PRODUKSI TERNAK UNGGAS

LAPORAN PRAKTIKUM

Oleh:

Kelompok IIB

Fitri Hastuti 23010119130113

Fitri Hastuti 23010119130113

Fitri Hastuti 23010119130113

PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN

DEPARTEMEN PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2022
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul : LAPORAN RESMI PRAKTIKUM PRODUKSI

TERNAK UNGGAS

Kelompok : II (DUA)B

Program Studi/Fakultas : S1 PETERNAKAN/PETERNAKAN DAN

PERTANIAN

Tanggal Pengesahan : APRIL 2022

Menyetujui,

Koordinator Umum Asisten Pembimbing

Nama Korum Nama Asisten

NIM. xxxxxxxxxxx NIM. xxxxxxxxxxx

Mengetahui,
Dosen Penanggung Jawab Praktikum
Produksi Ternak Unggas

Teysar Adi Sarjana, S.Pt., M.Si., Ph.D

NIP. 19810310 200501 1 001
DAFTAR ISI
PRAKTIKUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

ACARA 1
KLASIFIKASI TERNAK UNGGAS
1. Klasifikasi Ternak Unggas
} 3 Sp ( Semua Acara idem)
1.1. Ayam (nama unggas dan nama latin)
}1,5 Sp ( Semua Acara idem)

FOTO FOTO

Jantan Betina
}1 Sp( Semua Acara idem)
Sumber : ............................................
}3 Sp ( Semua Acara idem)
A. Taksonomi Zoologi
}3Sp ( Semua Acara idem)
(Jelaskan taksonomi unggas secara keseluruhan)
}3Sp ( Semua Acara idem)
B. Klasifikasi American Standart of Perfection
(Jelaskan berdasarkan klasifikasi AsoP, ciri-ciri, dan tujuan
pemeliharaan beserta alasan)
C. Perbedaan Jantan dan Betina
(Jelaskan perbedaan unggas jantan dan betina, ciri khusus beserta
alasan)
D. Anatomi dan Fungsi Terkait dengan Manajemen Produksi
( Jelaskan habitat, anatomi serta fungsi masing-masing bagian tubuh
beserta alasan)

(Sitasi min 2 per paragraf, 5 tahun terakhir utk jurnal, utk buku bebas)
1.2. Itik (nama unggas dan nama latin)

Jantan Betina
Sumber : ............................................

A. Taksonomi Zoologi
(Jelaskan taksonomi unggas secara keseluruhan)
B. Tujuan Pemeliharaan
(Jelaskan tujuan pemeliharaan unggas beserta alasan)
C. Perbedaan Jantan dan Betina
(Jelaskan perbedaan unggas jantan dan betina, ciri khusus beserta
alasan)
D. Anatomi dan Fungsi Terkait dengan Manajemen Produksi
( Jelaskan habitat, anatomi serta fungsi masing-masing bagian tubuh
beserta alasan)

(Sitasi min 2 per paragraf, 5 tahun terakhir utk jurnal, utk buku bebas
1.3. Merpati (nama unggas dan nama latin)

Jantan Betina
Sumber : ............................................

A. Taksonomi Zoologi
(Jelaskan taksonomi unggas secara keseluruhan)
B. Tujuan Pemeliharaan
(Jelaskan tujuan pemeliharaan unggas beserta alasan)
C. Perbedaan Jantan dan Betina
(Jelaskan perbedaan unggas jantan dan betina, ciri khusus beserta
alasan)
D. Anatomi dan Fungsi Terkait dengan Manajemen Produksi
( Jelaskan habitat, anatomi serta fungsi masing-masing bagian tubuh
beserta alasan)

(Sitasi min 2 per paragraf, 5 tahun terakhir utk jurnal, utk buku bebas
1.4. Puyuh (nama unggas dan nama latin)

Jantan Betina
Sumber : ............................................

