculos esquelticos dos m esquel nervos glossofarngeo e vago glossofar

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio esofgico
Nos 2/3 inferiores do esfago liso msculo Esfago

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio esofgico
dois tipos de movimentos peristlticos perist

Peristalse primria prim Poro controlada pelos nervos vagos Por Peristalse secundria secund

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio esofgico
Peristalse primria prim a continuao da onda peristltica que comea na faringe e prolonga-se para o esfago, durante prolongaesfago, o estgio farngeo da deglutio Da faringe at o estmago em 8 a 10 segundos at

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio esofgico
Peristalse secundria secund Quando a onda peristltica primria no consegue mover no estmago todo alimento que entrou no esfago Resulta da distenso do prprio esfago pelo pr alimento retido Continua at o completo esvaziamento do estmago at

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio esofgico
Relaxamento receptivo do estmago
Quando a onda peristltica esofgica se aproxima do estmago, uma onda de relaxamento, transmitida relaxamento, por neurnios inibidores mioentricos, precede a mioentricos, peristalse Todo o estmago e at mesmo o duodeno relaxam at quando a onda peristltica atinge a poro inferior do perist por esfago e, assim, preparam-se com antecedncia preparampara receber o alimento trazido pelo esfago

Ingesto de alimentos
Deglutio Estgio esofgico
Funo do esfncter esofgico inferior (gastroesofgico/crdia) Msculo circular esofgico na poro final do esof esfago, 3 cm acima da juno com o estmago jun Quando desce uma onda peristltica de deglutio perist degluti pelo esfago relaxamento receptivo do esfncter esf frente da onda peristltica propulso do alimento perist deglutido para o estmago Constrio tnica evita refluxo de contedo Constri conte estomacal cido e com enzimas proteolticas para o proteol esfago protege a mucosa esofgica esof

Funes motoras do estmago

Desenhar Anatomicamente: corpo antro Fisiologicamente: poro oral Poro caudal Por primeiros 2/3 do corpo restante do corpo mais antro

Funes motoras do estmago

Associadas a: Armazenamento de alimento at ser processado no estmago, duodeno e demais partes do ID Misturar alimento com secrees gstricas secre g quimo

Esvaziar lentamente o quimo do estmago para o ID

Funes motoras do estmago

A funo de armazenagem do estmago
Alimento distende o estmago reflexo vagovagal do estmago para o tronco enceflico e de volta para o estmago tnus da parede muscular do corpo do estmago parede se distende, acomodando alimento at o limite at

Funes motoras do estmago

Mistura e propulso do alimento no estmago - o ritmo eltrico bsico da parede gstrica Sucos digestivos do estmago secretados pelas glndulas gstricas do corpo do estmago Entram em contato com o alimento Ondas de mistura (constritivas peristlticas fracas) perist Iniciam-se nas pores mdia a superior da parede Iniciamestomacal e movem-se para o antro, uma a cada movem15 a 20 segundos

Funes motoras do estmago

Mistura e propulso do alimento no estmago - o ritmo eltrico bsico da parede gstrica medida que as ondas constritivas progridem do corpo para o antro ganham intensidade Fornecem poderoso potencial de ao peristltica formam-se anis constritivos foram o contedo formamantral, sob presso, na direo do piloro antral, A abertura do piloro pequena poucos mL do contedo antral vo para o duodeno a cada onda conte peristltica perist Parte do contedo antral retorna ao corpo (retropulso) conte retropulso)

Funes motoras do estmago

Mistura e propulso do alimento no estmago - o ritmo eltrico bsico da parede gstrica Quimo
Mistura do alimento com secrees estomacais Consistncia semilquida a pastosa semil

depende da quantidade relativa de alimento, gua e secrees estomacais secre e do grau de digesto que ocorreu

Funes motoras do estmago

Esvaziamento do estmago
Promovido por contraes peristlticas intensas no antro

Funes motoras do estmago

Esvaziamento do estmago Contraes peristlticas antrais intensas durante o esvaziamento estomacal Bomba pilrica
Maior parte do tempo contraes rtmicas do estmago so fracas misturar alimento e secrees 20 % do tempo do alimento no estmago contraes intensas anis de constrio da poro contra an constri por mdia no sentido caudal esvaziamento Ondas peristlticas perist misturam e bombeiam Bomba pilrica

Funes motoras do estmago

Esvaziamento do estmago O papel do piloro no controle do esvaziamento estomacal
Espessura da musculatura circular da parede 50 a 100 % maior do que no antro e contrao tnica quase o tempo todo

Funes motoras do estmago

Esvaziamento do estmago O papel do piloro no controle do esvaziamento estomacal
Esfncter pilrico Esf pil abre-se para passagem de gua e lquidos abreConstrio Constri evita a passagem de partculas de alimentos at mistura no quimo consistncia quase lquida l

Msculo circular pilrico pil

esfncter pilrico esf pil

Funes motoras do estmago

Regulao do esvaziamento estomacal
Taxa de esvaziamento

Funes motoras do estmago

Regulao do esvaziamento estomacal Fatores gstricos que promovem o esvaziamento
Efeito do volume alimentar gstrico na taxa de esvaz
Maior volume de alimentos maior esvaziamento

regulada por sinais do estmago e do duodeno

Dilatao da parede Dilata bem mais potentes taxa de digesto e absoro do quimo no ID reflexos mioentricos locais mioent acentuam a atividade da bomba pilrica pil e inibem o piloro

Funes motoras do estmago

Regulao do esvaziamento estomacal Fatores gstricos que promovem o esvaziamento
Efeito do hormnio gastrina sobre o esvaziamento
Presena de protena, peptdeos e aminocidos liberao de gastrina pela mucosa antral Secreo de suco gstrico pelas glndulas estomacais Secre g Efeito estimulante brando na funo motora do corpo fun * Intensifica atividade da bomba pilrica pil

Funes motoras do estmago

Regulao do esvaziamento estomacal Fatores duodenais na inibio do esvaziamento
Efeito inibitrio de reflexos nervosos enterogstricos de origem duodenal
Quando o quimo entra no duodeno Reflexos nervosos se originam na parede duodenal Retardam ou interrompem o esvaziamento

Funes motoras do estmago

Regulao do esvaziamento estomacal Fatores duodenais na inibio do esvaziamento
Efeito inibitrio de reflexos nervosos enterogstricos de origem duodenal
Reflexos nervosos dois efeitos sobre o esvaziamento

Funes motoras do estmago

Regulao do esvaziamento estomacal Fatores duodenais na inibio do esvaziamento
Efeito inibitrio de reflexos nervosos enterogstricos de origem duodenal
Fatores duodenais que desencadeiam reflexos inibidores enterogstricos enterog Grau de distenso do duodeno Irritao da mucosa duodenal Irrita Acidez (< 3,5-4,0) e osmolalidade do quimo duodenal 3,5Produtos de degradao protica e, talvez, lipdica degrada prot lip

Inibem contraes propulsivas da bomba pilrica contra pil Aumentam o tnus do esfncter pilrico esf pil

Funes motoras do estmago

Regulao do esvaziamento estomacal Fatores duodenais na inibio do esvaziamento
Feedback hormonal do duodeno inibe o esvaziamento - papel das gorduras e do hormnio colecistoquinina Gordura no duodeno Estmulo para liberao de hormnios inibidores Est libera CCK (jejuno) Estmago Secretina (duodeno) PIG (ID superior) Inibem a bomba pilrica pil a fora de contrao do esfncter pilrico for contra esf pil

Funes motoras do estmago

Regulao do esvaziamento estomacal Resumo do controle do esvaziamento estomacal

muito quimo no ID

quimo muito cido, com muita protena ou gordura, hipotnico ou hipertnico, ou irritativo

A taxa de Estimula esvaziamento Grau de enchimento estomacal e gastrina estomacalInibe limita-se quantidade de quimo Feedback do duodeno que o ID consegue Retardam o processar esvaziamento
CCK

reflexos nervosos enterogstricos

Funes motoras do estmago

Diferenas entre espcies Carnvoros
Esvazia em poucas horas, geralmente antes da prxima refeio

Movimentos do intestino delgado

Contraes de mistura (segmentao)
Quando uma poro do ID distendida pelo quimo

Eqinos e sunos
24 horas para esvaziar o estmago cheio

contraes concntricas localizadas, espaadas ao longo do intestino e com durao de frao de minuto

estmago de potro em amamentao esvazia-se lentamente esvazia pnei adulto o lquido passa do l estmago para o ceco em 2 h
Frandson et al. (2005)

causam segmentao do ID Desenhar

10

Movimentos do intestino delgado

Contraes de mistura (segmentao)
Quando uma srie de contraes se relaxa, outra se inicia, em outros pontos

Movimentos do intestino delgado

Movimentos propulsivos Peristalse no intestino delgado
Quimo impulsionado no ID por ondas peristlticas

As contraes de segmentao dividem o quimo 2 a 3 vezes/minuto Mistura do alimento com as secrees no ID

Ocorrem em qualquer parte do ID e movem-se na movemdireo do nus velocidade de 0,5 a 2,0 cm/seg cm/seg Movimento resultante ao longo do ID de 1 cm/min 3 a 5 h para passagem do quimo do piloro vlvula ileocecal

Movimentos do intestino delgado

Movimentos propulsivos Controle nervoso e hormonal da peristalse
Aps a refeio intensa atividade peristltica perist

Movimentos do intestino delgado

Movimentos propulsivos Controle nervoso e hormonal da peristalse
Hormnios que intensificam a motilidade Hormnios que inibem a motilidade

Entrada do quimo no duodeno Reflexo gastroentrico

distenso da parede

distenso do estmago

Gastrina CCK Insulina Motilina Serotonina

Secretina Glucagon

11

Movimentos do intestino delgado

Movimentos propulsivos Efeito propulsivo dos movimentos de segmentao
Duram, individualmente, apenas alguns segundos Percorrem 1 cm na direo anal

Movimentos do intestino delgado

Movimentos propulsivos Exacerbao peristltica
Peristalse intensa e rpida r

Irritao da mucosa intestinal Contraes intensas

diarria infecciosa diarr

percorrem ID em minutos Contedo para o clon

Contribuem para impulsionar o alimento para o intestino

Alivia o ID do quimo e da distenso

Movimentos do intestino delgado

Movimentos propulsivos Exacerbao peristltica
Movimentos causados pela mucosa e por fibras musculares das vilosidades
Muscular da mucosa forma pregas curtas contraes das vilosidades contra Pregas rea exposta ao quimo absoro absor

Movimentos do intestino delgado

Funo da vlvula ileocecal
Evitar refluxo de contedo fecal do clon para o ID Esfncter leocecal Retarda esvaziamento de contedo ileal no ceco Resistncia ao esvaziamento na vlvula permanncia do quimo facilita absoro absor

Contraes das vilosidades

para que a linfa flua

12

Movimentos do intestino delgado

Funo da vlvula ileocecal Controle por feedback do esfncter ileocecal
Reflexos do ceco grau de contrao do esfncter ileocecal e intensidade da peristalse no leo terminal Distenso/irritao do ceco contrao do esfncter contra esf inibe a peristalse ileal Retardam esvaziamento de digesta do leo para o ceco

Movimentos do clon
Principais funes
Absoro de gua e eletrlitos para formar fezes slidas Metade proximal Armazenamento de material fecal at que seja expelido Metade distal

Movimentos do clon
Movimentos de mistura Haustraes Haustraes
Constries circulares no IG segmentao no ID segmenta Material fecal no IG lentamente revolvido

Movimentos do clon
Movimentos propulsivos de massa
Propulso no ceco e clon ascendente Contraes haustrais lentas, mas persistentes Digesta 8 a 15 h da vlvula ileocecal atravs do clon Torna-se fezes Tornaao se transformar de material semilquido em semislido

exposto superfcie mucosa do IG lquidos e substncias dissolvidas sejam absorvidos

13

Movimentos do clon
Movimentos propulsivos de massa Iniciao de movimentos de massa por reflexos gastroclicos e duodenoclicos
Reflexos

Movimentos do clon
Defecao
Maior parte do tempo ceco vazio

Esfncter funcional fraco a 20 cm do nus (juno entre clon sigmide e reto) irritao do clon Quando o movimento de massa fora as fezes para o reto vontade de defecar contrao reflexa do reto e relaxamento dos esfncteres anais

distenso do estmago e do duodeno

Movimentos do clon
Reflexos de defecao
Defecao iniciada por reflexos de defecao

Movimentos do clon
Reflexos de defecao
Reflexo intrnseco Fezes no reto distenso sinais aferentes que se propagam pelo plexo mientrico mient ondas peristlticas no clon descendente, sigmide e reto perist c sigm empurram as fezes para o reto

Reflexo intrnseco
Mediado pelo sistema nervoso entrico local, na parede do reto

Reflexo parassimptico
Envolve os segmentos sacrais da medula espinhal

14

Movimentos do clon
Reflexos de defecao
Reflexo parassimptico Estmulo das terminaes nervosas no reto sinais so transmitidos para a medula espinhal voltam ao clon descendente, sigmide, reto e nus c sigm por fibras nervosas parassimpticas nos nervos plvicos parassimp p intensificam as ondas peristlticas e perist relaxam o esfncter anal interno esf

Movimentos do clon
Reflexos de defecao
Reflexo parassimptico

Movimentos do clon
Reflexos de defecao
Reflexo intrnseco

Movimentos do clon
Reflexos de defecao

Reflexo parassimptico

medida que a onda peristltica se aproxima do nus o esfncter anal interno relaxa-se por sinais inibidores relaxado plexo mientrico Se o esfnter anal externo estiver relaxado defecao

15