1.

PMT Bayi 12-24 bulan

Nilai zat gizi

Bera Vit
Har P L Perkiraan
Menu Bahan t E Vit A C
i (Gr (Gr Biaya
(Gr) (Kcal) (Mg) (Mg
) )
)
Puding Daun Daun Katuk 350,
1 50 30 2,7 0,4 15,5 Rp 2000
Katuk Mentah 5

Agar – agar 5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Rp 1500

Pandan 5 6,9 0,6 0,1 58,3 3 Rp 1000

Susu kental
20 64 1,6 1,7 12,4 0,4 Rp 1500
manis
Garam 3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Rp 500
Santan 5 3,5 0,0 0,3 0,0 0,1 Rp 1500
Keju 15 60,3 3,8 4,9 0,0 0,0 Rp 2000
104,
Telur ayam 55 85,3 6,9 5,8 0,0 Rp 3000
5
TOTAL 15, 13, 480,
250 19 Rp 13000
6 2 7

1. Resep dan Bahan Pembuatan Puding Daun Katuk :

Bahan :
 1 bungkus tepung agar-agar plain
 5 ml santan kental
 50 gr daun katuk
 2 helai daun pandan
 200 ml air
 20 ml skm putih
 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

 Siapkan bahannya. Blender daun katuk bersama air dan daun pandan. Ambil airnya dan
peras
 Aduk di panci : santan, air daun katuk, skm, garam dan tepung agar-agar hingga larut
merata. Nyalakan api, masak sambil diaduk terus hingga berbuih mendidih. Matikan api.
 Tuang ke dalam cetakan. Biarkan mengeras dan dingin. Masukkan kedalam lemari es
sebentar saja.
 Keluarkan dari cetakan, potong-potong dan puding siap disajikan.
 Nilai zat gizi
Berat Perkiraan
Hari Menu Bahan E P L Vit A Vit C
(Gr) Biaya
(Kcal) (Gr) (Gr) (Mg) (Mg)
Mpasi Tim Ikan Lele
2 Ikan lele 50 41,9 7,4 1,1 6 0,5 Rp 4500
Brokoli
Brokoli 50 17 1,4 0,2 0,0 0,0 Rp 2500
Tahu 30 22,8 2,4 1,4 0,0 0,0 Rp 1000
Daun bawang 5 11 0,1 0,0 4,8 0,3 Rp 500

Nasi putih 50 65 1,2 0,1 0,0 0,0 Rp 2500

keju 25 10,5 6,3 8,3 0,0 0,0 Rp 2000

TOTAL 168,2 18,8 11,1 10,8 0,8 Rp 13000

2. Resep dan Bahan Pembuatan Mpasi Tim Ikan Lele Brokoli

Bahan :

 50 gr ikan lele, ambil ikannya saja

 50 gr brokoli hijau
 30 gr tahu putih
 5 gr daun bawang
 50 gr nasi
 Keju secukupnya
 1 lembar daun salam

Cara Membuat :

 Kukus ikan lele dan brokoli sampai matang.

 Cincang daun bawang dan bawang putih, potong-potong tahu.
 Tumis bawang sampai harum. Lalu masukkan tahu putih dan daun salam.
 Masukkan ikan lele ,air secukupnya dan nasi putih. Masak hingga air nya mendidih.
 Masukkan brokoli dan keju. Aduk rata.
 Masak hingga matang dan nasi menjadi tim/ lembek dengan api kecil.
 Setelah matang diamkan agar dingin, lalu blender. Mpasi siap disajikan.
 2. PMT Balita 24-60 bulan

Nilai zat gizi Perkiraan

Berat
Hari Menu Bahan E P L Vit A Vit C Biaya
(Gr)
(Kcal) (Gr) (Gr) (Mg) (Mg)
1. Tahu fantasi Rp 3000
Tahu 75 57 6,1 3,6 0 0

