Tugas

1.penjelasan produk nugget ayam ?

Jawaban :Badan Standarisasi Nasional (BSN) (2002) pada SNI.01-6638-2002 mendefinisikan nugget ayam
sebagai produk olahan ayam yang dicetak, dimasak, dibuat dari campuran daging ayam giling yang diberi
bahan pelapis dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain dan bahan tambahan makanan yang
diizinkan.

2.teknologi pengolahan nugget ayam ?

Jawaban :Dalam pengolahan di industri, nugget ayam melalui beberapa tahapan. Pertama-tama, daging
ayam digiling hingga halus. Kemudian, gilingan tersebut dicampur dengan pengemulsi, tepung, bumbu,
dan air sehingga menjadi emulsi. Selanjutnya, emulsi tersebut diberikan pelapis basah dan pelapis
kering.

3.cara pembuatan nugget ayam ?

Jawaban : https://youtu.be/6iZNXIu1gdo