A. Taksonomi Zoologi
(Jelaskan taksonomi unggas secara keseluruhan)
B. Tujuan Pemeliharaan
(Jelaskan tujuan pemeliharaan unggas beserta alasan)
C. Perbedaan Jantan dan Betina
(Jelaskan perbedaan unggas jantan dan betina, ciri khusus beserta
alasan)
D. Anatomi dan Fungsi Terkait dengan Manajemen Produksi
( Jelaskan habitat, anatomi serta fungsi masing-masing bagian tubuh
beserta alasan)

(Sitasi min 2 per paragraf, 5 tahun terakhir utk jurnal, utk buku bebas
KESIMPULAN
DAFTAR PUSTAKA
PRAKTIKUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

ACARA 2
ANATOMI, FISIOLOGI DAN IDENTIFIKASI
PENYAKIT TERNAK UNGGAS
2.1. Organ Eksterior
1.

GAMBAR PRAKTIKUM 2. GAMBAR JURNAL

dst

Sumber : Data Primer Praktikum Produksi Ternak Unggas, 2022.

Keterangan :
1.
2.
3.
4.
5. dst.

(Menjelaskan ORGAN EKSTERIOR pada ternak unggas, letak dan fungsinya,

2 paragraf, + sitasi min 2 per paragraf)
2.2 Organ Pelindung
1.

GAMBAR PRAKTIKUM 2. GAMBAR JURNAL

dst

Sumber : Data Primer Praktikum Produksi Ternak Unggas, 2022.

Keterangan :
1. Bulu
2. Jengger
3.
4.
5. dst.

(Menjelaskan ORGAN PELINDUNG pada ternak unggas, letak dan fungsinya,

2 paragraf, + sitasi min 2 per paragraf)
2.3. Organ Reproduksi
2.3.1 Organ Reproduksi Jantan
1.

GAMBAR PRAKTIKUM 2. GAMBAR JURNAL

dst

Sumber : Data Primer Praktikum Produksi Ternak Unggas, 2022.

Keterangan :
1. Testis
2.
3.
4. dst.

(Menjelaskan ORGAN REPRODUKSI JANTAN pada ternak unggas, letak dan

fungsinya, 2 paragraf, + sitasi min 2 per paragraf)
2.3.2 Organ Reproduksi Betina
1.

GAMBAR PRAKTIKUM 2. GAMBAR JURNAL

dst

Sumber : Data Primer Praktikum Produksi Ternak Unggas, 2022.

Keterangan :
1. Ovarium
2.
3.
4.
5. dst.

(Menjelaskan ORGAN REPRODUKSI BETINA pada ternak unggas, letak dan

fungsinya, 2 paragraf, + sitasi min 2 per paragraf)
2.4. Organ Ekskresi

1.

GAMBAR PRAKTIKUM 2. GAMBAR DARI JURNAL

dst

Sumber : Data Primer Praktikum Produksi Ternak Unggas, 2022.

Keterangan :
1. Hati
2.
3.
4. dst.

(Menjelaskan ORGAN EKSKRESI pada ternak unggas, letak dan fungsinya, 2

paragraf, + sitasi min 2 per paragraf)
2.5. Organ Respirasi

1.

GAMBAR PRAKTIKUM 2. GAMBAR DARI JURNAL

dst

Sumber : Data Primer Praktikum Produksi Ternak Unggas, 2022.

Keterangan :
1. Rongga Hidung
2. Laring
3.
4.
5. dst.

(Menjelaskan ORGAN RESPIRASI pada ternak unggas, letak dan fungsinya, 2

paragraf, + sitasi min 2 per paragraf)
2.6. Organ Pencernaan

1.

GAMBAR PRAKTIKUM 2. GAMBAR DARI JURNAL

dst

Sumber : Data Primer Praktikum Produksi Ternak Unggas, 2022.

Keterangan :
1. Mulut
2. Oesophagus
3.
4. dst.

(Menjelaskan ORGAN RESPIRASI pada ternak unggas, letak dan fungsinya, 2

paragraf, + sitasi min 2 per paragraf)
2.7. Organ Kekebalan

1.

