pat dalam tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah.

Walaupun keduanya
5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi
Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.

5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.
Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai
salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.

10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.
Buah Buahan Penurun Kolesterol
Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai
makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.
5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

1. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

2. Ekstrak daging: dendeng dan abon
3. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang, ikan
sarden dan juga sotong
4. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun pepaya
dan juga jamur kuping.
5. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari  dan
tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
6. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
7. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.
 Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.
Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.

5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.

10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

1. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

2. Ekstrak daging: dendeng dan abon
3. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang, ikan
sarden dan juga sotong
4. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun pepaya
dan juga jamur kuping.
5. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari  dan
tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
6. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
7. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

1. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

2. Ekstrak daging: dendeng dan abon
3. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang, ikan
sarden dan juga sotong
4. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun pepaya
dan juga jamur kuping.
5. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari  dan
tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
6. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
7. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

1. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

2. Ekstrak daging: dendeng dan abon
3. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang, ikan
sarden dan juga sotong
4. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun pepaya
dan juga jamur kuping.
5. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari  dan
tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
6. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
7. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

1. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

2. Ekstrak daging: dendeng dan abon
3. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang, ikan
sarden dan juga sotong
4. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun pepaya
dan juga jamur kuping.
5. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari  dan
tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
6. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
7. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

1. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

2. Ekstrak daging: dendeng dan abon
3. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang, ikan
sarden dan juga sotong
4. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun pepaya
dan juga jamur kuping.
5. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari  dan
tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
6. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
7. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

1. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

2. Ekstrak daging: dendeng dan abon
3. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang, ikan
sarden dan juga sotong
4. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun pepaya
dan juga jamur kuping.
5. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari  dan
tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
6. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
7. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

1. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

2. Ekstrak daging: dendeng dan abon
3. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang, ikan
sarden dan juga sotong
4. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun pepaya
dan juga jamur kuping.
5. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari  dan
tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
6. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
7. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

1. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

2. Ekstrak daging: dendeng dan abon
3. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang, ikan
sarden dan juga sotong
4. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun pepaya
dan juga jamur kuping.
5. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari  dan
tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
6. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
7. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

8. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

9. Ekstrak daging: dendeng dan abon
10. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang,
ikan sarden dan juga sotong
11. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun
pepaya dan juga jamur kuping.
12. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari
dan tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
13. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
14. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

akanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

1. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

2. Ekstrak daging: dendeng dan abon
3. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang, ikan
sarden dan juga sotong
4. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun pepaya
dan juga jamur kuping.
5. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari  dan
tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
6. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
7. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

15. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

16. Ekstrak daging: dendeng dan abon
17. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang,
ikan sarden dan juga sotong
18. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun
pepaya dan juga jamur kuping.
19. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari
dan tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
20. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
21. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

8. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

9. Ekstrak daging: dendeng dan abon
10. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang,
ikan sarden dan juga sotong
11. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun
pepaya dan juga jamur kuping.
12. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari
dan tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
13. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
14. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

8. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

9. Ekstrak daging: dendeng dan abon
10. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang,
ikan sarden dan juga sotong
11. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun
pepaya dan juga jamur kuping.
12. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari
dan tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
13. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
14. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

8. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

9. Ekstrak daging: dendeng dan abon
10. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang,
ikan sarden dan juga sotong
11. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun
pepaya dan juga jamur kuping.
12. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari
dan tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
13. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
14. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

8. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

9. Ekstrak daging: dendeng dan abon
10. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang,
ikan sarden dan juga sotong
11. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun
pepaya dan juga jamur kuping.
12. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari
dan tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
13. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
14. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

8. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

9. Ekstrak daging: dendeng dan abon
10. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang,
ikan sarden dan juga sotong
11. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun
pepaya dan juga jamur kuping.
12. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari
dan tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
13. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
14. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

8. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

9. Ekstrak daging: dendeng dan abon
10. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang,
ikan sarden dan juga sotong
11. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun
pepaya dan juga jamur kuping.
12. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari
dan tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
13. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
14. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

8. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

9. Ekstrak daging: dendeng dan abon
10. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang,
ikan sarden dan juga sotong
11. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun
pepaya dan juga jamur kuping.
12. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari
dan tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
13. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
14. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

8. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

9. Ekstrak daging: dendeng dan abon
10. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang,
ikan sarden dan juga sotong
11. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun
pepaya dan juga jamur kuping.
12. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari
dan tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
13. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
14. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.

pantangan makanan bagi penderita penyakit kolesterol

1Daging: daging sapi, kambing dan juga daging kuda

22. Jeroan: usus, ginjal, paru, hati dan juga limpa

23. Ekstrak daging: dendeng dan abon
24. Seafood: ikan teri, kepiting, tiram, cumi - cumi remis, udang,
ikan sarden dan juga sotong
25. Sayuran: buncis, daun singkong, sawi, asparagus, kol, daun
pepaya dan juga jamur kuping.
26. Makanan: semua makanan yang digoreng agar bisa dihindari
dan tidak dimakan. Baik digoreng menggunakan margin ataupun
menggunakan minyak goreng.
27. Kacang - kacangan: kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan
melinjo. Selain itu juga makanan yang terbuat dari kacang -
kacangan tersebut agar dihindari.
28. Lainnya: air kelapa, es krim, keju, kuah daging dan kaldu.
 Negatif : Tidak ditemukan BTA minimal dalam
100 lapang pandang
Scanty : 1-9 BTA dalam 100 lapang pandang
(Tuliskan jml BTA yang ditemukan)
1+ : 10 – 99 BTA dlm 100 lapang pandang
2+ : 1 – 10 BTA setiap 1 lapang pandang
(periksa minimal 50 lapang pandang)
3+ : > 10 BTA dlm 1 lapang pandang
(periksa minimal 20 lapang pandang)

Makanan Penurun Kolesterol Tinggi

Kolesterol telah diketahui sebagai penyebab utama terjadinya aterosklerosis, yaitu
proses pengapuran dan pengerasan dinding pembuluh darah. Akibat proses ini
saluran pembuluh darah, khususnya pembuluh darah koroner, menjadi sempit dan
menghalangi aliran darah di dalamnya. Keadaan ini akan meningkatakan resiko
terkena penyakit jantung koroner (PJK). Pada usia produktif , PJK sudah menjadi
masalah kesehatan dan serius di Indonesia. Untuk menurunkan kolesterol
yang perlu dilakukan adalah mengonsumsi makanan penurun kolesterol
tinggi.
Diet merupakan upaya pertama dan utama dalam menanggulangi tingginya kadar
lemak darah, selain melakukan olahraga yang teratur. Bila usaha ini gagal, perlu
dipertimbangkan untuk memulai penggunaan obat-obat penurun lemak darah
(hipolipidemik). Namun, mahalnya harga obat hipolipidemik kadang membuat
pasien harus pasrah karena tidak dapat membelinya, Apalagi, bila obat tersebut
harus digunakan seumur hidup, seperti pada penderita dislipidemia primer. Jadi
ada baiknya jika mengonsumsi makanan penurun kolesterol tinggi dengan cara
memanfaatkan bahan-bahan alami.
Makanan penurun kolesterol tinggi adalah susunan hidangan sehari-hari sesuai
dengan gizi yang seimbang dengan mengutamakan sayuran dan buah yang
banyak mengandung serat. Kurangi konsumsi garam dan gula serta lemak, dan pilih
lemak yang tidak jenuh. Batasi pula konsumsi lemak jenuh trans yang ada dalam
daging, pastry, dll.
Pilih daging tanpa lemak. Jika daging tersebut berlemak, sebaiknya terlebih dahulu
buang lemak, baru kemudian olah. Meskipun mengandung kolesterol dan lemak
jenuh, daging sebenarnya sangat bermanfaat bagi tubuh karena juga mengadung zat
besi, seng, dan vitamin B-12. Namun, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi daging
yang diproses, seperti sosis, daging asap, salami, dll.