Telur puyuh 35 647 4,5 4,8 189 0 Rp 5000

Garam 3 0 0 0 0 0 Rp 500
Gula pasir 2 7,7 0 0 0 0 Rp 500
Telur ayam 20 31 2,5 2,1 38 0 Rp 2000
Daun bawang 5 1,1 0,1 0 4,8 0,3 Rp 500
Daging ayam 35 99,7 9,4 6,6 136 0 Rp 3500
TOTAL 20, Rp 15000
290,3 22,7 39,5 2,2
3

1. Resep dan Bahan Pembuatan Tahu Fantasi

Bahan :

 75 gr tahu putih
 35 gr telur puyuh (rebus dan kupas, sisihkan)
 1 butir telur
 35 gr daging ayam
 1 siung bawang putih
 1/2 sdt lada bubuk
 5 gr daun bawang, rajang
 1/2 sdt kaldu jamur
 1/2 sdt gula pasir
 1/2 sdt garam
 Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

 Siapkan kukusan, panaskan.

 Siapkan cetakan talam atau muffin, olesi margarin.
 Blender jadi satu, tahu, telur, daging ayam dan bawang putih, sampai halus.
 Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk dan daun bawang, aduk rata. Koreksi rasa.
 Masukkan dalam cetakan, beri telur puyuh di atasnya sambil ditekan sampai 1/2 badan
telur.
 Kukus kurang lebih 20 menit. Dinginkan, kemudian keluarkan dari cetakan.
 Baluri dengan telur, goreng sampai kuning kecokelatan. Tahu siap disajikan.
 Nilai zat gizi Perkiraan
Hari Berat Biaya
Menu Bahan E P L Vit A Vit C
(Gr)
(Kcal) (Gr) (Gr) (Mg) (Mg)

5 Nugget Tempe Tempe 60 119.5 11.4 4.6 0.6 0.0 Rp 1500

Daging ayam 15 42.5 4.0 2.8 5.8 0.0 Rp 2000

Bawang putih 3 2.6 0.1 0.0 0.0 0.3 Rp 500

Telur 50 77.6 6.3 5.3 95.0 0.0 Rp 2500

Daun bawang 2 0.2 0.0 0.0 1.0 0.1 Rp 500

Tepung terigu 10 36.4 1.0 0.1 0.0 0.0 Rp 1500

Bawang Bombay 3 1.3 0.0 0.0 0.0 0.3 Rp 1500

Tepung maizena 2 7.6 0.0 0.0 0.0 0.0 Rp 500

Kaldu ayam 100 7.9 0.5 0.3 0.0 0.0 Rp 1500

TOTAL 295.8 23.4 13.2 102.4 0.6 Rp 12000

2. Resep dan Bahan Pembuatan Nugget Tempe :

Bahan :
 60 gr tempe
 15 gr daging ayam
 1 siung bawang putih
 1 butir telur ayam
 2 gr daun bawang
 10 gr tepung terigu
 3 gr bawang bombay
 1 sdt tepung maizena
 100 ml kaldu ayam
 Tepung roti secukupnya
 ½ sdt garam
 ½ sdt lada

Cara membuat :
 Haluskan tempe yang sudah dikukus.
 Campur dengan ayam ayam, tepung terigu, telur, daun seledri, bawang putih, garam, lada,
dan kaldu ayam. Aduk hingga rata.
 Oles cetakan es krim dengan minyak dan isi dengan adonan nugget. Padatkan dan tusuk
bagian tengahnya dengan stik es krim.
 Kukus nugget  hingga matang. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
 Celupkan nugget pada adonan basah, kemudian gulingkan pada tepung roti.
  Goreng nugget  dalam minyak banyak hingga kuning keemasan. Nugget tempe siap disajikan.
3. PMT Ibu Hamil dan Ibu Menyusui

Nilai zat gizi Perkiraan

Berat
Hari Menu Bahan E P L Vit A Vit C Biaya
(Gr)
(Kcal) (Gr) (Gr) (Mg) (Mg)
1. Nugget Talas Talas mentah 145 162,5 3,5 0,1 0 20,3 Rp 3000
Ayam 75 213,7 20,3 14,2 29,3 0 Rp 2500
Bawang putih 5 4,4 0,1 0 0 0,5 Rp 500
Tepung maizena 5 19 0 0 0 0 Rp 500
Daun bawang 5 1,1 0,2 0 4,8 0,3 Rp 500
Susu segar 5 3,3 0,4 0,2 2,8 0,1 Rp 1000
Telur ayam 40 62 5 4,2 76 0 Rp 2000
Garam 3 0 0 0 0 0 Rp 500
Gula pasir 2 7,7 0 0 0 0 Rp 500
Tepung tapioka 5 19 0 0 0 0 Rp 500
Rp 500
Tepung terigu 5 18,2 0,5 0,1 0 0

TOTAL 511 30,6 18,9 112,8 21,2

1. Resep dan Bahan Pembuatan Nugget Talas

Bahan :
 145 gr talas, kupas, kukus, haluskan
 75 gr ayam fillet, haluskan
 4 siung bawang putih, haluskan
 3 sdm maizena
 1 batang daun bawang, iris tipis
 5 ml susu segar
 1 butir telur
 ½ sdt merica bubuk
 1 sdt garam
 1 sdt gula
Bahan Pencelup Basah:
 5 sdm tapioka
 4 sdm tepung terigu serbaguna
 1/2 sdt baking powder
 1 sdt kaldu ayam
 100-120 ml air es
Bahan Pencelup Kering:
  Secukupnya tepung terigu
 Secukupnya tepung panir

Cara Membuat :
 Haluskan ayam dan bawang putih lalu kukus talas, haluskan.
 Campur semua bahan jadi satu dalam wadah besar. Aduk rata. Koreksi rasa dg cara
menggoreng sedikit adonan.
 Panaskan panci kukusan. Olesi minyak sayur pada alas kukusan supaya tidak lengket. Ambil
satu sendok makan adonan. Letakkan pada alas kukusan. Atau bisa menggunakan plastik
segitiga, lalu semprotkan adonan diatas alas kukusan.
 Kukus kurang lebih 8-10 menit. Angkat lalu angin2kan hingga dingin. Ulangi hingga adonan
habis.
 Siapkan bahan pencelup basah. Campur bahan pencelup basah lalu aduk rata. Adonan tidak
terlalu kental maupun encer. Siapkan bahan pencelup kering.
 Ambil nugget yang sudah dingin. Masukkan ke dalam tepung terigu. Bolak balik hingga terigu
menempel diseluruh permukaan nugget. Celupkan kedalam adonan basah. Gulingkan ke
tepung panir.
 Goreng nugget kedalam minyak panas, api sedang hingga golden brown. Nugget siap
disajikan.
 Nilai zat gizi Perkiraan
Hari Berat E P L Vit A Vit C biaya
Menu Bahan
(Gr)
(Kcal) (Gr) (Gr) (Mg) (Mg)
2. Bakso katuk lele Tepung terigu 30 109,2 3,1 0,3 0 0 Rp 1000
Ikan lele 180 151 26,6 4,1 21,6 1,8 Rp 5000
Daun katuk 35 21 1,9 0,3 245,4 10,9 Rp 2000
Merica 3 9,8 0,4 0,4 3 0,3 Rp 500
Garam 3 0 0 0 0 0 Rp 500
Tepung tapioka 30 114,3 0,1 0 0 0 Rp 1000
Daun bawang 5 1,1 0,1 0 4,8 0,3 Rp 500
Telur ayam 45 69,8 5,7 4,8 85,5 0 Rp 2500
TOTAL 476,1 36 10 360,2 13,3 Rp 13000

2. Resep dan Bahan Pembuatan Bakso Katuk Lele

Bahan :