GAMBAR PRAKTIKUM 2. GAMBAR DARI JURNAL

dst

Sumber : Data Primer Praktikum Produksi Ternak Unggas, 2022.

Keterangan :
5. Mulut
6. Oesophagus
7.
8. dst.

(Menjelaskan ORGAN RESPIRASI pada ternak unggas, letak dan fungsinya, 2

paragraf, + sitasi min 2 per paragraf)
2.8. Penyakit Ternak Unggas

Viral Bakteri Parasit Mikal

Sumber : Data Primer Praktikum Produksi Ternak Unggas, 2022.

(Menjelaskan penyakit ternak unggas berdasarkan agen penyebabnya : viral,

mikal, bakterial, parasite dan contohnya, disertai solusi penanganan, 1 penyakit
1 paragraf + sitasi min 2 per paragraf)
2.9. Cara Pencegahan
(menjelaskan cara mencegah penyakit pada usaha peternakan unggas, 2
paragraf + 2 sitasi tiap paragraf)
KESIMPULAN
(Berikan kesimpulan saluran apa yang terdapat pada sistem yang sudah anda
amati pada saat praktikum dan identifikasi penyakit apa yang ditemukan pada
masing – masing sistem organ teridentifikasi).
SARAN
(Manajemen pemeliharaan apa yang tepat bila sudah diketahui sistem
anatominya).

DAFTAR PUSTAKA

.
PRAKTIKUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

ACARA 3
DASAR PEMBERIAN PAKAN
3.1 Ransum Ternak Unggas

(Jelaskan pengertian ransum, dasar – dasar pemberian ransum untuk ternak unggas +
sitasi)

3. 2. Bentuk Bahan Pakan Ternak Unggas

Bentuk pakan

(sebut dan jelaskan bentuk pakan yang umum diberikan ke ternak unggas, beserta
kelebihan dan kekurangan masing – masing bentuk (Min 3 bentuk Pakan) + 2 sitasi /
paragraf)

3. 3. Metode Pemberian Pakan

(sebut dan jelaskan macam cara pemberian pakan pada ternak unggas beserta
kelebihan dan kekurangannya (Min 3 bentuk Pakan) +2 sitasi / paragraf)
3. 4. Kebutuhan Nutrient Ayam Broiler
Keterangan Fase Starter Fase Grower Fase Finisher
Em
PK
LK
SK
KA
Abu
Ca
P

(sebut dan jelaskan kebutuhan nutrient berdasarkan fase fisiologis starter, grower dan
finisher {1 fase 1 paragraf} + 2 sitasi/paragraf)
3. 5. Bahan Pakan Ternak Unggas Sumber Energi

Bahan Pakan

(sebutkan dan jelaskan contoh bahan pakan sumber energi yang umum diberikan ke
ternak unggas {Min 5 Bahan Pakan} +2 sitasi/ bahan pakan)

3. 6. Bahan Pakan Ternak Unggas Sumber Protein

Bahan Pakan

(sebutkan dan jelaskan contoh bahan pakan sumber protein yang umum diberikan ke
ternak unggas {Min 5 Bahan Pakan} +2 sitasi/ bahan pakan)

3. 7. Formulasi Ransum Ternak Unggas

(sebutkan jelaskan metode formulasi ransum yang umum digunakan untuk Menyusun
ransum ternak unggas, kelebihan dan kekurangan {Min 5 Bahan Pakan} +2 sitasi/
bahan pakan)
KESIMPULAN

DAFTAR PUSTAKA
PRAKTIKUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

ACARA 4
PERKANDANGAN
4.1. Biosecurity Kandang

(JELASKAN SECARA UMUM) + 2 SITASI

4.1.1. Konseptual

Par 1 : Menjelaskan biosecurity konseptual (+1sitasi) dan menyebutkan contoh

biosecurity konseptual (+ 1 sitasi)
Par 2 : mengevaluasi penerapan konseptual dan jarak dengan pemukiman terdekat
(+min 2 sitasi)