Sebelum daging ayam dimasak, terlenih dahulu hilangkan kulitnya. Blanching

sebentar agar lemaknya larut. Setelah itu, olah ayam sesuai selera. Kolesterol dari
makanan tidak meningkatkan kolesterol darah bagia yang mempunyai kolesterol
darah normal, namun lemak jenuh dan trans dapat mengakibatkan kolesterol darah.
Bagi yang sudah bermasalah dengan kolesterol darah perlu untuk lebih membatasi
sumber kolesterol, lemak jenuh maupun trans fat.

Makanan Penurun Kolesterol Trigliserida

Trigliserida merupakan jenis lemak yang dapat ditemukan dalam darah dan
merupakan hasil uraian tubuh pada makanan yang mengandung lemak dan
kolesterol yang telah dikonsumsi dan masuk ke tubuh serta juga dibentuk di hati.

Trigliserida dan kolesterol merupakan jenis-jenis lemak dasar yang terdapat dalam
tubuh manusia dan bersikulasi dalam aliran darah. Walaupun keduanya sama-sama
jenis lemak dasar dan memiliki kemiripan, tetapi ada beberapa perbedaan di antara
keduanya. Trigliserida yang berlebih dalam tubuh akan disimpan di dalam jaringan
kulit sehingga tubuh terlihat gemuk. Seperti halnya kolesterol, kadar trigliserida
yang terlalu berlebih dalam tubuh dapat membahayakan kesehatan. Perbedaan
tersebut dapat dilihat pada tabel berikut.

Ada
beberapa jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol
dan trigliserida, di antaranya adalah :
1. Minyak Zaitun
Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan vitamin E yang dapat
menurunkan LDL kolesterol atau lemak jahat dan menaikkan HDL kolesterol.
Seseorang dengan kolesterol tinggi harus menurunkan LDL dan meningkatkan HDL
dimana produk zaitun dapat melakukannya. Campurkan 2 sendok minyak zaitun
dan buah zaitun pada salad untuk menaikkan kolesterol baik dalam tubuh.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian termasuk di dalamnya kedelai, lentil, dan sebagainya yang mengandung
serat yang tinggi. Biji-bijian pada umumnya sangat rendah lemak dan sama sekali
tidak mengandung kolesterol. Terlebih, biji-bijian memiliki indeks glikemik rendah
dan itu berarti bahwa perlu waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan ini
dalam perut sehingga Anda tidak  mudah lapar. Jenis kacang almond dan kacang
lainnya dapat menurunkan kolesterol. Kenari dengan kandungan asam lemak tak
jenuhnya dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat. Mengonsumsi 43.5 gr kacang-
kacangan dapat membantu Anda menurunkan resiko penyakit jantung asal kacang-
kacangan tersebut tidak diberi garam atau gula.

3. Buah dan Sayuran

Terutama buah dan sayuran yang mengandung vitamin C dan betakaroten yang
tinggi adalah pilihan yang baik untuk diet kolesterol Anda. Buah dan sayur yang
mengandung banyak vitamin C antara lain semua jenis berry (seperti strawberry,
cranberry, blackberry, dan lainnya), jeruk, anggur, mangga, brokoli, dan jambu. Jika
ingin memilih sayur dan buah yang mengandung beta karoten tinggi maka kesemek,
apricot, mangga, wortel, labu, brokoli dan bayam adalah pilihan utama.

4. Makanan Beromega 3 dan Ikan

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi ikan tiga kali atau lebih
dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan
mengandung omega 3. Umumnya semua ikan mengandung omega 3, namun omega
3 terbaik bisa didapatkan dari jenis ikan salmon, tuna, dan sardine. Lebih baik
membakar atau mengukus ikan dibandingkan menggorengnya yang berarti
menambahkan lemak. Sumber omega 3 lainnya adalah minyak canola yang dapat
diperoleh di supermarket.

5. Oatmeal dan Makanan Berserat Tinggi

Oatmeal mengandung serat larut yang dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol
jahat. Serat yang dapat larut dapat mengurangi penyerapan kolesterol ke dalam
aliran darah. Mengonsumsi 10 gr serat dapat mengurangi total kolesterol termasuk
LDL kolesterol.

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low
Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan
adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau
kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di
dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling
banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani,
misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat
pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya
santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil
dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau
membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan

kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol,
diantaranya adalah :
1. Kacang kedelai
Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan
yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai
yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan
kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber
dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau
campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan
Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan
kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan
Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut
dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah,
kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga
10 %.

3. Ikan Salmon
Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk
menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi
kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung
EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan

salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1
minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol
jahat dalam tubuh.

4. Alpukat
Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat
merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang
dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi
alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga
dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh.
Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak
tak jenuh setiap harinya.
5. Bawang Putih
Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang
dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan
sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan
kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan
melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai

salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya
molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam
Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat
penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi
sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung
dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak
heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi
bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin
Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari
minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak
yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut
mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E,

magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh
Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang
terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya
serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi
yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di
pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan
bagi tubuh.
10. Cokelat
Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat
juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat
mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana
cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Buah Buahan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Usaha dalam menurunkan kolesterol tidak hanya dengan memperhatikan asupan
makanan dan menjauhi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh yang hanya
menyebabkan kolesterol semakin tinggi. Banyak cara yang dapat dilakukan dalam
menjaga kolesterol agar tetap stabil.

Berikut ini ada beberapa jenis buah-buahan yang dapat dijadikan

sebagai buah dalam menurunkan kolesterol. Secara luas beberapa jenis
makanan dan buah-buahan ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat
(LDL) dan sebaliknya meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh
sehingga kadar kolesterol tetap normal (HDL).
1. Jeruk nipis
Diantara beragam jeruk, jeruk nipis atau lemon adalah yang paling banyak
mengandung flavonoid. Senyawa ini mampu menghambat produksi LDL sehingga
mengurangi resiko serangan jantung. Flavonoid dapat pula diperoleh dalam teh,
brokoli, tomat, kedelai, bawang berlapis-lapis seperti bawang bombay, bawang
merah, serta buah delima.

2. Apel
Serat larut yang banyak terdapat dalam apel merupakan sumber beta glucan. Di
dalam tubuh, beta glucan ikut berperan mengontrol penyerapan dan produksi
kolesterol. Sumber lain pepaya, buah-buahan yang dimakan beserta kulitnya (apel
dan pir), wortel, kapri, dan sayur-sayuran polongan lain (buncis, kecipir dan kacang
panjang) polong-polongan kering (kacang hijau, kacnag merah, dan kacang tolo),
serta beras merah.

3. Jambu biji
Sama seperti semangka merah dan tomat merah, jambu biji merah kaya akan
likopen yang ikut berperan dalam mengendalikan produksi kolesterol.

4. Alpukat
Asam pantotenat merupakan senyawa paling menonjol dalam alpukat yang berperan
meredam kolesterol darah.

5. Mangga
Vitamin C banyak terdapat dalam buah mangga. Vitamin C mencegah kolesterol
jahat teroksidasi sehinga menghindarkan terbentuknya plak di dinding pembuluh
darah.

6. Blueberry
Para ahli kesehatan di Amerika, buah blueberry juga dapat dijadikan salah satu buah
yang banyak digunakan para ahli kesehatan di Amerika dalam membantu para
pasien yang menderita kolesterol tinggi. Buah blueberry juga diyakini dapat
menurunkan kadar kolesterol berlebih dari dalam tubuh. Hal ini dibuktikan karena
adanya kandungan senyawa alami yang terdapat di dalam buah blueberry yakni
pterostilbene yang memiliki fungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh.

7. Anggur
Buah anggur selain mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh, ternyata juga
mengandung zat catechin yang dapat menurunkan kolesterol.

Makanan Penurun Kolesterol

Posted by Makanan Penurun Kolesterol
Sumber makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari pastinya membawa
dampak yang besar bagi tingkat kesehatan tubuh. Semakin baik dalam mengatur
pola makan dan kualitas makan yang dikonsumsi shari-hari semakin kecil resiko
terserang kolesterol.

Berikut ini ada beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi dan
membantu menurunkan kadar kolesterol serta melindungi fungsi kerja
organ jantung dan memperlancar aliran darah pada pembuluh darah,
diantaranya :
1. Bubur gandum/oatmeal

Oatmeal atau bubur gandum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat baik
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan tentunya dapat menurunkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Bubur gandum yang memiliki banyak serat
alami pangan dinyatakan mampu menurunkan penyerapan kolesterol dalam
pencernaan tubuh. Dengan mengkonsumsi 10 gr lebih serat yang larut setiap hari
dapat menurunkan jumlah kadar kolesterol jahat (LDL). Dengan mengkonsumsi 1,5
cangkir oatmeal matang mengandung 6 gram serat.

2. Kacang walnuts, kacang almond dan sejenisnya

Sebuah studi mengungkapkan, bahwa kacang walnut dapat digunakan sebagai

makanan yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah. Hal ini dilatar belakangi
oleh kandungan asam lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) yang
berfungsi menjaga pembuluh darah agar tetap sehat dan elastis.

Begitu pula kacang almond sama halnya dnegan kacang walnut yang memiliki fungsi
yang sama. Dengan mengkonsumsi jenis kacang-kacangan dapat menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) hingga 12 %. Dengan catatan tidak melebihhi takaran yakni 2
ons atau 57 gram setiap hari karena kacang-kacangan memiliki kadar kalori yang
cukup tinggi ditambah apabila dipadukan dengan jenis makanan lainnya yang dapat
memicu kolesterol semakin meningkat.

3. Ikan dan asam lemak omega-3

Banyak penelitian yang mengatakan bahwa mengkonsumsi ikan dan asam lemak
omega 3 memberi manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Karena ikan diperkaya
oleh kandungan asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk melindungi janutng
denganc ara menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah dan
menekan resiko pembekuan darah. Bahkan secara signifikan ikan yang diperkaya
dengan omega 3 dapat menrunkan resiko angka kematian lebih kecil.

Para ahli kesehatan, menuturkan dengan mengkonsumsi ikan minimal 2 kali dalam
seminggu yang memiliki banyak jenis olahan seperti ikan makarel, ikan herring, ikan
tuna dan ikan salmon. Untuk meenghindari kolesterol meningkat, disarankan ikan
dimasak dengan cara di oven atau dibakar untu mengurangi penggunaan minyak.

Cara lebih praktis omega 3 dapat diperoleh dalam bentuk suplemen yang diperoleh
dari minyak ikan yang kini banyak dijual dipasaran dengan segala macam merk.

4. Minyak Zaitun/Olive Oil

Minyak Zaitun atau olive oil mengandung campuran antioksidan potensial yang
dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah
Badan Pegawasan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk
mengkonsumsi 2 sendok minyak zaitun atau setara dengan 23 gram setiap hari
untuk menjaga kesehatan jantung. Agar lebih nikmat minyak zaitun dapat
dikombinasikan dalam bentuk sajian makanan misalnya sayur-mayur, salad, bumbu
cair dsb.

5. Makanan yang difortifikasi atau diperkaya sterol dan stanol tumbuhan

Banyak makanan yang kini telah difortifikasi dengan sterol atau stanol — zat dalam
tumbuhan yang membantu menahan penyerapan kolesterol, seperti margarin, jus
keruk, atau yogurt yang telah difortifikasi dengan sterol yang dapat menurunkan
kolesterol hingga 10 %. Jumlah sterol tumbuhan yang dibutuhkan untuk mencapai
target itu sedikitnya 2 gram yang setara dengan dua porsi (237 mililter) jus jeruk
dengan fortifikasi sterol dalam sehari.