Machine Translated by Google

Jurnal Internasional Ilmu Pangan dan Pertanian, 2022, 6(3), 282-286

https://www.hillpublisher.com/journals/jsfa/
ISSN Daring: 2578-3475
ISSN Cetak: 2578-3467

Studi Parametrik Ekstraksi Esensial

Minyak dari Serai (Cymbopogon Citratus)
Samson Onoriode Okpo1 , Ifeanyichukwu Edeh2,*
1
Departemen Teknik Kimia, Universitas Sains dan Teknologi Delta State, Ozoro, Delta State, Nigeria.
2
Departemen Teknik Kimia, Universitas Port Harcourt, Port Harcourt, Rivers State, Nigeria.

Cara mengutip makalah ini: Samson

Onoriode Okpo, Ifeanyichukwu Edeh. (2022)
Studi Parametrik Ekstraksi Minyak Atsiri
dari Sereh (Cymbopogon Ci tratus). Jurnal
Internasional Ilmu Pangan dan Pertanian,
6(3), 282-286.
DOI: 10.26855/ijfsa.2022.09.007
Diterima: 15 Juni 2022
Diterima: 12 Juli 2022
Diterbitkan: 3 Agustus 2022
*Penulis koresponden: Ifeanyichuk wu
Edeh, Departemen Teknik Kimia,
Universitas pengadilan Port Har, Port
Harcourt, Rivers State, Ni geria.
Surel:
Ifeanyichukwu.edeh@uniport.edu.ng
Abstrak
Karena banyaknya manfaat minyak atsiri, permintaannya meningkat secara global.
Meskipun demikian, salah satu tantangan yang terlibat dengan ekstraksi minyak atsiri dari
sereh adalah hasil minyak yang rendah, pekerjaan saat ini menyelidiki pengaruh parameter operasi
waktu kontak (1-5 jam), ukuran partikel (0,5-2,5 cm) dan volume
(100-300 ml) pada rendemen minyak atsiri dari serai (Cymbopogon citratus)
menggunakan ekstraksi Soxhlet untuk menentukan kondisi operasi terbaik yang menghasilkan
hasil minyak tertinggi. Hasilnya menunjukkan bahwa ketika ukuran partikel meningkat dari 0,5 cm menjadi
2,5cm, rendemen minyak serai menurun dari 1,62 menjadi 1,225%. Sebaliknya, sebagai
waktu kontak dan volume pelarut meningkat, hasil minyak juga meningkat. Mempertimbangkan hasil dari
parameter operasi yang berbeda, waktu kontak diberikan banyak
pada rendemen minyak, dan rendemen maksimum minyak serai adalah 1,7% yang diperoleh dengan menggunakan
100g serai kering, ukuran partikel 0,5 cm dan waktu kontak 5 jam. Formasi ini akan berfungsi sebagai
sumber daya penting bagi industri minyak atsiri.
Kata kunci
Minyak atsiri, Ekstraksi, Serai, Hasil minyak, Parameter operasi, Soxhlet
alat pengambilan sari

1. Perkenalan
Pemulihan produk alami seperti minyak tumbuhan sudah ada sejak zaman Mesir dan Mesopotamia, di mana pembuatan produk wewangian, farmasi
dan lilin merupakan perdagangan dan pendudukan utama [1]. Minyak seperti itu dikenal
sebagai minyak esensial. Saat ini, minyak atsiri serai telah mendapatkan perhatian dalam beberapa waktu terakhir. Karena meningkatnya kekhawatiran
konsumen atas bahan-bahan dari sumber alami dan kesadaran tentang bahan sintetis yang berpotensi berbahaya
aditif rempah-rempah, keinginan akan minyak atsiri secara global semakin meningkat. Serai (Cymbopogon Citratus) adalah obat
tanaman tahunan yang memiliki daun panjang tipis dan banyak dibudidayakan di daerah tropis dan subtropis seperti Nigeria, India,
Thailand, Australia dan Oseania Amerika Selatan [2, 3]. Tanaman serai termasuk dalam famili Graminae (Poaceae) dan
genus Cymbopogon. Keluarga Graminae (Poaceae) memiliki lebih dari 700 genera dan sekitar 11.000 spesies seperti yang dilaporkan dalam
karya [4]. Menurut [5], tanaman serai bertahan untuk banyak musim tanam dan menghasilkan minyak atsiri.
Minyak ini bersifat aromatik yang mudah menguap dan berbau, dan terletak di sel, saluran dan kelenjar daun, kulit kayu, akar,
tunas, bunga dan buah dari sebagian besar tanaman. Minyak atsiri dari serai terdiri dari 1-2% secara kering dan
komposisi kimia sangat tergantung pada genetika. Ini mengandung banyak senyawa organik seperti fenol, citral, geranial,
terpenoid, benzenoid dan senyawa nitrogen lainnya yang membantu dalam proses metabolisme tanaman. Aroma khas lemony disebabkan oleh adanya
citral yang merupakan penyusun paling dominan. Minyak atsiri serai memiliki
ditemukan aplikasi yang luas dalam makanan (kuliner), farmasi/obat dan industri wewangian/kosmetik [3]. Ini memiliki
manis, aroma menyegarkan, sifat antijamur/antibakteri [6, 7].
Biasanya, minyak atsiri diekstraksi dari serai menggunakan hidrodistilasi (HD), distilasi uap, distilasi uap dan air, maserasi, enfleurage, distilasi
empyreumatic (atau destruktif). Metode yang digunakan untuk ekstraksi
dapat mempengaruhi komposisi ekstrak sebagai akibat dari degradasi termal, hidrolisis dan pelarutan air dari