4.1.2. Struktural

Par 1 Menjelaskan biosecurity structural (+1sitasi) dan menyebutkan contoh

biosecurity struktural (+1 sitasi)
Par 2 Jelaskan tentang 3 pembagian zona di peternakan +sitasi, evaluasi zoonasi di
closed house +sitasi

4.1.3. Operasional
Menjelaskan biosecurity operasional (+1sitasi) dan menyebutkan contoh biosecurity
operasional (+1 sitasi)

1. Pengaturan lalu lintas

Paragraph 1 (menjelaskan pengaturan lalu lintas secara umum) dan contoh apa saja
(+2 sitasi)
Paragraph 2 menjelaskan penganturan lalu lintas manusia, barang dan kendaraan yg
di terapkan di closed house dan evaluasinya (+min 2 sitasi)

2. Sanitasi
Paragraph 1 (menjelaskan sanitasi secara umum) dan contoh apa saja (+2 sitasi)
Paragraph 2 menjelaskan sanitasi manusia, kandang dan lingkungan yg di terapkan di
closed house dan evaluasinya (+min 2 sitasi)

3. Isolasi
Paragraph 1 menjelaskan isolasi secara umum +sitasi, menjelaskan isolasi ayam sakit
+sitasi
Par 2 :Evaluasi penerapan isolasi (jarak antar kandang, jarak dgn tempat minum,
jarak dgn pembangkaian ) +sitasi masing2 pembahasan

4.2. Bagian Luar Kandang

4.2.1. Ukuran Kandang
(jelaskan tentang ukuran, standar, fungsi + alasan & sitasi)
4.2.2. Jarak Kandang
(jelaskan tentang jarak, jarak antar kandang, jarak kandang dengan
pembuangan limbah, jalan raya, sumber air, dan pemukiman terdekat
standar, fungsi + alasan & sitasi)

4.3. Feeding Room

4.3.1. Penyimpanan Pakan
(jelaskan tentang cara penyimpanan pakan, bentuk pakan, fungsi +
alasan & sitasi)
4.3.2. Peralatan
(jelaskan peralatan yang ada di feeding room dan fungsi + alasan &
sitasi)
4.3.3. Distribusi Pakan
(jelaskan distribusi pakan dari feeding room ke kandang pemeliharaan +
alasan & sitasi)
4.3.4. Distribusi Minum
(jelaskan distribusi air minum dari feeding room ke kandang
pemeliharaan + alasan & sitasi)

4.4. Perkandangan
(jelaskan tentang pengertian perkandangan secara umum, fungsi, definisi
CH, ukuran, kapasitas, jelaskan kontruksi kandang meliputi atap
kandang, dinding kandang, lantai kandang, dan ventilasi kandang +
alasan &2 sitasi per paragraph )

4.5. Komponen Kandang

4.5.1. Watering and Drinking Systen
(jelaskan cara kerja dan fungsi sistem watering and drinking, sebutkan
contoh peralatan yang termasuk didalamnya & sitasi)
4.5.2. Feeding System
(jelaskan cara kerja dan fungsi sistem feeding, sebutkan contoh peralatan
yang termasuk didalamnya & sitasi)
4.5.3. Ventilation System
(jelaskan cara kerja dan fungsi sistem ventilasi, sebutkan contoh
peralatan yang termasuk didalamnya & sitasi)
4.5.4. Brooding System
 (jelaskan cara kerja dan fungsi sistem brooding, sebutkan contoh
peralatan yang termasuk didalamnya & sitasi)
4.5.5. Cooling System
(jelaskan cara kerja dan fungsi sistem cooling, sebutkan contoh peralatan
yang termasuk didalamnya & sitasi)
4.5.6. Another Tools
(jelaskan cara kerja dan fungsi komponen penting lain didalam kandang,
sebutkan contoh peralatan yang termasuk didalamnya & sitasi
KESIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA