FIX LAPORAN PPG Desa Bona 2019 Ter OK Punya

LAPORAN HASIL
PENGUMPULAN DATA DASAR BIDANG GIZI

DI DESA BONA KECAMATAN BLAHBATUH
KABUPATEN GIANYAR
Oleh :
Mahasiswa Semester VII
Program Studi Gizi dan Dietetik
KEMENTERIAN KESEHATAN R.I

JURUSAN GIZI POLTEKKES DENPASAR
PROGRAM STUDI GIZI DAN DIETETIK
SARJANA TERAPAN GIZI
DENPASAR
2019
i
LAPORAN HASIL

KABUPATEN GIANYAR
Oleh :
I G A Mas Pratiwi P07131216004

Ni Kadek Wilandari Saputri P07131216019
Putu Ratna Dewi P07131216021
Ida Ayu Karina Chintya Atmika P07131216028
Ni Luh Gede Kinara Dewi P07131216031
Ni Putu Ari Oktaviani Sukma Dewi P07131216032
Putu Indah Gita Pramesti P07131216034
Ni Luh Made Intan Puspasari P07131216045
Gede Bayu Sudwipa Ananda P07131216049
Ni Desak Made Evi Anggaraeni P07131216050
Ni Komang Ariani P07131216051
Vibi Rista Partami P07131216052
Ni Putu Widyartini P07131216053
I Gusti Ayu Novi Agustini P07131216057
KEMENTERIAN KESEHATAN R.I

JURUSAN GIZI POLTEKKES DENPASAR
PROGRAM STUDI GIZI DAN DIETETIK
SARJANA TERAPAN GIZI
DENPASAR
2019
ii
LEMBAR PENGESAHAN

KABUPATEN GIANYAR
Telah Disetujui
Pada Tanggal 3 Januari 2020
MENGESAHKAN
Pembimbing, Pembimbing
A.A Gde Raka Kayanaya,SST,K.Kes Ir.Desak Putu Sukraniti,M.Kes

NIP.195704011985011001 NIP.195912111982012001
Mengetahui
Ketua Jurusan Gizi
Politeknik Kesehatan Denpasar
Dr. Ni Komang Wiardani, SST,M.Kes

NIP. 196703161990032002
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan Kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat-Nya kepada kami, sehingga penulis dapat menyelesaikan
Laporan Praktek Lapangan Mata Kuliah Perencanaan Program Gizi ( PL PPG)
yang berjudul “Pengumpulan Data Dasar Bidang Gizi di Desa Bona” ini dengan
baik dan tepat pada waktunya. Adapun maksud dan tujuan dari pembuatan laporan
ini untuk memenuhi kegiatan Praktek Lapangan (PL) Perencanaan Program Gizi
yang diberikan kepada kami, serta memberi pengetahuan tambahan bagi pembaca.
Dalam menyusun laporan ini, kami banyak mendapat bantuan dari
berbagai pihak. Melalui kesempatan ini, kami ingin menyampaikan rasa terima
kasih kepada :
1. Ketua Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar yang telah memberikan ijin dan
kesempatan untuk melaksanakan kegiatan ini.
2. Bapak Kepala Desa Bona yang telah memberikan ijin untuk melaksanakan
Pengumpulan Data Dasar Bidang Gizi.
3. Tim Dosen Mata Kuliah Perencanaan Program Gizi yang telah
memberikan materi dan dukungan demi kelancaran pembuatan proposal
dan kegiatan ini.
4. Bapak A.A Gde Raka Kayanaya,SST,K.Kes dan Ibu Ir.Desak Putu
Sukraniti,M.Kes selaku pembimbing lapangan yang senantiasa selalu
membimbing dan memberi masukan sehingga laporan ini dapat
diselesaikan.
Kami menyadari bahwa laporan ini masih terdapat kekurangan. Oleh
karena itu, saran maupun kritik yang bersifat membangun dari para pembaca
sangat kami harapkan untuk perbaikan dan penyempurnaan laporan ini. Demikian
penelitian sederhana ini, semoga dapat bermanfaat bagi semua pihak. Akhir kata
kami mengucapkan terima kasih.
Denpasar, Desember 2019
Penyusun
iv
DAFTAR ISI
Halaman
COVER ....................................................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN....................................................................................iii
KATA PENGANTAR............................................................................................iv
DAFTAR ISI............................................................................................................v
DAFTAR TABEL..................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR..............................................................................................xi
DAFTAR LAMPIRAN..........................................................................................xii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang..................................................................................................1
B. Rumusan Masalah.............................................................................................3
C. Tujuan...............................................................................................................4
D. Manfaat.............................................................................................................4
BAB II KERANGKA KONSEP
A. Kerangka Konsep..............................................................................................5
BAB III METODE PENGUMPULAN DATA
A. Jenis dan Rancangan.......................................................................................10
B. Tempat dan Waktu..........................................................................................10
C. Populasi dan Sampel.......................................................................................10
D. Jenis Data........................................................................................................11
E. Alat dan Instrumen..........................................................................................11
F. Cara Pengolahan Data.....................................................................................11
G. Teknik Analisa Data........................................................................................14
H. Prosedur Pelaksanaan Pengumpulan Data......................................................15
I. Etika Penelitian...............................................................................................15
J. Pembiayaan.....................................................................................................16
K. Pembagian Kelompok.....................................................................................16
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum............................................................................................17
B. Hasil................................................................................................................20
C. Pembahasan.....................................................................................................79
v
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan.....................................................................................................92
B. Saran................................................................................................................94
BAB VI RENCANA PROGRAM INTERVENSI
A. Analisis Situasi................................................................................................95
B. Prioritas Masalah.............................................................................................98
C. Rencana Program Berdasarkan Prioritas Masalah..........................................99
D. Penjabaran Rencana Program Berdasarkan Prioritas Masalah.....................104
E. Rencana Kegiatan..........................................................................................134
F. Rencana Monitoring dan Evaluasi................................................................155
DAFTAR PUSTAKA
vi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Kelompok Balita
1. Berdasarkan kelompok umur........................................................................20
2. Berdasarkan jenis kelamin............................................................................21
3. Berdasarkan status gizi menurut IMT/U.......................................................21
4. Berdasarkan status gizi menurut BB/(TB/PB)..............................................22
5. Berdasarkan status gizi menurut (TB/PB)/U................................................22
6. Berdasarkan status gizi menurut BB/U.........................................................23
7. Berdasarkan tingkat konsumsi energy..........................................................23
8. Berdasarkan tingkat konsumsi protein..........................................................23
9. Berdasarkan tingkat konsumsi lemak...........................................................24
10. Berdasarkan tingkat konsumsi KH...............................................................24
11. Berdasarkan penyakit infeksi........................................................................25
12. Berdasarkan kapsul vit.A..............................................................................25
13. Berdasarkan asi eksklusif.............................................................................25
14. Berdasarkan pernah/tidak mengalami penyakit infeksi................................26
15. Berdasarkan rutin/tidak datang ke posyandu................................................26
16. Berdasarkan pendidikan ibu.........................................................................26
17. Berdasarkan pengetahuan ibu.......................................................................27
18. Berdasarkan pantangan makanan.................................................................27
19. Berdasarkan hygiene sanitasi........................................................................28
20. Berdasarkan pengeluaran keluarga...............................................................28
21. Hub penyakit infeksi dg status gizi balita (BB/U)........................................28
22. Hub TKE dg status gizi balita (BB/U)..........................................................29
23. Hub tingkat pendidikan ibu dg pemberian asi eksklusif...............................30
24. Hub pemberian asi eksklusif dg penyakit infeksi.........................................30
25. Hub status gizi(BB/U) dg kedatangan ke posyandu.....................................31
26. Hub kedatangan ke posyandu dg pemberian kapsul vit.A............................32
27. Hub pendidikan ibu dg kedatangan ke posyandu.........................................32
28. Hub hygiene sanitasi dg penyakit infeksi.....................................................33
29. Hub pantangan makan dg TKE.....................................................................34
vii
30. Hub pengeluaran keluarga dg tingkat konsumsi energy..............................34
Kelompok Ibu Hamil
31. Berdasarkan kelompok umur........................................................................35
32. Berdasarkan jenis pekerjaan.........................................................................35
33. Berdasarkan tingkat pendidikan...................................................................36
34. Berdasarkan usia kehamilan.........................................................................36
35. Berdasarkan frekuensi kehamilan.................................................................37
36. Berdasarkan jarak kehamilan........................................................................37
37. Berdasarkan status KEK...............................................................................38
38. Berdasarkan status gizi sebelum hamil.........................................................38
39. Berdasarkan tingkat pengetahuan.................................................................38
40. Berdasarkan sikap.........................................................................................39
41. Berdasarkan keterampilan............................................................................39
42. Berdasarkan tingkat konsumsi energy..........................................................40
44. Berdasarkan tingkat konsumsi Fe.................................................................40
45. Berdasarkan kebiasaan makan......................................................................41
46. Berdasarkan pelayanan kesehatan................................................................41
47. Berdasarkan status anemia............................................................................41
48. Berdasarkan konsumsi tablet fe....................................................................42
49. Hub frekuensi kehamilan dg status KEK......................................................42
50. Hub jarak kehamilan dg status KEK............................................................43
51. Hub status gizi sebelum hamil dg status KEK..............................................44
52. Hub tingkat pengetahuan dg status KEK......................................................44
53. Hub sikap dg status KEK..............................................................................45
54. Hub keterampilan dg status KEK.................................................................45
55. Hub TKE dg status KEK..............................................................................46
56. Hub pengetahuan dg kebiasaan makan.........................................................47
57. Hub pelayanan kesehatan dg status KEK.....................................................47
58. Hub frekuensi kehamilan dg kebiasaan makan............................................48
59. Hub konsumsi tablet Fe dg anemia...............................................................49
60. Hub kebiasaan makan dg TKE.....................................................................49
viii
61. Hub kebiasaan makan dg tingkat konsumsi Fe.............................................50
62. Hub tingkat pengetahuan dg TKE................................................................51
63. Hub sikap dg TKE........................................................................................51
64. Hub TKE dg status gizi sebelum hamil........................................................52
65. Hub pelayanan gizi dg status gizi sebelum hamil.........................................53
Kelompok Ibu Menyusui
66. Berdasarkan umur.........................................................................................53
67. Berdasarkan tingkat pendidikan...................................................................54
68. Berdasarkan jenis pekerjaan.........................................................................54
69. Berdasatkan tingkat pengetahuan.................................................................55
71. Berdasarkan dukungan keluarga...................................................................55
72. Hub tingkat pengetahuan dg tingkat pendidikan..........................................56
73. Hub tingkat pengetahuan dg sikap................................................................57
74. Hub tingkat pengetahuan dg TKE anak........................................................57
75. Hub tingkat pengetahuan dg status gizi (BB/U)...........................................58
Kelompok Remaja Putri
76. Berdasarkan umur.........................................................................................58
77. Berdasarkan status gizi.................................................................................59
78. Berdasarkan IMT..........................................................................................59
79. Berdasarkan LILA........................................................................................60
80. Berdasarkan tingkat pengetahuan.................................................................60
82. Berdasarkan praktek.....................................................................................61
83. Berdasarkan hygiene sanitasi........................................................................61
84. Berdasarkan TKE..........................................................................................62
86. Berdasarkan tingkat konsumsi lemak...........................................................63
87. Berdasarkan tingkat konsumsi KH...............................................................63
88. Berdasarkan tingkat konsumsi Fe.................................................................64
89. Hub penyakit infeksi dg status KEK............................................................64
90. Hub TKE dg status KEK..............................................................................65
ix
91. Hub pemberian edukasi dg kebiasaan makan...............................................65
92. Hubungan konsumsi tablet Fe dg lama menstruasi......................................66
93. Hub pemberian edukasi dg kebiasaan konsumsi tablet Fe...........................66
94. Hub tingkat pengetahuan dg TKE................................................................67
95. Hub tingkat pengetahuan dg tingkat konsumsi protein................................68
96. Hub tingkat pengetahuan dg tingkat konsumsi lemak..................................68
97. Hub tingkat pengetahuan dg tingkat konsumsi KH......................................69
98. Hub tingkat pengetahuan dg tingkat konsumsi Fe........................................70
99. Hub tingkat pengetahuan dg status gizi........................................................71
Kelompok Kader
100. Berdasarkan kelompok umur......................................................................71
101. Berdasarkan jenis pekerjaaan.....................................................................72
102. Berdasarkan tingkat pendidikan.................................................................72
103. Berdasarkan lama menjadi kader................................................................73
104. Berdasarkan tingkat pengetahuan...............................................................73
105. berdasarkan keterampilan...........................................................................73
106. Berdasarkan praktik menimbang................................................................74
107. Berdasarkan praktik mengisi KMS.............................................................74
108. Berdasarkan praktik mengisi buku SIP.......................................................75
109. Berdasarkan praktik melakukan penyuluhan..............................................75
110. Hub tk pendidikan dg tk pengethauan........................................................76
111. Hub lama menjadi kader dg tingkat keterampilan......................................77
112. Hub tk pengetahuan dg tk keterampilan.....................................................78
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Masalah pada Balita.....................................................................................5
2. Masalah pada Ibu Hamil..............................................................................6
3. Masalah pada Ibu Menyusui........................................................................7
4. Masalah pada Remaja Putri..........................................................................8
5. Masalah pada Kader.....................................................................................9
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. RAB Kegiatan ..............................................................................................161
2. Jadwal Kegiatan............................................................................................162
3. Pembagian kelompok.....................................................................................163
4. Daftar nama KK binaan..................................................................................164
5. Tabel penentuan prioritas masalah.................................................................165
6. SAP intervensi balita......................................................................................166
7. SAP intervensi bumil......................................................................................197
8. SAP intervensi busui......................................................................................213
9. SAP intervensi rematri...................................................................................237
10. SAP intervensi kader......................................................................................260
11. Proposal pameran...........................................................................................293
xii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Keberhasilan pembangunan kesehatan sangat besar peranannya dalam
sumber daya manusia yang berkualitas untuk rangka mengimbangi makin
ketatnya persaingan bebas di era globalisasi. Untuk mempercepat keberhasilan
pembangunan tersebut diperlukan upaya dibidang kesehatan yang lebih dinamis
dan proaktif dengan melibatkan semua sektor yang terkait, swasta dan
masyarakat.
Di Indonesia ditemukan empat masalah gizi utama yang menggambarkan
keadaan akan status gizi masyarakat yaitu, kurang energi protein, gangguan akibat
kekurangan iodium, anemia defisiensi besi serta kekurangan vitamin A yang
semata-mata tidak hanya disebabkan oleh satu faktor melainkan multi faktor yang
terkait erat dari berbagai faktor, dimulai dari sosial ekonomi, tingkat pengetahuan,
pelayanan kesehatan, dan sebagainya terkait di dalamnya.
Secara nasional, berdasarkan data Riskesdas 2018 prevalensi balita gizi
kurang tahun 2018 sebesar 13,8%. Prevalensi balita gizi buruk adalah 3,9% dan
yang mengalami overweight adalah 3,10%. (Kemenkes, 2018). Di Provinsi Bali
tahun 2018 diketahui prevalensi balita gizi kurang sebesar 11,1%, balita gizi
buruk sebesar adalah 2%. Prevalensi balita yang mengalami overweight tercatat
dengan prevalensi 3,10%. Data Kabupaten Gianyar tahun 2018 menunjukkan
prevalensi status gizi balita yang gizi kurang sebanyak 8,3% dan underweight
sebanyak 5,3% (Profil Kesehatan Kabupaten Gianyar).
Selain masalah diatas, berdasarkan data PSG 2017, prevalensi ibu hamil
dengan resiko KEK secara nasional yaitu sebesar 14,8%, prevalensi KEK pada
Remaja Putri sebesar 17,1%, prevalensi kejadian KEK pada Ibu Hamil di Provinsi
Bali sebesar 7,9%.
Dari data diatas, gangguan gizi yang terjadi sebagian pada kelompok rawan
gizi. Kelompok rawan gizi merupakan kelompok masyarakat yang didalamnya
paling mudah menderita gangguan kesehatan atau rentan mengalami kekurangan
gizi. Balita, ibu hamil, ibu menyusui, remaja putri, termasuk dalam kelompok
1
rawan gizi dimana dalam pertumbuhan dan perkembangannya memerlukan zat-zat
gizi dalam jumlah yang paling besar dibandingkan kelompok umur lain. Oleh
karena itu, diperlukan perencanaan program gizi dalam mencegah serta mengatasi
masalah pada kelompok usia rawan gizi.
Peran serta kader dalam upaya peningkatan status gizi balita merupakan hal
yang sangat penting guna mendukung program pemerintah untuk mengatasi agar
gizi buruk pada anak tidak bertambah. Kurangnya pemahaman dan keterampilan
pelayanan, menyebabkan kader kurang mandiri sehingga sangat tergantung pada
petugas kesehatan dan puskesmas (Syafei, 2008). Oleh karena itulah, pada saat
posyandu dilaksanakan, peran kader sering sekali tidak berjalan sebagaimana
mestinya. Padahal upaya penanggulangan status gizi buruk memerlukan upaya
yang tepat, cepat dan menyeluruh. Maka dari itu, diperlukan pula perencanaan
program gizi dengan tujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan
kader.
Perencanaan gizi disusun sebagai langkah awal dalam melaksanakan suatu
program gizi sebagai bentuk implementasi program kesehatan masyarakat, baik di
tingkat makro maupun mikro. Kegiatan di bidang pembinaan gizi masyarakat
diperlukan sebagai acuan bagi setiap pelaku kepentingan dalam bidang gizi
masyarakat untuk menyusun strategi dalam perencanaan, penanggulangan,
pelaksanaan kegiatan dan penilaian kinerja petugas. Bentuk pembinaan gizi
masyarakat seperti pendidikan gizi, pelayanan kesehatan masyarakat, penanganan
dan penanggulangan masalah gizi, perbaikan gizi melalui pemberdayaan
masyarakat, peningkatan survailans gizi dan dukungan manajemen. Rangkaian
kegiatan tersebut diharapkan mampu menanggulangi masalah gizi di masyarakat.
Program Studi Gizi dan Dietetik Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan
Denpasar sebagai salah satu lembaga pendikan kesehatan yang dituntut untuk
tanggap terhadap berbagai permasalahan yang dihadapi masyarakat khususnya
yang berkaitan dengan bidang gizi seperti Kurang Energi Protein, Gangguan
Akibat Kekurangan Iodium, Anemia defisiensi besi serta Kekurangan Vitamin A,
dituntut untuk mampu memberikan intervensi serta pemecahan masalah gizi yang
tentu saja harus diikuti dengan pendidikan yang sasuai yang dimulai dengan
pendidikan di lingkungan kampus seperti kegiatan belajar mengajar, praktek di
2
laboratorium dan juga harus ditunjang oleh praktek kerja lapangan Tujuan utama
dari maksud tersebut adalah untuk dapat secara langsung dan riil mempraktekkan
ilmu serta pengetahuan yang telah didapatkan di lingkungan kampus sebagai
tempat mendapatkan pendidikan, agar lebih terampil dalam menghadapi
permasalahan yang akan dihadapi setelah lulus nantinya. Disisi lain harapannya
adalah dapatkan secara langsung berkontribusi kepada masyarakat dengan
memberikan penyuluhan, pelatihan serta konsultasi gizi, pada saat nantinya
pelaksanaan Program Intervensi Gizi Masyarakat (PIGM). Program kerja praktek
lapangan (PIGM) kegiatannya dipusatkan pada pembinaan baik sikap maupun
perilaku penyuluhan, pelatihan, serta peningkatan pengetahuan. Sebelum kegiatan
Praktek Kerja Lapangan (PIGM) dilaksanankan, akan dilakukan pengambilan data
dasar untuk mengetahui serta mangkaji masalah, pandangan, sikap, perilaku,
masyarakat hubungannya dengan gizi. Selain itu Pengumpulan Data Dasar di
lapangan ini juga sebagai salah satu bentuk kongkrit dari mata kuliah
Perencanaan Program Gizi (PPG) pada semester VII Program Studi Diploma IV
Jurusan Gizi.
Desa Bona termasuk dalam Kecamatan Blahbatuh, Kabupaten Gianyar yang
terbagi dalam 6 banjar, yaitu Banjar Bona Kebon, Banjar Bona Kelod, Banjar
Prajamukti, Banjar Kertiyasa, Banjar Pasedana, dan Banjar Dana.
Berdasarkan latar belakang dan data pendukung di atas maka dilakukan
pengumpulan data dasar untuk menyusun Perencanaan Program Intervensi Gizi di
Desa Bona, Kecamatan Blahbatuh, Kabupaten Gianyar.
B. Rumusan Masalah
1. Masalah gizi apakah yang diderita oleh balita, ibu hamil, ibu menyusui dan
remaja putri di Desa Bona?
2. Faktor-faktor apakah yang mempengaruhi masalah gizi yang diderita oleh
oleh balita, ibu hamil, ibu menyusui dan remaja putri di Desa Bona?
3. Bagaimanakah tingkat pengetahuan dan keterampilan kader dalam
melaksanakan program Posyandu di Desa Bona?
3
C. Tujuan
1. Tujuan Umum
Untuk mengetahui prevalensi dan faktor-faktor yang mempengaruhi masalah
gizi pada balita, ibu hamil, ibu menyusui, remaja putri serta tingkat pengetahuan
dan keterampilan kader posyandu di Desa Bona.
2. Tujuan Khusus
a. Menghitung prevalensi masalah gizi pada balita, ibu hamil, ibu menyusui dan
remaja putri di Desa Bona.
b. Menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi masalah gizi pada balita, ibu
hamil, ibu menyusui, dan remaja putri di Desa Bona.
c. Menganalisa hubungan faktor-faktor dengan kejadian masalah gizi pada balita,
ibu hamil, ibu menyusui dan remaja putri di Desa Bona.
d. Menentukan tingkat pengetahuan dan keterampilan kader dalam melaksanakan
program posyandu di Desa Bona.
D. Manfaat
1. Manfaat Teoritis
Sebagai bahan untuk menambah pengetahuan tentang pelaksanaan program
gizi masyarakat khususnya pada balita, ibu hamil, ibu menyusui, remaja putri dan
kader posyandu.
2. Manfaat Praktis
Sebagai bahan informasi tentang pelaksanaan program perbaikan gizi
masyarakat khususnya pada balita, ibu hamil, ibu menyusui, remaja putri dan
kader posyandu di Desa Bona Kecamatan Blahbatuh, Kabupaten Gianyar,
Provinsi Bali.
4
BAB II
KERANGKA KONSEP
A. Kerangka Konsep
1. Masalah pada Balita
Tingkat pendapatan
keluarga
Sosial Budaya / Tingkat konsumsi zat gizi
Pantangan Makanan
Tingkat Pengetahuan
Gizi Ibu
Sikap dan Perilaku Ibu
Status Gizi pada

balita
Penyakit infeksi
Imunisasi
Hygiene dan Sanitasi
Penjelasan bagan :
Gambar 1.
Masalah Pada Balita
Dari kerangka konsep diatas, Status gizi pada balita dipengaruhi oleh
tingkat konsumsi gizi makro maupun mikro dan penyakit infeksi. Tingkat
konsumsi zat gizi pada balita dapat dipengaruhi oleh tingkat pendapatan ditingkat
keluarga, tingkat pengetahuan gizi sampel tua, sikap dan perilaku sampel tua,
sosial budaya atau pantangan makanan, dan pola asuh anak. Sedangkan untuk
penyakit infeksi dapat dipengaruhi oleh kelengkapan imunisasi yang didapat
,personal hygiene dan sanitasi lingkungan dan perilaku ibu yang dapat
mempengaruhi kesehatan balita itu sendiri.
5
2. Masalah pada Ibu Hamil
Pengetahuan PMT
KEK
Sikap
Asupan
Perilaku
Gambar 2.
Masalah Pada Ibu Hamil
Kerangka konsep diatas didapat dan disesuaikan berdasarkan teori

L.Green masalah gizi yang terjadi pada ibu hamil (KEK) dipengaruhi oleh asupan
zat gizi ibu hamil. Perilaku konsumsi ini dapat ditentukan oleh 3 faktor utama
yaitu :
a. Faktor Pendorong (Predisposing factors)
Faktor-faktor pendorong seperti pengetahuan merupakan hal mengenai
segala sesuatu yang diketahui khususnya tentang masalah ibu hamil. Selain faktor
pengetahuan, faktor sikap juga termasuk faktor pendorong dimana faktor sikap
merupakan keyakinan atau pendapat sessampel terkait situasi subjek/objek yang
disertai munculnya perasaan tertentu. Faktor pendorong lain seperti praktek yang
selama ini dilakukan dalam usaha untuk menjaga kesehatan ibu dan janin selama
kehamilan, meliputi pemeriksaan kehamilan rutin, asupan makanan dan suplemen
tambahan, dsb.
b. Faktor Pemungkin (Enable Factors)
Faktor-faktor pemungkin yaitu fasilitas kesehatan merupakan penunjang

kesehatan yang dapat mempengaruhi terjadinya terjadinya masalah gizi pada ibu
hamil (KEK) seperti tersedianya Puskesmas, posyandu, rumah sakit, klinik
(dokter, bidan). Fasilitas kesehatan yang dimaksud adalah pemeriksaan ibu hamil
secara rutin, pemberian gayo dan pemeriksaan kadar Hb.
6
c. Faktor Penguat (Reinforcing Factors)
Faktor-faktor penguat yang dapat mempengaruhi terjadinya masalah gizi
pada ibu hamil (KEK, Anemia) yaitu kader posyandu, petugas kesehatan, anggota
keluarga (suami, mertua) yang dapat memberikan dukungan terhadap ibu hamil
atau malah sebaliknya tidak memberikan dukungan pada sang ibu.
3. Masalah pada Ibu Menyusui
1. Tingkat
pendapatan
keluarga
4. Tingkat Asupan Zat Gizi
Pendidikan
5. Tingkat
Pengetahuan gizi
6. Praktek
Status Gizi Ibu
7. Sikap dan prilaku
Menyusui
1. Pelayanan
Kesehatan
Penyakit Infeksi
2. Jenis penyakit
3. Lama Sakit
4. Frekuensi sakit
Gambar 3.
Masalah Pada Ibu Menyusui
Penjelasan bagan :
Dari kerangka konsep diatas dapat dijelaskan bahwa status gizi ibu
menyusui dan bayinya dapat dipengaruhi oleh asupan zat gizi dan penyakit
infeksi. Asupan zat gizi ibu dan bayinya dapat dipengaruhi oleh bahan makanan
ditingkat keluarga, , tingkat pendidikan , tingkat pengetahui gizi, praktek dan
sikap. Sedangkan untuk penyakit infeksi dapat dipengaruhi oleh pelayanan
kesehatan yang didapatkan, jenis penyakit, lama sakit dan frekuensi sakit.
7
4. Masalah pada Remaja
Pola Konsumsi
Tablet Tambah
Darah
Anemia
Kehilangan Darah :
- Penyakit Infeksi
- Pola Haid
Status Gizi
IMT / LILA
Pengetahuan
Konsumsi Zat
Sikap Gizi
Perilaku
Gambar 4.
Masalah Pada Remaja
Penjelasan Bagan :
Berdasarkan kerangka teori diatas anemia putri disebabkan oleh beberapa

faktor. Faktor ini diantaranya secara langsung dan tidak langsung. Secara tidak
langsung anemia disebabkan oleh sosial ekonomi yaitu pendidikan ayah/ibu.
Tingkat pendidikan akan menentukan pengetahuan dan keterampilan dalam
menentukan makanan yang akan dikonsumsi.
Secara langsung pola konsumsi tablet tambah darah memiliki hubungan
dengan anemia. Tablet tambah darah merupakan suplemen yang mengandung Fe
atau zat besi. Jika sesesampel rutin mengonsumsi tablet tambah darah tentu akan
menekan terjadinya kasus anemia.
Menurut Junadi (1995), penyebab terjadinya anemia adalah penyakit infeksi
yaitu cacingan dan malaria. Anemia gizi diperberat oleh cacing yang menempel
pada dinding usus dan menghisap darah. Sebagian darah akan hilang karena
8
cacing tambang. Pada tahun 2006, penelitian Wijiastuti remaja putri yang
memiliki investasi cacing memiliki risiko menderita anemia 4,11 kali
dibandingkan dengan remaja putri yang tidak memiliki investasi cacing.
Pola haid juga merupakan faktor yang berhubungan dengan anemia karena
saat haid terjadi pendarahan secara periodik dan siklik dari urterus disertai
pelepasan ensometerium. Selain itu asupan zat gizi dan frekuensi makan juga
memiliki hubungan karena jika sessampel memiliki asupan gizi dan frekuensi
makan yang kurang maka kebutuhan zat besi dan kebutuhan energi akan kurang
atau tidak terpenuhi. jika asupan makan tidak terpenuhi dengan baik akan
mengakibatkan anemia dan kekurangan energi kronik
5. Masalah Pada Kader Posyandu
Pendidikan
Pengetahuan dan
Pelatihan Ketrampilan Kader
Posyandu
Pengalaman
Gambar 5.
Masalah Pada Kader Posyandu
Penjelasan Bagan :
Pengetahuan dan ketrampilan kader posyandu dapat dipengaruhi secara
langsung oleh beberapa hal yaitu tingkat Pendidikan, pelatihan yang diikuti oleh
kader dan pengalaman yang dimiliki oleh kader posyandu
9
BAB III
METODE PENGUMPULAN DATA
A. Jenis dan Rancangan
Jenis penelitian yang akan digunakan pada penelitian ini adalah jenis
penelitian observational dengan rancangan cross-sectional. Pada penelitian cross-
secsional, variabel yang diteliti diamati sekali saja (Noor, 2015).
B. Tempat dan Waktu

1. Tempat
Lokasi pengumpulan data terdiri dari 1 (satu) lokasi yaitu Desa Bona
Kecamatan Blahbatuh, Kabupaten Gianyar Bali.
2. Waktu
Pengumpulan data dasar bidang gizi dan kesehatan dilaksanakan selama 4
hari, yaitu dari Hari Kamis s/d Minggu, 12-15 Desember 2019.
C. Populasi dan Sampel

1. Populasi
Populasi dari pengumpulan data dasar bidang gizi dan kesehatan ini terdiri
dari 5 (lima) sasaran, meliputi balita, ibu hamil, ibu menyusui, remaja, dan kader
posyandu yang berada di Desa Bona , Kecamatan Blahbatuh Kebupaten Gianyar.
2. Sampel
a. Balita
Jumlah Sampel untuk balita adalah sebanyak 98 sampel
b. Ibu hamil
Teknik pengambilan sampel ibu hamil menggunakan teknik Total Sampling
dimana seluruh populasi digunakan sebagai sampel (Noor, 2015).
c. Ibu menyusui
Jumlah sampel untuk ibu menyusui menyesuaikan dengan sampel balita,
yang mana ibunya masih menyusui.
d. Remaja Putri
Jumlah sampel remaja putri diambil sebanyak yaitu 42 sampel.
10
e. Kader posyandu
Teknik pengambilan sampel Kader Posyandu menggunakan teknik Total
Sampling dimana seluruh populasi digunakan sebagai sampel (Noor, 2015).
D. Jenis Data
Jenis data yang akan dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder.
Data primer meliputi data Karakteristik Individu, BB, TB, LILA, Tingkat Asupan
Zat Gizi, Tingkat Pengetahuan, Sikap, Keterampilan, Akses Kesehatan, Sanitasi .
Data sekunder meliputi data gambaran umum desa, jumlah penduduk, pelayanan
kesehatan yang ada.
E. Alat dan Instrumen Pengumpulan Data

Alat dan instrumen pengumpulan data yang digunakan meliputi :
1. Kuisioner Balita, ibu hamil, ibu menyusui, remaja, dan kader posyandu.
2. Form food recall 24 jam untuk mengetahui asupan konsumsi makanan balita,
ibu hamil, ibu menyusui, dan remaja putri.
3. Pengukur berat badan menggunakan timbangan injak merk “Elektro Scale”
4. Pengukur tinggi badan dengan microtoise dengan kapasitas 200 cm dan
ketelitian 0,1 cm.
5. Pengukur lingkar lengan atas menggunakan pita LILA dengan ketelitian 0,1
cm.
F. Cara Pengolahan Data

Pengolahan data dilakukan dengan bantuan komputer dan dianalisis secara
deskriptif dan disajikan sesuai dengan jenis data yang telah dikumpulkan dan
tujuan yang diinginkan, yaitu:
1. Status gizi balita ditentukan berdasarkan berat badan (BB) dan tinggi badan
(TB) menggunakan perhitungan status gizi Z-score BB/TB dengan cara
membandingkan dengan standar Antropometri World Health Organization
(WHO,2005) yang kemudian dikategorikan sesuai dengan ambang batas (Z-
score) yang didapat.
11
a. Kategori BB/U :
1) Gizi Buruk (z-score < -3 SD)
2) Gizi Kurang (z-score -3 SD sampai dengan < -2 SD)
3) Gizi Baik (z-score -2 SD sampai dengan 2 SD)
4) Gizi Lebih (z-score >2 SD)
b. Kategori TB/U :
1) Sangat Pendek (z-score < -3 SD)
2) Pendek (z-score -3 SD sampai dengan < -2 SD)
3) Normal (z-score -2 SD sampai dengan 2 SD)
4) Tinggi (z-score >2 SD)
c. Kategori BB/TB:
1) Sangat Kurus (z-score < -3 SD)
2) Kurus (z-score -3 SD sampai dengan < -2 SD)
3) Normal (z-score -2 SD sampai dengan 2 SD)
4) Gemuk (z-score > 2 SD).
2. Status gizi remaja, ibu hamil, ibu menyusui, ditentukan berdasarkan berat
badan (BB) dan tinggi badan (TB) menggunakan perhitungan IMT dan diberi
kategori berdasarkan standar IMT. Penentuan kategori pada hasil indeks masa
tubuh IMT dikategorikan menjadi lima kategori diantaranya :
a. Sangat kurus apabila nilai < 17.0 kg/m2
b. Kurus apabila nilai 17.0 - 18.5 kg/m2
c. Normal apabila nilai 18.5 – 25.0 kg/m2
d. Gemuk apabila nilai 25.0 – 27.0 kg/m2
e. Obesitas apabila nilai > 27.0 kg/m2.
3. Status gizi ibu hamil, ibu menyusui dan remaja ditentukan berdasarkan hasil
pengukuran LILA lalu dikategorikan sesuai ambang batas LILA WUS
(Wanita Usia Subur) untuk mengetahui resiko KEK.
12
Hasil pengukuran LILA dikategorikan menjadi dua kategori yaitu :
a. Normal apabila nilai ukur 23.5 cm atau lebih
b. Berisiko KEK apabilai nilai ukur < 23.5 cm.
4. Pola konsumsi makanan balita, ibu hamil, ibu menyusui, remaja diolah
berdasarkan zat gizi makro (Energi, Protein, Lemak dan Karbohidrat) yang
dikonsumsi dikalikan dengan kandungan zat gizi dalam daftar komposisi
bahan makanan (DKBM), kemudian dibandingkan dengan kebutuhan
sehingga diperoleh persentase asupan gizi sasaran tersebut.
Menurut WNPG (2004) kategori tingkat konsumsi dibagi menjadi empat
yakni :
a. <80% kategori Kurang
b. 80-110% kategori Baik
c. >110% kategori Lebih
5. Data karakteristik dan data variabel lainnya diolah dan dipersentasekan dan
dikategorikan sesuai dengan jenis data tersebut. Kategori tersebut yakni :
a. Penerimaan terhadap pemberian TTD pada ibu hamil :
Penentuan katagori pemberian TTD ibu hamil diperoleh melalui nilai
skor yang telah dijumlahkan berdasarkan kolom kuesioner yang dapat
dijawab, kemudian hasil nilai di kategorikan benar nilai 1 dan salah
nilai 0.
b. Resiko Anemia Ibu Hamil :
Penentuan katagori pemberian TTD ibu hamil diperoleh melalui nilai
dijawab, kemudian hasil skor di kategorikan benar nilai 1 dan salah nilai
0.
c. Penerimaan Terhadap Pemberian PMT

Penentuan kategori pemberian PMT ibu hamil diperoleh melalui nilai
dijawab, kemudian hasil skor di kategorikan benar nilai 1 dan salah 0.
13
d. Penerimaan Terhadap Pemberian TTD pada Remaja
Dalam penentuan katagori pemberian TTD diperoleh melalui skor yang
telah dijumlahkan berdasarkan isi kusisioner yang telah dijawab , kemudian
jawaban benar nilai 1 salah 0.
e. Data tingkat pendidikan

Data tingkat pendidikan diolah berdasarkan pendidikan formal terakhir
dan dikelompokan berdasarkan jenjang yaitu : tidak sekolah, SD,SMP, SMA,
dan perguruan tinggi.
f. Data pengetahuan,data sikap dan keterampilan diolah dengan memberi
skor yang kemudian dikategorikan menjadi tiga yaitu :
1) Baik apabila skor ≥80%
2) Cukup apabila skor 60-79%
3) Kurang apabila skor ≤59%
g. Data pekerjaan
Data pekerjaan diloah berdasarkan tingkatan pekerjaan yaitu : ASN, TNI
atau Polri, wirasuasta, Pegawai Swasta, Buruh, petani, Ibu Rumah Tangga,
peternak , Wirausaha, dan yang lainya itu termasuk pekerjaan yang tidak ada
sesuai jenis pekejaan yang ada.
G. Teknik Analisis Data
Analisis data menggunakan analisis univariat dan bivariat. Analisis univarit

yang dilakukan untuk memperoleh gambaran karakteristik sampel, status gizi
balita, besar LILA pada ibu hamil, faktor yang mempengaruhi status gizi tersebut,
dan tingkat pengetahuan kader posyandu Desa Bona. Analisis ini menunjukkan
distribusi dan persentase dari setiap variabel penelitian yang disajikan dalam
bentuk tabel distribusi frekuensi. Selain itu, juga akan dihitung rata-rata dari
masing-masing variabel. Analisis bivariate disajikan dengan tabel silang untuk
melihat keterkaitan antar variabel, kemudian akan dihubungkan antar variabel
menggunakan program komputer SPSS.
14
H. Prosedur Pelaksanaan Pengumpulan Data
1. Tahap Persiapan
a. Penelitian yang dilakukan didahului dengan pengurusan surat ijin penelitian.
b. Studi pendahuluan yaitu uji coba instrument penelitian yang digunakan.
2. Tahap Pelaksanaan
a. Penetapan sampel yang memenuhi kriteria diminta kesediaan sebagai sampel
penelitian.
b. Pengumpulan data dilakukan oleh peneliti dengan bantuan enumerator.
3. Tahap penyelesaian
Melakukan pembersihan data, pengolahan data, analisis data dan
penyusunan laporan penelitian.
I. Etika Penelitian
Sebelum penelitian dilangsungkan peneliti melengkapi syarat-syarat

penelitian seperti:
1. Mengurus ijin penelitian
2. Setiap sampel yang akan dijadikan sampel penelitian terlebih dahulu diminta
kesediaan menjadi sampel, dengan memberi penjelasan yang mencakup
manfaat penelitian, penjelasan kemungkinan resiko dan ketidaknyamanan
yang ditimbulkan, penjelasan manfaat yang didapatkan, persetujuan peneliti
dapat menjawab setiap pertanyaan yang diajukan sampel berkaitan prosedur
penelitian, serta jaminan anonimitas dan kerahasiaan terhadap identitas dan
informasi yang diberikan oleh sampel.
3. Pengambilan data dilakukan setelah ada kesepakatan antara peneliti dan
sampel.
15
J. Pembiayaan
Pembiayaan kegiatan pembelajaran mata kuliah perencanaan program gizi

(PPG) ini pembiayaannya bersumber dari swadana mahasiswa Poltekkes
Kemenkes Denpasar Jurusan Gizi yang terlibat dalam PPG. Rancangan Anggaran
Belanja (RAB) untuk kegiatan ini adalah sebagai berikut (Terlampir).
K. Pembagian Kelompok
Daftar peserta pengumpulan data dasar perencanaan program gizi di
Kabupaten Gianyar tahun 2019 (Terlampir).
16
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum
1. Sejarah Desa Bona
Menurut I Ketut Suweca (Mangku Pura Dalem Pasedana) Banjar Pasedana,
pada Zaman dulu sebelum Desa ini bernama Bona, sudah ada desa yang bernama
Pasedana di bawah kekuasaan Kerajaan Puri Blahbatuh dengan didapatkan bukti
tentang keberadaan Pura kahyangan Tiga, Pura Dalem dan Prajapati di Pasedana,
Puseh Alit dan Pura Bale Agung. Sekarang masih ada yang diempon / diamong
oleh pemaksan bukan termasuk Khayangan Tiga kecuali Pura Dalem Pasedana.
Pada awalnya kata bona berasal dari dua suku kata yaitu Kebo dan Bana, karena
berhubungan erat dengan sejarah peperangan antara kerajaan Gianyar melawan
Kerajaan Blahbatuh, yang mempunyai wilayah kekuasaan sampai ke Desa Tedung
dan Serongga.
Dalam peperangan itu kerajaan Gianyar dapat menaklukan Raja Blahbatuh,
sehingga kedua desa diatas menjadi kekuasaan Raja Gianyar. Untuk memperkuat
batas – batas kerajaan Gianyar, dengan Blahbatuh, disebelah barat sungai
pekerisan dibentuk kubon-kubon untuk menjaga wilayah timur kerajaan
Blahbatuh. Penduduk yang tinggal di tapal batas itu, diberikan ternak kerbau yang
sangat banyak, karena sangat banyaknya kerbau yang berkeliaran, dalam bahasa
balinya disebutkan “Kebo Bana”. Dari dua suku kata itu, lama kelamaan
disandikan atau digabungkan menjadi kata “Bona”, pendapat ini dikuatkan oleh I
Gusti Ngurah Gede (Alm) dan I Made Sija, yang mengatakan Bona berasal dari
Kata Kubuan atau Kubon dan lama kelamaan disebut Bona. Pada saat itu yang
memegang kekuasaan di Desa Bona adalah I Gusti Gede Tusan. Tokoh-tokoh
yang lain menyebutkan kata Bona, sebelumnya ada yang mengatakan dari Kata
“Buana Ambu atau Aeng / Angker” ada juga bilang “Ambu Wana“ kesimpulan
dari semua pendapat itu adalah Ambu atau “BO” dan lama kelamaan mengalami
evolusi kata Bona.
Pada hakekatnya Desa Bona adalah Desa yang tergolong sangat tua, bahkan
sudah ada jaman pra sejarah dengan dibuktikan ditemukan berapa peti, sarcopagus
17
dan kebudayaan itu ada pada tahun 2000 sebelum masehi (SM) atau abad ke 20
(SM). Pada saat itu sudah berkembang sumber daya manusia pada fase zaman
batu dan sumber daya alam dan sampai sekarang jeruk Bona mempunyai
keunikan tersendiri. Kebudayaan zaman batu berkembang sampai abad ke 20
(SM) dan memasuki era sejarah sangat banyak ditemukan perkembangan seni,
yang berasal dari batu. Sedangkan untuk desa dinas awalnya bergabung dengan
Desa Belega, atas inisiatif dari tokoh tokoh masyarakat Desa Bona dan untuk
memudahkan pelayanan administrasi kepada masyarakat. Sehingga tokoh tokoh
masyarakat mengusulkan kepada pemerintahan daerah, agar Desa Bona menjadi
Desa dinas tersendiri. Sehingga tahun 1996 Desa Bona telah menjadi Desa
Persiapan. Dalam waktu yang sangat singkat tepatnya pada 29 maret 1997, Desa
Bona telah menjadi desa difinitif oleh Bapak Gubernur Bali Prof Dr Ida Bagus
Oka (Alm).
a. Profil Desa Bona
Desa Bona terletak di Kecamatan Blahbatuh Kabupaten Gianyar Provinsi
Bali. Adapun alamat kantor desa Bona yaitu di Jl. Raya Bona. Desa Bona
dipimpin oleh sesampel kepala desa yang bernama I Gusti Nyoman Gede Susila
dengan no telepon yang bisa dihubungi yaitu 085739016540.
b. Letak dan Batas Wilayah
Lokasi Desa Bona, sebagai salah satu bagian dari wilayah Kecamatan
Blahbatuh, Kabupaten Gianyar, memiliki luas wilayah seluas 222,40 Ha terletak
pada koordinat 8 derajat 31’ 4” lintang Selatan dan 115 derajat 17’ 56,6” bujur
Timur, terletak sekitar 90 meter dari permukaan air laut. Keberadaan Desa Bona
sepertinya berada ditengah-tengah pulau Bali dan sangat dekat dan mudah dicapai
dari semua arah penjuru, baik dari kota Provinsi, Kabupaten maupun kota
Kecamatan. Jarak dari Desa Bona ke kota Provinsi Bali yaitu kota Denpasar,
berjarak 25 km dapat ditempuh dalam kurun waktu sekitar 30 menit, sedangkan
jarak ke kota Kabupaten yaitu kota Gianyar berjarak 2,5 km dapat ditempuh
dalam kurun waktu 10 menit dan ke kota Kecamatan yaitu Blahbatuh berjarak 2,5
km dapat ditempuh dalam kurun waktu 10 menit.
Desa Bona terletak membujur dari Selatan ke Utara dimasing-masing sisi
dibatasi dan diapit oleh dua sungai yaitu sungai Sangku di sebalah Barat dan
18
sungai Pakerisan di sebelah Timur, Sedangkan dibagian tengah-tengahnya
mengalir sungai kecil dan anak sungai untuk saluran irigasi. Adapun batas-batas
wilayah Desa Bona dengan desa tetangga lainnya adalah sebagai berikut, sebelah
utara Desa Buruan dan Kelurahan Bitra, sebelah timur Kelurahan Bitra dan
Kelurahan Abianbase, sebelah selatan Desa Belega, sebelah barat Desa Belega
dan Desa Buruan.
c. Jumlah Dusun / Banjar Dinas
Desa Bona terdiri dari enam banjar dinas yaitu:
1) Banjar Pasedana
2) Banjar Dana
3) Banjar Kertiyasa
4) Banjar Prajamukti
5) Banjar Bona Kelod
6) Banjar Kebon
d. Mata Pencaharian
Mata pencaharian penduduk Desa Bona adalah petani, PNS, pengrajin
industri rumah tangga, POLRI, seniman, karyawan perusahaan swasta atau
pemerintah. Latar belakang yang berbeda tersebut membuat kebutuhan masing
masing masyarakat juga berbeda. Padatnya pekerjaan sampel tua mempengaruhi
intensitas bimbingan dan cara belajar anak di rumah, untuk memaksimalkan
bimbingan belajar anak, diperlukan suatu program untuk merealisasikan hal
tersebut. Untuk itu, program sampel tua asuh yang menangani masalah bimbingan
belajar terhadap anak perlu dilakukan.
Potensi desa yang dikembangkan :
1) Pertanian
2) Peternakan
3) Kerajinan tangan
e. Jumlah Penduduk
Adapun jumlah penduduk di Desa Bona yaitu, untuk banjar Kebon jumlah
penduduk laki-laki sebanyak 247 sampel dan penduduk perempuan sebanyak 258
sampel sehingga totalnya menjadi 505 sampel penduduk. Untuk banjar Pasedana
jumlah penduduk laki-laki sebanyak 397 sampel dan penduduk perempuan
19
sebanyak 393 sampel sehingga totalnya menjadi 790 sampel penduduk. Untuk
banjar Bona Kelod jumlah penduduk laki-laki sebanyak 541 sampel dan penduduk
perempuan sebanyak 501 sampel sehingga totalnya menjadi 1042 sampel
penduduk. Untuk banjar Dana jumlah penduduk laki-laki sebanyak 379 sampel
dan penduduk perempuan sebanyak 362 sampel sehingga totalnya menjadi 741
sampel penduduk. Untuk banjar Kertiyasa jumlah penduduk laki-laki sebanyak
528 sampel dan penduduk perempuan sebanyak 553 sampel sehingga totalnya
menjadi 1081 sampel penduduk. Untuk banjar Prajamukti jumlah penduduk laki-
laki sebanyak 280 sampel dan penduduk perempuan sebanyak 256 sampel
sehingga totalnya menjadi 536 sampel penduduk. Sehingga total penduduk secara
keseluruhan adalah untuk laki-laki sebanyak 2372 sampel dan perempuan
sebanyak 2323 sampel penduduk.
B. Hasil
1. Pada Sampel Balita
a. Tabel Karakteristik Pada Balita
1) Balita Berdasarkan Kelompok Umur

Tabel 1.
Sebaran sampel berdasarkan umur
Kelompok Umur (bulan) F %

1 – 24 41 41.8
25 – 48 36 36.7
49 – 60 21 21.4
Total 98 100.0
Berdasarkan tabel diatas diperoleh data, dari total 98 sampel yang diambil
terdapat hampir sebagian sampel berada pada kelompok umur 1-24 bulan , yaitu
sebanyak 41 sampel (41,8%). Sebagian kecil sampel berada pada kelompok umur
49- 60 bulan , sebanyak 21 sampel (21,4%).
20
2) Balita Bersadarkan Jenis Kelamin
Tabel 2.
Sebaran sampel berdasarkan jenis kelamin.
Kelompok Jenis Kelamin F %

Laki- Laki 54 55.1
Perempuan 44 44.9
Total 98 100.0
Berdasarkan tabel diatas diperoleh data dari total 98 balita yang diambil
terdapat sebagian lebih sampel dengan jenis kelamis laki – laki yaitu 54 sampel
(55,1%). Sebagian kecil sampel dengan jenis kelamin perempuan yaitu 44 sampel
( 44.9 %)
b. Tabel Sebaran Sampel Balita Berdasarkan Variabel

1) Balita Berdasarkan Status Gizi Menurut IMT/U
Tabel 3.
Sebaran sampel berdasarkan status gizi menurut IMT/U
Kategori Status Gizi f %

Sangat kurus 1 1.0
Kurus 1 1.0
Normal 95 96.9
Gemuk 1 1.0
Total 98 100.0
hampir seluruh sampel berada pada kategori status gizi normal yaitu 95 sampel
(96,9%). Dan sebagian kecil sampel berada pada kategori status gizi sangat kurus
yaitu 1 sampel (1%), status gizi kurus 1 sampel (1%) dan status gizi gemuk 1
sampel (1%).
21
2) Balita Berdasarkan Status Gizi Menurut BB/ (PB/TB)
Tabel 4.
Sebaran sampel berdasarkan status gizi menurut BB/(PB/TB)

Sangat kurus 1 1.0
Kurus 2 2.0
Normal 94 95.9
Gemuk 1 1.0
Total 98 100.0
hampir seluruh sampel berada pada status gizi normal yaitu 94 sampel (95,9%).
Sebagian kecil sampel berada pada status gizi sangat kurus yaitu 1 sampel (1%),
gemuk 1 sampel (1%).
3) Balita Berdasarkan Status Gizi Menurut (PB/TB) / U
Tabel 5.
Sebaran sampel berdasarkan status gizi menurut (PB/TB)
Pendek 8 8.2
Normal 88 89.8
Tinggi 2 2.0
Total 98 100.0
terdapat sebagian besar sampel berada pada status gizi normal yaitu 88 sampel
(89,8%). Sebagian kecil sampel berada pada status gizi tinggi yaitu 2 sampel
(2%).
22
4) Balita Berdasarkan Status Gizi Menurut BB/U
Tabel 6.
Sebaran sampel berdasarkan status gizi menurut BB/U
Gizi kurang 4 4.1
Gizi baik 94 95.9
Gizi lebih 0 0
Total 98 100.0
hampir seluruh sampel berada pada status gizi baik yaitu 94 sampel (95,9%).
Sebagian kecil sampel berada pada status gizi kurang yaitu 4 sampel (4,1%).
5) Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi

Tabel 7.
Sebaran sampel berdasarkan tingkat konsumsi energi.
Kategori Asupan F %
Kurang 28 28.6
Baik 35 35.7
Lebih 35 35.7
Total 98 100.0
hampir sebagian sampel berada pada kategori asupan baik yaitu 35 sampel
(35,7%) dan lebih yaitu 35 sampel (35,7%). Sebagian kecil sampel berada pada
kategori asupan kurang yaitu 28 sampel (28,6%).
6) Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein.
Tabel 8.
Sebaran sampel berdasarkan tingkat konsumsi protein.
Kategori Asupan F %
Kurang 11 11.2
Baik 11 11.2
Lebih 76 77.6
Total 98 100.0
terdapat sebagian besar sampel berada pada kategori lebih yaitu 76 sampel
23
(77,6%). Dan sebagian kecil sampel berada pada kategori asupan baik yaitu 11
sampel (11,2%) dan kurang yaitu 11 sampel (11,2%).
7) Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Lemak

Tabel 9.
Sebaran sampel berdasarkan tingkat konsumsi lemak.
Kategori Asupan f %
Kurang 24 24.5
Baik 21 21.4
Lebih 53 54.1
Total 98 100.0
terdapat sebagian lebih sampel berada pada kategori lebih yaitu 53 sampel
(54,1%). Sebagian kecil sampel berada pada kategori asupan baik yaitu 21 sampel
(21,4%).
8) Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Karbohidrat
Tabel 10.
Sebaran sampel berdasarkan tingkat konsumsi karbohidrat.
Kategori Asupan F %
Kurang 61 62.2
Baik 20 20.4
Lebih 17 17.3
Total 98 100.0
terdapat sebagian lebih sampel berada pada kategori kurang yaitu 61 sampel
(62,2%). Sebagian kecil sampel berada pasa kategori asupan lebih yaitu 17 sampel
(17,3%).
24
9) Balita Berdasarkan Penyakit Infeksi
Tabel 11.
Sebaran sampel berdasarkan penyakit infeksi
Kelompok F %
Tidak pernah dalam 1 bulan
44 44.9
terakhir
Pernah dalam satu bulan
54 55.1
terakhir
Total 98 100.0
terdapat sebagian besar sampel pernah mengalami penyakit infeksi dalam satu
bulan terakhir yaitu 54 sampel (55,1%). Sebagian kecil sampel tidak mengalami
penyakit infeksi dalam 1 bulan terakhir yaitu 44 sampel (44,9%).
10) Balita Yang Mendapatkan Kapsul Vitamin A
Tabel 12.
Sebaran sampel berdasarkan kapsul vitamin A
Kategori f %
Dapat 82 83.7
Tidak 16 16.3
Total 98 100.0
diketahui sebagian besar sampel mendapatkan kapsul vitamin A yaitu 82 sampel
(83,7%). Sebagian kecil sampel tidak mendapatkan kapsul vitamin A yaitu 16
sampel (16,3%).
11) Balita Yang Mendapatkan ASI Eksklusif.