DOI: 10.26855/ijfsa.2022.09.007 282 Jurnal Internasional Ilmu Pangan dan Pertanian

Machine Translated by Google

Samson Onoriode Okpo, Ifeanyichukwu Edeh

komponen wewangian [11]. Penggunaan pelarut organik juga dapat mencemari aroma minyak dan ini mungkin
berbahaya jika wewangian tersebut dikonsumsi sebagai makanan. Masalah-masalah ini dapat diatasi dengan menggunakan metode seperti:
ekstraksi berbantuan gelombang mikro, hidrodistilasi berbantuan ohmik, air subkritis, ekstraksi berbantuan ultrasound dan
hidrodistilasi dengan bantuan gelombang mikro [12-16]. Ekstrak karbon dioksida bebas pelarut dan tidak mengalami degradasi termal seperti yang
dilakukan minyak suling uap, meskipun penerapannya dibatasi oleh polaritasnya yang rendah [17]. Beberapa ekstrak
biasanya tebal karena mengandung lemak, resin, dan lilin sehingga menimbulkan berat molekul tinggi yang tergantung pada hasil akhir
produk mungkin tidak diinginkan [18]. Metode-metode ini membantu mengurangi waktu ekstraksi, meningkatkan hasil, dan mengurangi
biaya operasi. Hasil minyak dari tanaman biasanya kecil. Saat ini, para peneliti sedang menyelidiki
kemungkinan meningkatkan hasil, karena banyak manfaat dan tidak adanya efek samping saat tertelan.
Namun, tidak banyak pekerjaan yang telah dilakukan untuk menyelidiki dampak dari beberapa parameter operasi pada hasil
minyak atsiri dari daun serai menggunakan metode ekstraksi Soxhlet, karena sebagian besar penelitian di bidang ini berpusat pada metode distilasi
uap. Selain itu, beberapa parameter operasi yang mempengaruhi ekstraksi Soxhlet minyak serai
menggunakan etanol sebagai pelarut langka dalam literatur. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengekstraksi minyak dari serai dengan alat
pengekstrak hlet Sox menggunakan pelarut etanol serta menyelidiki pengaruh ukuran partikel, waktu kontak dan
volume pelarut terhadap persentase rendemen minyak untuk mengetahui kondisi optimum ekstraksi minyak sereh.

2. Bahan-bahan dan metode-metode

Daun serai segar dipanen dari kebun pribadi di Ozoro yang terletak di 5° 32ÿ 18ÿ LU, 6° 12ÿ 58ÿ BT, Delta
Negara Bagian, Nigeria. Reagen yang digunakan adalah kelas analitis. 250ml Shuniu GG-17 Soxhlet extractor digunakan untuk mengekstraksi minyak,
dan timbangan analitik Setra BL-410s digunakan untuk mengukur berat bahan.

2.1. Persiapan sampel

Sampel dicuci dan dikeringkan selama delapan (8) jam dalam oven untuk mengurangi kadar air. Serai kering
daun disimpan dalam kantong tertutup untuk menghindari sinar matahari langsung. Setelah itu, daun serai kering dipotong dengan pisau
menjadi berbagai ukuran 0.5cm, 1.0cm, 1.5cm, 2.0cm dan 2.5cm sehingga meningkatkan area kontak matriks tanaman.

2.2. Prosedur percobaan

100g sampel serai ukuran partikel 0,5 cm diukur dengan menggunakan timbangan berat badan. Sampel yang telah ditimbang diletakkan
ke dalam bidal ekstraktor dan 300ml etanol ditambahkan ke dalam labu. Mantel pemanas diatur pada yang telah ditentukan sebelumnya
suhu sesuai dengan titik didih pelarut yang digunakan untuk percobaan dan ekstraksi dilakukan selama 1
jam Setelah itu, pengaturan eksperimental dibongkar dan campuran pelarut dan minyak yang diperoleh ditempatkan
pada rotary evaporator diatur pada kecepatan 110 rpm. Hal ini dilakukan untuk memungkinkan pemulihan pelarut dari sampel dengan penguapan di
bawah tekanan berkurang. Setelah itu, minyak hasil ekstraksi disimpan dalam desikator selama 25 menit dan berat ekstrak minyak
ditentukan dengan menggunakan timbangan elektronik digital. Langkah-langkah di atas diulang sebanyak 5 (lima) kali dalam satu (1)
interval waktu jam dengan mempertimbangkan pengaruh kondisi/parameter operasi seperti yang dinyatakan di bawah ini;
a) Pengaruh ukuran partikel (bahan padat) pada hasil minyak dilakukan dengan menggunakan 300ml pelarut yang berbeda dan masing-masing 100g
ukuran partikel- 0,5, 1,0, 1,5, 2,0 dan 2,5 cm sampel serai selama 1 jam.
b)Pengaruh waktu kontak terhadap hasil dilakukan dengan menggunakan 300ml pelarut yang berbeda dan 100g sampel le mongrass ukuran
partikel 0,5cm. Lima durasi kontak yang berbeda dari interval satu (1) jam digunakan untuk mempelajari efek ekstraksi
waktu pada hasil.
c) Pengaruh rasio volume pelarut terhadap padatan pada hasil minyak dilakukan dengan menggunakan 100g lemon ukuran partikel 0,5cm
sampel rumput untuk pelarut 100, 150, 200, 250 dan 300ml selama 1 jam.
Persentase hasil minyak dievaluasi dengan gravimetri. Perbedaan berat akhir (gelas + ekstrak) dan berat awal
berat (berat gelas kosong) dicatat sebagai berat minyak esensial. Persentase hasil minyak dihitung menggunakan
Persamaan 1.

Hasil minyak =
Berat minyak yang diekstraksi x 100% (1)
Berat sampel serai 1

3. Hasil dan Pembahasan

3.1. Pengaruh ukuran partikel pada hasil minyak serai

Percobaan dilakukan dengan menggunakan 100g partikel yang berbeda (serai) ukuran 0,5, 1,0, 1,5, 2,0 dan 2,5 cm, dan
300ml etanol untuk mengetahui pengaruh ukuran partikel terhadap rendemen minyak serai dengan ekstraksi pelarut. Hasil
diperoleh disajikan pada Gambar 1 dan itu menunjukkan bahwa hasil minyak serai menurun dengan bertambahnya ukuran partikel.
Hasil maksimal sebesar 1,625% diperoleh dengan menggunakan serai 0,5 cm dan hal ini sesuai dengan hasil penelitian
[19].

DOI: 10.26855/ijfsa.2022.09.007 283 Jurnal Internasional Ilmu Pangan dan Pertanian

Machine Translated by Google

Samson Onoriode Okpo, Ifeanyichukwu Edeh

1.5

minyak
Hasil
(%)
1

0,5 Hasil Minyak (%)

0,5 1.0 1.5 2.0 2.5

Ukuran partikel (cm)

Gambar 1. Pengaruh ukuran partikel terhadap rendemen minyak menggunakan 100g serai, 300ml etanol dan waktu kontak 1 jam.