Tabel 13.
Sebaran sampel berdasarkan ASI Eksklusif
Kategori f %
ASI Eksklusif 27 27.6
Tidak Eksklusif 71 72.4
Total 98 100.0
25
diketahui sebagian besar sampel tidak mendapatkan ASI Eksklusif yaitu 71
sampel (72,4%).
12) Balita Berdasarkan Tidak atau Pernah Mengalami Penyakit Infeksi.

Tabel 14.
Sebaran sampel
berdasarkan Penyakitt Infeksi
Kategori f %
Pernah 47 48.0
Tidak 51 52.0
Total 98 100.0
diketahui sebagian lebih sampel tidak pernah mengalami penyakit infeksi yaitu 51
sampel (52%).
13) Balita Berdasarkan Tidak atau Rutin Datang Ke Posyandu.
Tabel 15.
Sebaran sampel bersadarkan kedatangan ke posyandu
Kategori f %
Rutin 85 86.7
Tidak 13 13.3
Total 98 100.0
diketahui sebagian besar sampel rutin datang ke posyandu yaitu 85 sampel
(86,7%).
14) Pendidikan Ibu Balita
Tabel 16.
Sebaran sampel berdasarkan Pendidikan ibu
Kategori f %
SD/Sederajat 10 10.2
SMP/Sederajat 17 17.3
SMA/Sederajat 52 53.1
Perguruan Tinggi 19 19.4
Total 98 100.0
26
Berdasarkan tabel diatas diperoleh data dari total 98 sampel ibu balita yang
diambil diketahui sebagian lebih ibu balita menempuh Pendidikan SMA yaitu 52
sampel (53,1%). Sebagian kecil ibu balita menempuh jarak Pendidikan dijenjang
SD/Sederajat yaitu 10 sampel (10,2%).
15) Pengetahuan Ibu Balita.

Tabel 17.
Sebaran sampel berdasarkan pengetahuan ibu
Kategori f %
Baik 72 73.5
Cukup 26 26.5
Kurang 0 0
Total 98 100.0
Berdasarkan tabel diatas diperoleh data dari total 98 sampel ibu balita
yang diambil diketahui sebagian besar tingkat pengetahuan ibu balita baik yaitu
72 sampel (73,5%). Dan sebagian kecil cukup yaitu 26 sampel (26,5%).
16) Balita Berdasarkan Pantangan Makan
Tabel 18.
Sebaran Sampel Berdasarkan Pantangan Makan
Pantangan Makan f %
Ada Pantangan 12 12,2
Tidak Ada Pantangan 86 87,8
Total 98 100
Berdasarkan tabel diatas diperoleh data dari total 98 sampel balita,

sebagian besar balita tidak memiliki pantangan makanan yaitu 86 sampel (87,8%).
27
17) Hygiene Dan Sanitasi
Tabel 19.
Sebaran Sampel Berdasarkan Hygiene dan Sanitasi
Hygiene dan Sanitasi F %

Buruk 27 27,6
Baik 71 72,4
Total 98 100
Berdasarkan tabel diatas diperoleh data dari total 98 sampel balita ,

sebagian besar balita memiliki hygiene dan sanitasi yang baik yaitu 71 sampel
(71,4%).
18) Pengeluaran Keluarga Balita

Tabel 20.
Sebaran Sampel Berdasarkan Pengeluaran Keluarga Balita
Pengeluaran Keluarga f %
Dibawah rata-rata 50 51
Diatas Rata-rata 48 49
Total 98 100
Berdasarkan tabel diatas diperoleh data dari total 98 sampel keluarga balita,
didapatkan sebagian lebih pengeluaran keluarga balita dibawah rata-rata yaitu 50
sampel (51%).
c. Hubungan Antar Variabel Balita.
(1) Hubungan Penyakit Infeksi Dengan Status Gizi Balita Menurut BB/U
Tabel 21.
Hubungan penyakit infeksi dengan status gizi balita menurut BB/U
BB/U
Jumlah
Penyakit Infeksi Gizi Kurang Gizi Baik
f % f % f %
Pernah 4 7,4 50 92,6 54 100
Tidak Pernah 0 0 44 100 44 100
Total 4 4,1 94 95,9 98 100
28
Berdasarkan tabel hubungan penyakit infeksi dengan status gizi balita
berdasarkan BB/U di atas, dari 54 sampel sampel dengan pernah mengalami
penyakit infeksi sebanyak 4 sampel (7,4%) memiliki status gizi kurang dan 50
sampel (92,6%) memiliki status gizi baik. Dari 44 sampel sampel dengan tidak
pernah mengalami penyakit infeksi 0 sampel (0%) memiliki gizi kurang dan 44
sampel (100%) memiliki status gizi baik.
Berdasarkan uji Chi Square pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05) didapatkan
hasil sig = 0.065 yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara penyakit
infeksi dengan status gizi balita berdasarkan BB/U.
(2) Hubungan Tingkat Asupan Energi Dengan Status Gizi Balita Menurut BB/U
Tabel 22.
Hubungan tingkat konsumsi energi dengan status gizi balita menurut BB/U
BB/U
Jumlah
Asupan Energi Gizi Kurang Gizi Baik
f % f % f %
Kurang 1 3,6 27 96,4 28 100
Baik 3 8,6 32 91,4 35 100
Lebih 0 0 35 100 35 100
Total 4 4,1 94 95,9 98 100
Berdasarkan tabel hubungan tingkat asupan energi dengan status gizi balita
berdasarkan BB/U di atas, dari 28 sampel sampel dengan asupan energi kurang
sebanyak 1 sampel (3,6%) memiliki status gizi kurang dan 27 sampel (96,4%)
memiliki status gizi baik. Dari 35 sampel sampel dengan asupan energi baik
sebanyak 3 sampel (8,6%) memiliki gizi kurang dan 32 sampel (91,4%) memiliki
status gizi baik. Dari 35 sampel sampel dengan asupan energi lebih sebanyak 0
sampel (0%) memiliki gizi kurang dan 35 sampel (100%) memiliki status gizi
baik.
Berdasarkan korelasi pearson pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05)
didapatkan hasil signifikan 0.191 yang artinya tidak ada hubungan antara tingkat
asupan energi dengan status gizi balita menurut BB/U.
29
(3) Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu Dengan Pemberian ASI Ekslusif
Tabel 23.
Hubungan tingkat pendidikan ibu dengan pemberian ASI eksklusif
ASI Eksklusif
Tidak ASI Jumlah
Pendidikan Ibu ASI Eksklusif
Eksklusif
f % f % f %
SD 5 50 5 50 10 100
SMP 4 23,5 13 76,5 17 100
SMA 16 30,8 36 69,2 52 100
PT 2 10,5 17 89,5 19 100
Total 27 27,56 71 72,4 98 100
Berdasarkan tabel hubungan tingkat pendidikan ibu dengan pemberian ASI

ekslusif di atas, dari 10 sampel sampel dengan jenjang pendidikan SD sebanyak 5
sampel (50%) mendapat ASI Eksklusif dan 5 sampel (50%) tidak mendapat ASI
Eksklusif. Dari 17 sampel sampel dengan jenjang pendidikan SMP sebanyak 4
sampel (23,5%) mendapat ASI Eksklusif dan 13 sampel (76,5%) tidak mendapat
ASI Eksklusif. Dari 52 sampel sampel dengan jenjang pendidikan SMA sebanyak
16 sampel (30,8%) mendapat ASI Eksklusif dan 36 sampel (69,2%) tidak
mendapat ASI Eksklusif. Dari 19 sampel sampel dengan jenjang pendidikan
Perguruan Tinggi sebanyak 2 sampel (10,5%) mendapat ASI Eksklusif dan 71
sampel (72,4%) tidak mendapat ASI Eksklusif.
didapatkan hasil signifikan = 0,128 yang artinya tidak ada hubungan signifikan
antara tingkat pendidikan ibu dengan pemberian asi eksklusif.
(4) Hubungan Pemberian ASI Eksklusif Dengan Penyakit Infeksi

Tabel 24.
Hubungan pemberian ASI eksklusif dengan penyakit infeksi
Penyakit Infeksi
Jumlah
Pemberian ASI Pernah Tidak pernah
f % f % f %
Eksklusif 16 59,3 11 40,7 27 100
Tidak eksklusif 31 43,7 40 56,3 71 100
Total 47 48 51 52 98 100
30
Berdasarkan tabel hubungan pemberian ASI eksklusif dengan penyakit
infeksi di atas, dari 27sampel sampel dengan pemberian ASI eksklusif sebanyak
16 sampel (59,3%) pernah mengalami penyakit infeksi dan 11 sampel (40,7%)
tidak pernah mengalami penyakit infeksi. Dari 71 sampel sampel dengan
pemberian ASI tidak eksklusif sebanyak 31 sampel (43,7%) mendapat ASI
Eksklusif dan 40 sampel (56,3%) tidak pernah mengalami penyakit infeksi.
didapatkan hasil signifikan 0.167 yang artinya tidak ada hubungan antara
pemberisan ASI Eksklusif dengan penyakit infeksi.
(5) Hubungan Status Gizi Menurut BB/U Dengan Kedatangan Posyandu
Tabel 25.
Hubungan status gizi menurut BB/U dengan kedatangan posyandu
Status Gizi menurut Kedatangan Posyandu Jumlah

BB/U Rutin Tidak
f % F % f %
Gizi Kurang 4 100 0 0 4 100
Gizi Baik 81 86,2 13 13,8 94 100
Total 85 86,7 13 19,3 98 100
Berdasarkan tabel status gizi menurut BB/U dengan kedatangan posyandu di

atas, dari 4 sampel sampel dilihat dari status gizi kurang menurut BB/U sebanyak
4 sampel (100%) rutin mengikuti posyandu dan sebanyak 0 sampel (0%) tidak
rutin mengikuti posyandu. Dari 94 sampel sampel dilihat dari status gizi baik
menurut BB/U sebanyak 81 sampel (86,2%) rutin mengikuti posyandu dan
sebanyak 13 sampel (13,8%) tidak rutin mengikuti posyandu.
didapatkan hasil signifikan = 0,425 dimana tidak ada hubungan antara status gizi
menurut BB/U dengan kedatangan ke posyandu.
31
(7) Hubungan Kedatangan Posyandu Dengan Pemberian Vitamin A
Tabel 26.
Hubungan Kedatangan Posyandu Dengan Pemberian Vitamin A
Kedatangan Vitamin A Jumlah

Posyandu Dapat Tidak
f % f % f %
Rutin 73 85,9 12 14,1 85 100
Tidak 9 69,2 4 30,8 13 100
Total 82 83,7 16 16,3 98 100
Berdasarkan tabel hubungan kedatangan posyandu dengan pemberian

vitamin A dari 85 sampel dilihata dari kedatangan posyandu yang rutin sebanyak
73 sampel (85,9%) mendapatkan vitamin A dan sebanyak 12 sampel (14,1%)
tidak mendapatkan vitamin A. dari 13 sampel yang tidak rutin ke posyandu
sebanyak 9 sampel (69,2%) mendapatkan vitamin A dan sebanyak 4 sampel
(30,8%) tidak mendapatkan vitamin A.
didapatkan hasil signifikan = 0,130 dimana tidak ada hubungan yang signifikan
antara kedatangan posyandu dengan pemberian vitamin A.
(8) Hubungan Pendidikan Ibu dengan Kedatangan Ke Posyandu

Tabel 27.
Hubungan pendidikan ibu dengan kedatangan ke posyandu
Posyandu
Jumlah
Pendidikan Ibu Rutin Tidak
f % f % f %
SD 9 90 1 10 10 100
SMP 16 90 1 10 17 100
SMA 46 88,5 6 11,5 52 100
Perguruan Tinggi 14 73,7 5 26,3 19 100
Total 85 86,7 13 13,3 98 100
Berdasarkan tabel hubungan pendidikan dengan kedatangan ke posyandu

dari 10 sampel sampel dilihat dari pendidikan SD sebanyak 9 sampel (90%) rutin
datang ke posyandu dan 1 sampel (10%) tidak rutin datang ke posyandu. Dari 17
sampel yang memiliki pendidikan SMP sebanyak 16 sampel (90%) rutin datang
ke posyandu dan sebanyak 1 sampel (10%) tidak rutin datang ke posyandu. Dari
32
52 sampel dilihat dari pendidikan SMA sebanyak 46 sampel (88,5%) rutin datang
ke posyandu , dan sebanyak 6 sampel (11,5%) tidak rutin datang ke posyandu.
Dari 19 sampel dilihat dari pendidikan perguruan tinggi sebanyak 14 sampel
(73,7%) rutin datang ke posyandu dan sebanyak 5 sampel (26,3%) tidak rutin
datang ke posyandu.
didapatkan hasil signifikan 0,279 dimana tidak ada hubungan yang signifikan
antara pendidikan ibu dengan kedatangan ke posyandu.
(9) Hubungan Hygiene Sanitasi dengan Penyakit Infeksi

Tabel 28.
Hubungan Hygiene Sanitasi dengan Penyakit Infeksi
Hygiene Penyakit Infeksi Jumlah

dan Pernah Tidak
Sanitasi f % f % f %
Kurang 15 55,6 12 44,4 27 100
Baik 32 45 39 55 71 100
Total 47 48 51 52 98 100
Berdasarkan tabel hubungan hygiene sanitasi dengan penyakit infeksi dari

27 sampel yang hygiene sanitasinya kurang sebanyak 15 sampel (55,6%) pernah
mengalami penyakit infeksi dan sebanyak 12 sampel (44,4%) tidak terkena
penyakit infeksi. Dari 71 sampel yang hygiene sanitasinya baik 32 sampel (45%)
pernah terkena penyakit infeksi dan 39 sampel (55%) tidak terkena penyakit
infeksi.
Berdararkan korelasi person pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05)
didapatkan hasil 0,353 dimana tidak ada hubungan yang signifikan antara
hygiene sanitasi dengan penyakit infeksi.
33
(10) Hubungan Pantangan Makan dengan Asupan Energi
Tabel 29.
Hubungan pantangan makan dengan asupan energi
Pantangan Asupan energi Jumlah

Makan Kurang Baik Lebih
f % f % f % f %
Ada 2 16,7 7 58,3 3 25 12 100
Tidak 26 30,2 28 32,6 32 37,2 86 100
Total 28 28,6 35 35,7 35 35,7 98 100
Berdasarkan tabel hubungan pantangan makan dengan asupan energi dari

12 sampel yang memiliki pantangan makan sebanyak 2 sampel (16,7%0 memiliki
asupan energi kurang , sebanyak 7 sampel (58,3%) memiliki asupan energi baik
dan sebanyak 3 sampel (25%) memiliki asupan energi yang lebih. Dari 86 sampel
yang tidak memiliki pantangan makan sebanyak 26 sampel (30,2%) memiliki
asupan energi yang kurang , sebanyak 28 sampel (32,6%) memiliki asupan energi
yang baik dan sebanyak 32 sampel (37,2%) memiliki asupan energi yang lebih.
Berdararkan korelasi person pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05)
pantangan makan dengan asupan energi balita.
(11) Hubungan Pengeluaran Keluarga Dengan Asupan Energi Balita.
Tabel 30.
Hubungan pengeluaran keluarga dengan asupan energi balita
Pengeluaran Asupan energi Jumlah

keluarga Kurang Baik Lebih
f % f % f % f %
Dibawah 10 20 19 38 21 42 50 100
rata-rata
Diatas rata- 18 37,5 16 33,3 14 29,2 48 100
rata
Total 28 28,6 35 35,7 35 35,7 98 100
Berdasarkan tabel hubungan pengeluaran keluarga dengan asupan energi

balita dari 50 sampel yang pengeluaran keluarga dibawah rata-rata sebanyak 10
sampel (20%) memiliki asupan energi yang kurang, sebanyak 19 sampel (38%)
memiliki asupan energi yang baik, sebanyak 21 sampel (42%) memiliki asupan
34
energi yang lebih. Dari 48 sampel yang pengeluaran keluarganya diatas rata-rata
sebanyak 18 sampel (37,5%) memiliki asupan energi yang kurang, sebanyak 16
sampel (33,3%) memiliki asupan energi yang baik dan sebanyak 14 sampel
(29,2%) memiliki asupan energi yang lebih.
Berdasarkan korelasi person pada taraf signifikan 5% = (α = 0.05)
didapatkan hasil 0,142, dimana tidak ada hubungan yang signifikan antara
pengeluaran keluarga balita dengan asupan energi balita.
2. Pada Sampel Ibu Hamil
a. Tabel Karakteristik Pada Ibu Hamil
1) Ibu Hamil Berdasarkan Kelompok Umur
Tabel 31.
Sebaran Sampel Berdasarkan Kelompok Umur
Kelompok Umur f %
21-30 19 59,4
31-40 11 34,4
41-50 2 6,3
Total 32 100,0
Berdasarkan tabel diatas diperoleh hasil dari total 32 sampel yang diambil
terdapat sebagian lebih sampel berada pada kelompok umur 21-30 tahun, yaitu
sebanyak 19 sampel (59,4%) dan sebagian kecil sampel berada pada kelompok
umur 41-50 tahun, yaitu sebanyak 2 sampel (6,3%).
2) Ibu Hamil Berdasarkan Jenis Pekerjaan
Tabel 32.
Sebaran Sampel Berdasarkan Jenis Pekerjaan
Jenis Pekerjaan f %
PNS 1 3.1
Tni/Polri 1 3.1
Wirausaha 4 12.5
Pegawai Swasta 10 31.3
Pegawai Kontrak 2 6.3
Tidak Bekerja 9 28.1
Lainnya 5 15.6
Total 32 100.0
35
terdapat hampir sebagian sampel bekerja sebagai pegawai swasta, yaitu sebanyak
10 sampel (31,3%) dan sebagian kecil sampel bekerja sebagai PNS dan
TNI/POLRI yaitu masing-masing sebanyak 1 sampel (3,1%).
3) Ibu Hamil Berdasarkan Tingkat Pendidikan
Tabel 33.
Sebaran Sampel Berdasarkan Tingkat Pendidikan
Jenis Pendidikan f %
SD Sederajat 3 9.4
SMP Sederajat 11 34.4
SMA/SMK 12 37.5
Perguruan Tinggi 6 18.8
Total 32 100.0
terdapat hampir sebagian sampel memiliki tingkat pendidikan pada jenjang
SMA/SMK, yaitu sebanyak 12 sampel (37,5%) dan hanya 3 sampel (9,4%) yang
memiliki tingkat pendidikan pada jenjang SD Sederajat.
4) Ibu Hamil Berdasarkan Usia Kehamilan
Tabel 34.
Sebaran Sampel Berdasarkan Usia Kehamilan
Usia Kehamilan f %
Trimester I 16 50.0
Trimester II 16 50.0
Total 32 100
terdapat sebagian lebih sampel berada pada usia Trimester I minggu, yaitu
sebanyak 16 sampel (50,0%). Dan terdapat 16 sampel (50,0%) sampel berada
pada usia Trimester II.
36
5) Ibu Hamil Berdasarkan Frekuensi Kehamilan
Tabel 35.
Sebaran Sampel Berdasarkan Frekuensi Kehamilan
Kehamilan Ke- f %
1 9 28.1
2 12 37.5
3 5 15.6
4 6 18.8
Total 32 100.0
terdapat hampir sebagian sampel berada pada kehamilan ke-2, yaitu sebanyak 12
sampel (37,5%) dan sebagian kecil sampel berada pada kehamilan ke-3, yaitu
sebanyak 5 sampel (15,6%).
b. Sebaran Sampel Ibu hamil Berdasarkan Variabel

1) Ibu Hamil Berdasarkan Jarak Kehamilan
Tabel 36.
Sebaran Sampel Berdasarkan Jarak Kehamilan
Jarak Kehamilan f %
1-12 bulan 12 37.5
13-24 bulan 4 12.5
25-36 bulan 4 12.5
37- 48 bulan 6 18.8
49-60 bulan 2 6.3
61-72 bulan 4 12.5
Total 32 100.0
terdapat hampir sebagian sampel berada pada jarak kehamilan 1-12 bulan, yaitu
sebanyak 12 sampel (37,5%) dan sebagian kecil sampel berada pada jarak
kehamilan 49-60 bulan, yaitu sebanyak 2 sampel (6,3%).
2) Ibu Hamil Berdasarkan Status KEK
37
Tabel 37.
Sebaran Sampel Berdasarkan Status KEK
Status Kek f %
Normal 30 93.8
Kek 2 6.3
Total 32 100.0
terdapat hampir seluruh sampel tidak mengalami KEK, yaitu sebanyak 30 sampel
(93,8%).
3) Ibu Hamil Berdasarkan Status Gizi Sebelum Hamil

Tabel 38.
Sebaran Sampel Berdasarkan Status Gizi Sebelum Hamil
Status Gizi Sebelum Hamil f %

Kurang 2 6,3
Normal 20 62,5
Overweight 5 15,6
Obesitas 5 15,6
Total 32 100,0
terdapat sebagian lebih sampel memiliki status gizi normal, yaitu sebanyak 20
sampel (62,5%) dan sebagian kecil sampel memiliki status gizi kurang, yaitu
4) Ibu Hamil Berdasarkan Tingkat Pengetahuan
Tabel 39.
Sebaran Sampel Berdasarkan Tingkat Pengetahuan
Tingkat Pengetahuan f %
Cukup 4 12.5
Baik 28 87.5
Total 32 100.0
terdapat sebagian besar sampel memiliki tingkat pengetahuan baik, yaitu sebanyak
38
28 sampel (87,5%) dan sebagian kecil sampel memiliki tingkat pengetahuan
cukup, yaitu sebanyak 4 sampel (12,5%).
5) Ibu Hamil Berdasarkan Sikap

Tabel 40.
Sebaran Sampel Berdasarkan Sikap Ibu Hamil
Sikap Ibu Hamil f %

Kurang 1 3,1
Cukup 6 18,8
Baik 25 78,1
Total 32 100,0
terdapat sebagian besar sampel memiliki sikap yang baik, yaitu sebanyak 25
sampel (78,1%) dan hanya 1 sampel (3,1%) sampel memiliki sikap yang kurang.
6) Ibu Hamil Berdasarkan Tingkat Ketrampilan
Tabel 41.
Sebaran Sampel Berdasarkan Tingkat Ketrampilan
Tingkat Ketrampilan f %
Kurang 5 15.6
Cukup 7 21.9
Baik 20 62.5
Total 32 100.0
terdapat sebagian lebih sampel memiliki tingkat ketrampilan yang baik, yaitu
sebanyak 20 sampel (62,5%) dan sebagian kecil sampel memiliki tingkat
ketrampilan yang kurang, yaitu sebanyak 5 sampel (15,6%).
7) Ibu Hamil Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi

Tabel 42.
39
Sebaran Sampel Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi
Tingkat Konsumsi Energi f %

Kurang 24 75,0
Baik 6 18,8
Lebih 2 6,3
Total 32 100,0
terdapat sebagian besar sampel memiliki tingkat konsumsi energi kurang, yaitu
sebanyak 24 sampel (75,0%) dan sebagian kecil sampel memiliki tingkat
konsumsi energi lebih, yaitu sebanyak 2 sampel (6,3%).
8) Ibu Hamil Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein
Tabel 43.
Sebaran Sampel Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein
Tingkat Konsumsi Protein f %
Kurang 29 90.6
Baik 2 6.3
Lebih 1 3.1
Total 32 100.0
terdapat hampir seluruh sampel memiliki tingkat konsumsi protein kurang, yaitu
sebanyak 29 sampel (90,6%) dan hanya 1 sampel (3,1%) sampel yang memiliki
tingkat konsumsi protein lebih.
9) Ibu Hamil Berdasarkan Tingkat Konsumsi Fe

Tabel 44.
Sebaran Sampel Berdasarkan Tingkat Konsumsi Fe
Tingkat Konsumsi Fe f %
Kurang 18 56.3
Baik 8 25.0
Cukup 6 18.8
Total 32 100
terdapat sebagian lebih sampel sampel memiliki tingkat konsumsi Fe yang
kurang, yaitu sebanyak 18 sampel (56,3%) dan sebagian kecil memiliki tingkat
konsumsi Fe yang cukup, yaitu sebanyak 6 sampel (18,8%).
40
10) Ibu Hamil Berdasarkan Kebiasaan Makan
Tabel 45.
Sebaran Sampel Berdasarkan Kebiasaan Makan
Kebiasaan Makan f %
Kurang 2 6.3
Cukup 7 21.9
Baik 23 71.9
Total 32 100.0
terdapat sebagian besar sampel memiliki kebiasaan makan baik, yaitu sebanyak 23
sampel (71,9%) dan sebagian kecil sampel memiliki kebiasaan makan kurang,
yaitu sebanyak 2 sampel (6,3%).
11) Ibu Hamil Berdasarkan Pelayanan Kesehatan
Tabel 46.
Sebaran Sampel Berdasarkan Pelayanan Kesehatan
Pelayanan Kesehatan f %
Kurang 10 31.3
Cukup 14 43.8
Baik 8 25.0
Total 32 100.0
terdapat hampir sebagian sampel memiliki pelayanan kesehatan yang cukup, yaitu
sebanyak 14 sampel (43,8%) dan sebagian kecil sampel berada pada pelayanan
kesehatan yang baik, yaitu sebanyak 8 sampel (25,0%).
12) Ibu Hamil Berdasarkan Status Anemia
Tabel 47.
Sebaran Sampel Berdasarkan Status Anemia
Status Anemia f %
Pernah 12 37.5
Tidak Pernah 20 62.5
Total 32 100.0
terdapat sebagian lebih sampel tidak pernah mengalami anemia, yaitu sebanyak 20
41
sampel (62,5%) dan sebagian kecil sampel pernah mengalami anemia, yaitu
13) Ibu Hamil Berdasarkan Konsumsi Tablet Fe
Tabel 48.
Sebaran Sampel Berdasarkan Konsumsi Tablet Fe
Konsumsi Tablet Fe f %
Tidak Pernah 8 25.0
Pernah 24 75.0
Total 32 100.0
terdapat sebagian besar sampel pernah mengonsusmi tablet Fe, yaitu sebanyak 24
sampel (75,0%) dan sebagian kecil sampel tidak pernah mengonsusmi tablet Fe,
c. Hubungan Antar Variabel Ibu Hamil

(1) Hubungan Frekuensi Kehamilan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
TABEL 49.
Hubungan Frekuensi Kehamilan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
STATUS KEK
FREKUENSI JUMLAH
TIDAK KEK KEK
KEHAMILAN
f % f % f %
1 7 77.78 2 22.22 9 100
2 12 100 0 0 12 100
3 5 100 0 0 5 100
4 6 100 0 0 6 100
TOTAL 30 93.75 2 6.25 32 100
Berdasarkan tabel hubungan frekuensi kehamilan dengan status KEK pada

ibu hamil diatas, dari 9 sampel sampel dengan frekuensi kehamilan pertama,
sebanyak 7 sampel (77.78%) memiliki status tidak KEK dan 2 sampel (22.22%)
memiliki status KEK. Dari 12 sampel sampel dengan frekuensi kehamilan kedua,
sebanyak 12 sampel (100%) memiliki status tidak KEK. Dari 5 sampel sampel
dengan frekuensi kehamilan ketiga, sebanyak 5 sampel (100%) memiliki status
tidak KEK. Dari 6 sampel sampel dengan frekuensi kehamilan keempat, sebanyak
6 sampel (100%) diantaranya memiliki status tidak KEK.
42
Berdasarkan uji Wilxocon pada taraf signifikan ( α = 0.05) didapatkan
hasil sig = 0,00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara frekuensi
kehamilan dengan KEK pada ibu hamil.
(2) Hubungan Jarak Kehamilan Dengan KEKPada Ibu Hamil

TABEL 50.
Hubungan Jarak Kehamilan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
STATUS KEK
JARAK JUMLAH
TIDAK KEK KEK
KEHAMILAN
f % f % F %
1- 12 bulan 10 83.33 2 16.67 12 100
13-24 bulan 4 100 0 0 4 100
25-36 bulan 4 100 0 0 4 100
37- 48 bulan 6 100 0 0 6 100
49-60 bulan 2 100 0 0 2 100
61-72 bulan 4 100 0 0 4 100
TOTAL 30 93.75 2 6.25 32 100
Berdasarkan tabel hubungan jarak kehamilan dengan status KEK pada ibu
hamil diatas, dari 12 sampel dengan jarak kehamilan 1-12 bulan, sebanyak 10
sampel (83.33%) memiliki status tidak KEK dan 2 sampel (16.67%) memiliki
status KEK. Dari 4 sampel sampel dengan jarak kehamilan 13-24 bulan, sebanyak
4 sampel (100%) memiliki status tidak KEK. Dari 4 sampel sampel dengan jarak
kehamilan <3 tahun, sebanyak 4 sampel (100%) memiliki status tidak KEK. Dari
6 sampel sampel dengan jarak kehamilan 37-48 bulan, sebanyak 6 sampel (100%)
memiliki status tidak KEK. Dari 2 sampel sampel dengan jarak kehamilan 49-60
bulan tahun, sebanyak 2 sampel (100%) memiliki status tidak KEK. Dari 4 sampel
sampel dengan jarak kehamilan 61-72 bulan, sebanyak 4 sampel (100%) memiliki
status tidak KEK.
hasil sig = 0,00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara jarak kehamilan
dengan KEK pada ibu hamil.
(3) Hubungan Status Gizi Dengan KEKPada Ibu Hamil

TABEL 51.
43
Hubungan Status Gizi Dengan KEK Pada Ibu Hamil
KEK
JUMLAH
STATUS GIZI TIDAK KEK KEK
F % F % F %
KURANG 1 50 1 50 2 100
NORMAL 19 95 1 5 20 100
OVERWEIGHT 5 100 0 0 5 100
OBESITAS 5 100 0 0 5 100
TOTAL 30 93.75 2 6.25 32 100
Berdasarkan tabel hubungan status gizi ibu hamil dengan KEK pada ibu
hamil diatas, dari 2 sampel sampel dengan status gizi kurang, sebanyak 1 sampel
(50%) memiliki status tidak KEK dan 1 sampel (50%) memiliki status KEK. Dari
20 sampel sampel dengan status gizi normal, sebanyak 19 sampel ( 95%)
memiliki status tidak KEK dan 1 sampel (5%) memiliki status KEK. Dari 5
sampel sampel dengan status gizi overweight,sebanyak 5 sampel (100%)
memiliki sattus tidak KEK. Dari 5 sampel sampel dengan status gizi obesitas,
sebanyak 5 sampel (100%) memiliki status tidak KEK.
hasil sig = 0.00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara status gizi
(4 )Hubungan Pengetahuan Dengan KEKPada Ibu Hamil
TABEL 52.
Hubungan Pengetahuan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
KEK
JUMLAH
PENGETAHUAN TIDAK KEK KEK
F % F % F %
CUKUP 3 75 1 25 4 100
BAIK 27 96.43 1 3.57 28 100
TOTAL 30 93.75 2 6.25 32 100
Berdasarkan tabel hubungan status gizi ibu hamil dengan KEK diatas, dari
4 sampel sampel dengan pengetahuan cukup, sebanyak 3 sampel (75%) diantarnya
memiliki status tidak KEK dan 1 sampel (25%) memiliki status KEK. Dari 28
sampel sampel,sebanyak 27 sampel (96.43%) memiliki status tidak KEK dan 1
sampel (3.57%) memiliki status KEK.
44
hasil sig = 0.00 yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara
pengetahuan dengan KEK pada ibu hamil.
(5) Hubungan Sikap Dengan KEK Pada Ibu Hamil
TABEL 53.
Hubungan Sikap Dengan KEK Pada Ibu Hamil
KEK
JUMLAH
SIKAP TIDAK KEK KEK
F % F % F %
KURANG 0 0 1 100 1 100
CUKUP 5 83.33 1 16.67 6 100
BAIK 25 100 0 0 25 100
TOTAL 30 93.75 2 6.25 32 100
Berdasarkan tabel hubungan sikap dengan KEK pada ibu hamil diatas,
dari 1 sampel sampel dengan sikap kurang, sebanyak 1 sampel (100%) memiliki
status tidak KEK. Dari 6 sampel sampel dengan sikap cukup, sebanyak 5 sampel
(83.33%) memiliki status tidak KEK dan 1 sampel (16.67%) memiliki status
KEK. Dari 25 sampel sampel dengan sikap baik, sebanyak 25 sampel (100%)
memiliki status tidak KEK.
hasil sig = 0.00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara sikap dengan
KEK pada ibu hamil.
(6) Hubungan Keterampilan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
TABEL 54.
Hubungan Keterampilan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
KEK
JUMLAH
KETERAMPILAN TIDAK KEK KEK
F % F % F %
KURANG 3 60 2 40 5 100
CUKUP 7 100 0 0 7 100
BAIK 20 100 0 0 20 100
TOTAL 30 93.75 2 6.25 32 100
Berdasarkan tabel hubungan keterampilan dengan KEK pada ibu hamil

diatas, dari 5 sampel sampel dengan ketrampilan kurang, sebanyak 3 sampel
45
(60%) memiliki status tidak KEK dan 2 sampel (40%) memiliki status KEK. Dari
7 sampel sampel dengan ketrampilan cukup, sebanyak 7 sampel (100%) memiliki
status tidak KEK. Dari 20 sampel sampel dengan ketrampilan baik, sebanyak 20
sampel (100%) memiliki status tidak KEK.
hasil sig = 0.00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara keterampilan
(7) Hubungan Tingkat Konsumsi Energi Dengan KEK Pada Ibu Hamil
TABEL 55.
Hubungan Tingkat Konsumsi Energi Dengan KEK Pada Ibu Hamil
TINGKAT KEK
JUMLAH
KONSUMSI TIDAK KEK KEK
ENERGI f % f % f %
KURANG 24 100 0 0 24 100
BAIK 5 83.33 1 16.67 6 100
LEBIH 1 50 1 50 2 100
TOTAL 30 93.75 2 6.25 32 100
Berdasarkan tabel hubungan tingkat konumsi energi dengan KEK pada

ibu hamil diatas, dari 24 sampel sampel dengan tingkat konsumsi energi kurang,
sebanyak 24 sampel (100%) memiliki status tidak KEK. Dari 6 sampel sapel
dengan tingkat konsumsi energi baik, sebanyak 5 sampel (83.33%) memiliki
status tidak KEK dan 1 sampel (16.67%) memiliki status KEK. Dari 2 sampel
sampel dengan tingkat konsumsi energi lebih, sebanyak 1 sampel (50%) memiliki
status tidak KEK dan 1 sampel (50%) memiliki status KEK.
hasil sig = 0.00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara tingkat
konsumsi energi dengan KEK pada ibu hamil.
(8) Hubungan Pengetahuan Dengan Kebiasaan Makan Pada Ibu Hamil
TABEL 56.
46
Hubungan Pengetahuan Dengan Kebiasaan Makan Pada Ibu Hamil
KEBIASAAN MAKAN
JUMLAH
PENGETAHUAN KURANG CUKUP BAIK
f % f % f % f %
CUKUP 2 50 2 50 0 0 4 100
BAIK 0 0 5 17.86 23 82.14 28 100
TOTAL 2 6.25 7 21.875 23 71.875 32 100
Berdasarkan tabel hubungan pengetahuan dengan kebiasaan makan pada

ibu hamil diatas, dari 4 sampel sampel dengan pengetahuan cukup, sebanyak 2
sampel (50%) memiliki kebiasaan makan kurang dan 2 sampel (50%) memiliki
kebiasaan makan cukup. Dari 28 sampel sampel dengan pengetahuan baik,
sebanyak 5 sampel (17.86%) memiliki kebiasaan makan cukup dan 23 sampel
(82.14%) memiliki kebiasaan makan baik.
hasil sig = 0.00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan
dengan kebiasaan makan pada ibu hamil.
(9) Hubungan Pelayanan Kesehatan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
TABEL 57.
Hubungan Pelayanan Kesehatan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
KEK
PELAYANAN JUMLAH
TIDAK KEK KEK
KESEHATAN
f % f % f %
KURANG 8 80 2 20 10 100
CUKUP 14 100 0 0 14 100
BAIK 8 100 0 0 8 100
TOTAL 30 93.75 2 6.25 32 100
Berdasarkan tabel hubungan pelayanan kesehatan dengan KEK pada ibu

hamil diatas, dari 10 sampel sampel dengan pelayanan kesehatan kurang,
sebanyak 8 sampel (80%) memiliki status tidak KEK dan 2 sampel (20%)
memiliki status KEK. Dari 14 sampel dengan pelayanan kesehatan cukup,
sebanyak 14 sampel (100%) memiliki status tidak KEK. Dari 8 sampel dengan
pelayanan kesehatan baik, sebanyak 8 sampel (100%) memiliki status tidak KEK.
47
(10) Hubungan Frekuensi Kehamilan Dengan Kebiasaan Makan Pada Ibu Hamil
TABEL 58.
Hubungan Frekuensi Kehamilan Dengan Kebiasaan Makan Pada Ibu Hamil
KEBIASAAN MAKAN
FREKUENSI JUMLAH
KURANG CUKUP BAIK
KEHAMILAN
f % f % f % f %
1 2 22.22 2 22.22 5 55.56 9 100
2 0 0 3 25 9 75 12 100
3 0 0 1 20 4 80 5 100
4 0 0 1 16.67 5 83.33 6 100
TOTAL 2 6.25 7 21.875 23 71.875 32 100
Berdasarkan tabel hubungan frekuensi kehamilan dengan kebiasaan makan

pada ibu hamil diatas, dari 9 sampel sampel dengan frekuensi kehamilan pertama,
sebanyak 2 sampel (22.22%) memiliki kebiasaan makan kurang, 2 sampel
(22.22%) memiliki kebiasaan makan cukup, dan 5 sampel (55.56%) memiliki
kebiasaan makan baik. Dari 12 sampel sampel dengan frekuensi kehamilan kedua,
sebanyak 3 sampel (25%) memiliki kebiasaan makan cukup dan 9 sampel (75%)
memiliki kebiasaan makan baik. Dari 5 sampel sampel dengan frekuensi
kehamilan ketiga, sebanyak 1 sampel (20%) memiliki kebiasaan makan cukup dan
4 sampel (80%) memiliki kebiasaan makan baik. Dari 6 sampel sampel dengan
frekuensi kehamilan keempat, sebanyak 1 sampel (16.67%) memiliki kebiasaan
makan cukup dan 5 sampel (83.33%) memiliki kebiasaan makan baik.
hasil sig = 0.04 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan
dengan kebiasaan makan pada ibu hamil.
(11) Hubungan Konsumsi Tablet Fe Dengan Anemia Pada Ibu Hamil
TABEL 59.
Hubungan Konsumsi Tablet Fe Dengan Anemia Pada Ibu Hamil
48
ANEMIA
KONSUMSI JUMLAH
PERNAH TIDAK PERNAH
TABLET Fe
F % F % F %
TIDAK PERNAH 4 50 4 50 8 100
PERNAH 8 33.33 16 66.67 24 100
TOTAL 12 37.5 20 62.5 32 100
Berdasarkan tabel hubungan konsumsi tablet Fe dengan anemia pada ibu

hamil diatas,dari 8 sampel sampel dengan tidak pernah mengkonsusmi tablet Fe,
sebanyak 4 sampel (50%) pernah anemia dan 4 sampel (50%) tidak pernah
anemia. Dari 24 sampel sampel dengan pernah mengonsumsi tablet Fe, sebanyak
8 sampel (33.33%) pernah anemia dan 16 sampel (66.67%) tidak pernah anemia.
hasil sig = 0.01 yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara tingkat
(12) Hubungan Kebiasaan Makan Dengan Tingkat Konsumsi Energi

TABEL 60.
Hubungan Kebiasaan Makan Dengan Tingkat Konsumsi Energi
TINGKAT KONSUMSI ENERGI
KEBIASAAN JUMLAH
KURANG BAIK LEBIH
MAKAN
f % f % f % f %
KURANG 1 50 1 50 0 0 2 100
CUKUP 6 85.71 0 0 1 14.29 7 100
BAIK 17 73.91 5 21.74 1 4.35 23 100
TOTAL 24 75 6 18.75 2 6.25 32 100
Berdasarkan tabel hubungan kebiasaan makan dengan tingkat konsumsi

energi pada ibu hamil diatas, dari 2 sampel sampel dengan kebiasaan makan
kurang 1 sampel (50%) diantaranya memiliki tingkat konsumsi energi kurang dan
1 sampel (50%) lainnya memiliki tingkat konsumsi energi baik. Dari 7 sampel
sampel dengan kebiasaan makan cukup 6 sampel (85.71%) diantaranya memiliki
tingkat konsumsi energi kurang dan 1 sampel (14.29%) lainnya memiliki tingkat
konsumsi energi lebih. Dari 23 sampel sampel dengan kebiasaan makan baik 17
sampel (73.91%) diantaranya memiliki tingkat konsumsi energi kurang, 5 sampel
(21.74%) diantaranya memiliki tingkat konsumsi energi baik, dan 1 sampel
(4.35%) lainnya memiliki tingkat konsumsi lebih.
49
Berdasarkan uji Wilxocon pada taraf signifikan 5% ( α = 0.05) didapatkan
hasil sig = 0.00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara kebiasaan
makan dengan tingkat konsumsi energi pada ibu hamil.
(13) Hubungan Kebiasaan Makan Dengan Tingkat Konsumsi Fe

TABEL 61.
Hubungan Kebiasaan Makan Dengan Tingkat Konsumsi Fe
TINGKAT KONSUMSI Fe
KEBIASAAN JUMLAH
KURANG BAIK LEBIH
MAKAN
f % f % f % f %
KURANG 0 0 1 50 1 50 2 100
CUKUP 3 42.86 1 14.28 3 42.86 7 100
BAIK 15 65.22 6 26.08 2 8.70 23 100
TOTAL 18 56.25 8 25 6 18.75 32 100
Berdasarkan tabel hubungan kebiasaan makan dengan tingkat konsumsi Fe

pada ibu hamil diatas, dari 2 sampel sampel dengan kebiasaan makan kurang 1
sampel (50%) diantaranya memiliki tingkat konsumsi Fe baik dan 1 sampel (50%)
lainnya memiliki tingkat konsumsi Fe lebih. Dari 7 sampel sampel dengan
kebiasaan makan cukup 3 sampel (42.86%) diantaranya memiliki tingkat
konsumsi Fe kurang, 1 sampel (14.28%) memiliki tingkat konsumsi Fe baik dan 3
sampel (42.86%) memiliki tingkat konsumsi Fe lebih. Dari 23 sampel sampel
dengan kebiasaan makan baik 15 sampel (65.22%) diantaranya memiliki tingkat
konsumsi Fe kurang, 6 sampel (26.08%) memiliki tingkat konsumsi Fe baik, dan
2 sampel (8.70%) lainnya memiliki tingkat konsumsi Fe lebih.
hasil sig = 0.007 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara kebiasaan
makan dengan tingkat konsumsi Fe pada ibu hamil.
(14) Hubungan Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Energi

TABEL 62
Hubungan Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Energi
PENGETAHUAN TINGKAT KONSUMSI ENERGI JUMLAH
50
KURANG BAIK LEBIH
f % f % f % f %
CUKUP 3 75 1 25 0 0 4 100
BAIK 21 75 5 17.86 2 7.14 28 100
TOTAL 24 75 6 18.75 2 6.25 32 100
Berdasarkan tabel hubungan pengetahuan dengan tingkat konsumsi energi

pada ibu hamil diatas, dari 4 sampel dengan pengetahuan cukup 3 sampel (75%)
diantaranya memiliki tingkat konsumsi energi kurang dan 1 sampel (25%) lainnya
memiliki tingkat konsumsi energi baik. Dari 28 sampel dengan pengetahuan baik
21 sampel (75%) memiliki tingkat konsumsi energi kurang, 5 sampel (17.86%)
memiliki tingkat konsumsi energi baik, dan 2 sampel (7.14%) diantaranya
memiliki tingkat konsumsi energi lebih.
hasil sig = 0.000 yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara
pengetahuan dengan tingkat konsumsi energi pada ibu hamil.
(15) Hubungan Sikap Dengan Tingkat Konsumsi Energi
TABEL 63.
Hubungan Sikap Dengan Tingkat Konsumsi Energi
TINGKAT KONSUMSI ENERGI
JUMLAH
SIKAP KURANG BAIK LEBIH
f % f % f % f %
KURANG 0 0 1 100 0 0 1 100
CUKUP 5 83.33 0 0 1 16.67 6 100
BAIK 19 76 5 20 1 4 25 100
TOTAL 24 75 6 18.75 2 6.25 32 100
Berdasarkan tabel hubungan sikap dengan tingkat konsumsi energi pada

ibu hamil diatas, 1 sampel sampel dengan sikap kurang memiliki tingkat konsumsi
energi baik. dari 6 sampel dengan sikap cukup 5 sampel (83.33%) diantaranya
memiliki tingkat konsumsi energi kurang, dan 1 sampel (16.67%) lainnya
memiliki tingkat konsumsi energi lebih). dari 25 sampel dengan sikap baik 19
sampel (76%) diantaranya memiliki tingkat konsumsi energi kurang, 5 sampel
(20%) memiliki tingkat knsumsi energi baik, dan 1 sampel (4%) lainnya memiliki
tingkat konsumsi energi lebih.
51
hasil sig = 0.000 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara sikap dengan
tingkat konsumsi energi pada ibu hamil.
(16) Hubungan Tingkat Konsumsi Energi Dengan Status Gizi

TABEL 64
Hubungan Tingkat Konsumsi Energi Dengan Status Gizi
TINGKAT STATUS GIZI
JUMLAH
KONSUMSI KURANG NORMAL OVERWEIGHT OBESITAS
ENERGI f % f % f % f % f %
KURANG 1 4.17 16 66.67 3 12.5 4 16.66 24 100
BAIK 1 16.67 3 50 1 16.66 1 16.67 6 100
LEBIH 0 0 1 50 1 50 0 0 2 100
TOTAL 2 6.25 20 62.5 5 15.625 5 15.625 32 100
Berdasarkan tabel hubungan tingkat konsumsi energi dengan status gizi

pada ibu hamil diatas, dari 24 sampel dengan tingkat konsumsi energi kurang 1
sampel (4.17%) diantaranya memiliki status gizi kurang, 16 sampel (66.67%)
memiliki status gizi normal, 3 sampel (12.5%) memiliki status gizi overweight,
dan 4 sampel (16.66%) lainnya memiliki status gizi obesitas. dari 6 sampel
dengan tingkat konsumsi energi baik 1 sampel (16.67%) diantaranya memiliki
status gizi kurang, 3 sampel (50%) memiliki status gizi normal, 1 sampel
(16.66%) memiliki status gizi overweight, dan 1 sampel (16.67%) lainnya
memilik status gizi obesitas. dari 2 sampel dengan tingkat konsumsi lebih 1
sampel (50%) diantaranya memilik status gizi normal, dan 1 sampel (50%)
lainnya memiliki status gizi overweight.
hasil sig = 0.731 yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara tingkat
konsumsi energi dengan status gizi pada ibu hamil.
(17) Hubungan Pelayanan Kesehatan Dengan Status Gizi
52
TABEL 65
Hubungan Pelayanan Kesehatan Dengan Status Gizi
STATUS GIZI
PELAYANAN JUMLAH
KURANG NORMAL OVERWEIGHT OBESITAS
KESEHATAN
f % f % f % f % f %
KURANG 1 10 8 80 0 0 1 10 10 100
CUKUP 1 7.14 6 42.86 5 35.71 2 14.29 14 100
BAIK 0 0 6 75 0 0 2 25 8 100
TOTAL 2 6.25 20 62.5 5 15.625 5 15.625 32 100
Berdasarkan tabel hubungan pelayanan kesehatan dengan status gizi pada

ibu hamil diatas, dari 10 sampel dengan pelayanan kesehatan kurang 1 sampel
(10%) diantaranya memiliki status gizi kurang, 8 sampel (80%) memiliki status
gizi normal, dan 1 sampel (10%) lainnya memiliki status gizi obesitas. dari 14
sampel dengan pelayanan kesehatan cukup 1 sampel (7.14%) diantaranya
memiliki status gizi kurang, 6 sampel (42.86%) memiliki status gizi normal, 5
sampel (35.71%) memilik status gizi overweight, dan 2 sampel (14.29%) lainnya
memiliki status gizi obesitas. dari 8 sampel dengan pelayanan kesehatan baik 6
sampel (75%) diantaranya memiliki status gizi normal, dan 2 sampel (25%)
lainnya memiliki status gizi obesitas.
Berdasarkan korelasi pearson pada taraf signifikan 5% ( α = 0.05)
didapatkan hasil sig = 0.16 yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan
antara pelayanan kesehatan dengan status gizi pada ibu hamil.
3. Pada Sampel Ibu Menyusui

a. Tabel Karakteristik Ibu Menyusui
1) Umur Ibu Menyusui
Tabel 66.
Sebaran Sampel Berdasarkan Kategori Umur
Kategori Umur f %
21-30 17 63,0
31-40 9 33,3
>40 1 3,7
Total 27 100,0
53
Berdasarkan tabel di atas, diperoleh hasil bahwa dari total 27 sampel ibu
menyusui, terdapat sebagian lebih sampel berada pada kelompok umur 21-30,
yaitu sebanyak 17 sampel (63%).
2) Tingkat Pendidikan Ibu Menyusui
Tabel 67.
Sebatan Sampel Berdasarkan Tingkat Pendidikan
Tingkat Pendidikan f %
SD/SEDERAJAT 1 3,7
SMP/SEDERAJAT 3 11,1
SMA/SEDERAJAT 16 59,3
Perguruan Tinggi 7 25,9
Total 27 100,0
Berdasarkan tabel di atas, diperoleh hasil bahwa dari total 27 sampel ibu
menyusui, terdapat sebagian lebih sampel memiliki tingkat pendidikan terakhir
pada jenjang SMA/Sederajat, yaitu sebanyak 16 sampel (59.3%).
3) Pekerjaan Ibu menyusui
Tabel 68.
Sebaran Sampel Berdasarka Jenis Pekerjaan
Jenis Pekerjaan f %
ASN 2 7,4
Wiraswasta 3 11,1
Pegawai Swasta 6 22,2
Ibu Rumah Tangga 10 37,0
Wirausaha 4 14,8
Lainnya 2 7,4
Total 27 100,0
Berdasarkan tabel di atas, diketahui bahwa dari total 27 sampel ibu

menyusui, terdapat hampir sebagian sampel sebagai ibu rumah tangga, yaitu
54
b. Sebaran Ssampel Ibu Menyusui berdasarkan Variabel
1) Tingkat Pengetahuan Ibu Menyusui
Tabel 69.
Sebaran Sampel Berdasarkan Tingkat Pengetahuan
Cukup 6 22,2
Baik 21 77,8
Total 27 100,0

menyusui, terdapat sebagian besar sampel memiliki tingkat pengetahuan baik,
yaitu sebanyak 21 sampel (77.8%). Sedangkan 6 sampel (22.2%) lainnya
memiliki tingkat pengetahuan kurang.
2) Sikap Ibu Menyusui
Tabel 70.
Sebaran Sampel Berdasarkan Kategori Sikap
Sikap f %
Kurang 2 7,4
Cukup 9 33,3
Baik 16 59,3
Total 27 100,0

menyusui, terdapat sebagian lebih sampel memiliki sikap baik, yaitu sebanyak 16
sampel (59.3%).
3) Dukungan Keluarga Ibu Menyusui
Tabel 71.
Sebaran Sampel Berdasarkan Dukungan Keluarga Untuk Menyusui
Dukungan Keluarga f %
Mendukung 26 96,3
Tidak Mendukung 1 3,7
Total 27 100,0
55
menyusui, terdapat hampir seluruh sampel mendapat dukungan keluarga untuk
menyusui, yaitu sebanyak 26 sampel (96.3%)
c. Hubungan Antar Variabel Ibu Menyusui
(1) Pendidikan dan Pengetahuan

Tabel 72.
Hubungan Tingkat Pendidikan Dengan Tingkat Pengetahuan
Tingkat Pengetahuan
Total
Tingkat Pendidikan Cukup Baik
f % f % f %
SD/ SEDERAJAT 1 100 0 0 1 100
SMP/SEDERAJAT 0 0 3 100 3 100
SMA/SEDERAJAT 3 18.8 13 81.2 16 100
PERGURUAN
2 28.6 5 71.4 7 100
TINGGI
Total 6 22.2 21 77.8 27 100
Berdasarkan tabel hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Tingkat

Pendidikan didapatkan hasil dari 1 sampel yang berada pada tingkat Pendidikan
SD memiliki tingkat pengetahuan cukup. Dari 3 sampel yang berada pada tingkat
Pendidikan SMP didapatkan bahwa seluruh sampel pada tingkat Pendidikan SMP
memiliki Tingkat Pengetahuan yang baik. Dari 16 Sampel yang berada pada
tingkat Pendidikan SMA terdapat 3 (18.8 %) yang memiliki tingkat pengetahuan
cukup dan 13 (81.2%) yang memiliki tingkat pengetahuan baik. Dari 7 Sampel
yang berada pada Tingkat Pendidikan di Perguruan Tinggi terdapat 2 (28.6%)
memiliki tingkat pengetahuan cukup dan 5(71.4%) memiliki tingkat pengetahuan
baik.
Berdasarkan uji Wilcoxone pada taraf signifikan (α = 0.05) didapatkan
hasil sig = 0.00 yang artinya terdapat hubungan signifikan antara tingkat
pengetahuan ibu dengan tingkat Pendidikan.
56
(2) Pengetahuan dengan Sikap
Tabel 73.
Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Sikap
Sikap
Tingkat Total
Kurang Cukup Baik
pengetahuan
f % f % f % f %
CUKUP 0 0.0 1 16.7 5 83.3 6 100
BAIK 2 9.5 8 38.1 11 52.4 21 100
Total 2 7.4 9 33.3 16 59.3 27 100
Berdasarkan tabel hubungan tingkat pengetahuan dan sikap didapatkan
hasil sebagai berikut, dari 6 sampel yang memiliki tingkat pengetahuan cukup
sebagian besar memiliki sikap yang baik. Dari 21 sampel yang memiliki tingkat
pengetahuan baik terdapat 2 (7.4%) yang memiliki sikap kurang, 8 (38.1%)
memiliki sikap cukup dan 11 (52.4%) yang memiliki sikap baik.
hasil sig = 0.124 yang artinya tidak terdapat hubungan signifikan antara tingkat
pengetahuan ibu dengan sikap ibu.
(3) Pengetahuan dan Tingkat Konsumsi Energi Anak

Tabel 74.
Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan TKE Anak
Tingkat Tingkat Konsumsi Energi Anak
Total
Pengetahua Kurang Baik Lebih
n f % f % f % f %
CUKUP 1 16.7 1 16.7 4 66.7 6 100
BAIK 2 9.5 8 38.1 11 52.4 21 100
Total 3 11.1 9 33.3 15 55.6 27 100
Berdasarkan tabel hubungan antara Tingkat pengetahuan ibu dan tingkat

konsumsi energi anak didapatkan hasil, dari 6 sampel yang memiliki tingkat
pengetahuan baik terdapat 1 (16.7%) memiliki tingkat konsumsi energi anak
kurang, 1 (16.7%) memiliki tingkat konsumsi energi anak baik dan 4 (66.7%)
memiliki tingkat konsumsi energi anak lebih. Dari 21 sampel yang memiliki
tingkat pengetahuan baik terdapat 2 (9.5%) yang memiliki tingkat konsumsi
energi anak kurang, 8 (38.1%) tingkat konsumsi energi anak baik dan 11 (52.4 %)
memiliki tingkat konsumsi anak lebih
57
hasil sig = 0.049 yang artinya terdapat hubungan signifikan antara tingkat
pengetahuan ibu dengan tingkat konsumsi energi anak
(4) Pengetahuan dan Status Gizi Anak

Tabel 75.
Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Status Gizi Anak
Tingkat Status Gizi Anak BB/U
Total
Pengetahua Gizi Kurang Gizi Baik
n f % f % f %
CUKUP 0 0 6 100 6 100
BAIK 2 9.5 19 90.5 21 100
Total 2 7.4 25 92.6 27 100
Berdasarkan tabel hubungan antara tingkat pengetahuan ibu dengan status

gizi anak menurut BB/U dari 6 sampel yang memiliki tingkat pengetahuan cukup
seluruhnya memiliki status gizi baik. Dari 21 Sampel yang memiliki tingkat
pengetahuan baik terdapat 2 (9.5%) berada pada status gizi kurang, sebanyak 19
(90.5%) berada pada status gizi baik.
hasil sig = 0.157 yang artinya tidak terdapat hubungan signifikan antara tingkat
pengetahuan ibu dengan status gizi anak menurut BB/U
4. Pada Sampel Remaja

a. Tabel Karakteristik pada Remaja
1) Remaja putri berdasarkan Kelompok Umur
Tabel 76.
Sebaran Sampel berdasarkan Kelompok Umur
Kelompok Umur f %
12-13 5 11,9
14-15 16 38,1
16-18 21 50,0
Total 42 100,0
terdapat sebagian besar sampel berada pada kelompok umur 16-18 tahun, yaitu
58
sebanyak 21 sampel (50,0%). Sebagian kecil sampel berada padakelompok umur
12-13 tahun, sebanyak 5 sampel (11,9%).
2) Remaja putri berdasarkan Status Gizi
Tabel 77.
Sebaran Sampel berdasarkan Status Gizi
Status Gizi f %
Kurus 1 2,4
Normal 37 88,7
Gemuk 4 9,5
Total 42 100,0
Dari tabel di atas, dapat diketahui bahwa dari total 42 sampel remaja putri
yang diambil, sebagian besar sampel berada dalam kategori status gizi normal,
yaitu sebanyak 37 sampel (88,7%) dan sebagian kecil sampel berada dalam
kategori status gizi kurus yaitu sebanyak 1 sampel (2,4%).
3) Remaja putri berdasarkan IMT/U
Tabel 78.
Sebaran Sampel berdasarkan IMT/U
IMT f %
Kurus 1 2,4
Normal 32 76,2
Gemuk 3 7,1
Obesitas 6 14,3
Total 42 100,0
terdapat sebagian besar sampel berada pada kategori IMT normal, yaitu sebanyak
32 sampel (76,2%). Sebagian kecil sampel berada pada kategori IMT kurus,
59
4) Remaja putri berdasarkan LILA
Tabel 79.
Sebaran Sampel berdasarkan LILA
Status KEK f %
Normal 28 66,7
KEK 14 33,3
Total 42 100,0
terdapat sebagian kecil sampel berada pada kategori KEK yaitu sebanyak 14
sampel (33,3%).
b. Sebaran Sampel Pada Remaja Berdasarkan Variabel

1) Remaja putri berdasarkan Tingkat Pengetahuan
Tabel 80.
Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Pengetahuan
Kurang 18 42,9
Cukup 24 57,1
Total 42 100,0
terdapat sebagian lebih sampel memiliki tingkat pengetahuan cukup yaitu
sebanyak 24 sampel (57,1%), dan hampir sebagian sampel memiliki tingkat
pengetahuan kurang yaitu sebanyak 18 sampel (42,9%).
2) Remaja putri berdasarkan Sikap
Tabel 81.
Sebaran Sampel berdasarkan Sikap
Sikap f %
Kurang 11 26,2
Cukup 31 73,8
Total 42 100,0
terdapat sebagian besar sampel memiliki sikap cukup yaitu sebanyak 31 sampel
60
(73,8%), dan sebagian kecil sampel memiliki sikap dengan kategori kurang yaitu
3) Remaja putri berdasarkan Keterampilan
Tabel 82.
Sebaran Sampel berdasarkan Keterampilan
Keterampilan f %
Kurang 28 66,7
Cukup 14 33,3
Total 42 100,0
Berdasarkan tabel di atas diperoleh data, dari total 42 sampel yang diambil
terdapat sebagian besar sampel memiliki tingkat keterampilan pada kategori
kurang yaitu 28 sampel (66,7%) dan hampir sebagian sampel memiliki tingkat
keterampilan pada kategori cukup yaiyu sebanyak 14 sampel (33,3%).
4) Remaja putri berdasarkan Hygiene dan Sanitasi
Tabel 83.
Sebaran Sampel berdasarkan Hygiene dan Sanitasi
Hygiene Sanitasi f %
Kurang 1 2,4
Cukup 11 26,2
Baik 30 71,4
Total 42 100,0
mengenai hygiene dan sanitasi persampelan terdapat sebagian besar sampel
memiliki kesadaran yang baik dalam menerapkan hygiene dan sanitasi
persampelan yaitu sebanyak 30 sampel (71,4%) dan hanya terdapat 1 sampel
(2,4%) yang masih berada padakategori kurang dalam menerapkan hygiene dan
sanitasi.
61
5) Remaja putri berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi
Tabel 84.
Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi
Tingkat Konsumsi Energi f %
Kurang 29 69,0
Baik 13 31,0
Total 42 100,0
mengenai tingkat konsumsi khususnya energi terdapat sebagian besar sampel
memiliki tingkat konsumsi energi kurang perharinya yaitu sebanyak 29 sampel
(69,0%) dan hampir sebagian sampel sudah mencukupi tingkat konsumsi energi
dan berada pada kategori baik yaitu sebanyak 13 sampel (31,0%).
6) Remaja putri berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein
Tabel 85.
Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein
Tingkat Konsumsi Protein f %
Kurang 18 42,9
Baik 24 57,1
Total 42 100,0
mengenai tingkat konsumsi khususnya protein terdapat sebagian lebih sampel
sudah berada pada tingkat konsumsi protein kategori baik dalam memenuhi
kecukupan konsumsi protein perharinya yaitu sebanyak 24 sampel (57,1%) dan
hampir sebagian sampel masih kurang memenuhi tingkat konsumsi protein
perharinya yaitu sebanyak 18 sampel (42,9%).
62
7) Remaja Putri berdasarkan Tingkat Konsumsi Lemak
Tabel 86.
Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Konsumsi Lemak
Tingkat Konsumsi Lemak f %
Kurang 5 11,9
Baik 20 47,6
Lebih 17 40,5
Total 42 100,0
mengenai tingkat konsumsi khususnya lemak terdapat hampir sebagian sampel
sudah berada pada kategori baik untuk tingkat konsumsi lemak perharinya yaitu
sebanyak 20 sampel (47,6%), dan hanya terdapat 5 sampel (11,9%) yang masih
berada pada kategori kurang untuk tingkat konsumsi lemak perharinya.
8) Remaja putri berdasarkan Tingkat Konsumsi Karbohidrat
Tabel 87.
Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Konsumsi Karbohidrat
Tingkat Konsumsi Karbohidrat f %
Kurang 35 83,3
Baik 6 14,3
Lebih 1 2,4
Total 42 100,0
mengenai tingkat konsumsi khususnya karbohidrat terdapat sebagian besar sampel
memiliki tingkat konsumsi karbohidrat yang kurang perharinya yaitu sebanyak 35
sampel (83,3%), dan hanya terdapat 1 sampel (2,4%) memiliki tingkat konsumsi
karbohidrat lebih perharinya.
63
9) Remaja putri berdasarkan Tingkat Konsumsi Fe
Tabel 88.
Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Konsumsi Fe
Tingkat Konsumsi Fe f %
Kurang 30 71,4
Cukup 4 9,5
Baik 8 19,0
Total 42 100,0
mengenai tingkat konsumsi khususnya Fe terdapat sebagian besar sampel
memiliki tingkat konsumsi Fe yang kurang perharinya yaitu sebanyak 30 sampel
(71,4%), dan hanya terdapat 4 sampel (9,5%) memiliki tingkat konsumsi Fe yang
cukup perharinya.
c. Hubungan Antar Variabel pada Remaja
(1) Hubungan Penyakit Infeksi Dengan Status KEK
Tabel 89.
Hubungan Penyakit Infeksi Dengan Status KEK
KEK
Jumlah
Penyakit Infeksi Normal KEK
f % f % f %
Tidak Pernah 26 65 14 35 40 100
Pernah 2 100 0 00,0 2 100
Total 28 66,7 14 33,3 42 100
Berdasarkan tabel hubungan penyakit infeksi dengan status KEK, dari 40

sampel yang tidak pernah mengalami penyakit infeksi, sebanyak 26 sampel (65%)
tidak mengalami KEK (normal) dan 14 sampel (35%) mengalami KEK. Dari 2
sampel sampel yang pernah mengalami penyakit infeksi, sebanyak 2 sampel
(100%) tidak mengalami KEK (Normal).
Berdasarkan uji Wilxocon pada taraf signifikan (α=0,05) didapatkan hasil
sig = 0,03 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara penyakit infeksi
dengan status KEK remaja putri di Desa Bona.
64
(2) Hubungan Konsumsi Energi Dengan Status KEK
Tabel 90.
Hubungan Konsumsi Energi Dengan Status KEK
Status KEK
Jumlah
Energi Normal KEK
f % f % f %
Kurang 21 72,4 8 27,6 29 100
Baik 7 53,8 6 46,2 13 100
Total 28 66,7 14 33,3 42 100
Berdasarkan hubungan konsumsi energi dengan status KEK terdapat, dari 29

sampel sampel dengan tingkat konsumsi energi kurang, sebanyak 21 sampel
(72,4%) tidak mengalami KEK (Normal) dan 8 sampel (27,6%) mengalami KEK.
Dari 13 sampel dengan tingkat konsumsi energi baik, sebanyak 7 sampel (53,8%)
tidak mengalami KEK dan 6 sampel (46,2%) mengalami KEK.
Berdasarkan uji Wilxocon pada taraf signifikan (α = 0,05) didapatkan hasil

sig = 0,00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara mengkonsumsi
energi dengan status KEK remaja putri di Desa Bona.
(3) Hubungan Pemberian Edukasi Dengan Kebiasaan Makan

Tabel 91.
Hubungan Pemberian Edukasi Dengan Kebiasaan Makan
Kebiasaan Makan
Jumlah
Edukasi Kurang Cukup Baik
f % f % f % f %
Tidak Pernah 8 61,5 3 23,1 2 15,4 13 100
Pernah 22 75,9 4 13,8 3 10,3 29 100,0
Total 30 71,4 7 16,7 5 11,9 42 100,0
Berdasarkan hubungan pemberian edukasi dengan kebiasaan makan, dari 13
sampel sampel yang tidak pernah diberi edukasi, sebanyak 8 sampel (61,5%)
memiliki kebiasaan makan yang kurang, 3 sampel (23,1%) memiliki kebiasaan
makan yang cukup, dan 2 sampel (15,4%) memiliki kebiasaan makan yang baik.
Dari 29 sampel sampel yang pernah diberi edukasi, sebanyak 22 sampel (75,9%)
65
memiliki kebiasaan makan yang kurang, 4 sampel (13,8%) memiliki kebiasaan
makan yang cukup, dan 3 sampel (10,3%) memiliki kebiasaan makan yang baik.
Berdasarkan uji Wilxocon pada taraf signifikan (α = 0,05) didapatkan hasil
sig = 0,00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara pemberian edukasi
dengan kebiasaan makan remaja putri di Desa Bona.
(4) Hubungan Konsumsi Tablet Fe Dengan Lama Menstruasi

Tabel 92.
Hubungan Konsumsi Tablet Fe Dengan Lama Menstruasi
Lama Menstruasi
Jumlah
Konsumsi tablet Fe < 7 hari >7 hari
f % f % f %
Tidak Pernah 16 80 4 20 20 100
Pernah 17 77,3 5 22,7 22 100
Total 33 78,6 9 21,4 42 100,0
Berdasarkan tabel hubungan konsumsi tablet Fe dengan lama menstruasi,

dari 20 sampel sampel yang tidak pernah mengonsumsi Fe, sebanyak 16 sampel
(80%) mengalami menstruasi <7 hari dan 4 sampel (20%) mengalami menstruasi
>7 hari. Dari 22 sampel sampel yang pernah mengkonsumsi Fe, sebanyak 17
sampel (77,3%) mengalami menstruasi < 7 hari dan 5 sampel (22,7%) mengalami
menstruasi >7 hari.

sig = 0,05 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara konsumsi tablet Fe
dengan lama menstruasi remaja putri di Desa Bona.
(5) Hubungan Pemberian Edukasi Dengan Kebiasaan Konsumsi Tablet Fe

Tabel 93.
Hubungan Pemberian Edukasi Dengan Kebiasaan Konsumsi Tablet Fe
Tablet Fe
Jumlah
Edukasi Tidak Pernah Pernah
f % f % f %
Tidak Pernah 7 53,8 6 46,2 13 100
Pernah 13 44,8 16 55,2 29 100
Total 20 47,7 22 52,3 42 100,0
66
Berdasarkan tabel hubungan pemberian edukasi dengan kebiasaan konsumsi
tablet Fe, dari 13 sampel sampel yang tidak pernah diberi edukasi sebanyak 7
sampel (53,8%) tidak pernah mongkonsumsi tablet Fe, dan sebanyak 6 sampel
(46,2%) pernah mengonsumsi tablet Fe. Dari 29 sampel sampel yang pernah
diberi edukasi, sebanyak 13 sampel (44,8%) tidak pernah mengonsumsi tablet Fe
dan sebanyak 16 sampel (55,2%) pernah mengonsumsi tablet Fe.
sig = 0,588 yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan pemberian edukasi
dengan kebiasaan konsumsi tablet Fe remaja putri di Desa Bona.
(6) Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Energi
Tabel 94.
Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Energi
Tingkat Konsumsi Energi
Tingkat Jumlah
Kurang Baik
Pengetahuan
F % f % F %
Kurang 13 72,2 5 27,8 18 100,0
Cukup 16 66,7 8 33,3 24 100,0
Total 29 69,0 13 31,0 42 100,0
Berdasarkan tabel hubungan tingkat pengetahuan dengan tingkat

konsumsi energi pada remaja putri diatas, dari 18 sampel sampel dengan
tingkat pengetahuan kurang, sebanyak 13 sampel (72,2%) memiliki tingkat
konsumsi energi kurang, 5 sampel (27,8%) lainnya memiliki tingkat
konsumsi energi baik. Dari 24 sampel sampel dengan tingkat pengetahuan
cukup, sebanyak 16 sampel (66,7%) memiliki tingkat konsumsi energi
kurang, 8 sampel (33,3%) memiliki tingakat konsumsi energi baik.
Berdasarkan uji Wilxocon pada taraf signifikan (α=0,05) didapatkan

hasil sig = 0,016 yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara
tingkat pengetahuan dengan tingkat konsumsi energi remaja putri di Desa
Bona.
67
(7) Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Protein
Tabel 95.
Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Protein
Tingkat Konsumsi Protein

Tingkat Jumlah
Kurang Baik
Pengetahuan
f % f % f %
Kurang 6 33,3 12 66,7 18 100,0
Cukup 12 50,0 12 50,0 24 100,0
Total 18 42,9 24 57,1 42 100,0

konsumsi protein pada remaja putri diatas, dari 18 sampel sampel dengan
konsumsi protein kurang, 12 sampel (66,7%) lainnya memiliki tingkat
konsumsi protein baik. Dari 24 sampel sampel dengan tingkat pengetahuan
cukup, sebanyak 12 sampel (50,0%) memiliki tingkat konsumsi energi
kurang, 12 sampel (50,0%) memiliki tingakat konsumsi energi baik.

hasil sig = 1,00 yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara
tingkat pengetahuan dengan tingkat konsumsi protein remaja putri di Desa
Bona.
(8) Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Lemak

Tabel 96.
Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Lemak
Tingkat Konsumsi Lemak
Tingkat
Pengetahuan Kurang Baik Lebih Jumlah
f % f % f % f %
Kurang 1 5,6 9 50 8 44,4 18 100,0
Cukup 4 16.7 11 45,8 9 37,5 24 100,0
Total 5 11,9 20 47,6 17 40,5 42 100,0

konsumsi lemak pada remaja putri diatas, dari 18 sampel sampel dengan
68
konsumsi lemak kurang, 9 sampel (50%) lainnya memiliki tingkat
konsumsi lemak baik, dan 8 sampel (44,4%) memiliki tingkat konsumsi
lemak lebih. Dari 24 sampel sampel dengan tingkat pengetahuan cukup,
sebanyak 4 sampel (16,7%) memiliki tingkat konsumsi cukup, 11 sampel
(45,8%) memiliki tingakat konsumsi lemak baik, dan 9 sampel (37,5%)
memiliki tingkat konsumsi lemak lebih.

hasil sig = 0,000 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara tingkat
pengetahuan dengan tingkat konsumsi lemak remaja putri di Desa Bona.
(9) Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Karbohidrat

Tabel 97.
Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Karbohidrat
Tingkat Konsumsi Karbohidrat
Tingkat
Pengetahuan Kurang Baik Lebih Jumlah
f % f % f % f %
Kurang 16 88,9 2 11,1 0 0,0 18 100,0
Cukup 19 79,2 4 16,6 1 4,2 24 100,0
Total 35 83,3 6 14,3 1 2,4 42 100,0

konsumsi karbohidrat pada remaja putri diatas, dari 18 sampel sampel dengan
konsumsi karbohidrat kurang, dan 2 sampel (11,1%) memiliki tingkat konsumsi
karbohidrat baik. Dari 24 sampel sampel dengan tingkat pengetahuan cukup,
sebanyak 19 sampel (79,2%) memiliki tingkat konsumsi karbohidrat kurang, 4
sampel (16,6%) memiliki tingkat konsumsi karbohidrat baik, dan 1 sampel (4,2%)
memiliki tingkat konsumsi karbohidrat lebih.

sig = 0,001 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan
dengan tingkat konsumsi karbohidrat remaja putri di Desa Bona.
69
(10) Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Fe
Tabel 98.
Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Tingkat Konsumsi Fe
Tingkat Tingkat Konsumsi Fe Jumlah
Pengetahuan
Kurang Baik Lebih
f % f % f % F %
Kurang 12 66,7 2 11,1 4 22,2 18 100
Cukup 18 75 2 8,3 4 16,7 24 100
Baik 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 30 71,5 4 9,5 8 19,0 42 100
Berdasarkan tabel hubungan tingkat pengetahuan dengan tingkat konsumsi

Fe pada remaja putri diatas, dari 18 sampel sampel dengan tingkat pengetahuan
kurang, sebanyak 12 sampel (66,7%) memiliki tingkat konsumsi Fe kurang, 2
sampel (11,1%) memiliki tingkat konsumsi Fe baik dan 4 sampel (22,2%)
memiliki tingkat konsumsi Fe lebih. Dari 24 sampel sampel dengan tingkat
pengetahuan cukup, sebanyak 18 sampel (75%) memiliki tingkat konsumsi Fe
kurang, 2 sampel (8,3%) memiliki tingkat konsumsi Fe baik dan 4 sampel
(16,7%) memiliki tingkat konsumsi Fe lebih.
Berdasarkan uji Wilxocon pada taraf signifikan (α=0,05) didapatkan hasil sig
= 0,587 yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara tingkat
pengetahuan dengan tingkat konsumsi Fe pada remaja putri di Desa Bona.
70
(11) HubunganTingkat Pengetahuan Dengan Status Gizi
Tabel 99.
Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Status Gizi
Status Gizi
Tingkat Jumlah
Kurang Normal Lebih
Pengetahuan
f % f % f % F %
Kurang 0 0,0 17 94,4 1 5,6 18 100
Cukup 1 4,2 20 83,3 3 12,5 24 100
Baik 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 1 2,4 37 88,1 4 9,5 42 100,0
Berdasarkan tabel hubungan tingkat pengetahuan dengan status gizi pada

remaja putri diatas, 18 sampel sampel dengan tingkat pengetahuan kurang,
sebanyak 17 sampel (94,4%) memiliki status gizi normal dan 1 sampel (5,6%)
memiliki status gizi lebih. Dari 24 sampel sampel dengan tingakat pengetahuan
cukup, sebanyak 1 sampel (4,2%) memiliki status gizi kurang, 20 sampel (83,3%)
memiliki status gizi normal, dan 3 sampel (12,5%) memiliki status gizi lebih.
Berdasarkan uji Wilxocon pada taraf signifikan (α=0,05) didapatkan hasil sig
= 0,000 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan
dengan tingkat konsumsi lemak pada remaja putri di Desa Bona.
5. Pada Kader Posyandu

a. Tabel Karakteristik pada Kader
1) Kader Posyandu berdasarkan Kelompok Umur
Tabel 100.
Sebaran Sampel berdasarkan
Kelompok Umur
Kelompok
f %
Umur
31-40 6 20,0
>40 24 80,0
71
Total 30 100,0
Berdasarkan tabel di atas, diperoleh hasil bahwa dari total 30 sampel kader
posyandu yang diambil, terdapat sebagian besar sampel berada pada kelompok
umur diatas 40 tahun, yaitu sebanyak 24 sampel (80,0%).
2) Kader Posyandu berdasarkan Jenis Pekerjaan
Tabel 101.
Sebaran Sampel berdasarkan Jenis Pekerjaan
Pekerjaan f %
Wiraswasta 2 6,7
Pegawai Swasta 1 3,3
Buruh 1 3,3
Petani 1 3,3
Ibu Rumah Tangga 9 30,0
Wirausaha 12 40,0
Lainnya 4 13,3
Total 30 100,0
Dari tabel di atas, dapat diketahui bahwa dari total 30 sampel kader
posyandu yang diambil, hampir sebagian sampel memiliki pekerjaan sebagai
wirausaha yaitu sebanyak 12 sampel (40,0%) dan sebagian kecil sampel memiliki
jenis pekerjaan seperti pegawai swasta, buruh dan petani yaitu masing-masing
3) Kader Posyandu berdasarkan Tingkat Pendidikan
Tabel 102.
Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Pendidikan
Tingkat Pendidikan f %
SD/Sederajat 3 10,0
SMP/Sederajat 10 33,3
SMA/Sederajat 16 53,3
Perguruan Tinggi 1 3,3
Total 30 100,0
posyandu yang diambil, terdapat sebagian lebih sampel memiliki tingkat
pendidikan pada jenjang SMA/sederajat, yaitu sebanyak 16 sampel (53,3%) dan
72
hanya 1 sampel (3,3%) yang memiliki tingkat pendidikan pada jenjang perguruan
tinggi.
4) Kader Posyandu berdasarkan Lama Menjadi Kader
Tabel 103.
SSebaran Sampel berdasarkan Lama Menjadi Kader Posyandu
Lama Menjadi Kader f %
1-2 tahun 1 3,3
3-5 tahun 7 23,3
6-10 tahun 2 6,7
>10 tahun 20 66,7
Total 30 100,0
Berdasarkan tabel di atas, dari total 30 sampel kader posyandu yang diambil,
dilihat berdasarkan lamanya menjadi kader posyandu, terdapat sebagian besar
sampel telah lebih dari 10 tahun menjadi kader posyandu, yaitu sebanyak 20
sampel (66,7%), dan sebagian kecil sampel telah kurang dari 1-2 tahun menjadi
kader posyandu, yaitu sebanyak 1 sampel (3,3%) .
b. Sebaran Kader Bedasarkan Variabel

1) Kader Posyandu berdasarkan Tingkat Pengetahuan
Tabel 104.
Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Pengetahuan
Tingkat Pengetahuan F %
Kurang 2 6,7
Cukup 10 33,3
Baik 18 60,0
Total 30 100,0
posyandu yang diambil, terdapat sebagian besar sampel memiliki tingkat
pengetahuan yang baik, yaitu sebanyak 18 sampel (60,0%) dan sebagian kecil
memiliki tingkat pengetahuan kurang yaitu sebanyak 2 sampel (6,7%).
2) Kader Posyandu berdasarkan Tingkat Keterampilan
Tabel 105.
Sebaran Sampel berdasarkan Tingkat Keterampilan
Tingkat Keterampilan F %
Kurang 5 16,7
Cukup 14 46,7
Baik 11 36,7
Total 73 30 100,0
posyandu yang diambil, hampir sebagian sampel memiliki tingkat keterampilan
cukup, yaitu sebanyak 14 sampel (46,7%) dan terdapat 5 sampel (16,7%) sampel
yang memiliki tingkat keterampilan kurang.
3) Kader Posyandu berdasarkan Praktik Menimbang
Tabel 106.
Sebaran Sampel berdasarkan Praktik Menimbang
Praktik Menimbang F %
Kurang 9 30,0
Baik 21 70,0
Total 30 100,0
posyandu yang diambil, terdapat sebagian besar sampel memiliki keterampilan
praktik menimbang yang baik, yaitu sebanyak 21 sampel (70,0%).
4) Kader Posyandu berdasarkan Praktik Mengisi KMS
Tabel 107.
Sebaran Sampel berdasarkan Praktik Mengisi KMS
Praktik Mengisi KMS F %
Kurang 10 33,3
Baik 20 66,7
Total 30 100,0
praktik mengisi KMS yang baik , yaitu sebanyak 20 sampel (66,7%).
74
5) Kader Posyandu berdasarkan Praktik Mengisi Buku SIP (Sistem Informasi
Posyandu)
Tabel 108.
Sebaran Sampel berdasarkan Praktik Mengisi
Buku SIP (Sistem Informasi Posyandu)
Praktik Mengisi Buku SIP F %
Kurang 5 16,7
Baik 25 83,3
Total 30 100,0
praktik mengisi Buku SIP (Sistem Informasi Posyandu) yang baik , yaitu
6) Kader Posyandu berdasarkan Praktik Melakukan Penyuluhan berdasarkan

Hasil Penimbangan (KMS)
Tabel 109.
Sebaran Sampel berdasarkan Praktik Melakukan Penyuluhan
berdasarkan Hasil Penimbangan (KMS)
Praktik Penyuluhan
f %
berdasarkan KMS
Kurang 5 16,7
Baik 25 83,3
Total 30 100,0
praktik melakukan penyuluhan berdasarkan hasil penimbangan (KMS) yang baik ,
75
c. Hubungan Antar Variabel pada Kader
(1) Hubungan Tingkat Pendidikan dengan Tingkat Pengetahuan Kader Posyandu
Tabel 110.
Hubungan Tingkat Pendidikan dengan Tingkat Pengetahuan Kader Posyandu
Tingkat Pengetahuan
Jumlah
Tingkat Pendidikan Kurang Cukup Baik
f % F % f % f %
SD/Sederajat 1 33,3 1 33,3 1 33,3 3 100,0
SMP/Sederajat 1 10,0 3 30,0 6 60,0 10 100,0
SMA/Sederajat 0 0,0 5 31,2 11 68,8 16 100,0
Perguruan Tinggi 0 0,0 1 100,0 0 0,0 1 100,0
Total 2 6,7 10 33,3 18 60,0 30 100,0
Berdasarkan tabel hubungan tingkat pendidikan dengan tingkat pengetahuan

kader posyandu, terdapat 3 sampel dengan tingkat pendidikan pada jenjang
SD/Sederajat dengan memiliki tingkat pengetahuan kurang sebanyak 1 sampel
(33,3%), tingkat pengetahuan cukup sebanyak 1 sampel (33,3%), dan tingkat
pengetahuan baik sebanyak 1 sampel (33,3%). Kemudian, sebanyak 10 sampel
sampel dengan tingkat pendidikan SMP/Sederajat dengan memiliki tingkat
pengetahuan kurang sebanyak 1 sampel (10,0%), tingkat pengetahuan cukup 3
sampel (30,0%) dan tingkat pengetahuan baik sebanyak 6 sampel (60,0%), lalu
untuk sampel dengan tingkat pendidikan SMA/Sederajat terdapat 16 sampel
dengan diantaranya tingkat pengetahuan cukup sebanyak 5 sampel (31,2%) dan
tingkat pengetahuan baik 11 sampel (68,8%). Sampel dengan tingkat pendidikan
perguruan tinggi terdapat hanya 1 sampel (100,0%) dengan tingkat pengetahuan
cukup.
Berdasarkan Wilcoxon signed rank test didapatkan hasil sig = 0,00 yang
artinya ada hubungan yang signifikan antara tingkat pendidikan dengan tingkat
pengetahuan kader posyandu di Desa Bona.
76
(2) Hubungan antara Lama Menjadi Kader dengan Tingkat Keterampilan Kader
Posyandu
Tabel 111.
Hubungan Lama Menjadi Kader dengan Tingkat Keterampilan
Kader Posyandu
Tingkat Keterampilan
Jumlah
Lama Menjadi Kader Kurang Cukup Baik
f % f % f % f %
1-2 tahun 0 0,0 1 100,0 0 0,0 1 100,0
3-5 tahun 2 28,6 1 14,3 4 57,1 7 100,0
6-10 tahun 0 0,0 1 50,0 1 50,0 2 100,0
>10 tahun 3 15,0 11 55,0 6 30,0 20 100,0
Total 5 16,7 14 46,7 11 36,7 30 100,0
Berdasarkan tabel lama menjadi kader dengan tingkat keterampilan kader

posyandu, terdapat 1 sampel (100,0%) dengan lama menjadi kader yaitu 1-2 tahun
dengan memiliki tingkat keterampilan cukup, kemudian 7 sampel sampel dengan
lama menjadi kader 3-5 tahun dengan tingkat keterampilan kurang sebanyak 2
sampel (28,6%), tingkat keterampilan cukup sebanyak 1 sampel (14,3%), dan 4
sampel (57,1%) dengan tingkat keterampilan baik, lalu sebanyak 2 sampel sampel
dengan lama menjadi kader 6- 10 tahun dengan tingkat keterampilan cukup 1
sampel (50,0%) dan tingkat keterampilan baik 1 sampel (50,0%). Dan sebanyak
20 sampel sampel dengan lama menjadi kader lebih dari 10 tahun dengan tingkat
keterampilan kurang sebanyak 3 sampel (15,0%), tingkat keterampilan cukup 11
sampel (55,0%) dan tingkat keterampilan baik sebanyak 6 sampel (30,0%).
artinya ada hubungan yang signifikan antara lama menjadi kader dengan tingkat
keterampilan kader posyandu di Desa Bona.
77
(3) Hubungan antara Tingkat Pengetahuan dengan Tingkat Keterampilan Kader
Posyandu
Tabel 112.
Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Tingkat Keterampilan
Kader Posyandu
Tingkat Keterampilan
Jumlah
Tingkat Pengetahuan Kurang Cukup Baik
f % f % f % f %
Kurang 1 50,0 1 50,0 0 0,0 2 100,0
Cukup 3 30,0 5 50,0 2 20,0 10 100,0
Baik 1 5,6 8 44,4 9 50,0 18 100,0
Total 5 16,7 14 46,7 11 36,7 30 100,0

keterampilan kader posyandu, terdapat dari 2 sampel sampel dengan tingkat
pengetahuan kurang diantaranya sebanyak 1 sampel (50,0%) dengan tingkat
keterampilan kurang dan 1 sampel (50,0%) dengan tingkat keterampilan cukup.
Kemudian terdapat 10 sampel dengan tingkat pengetahuan cukup dengan
memiliki tingkat keterampilan kurang sebanyak 3 sampel (30,0%), tingkat
keterampilan cukup sebanyak 5 sampel (50,0%) dan tingkat keterampilan baik
sebanyak 2 sampel (20,0%). Lalu sebanyak 18 sampel dengan tingkat
pengetahuan baik yang memiliki tingkat keterampilan kurang sebanyak 1 sampel
(5,6%), tingkat keterampilan cukup sebanyak 8 sampel (44,4%) dan tingkat
keterampilan baik sebanyak 9 sampel (50,0%).
artinya ada hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan dengan tingkat
78
C. Pembahasan
1. Pada Sampel Balita
a. Hubungan Penyakit Infeksi Dengan Status Gizi Balita Menurut BB/U
antara penyakit infeksi dengan status gizi balita berdasarkan BB/U di Desa
Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Maya S.
Putri ,Nova Kapantow,Shirley Kawengian Jurusan Gizi Fakultas Kedokteran
Universitas Sam Ratulangi Manado. Jurnal e-Biomedik (eBm), Volume 3,
Nomor 2, Mei-Agustus 2015 yang berjudul Hubungan Antara Riwayat
Penyakit Infeksi Dengan Status Gizi Pada Anak Batita Di Desa Mopusi
Kecamatan Lolayan Kabupaten Bolaang Mongondow yang menyatakan
bahwa tidak terdapat hubungan status gizi (IMT/U, BB/U, TB/U, dan BB/TB)
dengan penyakit infeksi pada anak umur 1-3 tahun di Desa Mopusi
Kecamatan Loloyan Kabupaten Bolaang Mongondow Induk.
b. Hubungan Tingkat Asupan Energi Dengan Status Gizi Balita Menurut BB/U
tingkat asupan energi dengan status gizi balita menurut BB/U di Desa Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Iga Yuliana
Sari, Farida Wahyu Ningtyias, Ninna Rohmawati Bagian Gizi Kesehatan
Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Jember yang
berjudul Konsumsi Makanan dan Status Gizi Anak Balita (24 – 59 bulan) di
Desa Nelayan Puger Wetan Kecamatan Puger Kabupaten Jember yang
menyatakan bahwa tidak ada hubungan yang bermakna antara tingkat
konsumsi energi dengan status gizi (indeks BB/U dan BB/TB).
c. Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu Dengan Pemberian ASI Ekslusif
didapatkan hasil signifikan = 0,128 yang artinya tidak ada hubungan
signifikan antara tingkat pendidikan ibu dengan pemberian asi eksklusif di
Desa Bona.
79
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Diah Ayu
Pitaloka, Rumaidhil A, Ayu Deni Pramita. E Jurnal Unair yang berjudul
Hubungan antara Pengetahuan dan Pendidikan Ibu dengan Pemberian ASI
Eksklusif di Desa Kedungrejo Kecamatan Waru Kabupaten Sidoarjo yang
menyatakan bahwa Tidak ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan
ibu, pendidikan dan praktik pemberian ASI eksklusif di kalangan ibu.
d. Hubungan Pemberian ASI Eksklusif Dengan Penyakit Infeksi

pemberisan ASI Eksklusif dengan penyakit infeksi di Desa Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Aryu Candra
Program Studi Ilmiah Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro yang
berjudul Faktor Risiko Infeksi Pada Anak 1-2 th yang menyatakan bahwa
tidak ada hubungan pemberian asi eksklusif dengan kejadian infeksi.
e. Hubungan Status Gizi Menurut BB/U Dengan Kedatangan Posyandu
didapatkan hasil signifikan = 0,425 dimana tidak ada hubungan antara status
gizi menurut BB/U dengan kedatangan ke posyandu di Desa Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Puji lestari,
Agustin Syamsianah, Mufnaety Program study gizi fakultas ilmu
keperawatan dan kesehatan universitas muhammadiyah semarang yang
berjudul Hubungan Tingkat Kehadiran Balita di posyandu dengan hasil
pengukuran antopometri balita di posyandu balitaku sayang rw.04 kelurahan
jangli kecamatan tembalang kota semarang yang menyatakan bahwa tidak ada
hubungan antara tingkat kehadiran balita di posyandu dengan hasil
pengukuran antopometri indeks BB/U.
f. Hubungan Kedatangan Posyandu Dengan Pemberian Vitamin A
didapatkan hasil signifikan = 0,130 dimana tidak ada hubungan yang
signifikan antara kedatangan posyandu dengan pemberian vitamin A di Desa
Bona.
80
g. Hubungan Pendidikan Ibu dengan Kedatangan Ke Posyandu
didapatkan hasil signifikan 0,279 dimana tidak ada hubungan yang signifikan
antara pendidikan ibu dengan kedatangan ke posyandu di Desa Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Lina Matanah
dari Universitas Muhammadiyah Surakarta yang berjudul Hubungan Tingkat
Pendidikan Dan Pengetahuan Ibu Tentang Posyandu Dengan Tingkat
Partisipasi Di Posyandu Anggrek VII Kelurahan Sidorejo Lor Kecamatan
Sidorejo Kota Salatiga yang menyatakan bahwa tidak ada hubungan tingkat
pendidikan dengan tingkat partisipasi di posyandu Anggrek VII Kelurahan
Sidorejo Lor Kecamatan Sidorejo Kota Salatiga.
h. Hubungan Hygiene Sanitasi dengan Penyakit Infeksi

hygiene sanitasi dengan penyakit infeksi di Desa Bona.
i. Hubungan Pantangan Makan dengan Asupan Energi
pantangan makan dengan asupan energi balita di Desa Bona.
j. Hubungan Pengeluaran Keluarga Dengan Asupan Energi Balita
didapatkan hasil 0,142, dimana tidak ada hubungan yang signifikan antara
pengeluaran keluarga balita dengan asupan energi balita di Desa Bona.
2. Pada Sampel Ibu Hamil

a. Hubungan Frekuensi Kehamilan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
Berdasarkan uji Wilxocon pada taraf signifikan ( α = 0.05)
didapatkan hasil sig = 0,00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara
frekuensi kehamilan dengan KEK pada ibu hamil di Desa Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Djamilah
albugis dari Universitas Indonesia yang berjudul Faktor – Faktor Yang
81
Berhubungan Dengan Kurang Energi Kronis Pada Ibu Hamil Di Wilayah
Puskesmas Jembatan Serong Kecamatan Pancoran Mas Depok Jawa Barat
Tahun 2008 yang menyatakan bahwa ada hubungan antara jumlah kehamilan
dengan status KEK.
b. Hubungan Jarak Kehamilan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
didapatkan hasil sig = 0,00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara
jarak kehamilan dengan KEK pada ibu hamil di Desa Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Rahmat Nurwan
Nugraha, Jansen. L. Lalandos, Rr. Listyawati NurinaUniversitas Nusa
Cendana yang berjudul Hubungan Jarak Kehamilan Dan Jumlah Paritas
Dengan Kejadian Kurang Energi Kronik (Kek) Pada Ibu Hamil yang
menyatakan bahwa terdapat hubungan antara jarak kehamilan dengan
kejadian KEK pada ibu hamil di kota Kupang.
c. Hubungan Status Gizi Dengan KEK Pada Ibu Hamil

hasil sig = 0.00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara status gizi
dengan KEK pada ibu hamil di Desa Bona.
Status gizi pada sampel dewasa cenderung tidak akan mengalami
perubahan signifikan dalam hitungan bulan. Status gizi ibu sebelum hamil
dengan kondisi KEK pada masa kehamilab tentu tidak akan mengalami
perubahan drastis.
d. Hubungan Pengetahuan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
antara pengetahuan dengan KEK pada ibu hamil di Desa Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Lidia Wati,
Yanti Ernalia, Lilly Haslinda Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas
Riau yang berjudul Hubungan Pengetahuan Mengenai Gizi, Pendapatan
Keluarga Dan Infestasi Soil Transmitted Helminths Dengan Kurang Energi
82
Kronik (Kek) Pada Ibu Hamil Di Daerah Pesisir Sungai Siak Pekanbaru yang
menyatakan bahwa ada hubungan pengetahuan dengan kek pada ibu hamil.
e. Hubungan Sikap Dengan KEK Pada Ibu Hamil
didapatkan hasil sig = 0.00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara
sikap dengan KEK pada ibu hamil di Desa Bona.
f. Hubungan Keterampilan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
hasil sig = 0.00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara
keterampilan dengan KEK pada ibu hamil di Desa Bona.
g. Hubungan Tingkat Konsumsi Energi Dengan KEK Pada Ibu Hamil
konsumsi energi dengan KEK pada ibu hamil di Desa Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Gotri Marsedi
S, Laksmi Widajanti, Ronny Aruben Peminatan Gizi Kesehatan Masyarakat
Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro yang berjudul
Hubungan Sosial Ekonomi dan Asupan Zat Gizi dengan Kejadian Kurang
Energi Kronik (Kek) pada Ibu Hamil di Wilayah Puskesmas Sei Jang
Kecamatan Bukit Bestari Kota Tanjung Pinang Tahun 2016 yang menyatakan
bahwa ada hubungan tingkat konsumsi energy dengan KEK pada ibu hamil.
h. Pengetahuan Dengan Kebiasaan Makan Pada Ibu Hamil
Berdasarkan korelasi pearson pada taraf signifikan 5% ( α = 0.05)
didapatkan hasil sig = 0.00 yang artinya ada hubungan yang signifikan antara
pengetahuan dengan kebiasaan makan pada ibu hamil di Desa Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Anastasia P.G.
Goni, Joice M. Laoh, Damajanty. H.C. Pengemanan dengan judul Hubungan
Pengetahuan dan Sikap Ibu Hamil Dengan Status Gizi Selama Kehamilan di
Puskesmas Bahu Kota Manado yang mendapatkan hasil penelitian
berdasarkan uji statistic Spearman’s Rho di peroleh hasil signifikan dengan p
= 0,000 yang menunjukkan ada hubungan antara pengetahuan dengan status
gizi selama kehamilan di puskesmas Bahu Kota Manado.
83
i. Hubungan Pelayanan Kesehatan Dengan KEK Pada Ibu Hamil
Dari hasil uji statistik yang telah dilakukan berdasarkan korelasi
pearson pada taraf signifikan 5% ( α = 0.05) didapatkan hasil sig = 0.96
yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara tingkat konsumsi
energi dengan KEK pada ibu hamil di Desa Bona.
j. Hubungan Frekuensi Kehamilan Dengan Kebiasaan Makan Pada Ibu Hamil
Dari hasil uji statistic yang telah dilakukan berdasarkan korelasi
yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara frekensi kehamilan
dengan kebiasaan makan pada ibu hamil di Desa Bona.
k. Hubungan Konsumsi Tablet Fe dengan Kejadian Anemia Pada Ibu Hamil
Dari hasil uji statistic yang telah dilakukan pada taraf signifikan 5%
( α = 0.05) didapatkan hasil sig = 0.01 yang artinya ada hubungan yang
signifikan antara tingkat konsumsi energi dengan KEK pada ibu hamil di
Desa Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Sefryani
Nursari SM dengan judul Hubungan Tingkat Kepatuhan Mengkonsumsi
Tablet Fe Dengan Kejadian Anemia Pada Ibu Hamil di Desa Purwasari
Wilayah Kerja Puskesmas Kuamang Kuning I Tahun 2018 dengan hasil uji
statistic p = 0,001 yang berarti ada hubungan yang signifikan antara tingkat
kepatuhan mengkonsumsi tablet Fe dengan kejadian anemia pada ibu hamil di
desa purwasari wilayah kerja Puskesmas Kuamang Kuning I tahun 2018.
l. Hubungan Kebiasaan Makan dengan Tingkat Konsumsi Energi Ibu Hamil

yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kebiasaan makan
dengan tingkat konsumsi energi pada ibu hamil di Desa Bona.
m. Hubungan Kebiasaan Makan Dengan Tingkat Konsumsi Fe Ibu Hamil
84
yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara kebiasaan makan
dengan tingkat konsumsi Fe pada ibu hamil di Desa Bona.
n. Hubungan Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Energi Ibu Hamil
pearson pada taraf signifikan 5% ( α = 0.05) didapatkan hasil sig = 0.00 yang
artinya ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan dengan tingkat
konsumsi energi pada ibu hamil di Desa Bona.
o. Hubungan Sikap Dengan Tingkat Konsumsi Energi Ibu Hamil
yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara sikap dengan tingkat
konsumsi energi pada ibu hamil di Desa Bona.
p. Hubungan Tingkan Konsumsi Energi Dengan Status Gizi Ibu Hamil
yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara tingkat konsumsi
energi dengan status gizi pada ibu hamil di Desa Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Lisa N.
Mokodompit, Nova H. Kapantow, Shirley E.S Kawengian, Nancy SH.
Malonda dengan judul Hubungan Asupan Energi, Frekuensi Antenatal Care,
dan Ketaatan Konsumsi Tablet Fe dengan Kejadian Anemia Pada Ibu Hamil
di Puskesmas Wenang Kota Manado dengan hasil penelitian yaitu terdapat
hubungan antara asupan energi dan ketaatan konsumsi tablet Fe dengan
kejadian anemia pada ibu hamil.
q. Hubungan Pelayanan Kesehatan Dengan Status Gizi Ibu Hamil
yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara pelayanan kesehatan
dengan status gizi pada ibu hamil di Desa Bona.
85
3. Pada Sampel Ibu Menyusui
a. Hubungan Tingkat Pendidikan Dengan Tingkat Pengetahuan Ibu Menyusui
Dari Hasil uji statistic yang telah dilakukan pada taraf signifikan 5%
(α = 0.05) didapatkan hasil sig = 0.00 yang artinya ada hubungan yang
signifikan antara tingkat pendidikan dengan tingkat pengetahuan ibu menyusui
di Desa Bona.
b. Hubungan Sikap dengan Tingkat Pengetahuan Ibu Menyusui

Dari hasil uji statistik yang telah dilakukan pada taraf signifikan 5%
(α=0.05) didapatkan hasil sig= 0.124 yang artinya tidak ada hubungan yang
signifikan antara sikap dengan tingkat pengetahuan ibu menyusui di Desa
Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Winly Wenas,
Nancy S.H Malonda, Alexander S.L.Bolang dan Nova H. Kapantow dengan
judul penelitian yaitu Hubungan antara Pengetahuan Dan Sikap Ibu
Menyusui DenganPemberian ASI Eksklusif dengan hasil penelitian p = 0,259
yang berarti tidak terdapat hubungan antara tingkat pengetahuan ibu dengan
sikap ibu menyusui.
c. Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Tingkat Konsumsi Energi Anak
Dari hasil uji statistik yang telah dilakukan pada taraf signifikan 5%
(α=0.05) didapatkan hasil sig= 0.049 yang artinya ada hubungan yang
signifikan antara tingkat penegtahuan dengan tingkat konsumsi energi di Desa
Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Erma
Handasari, Ali Rosidi, Juju Widyaningsih dengan judul Hubungan
Pendidikan dan Pengetahuan Ibu Dengan Tingkat Konsumsi Energi dan
Protein Anak TK dengan hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan
antara pendidikan dan pengetahuan ibu dengan tingkat konsumsi energi dan
protein pada anak.
86
d. Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Anak
Dari hasil uji statistic yang telah dilakukan pada taraf signifikan 5%
(α=0.05) didapatkan hasil sig= 0.157 yang artinya tidak ada hubungan yang
signifikan antara pengetahuan ibu dengan status gizi anak di Desa Bona.
Hal ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Irma Aryati
Octaviani dengan judul Hubungan Pengetahuan dan Prilaku Ibu Buruh Pabrik
Tentang KADARZI (Keluaga Sadar Gizi) Dengan Status Gizi Anal Balita di
Kelurahan Pagersari, Ungaran dengan hasil penelitian didapatkan p = 0,577
yang berarti tidak terdapat hubungan antara pengetahuan ibu dengan status
gizi anak balita.
4. Pada Sampel Remaja Putri

a. Hubungan Penyakit Infeksi Dengan Status KEK
Dari hasil uji statistic yang telah dilakukan berdasarkan uji Wilxocon
pada taraf signifikan (α=0,05) didapatkan hasil sig = 0,03 yang artinya ada
hubungan yang signifikan antara penyakit infeksi dengan status KEK remaja
putri di Desa Bona.
b. Hubungan Konsumsi Energi Dengan Status KEK

pada taraf signifikan (α = 0,05) didapatkan hasil sig = 0,00 yang artinya ada
hubungan yang signifikan antara mengkonsumsi energi dengan status KEK
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan Munir
(2002) dimana terdapat hubungan antara asupan energi dengan risiko KEK.
Hal tersebut dimungkinkan karena terdapat beberapa faktor antara lain dari
penyebab langsung yaitu kurangnya asupan atau nutrient tidak memenuhi
80% AKG dan faktor tidak langsung aktifitas fisik berat, lingkungan (Paath,
2004). Kurang energi kronis adalah keadaan sesesampel menderita
kekurangan makanan yang berlangsung dalam jangka waktu yang lama atau
menahun yang mengakibatkan timbulnya gangguan kesehatan dengan tanda-
87
tanda atau gejala antara lain badan lemah dan muka pucat (James,1988 dalam
Depkes, 1995)
c. Hubungan Pemberian Edukasi Dengan Kebiasaan Makan
pada taraf signifikan (α = 0,05) didapatkan hasil sig = 0,00 yang artinya ada
hubungan yang signifikan antara pemberian edukasi dengan kebiasaan makan
d. Hubungan Konsumsi Tablet Fe Dengan Lama Menstruasi

hubungan yang signifikan antara konsumsi tablet Fe dengan lama menstruasi
e. Hubungan Pemberian Edukasi Dengan Kebiasaan Konsumsi Tablet Fe
pada taraf signifikan (α=0,05) didapatkan hasil sig = 0,588 yang artinya tidak
ada hubungan yang signifikan pemberian edukasi dengan kebiasaan konsumsi
tablet Fe remaja putri di Desa Bona.
f. Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Energi
hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan dengan tingkat
konsumsi energi remaja putri di Desa Bona.
Hasil penelitian ini sejalan dengan Ramadani Pratiwi (2011) dengan
judul Pengaruh Faktor Predisposisi, Faktor Pendukung Dan Faktor Pendorong
Terhadap Pola Makan Siswi Sma Yayasan Pendidikan Shafiyyatul
Amaliyyah Medan dengan hasil uji Chi-square diperoleh nilai p = 0,009 ini
menunjukkan ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan dengan
konsumsi energi siswi SMA Yayasan Pendidikan Shafiyyatul Amaliyyah
Medan.
g. Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Protein
88
ada hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan dengan tingkat
konsumsi protein remaja putri di Desa Bona.
h. Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Lemak
konsumsi lemak remaja putri di Desa Bona.
i. Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Karbohidrat
konsumsi karbohidrat remaja putri di Desa Bona.
j. Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Tingkat Konsumsi Fe
ada hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan dengan tingkat
konsumsi Fe pada remaja putri di Desa Bona.
k. Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Status Gizi
konsumsi lemak pada remaja putri di Desa Bona.
Hasil ini sesuai dengan penelitian Rizkiyanti (2015) dengan judul

Status Hidrasi, Aktivitas Fisik dan Tingkat Kebugaran Atlet Futsal Remaja
Putri yang menyatakan terdapat hubungan signifikan antara pengetahuan gizi
dengan status gizi berdasarkan hasil uji statistik analisis korelasi Pearson
(p<0,05).
89
5. Pada Sampel Kader Posyandu
a. Hubungan Tingkat Pendidikan dengan Tingkat Pengetahuan Kader Posyandu
hubungan yang signifikan antara tingkat pendidikan dengan tingkat
pengetahuan kader posyandu di Desa Bona.
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian Tabah Budi Rahayu
dengan judul Hubungan Karakteristik Kader Posyandu Dengan Tingkat
Pengetahuan Tentang Imunisasi Dasar Anak Di Posyandu Desa
Kandangwangi Kecamatan Wanadadi Kabupaten Banjarnegara Tahun 2009
yang menyatakan terdapat hubungan yang signifikan antara tingkat
pendidikan dengan tingkat pengetahuan pada kader posyandu.
b. Hubungan antara Lama Menjadi Kader dengan Tingkat Keterampilan Kader
Posyandu
hubungan yang signifikan antara lama menjadi kader dengan tingkat
keterampilan kader posyandu di Desa Bona
Hasil penelitian ini sejalan dengan Affiani Azizati dengan judul
Hubungan Tingkat Pendidikan Dan Lama Menjadi Kader Dengan
Keterampilan Kader Dalam Pengukuran Antropometri Di Posyandu Desa
Gawanan Kecamatan Colomadu Kabupaten Karanganyar dengan hasil Uji
Spearmen Rank, nilai koefisien korelasi sebesar 0,555 dengan nilai p = 0,000
(p< 0,05) yang artinya terdapat hubungan yang signifikan antara lama
menjadi kader dengan keterampilan pengukuran antropometri, dimana jika
semakin lama menjadi kader maka semakin baik pula keterampilan
pengukuran antropometri yang dilakukan oleh sesampel kader.
c. Hubungan antara Tingkat Pengetahuan dengan Tingkat Keterampilan Kader
Posyandu
90
Hal ini sejalan dengan dengan penelitian yang dilakukan oleh
Hamariyana, dkk (2013) yang menyatakan bahwa adanya hubungan yang
bermakna antara pengetahuan kader dengan keterampilan kader (p=0,001 ,
r=0,537) yang berarti hubungan tingkat pengetahuan dengan ketrampilan
kader adalah jika tingkat pengetahuan kader semakin baik maka diharapkan
kader dapat menerapkan pengetahuan tersebut dengan lebih baik sehingga
ketrampilan dalam melakukan penimbangan balita akan semakin meningkat.
91
BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Adapun kesimpulan dari laporan ini adalah sebagai berikut :
1. Dari hasil pengumpulan dan pengolahan data yang dilakukan di Desa Bona
terdapat 98 balita dengan masalah gizi yang ditemukan yaitu balita dengan
status gizi kurang sebanyak 4 balita (4,1%). Sedangkan balita yang
memiliki status gizi baik sebanyak 94 balita (95,9%). Status gizi balita
diolah dengan menggunakan indikator BB/U. Kemudian berdasarkan
indikator PB/TB menurut Umur didapatkan hasil bahwa sebanyak 8 balita
(8,2%), sampel balita tergolong ke dalam kategori pendek, 88 balita
(89,8%) dalam kategori normal, dan 2 balita (2,0%) tergolong dalam
kategori tinggi. Sedangkan untuk indikator BB/(PB/TB) didapatkan hasil
balita dengan kategori sangat kurus sebanyak 1 balita (1,0%), kurus
sebanyak 2 balita (2,0%), kategori normal sebanyak 94 balita (95,9%), dan
kategori gemuk sebanyak 1 balita (1,0%). Kemudian untuk status gizi
berdasarkan IMT/U didapatkan hasil bahwa balita dengan kategori sangat
kurus sebanyak 1 balita (1.0%), kurus 1 balita (1.0%), normal sebanayk
95 balita (96,9%), dan gemuk sebanyak 1 balita (1,0%).
2. Dari pengumpulan data yang dilakukan di Desa Bona pada kelompok
sasaran ibu hamil, berdasarkan pengukuran LILA dari 32 ibu hamil,
sampel diperoleh hasil bahwa sebanyak 2 ibu hamil (6,3%) mengalami
KEK dan sebanyak 30 ibu hamil (93,8%) tidak mengalami KEK. Faktor-
faktor yang mempengaruhi KEK pada ibu hamil antara lain : frekuensi
kehamilan, jarak kehamilan, status gizi, sikap, keterampilan, tingkat
konsumsi energi, pelayanan kesehatan.
3. Dari pengumpulan data yang dilakukan di Desa Bona sebanyak 27 sampel
ibu menyusui ditemukan beberapa masalah, pada tingkat pengetahuan
dengan prevalensi sebanyak 6 ibu menyusui (22.2%) memiliki tingkat
pengetahuan kurang, dan 21 ibu menyusui (77.8%) memiliki tingkat
pengetahuan baik. Dari data tersebut pengetahuan ibu menyusui yang
paling dominan yaitu tingkat pengetahuan baik. Pada sikap ibu menyusui
92
yang memiliki sikap kurang sebanyak 2 ibu menyusui (7.4%), sikap cukup
9 ibu menyusui (33.3%), dan sikap baik 16 ibu menyusui (59.3%). Dari
data tersebut sikap ibu menyusui yang paling dominan yaitu sikap baik dan
yang paling sedikit yaitu sikap kurang. Pada dukungan keluarga ibu
menyusui sebanyak 26 ibu menyusui (96.3%) mendapatkan dukungan dari
keluarga, sedangkan 1 ibu menyusui (3.7%) tidak mendapatkan dukungan
dari keluarga.
Berdasarkan analisis hubungan pendidikan ibu menyusui dengan
tingkat pengetahuan bahwa berdasarkan uji korelasi pearson pada taraf
signifikan (α = 0.05) yaitu terdapat hubungan signifikan antara pendidikan
ibu menyusui dengan tingkat pengetahuan, sedangkan analisis hubungan
pengetahuan terhadap sikap ibu menyusui bahwa berdasarkan uji korelasi
pearson pada taraf signifikan (α = 0.05) yaitu tidak terdapat hubungan
signifikan antara tingkat pengetahuan dengan sikap ibu menyusui.
Kegiatan intervensi yang dilakukakan untuk menanggulangi masalah
tersebut yaitu dengan mengadakan kegiatan Edukasi berupa penyuluhan
gizi seimbang untuk ibu menyusui guna pemenuhan zat gizi dan praktek
yang baik dan benar dalam pemberian ASI.
4. Dari pengumpulan data yang dilakukan pada kelompok sasaran remaja
putri di Desa Bona sebanyak 42 remaja putri, ditemukan beberapa masalah
gizi, berdasarkan IMT/U yaitu sebanyak 1 remaja putri (2.4%) status gizi
kurus, 32 remaja putri (76.2%) status gizi normal, 3 remaja putri (7.1%)
status gizi gemuk, dan 6 remaja putri (14.3%) status gizi obesiatas.
berdasarkan LILA yaitu sebanyak 28 remaja putri (66.7%) tidak
mengalami KEK, dan 14 remaja putri (33.3%) mengalami KEK. dan
pada tingkat konsumsi tablet Fe sebanyak 30 remaja putri (71.4%)
kurang, 4 remaja putri (9.5%) cukup, dan 8 remaja putri (19%) baik.
Berdasarkan analisis hubungan konsumsi energi dengan status KEK
bahwa berdasarkan uji korelasi pearson pada taraf signifikan (α = 0.05)
yaitu terdapat hubungan signifikan antara konsumsi energi dengan status
KEK. sedangkan analisis hubungan tingkat pengetahuan dengan status gizi
berdasarkan uji korelasi pearson pada taraf signifikan (α = 0.05) yaitu
93
terdapat hubungan signifikan antara tingkat pengetahuan dengan status gizi
remaja putri. dan berdasarkan analisis hubungan pemberian edukasi
dengan kebiasaan konsusmi tablet Fe bahwa berdasarkan uji korelasi
pearson pada taraf signifikan (α = 0.05) yaitu tidak terdapat hubungan
signifikan antara pemberian edukasi dengan kebiasaan konsusmi tablet Fe
pada remaja putrid. Kegiatan intervensi yang dilakukakan untuk
menanggulangi masalah tersebut yaitu dengan melakukan penyuluhan gizi
seimbang untuk remaja putri dan pentingnya konsumsi TTD, serta
pelatihan kader posyandu remaja. sehingga meminimalisir resiko kejadian
anemia pada remaja putri.
5. Dari pengumpulan data yang dilakukan di Desa Bona sebanyak 30 sampel
pada kelompok sasaran kader posyandu, pada kategori pengetahuan
sebanyak 2 kader posyandu (6.75%) kurang, 10 kader posyandu (33.3%)
cukup, dan 18 kader posyandu (60%) baik. pada kategori keterampilan
sebanyak 5 kader posyandu (16.7%) kurang, 14 kader posyandu (46.7%)
cukup, 11 kader posyandu (36.7%) baik.
Berdasarkan analisis hubungan tingkat pendidikan dengan tingkat
pengetahuan bahwa berdasarkan wilcoxon signed rank test pada taraf
signifikan (α = 0.05) yaitu terdapat hubungan signifikan antara tingkat
pendidikan dengan tingkat pengetahuan kader posyandu. Sedangkan
berdasarkan analisis hubungan tingkat pengetahuan dengan keterampilan
bahwa berdasarkan wilcoxon signed rank test pada taraf signifikan (α =
0.05) yaitu terdapat hubungan signifikan antara tingkat pengetahuan
dengan keterampilan kader posyandu. Untuk mengatasi masalah tersebut,
kegiatan yang dapat dilakukan adalah dengan memberikan Pelatihan
penyegaran kader Posyandu, dan penyuluhan siklus menu 3 hari. Kegiatan
ini untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader posyandu
dalam melakukan Poyandu setiap bulan.
B. Saran
Diharapkan masalah gizi yang ada di Desa Bona dapat teratasi dengan
adanya program intervensi yang akan dilaksanakan. Dengan demikian angka
permasalahan gizi pada balita, ibu hamil dapat berkurang.
94
BAB VI
RENCANA PROGRAM INTERVENSI
A. Analisa Situasi
Berdasarkan hasil pengumpulan data bidang gizi Perencanaan Program Gizi
yang telah dilakukan oleh mahasiswa semester VII Jurusan Gizi Poltekkes
Denpasar memberikan beberapa hasil gambaran masalah gizi yang ditemukan di
Desa Bona sebagai berikut :
1. Balita
Masalah gizi yang ditemukan dari 98 balita yang dikumpulkan di Desa Bona
didapatkan sebanyak 1 balita (1%) memiliki status gizi sangat kurus, 1 balita (1%)
memiliki satatus gizi kurus dan 1 balita (1%) memiliki status gizi gemuk
berdasarkan indikator IMT/U. Berdasarkan indikator BB/TB atau BB/PB
didapatkan sebanyak 1 balita (1%) yang tergolong kategori sangat kurus, 2 balita
(2%) tergolong kategori kurus dan 1 balita (1%) tergolong kategori gemuk.
Berdasarkan indikator TB/U atau PB/U didapatkan sebanyak 2 balita (2%)
tergolong kategori tinggi dan 8 balita (8,2%) tergolong kategori pendek.
Sedangkan berdasarkan indikator BB/U didapatkan sebanyak 4 balita (4,1%)
tergolong status gizi kurang.
Berdasarkan dari pengetahuan ibu Balita dari 98 sampel sebanyak 26
(26,5%) ibu balita dikategorikan cukup dan berdasarkan balita yang mendapatkan
ASI eksklusif dari 98 sampel didapatkan sebanyak 71 balita (72,4%) yang tidak
mendapatkan ASI eksklusif.
Dari hasil analisis konsumsi zat gizi pada balita diperoleh hasil bahwa
diketahui dari 98 balita terdapat 28 balita (28,6%) tingkat konsumsi energinya
tergolong kurang, 35 balita (37,5%) tergolong baik, dan 35 balita (37,5%)
tergolong lebih. Dari segi tingkat konsumsi protein, terdapat 11 balita (11,2%)
tergolong dalam kategori kurang, 11 balita (11,2%) tergolong kategori baik, dan
76 balita (77,6%) tergolong kategori lebih. Selanjutnya dari segi konsumsi lemak,
terdapat 24 balita (24,5%) tingkat konsumsi lemaknya tergolong kurang, 21 balita
(21,4%) tergolong baik, dan 53 balita (54,1%) tergolong berlebih. Dari segi
95
tingkat konsumsi karbohidrat, terdapat 61 balita (62,2%) tingkat konsumsi
karbohidratna tergolong kurang, 20 balita (20,4%) tergolong baik, dan 17 balita
(17,3%) tergolong tingkat konsumsi karbohidrat yang berlebih.
2. Ibu Hamil
Dari 32 sampel ibu hamil yang diambil, diperoleh masalah gizi diantaranya
adalah berdasarkan tingkat konsumsi ibu hamil, sebanyak (75%) dari 24 sampel
ibu hamil memiliki tingkat konsumsi energi dengan kategori kurang. Sementara
untuk tingkat konsumsi protein, (90,6%) dari 29 sampel ibu hamil yang memiliki
tingkat konsumsi protein dengan kategori kurang. Berdasarkan tingkat konsumsi
Fe, sebanyak 24 sampel (75%) ibu hamil memiliki tingkat konsumsi Fe dengan
kategori pernah mengkonsumsi tablet Fe. Berdasarkan status KEK, sebanyak 2
sampel (6,3%) yang mengalami KEK. Berdasarkan dari tingkat pengetahuan
sebanyak 4 sampel (12,5%) tergolong cukup. Sedangkan berdasarkan dari status
anemia sebanyak 12 sampel (37,5%) tergolong pernah mengalami anemia.
3. Ibu Menyusui
Dari 27 sampel ibu menyusui di Desa Bona, didapat data mengenai
pengetahuan ibu menyusui didapatkan 6 sampel (22,2%) tergolong kategori cukup
dan 21 sampel (77,8%) tergolong kategori baik. Berdasarkan dari sikap ibu
menyusui didapatkan 2 sampel (7,4%) tergolong kategori kurang, 9 sampel
(33,3%) tergolong kategori cukup dan 16 sampel (59,3%) tergolong kategori baik.
4. Remaja
Dari 42 sampel remaja putri yang dijadikan sampel, masalah gizi yang
ditemukan diantaranya adalah 30 sampel (71,4%) dari 42 sampel remaja memiliki
kebiasaan yang kurang dalam mengonsumsi Tablet Tambah Darah (TTD). Dari
data pengukuran status gizi remaja berdasarkan IMT, sebanyak 1 sampel (2,4%)
memiliki status gizi kurus, sebanyak 32 sampel (76,2%) memiliki status gizi
normal, sebanyak 3 sampel (7,1%) memiliki status gizi gemuk dan 6 sampel
(14,3%) memiliki status gizi obesitas. Hasil pengukuran status gizi berdasarkan
pengukuran LILA, ditemukan sebanyak 14 sampel (33,3%) remaja yang memiliki
status gizi KEK. Dari hasil analisis konsumsi zat gizi pada remaja mendapatkan
hasil bahwa sebanyak 29 sampel (69%) yang tingkat konsumsi energinya kategori
kurang dan sebanyak 13 sampel (31%) yang memiliki tingkat konsumsi energi
96
baik. Tingkat konsumsi protein kategori kurang sebanyak 18 sampel (42,9%)
remaja dan sebanyak 24 sampel (57,1%) remaja yang memiliki tingkat konsumsi
protein dengan kategori baik. Remaja yang memiliki tingkat konsumsi lemak
dengan kategori kurang sebanyak 5 sampel (11,9%) dan dengan kategori lebih
sebanyak 17 sampel (40,5%). Remaja yang memiliki tingkat konsumsi
karbohidrat dengan kategori kurang sebanyak 35 sampel (83,3%) dan sebanyak 1
sampel (2,4%) remaja memiliki tingkat konsumsi karbohidrat berlebih.
5. Kader Posyandu
Dari 30 sampel Kader Posyandu berdasarkan tingkat pengetahuan kader
dalam kegiatan posyandu tergolong kurang sebanyak 2 sampel (6,7%).
Berdasarkan tingkat keterampilan kader sebanyak 5 sampel (16,7%) tergolong
kurang dan sebanyak 14 sampel (46,7%) tergolong cukup. Berdasarkan praktik
menimbang sebanyak 9 sampel (30%) tergolong kurang dan sebanyak 21 sampel
(70%) tergolong baik. Sedangkan berdasarkan praktik mengisi KMS terdapat 10
sampel (33,3%) tergolong kurang dan sebanyak 20 sampel (66,7%) tergolong
baik. Berdasarkan praktik mengisi buku SIP sebanyak 5 sampel (16,7%) tergolong
kurang dan berdasarkan praktik melakukan penyuluhan berdasarkan hasil
penimbangan (KMS) sebanyak 5 sampel (16,7%) tergolong kurang.
Dari analisa situasi diatas penentuan prioritas masalah dilakukan dengan
menggunakan Metode Pan American Health Organization dan dikenal dengan
metode PAHO. Didapatkan 7 Prioritas masalah yaitu 1). Balita Gizi Kurang
dengan skor 19, 2). Balita Pendek dengan Skor 19, 3) Ibu Hamil KEK dengan
skor 19, 4). Remaja Putri KEK dengan skor 19, 5) Remaja Putri Kelebihan Berat
Badan dengan Skor 18, 6) Kurangnya Keterampilan Kader dengan Skor 18, dan 7)
Rendahnya ASI Ekslusif dengan skor 18.
97
B. Prioritas Masalah
Berdasarkan pemaparan permasalahan gizi yang ditemukan di Desa Bona,

maka ditentukan prioritas masalah yang akan dilakukan intervensi terkait gizi
masyarakat, yaitu:
1. Balita
Berdasarkan pemaparan berbagai permasalahan gizi yang ditemukan di Desa
Bona, maka ditentukan beberapa prioritas masalah yang akan dilakukan intervensi
terkait gizi masyakat. Khusus untuk masalah gizi dengan sasaran balita prioritas
masalah mengacu pada penurunan angka malnutrisi baik itu status gizi kurang,
status gizi lebih, pendek, sangat kurus, kurus maupun gemuk. Berdasarkan hasil
analisis, faktor yang mempengaruhi status gizi balita adalah tingkat konsumsi zat
gizi. Masalah malnutrisi tersebut dapat ditangani dengan melakukan kegiatan
penyuluhan tentang gizi seimbang dan contoh menu sehat dan praktek contoh
menu sehat dan bergizi menurut umur balita (Makanan pendamping ASI atau
MPASI pada Balita).
2. Ibu Hamil
Untuk masalah gizi dengan sasaran ibu hamil prioritas masalah mengacu
pada masalah perlunya peningkatan konsumsi ibu hamil berhungan dengan
kejadian KEK dengan mempertimbangkan beberapa faktor yang berhubungan
secara signifikan yaitu sikap dan keterampilan ibu hamil selama masa kehamilan.
Kegiatan yang dapat dilakukan untuk meningkatkan konsumsi dan mengatasi
KEK pada ibu hamil adalah dengan melakukan kegiatan edukasi berupa
penyuluhan gizi seimbang untuk ibu hamil serta menu makanan sehat dan PMT
menarik untuk ibu hamil, dan senam ibu hamil guna untuk meningkatkan
pengetahuan, sikap dan perilaku ibu hamil selama masa kehamilan.
3. Ibu Menyusui
Masalah gizi dengan sasaran ibu menyusui, prioritas masalahnya mengacu
pada pengetahuan, dan sikap dalam pemberian ASI. Kegiatan yang dapat
dilakukan untuk meminimalisir masalah pada ibu menyusui yang terjadi adalah
dengan mengadakan kegiatan edukasi berupa penyuluhan gizi seimbang untuk ibu
menyusui guna pemenuhan zat gizi dan praktek yang baik dan benar dalam
98
pemberian ASI. Kegiatan ini dilakukan untuk meningkatkan pemahaman
mengenai pengetahuan dan sikap ibu menyusui.
4. Remaja
Masalah gizi dengan sasaran remaja putri di Desa Bona, prioritas masalah
mengacu pada masalah status gizi kurus, gemuk, obesitas, KEK, kurangnya
konsumsi makan sesuai kebutuhan gizi pada remaja putri dan kurangnya
kepatuhan terhadap konsumsi Tablet Tambah Darah (TTD). Kegiatan yang dapat
dilakukan untuk meningkatkan konsumsi dan mengatasi anemia pada remaja putri
adalah dengan melakukan penyuluhan gizi seimbang untuk remaja putri dan
pentingnya konsumsi TTD, serta pelatihan kader posyandu remaja sehingga
meminimalisir resiko kejadian anemia pada remaja putri. Juga mengadakan lomba
kreatifitas pajegan buah sayur pangan lokal untuk meningkatkan ketertarikan
remaja dalam mengkonsumsi sayur buah.
5. Kader Posyandu
Untuk masalah pada kader posyandu, prioritas masalah mengacu pada
masalah masih kurangnya pelatihan yang didapatkan oleh kader sehingga
pengetahuan dan keterampilan kader dalam melakukan praktek penimbangan, dan
pengisian KMS, masih dalam kategori kurang. Untuk mengatasi masalah tersebut,
kegiatan yang dapat dilakukan adalah dengan memberikan Kegiatan Gathering
kader Posyandu, dan penyuluhan siklus menu 3 hari. Kegiatan ini untuk
meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader posyandu dalam melakukan
Posyandu setiap bulan serta meningkatkan kekompakan dan kerjasama setiap
kader.
C. Rencana Program Berdasarkan Prioritas Masalah

1. Program Prioritas
a. Balita
Adapun rencana program intervensi gizi yang dilakukan untuk mengurangi
permasalahan gizi balita yaitu sebagai program utama adalah upaya penurunan
malnutrisi pada balita dan peningkatan pengetahuan ibu melalui kegiatan
pemberian penyuluhan gizi terkait gizi seimbang dan makanan yang baik untuk
99
balita sesuai umur. Melakukan demostrasi menu sehat untuk anak dan Kreasi MP-
ASI. Memberikan PMT pada anak, selain itu dilakukan juga kegiatan keluarga
binaan sebagai tujuan melakukan peningkatan pengetahuan gizi melalui konseling
dan meningkatkan ketersediaan pangan di rumah tangga melalui pemanfaatan
lahan pekarangan rumah seperti penanaman bahan pangan lokal serta pemantauan
status gizi balita setiap minggunya.
b. Ibu Hamil
permasalahan gizi ibu hamil yaitu upaya peningkatan konsumsi zat gizi makro dan
mikro pada gizi ibu hamil melalui kegiatan pemberian penyuluhan gizi terkait gizi
seimbang dan menu makanan sehat untuk ibu hamil yang diberikan guna
peningkatan tingkat prilaku/praktek ibu hamil. Melakukan senam ibu hamil untuk
meningkatkan aktivitas ibu hamil yang juga akan diikuti dengan pemberian PMT
pada ibu hamil. Selain itu kegiatan keluarga binaan yang bertujuan memantau
kondisi ibu hamil serta keluarga, meningkatkan pengetahuan gizi melalui
konseling gizi dan dan meningkatkan ketersediaan pangan melalui pemanfaatan
lahan pekarangan dengan menanam sayur dan bahan pangan lokal.
c. Ibu Menyusui
Adapun program ibu menyusui yang dilakukan yaitu mengadakan
kegiatan penyuluhan gizi seimbang dalam meningkatkan Fe untuk ibu menyusui
untuk pemenuhan zat gizi dan praktik serta sikap yang baik dan benar dalam
pemberian ASI Eklusif.
d. Remaja
permasalahan gizi remaja putri yaitu upaya peningkatan konsumsi energi dengan
kegiatan pemberian penyuluhan gizi terkait gizi seimbang guna peningkatan
pengetahuan mengenai gizi remaja. Selain itu upaya peningkatan kepatuhan
konsumsi TTD dengan kegiatan pemberian penyuluhan pentingnya konsumsi
TTD untuk remaja guna meningkatkan pengetahuan mengenai TTD. Serta melatih
kader posyandu remaja untuk melakukan pengukuran LILA, penimbangan serta
pengukuran tinggi badan.
e. Kader Posyandu
100
Adapun rencana program intervensi yang dilakukan untuk mengurangi
permasalahan pada kader yaitu upaya peningkatan pengetahuan dan keterampilan
kader posyandu melalui kegiatan utama Pelatihan penyegaran kader yang
diberikan pada kader guna untuk peningkatan pengetahuan dan keterampilan
kader dalam melakukan penimbangan, pengisian KMS serta konseling.
Selanjutnya juga akan diadakan kegiatan penyusunan menu siklus 3 hari untuk
PMT pada Posyandu
2. Tujuan Program
a. Tujuan Umum
Adapun tujuan umum dari masalah penyusunan program intervensi gizi ini
adalah untuk menurunkan angka masalah gizi pada setiap kelompok sasaran yang
meliputi balita, ibu hamil, ibu menyusui, serta kader posyandu di Desa Bona
Kecamatan Blahbatuh Kabupaten Gianyar.
b. Tujuan Khusus
Adapun tujuan khusus dari penyusunan program intervensi gizi ini adalah:
1) Meningkatkan angka status gizi baik pada balita berdasarkan indikator BB/U
dari 95,9% menjadi 100%, meningkatkan angka status gizi normal
berdasarkan indikator TB/U atau PB/U dari 89,8% menjadi 95%,
meningkatkan angka status gizi normal berdasarkan indikator BB/TB atau
BB/PB dari 95,9% menjadi 100%, meningkatkan pengetahuan ibu balita dari
73,5% menjadi 100% selama 1 bulan intervensi melalui penyuluhan
mengenai gizi seimbang dan menu makanan sehat dan bergizi untuk balita,
meningkatkan ketersediaan pangan rumah tangga dari 83,3% menjadi 90%
selama 1 bulan intervensi melalui kegiatan keluarga binaan.
2) Peningkatan konsumsi zat gizi makro dan mikro pada ibu hamil dari 18,8%
menjadi 50% selama 1 bulan intervensi melalui program peningkatan
konsumsi zat gizi makro dan mikro dengan kegiatan penyuluhan ibu hamil
tentang makanan sehat dan menarik selama kehamilan.meningkatkan status
tidak KEK pada ibu hamil dari 93,8% menjadi 100% selama 1 bulan
intervensi melalui program kk binaan dan pemberian PMT ibu hamil.
101
3) Untuk meningkatkan pengetahuan baik pada ibu menyusui dari 77,8%
menjadi 85% selama tiga minggu intervensi selama 1 bulan intervensi melalui
penyuluhan mengenai gizi seimbang untuk ibu menyusui dan memberikan
pemahaman mengenai sikap dan prilaku pemberian ASI Eksklusif yang baik
dan benar.
4) Peningkatan pengetahuan baik remaja dari 0% menjadi 50%. Peningkatan
konsumsi energi pada remaja putri dari 31,2% menjadi 80% selama 1 bulan
intervensi melalui program peningkatan konsumsi energi dengan kegiatan
penyuluhan mengenai gizi seimbang dan peningkatan kepatuhan konsumsi
Tablet Tambah Darah (TTD) dengan kegiatan penyuluhan pentingnya
konsumsi Tablet Tambah Darah (TTD). Serta meningkatkan konsumsi sayur
dan buah dengan mengadakan lomba pajegan sayur buah lokal.
5) Meningkatkan keterampilan kader dalam melakukan tugas di posyandu dari
36,7% menjadi 80% melalui program peningkatan pengetahuan dan
keterampilan dengan kegiatan Gathering kader dan meningkatkan
kekompakan serta kerjasama antar kader
3. Jenis Kegiatan dan Program Intervensi Gizi
a. Kegiatan Utama
1) Penyuluhan Gizi Seimbang dan MPASI serta Demonstrasi Contoh Menu
Makanan Sehat dan Bergizi Untuk Balita
2) Penyuluhan Gizi Seimbang Pada Ibu Hamil, Pentingnya ASI Eksklusif
untuk bayi dan IMD dan Makanan Sehat Menarik Untuk Ibu Hamil
3) Penyuluhan gizi seimbang untuk ibu menyusui dan teknik yang baik dan
benar dalam menyusui.
4) Penyuluhan Gizi Seimbang Dan Pentingnya Konsumsi TTD Serta Lomba
Pajegan Buah Sayur Lokal Untuk Remaja Putri
5) Gathering Kader Posyandu dan Penyusunan Siklus Menu PMT 3 Hari
6) Keluarga Binaan
7) Konsultasi Gizi
8) Pameran Gizi Seimbang
b. Kegiatan Penunjang
1) Kerja bakti dan Pemberantasan Sarang Nyamuk di Lingkungan Bona
102
4. Sasaran Program Intervensi Gizi
a. Balita
Sasaran program ini adalah balita di Desa Bona Kecamatan Blahbatuh
Kabupaten Gianyar.
b. Ibu Menyusui
Sasaran program ini adalah ibu menyusui di Desa Bona Kecamatan
Blahbatuh Kabupaten Gianyar.
c. Ibu Hamil
Sasaran program ini adalah ibu hamil di Desa Bona Kecamatan Blahbatuh
Kabupaten Gianyar.
d. Remaja
Sasaran program ini adalah remaja di Desa Bona Kecamatan Blahbatuh
Kabupaten Gianyar.
e. Kader Posyandu
Sasaran program ini adalah kader di Desa Bona Kecamatan Blahbatuh
Kabupaten Gianyar.
5. Sumber Daya Pendukung

a. Lintas Program
1) Kepala Puskesmas,
2) Petugas gizi
3) Bidan.
b. Lintas Sektor
1) Camat
2) Kepala Desa
3) Kelian Dusun (Banjar)
c. Tokoh – Tokoh Masyarakat
1) Kader
2) Ibu PKK
3) Karang Taruna
4) Tokoh Agama.
5)
103
D. Penjabaran Rencana Program Berdasarkan Prioritas Masalah
1. Upaya Penurunan Angka Malnutrisi pada Balita dan Peningkatan
Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Seimbang
(Penyuluhan Gizi Seimbang dan MPASI serta Demonstrasi Contoh Menu
Makanan Sehat dan Bergizi Untuk Balita)
a. Nama Program
9) Program Intervensi Gizi Masyarakat yang direncanakan adalah
“Penurunan Angka Malnutrisi pada Balita dan Peningkatan Pengetahuan
Ibu Tentang Gizi Seimbang melalui Penyuluhan Gizi Seimbang dan
MPASI serta Demonstrasi Contoh Menu Makanan Sehat dan Bergizi
Untuk Balita ”.
b. Jenis Kegiatan
1) Kegiatan utama yaitu berupa penyuluhan gizi.
2) Kegiatan penunjang yaitu Demonstrasi Menu makanan sehat dan
bergizi untuk balita dan MPASI.
c. Tujuan
1) Tujuan umum
Untuk meningkatkan pengetahuan ibu tentang gizi seimbang dan
menu makanan sehat dan bergizi untuk balita serta meningkatkan
kreativitas ibu balita dalam mengolah bahan makanan.
2) Tujuan khusus
a) Ibu dapat memahami pengertian dari gizi seimbang untuk balita.
b) Ibu dapat memahami jenis menu makanan sehat dan bergizi
untuk balita.
c) Ibu dapat memahami cara memilih menu makanan yang sehat
dan bergizi untuk balita.
d) Ibu dapat meningkatkan kreatifitas penyajian makanan untuk
anak sehingga menjadi lebih menarik
d. Tempat dan waktu pelaksanaan
Kegitan penyuluhan gizi dan demonstrasi ini dilaksanakan di Balai
Banjar Desa Bona dengan waktu 90 menit.
104
e. Pelaksana
Pelaksana dari kegitan penyuluhan gizi ini adalah mahasiswa dan
tenaga pelaksana gizi dari puskesmas.
f. Metode
Dalam penyuluhan gizi ini metode yang digunkan adalah metode
ceramah dan diskusi serta praktek langsung (demonstrasi menu).
g. Sasaran
Adapun sasaran dari kegitan intervensi gizi masyarakat ini adalah
seluruh ibu balita di Desa Bona
h. Alat
Alat yang digunakan untuk menunjang kegitan intervensi gizi
masyarakat ini diantaranya adalah leaflet, food model, sound sistem,
dan LCD proyektor bila memungkinkan.
i. Yang terlibat
Ibu balita, kader posyandu, dan petugas gizi puskesmas.
j. Penanggung jawab
Mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Denapasar
Ni Putu Widyartini, Vibi Rista Partami
k. Langkah – langkah Pelaksanaan
1) Tahap persiapan
a) Peserta penyuluhan gizi seimbang serta menu makanan sehat
dan bergizi untuk balita sebanyak 50 ibu balita hadir dalam
penyuluhan di Desa Bona
b) Penyuluh tentang gizi seimbang serta menu makanan sehat
dan bergizi untuk balita adalah 2 sampel mahasiswa dan 1
tenaga pelaksana gizi dari puskesmas.
c) Materi penyuluhan meliputi gizi seimbang (tumpeng gizi
seimbang), gizi balita, menu makanan sehat dan bergizi untuk
balita, tips dan trik pemilihan makanan sehat dan bergizi
untuk balita serta bahan penukar.
105
d) Alat dalam pelaksanaan penyuluhan ini berupa leaflet, food
model, sound sistem, dan LCD proyektor jika kondisi
memungkinkan.
e) Tempat penyuluhan dan demonstrasi berlokasi di Balai
Banjar Desa Bona
f) Daftar Pertanyaan (Pre dan Post Test) sebagai instrumen
evaluasi penyuluhan.
2) Tahap pelaksanaan
a) Memberi salam pembuka dan memperkenalkan diri
b) Menyampaikan tujuan penyuluhan
c) Memberikan apersepsi
d) Memeberikan pre test sebagai awal dari pengukuran
pengetahuan
e) Menjelasakn materi penyuluhan kepada peserta
f) Memberikan kesempatan peserta untuk bertanya
g) Menjawab pertanyaan yang diajukan sasaran
h) Menyimpulkan materi yang disampaikan
i) Melakukan evaluasi post test
j) Menutup kegiatan penyuluhan dan menyampaikan salam
penutup
k) Melakukan persiapan demostrasi contoh menu balita
l) Melakukan proses demostrasi
m) Menyajikan hasil dari kegiatan demonstrasi
n) Penilaian dari juri atau tim penilai
o) Pengumuman pemenang dilakukan saat pelaksanaan pameran
p) Penutupan acara
3) Rencana Evaluasi
Untuk mengukur keberhasilan kegiatan penyuluhan dan lomba
kreasi yang dilakukan, maka diperlukan suatu kegiatan evaluasi
keberhasilan. Hal – hal yang perlu dievaluasi diantaranya adalah :
a) Evaluasi Input
106
Evaluasi input merupakan evaluasi yang dilakukan sebelum
pemberian materi penyuluhan. Evaluasi input dilakukan
dengan cara mengevaluasi tingkat partisipasi sasaran dalam
kegiatan penyuluhan maupun demonstrasi serta pengetahuan
sasaran sebelum diberikan penyuluhan melalui pelaksanaan
pre test.
b) Evaluasi Proses
Evaluasi proses merupakan evaluasi yang dilakukan selama
proses penyuluhan dan lomba berlangsung. Evaluasi proses
dilakukan dengan cara memberikan pertanyaan kepada
sasaran sesekali selama penyuluhan berlangsung dan
meminta sasaran untuk memberikan jawabannya. Evaluasi
proses demonstrasi dilakukan dengan cara memperhatikan
keseriusan dan kreatifitas sasaran dalam kegiatan
perlombaan.
c) Evaluasi Output
Evaluasi output merupakan evaluasi yang dilakukan setelah
pemberian materi penyuluhan dan setelah perlombaan.
Evaluasi output dilakukan dengan cara mengevaluasi
pengetahuan sasaran setelah diberikan penyuluhan melalui
pelaksanaan post test. Evaluasi output terhadap kegiatan
perlombaan dilakukan dengan cara mencari pemenang atau
juara lomba.
l. Pembiayaan
No Rincian Biaya
1 Print Materi dan Leaflet = Rp. 100.000,00
2 Fotocopy Materi dan Leaflet = Rp. 200.000,00
3 Sound sistem dan LCD = Rp. 300.000,00
4 Konsumsi = Rp. 600.000,00
5 Bahan Demonstrasi = Rp. 400.000,00
TOTAL = Rp.1.600.000,00
107
2. Upaya Peningkatan Konsumsi Zat Gizi Makro Dan Mikro, Perbaikan
Status Gizi Pada Gizi Ibu Hamil, Peningkatan Pengetahuan Ibu Hamil
tentang ASI Eksklusif dan IMD.
(Penyuluhan Gizi Seimbang Pada Ibu Hamil, Pentingnya ASI Eksklusif untuk
bayi dan IMD dan Makanan Sehat Menarik Untuk Ibu Hamil)
a. Nama Program
Program Intervensi Gizi Masyarakat yang direncanakan adalah
“Peningkatan Konsumsi Zat Gizi Makro Dan Mikro serta Perbaikan
Status Gizi Pada Ibu Hamil” Penyuluhan Gizi Seimbang Pada Ibu Hamil,
Pentingnya ASI Eksklusif untuk bayi dan IMD dan Makanan Sehat
Menarik Untuk Ibu Hamil.
b. Jenis Kegiatan
Jenis kegiatan yang dilakukan ialah berupa penyuluhan gizi dan
pemberian PMT untuk Ibu Hamil
c. Tujuan
1) Tujuan umum
Untuk meningkatkan pengetahuan ibu tentang gizi seimbang serta
menu makanan sehat dan menarik selama kehamilan.
2) Tujuan khusus
a) Ibu dapat memahami pengertian dari gizi seimbang
b) Ibu dapat memahami pentingnya ASI Eksklusif
c) Ibu dapat memahami pentingnya Inisiasi Menyusui Dini (IMD)
d) Ibu dapat memahami jenis menu makanan sehat dan menarik
selama kehamilan
e) Ibu dapat memahami cara memilih menu makanan yang bergizi
seimbang, sehat dan menarik selama kehamilan.

Kegitan penyuluhan gizi ini dilaksanakan di balai banjar Desa Bona
dengan waktu 90 menit.
108
e. Pelaksana
Pelaksana dari kegitan penyuluhan gizi ini adalah mahasiswa dan tenaga
pelaksana gizi dari puskesmas.
f. Metode
Dalam penyuluhan gizi ini metode yang digunkanan adalah metode
ceramah, dan diskusi.
g. Sasaran
Adapun sasaran dari kegiatan intervensi gizi masyarakat ini adalah
seluruh ibu hamil di Desa Bona Pertiwi.
h. Alat
Alat yang digunakan untuk menunjang kegitan intervensi gizi masyarakat
ini diantaranya adalah leaflet, food model, sound sistem, dan LCD
proyektor bila memungkinkan.
i. Yang terlibat
Ibu hamil dan petugas gizi puskesmas.
j. Penanggung jawab
Mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar
Luh Gede Kinara Dewi dan Ni Kadek Wilandari Saputri
1) Tahap persiapan
dan menarik selama kehamilan sebanyak 32 sampel hadir dalam
penyuluhan di Desa Bona Kecamatan Blahbatuh Kabupaten
Gianyar
b) Penyuluh tentang gizi seimbang serta menu makanan sehat dan
menarik selama kehamilan adalah 2 sampel mahasiswa dan 1
petugas gizi puskesmas.
seimbang), gizi ibu hamil, menu makanan sehat untuk ibu hamil,
tips dan trik pemilihan makanan sehat dan menarik selama
kehamilan, ASI Eksklusif, IMD serta makanan sumber Fe untuk
mencegah anemia.
109
memungkinkan.
e) Daftar Pertanyaan (Pre dan Post Test) sebagai instrumen
evaluasi.
c) Memberikan apresiasi
d) Memberikan pre test sebagai awal dari pengukuran pengetahuan
e) Menjelasakn materi penyuluhan kepada peserta
penutup
3) Rencana Evaluasi
Untuk mengukur keberhasilan kegitanan penyuluhan yang
dilakukan, maka diperlukan suatu kegiatan evaluasi keberhasilan.
Hal – hal yang perlu dievaluasi diantara adalah :
a) Evaluasi Input
pemberian materi penyuluhan. Evaluasi input dilakukan dengan
cara mengevaluasi pengetahuan sasaran sebelum diberikan
penyuluhan melalui pelaksanaan pre test.
b) Evaluasi Proses
proses penyuluhan berlangsung. Evaluasi proses dilakukan
dengan cara memberikan pertanyaan kepada sasaran sesekali
selama penyuluhan berlangsung dan meminta sasaran untuk
memberikan jawabannya.
110
c) Evaluasi Output
cara mengevaluasi pengetahuan sasaran setelah diberikan
penyuluhan melalui pelaksanaan post test.
l. Pembiayaan
No Rincian Biaya
4 Konsumsi = Rp. 500.000,00
TOTAL = Rp. 950.000,00
3. Upaya Peningkatan Tingkat Konsumsi Zat Gizi Makro dan Mikro,

Peningkatan Pengetahuan Praktik serta Sikap dalam Pemberian ASI
Eklusif yang Baik dan Benar pada Ibu Menyusui.
(Penyuluhan gizi seimbang dan penyuluhan mengenai praktik serta sikap
yang baik dan benar dalam pemberian ASI Eklusif)
a. Nama Program
“Upaya Peningkatan Tingkat Konsumsi Zat Gizi Makro dan Mikro,
Peningkatan Pengetahuan Praktik serta Sikap dalam Pemberian ASI
Eklusif yang Baik dan Benar pada Ibu Menyusui.”
b. Jenis kegiatan
Kegiatan yang dilakukan berupa penyuluhan gizi seimbang dan praktik
serta sikap yang baik dan benar dalam pemberian ASI Eksklusif
c. Tujuan
1) Tujuan Umum :
Adapun tujuan umum dari masalah penyusunan program intervensi
gizi ini adalah untuk meningkatkan konsumsi zat gizi makro dan
mikro pada ibu menyusui melalui konsumsi gizi seimbang dan
meningkatkan pemahan mengenai sikap dan prilaku pemberian ASI
Eksklusif yang baik dan benar.
111
2) Tujuan Khusus
a) Meningkatkan tingkat konsumsi zat gizi makro mikro ada ibu
menyusui
b) Mengkonsumsi makanan dengan gizi seimbang
c) Meningkatkan pemahan menganai sikap pemberian ASI
Eksklusif yang baik dan benar
d) Meningkatkan pemahaman prilaku pemberian ASI Eksklusif
yang baik dan benar
Kegiatan akan dilaksanakan di balai banjar Desa Bona dengan waktu 90
menit
e. Pelaksana
Pelaksana dari kegiatan ini adalah mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes
Denpasar
f. Metode
Metode yang digunakan yaitu metode ceramah, tanya-jawab dan
demonstrasi
g. Sasaran
Sasaran dalam kegiatan ini yaitu ibu menyusui
h. Alat
Alat yang digunakan yaitu leaflet, food model, display makanan, sound
sistem, laptop dan LCD proyektor
i. Yang terlibat
Ibu menyusui desa Bona dan petugas gizi puskesmas
j. Penanggung jawab
I Gst Agung Mas Pratiwi dan Ni Komang Ariani
k. Langkah-langah pelaksanaan
1) Tahap persiapan
a) Peserta penyuluhan gizi seimbang ibu menyusui sebanyak 27
sampel dalam meningkatkan konsumsi Zat Gizi Makro dan
Mikro untuk pemenuhan zat gizi dan praktik serta sikap yang
112
baik dan benar dalam pemberian ASI Ekslusif di Desa Bona
b) Penyuluh tentang gizi seimbang ibu menyusui dalam
meningkatkan konsumsi zat gizi makro untuk pemenuhan zat
gizi dan praktik serta sikap yang baik dan benar dalam
pemberian ASI Eksklusif adalah 2 sampel mahasiswa dan 1
petugas gizi puskesmas.
seimbang), gizi ibu menyusui, contoh menu makanan bergizi
seimbang, dan praktik serta sikap yang baik dan benar dalam
pemberian ASI Eksklusif
memungkinkan.
e) Tempat penyuluhan berlokasi di Balai Banjar Desa Bona.
evaluasi jika memungkinkan.
2) Tahap Pelaksanaan
e) Menjelasakan materi penyuluhan kepada peserta
penutup
3). Rencana Evaluasi
113
Untuk mengukur keberhasilan kegiatan penyuluhan yang dilakukan,
maka diperlukan suatu kegiatan evaluasi keberhasilan. Hal – hal
yang perlu dievaluasi diantara adalah :
d) Evaluasi Input
e) Evaluasi Proses
f) Evaluasi Output
m. Pembiayaan
No Rincian Biaya
4 Konsumsi = Rp. 500.000,00
TOTAL = Rp. 950.000,00
114
4. Upaya Peningkatan Konsumsi Energi pada Remaja Putri dan Upaya
Penurunan Angka Obesitas pada Remaja Putri
(Penyuluhan Gizi Seimbang, jajanan sehat, Pentingnya Konsumsi TTD pada
Remaja Putri Dan Lomba Pajengan Sayur Buah Lokal)
a. Nama Program
Program Intervensi Gizi Masyarakat yang direncanakan adalah
“Peningkatan Konsumsi Energi Terhadap Gizi Remaja Putri dan
Peningkatan Kepatuhan Konsumsi TTD pada Remaja Putri” dengan cara
Penyuluhan Gizi Seimbang, jajanan sehat, Pentingnya Konsumsi TTD
pada Remaja Putri Dan Lomba Pajengan Sayur Buah Lokal
b. Jenis Kegiatan
Kegiatan Utama yang akan dilakukan Penyuluhan Gizi Seimbang,
Jajanan Sehat dan Pentingnya Konsumsi TTD. Kegiatan Penunjang
Lomba Pajegan Sayur Buah Lokal.
c. Tujuan
1) Tujuan umum
Untuk meningkatkan pengetahuan remaja tentang gizi seimbang
serta menu makanan sehat dan pentingnya konsumsi TTD untuk
remaja.
2) Tujuan khusus
a) Remaja dapat memahami pengertian dari gizi seimbang.
b) Remaja dapat memahami jenis menu makanan sehat.
c) Remaja dapat memahami cara memilih menu makanan yang
bergizi seimbang, sehat dan menarik.
d) Remaja dapat memahami pentingnya bekal sekolah.
e) Remaja dapat memahami definisi dan kegunaan dari Tablet
Tambah Darah
f) Remaja dapat memahami macam-macam makanan yang
mengandung Zat Besi
g) Remaja dapat mengetahui kebutuhan zat besi untuk remaja putri.
h) Remaja dapat lebih tertarik akan sayur dan buah
115
Kegitan penyuluhan gizi ini dilaksanakan di balai banjar Desa Bona
e. Pelaksana
Pelaksana dari kegitan penyuluhan gizi ini adalah mahasiswa dan tenaga
pelaksana gizi dari puskesmas.
f. Metode
Dalam penyuluhan gizi ini metode yang digunkanan adalah metode
ceramah dan diskusi
g. Sasaran
Adapun sasaran dari kegitan intervensi gizi masyarakat ini adalah seluruh
h. Alat
ini diantaranya adalah leaflets, food model, sound sistem, dan LCD
proyektor bila memungkinkan.
i. Yang terlibat
Remaja putri dan petugas gizi puskesmas
j. Penanggung jawab
Ni Desak Made Evi Anggaraeni dan Ni Luh Made Intan Puspasari
1) Tahap persiapan
dan menarik, dan pentingnya konsumsi TTD untuk remaja
adalah seluruh remaja putri di Desa Bona
b) Penyuluh tentang gizi seimbang serta menu makanan sehat dan
menarik dan pentingnya konsumsi TTD untuk remaja adalah 2
sampel mahasiswa dan 1 petugas gizi puskesmas.
seimbang), gizi remaja, menu makanan sehat untuk remaja putri,
tips dan trik pemilihan makanan sehat, pentingnya bekal sekolah
116
kegunaan dari TTD, macam-macam makanan yang mengandung
zat besi, dan kebutuhan zat besi untuk remaja putri.
d) Alat dalam pelaksanaan penyuluhan ini berupa leaflets, food
memungkinkan.
e) Tempat penyuluhan berlokasi di Balai Banjar Desa Bona
evaluasi.
e) Menjelaskan materi penyuluhan kepada peserta
penutup
3) Rencana Evaluasi
Untuk mengukur keberhasilan kegitanan penyuluhan yang
dilakukan, maka diperlukan suatu kegiatan evaluasi keberhasilan.
Hal – hal yang perlu dievaluasi diantara adalah :
a) Evaluasi Input
b) Evaluasi Proses
117
c) Evaluasi Output
l. Pembiayaan
No Rincian Biaya
4 Lain – lain = Rp. 500.000,00
TOTAL = Rp.1.300.000,00
5. Upaya Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan Kader Posyandu

(Gathering Kader Posyandu)
a. Nama Program
Program Intervensi yang direncanakan adalah “Peningkatan Pengetahuan
dan Keterampilan kader posyandu melalui Gathering Kader Posyandu.”
b. Jenis Kegiatan
Jenis kegiatan utama yang dilakukan ialah berupa kegiatan Gathering
kader mengenai praktek diposyandu. Kegiatan Penunjang adalah
penyusunan menu siklus 3 hari untuk PMT
c. Tujuan
1) Tujuan umum
Untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader posyandu
tentang tugas-tugas kader di posyandu.
2) Tujuan khusus
a) Kader dapat memahami dan dapat melakukan pengukuran
antropometri pada anak yaitu penimbangan balita menggunakan
118
dacin dan timbangan digital lainnya dan mengukur tinggi balita
menggunakan microtoise maupun length board
b) Kader mampu melakukan pencataan dan pelaporan dengan
membuat balok SKDN.
c) Kader mampu melakukan penyuluhan sesuai dengan KMS.
Kegitan penyuluhan gizi ini dilaksanakan di Balai Banjar Bona dengan
waktu 120 menit.
e. Pelaksana
Pelaksana dari kegitan pelatihan dan penyegaran ini adalah mahasiswa
dan tenaga pelaksana gizi dari puskesmas.
f. Metode
Dalam pelatihan gizi ini metode yang digunkan adalah metode ceramah,
diskusi dan demostrasi.
g. Sasaran
Adapun sasaran dari kegitan intervensi ini adalah kader posyandu di
Desa Bona
h. Alat
ini diantaranya adalah penimbangan balita (dacin), microtoise, length
board, timbangan digital, meja, leaflet, sound sistem, dan LCD proyektor
bila memungkinkan.
i. Yang terlibat
Kader posyandu dan tenaga pelaksana gizi puskesmas.
j. Penanggung jawab
I Gst Ayu Novi Agustini dan Gede Bayu Sudwipa Ananda
1) Tahap persiapan
a) Peserta pelatihan kader posyandu di Desa Bona sebanyak 30
sampel hadir dalam kegiatan Pelatihan Penyegaran Kader di
Desa Bona, Blahbatuh, Gianyar.
119
b) Materi pelatihan kader posyandu yaitu cara penimbangan balita
yang baik dan benar, pengukuran tinggi dan panjang badan
balita, penyuluhan sesuai KMS, dan pencatatan dan pelaporan
melalui pembuatan balok SKDN.
c) Alat dalam pelaksanaan penyuluhan ini berupa leaflets, dacin,
timbangan digital, microtoise, length board, sound sistem, dan
LCD proyektor jika kondisi memungkinkan.
d) Tempat pelatihanr berlokasi di Balai Banjar Desa Bona.
e) Daftar Pertanyaan (Pre dan Post Test) sebagai instrumen
evaluasi.
b) Menyampaikan tujuan pelatihan
d) Memeberikan pre test sebagai awal dari pengukuran
pengetahuan
e) Menjelasakan materi pelatihan kepada peserta
j) Menutup kegiatan pelatihan dan menyampaikan salam penutup
3) Rencana Evaluasi
Untuk mengukur keberhasilan kegiatan pelatihan yang dilakukan,
yang perlu dievaluasi diantara adalah
a) Evaluasi Input
pemberian materi pelatihan. Evaluasi input dilakukan dengan
b) Evaluasi Proses
120
proses pelatihan berlangsung. Evaluasi proses dilakukan dengan
cara memberikan pertanyaan kepada sasaran sesekali selama
pelatihan berlangsung dan meminta sasaran untuk memberikan
jawabannya.
c) Evaluasi Output
pemberian materi pelatihan. Evaluasi output dilakukan dengan
l. Pembiayaan
No Rincian Biaya
4 Lain – lain = Rp. 500.000,00
TOTAL = Rp.1.250.000,00
6. Upaya Peningkatan Derajat Kesehatan Masyarakat dan Peningkatan

Pengetahuan Masyarakat Mengenai Masalah Kesehatan Khususnya
Masalah Gizi
(Konsultasi Gizi)
a. Jenis Kegiatan
Kegiatan konsultasi gizi diadakan untuk mendukung kegiatan program
utama dimana kegiatan konsultasi gizi bertujuan untuk meningkatkan
pengetahuan masyarakat desa Bona khususnya di bidang gizi.
b. Tujuan
1) Tujuan Umum
Untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang penyakit
yang berkaitan dengan gizi dan untuk mengatasi masalah yang ada
dan untuk meningkatkan kesehatan.
121
2) Tujuan Khusus
a) Konselor dapat memahami penyakit yang sedang diderita.
b) Konselor dapat memahami masalah yang sedang diderita dari
penyakit tersebut.
c) Konselor mendapatkan alternatif pemecahan masalah dari
penyakit yang sedang diderita
c. Tujuan
1) Tujuan Umum
Tujuan dari dilakukannya konsultasi gizi adalah untuk meningkatkan
pengetahuan klien mengenai masalah kesehatan khususnya masalah
gizi sehingga mampu menangani masalah tersebut
2) Tujuan Khusus
a) Meningkatkan pemahaman mengenai masalah kesehatan
khususnya masalah gizi
b) Mengetahui makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan
d. Tempat dan Waktu Pelaksanaan
Kegiatan konsultasi gizi dilaksanakan di Balai Banjar Desa Bona dengan
waktu 15 menit
e. Pelaksana
Pelaksana dari kegiatan konsultasi gizi ini adalah Mahasiswa Jurusan
Gizi Poltekkes Denpasar dan tenaga pelaksana gizi dari puskesmas
f. Metode
Dalam konsultasi gizi ini metode yang digunakan adalah metode
bimbingan individu
g. Sasaran
Adapun sasaran dari konsultasi gizi ini adalah seluruh warga desa Bona
h. Alat
Alat yang digunakan untuk menunjang kegiatan konsultasi gizi ini
diantaranya leaflet dan food model
i. Yang Terlibat
Ibu menyusui, ibu hamil, ibu balita, remaja, dewasa, lansia, dan kader
posyandu
122
j. Penanggungjawab
Mahasiswa Prodi Gizi dan Dietetik Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar
Ni Luh Gede Kinara Dewi dan Ni Kadek Wilandari Saputri
k. Langkah-langkah Pelaksanaan
1) Tahap Persiapan
a) Konselor menyiapkan media dan perlengkapan yang digunakan
untuk konsultasi gizi
b) Tempat konsultasi gizi berlokasi di Balai Banjar Desa Bona
a) Membangun dasar-dasar konseling (mengucapkan salam,
perkenalan, menyampaikan maksud dan tujuan)
b) Menggali permasalahan
c) Melakukan diagnosis gizi
d) Membuat intervensi gizi, hingga alternative pemecahan masalah
tercapai
e) Membuat rencana monitoring dan evaluasi
f) Mengakhiri konseling
3) Rencana Evaluasi
Untuk mengukur keberhasilan kegiatan konsultasi yang dilakukan,
a) Evaluasi Input
konsultasi. Evaluasi input dilakukan dengan cara menanyakan
beberapa pertanyaan ke klien.
b) Evaluasi Proses
proses konsultasi berlangsung. Evaluasi proses dilakukan
dengan cara melihat tingkat keaktifan klien.
c) Evaluasi Output
konsultasi dilaksanakan. Evaluasi output dilakukan dengan cara
123
menanyakan kembali pertanyaan kepada klien mengenai materi
konsultasi.
l. Pembiayaan
No Rincian Biaya
1 Print Materi dan Leaflet Rp. 100.000,00
2 Fotocopy Materi dan Leaflet Rp. 200.000,00
3 Sound system dan LCD Rp. 300.000,00
4 Lain-lain Rp. 300.000,00
TOTAL Rp. 900.000,00
7. Upaya Peningkatan Ketersediaan Pangan di Rumah Tangga dan

Pemantauan Status Gizi Balita dan Ibu Hamil, serta Upaya Peningkatan
Derajat Kesehatan Masyarakat
(Keluarga Binaan)
a. Nama Program
Program Intervensi Gizi Masyarakat yang direncanakan adalah “Upaya
Peningkatan Ketersediaan Pangan pada Tingkat Rumah Tangga dan
Pemantauan Status Gizi Balita, dan Ibu Hamil serta Upaya Peningkatan
Derajat Kesehatan Masyarakat melalui Program Keluarga Binaan”.
b. Jenis Kegiatan
Meningkatkan partisipasi keluarga dalam peningkatan ketersediaan
pangan melalui kegiatan pemanfaatan lahan pekarangan rumah seperti
penanaman bahan pangan seperti sayur sayuran lokal dan mengukur
status gizi balita dan ibu hamil, serta meningkatkan derajat kesehatan
masyarakat yaitu melalui keluarga binaan.
c. Tujuan
1) Tujuan umum
124
Untuk meningkatkan ketersediaan pangan pada tingkat rumah
tangga, mengetahui status gizi balita dan ibu hamil, serta untuk
membantu mengatasi masalah kesehatan khususnya masalah gizi
yang ada di masyarakat.
2) Tujuan khusus
a) Sasaran dapat berpartisipasi dalam upaya peningkatan
ketersediaan pangan rumah tangga
b) Sasaran dapat menyediakan menu makanan yang sehat dan
bervariasi
c) Mengetahui pertumbuhan balita dan ibu hamil tiap minggu
d) Mampu mengidentifikasi suatu masalah kesehatan khususnya
masalah gizi
e) Mampu melakukan interpretasi data
f) Mampu melakukan edukasi dan perencanaan (intervensi)
g) Mampu melakukan evaluasi dan monitoring gizi
Kegiatan akan dilaksanakan pada masing-masing rumah sasaran di Desa
Bona selama 1 bulan dan melakukan wawancara untuk menggali
permasalahan gizi yang dialami.
e. Pelaksana
Pelaksana dari kegiatan ini adalah mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes
Denpasar.
f. Metode
Metode yang digunakan yaitu metode praktek langsung, diskusi, dan
wawancara
g. Sasaran
Adapun sasaran dari kegitan intervensi gizi masyarakat ini adalah seluruh
keluarga balita di Desa Bona yaitu sebanyak 14 rumah tangga.
h. Alat dan Bahan
125
Alat dan bahan yang digunakan untuk menunjang kegitan intervensi gizi
masyarakat ini adalah bibit sayuran serta alat berocok tanam, timbangan,
microtois, form pengkajian gizi, leaflet, alat tulis.
i. Yang terlibat
Keluarga balita dan mahasiswa jurusan gizi.
j. Penanggung jawab
Ida Ayu Karina Chintya Atmika dan Ni Putu Widyartini
1) Tahap persiapan
a) Peserta keluarga binaan adalah keluarga balita dan ibu hamil
yang terdiri dari 14 Rumah Tangga.
b) Mendata warga desa Bona yang mengalami permasalahan
terkait gizi
c) Mempersiapkan alat dan bahan yang akan digunakan seperti
membuat form pengkajian gizi yang meliputi data identitas
warga yang mengalami permasalahan gizi, data antropometri,
riwayat makan, dan keluhan yang dialami serta membuat leaflet
yang terkait permasalahan gizi yang dialami
a) Memperkenalkan diri kepada keluarga binaan
b) Menjelaskan maksud dan tujuan dari keluarga binaan
d) Melakukan pengkajian gizi yang meliputi data identitas warga
yang mengalami permasalahan gizi, data antropometri, riwayat
makan, dan keluhan yang dialami dengan cara metode
wawancara
e) Melakukan tindakan perencanaan atau intervensi gizi dari
masalah yang ditemukan dengan cara memberikan edukasi gizi
yang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan kesehatan
dalam rangka merubah pola hidup sehat.
f) Melakukan intervensi program gizi
126
g) Melakukan monitoring setiap 1 minggu sekali
3) Rencana Evaluasi
Untuk mengukur keberhasilan kegiatan yang dilakukan, maka
diperlukan suatu kegiatan evaluasi keberhasilan. Hal – hal yang
perlu dievaluasi diantaranya adalah :
a) Evaluasi Input
pemberian intervensi. Evaluasi input dilakukan dengan cara
mengevaluasi tingkat partisipasi keluarga binaan.
b) Evaluasi Proses
proses intervensi berlangsung. Evaluasi proses dilakukan dengan
cara memonitoring kegiatan intervensi yang diberikan.
c) Evaluasi Output
pemberian intervensi. Evaluasi output dilakukan dengan cara
mengevaluasi tingkat keberhasilan dari program intervensi.
Melakukan kunjungan ulang kerumah warga dan diharapkan
terjadi perubahan kesehatan kearah yang lebih baik setelah
dilakukan keluarga binaan dan penyuluhan kesehatan.
l. Pembiayaan
No Rincian Biaya
1 Bibit = Rp. 300.000,00
2 Sembako = Rp. 700.000,00
4 Leaflet = Rp. 50.000,00
5 Form Pengkajian Gizi = Rp. 50.000,00
TOTAL = Rp.1.200.000,00
127
8. Upaya Peningkatan Pengetahuan Masyarakat Mengenai Gizi Seimbang
(Pameran Gizi)
a. Nama Program
Program intervensi yang direncanakan adalah edukasi gizi kepada
masyarakat mengenai gizi seimbang dengan Pameran Gizi
b. Jenis Kegiatan
Kegiatan penunjang yang dilakukan untuk meningkatkan pengetahuan
gizi dan untuk mengurangi permasalahan pada warga desa Bona dari
berbagai golongan jenis umur yaitu melalui pameran gizi.
c. Tujuan
1) Tujuan umum
Untuk meningkatkan pengetahuan tentang gizi seimbang setiap tahap
dalam daur kehidupan untuk mewujudkan masyarakat sehat.
2) Tujuan khusus
a) Masyarakat dapat memahami pengertian dari gizi seimbang
pada bayi, balita, anak sekolah, remaja, dewasa, lansia, ibu
menyusui dan ibu hamil.
b) Ibu dapat memahami jenis menu makanan sehat dan bergizi
untuk bayi, balita, anak sekolah, remaja, dewasa, lansia, ibu
menyusui dan ibu hamil.
c) Ibu dapat memahami cara memilih menu makanan yang bergizi
seimbang, sehat dan bergizi untuk bayi, balita, anak sekolah,
remaja, dewasa, lansia, ibu menyusui, dan ibu hamil
d. Tempat dan Waktu Pelaksanaan
Kegiatan pameran gizi ini dilaksanakan di balai banjar Desa Bona
dengan waktu 12 jam
e. Pelaksana
Pelaksana dari kegiatan pameran gizi ini Mahasiswa Jurusan Gizi
Poltekkes Denpasar dan petugas gizi dari puskesmas
f. Metode
Dalam pameran gizi ini metode yang digunakan adalah metode ceramah
dan demonstrasi penyajian menu makanan gizi seimbang.
128
g. Sasaran
Adapun sasaran dari kegiatan pameran gizi ini adalah seluruh masyarakat
desa Bona
h. Alat
Alat yang digunakan untuk menunjang kegiatan pameran gizi
diantaranya leaflet, food model, display pameran makanan sehat, sound
system, microphone, laptop dan LCD proyektor
i. Yang Terlibat
Seluruh masyarakat desa Bona dan petugas gizi puskesmas
j. Penanggungjawab
Mahasiswa Prodi Gizi dan Dietetik Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar
Putu Indah Gita Pramesti dan Putu Ratna Dewi
k. Langkah-langkah Pelaksanaan
1) Tahap Persiapan
a) Mahasiswa membuat display makanan gizi seimbang yang
nantinya akan di pamerkan sesuai dengan kelompok dan
golongan umur
b) Kepala Desa, Klian masing-masing banjar dan Dosen Jurusan
Gizi Poltekkes Denpasar serta masyarakat Desa Bona hadir
dalam pameran gizi seimbang
c) Mahasiswa sebagai pelaksana bertanggung jawab pada setiap
tugas masing-masing (menjaga stand dan konseling gizi)
d) Persiapan stand berupa contoh menu gizi seimbang bagi bayi,
balita, anak sekolah, remaja, dewasa, lansia, ibu menyusui dan
ibu hamil
e) Alat dalam pelaksanaan pameran ini berupa leaflet, food model,
display makanan asli, sound system, dan LCD proyektor
f) Tempat pelaksanaan pameran berlokasi di Balai Banjar Desa
Bona
a) Pembukaan pameran gizi seimbang
b) Memberi salam pembuka dan memperkenalkan diri
129
c) Menyampaikan tujuan diadakannya pameran
d) Pembukaan yang dibuka oleh direktur Poltekkes
Denpasar/Ketua Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar
e) Sambutan dari Kepala Desa Bona
f) Menjelaskan tentang pameran gizi seimbang bagi bayi, balita,
anak sekolah, remaja, dewasa, lansia, ibu menyusui dan ibu
hamil
g) Memandu pengunjung atau masyarakat untuk melihat display
dari setiap tahap daur kehidupan
h) Mendokumentasikan kegiatan pameran gizi
i) Acara hiburan dan pengumuman hadiah
j) Menutup kegiatan pameran dan menyampaikan salam penutup
3) Tahap Monitoring dan Evaluasi
a) Absensi kunjungan dan pertanyaan dari seluruh masyarakat
yang melakukan kunjungan ke pameran gizi.
b) Evaluasi kegiatan pameran melalui angket yang berisi kritik dan
saran terhadap pameran yang diadakan.
4) Rencana Evaluasi
Untuk mengetahui keberhasilan pelaksanaan kegiatan yang telah
dilakukan maka perlu adanya evaluasi keberhasilan. Hal-hal yang
perlu dievaluasi adalah sebagai berikut :
a) Evaluasi Input
Evaluasi input yaitu persiapan dalam melaksanakan kegiatan.
b) Evaluasi Proses
Melakukan presentasi kegiatan yang akan dilaksanakan dan
mendiskusikan dengan masyarakat Desa Bona. Melihat
partisipasi dan keaktivan masyarakat dalam kegiatan Pameran
Gizi.
c) Evaluasi Output
Evaluasi terhadap keberhasilan program dapat dilihat dari
evaluasi kegiatan yang dilaksanakan kemudian dibandingkan
130
dengan rencana program yang telah disusun dan yang ingin
dicapai
l. Pembiayaan
No Rincian Biaya
1 Print Materi dan Leaflet Rp. 100.000,00
2 Fotocopy Materi dan Leaflet Rp. 200.000,00
3 Sound system dan LCD Rp. 300.000,00
4 Contoh Menu Gizi Seimbang Rp. 250.000,00
5 Pembuatan Display Makanan Gizi Rp. 1.500.000,00
Seimbang
6 Dekorasi Tempat Pameran Rp. 500.000,00
7 Lain-lain Rp. 1000.000,00
TOTAL Rp. 4.350.000,00
9. Upaya Peningkatan Derajat Kesehatan Masyarakat dengan

Pembersihan Lingkungan
(Kerja Bakti dan PSN di Lingkungan Desa Bona)
a. Nama Program
Program Penunjang Intervensi Gizi Masyarakat yang direncanakan
adalah “Kerja Bakti dan PSN di Lingkungan Desa Bona, Kecamatan
Blahbatuh, Kabupaten Gianyar.”
b. Jenis Kegiatan
Jenis kegiatan yang dilakukan ialah berupa Kerja Bakti.
c. Tujuan
1) Tujuan umum
Untuk meningkatkan kebersihan di lingkungan Desa agar lingkungan
menjadi bersih, sehat dan indah sehingga terhindar dari timbulnya
penyakit di sekitar Desa.
2) Tujuan khusus
a) Untuk mengupayakan hidup bersih dan sehat di lingkungan
Desa Bona.
b) Untuk tetap menjaga kebersihan lingkungan Desa Bona.
131
Kegitan ini dilaksanakan di Desa Bona dengan waktu 120 menit.
e. Pelaksana
Pelaksana dari kegiatan kerja bakti ini adalah mahasiswa jurusan gizi.
f. Metode
Metode dalam kerja bakti ini adalah dengan observasi dan praktek
langsung.
g. Sasaran
Adapun sasaran dari kegitan intervensi gizi masyarakat ini adalah Desa
Bona.
h. Alat
ini diantaranya adalah sapu lidi, cangkul, arit, plastik sampah, gerobak
sampah.
i. Yang terlibat
Warga Desa Bona
j. Penanggung jawab
Putu Ari Oktaviani Sukmadewi, I Gusti Agung Mas Pratiwi, Ni Komang
Ariani
1) Tahap persiapan
a) Pelaksana meminta ijin kepada Kepala Desa Bona dalam
melaksanakan kegiatan kerja bakti.
b) Pelaksana meminta ijin dan meminta bantuan pihak puskesmas
untuk melaksanakan PSN
c) Alat dalam pelaksanaan kerja bakti ini berupa sapu lidi, cangkul,
arit, plastik sampah, dan gerobak sampah.
d) Tempat berlokasi di Lingkungan Desa Bona.
a) Membersihkan lingkungan sekitar Desa Bona
3) Rencana Evaluasi
132
Untuk mengukur keberhasilan kegiatan kerja bakti yang dilakukan,
a) Evaluasi Input
kerja bakti. Evaluasi input dilakukan dengan cara melihat
keadaan lingkungan sekitar.
b) Evaluasi Proses
proses kerja bakti berlangsung. Evaluasi proses dilakukan
dengan cara melihat tingkat keaktifan peserta kerja bakti dalam
membersihkan lingkungan.
c) Evaluasi Output
kerja bakti dilaksanakan. Evaluasi output dilakukan dengan cara
melihat perubahan tingkat kebersihan keadaan lingkungan
sekitar.
l. Pembiayaan
No Rincian Biaya
1 Plastik Sampah = Rp. 100.000
2 Alat-Alat Kebersihan = Rp. 100.000
3 Konsumsi = Rp. 500.000
TOTAL = Rp. 700.000
133
E. Rencana Kegiatan
POA PROGRAM INTERVENSI GIZI BALITA
Program Intervensi :Upaya Penurunan Angka Malnutrisi pada Balita dan Peningkatan Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Seimbang
Kegiatan : Penyuluhan Gizi Seimbang dan MPASI serta Demonstrasi Contoh Menu Makanan Sehat dan Bergizi Untuk
Balita
Desa : Bona, Gianyar
Penanggung jawab :Ni Putu Widyartini, Vibi Rista Partami
Deskripsi Tujuan Target Sasaran Rencana Strategi Kegiatan Sumber daya
Intervensi Langsung Kegiatan Personal/ instansi terkait Tempat Waktu Jenis Asal
Langsung Pendukung kegiatan
Penyuluhan Tujuan umum: Sebanyak Ibu Balita 1. Memberikan - Petugas - Perangkat Balai 90 - Leaflet -Iuran
gizi seimbang Untuk meningkatkan 50 sampel salam dan Puskesmas desa banjar menit - Sound Mahasis
terhadap ibu pengetahuan ibu tentang ibu balita perkenalan - Kader - Jurusan desa sistem wa
balita adalah hadir dalam Bona - Sponsor
gizi seimbang dan menu 2. Memberikan Posyandu gizi - LCD
suatu kegiatan
makanan sehat dan penyuluhan pre test poltekkes - Food
pemberian
informasi atau bergizi untuk balita 3. Melakukan denpasar model
menginformasi serta meningkatkan penyuluhan - Lembar
kan tentang kreativitas ibu balita 4. Memberikan pre/post
tumpeng gizi dalam mengolah bahan post – test test
seimbang makanan. 5. Demonstrasi
sesuai dengan
Tujuan khusus : contoh menu
pedoman gizi
- Ibu dapat sehat dan
seimbang dan
memahami
134
memberikan pengertian dari gizi bergizi
informasi seimbang untuk 6. Salam penutup
tentang balita.
MPASI serta - Ibu dapat
demonstrasi memahami
contoh menu pengetian dari
makanan sehat MPASI.
dan bergizi - Ibu dapat
untuk balita memahami jenis
dalam rangka menu makanan
penurunan sehat dan bergizi
angka untuk balita.
malnutrisi pada - Ibu dapat
balita dan memahami cara
meningkatkan memilih menu
pengetahuan makanan yang
ibu sehat dan bergizi
untuk balita.
- Ibu dapat
meningkatkan
kreatifitas
penyajian makanan
untuk anak
sehingga menjadi
lebih menarik
135
POA PROGRAM INTERVENSI GIZI IBU HAMIL
Program Intervensi : Upaya Peningkatan Konsumsi Zat Gizi Makro Dan Mikro, Perbaikan Status Gizi Pada Gizi
Ibu Hamil, Peningkatan Pengetahuan Ibu Hamil tentang ASI Eksklusif dan IMD.
Kegiatan : Penyuluhan Gizi Seimbang Pada Ibu Hamil, Pentingnya ASI Eksklusif untuk bayi dan IMD
serta Makanan Sehat Menarik Untuk Ibu Hamil
Penanggungjawab Mahasiswa : Luh Gede Kinara Dewi dan Ni Kadek Wilandari Saputri
Penyuluhan 1. Tujuan umum: Sebanyak Ibu Hamil 1. Memberikan - Petugas - Perangkat Balai 90 - Leaflet Iuran
gizi seimbang Untuk meningkatkan 32 salam dan Puskesmas desa banjar menit - Sound Mahasiswa
ibu hamil pengetahuan ibu sampel perkenalan - Kader - Jurusan Desa sistem dan dana
adalah suatu ibu hamil Bona sponsor
tentang gizi 2. Memberikan posyandu gizi - LCD
kegiatan
seimbang, pentingnya hadir pre test poltekkes - Food
pemberian
informasi atau ASI Ekslusif, Inisiasi dalam 3. Melakukan denpasar model
menginformasi Menyusui Dini serta penyuluh penyuluhan - Lembar
kan tentang menu makanan sehat an 4. Memberikan pre/pos
tumpeng gizi dan menarik selama post – test t test
seimbang sesui kehamilan. 5. Demonstrasi
dengan
menu gizi
pedoman gizi
seimbang, 2. Tujuan khusus : seimbang
pentingnya - Ibu dapat 6. Pembagian
memahami PMT Ibu
136
ASI pengertian dari gizi hamil
Ekslusif ,IMD seimbang. 7. Salam
serta - Ibu dapat penutup
menambah memahami
ragam jenis
menu makanan pentingnya ASI
sehat dan Eksklusif.
menarik - Ibu dapat
selama memahami
kehamilan, pentingnya IMD.
serta makanan - Ibu dapat
sumber Fe
memahami jenis
untuk
mencegah menu makanan
anemia, dalam sehat dan menarik
rangka selama kehamilan
meningkatkan - Ibu dapat
tingkat sikap memahami cara
dan praktek ibu memilih menu
serta
makanan yang
memperbaiki
pandangan bergizi seimbang,
yang salah sehat dan menarik
terkait gizi selama kehamilan
seimbang
khususnya
pada ibu hamil
137
POA PROGRAM INTERVENSI GIZI IBU MENYUSUI
Program Intervensi : Upaya Peningkatan Tingkat Konsumsi Zat Gizi Makro dan Mikro, Peningkatan Pengetahuan Praktik
serta Sikap dalam Pemberian ASI Eklusif yang Baik dan Benar pada Ibu Menyusui.
Kegiatan : Penyuluhan gizi seimbang dan penyuluhan mengenai praktik serta sikap yang baik dan benar dalam
pemberian ASI Eklusif
Penanggung Jawab : I Gst Agung Mas Pratiwi dan Ni Komang Ariani
Deskripsi Tujuan Target Sasaran Rencana Strategi Kegiatan Sumber Daya
Intervensi Langsung Kegiatan Instansi Terkait Tempat Waktu Jenis Asal
Langsung Pendukung Kegiatan
“Peningkatan a. Tujuan Umum : Sebanyak Ibu 1. Memberikan - Petugas - perangkat Balai ±90 -leaflet - Sponsor
Tingkat zat gizi Adapun tujuan 27 ibu menyusui salam dan puskesmas desa banjar menit -sound - Iuran
makro dan umum dari menyusui perkenalan diri - Kader - mahasiswa Desa system Mhasisw
mikro ibu masalah hadir 2. Memberikan posyandu jurusan gizi Bona -LCD a Jurusan
menyusui penyusunan dalam pre test poltekkes -Laptop Gizi
melali program intervensi penyuluhan 3. Melakukan Denpasar -Food poltekke
konsumsi gizi gizi ini adalah penyuluhan Model s
seimbang dan untuk 4. Memberikan -Lembar denpasar
Peningkatakan meningkatkan post test pre/post
pemahaman konsumsi zat gizi 5. Tanya-jawab test
mengenai makro dan mikro 6. Kesimpulan
praktik serta pada ibu menyusui penyuluhan
sikap dalam melalui konsumsi 7. Salam penutup
pemberian ASI gizi seimbang dan
138
Eklusif yang meningkatkan
baik dan benar” pemahaman
mengenai sikap
dan prilaku
pemberian ASI
Eklusif yang baik
dan benar.
b.Tujuan Khusus
- Meningkatkan
tingkat konsumsi
zat gizi makro dan
mikro pada ibu
menyusui
- Mengkonsumsi
makanan dengan
gizi seimbang
- Meningkatkan
pemahan menganai
sikap pemberian
ASI Eklusif yang
baik dan benar
- Meningkatkan
pemahaman
prilaku pemberian
ASI Eklusif yang
baik dan benar
139
POA PROGRAM INTERVENSI GIZI REMAJA
Program Intervensi : Upaya Peningkatan Konsumsi Energi pada Remaja Putri dan Upaya Penurunan Angka
Obesitas pada Remaja Putri, serta Mencegah Anemia pada Remaja Putri
Kegiatan : Penyuluhan Gizi Seimbang, jajanan sehat, Pentingnya Konsumsi TTD pada Remaja Putri Dan
Lomba Pajengan Sayur Buah Lokal
Penanggungjawab Mahasiswa : Ni Desak Made Evi Anggaraeni dan Ni Luh Made Intan Puspasari
Penyuluhan gizi 1. Tujuan umum: Seluruh Remaja 1. Memberikan - Petugas - Perangkat Balai 90 menit - Leaflet Iuran
seimbang remaja Untuk meningkatkan remaja Putri salam dan Puskesmas desa banjar - Sound Mahasiswa
putri adalah suatu pengetahuan remaja putri Desa perkenalan - Jurusan gizi Desa sistem dan Dana
kegiatan Bona hadir Bona Sponsor
tentang gizi seimbang 2. Memberikan poltekkes - LCD
pemberian dalam
informasi atau serta menu makanan penyuluhan pre test denpasar - Food
menginformasika sehat dan 3. Melakukan model
n tentang tumpeng meningkatkan penyuluhan - Lembar
gizi seimbang pengetahuan mengenai 4. Memberikan pre/post
sesui dengan pentingnya konsumsi post – test test
pedoman gizi TTD untuk remaja 5. Demonstrasi
seimbang, jajanan
putri. menu gizi
sehat,, serta upaya
penurunan resiko 2. Tujuan khusus : seimbang
- Remaja dapat
140
anemia pada memahami pengertian 6. Salam
remaja putri dari gizi seimbang penutup
dengan - Remaja dapat
penyuluhan memahami jenis
pentingnya
konsumsi TTD. menu makanan sehat.
Serta untuk - Remaja dapat
menambah memahami cara
pemanfaatan memilih menu
bahan pangan makanan yang bergizi
lokal maka seimbang, sehat dan
diadakan lomba
menarik.
pajegan dg bahan
pangan lokal. - Remaja dapat
memahami definisi
dan kegunaan dari
Tablet Tambah Darah
- Remaja dapat
memahami macam-
macam makanan yang
bergizi seimbang,
sehat dan menarik
- Remaja dapat
memahami
pentingnya bekal
sekolah
- Remaja dapat
memahami definisi
dan kegunaan dari
141
TTD
- Remaja dapat
memahami macam-
macam makanan yang
mengandung zat besi
- Remaja dapat
mengetahui
kebutuhan zat besi
untuk remaja putri.
- Remaja putri lebih
tertarik dengan buah
dan sayur.
142
POA PROGRAM INTERVENSI GIZI KADER
Program Intervensi : Upaya Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan Kader Posyandu

Kegiatan : Gathering Kader Posyandu
Penanggungjawab Mahasiswa : I Gst Ayu Novi Agustini dan Gede Bayu Sudwipa Ananda
Deskripsi Tujuan Target Sasaran Rencana Kegiatan Strategi Kegiatan Sumber daya
Intervensi Langsung Personal/ instansi terkait Tempat Waktu Jenis Asal
Pelatihan 1. Tujuan umum: Sebanyak Kader 1. Memberi salam - Dosen - Perangkat Kantor 90 - Leaflet - Iuran
Penyegaran Kader Untuk 30 sampel Posyandu pembuka dan - Petugas desa Desa Bona menit - Dacin Mahasis
Posyandu meningkatkan kader memperkenalka Puskesmas - Jurusan - Timba- wa
merupakan suatu pengetahuan dan posyandu n diri gizi ngan
kegiatan pemberian keterampilan 2. Menyampaikan poltekkes digital - Sponsor
informasi kader posyandu. tujuan pelatihan denpasar - Micro-
mengenai tata cara 2. Tujuan khusus : 3. Memberikan toise
yang benar dalam - Kader dapat apersepsi - Length
melakukan tugas memahami dan 4. Memeberikan board
kader di posyandu dapat pre test sebagai - Sound
untuk melakukan awal dari sistem
meningkatkan pengukurang pengukuran - LCD
pengetahuan dan
antropometri pengetahuan proyekt
keterampilan
pada anak yaitu 5. Menjelasakn or
kader.
penimbangan materi pelatihan
balita
143
menggunakan kepada peserta
dacin dan 6. Memberikan
timbangan kesempatan
digital lainnya peserta untuk
dan mengukur bertanya
tinggi balita 7. Menjawab
menggunakan pertanyaan yang
microtoise diajukan
maupun length sasaran
board 8. Menyimpulkan
- Kader mampu materi yang
melakukan disampaikan
pencataan dan 9. Melakukan
pelaporan evaluasi post
dengan test
membuat balok 10. Menutup
SKDN. kegiatan
- Kader mampu pelatihan dan
melakukan menyampaikan
penyuluhan salam penutup.
sesuai dengan
KMS
144
POA PROGRAM INTERVENSI GIZI MASYARAKAT
Program Intervensi :Upaya Peningkatan Derajat Kesehatan Masyarakat dan Peningkatan Pengetahuan
Masyarakat Mengenai Masalah Kesehatan Khususnya Masalah Gizi
Kegiatan : Konsultasi Gizi
Penanggungjawab Mahasiswa : Ni Luh Gede Kinara Dewi dan Ni Kadek Wilandari Saputri
Kegiatan konsultasi 1. Tujuan umum: Seluruh Ibu - Membangun - Jurusan gizi - Perangkat Balai 15 - Leaflet - Iuran
gizi bertujuan Untuk warga menyusui dasar-dasar poltekkes desa Banjar menit - Food Mahasis
untuk meningkatkan Desa , ibu konseling denpasar - Dosen Desa model wa
meningkatkan pengetahuan Bona hamil, ibu (mengucapkan - Tenaga Jurusan Bona
pengetahuan klien mengenai balita, salam, pelaksana gizi - Sponsor
masyarakat desa masalah remaja, perkenalan, gizi dari poltekkes
Bona khususnya di kesehatan dewasa, menyampaikan puskesmas denpasar
bidang gizi. khususnya lansia, maksud dan
masalah gizi dan kader tujuan)
sehingga mampu posyandu - Menggali
menangani permasalahan
masalah tersebut - Melakukan
145
2. Tujuan khusus : diagnosis gizi
- Meningkatkan - Membuat
pemahaman intervensi gizi,
mengenai hingga
masalah alternative
kesehatan pemecahan
khususnya masalah
masalah gizi tercapai
- Mengetahui - Membuat
makanan yang rencana
dianjurkan dan monitoring dan
tidak dianjurkan evaluasi
- Mengakhiri
konseling
146
POA PROGRAM INTERVENSI GIZI KELUARGA
Program Intervensi : Upaya Peningkatan Ketersediaan Pangan di Rumah Tangga dan Pemantauan Status Gizi
Balita dan Ibu Hamil, serta Upaya Peningkatan Derajat Kesehatan Masyarakat
Kegiatan : Keluarga Binaan
Penanggungjawab Mahasiswa : Ida Ayu Karina Chintya Atmika dan Ni Putu Widyartini
Dengan program 1. Tujuan umum: 28 KK Ibu hamil - Memperkenalka - Mahasiswa - Perangkat Rumah 1 - Bibit - Iuran
Keluarga Binaan Untuk Binaan di KEK, n diri kepada Jurusan gizi desa sasaran di bulan sayura Mahasi
diharapkan dapat meningkatkan Desa balita keluarga binaan poltekkes - Tenaga Desa n serta swa
meningkatkan ketersediaan Bona pendek, - Menjelaskan denpasar pelaksana Bona alat
partisipasi keluarga pangan pada sangat
beroco - Sponso
maksud dan gizi dari
dalam peningkatan tingkat rumah kurus dan tujuan dari puskesmas r
ketersediaan kurus, k
tangga, keluarga binaan - Dosen
pangan melalui mengetahui status remaja - Memberikan Jurusan tanam
kegiatan gizi balita dan ibu KEK apersepsi gizi - Timba
pemanfaatan lahan hamil, serta untuk - Melakukan poltekkes ngan,
pekarangan rumah membantu microt
pengkajian gizi denpasar
seperti penanaman mengatasi yang meliputi ois
bahan pangan
masalah data identitas - Form
seperti sayur
kesehatan warga yang pengk
147
sayuran lokal dan khususnya mengalami ajian
mengukur status masalah gizi permasalahan gizi
gizi balita dan ibu yang ada di gizi, data - Leaflet
hamil, serta masyarakat. antropometri, - Alat
meningkatkan 2. Tujuan khusus : riwayat makan,
derajat kesehatan tulis
- Sasaran dapat dan keluhan
masyarakat yaitu berpartisipasi yang dialami
melalui keluarga dalam upaya dengan cara
binaan. peningkatan metode
ketersediaan wawancara
pangan rumah - Melakukan
tangga tindakan
- Sasaran dapat perencanaan
menyediakan atau intervensi
menu makanan gizi dari
yang sehat dan masalah yang
bervariasi ditemukan
- Mengetahui dengan cara
pertumbuhan memberikan
balita dan ibu edukasi gizi
hamil tiap yang bertujuan
minggu untuk
- Mampu meningkatkan
mengidentifikasi pengetahuan
suatu masalah kesehatan
kesehatan dalam rangka
khususnya merubah pola
148
masalah gizi hidup sehat.
- Mampu - Melakukan
melakukan intervensi
interpretasi data program gizi
- Mampu - Melakukan
melakukan monitoring
edukasi dan setiap 1 minggu
perencanaan sekali
(intervensi)
- Mampu
melakukan
evaluasi dan
monitoring gizi
149
Program Intervensi : Upaya Peningkatan Pengetahuan Masyarakat Mengenai Gizi Seimbang

Kegiatan : Pameran Gizi
Penanggungjawab Mahasiswa : Putu Indah Gita Pramesti dan Putu Ratna Dewi
Pameran Gizi 1. Tujuan umum: Seluruh Masyarak - Pembukaan - Mahasiswa - Perangkat Balai 12 jam - Leafle - Iuran
merupakan Untuk masyarak at Desa pameran gizi Jurusan gizi desa Banjar - Food Mahasi
kegiatan untuk meningkatkan at Desa Bona seimbang poltekkes - Dosen Desa model swa
meningkatkan pengetahuan Bona - Memberi salam denpasar Jurusan Bona - Display
pengetahuan gizi tentang gizi pembuka dan - Tenaga gizi pamera - Sponso
dan untuk seimbang setiap memperkenalka pelaksana poltekkes n r
mengurangi tahap dalam daur n diri gizi dari denpasar makana
permasalahan pada kehidupan untuk - Menyampaikan puskesmas n sehat - Memin
warga desa Bona mewujudkan tujuan - Sound jam
dari berbagai masyarakat sehat. diadakannya system
golongan jenis 2. Tujuan khusus : pameran - Microph
umur - Masyarakat - Pembukaan one
dapat yang dibuka - Laptop
memahami oleh direktur - LCD
150
pengertian dari Poltekkes proyekt
gizi seimbang Denpasar/Ketua or
pada bayi, Jurusan Gizi
balita, anak Poltekkes
sekolah, remaja, Denpasar
dewasa, lansia, - Sambutan dari
ibu menyusui Kepala Desa
dan ibu hamil. Bona
- Ibu dapat - Menjelaskan
memahami jenis tentang
menu makanan pameran gizi
sehat dan seimbang bagi
bergizi untuk bayi, balita,
bayi, balita, anak sekolah,
anak sekolah, remaja, dewasa,
remaja, dewasa, lansia, ibu
lansia, ibu menyusui dan
menyusui dan ibu hamil
ibu hamil. - Memandu
- Ibu dapat pengunjung
memahami cara atau masyarakat
memilih menu untuk melihat
makanan yang display dari
bergizi setiap tahap
seimbang, sehat daur kehidupan
dan bergizi - Mendokumenta
untuk bayi, sikan kegiatan
151
balita, anak pameran gizi
sekolah, remaja, - Acara hiburan
dewasa, lansia, dan
ibu menyusui, pengumuman
dan ibu hamil hadiah
- Menutup
kegiatan
pameran dan
menyampaikan
salam penutup
152
Program Intervensi : Upaya Peningkatan Derajat Kesehatan Masyarakat dengan Pembersihan Lingkungan
Kegiatan : Kerja Bakti dan PSN
Penanggungjawab Mahasiswa : Putu Ari Oktaviani Sukmadewi, I Gusti Agung Mas Pratiwi, Ni Komang Ariani
Kerja bakti dan 1. Tujuan umum: Seluruh Masyarak - Pelaksana - Mahasiswa - Perangkat Desa 120 - Sapu - Iuran
pemberantasan Untuk masyarak at Desa meminta ijin Jurusan gizi desa Bona menit lidi Mahasi
sarang nyamuk meningkatkan at Desa Bona kepada Kepala poltekkes - Dosen - Cangk swa
merupakan salah kebersihan di Bona Desa Bona denpasar Jurusan ul
satu kegiatan untuk lingkungan Desa dalam gizi - Arit - Memin
menjaga agar lingkungan melaksanakan poltekkes - Plastik jam
lingkungan tempat menjadi bersih, kegiatan kerja denpasar sampa
tinggal tetap sehat sehat dan indah bakti. h
dan bersih sehingga - Pelaksana - Gerob
terhindar dari
153
timbulnya meminta ijin ak
penyakit di dan meminta sampa
sekitar Desa. bantuan pihak h
2. Tujuan khusus : puskesmas
- Untuk untuk
mengupayakan melaksanakan
hidup bersih PSN
dan sehat di - Membersihkan
lingkungan lingkungan
Desa Bona. sekitar Desa
- Untuk tetap Bona
menjaga
kebersihan
lingkungan
Desa Bona.
154
F. Rencana Monitoring Dan Evaluasi
Capaian/Hasil
No Program Target Tujuan Tindak Lanjut
Monitor
1 Upaya Penurunan Meningkatkan Bertambahnya Jika target belum
Angka Malnutrisi dan pengetahuan ibu pengetahuan tercapai maka akan
Peningkatan tentang gizi seimbang mengenai Gizi dilakukan tindak
Pengetahuan Ibu dan menu makanan Seimbang untuk lanjut berupa
Tentang Gizi sehat dan bergizi balita dan makanan pemberian
Seimbang dengan yang sehat dan penyuluhan kembali
penyuluhan bergizi serta sasaran
dapat
mempraktekkan
menu makanan yang
sehat dan bergizi
dirumah
2 Upaya Peningkatan Meningkatkan Peningkatan Jika target belum

Konsumsi Zat Gizi konsumsi zat gizi konsumsi zat gizi tercapai maka akan
Makro Dan Mikro, makro dan mikro makro dan mikro dilakukan tindak
Perbaikan Status Gizi pada ibu hamil dari pada ibu hamil dari lanjut berupa
Pada Gizi Ibu Hamil, 18.8% menjadi 50% 18.8% menjadi 50% pemberian
Peningkatan penyuluhan kembali
Pengetahuan Ibu Meningkatkan status Peningkatan status
Hamil tentang ASI tidak KEK pada ibu tidak KEK pada ibu
Eksklusif dan IMD. hamil dari 93,8% hamil dari 93,8%
menjadi 100% menjadi 100%
Tingkat Konsumsi konsumsi zat gizi konsumsi zat gizi tercapai maka akan
Zat Gizi Makro dan makro dan mikro makro dan mikro dan dilakukan tindak
Mikro, Peningkatan pada ibu menyusui meningkatnya lanjut berupa
Pengetahuan Praktik melalui konsumsi gizi pengetahuan baik pemberian
155
serta Sikap dalam seimbang dan pada ibu menyusui penyuluhan kembali
Pemberian ASI meningkatkan dari 77.8% menjadi
Ekslusif yang Baik pemahaman 85%.
dan Benar pada Ibu mengenai sikap dan
Menyusui dengan prilaku pemberian
penyuluhan ASI Eklusif yang
baik dan benar

Konsumsi Energi konsumsi energi pada konsumsi energi pada tercapai maka akan
pada Remaja Putri remaja putri dari remaja putri dari dilakukan tindak
dan Upaya 31,2% menjadi 80% 31,2% menjadi 80% lanjut berupa
Penurunan Angka pemberian
Obesitas pada penyuluhan kembali
Remaja Putri

Pengetahuan dan keterampilan kader keterampilan kader tercapai maka akan
Keterampilan Kader dalam melakukan dalam melakukan dilakukan tindak
Posyandu tugas di posyandu tugas di posyandu lanjut berupa
dari 36.7% menjadi dari 36.7% menjadi pemberian pelatihan
80% 80% khusus.
6 Upaya Peningkatan Meningkatkan Peningkatan Jika klien belum

Derajat Kesehatan pengetahuan pengetahuan paham akan
Masyarakat dan masyarakat tentang masyarakat tentang dilakukan penjelasan
Peningkatan penyakit yang penyakit berkaitan ulang mengenai
Pengetahuan berkaitan dengan gizi dengan gizi sehingga masalah yang belum
Masyarakat mengurangi jumlah dipahami.
Mengenai Masalah masyarakat yang
Kesehatan memiliki masalah
Khususnya Masalah gizi
Gizi melalui
156
konsultasi gizi
7 Upaya Peningkatan Meningkatkan Meningkatkan Jika target belum
Ketersediaan Pangan ketersediaan pangan ketersediaan pangan tercapai akan
di Rumah Tangga pada tingkat rumah ditingkat rumah dilakukan diskusi
dan Pemantauan tangga, mengetahui tangga,
Status Gizi Balita dan status gizi balita dan Status gizi balita dan
Ibu Hamil, serta ibu hamil, serta untuk ibu hamil normal
Upaya Peningkatan membantu mengatasi serta masalah
Derajat Kesehatan masalah kesehatan kesehatan terkait gizi
Masyarakat melalui khususnya masalah mampu teratasi.
keluarga binaan gizi yang ada di
masyarakat.
8 Upaya Peningkatan Meningkatkan Sasaran dapat Jika target belum

Pengetahuan pengetahuan tentang mengikuti kegiatan tercapai akan
Masyarakat gizi seimbang setiap dengan baik dilakukan diskusi
Mengenai Gizi tahap dalam daur
Seimbang kehidupan untuk
mewujudkan
masyarakat sehat.
9 Upaya Peningkatan Meningkatkan Lingkungan desa akan dilakukan

Derajat Kesehatan kebersihan di bersih, sehat dan pembersihan
Masyarakat dengan lingkungan Desa agar indah lingkungan secara
Pembersihan lingkungan menjadi rutin untuk
Lingkungan bersih, sehat dan meningkatkan dan
indah mempertahankan
kebersihan
lingkungan
157
DAFTAR PUSTAKA
Putri, M. S., Kapantow, N., & Kawengian, S. (2015). Hubungan Antara Riwayat
Penyakit Infeksi Dengan Status Gizi Pada Anak Batita Di Desa Mopusi
Kecamatan Lolayan Kabupaten Bolaang Mongondow. Jurnal E-Biomedik,
3(2), 1–5.
SARI, I. Y. KONSUMSI MAKANAN DAN STATUS GIZI ANAK BALITA
(24–59 BULAN) DI DESA NELAYAN PUGER WETAN KECAMATAN
PUGER KABUPATEN JEMBER.
Pitaloka, D. A., Abrory, R., & Pramita, A. D. (2018). Hubungan antara
Pengetahuan dan Pendidikan Ibu dengan Pemberian ASI Eksklusif di Desa
Kedungrejo Kecamatan Waru Kabupaten Sidoarjo. Amerta Nutrition, 2(3),
265-270.
Candra, A. (2014). Faktor Risiko Infeksi Pada Anak 1-2 Th. Journal of Nutrition
and Health, 2(1), 1-12.
158
Lestari, P., & Syamsianah, A. (2012). Hubungan Tingkat Kehadiran Balita di
Posyandu dengan Hasil Pengukuran Antropometri Balita di Posyandu
Balitaku Sayang Rw. 04 Kelurahan Jangli Kecamatan Tembalang Kota
Semarang. Jurnal Gizi, 1(1).
Matanah, L., Setiyaningrum, Z., Gz, S., & Gizi, M. (2017). Hubungan Tingkat
Pendidikan Dan Pengetahuan Ibu Tentang Posyandu Dengan Tingkat
Partisipasi Di Posyandu Anggrek Vii Kelurahan Sidorejo Lor Kecamatan
Sidorejo Kota Salatiga (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah
Surakarta).
Albulgis, D. (2008). Faktor-faktor yang berhubungan dengan kurang energi kronis
pada ibu hamil di Wilayah Puskesmas Jembatan Serong Kecamatan Pancoran
Mas Depok Jawa Barat. Perpustakaan Universitas Indonesia.
Nugraha, R. N., Lalandos, J. L., & Nurina, R. L. (2019). HUBUNGAN JARAK
KEHAMILAN DAN JUMLAH PARITAS DENGAN KEJADIAN
KURANG ENERGI KRONIK (KEK) PADA IBU HAMIL DI KOTA
KUPANG. Cendana Medical Journal (CMJ), 7(2), 273-280.
Wati, L., Ernalia, Y., & Haslinda, L. (2014). Hubungan pengetahuan mengenai
gizi, pendapatan keluarga dan infestasi soil transmitted helminths dengan
kurang energi kronik (KEK) pada ibu hamil di daerah pesisir Sungai Siak
Pekanbaru. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Riau,
1(2), 1-10.
Siahaan, G. M., Widajanti, L., & Aruben, R. (2017). Hubungan Sosial Ekonomi
dan Asupan Zat Gizi dengan Kejadian Kurang Energi Kronik (Kek) pada Ibu
Hamil di Wilayah Puskesmas Sei Jang Kecamatan Bukit Bestari Kota
Tanjung Pinang Tahun 2016. Jurnal Kesehatan Masyarakat (e-Journal), 5(3),
138-147.
Anastasiaaaa P.G.Goni, J. M. (2013). Hubungan Pengetahuan dan Sikap Ibu
Hamil Dengan Status Gizi Selama Kehamilan Di Puskesmas Bahu Kota
Manado. Jurnal Keperawatan Vol.1 No.1.
Erma Handasari, A. R. (2010). Hubungan Pendidikan Dan Pengetahuan Gizi Ibu
Dengan Tingkat Konsumsi Energi Dan Protein Anak TK Nurul Bahri Esa
Wukir Sari Kecamatan Batang Kabupaten Batang. Jurnal Kesehatan Vol.6
No.2.
Lisa N. Mokodompit, N. H. (2014). Hubungan Asupan Energi, Frekuensi
Antenatal Care dan Ketaatan Konsumsi Tablet Fe Dengan Kejadian
Anemia Pada Ibu Hamil Di Puskesmas Wenang Kota Manado. Jurnal
Kesehatan Masyarakat.
Octaviani.IA, A. M. (2012). Hubungan Pengetahuan dan Prilaku Ibu KADARZI
(Keluarga Sadar Gizi) Dengan Status Gizi Anak Balita Di Kelurahan
Pagersari. Journal Of Nutrition College, 2012.
Sefryani Nursari. (2018). Hubungan Tingkat Kepatuhan Mengkonsumsi Tablet Fe
Dengan Kejadian Aneemia Pada Ibu hamil Di Desa Purawasari Wilayah
Kerja Puskesmas Kuamang Kuning I Tahun 2018. Jurnal Kesehatan Vol.7
No.2.
Winly Wenas, N. S. (2012). Hubungan Antara Pengetahuan Dan Sikap Ibu
Menyusui Dengan Pemberian ASI Eksklusif.
159
Munir, M. 2002. Gambaran dan Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Status
Gizi Ibu Hamil di Kecamatan Banyumas Jawa Tengah Tahun 2002. FKM
UI. Depok
Rizkiyanti, G.A. 2015. Status Hidrasi, Aktivitas Fisik dan Tingkat Kebugaran
Atlet Futsal Remaja Putri.Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor
Pratiwi, Ramadani.(2011). The Influence OfPredisposing, Enabling And
Reinforcing Factors On Meal Patterns Of Senior High Students In
Shafiyyatul Amaliyyah Education Foundation In Medan. (Tesis). Fakultas
Kesehatan Masyarakat, Universitas Sumatera Utara, Medan. Diakses dari:
file.usu.ac.id.
Rahayu, T.B. and Kartini, F. (2009) „Hubungan Karakteristik Kader Posyandu
dengan Tingkat Pengetahuan Tentang Imunisasi Dasar Anak di Posyandu
Desa Kandangwangi Kecamatan Wanadadi Kabupaten Banjarnegara
Tahun 2009
Hamariyana. dkk. 2013. Hubungan Pengetahuan dan Lama Kerja Dengan
Keterampilan Kader Dalam Menilai Kurva Pertumbuhan Balita di
Posyandu Kelurahan Tegalsari Kecamatan Candisari Kota Semarang.
Program gizi Fakultas keperawatan dan kesehatan. Universitas
Muhammadiyah Semarang.
Azizati, Affiani. (2015). Hubungan Tingkat Pendidikan Dan Lama Menjadi Kader
Dengan Keterampilan Kader Dalam Pengukuran Antropometri Di
Posyandu Desa Gawanan Kecamatan Colomadu Kabupaten Karanganyar.
Program Studi Ilmu Gizi. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
LAMPIRAN
Lampiran 1. RAB Kegiatan Pengumpulan Data Dasar
RAB Kegiatan Pengumpulan Data Dasar Perencanaan Program Gizi

di Desa Bona Tahun 2020
No Uraian Jumlah Satuan Harga Satuan Harga Total
1. Print Surat dan Administrasi 1 paket Rp 50.000,00 Rp 50.000,00
2. Print Proposal 1 rangkap Rp 50.000,00 Rp 50.000,00
3. Foto Copy Proposal 2 rangkap Rp 15.000,00 Rp 30.000,00
4. Amplop Surat 10 pcs Rp 2.000,00 Rp 20.000,00
160
5. Map Kertas 5 pcs Rp 3.000,00 Rp 15.000,00
6. Print Kuisioner 1 rangkap Rp 20.000,00 Rp 20.000,00
7. Foto Copy Kuisioner 250 rangkap Rp 3.000,00 Rp 750.000,00
8. Foto Copy Laporan 15 rangkap Rp 50.000,00 Rp 750.000,00
Total Biaya Rp 1.685.000,00
161
Lampiran 2. Jadwal kegiatan
Lampiran 3. Pembagian Kelompok Mahasiswa
Mahasiswa Kegiatan Pengumpulan Data Dasar Perencanaan Program Gizi
162
di Desa Bona Tahun 2020
No Nama Mahasiswa NIM
.
1 I G A Mas Pratiwi P07131216004
2 Ni Kadek Wilandari Saputri P07131216019
3 Putu Ratna Dewi P07131216021
4 Ida Ayu Karina Chintya Atmika P07131216028
5 Ni Luh Gede Kinara Dewi P07131216031
6 Ni Putu Ari Oktaviani Sukma Dewi P07131216032
7 Putu Indah Gita Pramesti P07131216034
8 Ni Luh Made Intan Puspasari P07131216045
9 Gede Bayu Sudwipa Ananda P07131216049
10 Ni Desak Made Evi Anggaraeni P07131216050
11 Ni Komang Ariani P07131216051
12 Vibi Rista Partami P07131216052
13 Ni Putu Widyartini P07131216053
14 I Gusti Ayu Novi Agustini P07131216057
Lampiran 4. Daftar Nama KK Binaaan
Nama Tanggal Banjar Masalah Gizi Penanggung Jawab
163
Lahir
Ida Ayu Kade Sri A 03/05/1992 Kertiyasa Ibu hamil KEK Putu Ratna Dewi
Ni Desak Md Evi
Putu Sukarini 27/04/1998 Kertiyasa Ibu hamil KEK
Anggraeni
Nyoman Agastya 17/04/2018 Kertiyasa Balita Gizi Kurang, Pendek I Gst Ayu Novi Agustini
I Gst Lanang Agung Balita Gizi Kurang, Sangat
18/05/2019 Dana Ni Luh Gede Kinara Dewi
Todirama M kurus
Ni Kadek Ayu Cahyani
09/09/2017 Dana Balita Gizi Kurang, Pendek Ni Komang Ariani
Putri
Ni Komang Mulyani 20/05/2016 Dana Balita Gizi Kurang, Pendek Ni Putu Ari Oktaviani S.
I Gusti Ngurah Weda Arta 29/05/2017 Kebon Balita Pendek Vibi Rista Partami
I Gusti Ngurah Wahyu W. 04/07/2017 Kebon Balita Pendek Ni Kadek Wilandari S.
Ni Komang Tria Kirana
29/01/2019 Pasedana Balita Pendek I Gst Agung Mas Pratiwi
Yani
I Komang Madawa Sanjaya
02/12/2017 Pasedana Balita Pendek, Gemuk Ni Luh Md Intan Puspasari
K.
Nohan Bramantyo 27/11/2015 Bona Kelod Balita Pendek Putu Indah Gita Pramesti
Gusti Ngurah Aswindra 23/09/2017 Prajamukti Balita Kurus Ni Putu Widyartini
I Gusti Ngurah Wira Ida Ayu Karina Chintya
14/08/2019 Dana Balita Kurus
Kusumajaya Atmika
Gede Bayu Sudwipa
I Gusti Ngurah Widitya 20/08/2017 Kebon Balita Kurus
Ananda
Ni Komang Ayu
03/08/2007 Bona Kelod Remaja KEK Putu Indah Gita Pramesti
Trisnayanti
Gede Bayu Sudwipa
Ni Wayan Sintia Dewi 06/10/2004 Bona Kelod Remaja KEK
Ananda
I Gusti Ayu Febrianti 02/05/2004 Kebon Remaja KEK Vibi Rista Partami
Gusti Ayu Bunga 31/07/2002 Kebon Remaja KEK Ni Kadek Wilandari S.
Rahma Purwitasari 24/11/2006 Kebon Remaja KEK Putu Ratna Dewi
Ni Desak Md Evi
I Gusti Ayu Ari Santi Dewi 03/01/2007 Kertiyasa Remaja KEK
Anggraeni
Pande Putu Sita Sri Artanti 14/11/2005 Pasedana Remaja KEK I Gst Ayu Novi Agustini
Ni Komang Sekar Febrianti 29/02/2004 Pasedana Remaja KEK I Gst Agung Mas Pratiwi
Pande Kade Widhi Adnyani 14/01/2004 Pasedana Remaja KEK Ni Luh Md Intan Puspasari
Ni Kadek Shita 28/02/2007 Pasedana Remaja KEK Ni Luh Gede Kinara Dewi
Ni Putu Devi Kartika 08/02/2007 Pasedana Remaja KEK Ni Komang Ariani
Ni Komang Ayu Santiani 14/08/2005 Prajamukti Remaja KEK Ni Putu Ari Oktaviani S.
I Gusti Ayu Maha Sri
18/01/2005 Prajamukti Remaja KEK Ni Putu Widyartini
Agung P.
Ida Ayu Karina Chintya
I Gusti Ayu Dwi Cahyani 14/05/2005 Prajamukti Remaja KEK
Atmika
Lampiran 5. Tabel Penentuan Prioritas Masalah
164
PAHO Tota
Rankin
No Masalah Magnitud Severit Vulnerabilit Politica l
g
e y y l Skor
1 Terdapat Balita Gizi Kurang 5 4 5 5 19 1
2 Terdapat Balita Pendek 5 4 5 5 19 2
3 Terdapat Ibu Hamil KEK 5 4 5 5 19 3
4 Terdapat Remaja Putri KEK 5 4 5 5 19 4
Terdapat Remaja Putri Kelebihan
5 4 5 5 4 18 5
Berat Badan
Masih Terdapat Kader Yang
6 4 4 5 5 18 6
memiliki Ketrampilan Kurang
7 Masih rendahnya ASI Ekslusif 4 4 5 5 18 7
8 Tingkat Konsumsi Balita Kurang 5 5 4 3 17 8
Tingkat Konsumsi Ibu Hamil
9 5 5 4 3 17 9
Kurang
Pengetahuan Remaja Putri Masih
10 4 4 5 4 17 10
Rendah
Masih Rendahnya Pengetahuan
11 5 3 4 5 17 11
Kader
Tingkat Konsumsi Fe Pada Remaja
12 3 4 4 5 16 12
Putri Masih Rendah
Masih terdapat kader yang memiliki
13 ketrampilan penyuluhan yang 4 3 4 5 16 13
kurang
Konsumsi Tablet Fe Pada Ibu
14 3 4 4 4 15 14
Hamil Masih Rendah
Pengetahuan Ibu Menyusui Masih
15 4 4 4 3 15 15
Rendah
Tingkat Konsumsi Protein dan KH
16 4 4 4 3 15 16
Pada Remaja Rendah
Tingkat Konsumsi Lemak Pada
17 4 4 4 3 15 17
Remaja Tinggi
SATUAN ACARA PENYULUHAN GIZI

165
“UPAYA PENURUNAN MALNUTRISI PADA BALITA DAN
PENINGKATAN PENGETAHUAN IBU BALITA MELALUI
PENYULUHAN GIZI SEIMBANG DAN PEMBERIAN MP-ASI”
OLEH
KELOMPOK DESA BONA
MAHASISWA SEMESTER VIII
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES DENPASAR
PRODI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIK
2020
166
SAP (Satuan Acara Penyuluhan)
Topik : Pedoman Gizi Seimbang & Makanan Pendamping Air

Susu Ibu
(MP- ASI)
Sasaran :
1. Sasaran
- Seluruh Ibu balita di Desa Bona, Kecamatan Blahbatuh, Kabupaten
Gianyar
2. Jumlah
- Jumlah ibu balita : 50 orang
3. Kemampuan awal adalah ibu balita sudah memberikan MP-ASI, tetapi
belum tepat cara pemberian, jenis makanan pendamping sesuai dengan
usianya
4. Pendidikan : Mayoritas berpendidikan SMA
Tempat : Desa Bona, Kecamatan Blahbatuh, Kabupaten Gianyar
Waktu : 90 menit
Tujuan :
a. Tujuan jangka panjang
- Mengurangi tingkat morbiditas bayi yang di sebabkan pemberian MP-ASI
yang terlalu dini.
- Setelah diberikan penyuluhan sasaran diharapkan mampu memahami
tentang gizi seimbang untuk balita.
- Meningkatkan status kesehatan bayi/ balita.
b. Tujuan jangka pendek

- Agar ibu balita memahami pengertian gizi seimbang.
- Agar ibu balita memahami manfaat gizi seimbang.
- Agar ibu balita memahami dan dapat menyebutkan 4 pilar gizi seimbang.
- Agar ibu balita memahami 10 pesan gizi seimbang.
167
- Agar ibu balita memahami dan mampu mempraktekan menu gizi seimbang
untuk balita.
- Agar ibu balita memahami penatalaksanaan gizi seimbang pada balita.
- Agar ibu balita mampu mempraktekan jika balita susah makan.
- Agar orang tua lebih mengerti tentang pemberian MP-ASI sehingga mereka
dapat memberikan MP-ASI sesuai dengan usia bayi tersebut.
Materi :
a. Pengertian gizi seimbang
b. Manfaat gizi seimbang
c. 4 pilar gizi seimbang
d. 10 pesan gizi seimbang
e. Menu gizi seimbang untuk balita
f. Penatalaksanaan gizi seimbang pada balita
g. Balita susah makan
h. Pengertian makanan pendamping ASI
i. Tujuan makanan pendampingASI
j. Manfaat makanan pendamping ASI
k. Syarat-syarat makanan pendamping ASI
l. Kebutuhan gizi pada bayi sesuai umur
m. Cara pemberian makanan pendamping ASI
n. Contoh menu dan cara pembuatan makanan pendamping ASI
Metode :
Metode yang digunakan dalam penyuluhan ini adalah metode penyuluhan
kelompok yang terdiri dari ceramah, demonstrasi, dan tanya jawab
Media :
Media yang digunakan adalah leaflet, LCD, contoh makanan
168
Evaluasi :
a. Hari/ tanggal : Minggu, 23 Februari 2020
b. Tempat : Balai Banjar Desa Bona
c. Instrumen evaluasi yaitu dengan indikator:
a. Baik : 76-100%
b. Cukup : 56-75%
c. Kurang : < 56%
169
MATERI
1. Pengertian Gizi dan Makanan

Gizi adalah suatu proses mekanisme menggunakan makanan yang
dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorpsi, transportasi,
penyimpanan, metabolism dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk
mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ,
serta menghasilkan energi.
Ilmu gizi adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan
dalam hubungannya dengan keseharan optimal. Kata “gizi” berasal dari bahasa
Arab “ghidza” berarti makanan. Di satu sisi ilmu gizi berkaitan dengan makanan
dan disisi lain dengan tubuh manusia. Batasan klasik mengatakan bahwa ilmu gizi
adalah ilmu yang mempelajari nasib makanan sejak ditelan sampai diubah menjadi
bagian tubuh dan energi serta di eksekresikan sebagai sisa.
Zat gizi adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan
fungsinya,yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan,serta
mengatur proses-proses kehidupan.
Fungsi zat gizi di dalam tubuh adalah :
a. Memberi energi : Zat-zat gizi yang dapat memberikan enrgi adalah
karbohidrat, lemak,dan protein. Oksidasi zat-zat gizi ini menghasilkan
energi yang diperlukan tubuh untuk melakukan kegiatan atau aktivitas.
b. Pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh : Protein, mineral dan air
adalah bagian dari jaringan tubuh. Oleh karena itu diperlukan untuk
membentuk sel-sel baru,memelihara dan mengganti sel-sel yang rusak.
c. Mengatur proses tubuh : Protein, mineral, air dan vitamin diperlukan untuk
mengatur proses tubuh. Protein mengatur keseimbangan air di dalam sel,
bertindak sebagai buffer dalam upaya memelihara netralitas tubuh dan
membentuk antibodi sebagai pangkal organisme yang bersifat infektif dan
bahan-bahan asing yang dapat masuk ke dalam tubuh.
Makanan adalah bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi dan atau
unsur-unsur/ikatan kimia yang dapat di ubah menjadi zat gizi oleh tubuh,yang
berguna bila dimasukkan ke dalam tubuh.
170
Empat fungsi pokok makanan bagi kehidupan manusia adalah:
a. Memelihara proses tubuh dalam pertumbuhan atau perkembangan serta
mengganti jaringan tubuh yang rusak.
b. Memperoleh energy guna melakukan kegiatan sehari-hari.
c. Mengatur metabolisme dan mengatur berbagai keseimbangan
air,mineral,dancairan tubuh yang lain.
d. Berperan dalam mekanisme pertahanan tubuh terhadap berbagai penyakit.
2. Pengertian Gizi Seimbang

Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari
yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang
cukup, tidak berlebihan dan tidak kekurangan.
Menu seimbang yaitu menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan
jumlah dan proporsi yang sesuai, sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang
guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta
pertumbuhan dan perkembangan. Peranan berbagai kelompok bahan makanan
tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk kerucut. Populer dengan
istilah “Tri Guna Makanan”.
a. Pertama, sumber zat tenaga yaitu padi-padian dan umbi-umbian serta

tepung-tepungan yang digambarkan di dasar kerucut.
b. Kedua, sumber zat pengatur yaitu sayuran dan buah-buah digambarkan
bagian tengah kerucut.
c. Ketiga, sumber zat pembangun, yaitu kacang-kacangan, makanan hewani
dan hasil olahan, digambarkan bagian atas kerucut.
Sejarah gizi seimbang bermula pada tahun 1992 saat diselenggarakan

konggres gizi internasional di Roma. Konggres tersebut membahas pentingnya
gizi seimbang untuk menghasilkan kualitas SDM yang handal. Hasilnya adalah
rekomendasi untuk semua negara menyusun PUGS (Pedoman Umum Gizi
Seimbang).
171
Sebenarnya di Indonesia, pada tahun 1950 pernah diperkenalkan pedoman 4
sehat 5 sempurna, yang kemudian setelah adanya konggres gizi internasional di
Roma dikembangkan PUGS pada tahun 1995. Slogan 4 sehat 5 sempurna
merupakan bentuk implementasi PUGS dan terdapat 13 pesan dalam PUGS.
3. Manfaat Gizi Seimbang
a. Menjaga daya tahan tubuh balita sehingga tidak mudah terserang penyakit
b. Mempercepat pertumbuhan fisik
c. Untuk pengembangan otak dan mental anak
d. Memenuhi kebutuhan gizi balita
e. Balita menjadi lebih aktif dan bersemangat
f. Tidak mudah lelah
4. 4 Pilar Gizi Seimbang
Menurut Kemenkes RI, 2014 Tumpeng Gizi Seimbang (TGS)
menggambarkan 4 pilar Gizi Seimbang yaitu :
a. Makan beraneka ragam sesuai kebutuhan
Anak sekolah sebaiknya mengkonsumsi makanan yang
mengandung sumber tenaga, pembangun, dan pengatur setiap
harinya.
b. Melakukan perilaku hidup bersih
Penyakit infeksi merupakan salah satu faktor penting yang
mempengaruhi status gizi seseorang secara langsung, terutama anak-
anak. Seseorang yang menderita penyakit infeksi akan mengalami
penurunan nafsu makan sehingga jumlah dan jenis zat gizi yang
masuk ke tubuh berkurang. Sebaliknya pada keadaan infeksi, tubuh
membutuhkan zat gizi yang lebih banyak untuk memenuhi
peningkatan metabolisme pada orang yang menderita infeksi
172
terutama apabila disertai panas. Pada orang yang menderita penyakit
diare, berarti mengalami kehilangan zat gizi dan cairan secara
langsung akan memperburuk kondisinya. Demikian pula sebaliknya,
seseorang yang menderita kurang gizi akan mempunyai risiko terkena
penyakit infeksi karena pada keadaan kurang gizi daya tahan tubuh
seseorang menurun, sehingga kuman penyakit lebih mudah masuk
dan berkembang.
c. Melakukan aktivitas fisik
Aktivitas fisik yang meliputi segala macam kegiatan tubuh
termasuk olahraga merupakan salah satu upaya untuk
menyeimbangkan antara pengeluaran dan pemasukan zat gizi
utamanya sumber energi dalam tubuh. Aktivitas fisik memerlukan
energi. Selain itu, aktivitas fisik juga memperlancar sistem
metabolisme di dalam tubuh termasuk metabolisme zat gizi. Oleh
karenanya, aktivitas fisik berperan dalam menyeimbangkan zat gizi
yang keluar dari dan yang masuk ke dalam tubuh.
173
d. Melakukan aktivitas fisik
Aktivitas fisik yang meliputi segala macam kegiatan tubuh
termasuk olahraga merupakan salah satu upaya untuk
menyeimbangkan antara pengeluaran dan pemasukan zat gizi
utamanya sumber energi dalam tubuh. Aktivitas fisik memerlukan
energi. Selain itu, aktivitas fisik juga memperlancar sistem
metabolisme di dalam tubuh termasuk metabolisme zat gizi. Oleh
karenanya, aktivitas fisik berperan dalam menyeimbangkan zat gizi
yang keluar dari dan yang masuk ke dalam tubuh.
e. Mempertahankan dan memantau Berat Badan (BB) normal
Salah satu indikator yang menunjukkan bahwa telah terjadi
keseimbangan zat gizi di dalam tubuh adalah tercapainya berat badan
yang normal, yaitu berat badan yang sesuai untuk tinggi badannya.
Indikator tersebut dikenal dengan Indeks Masa Tubuh (IMT). Oleh
karena itu, pemantauan BB normal merupakan hal yang harus
menjadi bagian dari ‘Pola Hidup’ dengan ‘Gizi Seimbang’, sehingga
dapat mencegah penyimpangan BB dari BB normal, dan apabila
terjadi penyimpangan dapat segera dilakukan langkah-langkah
pencegahan dan penanganannya.
Tumpeng Gizi Seimbang (TGS) terdiri atas beberapa potongan
tumpeng: satu potongan besar, dua potongan sedang, dua potongan kecil, dan
di puncak terdapat potongan terkecil. Luasnya potongan TGS menunjukkan
porsi makanan yang harus dikonsumsi setiap orang per hari. TGS yang terdiri
atas potongan-potongan itu dialasi oleh air putih. Artinya, air putih
merupakan bagian terbesar dan zat gizi esensial bagi kehidupan untuk hidup
sehat dan aktif. Dalam sehari, kebutuhan air putih untuk tubuh minimal 2 liter
174
(8 gelas). Setelah itu, di atasnya terdapat potongan besar yang merupakan
golongan makanan pokok (sumber karbohidrat). Golongan ini dianjurkan
dikonsumsi 3—8 porsi. Kemudian di atasnya lagi terdapat golongan sayur
dan buah sebagai sumber vitamin dan mineral. Keduanya dalam potongan
yang berbeda luasnya untuk menekankan pentingnya peran dan porsi setiap
golongan. Ukuran potongan sayur dalam PGS sengaja dibuat lebih besar dari
buah yang terletak di sebelahnya. Dengan begitu, jumlah sayur yang harus
dilahap setiap hari sedikit lebih besar (3-5 porsi) daripada buah (2—3 porsi).
Selanjutnya, di lapisan ketiga dari bawah ada golongan protein, seperti
daging, telur, ikan, susu dan produk susu (yogurt, mentega, keju, dan lain-
lain) di potongan kanan, sedangkan di potongan kiri ada kacang-kacangan
serta hasil olahan seperti tahu, tempe, dan oncom.
175
5. 10 Pesan Gizi Seimbang
10 pesan gizi seimbang ditetapkan oleh Kemenkes RI, 2014 dengan
keputusan no 41 tahun 2014 yaitu :
a. Syukuri dan nikmati aneka ragam makanan
Kualitas atau mutu gizi dan kelengkapan zat gizi dipengaruhi oleh
keragaman jenis pangan yang dikonsumsi. Semakin beragam jenis
pangan yang dikonsumsi semakin mudah untuk memenuhi kebutuhan
gizi. Bahkan semakin beragam pangan yang dikonsumsi semakin
mudah tubuh memperoleh berbagai zat lainnya yang bermanfaat bagi
kesehatan. Oleh karena itu konsumsi anekaragam pangan merupakan
salah satu anjuran penting dalam mewujudkan gizi seimbang. Cara
menerapkan pesan ini adalah dengan mengonsumsi lima kelompok
pangan setiap hari atau setiap kali makan. Kelima kelompok pangan
tersebut adalah makanan pokok, lauk-pauk, sayuran, buah-buahan dan
minuman. Mengonsumsi lebih dari satu jenis untuk setiap kelompok
makanan (makanan pokok, lauk pauk, sayuran dan buah-buahan)
setiap kali makan akan lebih baik. Setiap orang diharapkan selalu
bersyukur dan menikmati makanan yang dikonsumsinya.
176
b. Banyak makan sayuran dan cukup buah-buahan
Secara umum sayuran dan buah-buahan merupakan sumber
berbagai vitamin, mineral dan serat pangan. Sebagian vitamin, mineral
yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan berperan sebagai
antioksidan atau penangkal senyawa jahat dalam tubuh. Berbeda
dengan sayuran, buah-buahan juga menyediakan karbohidrat terutama
berupa fruktosa dan glukosa. Sayur tertentu selain mengandung
vitamin A juga menyediakan karbohidrat seperti wortel dan kentang
sayur. Sementara buah tertentu juga menyediakan lemak tidak jenuh
seperti buah alpokat dan buah merah. Oleh karena itu konsumsi
sayuran dan buah-buahan merupakan salah satu bagian penting dalam
mewujudkan gizi seimbang. Konsumsi sayuran dan buah-buahan yang
cukup merupakan salah satu indikator sederhana gizi seimbang.
c. Biasakan mengonsumsi lauk pauk yang mengandung protein tinggi
Lauk pauk terdiri dari pangan sumber protein hewani dan pangan
sumber protein nabati. Kelompok pangan lauk pauk sumber protein
hewani meliputi daging ruminansia (daging sapi, daging kambing,
daging rusa dll), daging unggas (daging ayam, daging bebek dll), ikan
termasuk seafood, telur dan susu serta hasil olahnya. Kelompok
Pangan lauk pauk sumber protein nabati meliputi kacang- kacangan
dan hasil olahnya seperti kedele, tahu, tempe, kacang hijau,
kacang
177
tanah, kacang merah, kacang hitam, kacang tolo dan lain-lain.
Meskipun kedua kelompok pangan tersebut (pangan sumber protein
hewani dan pangan sumber protein nabati) sama-sama menyediakan
protein. Pangan protein nabati mempunyai keunggulan mengandung
proporsi lemak tidak jenuh yang lebih banyak dibanding pangan
hewani. Juga mengandung isoflavon, yaitu kandungan fitokimia yang
turut berfungsi mirip hormon estrogen (hormon kewanitaan) dan
antioksidan serta anti-kolesterol. Konsumsi kedele dan tempe telah
terbukti dapat menurunkan kolesterol dan meningkatkan sensitifitas
insulin dan produksi insulin. Sehingga dapat mengendalikan kadar
kolesterol dan gula darah. Namun kualitas protein dan mineral yang
dikandung pangan protein nabati lebih rendah dibanding pangan
protein hewani. Susu sebagai bagian dari pangan hewani yang
dikonsumsi berupa minuman dianjurkan terutama bagi ibu hamil, ibu
menyusui serta anak- anak setelah usia satu tahun.
d. Biasakan mengonsumsi aneka ragam makanan pokok
Makanan pokok adalah pangan mengandung karbohidrat yang
sering dikonsumsi atau telah menjadi bagian dari budaya makan
berbagai etnik di Indonesia sejak lama. Contoh pangan karbohidrat
adalah beras, jagung, singkong, ubi, talas, garut, sorgum, jewawut,
sagu dan produk olahannya. Indonesia kaya akan beragam pangan
sumber karbohidrat tersebut. Disamping mengandung karbohidrat,
dalam makanan pokok biasanya juga terkandung antara lain vitamin
B1 (tiamin), B2 (riboflavin) dan beberapa mineral. Serat ini penting
untuk melancarkan buang air besar dan pengendalian kolesterol darah.
Selain itu serealia tersebut juga memilki karbohidrat yang lambat
178
diubah menjadi gula darah sehingga turut mencegah gula darah
tinggi. Beberapa jenis umbi-umbian juga mengandung zat non-gizi
yang bermanfaat untuk kesehatan seperti ubi jalar ungu dan ubi jalar
kuning yang mengandung antosianin dan lain-lain.
e. Batasi konsumsi pangan manis, asin dan berlemak
Peraturan Menteri Kesehatan nomor 30 tahun 2013 tentang
pencantuman informasi kandungan gula, garam dan lemak serta pesan
kesehatan untuk pangan olahan dan pangan siap saji menyebutkan
bahwa konsumsi gula lebih dari 50 g (4 sendok makan), natrium lebih
dari 2000 mg (1 sendok teh) dan lemak/minyak total lebih dari 67 g (5
sendok makan) perorang perhari akan meningkatkan risiko obesitas
(kegemukan), hipertensi, stroke, diabetes, dan serangan jantung.
Informasi kandungan gula, garam dan lemak serta pesan kesehatan
yang tercantum pada label pangan dan makanan siap saji harus
diketahui dan mudah dibaca dengan jelas oleh konsumen.
179
f. Biasakan sarapan
Sarapan adalah kegiatan makan dan minum yang dilakukan antara
bangun pagi sampai jam 9 untuk memenuhi sebagian kebutuhan gizi
harian (15-30 persen kebutuhan gizi) dalam rangka mewujudkan
hidup sehat, aktif dan produktif. Masyarakat Indonesia masih banyak
yang belum membiasakan sarapan. Padahal dengan tidak sarapan akan
berdampak buruk terhadap proses belajar di sekolah bagi anak
sekolah, menurunkan aktifitas fisik, menyebabkan kegemukan. Bagi
anak sekolah, sarapan yang cukup terbukti dapat meningkatkan
konsentrasi belajar dan stamina. Membiasakan sarapan juga berarti
membiasakan disiplin bangun pagi dan beraktifitas pagi,
meningkatkan semangat dan tercegah dari makan berlebihan dikala
makan kudapan atau makan siang. Karena itu sarapan merupakan
salah satu perilaku penting dalam mewujudkan gizi seimbang.
g. Biasakan minum air yang cukup dan aman
Air merupakan salah satu zat gizi makro esensial, yang berarti
bahwa air dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang banyak untuk hidup
sehat, dan tubuh tidak dapat memproduksi air untuk memenuhi
kebutuhan ini. Sekitar dua-pertiga dari berat tubuh kita adalah air. Air
diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang optimal
sehingga keseimbangan air perlu dipertahankan dengan mengatur
jumlah masukan air dan keluaran air yang seimbang. Persentase kadar
air dalam tubuh anak lebih tinggi dibanding dalam tubuh orang
dewasa, sehingga anak memerlukan lebih banyak air untuk setiap
kilogram berat badannya dibandingkan dewasa. Berbagai faktor dapat
memengaruhi kebutuhan air seperti tahap pertumbuhan, laju
180
metabolisme, aktivitas fisik, laju pernafasan, suhu tubuh dan
lingkungan, kelembaban udara, jumlah dan jenis padatan yang
dikeluarkan ginjal dan pola konsumsi pangan. Sekitar 78 persen berat
otak adalah air. Berbagai penelitian membuktikan bahwa kurang air
pada anak sekolah menimbulkan rasa lelah (fatigue), menurunkan
atensi atau konsentrasi belajar. Minum yang cukup atau hidrasi tidak
hanya mengoptimalkan atensi atau konsentrasi belajar anak tetapi juga
mengoptimalkan memori anak dalam belajar.
h. Biasakan membaca label pada kemasan pangan
Label adalah keterangan tentang isi, jenis, komposisi zat gizi,
tanggal kadaluarsa dan keterangan penting lain yang dicantumkan
pada kemasan. Semua keterangan yang rinci pada label makanan yang
dikemas sangat membantu konsumen untuk mengetahui bahan-bahan
yang terkandung dalam makanan tersebut. Selain itu dapat
memperkirakan bahaya yang mungkin terjadi pada konsumen yang
berisiko tinggi karena memiliki penyakit tertentu. Oleh karena itu
dianjurkan untuk membaca label pangan yang dikemas terutama
keterangan tentang informasi kandungan zat gizi dan tanggal
kadaluarsa sebelum membeli atau mengonsumsi makanan tersebut.
i. Cuci tangan pakai sabun dengan air bersih mengalir
Penggunaan sabun khusus cuci tangan baik berbentuk batang
maupun cair sangat disarankan untuk kebersihan tangan yang
maksimal. Perilaku hidup bersih harus dilakukan atas dasar kesadaran
oleh setiap anggota keluarga agar terhindar dari penyakit, karena 45
persen penyakit diare bisa dicegah dengan mencuci tangan.
Cara cuci tangan 5 langkah pakai sabun yang baik dan benar
181
1) Basahi tangan seluruhnya dengan air bersih mengalir
2) Gosok sabun ke telapak, punggung tangan dan sela jari-jari
3) Bersihkan bagian bawah kuku-kuku
4) Bilas dengan air bersih mengalir
5) Keringkan tangan dengan handuk/tissu atau
keringkan dengan udara/dianginkan
Pentingnya mencuci tangan secara baik dan benar memakai sabun
adalah agar kebersihan terjaga secara keseluruhan serta mencegah
kuman dan bakteri berpindah dari tangan ke makanan yang akan
dikonsumsi dan juga agar tubuh tidak terkena kuman.
j. Lakukan aktivitas fisik yang cukup dan pertahankan berat badan
normal
Aktivitas fisik adalah setiap gerakan tubuh yang meningkatkan
pengeluaran
tenaga/energi dan pembakaran energi. Aktivitas fisik dikategorikan
cukup apabila seseorang melakukan latihan fisik atau olah raga selama
30 menit setiap hari atau
minimal 3-5 hari dalam seminggu. Beberapa aktivitas fisik yang dapat
dilakukan antara lain aktivitas fisik sehari-hari seperti berjalan kaki,
berkebun, menyapu, mencuci, mengepel, naik turun tangga dan lain-
lain. Beberapa aktivitas olah raga yang dapat dilakukan seperti senam,
sepak bola, bulutangkis, bola basket, tenis meja, voli, futsal dan lain-
lain. Aktivitas fisik yang teratur akan meningkatkan kesempatan hidup
sehat lebih panjang. Dasar sederhana adalah mempertahankan berat
badan normal, seimbang kalori yang dimakan dan kalori yang
digunakan (dibakar). Karena itu pola konsumsi makanan yang sehat

182
disertai aktivitas fisik dalam lingkungan bebas polusi termasuk yang
ada asap rokok akan membantu mengontrol berat badan, sehingga
badan akan menjadi lebih sehat.
6. MENU SEIMBANG PADA BALITA

a. Gula dan Garam. Konsumsi garam untuk balita tidak lebih dari 1/6 jumlah
maksimum orang dewasa sehari atau kurang dari 1 gram.
b. Porsi Makan. Porsi makan anak juga berbeda dengan orang dewasa.
Mereka membutuhkan makanan sumber energi yang lengkap gizi dalam
jumlah lebih kecil namun sering
c. Kebutuhan Energi dan Nutrisi. Bahan makanan sumber energi seperti
karbohidrat, protein, lemak serta vitamin, mineral dan serat wajib
dikonsumsi anak setiap hari. Lakukan pengaturan agar semua sumber gizi
tersebut ada dalam menu sehari.
d. Susu Pertumbuhan. Susu sebagai salah satu sumber kalsium, juga penting
dikonsumsi balita. Sedikitnya balita butuh 350 ml/12 ons per hari. Susu
pertumbuhan merupakan susu lengkap gizi yang mampu memenuhi
kebutuhan nutrisi anak usia 12 bulan ke atas.
7. PENATALAKSANAAN GIZI SEIMBANG PADA BALITA
1. Makanan bayi usia 0-4 bln
a) Pertumbuhan dan perkembangan bayi masih berlangsung sampai
dewasa. Makanan yang paling sesuai untuk bayi adalah Air Susu Ibu,
karena ASI memang diperuntukkan bayi-bayi yang khasiatnya sebagai
makanan pokok untuk bayi.
2. Pola pemberian makanan pada bayi usia 0-2 thn.
UMUR (BLN) MACAM MAKANAN PEMBERIAN DALAM SEHARI

0 s/d 4 ASI Sekehendak

Buah 2x
Bubur susu 2x

183
Buah 1x
Bubur susu 2x

Buah 1x
Bubur susu 1x
Nasi tim saring 2x
10 s/d 12 ASI 1x
Buah 3x
Nasi tim saring / makanan 3x
seperti keluarga
12 s/d 24 ASI 2-3x

Buah 1x
Makanan seperti keluarga 3x
Makanan kecil 1x
3. Pola makanan anak usia 1-5 thn.

Dalam memenuhi kebutuhan gizi usia 1-5 thn hendaknya
digunakan kebutuhan prinsip sebagai berikut:
a. Bahan makanan sumber kalori harus dipenuhi baik berasal dari
makanan pokok, minyak dan zat lemak serta gula.
b. Berikan sumber protein nabati dan hewani.
c. Jangan memaksa anak makan makanan yang tidak disenangi,
berikan makanan lain yang diterima anak.
d. Berilah makanan selingan (makanan ringan) misalnya, biscuit dan
semacamnya, diberikan antara waktu makan pagi, siang dan malam.
b) Menciptakan suasana makan yang menyenangkan.
c) Hindari makan-makanan yang terlalu berminyak, junk food, berpengawet.
d) Memberi tahu tentang jenis makan yang baik.
8. TIPS UNTUK BALITA SUSAH MAKAN
184
a. Jadi contoh yang baik. Makanlah bersama balita Anda, karena siapa tahu
balita bungkam karena melihat Anda tidak pernah makan, dan ia meniru
pola makan Anda yang sedang diet.
b. Pastikan bentuk penyajian makanan yang Anda berikan terlihat menarik
menurutnya. Bisa saja bentuknya membuat ia ingin melahapnya.
c. Ajak ia saat proses pembuatan makanan dan biarkan dia membantu Anda
sebisanya. Misalnya mengambil lauknya sendiri.
d. Berikan makanan sesuai usianya. Mungkin Anda lupa, anak Anda bukan
bayi lagi, tapi masih memberinya bubur.
e. Sediakan makanan dalam jumlah kecil agar Anda tidak frustrasi bila balita
tak mau menghabiskannya.
f. Berikan alternatif makanan lain sebagai pengganti makanan yang tidak ia
sukai. Misalnya ia tak mau nasi, berikan mi atau roti. Bila ia hanya mau
makan lauknya saja, sediakan di tempat yang mudah dijangkau, agar ia
bisa mengambilnya sewaktu-waktu ia ingin makan. Jika anak susah makan
buah kita dapat membuatnya dengan variasi berbeda misalnya membuat
sate buah.
9. Pengertian makanan pendamping ASI

Makanan pendamping adalah makanan yang diberikan kepada bayi setelah
cukup bulan untuk melengkapi kebutuhan zat gizi yang diperlukan bagi bayi
karena produksi ASI mulai berkurang dimana bayi secara perlahan-lahan
dibiasakan dengan makanan orang dewasa (Depkes, 1993).
Menurut Depkes RI 1997, bahwa makanan tambahan adalah makanan yang
diberikan kepada bayi umur 4 bulan keatas untuk memenuhi kebutuhan gizinya.
Sedangkan menurut Diah dan Rina (2000), makanan tambahan adalah makanan
yang diberikan kepada bayi setelah berusia 4-6 bulan sampai dengan usia 24
bulan.
Pemberian makanan padat harus diberikan secara bertahap dimulai pada bayi
berusia 6 bulan. Karena pada usia ini, kebutuhan bayi akan zat gizi menjadi
semakin bertambah dengan pertumbuhan dan perkembangan bayi, sedangkan
produksi ASI mulai menurun. Oleh karena itu, bayi sangat memerlukan makanan
185
tambahan sebagai pendamping ASI atau minuman pengganti ASI (PASI).
Disamping itu juga bayi telah memiliki reflek mengunyah, sehingga harus mulai
diperkenalkan dan diberi makanan lumat. Untuk menyesuaikan kemampuan bayi
terhadap makanan tersebut maka pemberian makanan pendamping harus
dilakukan secara bertahap baik bentuk, jumlah dan macamnya.
10. Tujuan makanan pendamping ASI
Dengan memperhatikan tujuan pemberian makanan tambahan terhadap anak,
orang tua dapat memahami dari tujuan tersebut, diantaranya adalah:
- Sebagai komplemen terhadap ASI agar anak memperoleh cukup energi,
protein dan zat-zat gizi lain (vitamin dan mineral), untuk tumbuh dan
berkembang secara normal
- Sebagai pelengkap makanan tambahan untuk melatih dan membiasakan
anak terhadap makanan yang akan dimakannya dikemudian hari, disamping
sebagai tambahan atas kebutuhan yang meningkat sesuai dengan
pertumbuhan dan perkembangan anak. Jadi makanan tambahan diharapkan
dapat menambah energi, protein, vitamin, mineral serta menambah serat
makanan
11. Manfaat makanan pendamping ASI

1. Melengkapi zat gizi ASI yang sudah berkurang
2. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacam-macam
makanan dengan berbagai macam rasa dan bentuk
3. Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan menelan
4. Mencoba adaptasi terhadap makanan yang mengandung kadar energi
tinggi
12. Syarat-syarat makanan pendamping ASI
Menurut Diah dan Rina, 2000, makanan tambahan untuk anak sebaiknya
memenuhi syarat sebagai berikut:
1. Nilai energi dan kandungannya yang tinggi
2. Proteinnya tinggi
3. Memiliki nilai suplementasi yang baik, vitamin dan mineral
4. Dapat diterima oleh alat pencernaan anak dengan baik
186
5. Harganya relatif murah
6. Sebaiknya dapat diproduksi dari bahan-bahan yang tersedia secara lokal
7. Bersifat padat gizi
13. Kebutuhan Gizi pada Bayi
1. Bayi Usia 6 Bulan Pertama
Kecerdasan balita sangat tergantung dari perkembangan otaknya,

perkembangan otak sangat tergantung pada asi asupan bahan makanan dan gizi
yang dikandungnya. Untuk itu pemenuhan gizi tnggi diperlukan sekali bagi
balita, khususnya untuk tahun pertama. Para pakar menyebut usia pertama
bayi sebagai usia emas yang harus dijaga dengan sebaik-baik perlakuan. Pada
usia 0-6 bulan sangat dianjurkan mencukupi kebutuhan bayi dengan ASI
eksklusif. Akan tetapi jika tidak memungkinkan, maka perlu makanan
pendamping ASI yang ketat mutu gizinya.
Pertumbuhan bayi yang jauh lebih pesat daripada orang dewasa juga
mengakibatkan membutuhkan gizi yang jauh lebih banyak pula. Energi yang
dibutuhkan bayi mencapai 100 hingga 200 kkal/kg berat badan. Dari usia 0-6
bulan belum boleh diberi makanan atau minuman selain ASI. Hal tersebut
karena ASI masih mencukupi kebutuhan gizi yang diperlukan bayi. Akan
tetapi ketika usia bayi mulai meninggalkan angka 6 bulan, maka kebutuhan
gizinya bertambah. Walaupun masih menjadi sumber makanan utama namun
bayi membutuhkan makanan pendamping untuk mengimbangi tingkat
pertumbuhannya.
Ibu harus berhati-hati dalam memilih makanan pendamping ASI karena
masa itu organ pencernaan bagi bayi belum berkembang sempurna. Ibu dapat
memulai dengan memberikan makanan bertekstur cair sebagai pendamping
ASI. Misalnya bubur tepung cair atau dengan jus buah. Tepung yang
digunakan bisa berasal dari tepung kacang hijau, tepung beras, atau yepung
maizena.
2. Makanan Pendamping ASI Bagi Bayi Usia 6 - 9 Bulan
187
Ketika bayi mulai memasuki usia 6 bulan, makanan pendamping ASI yang
diberikan bisa lebih bervariasi lagi. Para ahli menyarankan agar ibu
memberikan makanan tambahan yang bertekstur dapat merangsang
pertumbuhan gigi bayi. Dibawah ini contoh jenis makanan yang dapat
diberikan pada usia 6-9 bulan.
a. Berbagai macam buah-buahan yang rasanya manis. Misalnya pisang, jeruk

manis, apel dan pir. Cara memberikannya bisa dikukus lalu dilumatkan
atau bisa dibuat jus.
b. Berbagai macam sayuran. Misalnya wortel, bayam, kentang, jagung. Cara
memberikannya bisa direbus atau dikukus kemudian dilumatkan.
c. Bubur yang dibuat dari beras lunak. Kemudian bubur tersebut bisa
dicampur dengan bahan makanan nabati contohnya wortel, bayam, brokoli,
tempe dan tahu, atau dengan bahan hewani contohnya telur, hati, ikan dan
daging (bila bayi tidak alergi). Hati-hati pada pemberian telur setengah
matang karena bakteri salmonella pada telur tidak mati sehingga dapat
menular pada bayi, sebaiknya masak telur sampai matang.
d. Susu sapi segar. Atau bisa memberikan produk olahan dari susu sapi
tersebut misalnya keju muda.
e. Bubur tepung atau bubur susu.
f. Biskuit dan roti.
Pada usia ini, ASI (atau formula yang diperkaya zat besi) masih menjadi
sumber nutrisi bagi bayi. ASI memberikan nutrisi yang diperlukan untuk bayi,
seperti kalsium, zat besi, protein dan zinc. Meskipun demikian pada usia ini
bayi membutuhkan zinc dan zat besi lebih banyak dari kandungan ASI dan
saat inilah tambahan nutrisi dapat diperoleh dari makanan. WHO dan UNICEF
merekomendasikan pemberian ASI sampai umur dua tahun atau lebih.
Kiat memberikan makanan pada bayi sebagai berikut: satu jenis enis
makanan baru untuk dua hari. Ganti menu setelah 2-4 hari. Adapun urutan
pemberian makan, yaitu dimulai dari makanan rendah protein yang paling
rendah resiko bayi akan alergi yaitu serelia (tepung beras merah, tepung beras
putih). Campurkan dengan ASI atau susu formula hingga semi cair. Beberapa
188
ahli gizi merekomendasikan agar sayuran diperkenalkan sebelum buah, karena
buah yang rasanya manis akan membuat sayuran yang rasanya kurang manis
membuat tidak menarik untuk bayi. Kurangi gula atau garam karena bayi tidak
membutuhkan tambahan gula atau garam.
3. Makanan Pendamping ASI Bagi Bayi Usia 9 - 12 Bulan
Usia 9 – 12 bulan merupakan masa-masa akhir tahun pertama bayi. Pada

usia ini bayi akan mulai beradaptasi untuk memasuki masa anak-anak.
Pemberian makanan pada bayi usia ini tidak lagi untuk memicu tumbuhnya
gigi akan tetapi lebih untuk memperkenalkan berbagai macam makanan
kepada bayi.
Setiap orang memang harus mengonsumsi berbagai macam makanan agar
kebutuhan gizinya terpenuhi. Sebab sumber makanann yang satu akan
memiliki kandungan gizi yang berbeda dengan yang lain. Selain itu juga tidak
ada satu bahan makanan pun yang memilki kandungan gizi lengkap. Sehingga
jika tidak mengonsumsinya secara bergantian, maka kandungan gizi tersebut
dapat kita peroleh semua. Sumber makanan yang satu akan melengkapi yang
lain.
Seperti yang sudah diutarakan sebelumnya bahwa sejak awal dalam
kandungan ibu memegang peranan sangat penting. Demikian pula pada masa-
masa ini. Ibu diharapkan dapat menerapkan pola makan yang baik untuk
bayinya. Pola makan yang tidak hanya memperhatikan gizinya saja, melainkan
juga kemampuan alat pencernaan anak dalam mencerna makanan. Makanan
tambahan pada bayi usia ini tidak lagi terpaku pada makanan cair. Biasanya
bayi akan mulai diperkenalkan dengan makanan yang memiliki tekstur lebih
padat. Misalnya nasi tim. Guna melengkapi kebutuhan bayi, nasi tim tersebut
dapat ditambahkan dengan berbagai sumber makanan nabati dan hewani.
Sumber bahan makanan nabati yang bisa diberikan pada bayi misalnya
wortel. bayam, brokoli, dan kangkung. Sedangkan untuk sumber bahan
makanan hewani misalnya telur, daging, dan ikan. Ibu juga boleh
memperkenalkan berbagai rasa bumbu sederhana. Misalnya saja bawang putih,
189
bawang merah, daun bawang, dan bawang bombay. Pengolahan bisa dilakukan
dengan cara direbus, dikukus, ditim, atau ditumis.
Pada balita usia 9 bulan keatas sudah bisa diperkenalkan dengan bumbu
rempah sebagai penyedap masakan. Seringkali bila kita memikirkan bumbu
penyebab untuk makanan yang kita buat, yang terpikirkan adalah gula dan
garam. Perkenalkanlah bumbu rempah pada bayi anda sehingga pengenalan
makanan keluarga seperti yang biasa anda masak tidak perlu harus ditunda
sampai bayi berusia batita.
4. Makanan Pendamping ASI Bagi Bayi Usia 12 – 24 Bulan
Bayi tetap terus diberi ASI dan makanan lengkap sekurang-kurangnya

diberikan 3x sehari dengan porsi yang sedikit dan diberikan makanan selingan
2-3x sehari. Pada usia ini berikan makanan pada bayi anda dengan tekstur
agak kasar dan lauk pauk dari pangan hewani dan nabati seperti makanan
orang dewasa. Berikan buah-buahan setelah makan atau bisa ditambah segelas
susu untuk pemenuhan kalsium karena usia ini bayi anda akan siap untuk
disapih.
Berikan makanan selingan seperti biscuit 2 kali sehari dan hindari
memberikan makanan manis sebelum waktu makan karena bisa mengurangi
nafsu makan. Ajak anak makan bersama di ruang makan agar anak terbiasa
makan bersama keluarga. Pada usia ini biasanya bayi sulit makan karena itu
perlu variasi makanan setiap harinya serta buatlah makanan semenarik
mungkin bagi bayi seperti bentuk makanan menyerupai tokoh kartun
kesukaannya. Menurut WHO ( 2003 ) tentang makanan pendamping yang baik
untuk bayi adalah :
a. Makanan yang dimakan dapat memenuhi kebutuhan terutama zat-zat besi,

kalsium, vitamin A,B,C,D,K.
b. Bersih dan aman.
- Tidak ada bakteri pathogen
- Tidak ada bahan kimia lainnya yang berbahaya
- Makanan yang disajikan tidak terlalu panas
- Makanan yang disajikan tidak terlalu pedas
190
- Makanan mudah dicerna
c. Disukai oleh anak
d. Makanan tersedia dan terjangkau
14. Cara pemberian makanan pendamping ASI yaitu:

1. Berikan secara hati-hati sedikit demi sedikit dalam bentuk encer
kemudian lebih kental secara berangsur-angsur
2. Makanan diperkenalkan secara satu persatu sampai bayi benar-benar
dapat menerimanya
3. Makanan yang dapat menimbulkan alergi diberikan paling terakhir dan
harus dicoba sedikit demi sedikit misalnya telur. Cara pemberiannya
yaitu kuning telurnya terlebih dahulu setelah tidak ada reaksi alergi maka
pada hari berikutnya dapat boleh diberikan putih telurnya.
4. Pada pemberian makanan jangan dipaksa sebaiknya diberikan pada saat
bayi lapar.
15. Menu Sehat Makanan Pendamping ASI
A. Bayi Usia 6 Bulan Pertama
Berikan bayi ASI saja tanpa pedamping makanan atau minuman apapun.
B. Makanan Pendamping ASI Bayi Usia 6 – 9 Bulan
1. Bahan
a. Susu bubuk 2 sendok makan
b. Tepung Beras 2 sendok makan (bisa diganti dengan tepung kacang
hijau atau tepung beras merah)
2. Cara Membuat
a. Larutkan tepung beras dan susu dengan air secukupnya
b. Aduk hingga rata
c. Panaskan diatas kompor dengan api kecil
d. Aduk sampai matang
e. Bubur siap disajikan pada bayi selagi hangat
C. Makanan Pendamping ASI Bayi Usia 9 – 12 Bulan
1. Bahan :
a. Beras 2 sendok makan
191
b. Ikan 10 gram (bisa diganti tahu, tempe, hati ayam atau telur 1
butir)
c. Santan 1 sendok makan (bisa diganti minyak kelapa)
d. Garam secukupnya
e. Air 3 gelas
f. Daun bayam 10 lembar (bisa diganti wortel, kangkung atau
sayuran lain)
2. Cara Membuat
a. Haluskan semua bahan
b. Tuang air pada panci, tunggu hingga air mendidih
c. Masukkan semua bahan kedalam panic kecuali bayam
d. Masaklah dengan api kecil hingga setengah matang
e. Masukkan bayam yang sudah dicuci bersih kedalam panic hingga
masakan hamper matang
f. Tambahkan garam secukupnya
g. Aduk sampai matang
h. Makanan siap disajikan kepada bayi selagi hangat
D. Makanan Pendamping ASI Bagi Bayi Usia 12 – 24 Bulan
1. Bahan
a. Telur ayam 1 butir
b. Sayap ayam 1 potong
c. Wortel 1 buah ukuran kecil, kubis, makaroni,kacang panjang,
daun bawang dan daun seledri, brokoli secukupnya
d. Garam dan rempah-rempah secukupnya
e. Beras secukupnya
f. Air 3 gelas
g. Mentega secukupnya
2. Cara Membuat
a. Masak beras dengan ditim, jangan terlalu kasar dan jangan terlalu
lunak
b. Masak lauk pauk dengan cara di sop.
192
c. Tumis rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih yang
telah dicincang halus dengan mentega
d. Masukkan air, tunggu hingga mendidih
e. Masukkan sayap ayam, tunggu hingga setengah matang
f. Masukkan wortel, makaroni, kacang panjang, tunggu hingga
setengah matang
g. Masukkan kubis, seledri dan daun bawang
h. Tambahkan garam (sebaiknya jangan gunakan penyedap rasa
terutama MSG)
i. Aduk hingga matang
j. Agar lebih variasi goreng telur dengan mentega. Sajikan makanan
dengan bentuk kartun yang disukai bayi karena usia ini anak sulit
makan.
193
DAFTAR PUSTAKA
Nurjanah, 2012. SAP MP-ASI. Diakses pada 29 Desember 2019, melalui :
http://liskanurjanah.blogspot.com/2012/10/sap-mp-asi.html
Unknown. 2015. Satuan Acara Penyuluhan (SAP) MP-ASI. Diakses pada 29
Desember 2019, melalui :
http://kokorinotomoo13.blogspot.com/2015/05/satuan-acara-
penyuluhansap-mp-asi.html
Almatsier, S. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, 2011.
Almatsier, S. (2010). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia.
Suhardjo. 2012. Pemberian Makanan pada Bayi dan Anak. Yogyakarta: Kanisius.
194
POST TEST DAN PRE TEST
1. Fungsi zat gizi dalam tubuh adalah…
a. Untuk pertumbuhan, memberi energy dan pemeliharaan jaringan
tubuh
b. Untuk menggendutkan badan
c. Mendapatkan sumber daya manusia yang berkualitas
d. Semua benar
2. Yang termaksud makanan sumber karbohidrat…
a. Sayuran dan buah
b. Ikan laut dan tempe
c. Padi-padian dan umbi-umbian
d. Air putih
3. Yang tidak termasuk dalam 4 pilar gizi seimbang..
a. Makan beraneka ragam sesuai kebutuhan
b. Melakukan perilaku hidup bersih
c. Melakukan aktivitas fisik
d. Mengkonsumsi makanan ringan
4. Ada berapa pesan gizi seimbang
a. 10
b. 4
c. 3
d. 8
5. Apa itu MP-Asi…
a. Makanan pendamping Asi
b. Makanan penambah nafsu makan
c. Makanan ringan
d. Makanan murah meriah
6. Manfaat MP-Asi..
a. Meringankan pekerjaan ibu balita
b. Melengkapi zat gizi ASI yang sudah berkurang
c. Menghemat biaya
d. Semua benar
7. Syarat makanan pendamping Asi…
a. Harganya mahal
b. Rendah protein
c. Nilai energi dan kandungannya yang tinggi
d. Makanan yang mewah
8. Contoh makanan sumber protein tinggi adalah….

a. Nasi, jagung, dan singkong
b. Sayur dan buah
195
c. Bolu dan kue putu
d. Daging ayam dan ikan laut
9. Dari umur berapa bulan mp-asi diberikan pada balita..

a. 6 bulan
b. 12 bulan
c. 9 bulan
d. 3 bulan
10. Jenis Mp-asi yang baik untuk balita…
a. Lunak/bubur
b. Buah-buahan yang manis
c. Sayuran
d. Semua benar
Kunci jawaban
1. A
2. C
3. D
4. A
5. A
6. B
7. C
8. D
9. A
10. D
196
SATUAN ACARA PENYULUHAN
“Upaya Peningkatan Konsumsi Zat Gizi Makro Dan Mikro, Perbaikan
Status Gizi Pada Gizi Ibu Hamil, Peningkatan Pengetahuan Ibu Hamil
tentang ASI Eksklusif dan IMD.”
Oleh :
KELOMPOK DESA BONA


2020
Satuan Acara Penyuluhan
197
Tentang Gizi Seimbang Pada Ibu Hamil, ASI Eksklusif, dan IMD (Inisiasi
Menyusui Dini)
A. Topik
Gizi Seimbang Pada Ibu Hamil, ASI Eksklusif, dan IMD (Inisiasi Menyusui Dini)
B. Latar Belakang Masalah
Gizi adalah suatu proses penggunaan makanan yang dikonsumsi secara

normal oleh suatu organisme melalui proses digesti, absobsi, transportasi,
penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk
serta menghasilkan energy (Proverawati;Asfuah;2010:1).
Gizi seimbang bagi ibu hamil adalah keadaan keseimbangan antara zat gizi
yang diperlukan oleh ibu hamil untuk kesehatan ibu dan pertumbuhan dan
perkembangan janinnya yang dapat dipenuhi oleh asupan zat gizi dari aneka
ragam makanan. Gizi seimbang sangat penting terutama pada ibu yang sedang
hamil untuk keperluan dirinya sendiri dan juga janinnya. Keadaan gizi juga dapat
mempengaruhi kesehatan ibu dan janin, pertumbuhan dan perkembangan janin,
serta persiapan laktasi ibu. Sehingga kebutuhan makanan ibu meningkat. Makanan
tersebut digunakan untuk pembentukan janin, persiapan pembentukan ASI,
tumbuh kembang bayi selanjutnya dan untuk kesehatan ibu. Pada tiga bulan
kehamilan, kebutuhan makana naik perlahan-lahan tetapi pada bulan-bulan
selanjutnya pertumbuhan janin yang dikandung tumbuh dengan pesat sehingga
makanan yang dibutuhkan juga meningkat.
ASI eksklusif merupakan pemberian ASI tanpa makanan dan minuman
tambahan lain pada bayi berumur nol sampai enam bulan. ibu hamil perlu
mengetahui tentang asi eksklusif dan IMD (Inisiasi Menyusui Dini) karena asi
eksklusif dan IMD (Inisiasi Menyusui Dini) penting saat ibu telah melahirkan,
ASI eksklusif memiliki manfaat yang baik untuk bayi sebagai anti body dan
membantu tumbuh kembang pada bayi.
C. Prioritas Masalah
198
Untuk masalah gizi dengan sasaran ibu hamil prioritas masalah mengacu
pada masalah perlunya peningkatan konsumsi ibu hamil berhungan dengan
kejadian KEK dengan mempertimbangkan beberapa faktor yang berhubungan
secara signifikan yaitu sikap dan keterampilan ibu hamil selama masa kehamilan.
Kegiatan yang dapat dilakukan untuk meningkatkan konsumsi dan mengatasi
KEK pada ibu hamil adalah dengan melakukan kegiatan edukasi berupa
penyuluhan gizi seimbang untuk ibu hamil serta menu makanan sehat dan PMT
menarik untuk ibu hamil, dan senam ibu hamil guna untuk meningkatkan
pengetahuan, sikap dan perilaku ibu hamil selama masa kehamilan.
D. Tujuan Penyuluhan
1. Tujuan Umum :
Untuk meningkatkan pengetahuan ibu tentang gizi seimbang serta menu
makanan sehat dan menarik selama kehamilan, ASI eksklusif, dan IMD
(Inisiasi Menyusui Dini)
2. Tujuan Khusus :
Setelah dilakukan penyuluhan pasien atau pengunjung dapat :
f) Ibu dapat memahami pengertian dari gizi seimbang, ASI eksklusif, dan
IMD (Inisiasi Menyusui Dini)
g) Ibu dapat memahami pentingnya ASI Eksklusif
h) Ibu dapat memahami pentingnya Inisiasi Menyusui Dini (IMD)
i) Ibu dapat memahami jenis menu makanan sehat dan menarik selama
kehamilan
j) Ibu dapat memahami cara memilih menu makanan yang bergizi
seimbang, sehat dan menarik selama kehamilan.
E. Sasaran Penyuluhan
Seluruh Ibu hamil di Desa Bona
F. Waktu dan Tempat
199
 Waktu
Hari /tgl : …..
Jam : 08.00 wita - Selesai
 Tempat : Balai Banjar ....
G. Metode Penyuluhan
Metode penyuluhan yang digunakan adalah
1. Ceramah yang dibantu dengan menggunakan media.
2. Diskusi dan tanya jawab.
H. Materi Penyuluhan
Materi Penyuluhan yang akan disampaikan adalah :
1. Pengertian makanan gizi seimbang.
2. Pengertian ASI eksklusif
3. Pengertian IMD (Inisiasi Menyusui Dini)
4. Manfaat makanan gizi seimbang.
5. Manfaat ASI eksklusif
6. Komposisi ASI
7. Manfaat IMD (Inisiasi Menyusui Dini)
8. Sumber makanan gizi seimbang pada ibu hamil.
9. Akibat kurangnya makanan bergizi pada ibu hamil .
I. Media Penyuluhan
Adapun media penyuluhan yang digunakan adalah
1. Food model
2. Leaflet
J. Jenis Kegiatan Pembelajaran Penyuluhan

Respon Peserta
No Pembagian Kegiatan Penyuluhan Metode Media Menit
(Sasaran)
1. Pembukaan 1. Memberikan salam dan 1. Menjawab Tanya Food 3 menit
memperkenalkan diri. salam. jawab Model
2. Apersepsi 2. Mendengarkan
3. Menyampaikan topik topik yang Dan
200
penyuluhan. disampaikan.
4. Menyampaikan tujuan 3. Mendengarkan
penyuluhan. tujuan
penyuluhan Ceramah
yang
disampaikan.
2. Pelaksanaan Menjelaskan materi: 1. Mendengarkan

1. Pengertian makanan dan
gizi seimbang. memperhatikan
2. Pengertian ASI materi yang
eksklusif disampaikan
3. Pengertian IMD oleh penyuluh.
(Inisiasi Menyusui 2. Memperhatikan
Dini) demostrasi yang
4. Manfaat makanan dilakukan
gizi seimbang. penyuluh dan Ceramah
5. Manfaat ASI bertanya Food
eksklusif 3. Mengajukan Dan model
6. Komposisi ASI pertanyaan.
10 menit
7. Manfaat IMD 4. Mendengarkan Tanya
jawab
(Inisiasi Menyusui jawaban yang
Dini) diberikan oleh Makana
8. Sumber makanan penyuluh n asli
gizi seimbang pada
ibu hamil.
9. Akibat kurangnya
makanan bergizi
pada ibu hamil .
10. Melakukan
demonstasi.
11. Memberikan
201
kesempatan untuk
bertanya.
12. Menjawab
pertanyaan sasaran.
3. Penutup 1. Menyimpulkan materi 1. Mendengarkan

yang disampaikan oleh dan
penyuluh Memperhatikan
2. Mengevaluasi peserta 2. Menjawab
atas penjelasan yang pertanyaan yang
Ceramah Leaflet 7 menit
disampaikan dan diberikan
penyuluh menanyakan 3. Menjawab salam
kembali mengenai
materi penyuluhan
3. Salam Penutup
TOTAL WAKTU YANG DIPERLUKAN UNTUK PENYULUHAN 20 Menit
K. Evaluasi
a. Prosedur
Sebelum penyuluhan dilakukan diadakan pre test untuk
mengetahui seberapa besar peningkatan pengetahuan sasaran mengenai
jajanan sehat dan setelah penyuluhan selesai dilakukan post test kepada
peseta penyuluhan.
b. Jenis Evaluasi : Jenis test secara tertulis untuk pre test dan post
test.
c. Bentuk Evaluasi : Pilihan Ganda
Lampiran
202
Gizi Seimbang Bagi Ibu Hamil
1. Definisi
A. Gizi Seimbang Ibu Hamil
Gizi adalah suatu proses penggunaan makanan yang dikonsumsi secara
normal oleh suatu organisme melalui proses digesti, absobsi, transportasi,
penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk
serta menghasilkan energy (Proverawati;Asfuah;2010:1).
Gizi seimbang bagi ibu hamil adalah makanan yang mengandung zat-zat yang
dibutuhkan ibu selama kehamilan daam susunan yang seimbang dan jumlah yang
sesuai dengan kebutuhan gizi ibu hamil. Gizi seimbang sangat penting terutama
pada ibu yang sedang hamil untuk keperluan dirinya sendiri dan juga janinnya.
Keadaan gizi juga dapat mempengaruhi kesehatan ibu dan janin, pertumbuhan dan
perkembangan janin, serta persiapan laktasi ibu. Sehingga kebutuhan makanan ibu
meningkat. Makanan tersebut digunakan untuk pembentukan janin, persiapan
pembentukan ASI, tumbuh kembang bayi selanjutnya dan untuk kesehatan ibu.
Pada tiga bulan kehamilan, kebutuhan makana naik perlahan-lahan tetapi pada
bulan-bulan selanjutnya pertumbuhan janin yang dikandung tumbuh dengan pesat
sehingga makanan yang dibutuhkan juga meningkat.
B. ASI Eksklusif
ASI eksklusif menurut World Health Organization (WHO, 2011) adalah
memberikan hanya ASI saja tanpa memberikan makanan dan minuman lain
kepada bayi sejak lahir sampai berumur 6 bulan, kecuali obat dan vitamin. Namun
bukan berarti setelah pemberian ASI eksklusif pemberian ASI dihentikan, akan
tetapi tetap diberikan kepada bayi sampai bayi berusia 2 tahun.
C. IMD (Inisiasi Menyusui Dini)

Inisiasi menyusu dini adalah refleks bayi baru lahir untuk merayap, mencari
dan menghisap putting ibu dalam rentang waktu satu jam pertama setelah lahir.
Pemberian ASI secara dini juga membiasakan bayi agar terbiasa mengkonsumsi
ASI untuk pertumbuhan dan perkembangannya, sebab untuk ASI merupakan
makanan yang memiliki nilai gizi yang tinggi yang didalam ASI mengandung
203
unsur-unsur gizi lengkap yang diperlukan bayi dalam pertumbuhan dan
perkembangannya
2. Manfaat gizi seimbang
Manfaat makanan bergizi untuk ibu hamil sangat penting untuk:

a. Menjaga kesehatan ibu hamil
b. Menjaga kesehatan janin yang ada dalam kandungan
c. Persiapan untuk menghadapi persalinan
3. Manfaat ASI Eksklusif
a. Bagi Bayi
Ada beberapa manfaat ASI Eksklusif untuk bayi 0-6 bulan pertama, sebagai
berikut :
1) Mencegah terserang penyakit
ASI eksklusif untuk bayi yang diberikan ibu ternyata mempunyai peranan
penting, yaitu meningkatkan ketahanan tubuh bayi. Karena bisa mencegah bayi
terserang berbagai penyakit yang bisa mengancam kesehatan bayi.
2) Membantu perkembangan otak dan fisik bayi
Manfaat ASI eksklusif paling penting ialah bisa menunjang sekaligus
membantu proses perkembangan otak dan fisik bayi. Hal tersebut dikarenakan, di
usia 0 sampai 6 bulan seorang baui tentu saja sama sekali belum diizinkan
mengonsumsi nutrisi apapun selain ASI. Oleh karenanya, selama enam bulan
berturut-turut, ASI yang diberikan pada sang buah hati tentu saja memberikan
dampak yang besar pada pertumbuhan otak dan fisik bayi selama ke depannya.
b. Bagi Ibu
Selain bagi bayi, pemberian ASI eksklusif bagi ibu menyusui juga memiliki
manfaat, sebagai berikut :
1) Mengatasi rasa trauma
Dapat menghilangkan trauma saat persalinan sekaligus dengan kehadiran
buah hati pertama kalinya bisa menjadi penyemangat hidup seorang ibu. Pasca
melahirkan biasanya ibu rentan mengalami baby blues syndrome, terlebih lagi hal
tersebut biasanya terjadi pada sang ibu yang belum terbiasa bahkan tidak bersedia
memberikan ASI eksklusifnya untuk bayi mereka. Namun dengan menyusui,
204
secara perlahan rasa trauma pun akan hilang sendirinya dan ibu pun akan terbiasa
menyusui bayinya.
2) Mencegah kanker payudara

Selain membuat kondisi kesehatan dan mental ibu menjadi lebih stabil, ASI
eksklusif juga bisa meminimalkan timbulnya resiko kanker payudara. Sebab salah
satu pemicu penyakit kanker payudara pada ibu menyusui ialah
kurangnya pemberian Asi eksklusif untuk bayi mereka sendiri.
4. Komposisi ASI
Komposisi ASI disesuaikan secara alamiah dengan kebutuhan tumbuh kembang
secara khusus bagi bayi, Komposisi ASI pada masa laktasi dibedakan menjadi 3,
yang terdiri dari:
a. Kolostrum
Cairan yang disekresikan oleh kelenjar payudara dari hari ke 1 sampai hari ke
4 – 7 masa laktasi. Berwarna kekuning – kuningan dan lebih kental karena banyak
mengandung protein dan vitamin A, serta zat kekebalan tubuh yang penting untuk
melindungi bayi dari penyakit infeksi. Kelebihan kolostrum adalah lebih banyak
mengandung antibodi dibandingkan dengan ASI mature, kurang lebih 10 – 17 kali
lebih banyak, sehingga dapat memberikan perlindungan kepada bayi.
b. ASI Peralihan
Merupakan peralihan dari kolostrum menjadi asi matur. Air susu ini keluar
pada hari ke 4 sampai ke 10 masa laktasi. Pada masa ini volume ASI meningkat.
Kadar protein semakin rendah tetapi karbohidrat dan lemak semakin tinggi.
c. ASI Matur
Merupakan ASI yang diproduksi mulai hari ke 10 atau ke 14 masa laktasi dan
seterusnya, komposisi relatif konstan. ASI matur adalah makanan yang mudah
didapat, selalu tersedia, siap minum dengan temperatur sesuai dengan bayi dan
cukup untuk 6 bulan pertama (Roesli 2004). ASI mudah dicerna, karena selain
mengandung zat gizi yang sesuai, juga mengandung enzim – enzim untuk
mencernakan zat – zat gizi yang terdapat dalam ASI tersebut. Zat – zat yang
terkandung di dalam ASI adalah air 33 sebanyak 87 % - 87,5 %, lemak kurang
205
dari 3,5 % - 4, 5 %, protein 0,9 %, karbohidrat 6,5 % - 7 %, mineral 0,2 %, kalori
77 kal/ 100 ml dan kandungan vitamin yang cukup lengkap (Depkes RI, 2007).
5. Manfaat IMD (Inisiasi Menyusui Dini)

Manfaat Inisiasi menyusu dini adalah:
a. Bagi bayi
1) Memenuhi kebutuhan nutrisi bayi karena ASI merupakan makanan dengan
kualitas dan kuantitas yang optimal
2) Memberi kekebalan pasif kepada bayi melalui kolostrum sebagai imunisasi
pertama bagi bayi
3) Meningkatkan kecerdasan
4) Membantu bayi mengkoordinasikan hisap, telan dan nafas
5) Meningkatkan jalinan kasih sayang ibu dan bayi 19
6) Mencegah kehilangan panas Bayi yang diletakkan segera di dada ibunya
setelah melahirkan akan didapatkan kehangatan sehingga dapat menurunkan
resiko hypothermia sehingga angka kematian dapat ditekan. Jika bayinya
kedinginan, suhu kulit ibu otomatis naik dua derajat untuk menghangatkan
bayi. Jika bayi kepanasan, suhu kulit otomatis turun satu derajat untuk
mendinginkan bayi.
7) Merangsang kolostrum segera keluar.
b. Bagi Ibu
Sedangkan manfaat inisiasi menyusu dini bagi ibu adalah:
1) Merangsang produksi oksitosin dan prolaktin
2) Meningkatkan keberhasilan produksi ASI
3) Meningkatkan jalinan kasih sayang ibu dan bayi
6. Sumber Gizi Seimbang

a. Karbohidrat sebagai sumber tenaga. Dapat diperoleh dari jenis padi-
padian, umbi-umbian seperti kentang.
206
b. Protein sebagai zat utama untuk membangun jaringan-jaringan bagian
tubuh. Sumber protein hewan, daging, ikan, unggas, telur. Sumber protein
nabati: kacang kedelai, kacang tanah, kacang merah, kacang-kacangan dan
lain-lain.
c. Vitamin C dapat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi. Dapat
diperoleh dari buah-buahan yang berwarna kuning seperti jeruk, wortel,
sayur-sayuran.
d. Vitamin A untuk perkembangan psikomotor dan penglihatan anak.
Sumber vitamin A bahan hewani (minyak ikan, kuning telur), bahan nabati
(wortel dan sayuran daun seperti bayam, kangkung), buah-buahan yang
berwarna merah seperti tomat dan pepaya.
e. Zat besi untuk pembekuan darah. Dapat diperoleh dari bahan makanan
hewan (seperti telur, hati, daging), bahan makanan nabati kacang-
kacangan (seperti kacang tanah, kacang kedelai, sayuran hijau seperti
bayam, daun singkong, kangkung).
f. Cairan
Air merupakan bagian tubuh yang terbesar. Hampir ¾ dari berat tubuh
adalah air. Tubuh menggunakan air untuk beberapa fungsi. Air adalah
pelarut semua hasil pencernaan, pembawa zat-zat kotoran dari sel-sel ke
ginjal. Air juga menolong mengatur suhu tubuh. Seseorang memerlukan
sekitar 6-8 gelas air dalam sehari. Ibu hamil dianjurkan minum 2 liter per
hari.
g. Mineral
Mineral dibutuhkan untuk pembentukkan darah dan tulang, keseimbangan
cairan tubuh, fungsi saraf yang sehat, fungsi sistem pembuluh darah
jantung dan lain-lain. Mineral berfungsi sebagai ko-enzim, memungkinkan
tubuh melakukan fungsinya seperti memproduksi tenaga, pertumbuhan
dan penyembuhan. Ada 15 macam mineral yang diperlukan tubuh seperti
kalsium, ferrum, yodium, mangan, chlorine, fosfor, belerang, seng,
kalium, sodium, dsb. Makan yang mengandung mineral diantaranya
adalah susu, hati, kuning telur, sayur-sayuran yang berwarna hijau, daging
dan ikan.
207
Contoh menu makanan dalam sehari bagi ibu hamil
Bahan Porsi Hidangan Jenis Hidangan
Makanan Sehari
Nasi 5 + 1 porsi Makan Pagi:
Sayuran 3 mangkuk Nasi 1,5 porsi (150 gram) dengan
Buah 4 potong ikan/daging 1 potong sedang (40
gram), tempe 2 potong sedang (50
gram), sayur 1 mangkok dan buah 1
potong sedang
Tempe 3 potong Makan Selingan: susu 1 gelas dan
Daging 3 potong buah 1 potong sedang
Susu 2 gelas Makan siang: nasi 3 porsi (300
Minyak 2 gelas gram), dengan lauk, sayur dan buah
Gula 2 sendok makan sama dengan pagi
Selingan: susu 1 gelas dan buah 1
potong sedang
Makan malam: nasi 2,5 porsi (250
gram) dengan lauk, sayur dan buah
sama dengan pagi/siang
Selingan: susu 1 gelas
7. Akibat kurangnya gizi pada ibu hamil

a. Pengaruh bagi ibu hamil
1) Ibu lemah dan kurang nafsu makan
2) Perdarahan dalam masa kehamilan
3) Kemungkinan terjadi infeksi tinggi
4) Anemia/kurang darah
b. Pengaruh waktu persalinan
1) Persalinan sulit dan lama
2) Persalinan sebelum waktunya (prematur)
3) Perdarahan setelah persalinan
c. Pengaruh pada janin
208
1) Keguguran
2) Bayi lahir mati
3) Cacat bawaan
4) Anemia pada bayi
5) Berat badan lahir rendah
Daftar Pustaka
anonim. (2018). Manfaat ASI Eksklusif untuk Ibu dan Bayi.
http://promkes.kemkes.go.id/manfaat-asi-eksklusif-untuk-ibu-dan-bayi
Nurhaida. (2017). Inisiasi Menyusui Dini. Jurnal Keluarga Sehat Sejahtera , vol.
15. http://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/jkss/article/download/8773/7580
209
Soal/Pertanyaan Pre test dan Post test
Jawablah soal-soal dibawah dengan menyilang (X) jawaban yang paling benar!
1. Gizi seimbang bagi ibu hamil adalah

a. Makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan ibu selama
kehamilan dalam susunan yang seimbang dan jumlah yang sesuai dengan
kebutuhan gizi ibu hamil.
b. Makanan yang mengandung zat-zat yang dibutuhkan ibu selama
kehamilan.
c. Makanan dengan porsi yang lebih banyak dari sebelum hamil
d. Semua benar
2. Makanan bergizi saat kehamilan digunakan untuk ...

a. Pembentukan janin
b. Persiapan pembentukan ASI
c. Tumbuh kembang bayi selanjutnya dan untuk kesehatan ibu
d. Semua benar
3. Makanan yang perlu dihindari saat kehamilan adalah
a. Makanan yang bergas seperti durian, singkong, nanas
b. Makanan yang merangsang pencernaan seperti cabai dan makanan asam
c. Makanan yang bergas dan merangsang saluran pencernaan
d. Semua salah
4. Zat gizi yang perlu dikonsumsi lebih banyak untuk mencegah anemia yaitu
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Zat besi
d. Mineral
5. Akibat kurangnya gizi pada ibu hamil akan berpengaruh pada
d. Pengaruh bagi ibu hamil: Ibu lemah dan kurang nafsu makan, perdarahan
dalam masa kehamilan, kemungkinan terjadi infeksi tinggi, anemia
210
e. Pengaruh waktu persalinan: Persalinan sulit dan lama, persalinan sebelum
waktunya (prematur), perdarahan setelah persalinan
f. Pengaruh pada janin: Keguguran, bayi lahir mati, cacat bawaan, anemia
pada bayi, berat badan lahir rendah
g. Semua benar
6. Pengertian dari ASI eksklusif yaitu
a. ASI diberikan saat bayi baru lahir saja
b. Memberikan ASI dan makanan tambahan seperti air, dan bubur.
c. Memberikan hanya ASI saja tanpa memberikan makanan dan minuman
lain kepada bayi sejak lahir sampai berumur 6 bulan
d. ASI diberikan saat bayi berusia 1-5 bulan
7. Manfaat ASI eksklusif bagi bayi

a. Membantu perkembangan otak dan fisik bayi
b. Bayi menjadi mudah sakit
c. Bayi menjadi kurus
d. Bayi menjadi gemuk
8. Manfaat memberikan ASI eksklusif kepada bayi bagi ibu

a. Mencegah kanker payudara
b. Membuat badan menjadi kurus
c. Membuat badan menjadi gemuk
d. Payudara menjadi kendor
9. Inisiasi Menyusui Dini adalah

a. Menyusui setelah beberapa jam melahirkan
b. refleks bayi baru lahir untuk merayap, mencari dan menghisap putting ibu
dalam rentang waktu satu jam pertama setelah lahir
c. Menyusui saat bayi merasa haus
d. Menyusui saat bayi menangis
10. Mafaat Inisiasi Menyusui Dini bagi bayi

a. Bayi menjadi mudah sakit
211
b. Memberi kekebalan pasif kepada bayi melalui kolostrum sebagai imunisasi
pertama bagi bayi
c. Bayi menjadi gemuk
d. Bayi menjadi rewel
Kunci Jawaban Pre-test dan Post-test

1. A 6. C
2. D 7. A
3. C 8. A
4. D 9. B
5. D 10. B
Evaluasi ini dilakukan agar Ibu hamil di Desa Bona dapat lebih memahami
dan mengerti tentang gizi seimbang untuk ibu hamil. Evaluasi ini diberikan
setelah dilakukannya penyuluhan (post-test).Penyuluhan ini dikatakan berhasil
jika hasil dari evaluasi yang diberikan lebih dari 80%.
212
(UPAYA PENINGKATAN KONSUMSI ZAT GIZI MAKRO & MIKRO
DAN TEKNIK PRAKTIK MENYUSUI YANG BAIK DAN BENAR)
OLEH
KELOMPOK DESA BONA

DENPASAR
2020
213
TENTANG GIZI SEIMBANG DAN TEKNIK MENYUSUI
A. Topik : Gizi seimbang

Gizi seimbang adalah susunan pangan sehari-hari yang
mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan
kebutuhan tubuh, dengan memperhatikan prinsip keanekaragaman pangan,
aktivitas fisik, perilaku hidup bersih dan mempertahankan berat badan
normal untuk mencegah masalah gizi. Sedangkan Menyusui adalah
ketrampilan yang dipelajari ibu dan bayi, dimana keduanya membutuhkan
waktu dan kesabaran untuk pemenuhan nutrisi pada bayi.
B. Latar Belakang Masalah

Masalah Gizi di Indonesia semakin kompleks, tidak hanya karena
kurang gizi masih tinggi, tetapi masalah kelebihan gizi dan akibatnya
semakin meningkat. Pola hidup sehat, termasuk didalamnya Pola Makan
dengan Gizi Seimbang merupakan salah satu faktor utama pada
kompleksnya permasalahan gizi.
Salah satu ciri bangsa maju adalah bangsa yang memiliki penerus
bangsa yang memiliki tingkat kesehatan, kecerdasan, dan produktivitas
yang tinggi. Ketiga hal ini dipengaruhi oleh keadaan gizi. Pola makan
merupakan perilaku paling penting yang dapat mempengaruhi keadaan
gizi. Gizi yang optimal sangat penting untuk pertumbuhan normal serta
perkembangan fisik dan kecerdasan bayi, anak-anak, serta seluruh
kelompok umur. Agar tubuh tetap sehat dan terhindar dari berbagai
penyakit kronis atau penyakit tidak menular terkait gizi, maka pola makan
masyarakat perlu ditingkatkan kearah konsumsi gizi seimbang Gizi yang
baik membuat berat badan normal atau sehat, tubuh tidak mudah terkena
penyakit infeksi.
Konsumsi pangan masyarakat masih belum sesuai dengan pesan
gizi seimbang. Hasil penelitian Riskesdas 2010 menyatakan gambaran
sebagai berikut : Pertama, konsumsi sayuran dan buah-buahan pada
214
kelompok usia di atas 10 tahun masih rendah, yaitu masing-masing
sebesar 36,7% dan 37,9%. Kedua, kualitas protein yang dikonsumsi rata-
rata perorang perhari masih rendah karena sebagian besar berasal dari
protein nabati seperti serealia dan kacangkacangan. Ketiga, konsumsi
makanan dan minuman berkadar gula tinggi, garam tinggi dan lemak
tinggi, baik pada masyarakat perkotaan maupun perdesaan, masih cukup
tinggi. Keempat, konsumsi cairan pada remaja masih rendah.
Untuk mencegah timbulnya masalah gizi tersebut, perlu

disosialisasikan pedoman gizi seimbang yang bisa dijadikan sebagai
pedoman makan, beraktivitas fisik, hidup bersih dan mempertahankan
berat badan normal. Selain masalah tersebut pemberian ASI eksklusif
sekarang ini perlu menjadi sorotan masyarakat, dengan pemeberian ASI
eksklusif maka bayi akan terhindar dari berbagai masalah kesehatan yang
dapat menyerang. Oleh karna itu selain perlunya edukasi tentang gizi
seimbang maka perlu juga dilakukan edukasi tentang teknik menyusui
yang baik dan benar.
C. Prioritas Masalah
Masalah gizi dengan sasaran ibu menyusui, prioritas masalahnya
mengacu pada pengetahuan, dan sikap dalam pemberian ASI. Kegiatan
yang dapat dilakukan untuk meminimalisir masalah pada ibu menyusui
yang terjadi adalah dengan mengadakan kegiatan edukasi berupa
penyuluhan gizi seimbang untuk ibu menyusui guna pemenuhan zat gizi
dan praktek yang baik dan benar dalam pemberian ASI. Kegiatan ini
dilakukan untuk meningkatkan pemahaman mengenai pengetahuan dan
sikap ibu menyusui.
D. Tujuan Penyuluhan
3) Tujuan Umum :
Adapun tujuan umum dari masalah penyusunan program intervensi
gizi ini adalah untuk meningkatkan konsumsi zat gizi makro dan mikro
pada ibu menyusui melalui konsumsi gizi seimbang dan meningkatkan
215
pemahan mengenai sikap dan prilaku pemberian ASI Eksklusif yang baik
dan benar.
4) Tujuan Khusus
e) Meningkatkan tingkat konsumsi zat gizi makro mikro ada ibu
menyusui
f) Mengkonsumsi makanan dengan gizi seimbang
g) Meningkatkan pemahan menganai sikap pemberian ASI
Eksklusif yang baik dan benar
h) Meningkatkan pemahaman prilaku pemberian ASI Eksklusif
yang baik dan benar.
E. Menentukan Sasaran
Sasaran dalam kegiatan ini yaitu ibu menyusui di Desa Bona, Kecamatan
Blahbatuh, Kabupaten Gianyar.
F. Materi Penyuluhan
Materi penyuluhan yang akan disampaikan adalah sebagai berikut :
1. Pengertian dan Prinsip Nutrisi Ibu Menyusui
2. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Ibu Menyusui
3. Kebutuhan Zat Gizi Ibu Menyusui
4. Dampak Kekurangan Gizi Ibu Menyusui
5. Pengaruh Gizi Bagi Ibu Menyusui
6. Kecukupan Zat Gizi Ibu Menyusui
7. Pengertian ASI Eksklusif.
8. Tujuan pemberian ASI Eksklusif.
9. Manfaat ASI Eksklusif bagi ibu, bayi, keluarga dan negara.
10. Kandungan ASI.
11. Hal-hal yang mempengaruhi produksi ASI
12. Perbedaan ASI dan susu formula.
13. Teknik menyusui dengan benar.
G. Metode Penyuluhan
Metode penyuluhan yang digunakan adalah ceramah, tanya jawab
dan peragaan.
216
H. Metode/Alat Peraga dalam Penyuluhan
Dalam penyuluhan ini ada beberapa media yang digunakan antara lain :
a. Lembar balik tentang gizi seimbang
b. Makanan asli tentang gizi seimbang
c. Flash card tentang 4 sehat 5 sempurna dan tumpeng gizi seimbang
d. Food model
e. Lembar balik tentang asi eksklusif
f. Leaflet tentang teknik dan cara menyusui
g. Leaflet tentang gizi seimbang
I. Evaluasi
d. Prosedur
Prosedur evaluasi dengan melakukan pre test (multiple choice)
sebelum penyuluhan dan melakukan post test (multiple choice)
setelah melakukan peyuluhan.
e. Jenis Test
Jenis test yang dilakukan yaitu secara tertulis.
f. Soal atau Pertanyaan
Soal atau pertanyaannya terlampir.
Evaluasi ini dilakukan ibu menyusui di lingkungan Bona,

Blahbatuh, Kabupaten Gianyar dapat lebih memahami dan mengerti
tentang gizi seimbang. Evaluasi ini diberikan sebelum melakukan
penyuluhan (pre test) dan setelah dilakukannya penyuluhan (post-test).
Penyuluhan ini dikatakan berhasil jika hasil dari evaluasi (post test) yang
diberikan lebih dari 75%.
J. Waktu dan Tempat

1. Waktu Penyuluhan
Penyuluhan dilaksanakan selama 90 menit.
2. Tempat Penyuluhan
217
Penyuluhan dilaksanakan di bale banjar desa Bona, Kecamatan
Blahbatuh, Kabupaten Gianyar.
K. Jenis Kegiatan Pembelajaran Penyuluhan
No Nama Kegiatan Penyuluhan Respon Media Metode Waktu

Kegiatan Sasaran (menit)
1. Pembukaan - Memberi salam Menjawab Lembar Tanya 10

- Memperkenalkandir salam, pertanyaan jawab menit
i mendengar pre-test, dan
- Melakukan dan menjawab flash card 4 ceramah
apersepsi gizi pertanyaan sehat 5
seimbang pre-test. sempurna
- Menjelaskan tujuan dan tumpeng
- Melakukan pre-test gizi
seimbang
2. Pelaksanaan a.Menjelaskan materi Mendengarkan, Lembar balik Ceramah 40

: memperhatikan tentang gizi dan tanya menit
- Pengertian dan dan merespon seimbang. jawab.
Prinsip Nutrisi Lembar balik
Ibu Menyusui tentang asi
- Faktor-Faktor eksklusif
Yang
Mempengaruhi
Gizi Ibu
Menyusui
- Kebutuhan Zat
Gizi Ibu
Menyusui
- Dampak
Kekurangan Gizi
Ibu Menyusui
218
- Pengaruh Gizi
Bagi Ibu
Menyusui
- Kecukupan Zat
Gizi Ibu
Menyusui
- Pengertian ASI
Eksklusif.
- Tujuan pemberian
ASI Eksklusif.
- Manfaat ASI
Eksklusif bagi
ibu, bayi,
keluarga dan
negara.
- Kandungan ASI.
- Hal-hal yang
mempengaruhi
produksi ASI
- Perbedaan ASI
dan susu formula.
- Teknik menyusui
dengan benar.
b.Memberikan
kesempatan sasaran
bertanya
3. Penutup a.Menyimpulkan a.Mendengarka Lembaran Ceramah 10
materi penyuluhan. n, pertanyaan dan tanya menit
b.Melakukan post b. memper post-test, jawab.
test hatikan leaflet,
c. mendengarkan lagu Menjawab
4 pilar gizi seimbang pertanyaan
219
d. Salam penutup post-test
JUMLAH 30
menit
L. Pembiayaan
ANGGARAN DANA PENYULUHAN
 Perlengkapan
No Nama Barang Harga (satuan) Jumlah Total
1. Fotocopy soal post Rp. 200,- 50 lembar Rp. 10.000,-

test
2. Cetak lembar balik Rp. 5.000,- 10 lembar Rp. 50.000,-
3. Bingkisan hadiah Rp.10.000 ,- 3 buah Rp. 30.000,-
4. Cetak leaflet Rp. 2.000,- 50 lembar Rp. 100.000,-
TOTAL Rp. 267.000,-
220
LAMPIRAN MATERI
GIZI SEIMBANG IBU MENYUSUI
A. Pengertian dan Prinsip Nutrisi Ibu Menyusui
Nutrisi adalah zat-zat makanan yang diperlukan oleh tubuh untuk

melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energy membangun dan memelihara
jaringan serta mengatur dari: karbohidrat, protein, vitamin, lemak, mineral dan air.
Prinsip Gizi Ibu Menyusui
Gizi ibu menyusui sangat erat kaitanya dengan produksi air susu, yang
sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. Bila pemberian ASI berhasil
baik, maka berat badan bayi akan meningkat, integritas kulit baik, tonus otot serta
kebiasaan makan yang memuaskan. Ibu menyusui tidaklah terlalu ketat dalam
mengatur nutrisinya, yang terpenting adalah makanan yang menjamin
pembentukan air susu yang berkualitas dalam jumlah yang cukup untuk
memenuhi kebutuhan bayinya.
B. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Ibu Menyusui
Faktor-faktor yang mempengaruhi ibu menyusui adalah :
1. Pengaruh makanan erat kaitanya dengan volume ASI yang diproduksi per
hari.
2. Protein, dengan adanya variasi individu maka dianjurkan penambahan 15-
20 gram protein sehari.
3. Suplementasi, jika makanan sehari seimbang. Suplementasi tidak
diperlukan kecuali jika kekurangan satu atau lebih zat gizi.
4. Aktifitas
C. Kebutuhan Zat Gizi Ibu Menyusui

1. Kebutuhan kalori
Selama menyusui proporsional dengan jumlah air susu ibu yang dihasilkan
akan lebih tinggi selama menyusui dibanding selama hamil. Rata-rata kandungan
kalori ASI yang dihasilkan ibu dengan nutrisi baik adalah 70 kalori/100 ml, dan
kira-kira 85 kalori diperlukan oleh ibu untuk tiap 100 ml yang dihasilkan.
221
Rata-rata ibu menggunakan kira-kira 640 kalori/hari untuk 6 bulan pertama
dan 510 kalori/hari selama 6 bulan kedua untuk menghasilkan jumlah susu
normal. Rata-rata ibu harus mengkonsumsi 2300-2700 kalori ketika menyusui.
2. Protein
Ibu memerlukan tambahan 20 gram diatas kebutuhan normal kerika

menyusui. Jumlah ini hanya 16% dari tambahan 500 kalori yang dianjurkan.
3. Cairan
Nutrisi lain yang diperlukan selama laktasi adalah cairan. Dianjurkan ibu
menyusui minum 2-3 liter air per hari, dalam bentuk air putih, susu, dan jus buah.
4. Vitamin dan Lemak
Kebutuhan vitamin dan mineral selama menyusui lebih tinggi daripada selama
hamil.
D. Dampak Kekurangan Gizi Ibu Menyusui
1. Kekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan kesehatan
pada ibu dan bayinya
2. Gangguan pada bayi meliputi proses tumbuh kembang anak, bayi mudah
sakit, mudah terkena infeksi.
3. Kekurangan zat-zat essensial menimbulkan gangguan pada mata ataupun
tulang.
E. Pengaruh Gizi Bagi Ibu Menyusui

Kebutuhan nutrisi selama laktasi didasarkan pada kandungan nutrisi air susu
dan jumlah nutrisi penghasil susu. Ibu menyusui disarankan memperoleh
tambahan zat makanan 800 Kkal yang digunakan untuk memproduksi ASI dan
aktivitas ibu itu sendiri.
F. Kecukupan Zat Gizi Ibu Menyusui
Meskipun dalam paparan sebelumnya disampaikan bahwa kekurangan gizi
yang tidak berkepanjangna dan nonkronis pada ibu menyusui tidak berpengaruh
banyak terhadap kuantitas dan kualitas ASI namun untuk dapat memberikan dan
menghasilkan ASI dalam kualitas yang maksimal tetap harus diperhatikan gizi ibu
selam menyusui.
222
Secara umum, hal yang harus diperhatikan dalam memenuhi kebutuhan
gizi ibu menyusui adalah: susunan menu seimbang dianjurkan minum 8-12 gelas
sehari, untuk memperlancar pencernaan hindari konsumsi alcohol, makanan yang
banyak bumbu, terlalu panas/ dingin, serta banyak mengkonsumsi sayuran
berwarna. Selama ibu tidak memiliki penyakit yang mengharuskan ibu melakukan
diet tertentu, tidak ada pantangan makanan bagi ibu menyusui. Berikut ini
kebutuhan gizi ibu yang sedang menyusui dibandingkan kebutuhan wanita dewasa
yang tidak menyusui.
Kecukupan Gizi Ibu Menyusui
Wanita Dewasa Ibu Menyusui
Zat Gizi
Tidak Menyusui 0-6 bulan 7-12 bulan
Energy (kkal) 1900 + 500 + 550
Protein (gram) 50 + 17 + 17
Vitamin A (RE) 500 + 350 + 350
Vitamin C (mg) 75 + 45 + 45
Besi (gram) 26 +2 +2
Yodium (m) 150 +50 + 50
Kalsium (mg) 500 + 150 + 150
Apabila diterjemahkan dalam porsi makanan, perbandingan kebutuhan gizi ibu

dapat dilihat pada table berikut:
Perbandinagn Porsi Makanan Wanita Tidak Hamil, Hamil, dan Menyusui
Jumlah Porsi
Kelompok Makanan
Tidak Hamil Hamil Menyusui
Protein
1. Hewani (60 gram) 1 2 2
2. Nabati 1 2 2
Susu dan Olahhannya 2 4 4-5
Roti dan Biji-bijian 4 4 4
Buah dan Sayuran
1. Buah kaya vitamin C 1 1 1
223
2. Sayur hijau tua 1 1 1
3. Sayur, buah lain 2 2 2
( Sumber: Arisman,2004)
Berikut ini beberapa zat gizi yang perlu diperhatikan oleh ibu menyusui
1. Energi
Kebutuhan energi ibu terdiri dari 60-70% karbohidrta, 10-20% protein, dan
lemak 20-30% lemak. Kebutuhan energi ibu meningkat 500-700 kkal, dengan
demikian bila ibu biasa makan 3 kali sehari bisa menjadi 4 kali atau tetap 3 kali
dengan porsi yang ditambah. Meningkatnya kebutuhan energy ini karena
diasumsikan tiap 100cc ASI mampu memasok 67-77 kkal, sedangkan ibu harus
mengeluarkan 750cc ASI pada enam bulan pertama 600 cc ASI pada bulan
berikutnya. Perhitungan ini menguatkan pendapat bahwa memberikan ASI akan
membuat berat badan ibu kembali normal dan menipis isu bahwa menyusui dapat
menyebabkan kegemukan.
2. Protein
Menurut Arisman (2004) setiap 100 cc ASI mengandung 1,2 gram protein,
sehingga selam menyusui, ibu membeutuhkan tambahan protein sebanyak 20
gram per hari. Meningkatnya kebutuhan protein ini, selain untuk membentuk
protein susu juga di butuhkan untuk sistesis hormone yang dibutuhkan dalam
produksi ASI (Prolaktin) dan hormone yang mengeluarkan ASI (Oksitosin).
Pemenuhan kebutuhan protein yang meningkat dapat dipenuhi dengan cara
menambah satu potong lagi makanan sumber protein yang biasa dikonsumsi.
Sumber protein ini dapat diperoleh dari ikan, daging ayam, daging sapi,
telur ,susu, dan juga tahu, tempe, serta kacang-kacangan. Jika kebutuhan protein
tidak terpenuhi dari makanan maka protein diambil dari protein ibu yang berada di
otot. Hal ini mengakibatkan ibu menjadi kurus dan setelah menyusui akan merasa
lapar.
3. Lemak
Lemak tak jenuh ganda diperlukan dalam pembentukan ASI karena asam
lemak tak jenuh ganda diperlukan dalam perkembangan otak dan pembentukan
224
retina. Asam lemak tak jenuh ganda dapat diperoleh dari minyak jangung, minyak
biji kapas serta ikan salmon dan ikan haring.
4. Vitamin dan mineral
Vitamin dan mineral diperlukan dalam jumlah yang sedikit.

Kebutuhan Vitamin dan Mineral Ibu Menyusui.
Vitamin dan Wanita Dewasa Menyusui

Mineral (Kerja Sedang) 6 bulan I 6 bulan II
Vitamin A (RE) 500 + 350 + 300
Thianin (mg) 1 + 0.3 + 0.3
Riboflavin (mg) 1 + 0.4 + 0.3
Niasin (mg) 10 +3 +4
Vitamin C (mg) 60 + 25 + 10
Besi (mg) 26 +2 +2
Kalsium (mg) 500 + 400 + 400
Asam Folat (mg) 160 + 50 +40
Sumber : Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi, 2004
Vitamin yang perlu mendapatkan perhatian khusus diantaranya vitamin A,
vitamin D, vitamin C, dan vitamin B. kebutuhan vitamin A dapat dipenuhi dengan
mengkonsumsi hati, sayuran hijautua atau sayuran berwarna kuning. Vitamin D
diperoleh dari sinar matahari, sehingga disarankan ibu rajin berjemur bersama
bayinya di pagi ghari. Kebutuhan vitamin C dapat dipenuhi dengan
mengkonsumsi buah-buahan. Konsumsi ini tidak perlu terlalu berlebihan karean
kelebihannya akan dibuang melalui urine. Vitamin B dibutuhkaqn bayi sebagai
regulaor terjadinya metabolisme tubuh dan menghasilkan energy bagi
pertumbuhannya. Kebutuhan vitamin B dapat dipenuhi bayi melalui ASI, oleh
karena itu perlu mengkonsumsi sayuran hijau tua dan daging yang cukup
mengandung vitamin B.
Mineral yang kebutuhannya perlu diperhatikan adalah zat besi, kalsium,
dan asam folat. Zat besi pada ASI lebih baik di serap dibandingakan zat besi yang
berasal dari susu formula. Ibu menyusui diharapkan mengkonsumsi makanan zat
besi, seperti hti telur dan asyuran hijau tua. Kekurangan alsium pada ibu menyusui
dapat mengakibatkan kehilangan kalsium pada tulang ibu, sekresi kalsium pada
ASI rendah, dan gangguan pembentukan tulang pada bayi.
225
MATERI PENYULUHAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF
1. Pengertian ASI Eksklusif

Yang dimaksud dengan ASI Ekslusif adalah pemberian ASI selama 6 bulan
tanpa dicampur dengan tambahan cairan lain seperti susu formula, jeruk, madu,
air teh, air putih dan tanpa tambahan makanan padat seperti pisang, pepaya,
bubur susu, biskuit, bubur nasi tim. Setelah usia bayi 6 bulan, barulah bayi
diberikan makanan pendamping ASI, sedangkan ASI dapat diberikan sampai 2
tahun atau lebih.
ASI eksklusif adalah pemberian ASI tanpa makanan dan minuman
tambahan lain pada bayi berumur nol sampai enam bulan (Depkes RI, 2004).
Pada tahun 2001 World Health Organization / Organisasi Kesehatan Dunia
menyatakan bahwa ASI eksklusif selama enam bulan pertama hidup bayi adalah
yang terbaik. Dengan demikian, ketentuan sebelumnya (bahwa ASI eksklusif itu
cukup empat bulan) sudah tidak berlaku lagi. (WHO, 2001).
2. Tujuan pemberian ASI Eksklusif

Sebagai tujuan secara global adalah untuk meningkatkan kesehatan dan mutu
makanan bayi secara optimal. Disamping itu pemberian ASI eklsklusif juga
bertujuan untuk menghindari faktor alergi dalam pemberian makanan selain
ASI, karena sebelum usia anak 6 bulan sistem pencernaan bayi belum matur.
jaringan pada usus halus bayi pada umumnya seperti saringan pasir. Pori-porinya
berongga sehingga memungkinkan bentuk protein akan langsung masuk dalam
sistem peredaran darah yang dapat menimbulkan alergi.
3. Manfaat ASI bagi ibu, bayi, keluarga dan negara

a. Bagi Bayi
- Komposisi sesuai kebutuhan
- Kalori ASI memenuhi kebutuhan bayi sampai usia enam bulan
- ASI mengandung zat pelindung (antibakteri dan antivirus)
- Perkembangan psikomotorik lebih cepat
- Menunjang perkembangan kognitif
226
- Menunjang perkembangan penglihatan
- Memperkuat ikatan batin antara ibu dan anak
- Dasar untuk perkembangan emosi yang hangat
- Dasar untuk perkembangan kepribadian yang percaya diri
b. Bagi Ibu
- Mencegah perdarahan pascapersalinan dan mempercepat kembalinya rahim ke
bentuk semula
- Mencegah anemia defisiensi zat besi
- Mempercepat ibu kembali ke berat badan sebelum hamil
- Menunda kesuburan
- Menimbulkan perasaan dibutuhkan
- Mengurangi kemungkinan kanker payudara dan ovarium
c. Bagi Keluarga
- Mudah dalam proses pemberiannya
- Mengurangi biaya rumah tangga
- Bayi yang mendapat ASI jarang sakit, sehingga dapat menghemat biaya untuk
berobat
d. Manfaat bagi negara