Sebaliknya, ukuran partikel yang lebih besar akan menghasilkan minyak yang sangat sedikit pada tahap awal proses ekstraksi tetapi karena memiliki
luas permukaan yang besar untuk melanjutkan, hasil minyak akan meningkat seiring waktu ekstraksi meningkat hingga saat proses ekstraksi
selesai. Pengamatan ini juga setuju dengan temuan [20, 21]. [22] juga telah mengamati bahwa tingkat ekstraksi meningkat
dengan penurunan ukuran partikel dan ini sesuai dengan hasil yang disajikan pada Gambar 1. Menurut [23], minyak yang lebih tinggi
hasil biasanya diperoleh dari ukuran partikel yang lebih kecil karena luas antarmuka yang lebih besar dari padatan. Selanjutnya, laporan
telah menunjukkan bahwa jika ukuran partikel kecil, persentase hasil minyak menjadi kecil dalam kuantitas. Tren ini bisa sebagai
hasil perakitan partikel halus yang mengurangi luas permukaan efektif yang tersedia untuk aliran bebas pelarut menuju inti bagian dalam partikel
padat. Menurut [21], untuk tiga ukuran partikel yang berbeda mulai dari <0,5mm,
0,5-0,75mm dan >0,75mm, hasil minyak yang lebih tinggi dilaporkan untuk ukuran partikel menengah yang menunjukkan bahwa penurunan
ukuran partikel di bawah ukuran tertentu tidak meningkatkan persentase hasil minyak, sebaliknya penurunan dapat diamati.

3.2. Pengaruh waktu ekstraksi terhadap rendemen minyak serai

Hal ini dievaluasi pada waktu ekstraksi 1-5 jam menggunakan 300ml etanol, dan 100g serai dengan ukuran partikel 0,5
cm. Hasil yang diperoleh disajikan pada Gambar 2. Gambar tersebut menunjukkan bahwa rendemen meningkat seiring dengan bertambahnya
waktu ekstraksi hingga setelah 4 jam, yang cenderung konstan. Ini berarti bahwa tingkat ekstraksi tinggi pada awal
proses dan lambat menuju akhir. Tren ini sesuai dengan yang diperoleh [24, 25]; dan [16], meskipun,
hasil optimum saat ini sebesar 1,653% lebih besar dari 1,46% yang diperoleh [16] menggunakan hidrodistilasi berbantuan gelombang mikro pada
90 menit waktu ekstraksi. Perbedaan ini dapat dikaitkan dengan waktu ekstraksi dan metode ekstraksi yang digunakan.
Hasilnya memvalidasi hukum kedua Fick difusi yang menyatakan bahwa keseimbangan akhir dicapai oleh konsentrasi zat terlarut dalam matriks
tanaman dan pelarut setelah periode waktu tertentu [26, 16].

1.5

1
minyak
Hasil
(%)

0,5 Hasil Minyak (%)

1 2 3 4 5

Waktu (Jam)

Gambar 2. Pengaruh waktu ekstraksi terhadap rendemen minyak sereh yang diekstraksi selama 1-5 jam menggunakan 300 ml etanol,
dan 100g lem ongrass dengan ukuran partikel 0,5 cm.

3.3. Pengaruh volume etanol terhadap rendemen minyak serai

Ini dilakukan dengan menggunakan volume etanol 100, 150, 200, 250 dan 300 ml, waktu ekstraksi 1 jam dan 100g
Sampel serai ukuran partikel 0,5 cm. Hasil yang diperoleh disajikan pada Gambar 3. Hal ini menunjukkan bahwa rendemen
minyak serai meningkat dengan meningkatnya volume pelarut yang mengarah ke hasil maksimum 1,619% diperoleh setelah 1 jam. Itu
efeknya mungkin karena peningkatan perpindahan massa karena ini, meningkat dengan gradien konsentrasi. Hasil yang didapat adalah
dikuatkan dengan yang disajikan oleh [27, 28].

DOI: 10.26855/ijfsa.2022.09.007 284 Jurnal Internasional Ilmu Pangan dan Pertanian

Machine Translated by Google

Samson Onoriode Okpo, Ifeanyichukwu Edeh

1.62

1.615
minyak
Hasil
(%)

1.61

1.605
Hasil Minyak (%)
1.6

100 150 200 250 300

Volume Etanol (ml)

Gambar 3. Pengaruh volume etanol terhadap rendemen minyak sereh menggunakan 100 g sereh dan pada 1.

4. Kesimpulan dan Rekomendasi

Dari temuan pekerjaan penelitian ini, parameter/variabel operasi seperti ukuran partikel, waktu kontak, dan solid untuk
rasio volume berpengaruh terhadap rendemen minyak ekstraksi minyak sereh. Untuk hasil minyak serai yang optimal menggunakan ekstraktor Soxhlet
dengan pelarut etanol, ukuran partikel 0,5 cm, waktu kontak 5 jam dan volume 300ml memberikan rendemen tertinggi.

Referensi

[1] Bart, HJ dan Pilz, S. (2011). Ekstraksi Produk Alami dari Tumbuhan—Pengantar (ed.) Skala Industri Alami
Ekstraksi Produk, edisi pertama, Wiley- VCH Verlag GmbH & Co.
[2] Suryawanshi, MA, Mane, VB, dan Kumbhar, GB (2016). Metodologi untuk mengekstrak minyak esensial dari daun serai:
pendekatan ekstraksi pelarut. Jurnal Riset Internasional Teknik dan Teknologi (IRJET), 3(8), 1775-1780.
[3] Ganjewala, D. dan Luthra, R. (2010). Biosintesis dan regulasi minyak atsiri dalam genus Cymbopogon. Produk Alami
Kom., 5: 163-172.
[4] Bertea, CM dan Maffei, ME (2010). Profil Industri Minyak Atsiri Rumput, Tanaman Obat dan Aromatik. Dalam Buku Standar internasional,
(26) 978-0-8493-7857-7, Diedit oleh Anand Akhila, CRC Press Taylor & Francis Group.
[5] Joy , PP , Mathew , S. , Skaria , BP , Mathew , G. , Joseph , A. , dan Sreevidya , PP (2006). Serai. Aromatik dan Medici
Stasiun Penelitian Tanaman Akhir Odakkali, Asamannoor, Kerala, India, 1-32.
[6] Ukpong, I.G, Ettah, HE, dan Eshuong, EE (2016). Studi tentang aktivitas pengusir nyamuk cymbopogoncitratus (lemon
rumput) menggunakan sukarelawan Jurnal Penelitian Internasional—Granthaalayah, 4(12), 41-47.
manusia. https://doi.org/10.5281/zenodo.221591.
[7] Anaruma, ND, Schmidt, FL, Duarte, M. C, Figueira, GM, Delarmelina, C., Benato, EA, dan Sartoratto, A. (2010). Kontrol Colletotrichum
gloeosporioides (Penz.) Sacc. pada markisa kuning menggunakan minyak atsiri Cymbopogon citrates. Jurnal Mikrobiologi Brasil, 41:
66-73. doi:10.1590/S1517-83822010000100012.
[8] Dhobi, M., Mandal, V., dan Hemalatha, S. (2009). Optimalisasi ekstraksi dengan bantuan gelombang mikro dari flavonolig bioaktif
nan-sylybinin. Jurnal Metrologi Kimia, vol. 3, tidak. 1, hal. 13-2
[9] Djouahri, A., Boudarene, L., dan Meklati, BY (2013). Pengaruh metode ekstraksi terhadap komposisi kimia, antioksidan dan
aktivitas anti-inflamasi minyak esensial dari daun Aljazair Tetraclinisarticulata (Vahl) Masters. Jurnal Internasional Tanaman dan Produk
Industri, 44: 32-36. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2012.10.021.
[10] Joy, PP, Thomas, J., Mathew, S., Jose, G., dan Joseph, J. (2001). Tanaman aromatik. Hortikultura Tropis Vol. 2. Naya Prokash,
Kalkuta, 633-733.
[11] Sibel, K., Sedef, N., Nural, K., Sahin, S., Gulum, S., dan Beste, B. (2012). Hidrodistilasi minyak atsiri dengan bantuan gelombang mikro
dari rosemary. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 51(6): 1056-1065. doi:10.1007/s13197-011-0610-y.
[12] Wang, H., Liu, Y., Wei, S., dan Yan, Z. (2010). Variasi musiman komparatif dan komposisi kimia minyak atsiri
dari daun dan batang Schefflera heptaphylla menggunakan hidrodistilasi konvensional dan berbantuan gelombang mikro. Jurnal Tanaman
dan Produk Industri, 36(1): 229-237. doi.org/10.1016/j.indcrop.2011.09.011.
[13] Mohsen, G., Asgar, F., Katayoun, J., dan Mahsa, M. (2012). Perbandingan hidrodistilasi berbantuan ohmik dengan tradisional
hidrodistilasi untuk ekstraksi minyak esensial dari Thymus vulgaris L. Jurnal Ilmu Pangan Inovatif dan Teknologi Berkembang, vol. 14, hlm.
85-91.
[14] Mohammad, HE, Fereshteh, G., dan Soosan, R. (2007). Ekstraksi air subkritis minyak esensial dari biji ketumbar (Co
riandrum sativum L). Jurnal Teknik Pangan, vol. 80, hlm. 735-740.
[15] Porto, CD dan Decorti, D. (2009). Ekstraksi dengan bantuan ultrasound digabungkan dengan distilasi vakum dari senyawa rasa dari
tanaman spearmint (kaya carvone): Perbandingan dengan hidrodistilasi konvensional. Ultrason Sonochem, vol. 16,
hal.795-799.

DOI: 10.26855/ijfsa.2022.09.007 285 Jurnal Internasional Ilmu Pangan dan Pertanian

Machine Translated by Google

Samson Onoriode Okpo, Ifeanyichukwu Edeh

[16] Ranitha, M., Abdurahman, HN, Ziad, AS, Azhari, HN, dan Thana Raj, S. (2014). Studi Banding Minyak Atsiri Sereh (Cymbopogon
Citratus) yang Diekstraksi dengan Metode Microwave-Assisted Hydrodstillation (MAHD) dan Metode Hydro Distillation (HD)
Konvensional. Jurnal Internasional Teknik Kimia dan Aplikasi, 5 (2): 104-108. Doi: 7763/IJCEA.2014.V5.360.

[17] Manjare, SD dan Dhingra, K. (2019). Cairan superkritis dalam pemisahan dan pemurnian: Tinjauan. Mater Sci Energi Technol.,
2(3): 463-484.
[18] Renkel, SL (1989). Komunikasi pribadi.
[19] Shah, M., Shrivastava, P., dan Singh, N. (2014). Ekstraksi minyak atsiri serai dengan bantuan gelombang mikro: Studi tentang
pengaruh metode ekstraksi dan parameter proses pada proses ekstraksi. Jurnal Penelitian Kimia dan Farmasi, 6 (11): 385-389.
Tersedia online www.jocpr.com.
[20] Akhihiero, ET, Ayodele, BV, dan Akpojotor, GE (2013). Pengaruh ukuran partikel dan variasi suhu terhadap rendemen minyak atsiri
dari serai menggunakan destilasi uap. Jurnal Fisika Afrika, 6: 105-112.
[21] Sayyar, S., Zainal, AZ, Yunus, R., dan Muhammad, A. (2009). Ekstraksi Minyak dari Biji Jarak-Optimasi dan Ki
jaringan. American Journal of Applied Sciences, 6(7): 1390-1395.
[22] Sirisompong, W., Jirapakkul, W., dan Klinkesorn, U. (2011). Optimalisasi respon permukaan dan karakteristik lemak kernel rambutan
(Nepheliumlappaceum L.) dengan ekstraksi heksana. LWT Ilmu dan Teknologi Pangan, 44 (9), 1946-1951.
[23] Sulaiman, S., Abdul Aziz, AR, dan Aroua, MK (2013). Optimasi dan pemodelan ekstraksi minyak limbah padat kelapa.
Jurnal Teknik Pangan, 114: 228-234. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2012.08.025.
[24] Meziane, S., Kadi, H., dan Lamrous, O. (2006). Studi kinetika ekstraksi minyak dari kue kaki zaitun. Grasas Adeites, (57):
175-179.
[25] Hazwan, HM, Hasfalina, CM, Hishamuddin, J., dan Zurina, ZA (2012). Optimasi dan kinetika minyak atsiri dari rerumputan serai
wangi dengan hidrodistilasi panas ohmik. Jurnal Internasional Teknik Kimia dan Aplikasi, vol. 3, hlm. 173-177.

[26] Rodligues, CEC, Silva, FA, Marsaioli, A. Jr., dan Meirelles, AJA (2005). Deasidifikasi minyak kacang Brazil dan minyak kacang
Macadamia dengan ekstraksi pelarut: Data kesetimbangan cair-cair pada 298,2 K, J. Chem. Ind. Data, 50, 517-523.
[27] Ajala, O., Aberuagba, F., Olaniyan, AM, dan Onifade, KR (2016). Optimasi ekstraksi pelarut shea butter (Vitel lariaparadoxa)
menggunakan metodologi respon permukaan dan karakterisasinya. J Teknologi Ilmu Pangan, 53(1): 730-738. doi: 10.1007/
s13197-015-2033-7.
[28] Meziane, S. dan Kadi, H. (2008). Kinetika dan termodinamika ekstraksi minyak dari kue zaitun. Jurnal Minyak Amerika
Masyarakat Kimiawan, 85, 391-396.

DOI: 10.26855/ijfsa.2022.09.007 286 Jurnal Internasional Ilmu Pangan dan Pertanian