- Penghematan untuk subsidi anak sakit dan pemakaian obat-obatan
- Penghematan devisa dalam hal pembelian susu formula dan perlengkapan
menyusui
- Mendapatkan sumber daya manusia (SDM) yang berkualitas
(Saleha, 2009).
4. Kandungan ASI
ASI mengadung:
a) Laktosa yang lebih tinggi dibandingkan dengan susu buatan. Didalam usus
laktosa akan dipermentasi menjadi asam laktat. yang bermanfaat untuk:
- Menghambat pertumbuhan bakteri yang bersifat patogen.
227
- Merangsang pertumbuhan mikroorganisme yang dapat menghasilkan asam
organik dan mensintesa beberapa jenis vitamin.
- Memudahkan terjadinya pengendapan calsium-cassienat.
- Memudahkan penyerapan berbagai jenis mineral, seperti calsium, magnesium.
b) ASI mengandung zat pelindung (antibodi) yang dapat melindungi bayi selama
5-6 bulan pertama, seperti: Immunoglobin, Lysozyme, Complemen C3 dan C4,
Antistapiloccocus, lactobacillus, Bifidus, Lactoferrin.
c) ASI tidak mengandung beta-lactoglobulin yang dapat menyebabkan alergi pada
bayi.
5. Hal-hal yang memengaruhi produksi ASI

a. Makanan Ibu
Apabila ibu makan secara teratur, cukup mengandung gizi yang
dibutuhkan akan membanu terbentuknya ASI. Makanan ibu harus
memenuhi jamlah kalori, protein, lemak, vitamin, serta mineral, selain itu
minum lebih banyak dari biasanya 8-12 gelas sehari. Bahan makanan yang
dibatasi untuk ibu menyusui adalah yang merangsang seperti cabe, merica,
kopi, alkohol. Bahan makanan yang membuat kembung seperti ubi, kol,
sawi, dan bawang serta bahan makanan yang banyak mengandung gula.
b. Ketenangan jiwa dan pikiran
Faktor kejiwaan akan mempengaruhi produksi ASI misalnya perasaan
yang tertekan, sedih, kurang percaya diri, dan berbagai ketegangan jiwa.
Volume ASI akan menurun bahkan tidak ada sama sekali.
c. Penggunaan alat konrasepsi
Penurunan produksi ASI biasanya terjadi pada ibu yang menggunakan
kontrasepsi Pil.
d. Perawatan payudara
Perawatan payudara harus dimulai sejak masa kehamilan sehingga
akan memperbanyak dan memperlancar produksi ASI.
228
6. Perbedaan ASI dan susu formula
Perbedaan ASI Susu Formula
Komposisi ASI mengandung zat-zat gizi, antara Tidak seluruh zat gizi
lain:faktor pembentuk sel-sel otak, yang terkandung di
terutama DHA, dalam kadar tinggi. dalamnya dapat diserap
ASI juga mengandung whey (protein oleh tubuh bayi.
utama dari susu yang berbentuk cair) Misalnya, protein susu
lebih banyak daripada kasein (protein sapi tidak mudah diserap
utama dari susu yang berbentuk karena mengandung
gumpalan) dengan perbandingan lebih banyak casein.
65:35. Perbandingan whey:
casein susu sapi adalah
20:80.
Nutrisi Mengandung imunoglobulin dan kaya Protein yang dikandung
akan DHA (asam lemak tidak polar oleh susu formula
yang berikat banyak) yang dapat berguna bagi bayi lembu
membantu bayi menahan infeksi serta tapi kegunaan bagi
membantu perkembangan otak dan manusia sangat terbatas
selaput mata. lagipula immunoglobulin
dan gizi yang ditambah
di susu formula yang
telah disterilkan bisa
berkurang ataupun
hilang.
Pencernaan Protein ASI adalah sejenis protein Tidak mudah dicerna:
yang lebih mudah dicerna selain itu serangkaian proses
ada sejenis unsur lemak ASI yang produksi di pabrik
mudah diserap dan digunakan oleh mengakibatkan enzim-
bayi. Unsur elektronik enzim pencernaan tidak
dan zat besi yang dikandung ASI lebih berfungsi. Akibatnya
rendah dari susu formula tetapi daya lebih banyak sisa
serap dan guna lebih tinggi yang dapat pencernaan yang
229
memperkecil beban ginjal bayi. Selain dihasilkan dari proses
itu ASI mudah dicerna bayi karena metabolisme yang
mengandung enzim-enzim yang dapat membuat ginjal bayi
membantu proses pencernaan antara harus bekerja keras.
lain lipase (untuk menguraikan Susu formula tidak
lemak), amilase (untuk menguraikan mengandung posporlipid
karbohidrat) dan protease (untuk ditambah mengandung
menguraikan protein). protein yang tidak
mudah dicerna yang bisa
membentuk sepotong
susu yang membeku
sehingga berhenti di
perut lebih lama oleh
karena itu taji bayi lebih
kental dan keras yang
dapat menyebabkan
susah BAB dan
membuat bayi tidak
nyaman.
Kebutuhan Dapat memajukan pendirian hubungan Kekurangan menghisap
ibu dan anak. ASI adalah makanan payudara: mudah
bayi, dapat memenuhi kebutuhan bayi, menolak ASI yang
memberikan rasa aman kepada bayi menyebabkan kesusahan
yang dapat mendorong kemampuan bayi menyesuaikan diri
adaptasi bayi. atau makan terlalu
banyak, tidak sesuai
dengan prinsip
kebutuhan.
Ekonomi Lebih murah: menghemat biaya alat- Biaya lebih mahal:
alat, makanan, dll yang berhubungan karena menggunakan
dengan pemeliharaan, mengurangi alat,makanan, pelayanan
beban perekonomian keluarga. kesehatan, dll. Untuk
230
memelihara sapi. Biaya
ini sangat subjektif yang
menjadi beban keluarga.
Kebersihan ASI boleh langsung diminum jadi bias Polusi dan infeksi:
menghindari penyucian botol susu pertumbuhan bakteri di
yang tidak benar ataupun hal dalam makanan buatan
kebersihan lain yang disebabkan oleh sangat cepat apalagi di
penyucian tangan yang tidak bersih dalam botol susu yang
oleh ibu. Dapat menghindari bahaya hangat biarpun makanan
karena pembuatan dan penyimpanan yang dimakan bayi
susu yang tidak benar. adalah makanan bersih
akan tetapi karena tidak
mengandung anti infeksi,
bayi akan mudah
mencret atau kena
penularan lainnya.
Ekonomis Tidak perlu disterilkan atau lebih Penyusuan susu formula
mudah dibawa keluar, lebih mudah dan alat yang cukup
diminum, minuman yang paling segar untuk menyeduh susu.
dan suhu minuman yang paling tepat
untuk bayi.
Penampilan Bayi mesti menggerakkan mulut untuk Penyusuan susu formula
menghisap ASI, hal ini dapat membuat dengan botol susu akan
gigi bayi menjadi kuat dan wajah mengakibatkan
menjadi cantik. penyedotan yang tidak
puas lalu menyedot terus
yang dapat menambah
beban ginjal dan
kemungkinan menjadi
gemuk.
Pencegahan Bagi bayi yang beralergi, ASI dapat Bagi bayi yang
menghindari alergi karena susu alergiterhadap susu
231
formula seperti mencret, muntah, formula tidak dapat
infeksi saluran pernapasan, asma, menghindari mencret,
bintik-bintik, pertumbuhan terganggu muntah,infeksi saluran
dan gejala lainnya. napas, asma, kemerahan,
pertumbuhan terganggu
dan gejala lainnya yang
disebabkan oleh susu
formula.
Kebaikan Dapat membantu kontraksi rahim ibu, Tidak dapat membantu
bagi ibu lebih lambat datang bulan sehabis kontraksi rahim yang
melahirkan sehingga dapat ber-KB dapat membantu
alami. Selain itu dapat menghabiskan pengembalian tubuh ibu
kalori yang berguna untuk jadi rahim perlu dielus
pengembalian postur tubuh ibu. sendiri oleh ibu. Tidak
Berdasarkan biodata statistik, ibu yang dapat memperlambat
menyusui ASI lebih rendah waktu datang bulan yang
kemungkinan menderita kanker dapat menghasilkan cara
payudara, kanker rahim dan keropos KB alami. Berdasarkan
tulang. biodata statistik, ibu
yang menyusui susu
formula lebih tinggi
kemungkinan menderita
kanker payudara.
7. Teknik menyusui dengan benar

Teknik menyusui yang tidak benar dapat mengakibatkan puting susu
menjadi lecet, ASI tidak keluar optimal sehingga mempngaruhi produksi ASI
selanjutnya atau bayi enggan menyusu.
Berikut teknik menyusui dengan benar:
a. Cuci tangan yang bersih dengan sabun
232
b. Sebelum menyusui ASI dikeluarkn sedikit, kemudian dioleskan pada
puting & sekitar areola sebagai desinfektan & menjaga kelembaban puting
susu.
c. Gunakan bantal atau selimut untuk menopang bayi , bayi ditidurkan diatas
pangkuan ibu dengan cara :
1) Bayi dipegang dengan satu lengan kepala bayi diletakkan pada lengkung
siku ibu dan bokong baui diletakkan pada lengan. Kepala bayi tidak boleh
tertengadah atau bokong bayi ditahan dengan telapak tangan ibu.
2) Satu tangan bayi diletakkan dibelakang badan ibu dan yang satu didepan.
3) Perut bayi menempel badan ibu, kepala bayi menghadap payudara
4) Telinga dan lengan bayi terletak pada satu garis lurus
5) Ibu menatap bayi dengan kasih sayang
d. Tangan kanan menyangga payudara kiri dan keempat jari dan ibu jari
menekan bagian atas areola.
e. Bayi diberi rangsangan untuk membuka mulut (rooting refleks) dengan
cara menyentuh pipi dengan puting susu atau menyentuh mulut bayi.
f. Setelah bayi membuka mulut dengan cepat kepala bayi didekatkan ke
payudara ibu dengan puting serta areola dimasukkan ke mulut bayi.
Usahakan sebagian besar areola dapat masuk mulut bayi, sehingga puting
susu berada dibawah langit langit dan lidah bayi akan menekan asi keluar
daritempat penampungan asi yang terletak dibawah areola.
233
LAMPIRAN PERTANYAAN
1. Faktor yang dapat mempengaruhi gizi ibu menyusui adalah.....
a. Pengaruh makanan
b. Kebutuhan vitamin dan mineral yang cukup
c. Kekurangan asupan protein dalam tubuh
d. Semua benar
2. Rata-rata kandungan kalori ASI yang dihasilkan ibu dengan nutrisi baik
adalah....
a. 80 kalori
b. 70 kalori
c. 60 kalori
d. 50 kalori
3. Berapakah minimal ibu menyusui harus mengkonsumsi air per hari.....
a. 1-2 liter
b. 2-3 liter
c. 3-4 liter
d. Semua benar
4. Akibat kurangnya gizi pada ibu menyusui akan berpengaruh pada…..
a. Pengaruh pada bayi: cacat bawaan, anemia pada bayi, berat badan lahir
rendah
b. Kekurangan zat – zat makro dalam tubuh
c. Kekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan
kesehatan pada ibu dan bayinya
d. Semua benar
5. Berapakah kebutuhan karbohidarat yang dibutuhkan oleh ibu
menyusui......
a. 50%
b. 80%
c. 95%
d. 60%
6. Apakah yang dimaksud dengan ASI eksklusif...
a. Pemberian ASI selama 6 bulan tanpa tambahan cairan lain
b. ASI eksklusif selama dua belas bulan pertama hidup bayi
c. Pemberian ASI dengan tambahan susu formula dan air teh
d. Semua benar
7. Sampai usia berapakah ASI ekslusif diberikan.....
a. 5 bulan
b. 6 bulan
c. 7 bulan
d. 8 bulan
234
8. Manfaat ASI bagi bayi.....
a. Mencegah anemia defisiensi zat besi
b. Mengurangi biaya rumah tangga
c. Perkembangan psikomotorik lebih cepat
d. Mendapatkan sumber daya manusia (SDM) yang berkualitas
9. Faktor apa saja yang dapat mempengaruhi produksi ASI......
a. Ketenangan jiwa dan pikiran
b. Makanan yang tinggi karbohidrat
c. Bahan makanan yang membuat kembung
d. Bahan makanan yang banyak mengandung gula
10. Dampak dari teknik menyusui yang tidak benar yaitu....
a. ASI keluar dengan lancar
b. Puting susu menjadi lecet
c. Payudara tidak bengkak
d. Semua benar
Jawaban :
1. A
2. B
3. B
4. C
5. D
6. A
7. B
8. C
9. A
10. B
235
DAFTAR PUSTAKA
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2010. Riset Kesehatan Dasar

(RISKESDAS) Penerbit: Kemenkes RI. Jakarta.
Kementerian Kesehatan, RI. 2014. Pedoman Gizi Seimbang. Penerbit : Kemenkes
RI
Dewi, Vivian Nanny Lia, Tri Sunarsih. 2011. Asuhan Kebidanan pada Ibu
Nifas.Jakarta :SalembaMedika.
Prawirohardjo, Sarwono. 2003. Buku Panduan Praktis Pelayanan Kontrasepsi.
Jakarta : Yayasan Bina Pustaka Sarwono Prawirohardjo.
Sulistyawati, Ari.2009. Buku Ajar Kebidanan pada Ibu Nifas. Yogyakarta : C.V.
ANDI GFFSET.
Yanti, Damai. Dian Sundawati. 2011. Asuhan Kebidanan Masa Nifas. Bandung :
PT Refika Aditama 2.
236
“UPAYA PENINGKATAN KONSUMSI ENERGI PADA
REMAJA PUTRI DAN UPAYA PENURUNAN ANGKA
OBESITAS PADA REMAJA PUTRI”
OLEH
KELOMPOK DESA BONA

DENPASAR
2020
237
Satuan Perencanaan Penyuluhan Gizi
Tentang Upaya Peningkatan Konsumsi Energi Pada Remaja Putri Dan
Upaya Penurunan Angka Obesitas Pada Remaja Putri
A. Topik : Upaya Peningkatan Konsumsi Energi Pada Remaja Putri Dan

Upaya Penurunan Angka Obesitas Pada Remaja Putri
B. Tujuan Penyuluhan
a. Tujuan Umum
Dengan diadakannya penyuluhan ini sasaran diharapkan dapat
meningkatkan pengetahuannya tentang gizi seimbang serta menu makanan
sehat dan pentingnya konsumsi TTD untuk remaja.
b. Tujuan Khusus
1) Remaja dapat memahami pengertian dari gizi seimbang.
2) Remaja dapat memahami jenis menu makanan sehat.
3) Remaja dapat memahami cara memilih menu makanan yang bergizi
seimbang, sehat dan menarik.
4) Remaja dapat memahami pentingnya bekal sekolah.
5) Remaja dapat memahami definisi dan kegunaan dari Tablet Tambah Darah
6) Remaja dapat memahami macam-macam makanan yang mengandung Zat
Besi
7) Remaja dapat mengetahui kebutuhan zat besi untuk remaja putri.
8) Remaja dapat lebih tertarik akan sayur dan buah
C. Menentukan Sasaran
Sasaran dalam penyuluhan ini adalah seluruh remaja di Desa Bona
D. Metode Penyuluhan
Metode penyuluhan yang digunakan adalah ceramah dan diskusi.
238
E. Materi Penyuluhan
Materi penyuluhan yang akan disampaikan adalah sebagai berikut :
1. Gizi Seimbang (Tumpeng Gizi Seimbang)
2. Gizi Remaja
3. Menu Makanan Sehat Untuk Remaja Putri
4. Tips Dan Trik Pemilihan Makanan Sehat
5. Pentingnya Bekal Sekolah
6. Kegunaan Dari Tablet Tambah Darah
7. Macam-Macam Makanan Yang Mengandung Zat Besi
8. Kebutuhan Zat Besi Untuk Remaja Putri.
F. Media atau Alat Peraga dalam Penyuluhan

Alat yang digunakan untuk menunjang kegitan intervensi gizi masyarakat ini
diantaranya adalah :
1. Leaflet
2. Food Model
3. Sound sistem
4. LCD Proyektor Bila Memungkinkan
G. Waktu dan Tempat Penyuluhan

1. Waktu Penyuluhan
Kegitan penyuluhan gizi ini dilaksanakan di Balai Banjar Desa Bona
2. Tempat Penyuluhan
Kegitan penyuluhan gizi ini dilaksanakan di balai banjar Desa Bona,
Kecamatan Blahbatuh, Kabupaten Gianyar.
239
H. Jenis Kegiatan Pembelajaran Penyuluhan
NO KBM (Penyuluh) KBM (Sasaran) METODE MEDIA DURASI

1 Memberikan salam dan Menjawab salam Tanya - Microfon 5 menit
memperkenalkan diri jawab
2 Menyampaikan tujuan Mendengarkan Ceramah - Microfon 5 menit
penyuluhan topik yang
disampaikan
3 Memberikan apresiasi Mendengarkan Ceramah - Microfon 5 menit
tujuan penyuluhan
yang disampaikan
4 Memberikan pre test Menjawab pre test - - Soal pre 15 menit
sebagai awal dari yang diberikan test
pengukuran
pengetahuan
6 Menjelaskan materi Mendengarkan dan Ceramah - Microfon 30 menit
penyuluhan kepada memperhatikan - Leaflet
peserta materi penyuluhan - Food
yang diberikan
Model
7 Memberikan Mengajukan Ceramah - Microfon 5 menit

kesempatan pada pertanyaan dan
peserta untuk bertanya
8 Menjawab pertanyaan Mendengarkan Tanya - Microfon 5 menit
yang diajukan sasaran jawaban yang jawab
diberikan oleh
penyuluh
9 Menyimpulkan materi Mendengarkan Ceramah - Microfon 5 menit
yang disampaikan kesimpulan
penyuluhan
10 Melakukan evaluasi Menjawab post test - - Soal post 10 menit

post test yang di berikan test
11 Menutup kegiatan Memberikan salam Ceramah - Microfon 5 menit

penyuluhan dan
menyampaikan salam
penutup
JUMLAH 90 menit
240
I. Pembiayaan
No Rincian Biaya
4 Lain – lain = Rp. 500.000,00
TOTAL = Rp.1.300.000,00
J. Evaluasi
1. Evaluasi Proses
a. Penyuluh melakukan penyuluhan harus sesuai dengan satuan acara
penyuluhan.
b. Sasaran mendengarkan dan memperhatikan penyuluhan yang diberikan.
c. Sasaran mengikuti acara pembelajaran kesehatan dari awal sampai
selesai dan aktif selama proses pembelajaran berlangsung.
2. Evaluasi Hasil
Evaluasi hasil dilakukan agar remaja putri di Desa Bona dapat
meningkatkan pengetahuannya tentang gizi seimbang serta menu makanan
sehat dan pentingnya konsumsi TTD untuk remaja.
Evaluasi hasil diberikan sebelum (pre-test) dan sudah dilakukannya
penyuluhan (post-test). Masing-masing subjek/sasaran diberikan sor yang
dikategorikan menjadi :
a. >70 : baik
b. 60-70 : cukup
c. <60 : kurang
Penyuluhan tentang “Upaya Peningkatan Konsumsi Energi Pada Remaja
Putri Dan Upaya Penurunan Angka Obesitas Pada Remaja Putri” dikatakan
baik, jika persentase hasil skor baik sasaran lebih dari 75% dari total sasaran.
a. Prosedur evaluasi hasil
1) Pre test
2) Post test
b. Jenis evaluasi hasil
1) Pre test : tertulis (multiple choice)
2) Post test : tertulis (multiple choice)
241
c. Soal/pertanyaan untuk evaluasi hasil
1) Pre test : terlampir
2) Post test : terlampir
K. Lampiran Materi
Upaya Peningkatan Konsumsi Energi Pada Remaja Putri Dan Upaya
Penurunan Angka Obesitas Pada Remaja Putri
1. Gizi Seimbang
a. Pengertian Gizi Seimbang
Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat
gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan
memerhatikan prinsip keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik,
kebersihan, dan berat badan (BB) ideal.
Jika seseorang mengalami kekurangan gizi, yang terjadi akibat asupan gizi
di bawah kebutuhan, maka ia akan lebih rentan terkena penyakit dan kurang
produktif. Sebaliknya, jika memiliki kelebihan gizi akibat asupan gizi yang
melebihi kebutuhan, serta pola makan yang padat energi (kalori) maka ia
akan beresiko terkena berbagai penyakit seperti diabetes, tekanan darah
tinggi, penyakit jantung dsb. Karena itu, pedoman gizi seimbang disusun
berdasarkan kebutuhan yang berbeda pada setiap golongan usia, status
kesehatan dan aktivitas fisik.
Untuk membantu setiap orang memilih makanan dengan jenis dan jumlah
yang tepat, kebutuhan asupan gizi divisualisasikan dalam bentuk Tumpeng
Gizi Seimbang (TGS), yang terdiri atas potongan-potongan tumpeng.
Luasnya potongan menunjukkan porsi yang harus dikonsumsi setiap hari.
TGS dialasi air putih, artinya air putih merupakan bagian terbesar dari zat
gizi esensial bagi kehidupan untuk hidup sehat dan aktif.
Gizi seimbang penting untuk anak sekolah mengingat anak usia sekolah
sangat membutuhan gizi yang cukup untuk menunjang proses perkembangan
dan kematangan sel mereka.
242
b. Prinsip Gizi Pada Remaja
Masa remaja merupakan masa diantara 12–21 tahun. Usia 12–15
tahun adalah masa remaja awal, usia 15-18 tahun masa remaja pertengahan
dan usia 18-21 tahun masa remaja akhir.
Masa remaja merupakan saat terjadinya perubahan-perubahan cepat
dalam proses pertumbuhan fisik, kognitif, dan psikososial. Pada masa ini
terjadi kematangan seksual dan tercapainya bentuk dewasa karena
pematangan fungsi endokrin. Pada saat proses pematangan fisik, juga terjadi
perubahan komposisi tubuh.
Periode adolesensia ditandai dengan perubahan yang cepat, atau
growth sport baik tinggi badannya maupun berat badannya. Pada periode
growth sport, kebutuhan zat gizi tinggi karena berhubungan dengan besarnya
tubuh. Growth sport pada remaja putri antara 10 dan 12 tahun.
Permulaan growth sport pada anak tidak selalu pada umur yang sama
melainkan tergantung individualnya. Pertumbuhan yang cepat biasanya
diiringi oleh pertumbuhan aktivitas fisik sehingga kebutuhan zat gizi akan
naik pula.
c. Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Seimbang Remaja

Berikut ini faktor-faktor yang mempengaruhi zat gizi pada remaja seperti :
1) Aktivitas fisik
2) Lingkungan
3) Ekonomi
4) Pengobatan
5) Depresi dan kondisi mental
6) Penyakit
7) Stres
d. Kebutuhan Zat Gizi Seimbang Bagi Remaja

1) Energi
Energi untuk tubuh diukur dengan kalori diperlukan untuk melakukan
aktivitas sehari-hari dan dihasilkan dari karbohidrat, protein, lemak. Pada
243
remaja kebutuhan energi menurun karena metabolisme basal dan kegiatan
fisik meningkat. Sumber bahan makanannya yaitu : beras, singkong, mie, dll.
2) Protein
Peranan protein yang utama adalah memelihara dan mengganti sel-sel yang
rusak, pengatur fungsi fisiologis. Kebutuhan protein bagi remaja yaitu 14-
16% dari kalori total (0,8 - 1 gr/kg BB/hari). Sumber protein utama adalah
ikan, daging, ayam, tempe, tahu dan kacang-kacangan. Dilihat secara total
kebutuhan protein meningkat, karena terjadinya peningkatan massa tubuh tak
berlemak, kebutuhan eritrosit dan myoglobin dan perubahan hormonal.
3) Lemak
Lemak merupakan sumber energi yang dapat disimpan di dalam tubuh
sebagai cadangan energi. Konsumsi lemak yang berlebihan pada usia remaja
tidak dianjurkan karena dapat meningkatkan kadar lemak dalah tubuh
khususnya kadar kolesterol darah, yaitu 20-25% dari kalori total. Sumber :
minyak, mentega.
4) Serat
Pada manusia usia remaja serat diperlukan untuk memungkinkan proses
buang air besar menjadi teratur dan menghindari penyakit. Serat dapat
memberi rasa kenyang dalam waktu lama. Sumber : sayur-sayuran dan buah-
buahan tinggi serat.
5) Mineral
Mineral yang dibutuhkan remaja diperlukan dalam jumlah sedikit, walaupun
demikian peranannya sangat penting dalam berbagai proses metabolisme di
dalam tubuh. Kebutuhan mineral usia remaja :
a) Kalsium : 1000 – 1500 mg/hari
b) Zat besi : 10 mg
c) Natrium : 2,8 - 7,8 gr/org/hari
d) Air : 6 -8 gelas/hari
244
6) Vitamin
Vitamin dibutuhkan untuk mengatur berbagai proses metabolisme dalam
tubuh, mempertahankan fungsi berbagai jaringan serta mempengaruhi dalam
pembentukan sel-sel baru. Kebutuhan vitamin usia remaja :
a) Vitamin A : 3500 – 4000 mg/org/hari
b) Vitamin B1 : 1,0 – 1,2 mg/hari
c) Vitamin B : 2,0 – 2,2 mg/org/hari
d) Vitamin C : 60 mg
e) Vitamin D : 200 – 400 IU
f) Vitamin E : 8 – 10 mg/org/hari
e. Gangguan Makan Pada Remaja

1) Bulimia nervosa
a) Sering disebut binge-eater/foodaholics
b) Seseorang yg maunya makan banyak pada waktu pendek
c) Sering pada wanita
d) 40 % anoreksia nervosa pernah mengalami bulemia nervosa, tetapi tidak
sebaliknya
e) Ada periode makan banyak, ada periode makan biasa
f) Penderita tahu kalau dirinya bulimia
g) Menggunakan makanan untuk lari dari stress
h) Secara teratur melakukan diit ketat, puasa, memuntahkan makanan,
menggunakan laxansia antara waktu binge-eating
i) Mempunyai perhatian terhadap berat badan dan bentuk tubuh
2) Anoreksia nervosa
a) Kasus pada laki-laki : perempuan = 1 : 15
b) Dimulai masa remaja (kalau > 25 th, ada masalah mental, fisik)
c) Banyak terjadi di negara maju
d) Insiden pada usia 13-25 th = 1 : 1000, 15-18 th: 1:200
e) Gambaran klinis: takut gemuk, terjadi penurunan BB signifikan bukan

karena sakit atau faktor fisik (mis: BMI<15), amenorea.
245
f. Masalah Gizi Remaja
1) Kurang Energi Kronis (KEK)
Pada remaja badan kurus atau disebut Kurang Energi Kronis tidak selalu
berupa akibat terlalu banyak olahraga atau aktivitas fisik. Pada umumnya
adalah makan terlalu sedikit. Remaja perempuan yang menurunkan berat
badan secara drastis erat hubungannya dengan faktor emosional seperti takut
gemuk seperti ibunya atau dipandang lawan jenis kurang seksi.
2) Anemia
Anemia karena kurang zat besi adalah masalah yang paling umum dijumpai
terutama pada perempuan. Zat besi diperlukan untuk membentuk sel-sel
darah merah, dikonversi menjadi hemoglobin, beredar ke seluruh jaringan
tubuh, berfungsi sebagai pembawa oksigen. Remaja perempuan
membutuhkan lebih banyak zat besi daripada laki-laki. Agar zat besi yang
diabsorbsi lebih banyak tersedia oleh tubuh, maka diperlukan bahan makanan
yang berkualitas tinggi seperti daging, hati, ikan, ayam, selain itu bahan
makanan yang tinggi Fe.
3) Obesitas
Walaupun kebutuhan energi dan zat-zat gizi lebih besar pada remaja daripada
dewasa, tetapi ada sebagian remaja yang makannya terlalu banyak melebihi
kebutuhannya sehingga menjadi gemuk. Aktif berolahraga dan melakukan
pengaturan makan adalah cara untuk menurunkan berat badan. Diet tinggi
serat sangat sesuai unutk para remaja yang sedang melakukan penurunan
berat badan. Pada umumnya makanan yang serat tinggi mengandung sedikit
energi, dengan demikian dapat membantu menurunkan berat badan, di
samping itu serat dapat menimbulkan rasa kenyang sehingga dapat
menghindari ngemil makanan atau kue-kue.
246
2. Jajanan Sehat
a. Pengertian Jajanan Sehat
Menurut Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
942/Menkes/SK/VII/2003, makanan jajanan adalah makanan dan minuman
yang diolah oleh pengrajin makanan di tempat penjualan dan atau disajikan
sebagai makanan siap santap untuk dijual bagi umum. Jajanan merupakan
segala jenis penganan yang dijajakan, jenis makanan yang dijual di kaki lima,
pinggiran jalan, di stasiun, di pasar, di tempat pemukiman serta lokasi yang
sejenis (Winarno, 1997).
Jajanan sehat dapat diartikan makanan dan minuman yang bersih,
aman, sehat, bergizi dan tidak mengandung zat-zat berbahaya.
b. Fungsi Jajanan Sehat

Mengkonsumsi jajanan sehat merupakan suatu keharusan, terutama
bagi anak usia sekolah yang berada dalam tahap pertumbuhan dan
perkembangan. Sehingga jajanan sehat yang mengandung banyak zat gizi
sangat diperlukan oleh tubuh mereka. Kandungan karbohidrat, protein,
vitamin dan mineral serta serat yang cukup dapat membantu tumbuh
kembang anak usia sekolah lebih optimal. Sehingga fungsi jajanan sehat bagi
anak sekolah sebagai upaya untuk memenuhi kebutuhan energy karena
aktivitas fisik yang tinggi ( apalagi anak tidak sarapan pagi ) dan jajanan
dapat mengeyangkan perut sementara waktu.
c. Jenis – Jenis Jajanan Sehat dan Tidak Sehat

1) Jajanan Sehat
Susu, roti, biscuit, buah – buahan, pudding, makanan yang berwarna tidak
mencolok.
2) Jajanan Tidak Sehat

a) Es Mambo
(1) Berwarna mencolok dan terlalu manis
(2) Mengandung pemanis buatan dan pewarna makanan
247
b) Permen
(1) Mengandung pemanis buatan dan pewarna makanan
c) Bakso
(1) Menggunakan bahan pengenyal berupa boraks
d) Chiki/ makanan ringan
(1) Menggunakan MSG sebagai penambah rasa, zat pewarna dan pemanis
buatan
e) Gorengan
(1) Memakai minyak goreng bekas dipakai berkali-kali sehingga minyak
sudah berwarna sangat keruh dan menghitam.
f) Cilok dan bakso ataupun sosis goring
(1) Menggunakan saus / sambal berwarna cerah dan terbuat dari bahan
bahan yang telah busuk.
g) Kue berwarna mencolok
(1) Menggunakan pewarna makanan
h) Es sirup/ minuman berwarna mencolok
(1) Tidak higienis
(2) Memakai air mentah
(3) Terdapat zat pewarna makanan
3) Cara Memilih Jajanan Sehat

a) Bersih
b) Jauh dari tempat sampah, got, debu dan asap kendaraan bermotor
c) Tertutup
d) Tidak bekas dipegang-pegang orang
e) Amati komposisinya
f) Bacalah dengan teliti adakah kandungan bahan-bahan makanan tambahan
yang berbahaya dan bisa merusak kesehatan
g) Cicipi rasanya, jika jajan rasanya sudah agak asam jajanan tersebut sudah
tidak layak di konsumsi (Ed).
248
h) Perhatikan warna dari jajanan tersebut, jika jajanan memiliki warna yang
terang atau cerah, bisa jadi jajanan tersebut menggunakan perwarna kimia
bukan perwarna alam
i) Aroma makanan
Ada baiknya kita mencium aroma makanan atau jajanan yang akan kita
beli, jika aromanya sudah apek atau seperti basi, maka makanan tersebut
bisa dipastikan sudah terkandung bakteri didalamnya.
j) Masih segar
Perhatikan kualitas makanan, apakah masih segar atau sudah berjamur
yang bisa menyebabkan keracunan. Makanan yang sudah berjamur
menandakan proses tidak berjalan dengan baik atau sudah kadaluarsa
k) Tidak digoreng dengan minyak goreng yang sudah keruh
l) Tidak mengandung zat pemanis, zat pengawet, zat penyedap, dan zat
pewarna buatan yang berlebihan
m) Bau tidak apek atau tengik
n) Tidak dibungkus dengan kertas bekas atau koran
o) Dikemas dengan plastik atau kemasan lain yang bersih dan aman
p) Lihat tanggal kadaluwarsa
q) Cermati minuman dingin yang dimasukan es batu, karena saat ini banyak
penjaja minuman yang mencampurkan es batu untuk pendingin ikan ke
dalam minuman agar menjadi dingin. Es batu tersebut sangat tidak layak
konsumsi karena dibuat dengan air biasa dan harganya pun jauh lebih
murah.
r) Terdaftar di BPOM Jajan yang layak untuk dikonsumsi yaitu jajan yang sudah
mendapat izin dagang dari BPOM.
4) Dampak Dari Jajanan Tidak Sehat

a) Pemanis buatan : sakarin (kanker kandung kemih)
b) Pewarna tekstil : Rhodamine B ( pertumbuhan lambat, gelisah)
c) Bahan pengenyal : boraks (demam, kerusakan ginjal, diare,
mual, muntah, pingsan, kematian)
249
d) Penambah rasa : Monosodium Glutamat (MSG) (pusing,
selera makan terganggu, mual, kematian)
e) Bahan pengawet : formalin (sakit perut, kejang-kejang,
muntah, kencing darah, tidak bisa kencing, muntah darah, hingga akhirnya
menyebabkan kematian).
f) Timah : (pikiran kacau, pingsan, lemah, tidak ingin
bermain, sulit bicara, mual, muntah)
g) Makanan tidak bergizi : (Gangguan berfikir makanan mengandung
mikroba, basi atau beracun, sakit perut, diare).
5) Pencegahan Agar Tidak Jajan Sembarangan

Cara mencegah jajanan sembarangan yaitu :
a) Sarapan Pagi
Sarapan pagi adalah makanan yang paling penting dalam aktivitas
harian. Sebab waktu sekolah penuh dengan aktivitas yang membutuhkan
energi yang cukup besar. Misalnya sarapan dengan mengonsumsi 2 potong
roti dan telur, satu porsi bubur ayam, satu gelas susu dan buah.
b) Membawa makanan ringan atau bekal dari rumah.
Hal ini dilakukan untuk mencegahn dan menjamin supaya anak tidak
sembarangan membeli jajan.
3. Bekal Sekolah
a. Pengertian Bekal Sekolah
Bekal menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia adalah sesuatu yang
disediakan untuk digunakan dalam perjalanan baik ke sekolah atau perjalanan
lain. Jadi bekal sekolah adalah makanan yang disediakan oleh orang tua siswa
untuk dibawa ke sekolah.
1) Ciri – Ciri Bekal Sekolah Yang Sehat.
a) Aman dari bahaya : terhindar dari debu, pasir, rambut dan kuku.
b) Aman dari bahan kimia
c) Tidak mengandung pengawet, pewarna , maupun penyedap rasa.
250
2) Manfaat Bekal Sekolah.
a) Menjamin Nutrisi Yang Diperlukan
Selain nutrisi yang baik, orang tua juga melatih kreativitas dalam
mengatur atau memadukan berbagai jenis makanan ke dalam bekal. Untuk
anak-anak, orang tua bisa lebih mudah mengatur komposisi karbohidrat,
protein dan lemak.
b) Menghemat Uang Jajan.
Dengan membawa bekal ke sekolah anak bias lebih berhemat dari
biasanya. Anak juga diajarkan bertanggungjawab terhadap bekal yang
sudah dibawa, sekaligus mengajarkan cara hidup hemat.
c) Menjamin Makanan Tetap Higiene.
Secara teori, makanan yang dibuatkan sudah pasti melalui proses
tertentu, mulai dari pemilihan bahan, hingga kesesuaian dengan selera
(menghindari alergi). Karena dari awal hingga akhir proses pembuatan
makanan berada di dalam pengawasan orang tua, maka dapat dijamin
kebersihannya.
d) Menjamin Makan Tepat Waktu.
Selain hemat waktu karena tidak perlu membeli makanan di luar, anak
dengan mudah makan bekal kapan pun. Kebiasaan bermain bersama
teman-teman memang menyenangkan, tetapi kadang-kadang itu juga
membuat anak-anak lupa waktu. Dengan membawa bekal, mereka bisa
dengan mudah diingatkan untuk memakan bekalnya.
e) Menghindari Makanan Terbuang Sia – Sia
Dengan membawa bekal makanan ke sekolah orang tua bisa
memorsikan makanan anak sesuai dengan kebutuhannya sehingga dapat
menghindari makanan terbuang dengan sia – sia.
4. Kegunaan dari TTD

Remaja putri diharuskan mengkonsumsi Tablet Tambah Darah karena
mengalami menstruasi setiap bulan. Tablet Tambah Darah berguna untuk
mengganti zat besi yang hilang karena menstruasi dan untuk memenuhi
kebutuhan zat besi yang belum tercukupi dari makanan. Zat besi pada remaja
251
putri juga bermanfaat untuk meningkatkan konsentrasi belajar, menjaga
kebugaran dan mencegah terjadinya anemia pada calon ibu di masa
mendatang (Dieny, 2014).
Faktor-faktor yang berhubungan dengan kebiasaan konsumsi Tablet
Tambah Darah pada remaja putri adalah sikap dan dukungan lingkungan.
Sikap berpengaruh pada kebiasaan konsumsi Tablet Tambah Darah karena
sikap yang baik terbukti menciptakan kepatuhan yang baik dan kesadaran
yang tinggi tentang konsumsi Tablet Tambah Darah. Sedangkan dukungan
lingkungan yang baik dari sekitar juga sangat mempengaruhi kebiasaan
konsumsi Tablet Tambah Darah (Rizva, 2015).
Dukungan lingkungan untuk konsumsi Tablet Tambah Darah juga
didapat dari pemerintah. Kemenkes RI, mengeluarkan kebijakan dalam
Program Pembangunan Indonesia Sehat dan Rencana Pembangunan Jangka
Menengah Nasional (RPJMN) 2015-2019 yakni guna pembinaan perbaikan
gizi masyarakat salah satunya adalah pemberian Tablet Tambah Darah (TTD)
bagi remaja putri dengan target sebesar 30% pada tahun 2019. Pelaksanaan
pemberian TTD adalah 1 tablet per minggu (Kemenkes, 2016). Fungsi zat
besi Menurut Almatsier (2002) :
a. Sebagai alat angkut oksigen dari paru-paru ke jaringan
b. Sebagai alat angkut eletron pada metabolisme energi
c. Sebagai enzim pembentuk kekebalan tubuh dan sebagai pelarut obat-
obatan.
5. Makanan Yang Mengandung Zat Besi

Sumber Zat Besi dalam Makanan Sumber zat besi adalah makanan
hewani, seperti daging, ayam, ikan, telur, serealia, tumbuk, kacang-kacangan,
sayuran hijau dan beberapa jenis buah. Pada umumnya zat besi didalam
daging, ayam dan ikan mempunyai ketersediaan biologik tinggi, zat besi
didalam serealia dan kacang-kacangan ketersediaan biologik sedang dan zat
besi didalam sebagian besar sayuran mempunyai ketersediaan biologik
rendah dan asam oksalat tinggi, seperti bayam. Sebaiknya makanan yang
252
dikonsumsi harus diperhatikan sumber zat besi dari hewan dan tumbuh-
tumbuhan agar mempermudah proses absorpsi (Almatsier, 2010).
Bahan Makanan Zat Besi mg/100 g

Hati 6,0 – 14,0
Daging 2,0 – 4,2
Ikan 0,5 – 1,0
Telur ayam 2,0 – 3,0
Kacang-kacangan 1,9 – 14,0
Tepung gandum 1,5 – 7,0
Sayur daun hijau 0,4 – 18,0
Umbi-umbian 0,3 – 2,0
Buah-buahan 0,2 – 4,0
Beras 0,5 – 0,8
Susu sapi 0,1 – 0,4
253
DAFTAR PUSTAKA
Dyah, Umiami. 2011. Memilih Makanan Jajanan Yang Bergizi.

http:/rusmanefendi.files.wordpress.com/2011/05/pemilihan-makanan-
jajanan.pdf. Diakses Tanggal 13 November 2017.
Depkes RI. 2001. Pedoman Penyuluhan Gizi Pada Anak Sekolah Bagi Petugas
Puskesmas. Jakarta.
Anonim. 2002. Memilih Makanan Dan Jajanan Yang Sehat. Balitbang Depdiknas
Dan Lembaga Penelitian IPD. Bogor.
Mudjajanto,E S. 2006. Keamanan Makanan Jajanan Tradisional.Penerbit Buku
Kompas. Jakarta.
Winarno. F. G. 2004. Keamanan Pangan Jilid I. Bogor : M-Brio Press.
Ade, Sadnaya. 2015. Pengertian Makanan Jajanan Jenis Ciri Yang Sehat Dan
Pengaruh Positif Dan Negatifnya.
Http://Www.Landasanteori.Com/2015/08/Pengertian-Makanan-Jajanan-
Jenis-Ciri.Html. Diakses Tanggal 13 November 2017.
Ocha, Noviana. 2013. Jangan Jajan Sembarangan.
Http://Ochanoviana.Blogspot.Co.Id/2013/02/Materi-Jangan-Jajan-
Sembarangan.Html. Diakses Tanggal 13 November 2017.
Elib. 2010. Pola Makan Sehat, Jajanan, Dan Kebiasaan Orang Tua.
Elib.Unikom.Ac.Id/Download.Php?Id=216368. Diakses Tanggal 13
November 2017.
Wisuda. 2012. Pengetahuan Jajanan Sehat.
http://abstrak.ta.uns.ac.id/wisuda/upload/R1115049_bab1.pdf.Diakses
Tanggal 13 November 2017.
Ahmad Alatas, B. C. (2014, Februari 10). Bekal Makana Untuk Siswa. pp.
http://muhammadalibasyir.blogspot.com/2014/02/karya-ilmiah-bekal-
makanana-untuk-siswa.html.
Lestari, D. (2018, April 12). 5 manfaat penting bekal sekolah anak. pp.
https://www.viva.co.id/gaya-hidup/parenting/1025797-5-manfaat-penting-
bekal-sekolah-anak.
Salbilah, N. A. (2019, Juli 16). langkah Kreatif Menyiapkan Bekal Makanan
Sekolah Yang Sehat. pp.
254
https://www.jawapos.com/lifestyle/16/07/2019/10-langkah-kreatif-
menyiapkan-bekal-makan-sekolah-yang-sehat/.
Maharani, D. P., Irianton, A., Made, I., & Gunawan, A. (2019). KAJIAN
KEPATUHAN KONSUMSI TABLET TAMBAH DARAH DAN ASUPAN
ZAT BESI PADA IBU HAMIL ANEMIA DI KABUPATEN
BANTUL (Doctoral dissertation, Poltekkes Kemenkes Yogyakarta).
Rais, M. (2017). HUBUNGAN ASUPAN ZAT BESI, STATUS GIZI DAN LAMA
MENSTRUASI DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI
(Studi Kasus Di Asrama Putri SMA Islam Tepadu Abu bakar Yogyakarta
Tahun 2017) (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah
Semarang).
Almatsier, Sunita. 2002. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama :
Jakarta.
Dieny, F.F. (2014). Permasalahan Gizi Pada Remaja putri. Yogyakarta: Graha
Ilmu.
Risva, T.C. (2016). Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kebiasaan
Konsumsi Tablet Tambah Darah Sebagai Upaya Pencegahan Anemia pada
Remaja Puteri (Studi padaMahasiswa Putri Tahun Pertama di Fakultas
Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro. Jurnal Kesehatan
Masyarakat, ISSN 2356-3346. Vol.4. No.3
255
PRE TEST
1. Apakah yang dimaksud dengan C. Buah

gizi seimbang . . . . D. Permen
A. Makanan yang sehat dan 6. Bagaimana cara memilih
dilengkapi dengan susu makanan yang sehat?
B. Susunan makanan sehari-hari A. Tidak terbungkus
yang mengandung zat gizi B. Jauh dari tempat sampah,
dalam jenis dan jumlah yang got, debu dan asap
sesuai dengan kebutuhan kendaraan bermotor
tubuh C. Tertutup
C. Makanan yang porsinya D. Tidak bekas dipegang-
banyak pegang orang
D. Makanan dengan rasa yang 7. Apakah manfaat dari bekal
enak sekolah, kecuali?
2. Apa saja faktor-faktor yang A. Menghemat uang jajan
mempengaruhi gizi remaja, B. Menjamin nutrisi yang
kecuali ... diperlukan
A. Aktifitas fisik C. Menjamin makanan tetap
B. Penyakit higiene
C. Berat badan D. Membuat diri merasa malu
D. Ekonomi 8. Apa yang dimaksud dengan
3. Apakah masalah gizi yang TTD?
terjadi pada remaja? A. TTD adalah Tumpeng
A. Nyeri haid Tambah Darah yang
B. KEK (Kurang Energi Kronis) berfungsi sebagai obat
C. Demam B. TTD adalah Tablet Tambah
D. Batuk dan Pilek Darah yang berguna untuk
4. Makanan dan minuman yang mengganti zat besi yang
bersih, aman, sehat, bergizi dan hilang karena menstruasi dan
tidak mengandung zat-zat untuk memenuhi kebutuhan
berbahaya merupakan zat besi yang belum
pengertian dari . . . tercukupi dari makanan.
A. Bekal sehat C. TTD adalah Tablet Tambah
B. Minuman sehat Darah yang berguna untuk
C. Makanan bergizi membuang zat besi yang ada
D. Jajanan sehat di dalam tubuh.
5. Yang tidak termasuk dalam D. TTD adalah Tablet Tambah
jajanan sehat adalah . . . Darah yang berguna untuk
A. Susu mengurangi kebutuhan zat
B. Roti besi yang diperlukan.
256
9. Berapakah anjuran untuk minum 10. Manakah bahan makanan yang
TTD? tidak mengandung zat besi?
A. 1 minggu sekali A. Daging
B. 1 bulan sekali B. Ayam
C. Setiap hari C. Ikan
D. 6 bulan sekali D. Minyak
POST TEST
1. Apakah yang dimaksud dengan B. Minuman sehat

gizi seimbang . . . . C. Makanan bergizi
A. Makanan yang sehat dan D. Jajanan sehat
dilengkapi dengan susu 5. Yang tidak termasuk dalam
B. Susunan makanan sehari- jajanan sehat adalah . . .
hari yang mengandung zat A. Susu
gizi dalam jenis dan jumlah B. Roti
yang sesuai dengan C. Buah
kebutuhan tubuh D. Permen
C. Makanan yang porsinya 6. Bagaimana cara memilih
banyak makanan yang sehat, kecuali?
D. Makanan dengan rasa yang A. Tidak terbungkus
enak B. Jauh dari tempat sampah,
2. Apa saja faktor-faktor yang got, debu dan asap
mempengaruhi gizi remaja, kendaraan bermotor
kecuali ... C. Tertutup
A. Aktifitas fisik D. Tidak bekas dipegang-
B. Penyakit pegang orang
C. Berat badan 7. Apakah manfaat dari bekal
D. Ekonomi sekolah, kecuali?
3. Apakah masalah gizi yang A. Menghemat uang jajan
terjadi pada remaja? B. Menjamin nutrisi yang
A. Nyeri haid diperlukan
B. KEK (Kurang Energi Kronis) C. Menjamin makanan tetap
C. Demam higiene
D. Batuk dan Pilek D. Membuat diri merasa malu
4. Makanan dan minuman yang 8. Apa yang dimaksud dengan
bersih, aman, sehat, bergizi dan TTD?
tidak mengandung zat-zat A. TTD adalah Tumpeng
berbahaya merupakan Tambah Darah yang
pengertian dari . . . berfungsi sebagai obat
A. Bekal sehat
257
B. TTD adalah Tablet Tambah
Darah yang berguna untuk
mengganti zat besi yang
hilang karena menstruasi dan
untuk memenuhi kebutuhan
zat besi yang belum
tercukupi dari makanan.
C. TTD adalah Tablet Tambah
membuang zat besi yang ada
di dalam tubuh.
D. TTD adalah Tablet Tambah
mengurangi kebutuhan zat
besi yang diperlukan.
9. Berapakah anjuran untuk
minum TTD?
A. 1 minggu sekali
B. 1 bulan sekali
C. Setiap hari
D. 6 bulan sekali
10. Manakah bahan makanan yang
tidak mengandung zat besi?
A. Daging
B. Ayam
C. Ikan
D. Minyak
258
KUNCI JAWABAN
1. B
2. C
3. B
4. D
5. D
6. A
7. D
8. B
9. A
10. D
259
“PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN KETERAMPILAN
KADER POSYANDU MELALUI GATHERING KADER
POSYANDU”
OLEH
KELOMPOK DESA BONA

2020
260
PENINGKATAN PENGETAHUAN DAN KETERAMPILAN KADER
POSYANDU MELALUI GATHERING KADER POSYANDU
A. Nama Kegiatan
Nama kegiatan sebagai program intervensi yang direncanakan adalah “Peningkatan
Pengetahuan dan Keterampilan Kader Posyandu melalui Gathering Kader Posyandu”
B. Tujuan
1. Tujuan Umum :
Untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader posyandu tentang tugas-
tugas kader di posyandu.
2. Tujuan Khusus :
a. Kader dapat memahami dan dapat melakukan pengukuran antropometri pada anak
yaitu penimbangan balita menggunakan dacin dan timbangan digital lainnya dan
mengukur tinggi balita menggunakan microtoise maupun length board
b. Kader mampu melakukan pencataan dan pelaporan dengan membuat balok SKDN.
c. Kader mampu melakukan penyuluhan sesuai dengan KMS.
C. Sasaran
Sasaran dari kegiatan ini adalah Kader posyandu di Desa Bona
D. Metode Kegiatan
Metode penyuluhan yang digunakan adalah ceramah, diskusi, dan demonstrasi.
E. Materi Kegiatan
1. Cara Pengukuran Pertumbuhan Linier pada Balita (Berat Badan, Tinggi
Badan/Panjang Badan)
2. Pemantauan Pertumbuhan Anak
3. Penyuluhan pada Lansia
F. Alat
1. Timbangan balita (dacin)
2. Microtoise
3. Length board
4. Timbangan digital
5. Meja
6. Leaflet
7. Sound sistem, dan LCD proyektor
261
G. Waktu Dan Tempat Pelaksanaan Kegiatan
Hari/tanggal :-
Waktu : 120 menit
Tempat : Balai Banjar Desa Bona
Pelaksana : Mahasiswa dan tenaga pelaksana gizi dari puskesmas.
H. Kegiatan :
Langkah kegiatan dan estimasi waktu :
No Tahap/Waktu Kegiatan Kegiatan Peserta

1. Pembukaan 1. Mengucapkan salam 1. Menjawab salam.
10 Menit pembuka. 2. Mendengarkan
2. Memperkenalkan diri. perkenalan.
3. Menjelaskan maksud dan 3. Melaksanakan pre-test
tujuan.
4. Menyampaikan latar
belakang kegiatan
5. Memberikan apersepsi
6. Memberikan pre-test
2. Pelaksanaan 1. Memberikan materi 1. Mendengarkan dan
100 Menit pelatihan. memperhatikan.
2. Memberikan kesempatan 2. Mengajukan
kepada sasaran untuk pertanyaan.
bertanya dan penyuluh
menjawab pertanyaan dari
sasaran.
3. Penutup 1. Menyimpulkan hasil 1. Memperhatikan.
10 Menit kegiatan. 2. Melakukan post-test
2. Mengevaluasi peserta 3. Menjawab salam
melalui post test. penutup.
3. Mengakhiri kegiatan dengan
memberi salam penutup.
Waktu : 120 menit
262
I. EVALUASI
Untuk mengukur keberhasilan kegiatan pelatihan yang dilakukan, maka
diperlukan suatu kegiatan evaluasi keberhasilan. Hal-hal yang perlu dievaluasi
diantaranya :
1. Evaluasi Input
Evaluasi input merupakan evaluasi yang dilakukan sebelum pemberian materi
pelatihan. Evaluasi input dilakukan dengan cara mengevaluasi pengetahuan sasaran
sebelum diberikan penyuluhan melalui pelaksanaan pre test.
2. Evaluasi Proses
Evaluasi proses merupakan evaluasi yang dilakukan selama proses pelatihan
berlangsung. Evaluasi proses dilakukan dengan cara memberikan pertanyaan kepada
sasaran sesekali selama pelatihan berlangsung dan meminta sasaran untuk memberikan
jawabannya.
3. Evaluasi Output
Evaluasi output merupakan evaluasi yang dilakukan setelah pemberian materi
pelatihan. Evaluasi output dilakukan dengan cara mengevaluasi pengetahuan sasaran
setelah diberikan penyuluhan melalui pelaksanaan post test.
MATERI KEGIATAN
A. Persiapan Pelaksanaan Posyandu (H-1)

Sebelum pelaksanaan Posyandu, kader memastikan sasaran seperti jumlah bayi baru
lahir, bayi, balita, ibu hamil, ibu menyusui, ibu nifas, PUS.
Adapun hal yang dilakukan saat persiapan pelaksanaan posyandu yakni :
1. Menyebarluaskan hari buka Posyandu melalui pertemuan warga setempat
Kader dapat mengajak sasaran untuk datang ke Posyandu dengan bantuan tokoh
masyarakat atau tokoh agama setempat.
2. Mempersiapkan tempat pelaksanaan Posyandu
3. Mempersiapkan sarana Posyandu
Kebutuhan sarana berupa KMS/buku, KIA, alat timbang (dacin dan sarung, pita
LILA), obat gizi (kapsul Vitamin A, tablet tambah darah, oralit), alat bantu
penyuluhan, buku pencatatan dan pelaporan, dll.
4. Melakukan pembagian tugas antar kader
263
Pembagian tugas dilakukan sesuai dengan langkah kegiatan yang dilakukan di
Posyandu seperti, pendaftaran, penimbangan, pencatatan, penyuluhan, dan pelayanan
yang dapat dilakukan oleh kader.
5. Kader berkoordinasi dengan petugas kesehatan dan petugas lainnya
Sebelum pelaksanaan kegiatan di Posyandu, kader berkoordinasi dengan petugas
kesehatan dan petugas lainnya terkait dengan sasaran, tindak lanjut dari kegiatan
Posyandu sebelumnya, dan rencana kegiatan berikutnya.
6. Mempersiapkan bahan PMT penyuluhan
Kader membuat PMT penyuluhan dengan bahan makanan yang diperoleh dari daerah
setempat, beraneka ragam dan bergizi.
B. Pelaksanaan Posyandu
1. Pendaftaran
a. Pendaftaran Balita
1) Balita didaftar dalam pencatatan balita
2) Mintalah KMS/Buku KIA pada Ibu. Untuk balita yang baru pertama kali
ditimbang dan tidak mempunyai KMS/Buku KIA, berikan KMS sesuai jenis
kelamin/Buku KIA. Isi kolom secara lengkap, nama balita dicatat pada kertas dan
diselipkan pada KMS/Buku KIA. Bagi balita yang tidak mempunyai KMS/Buku
KIA karena hilang, pencatatan sementara menggunakan SIP Posyandu.
b. Pendaftaran Ibu Hamil
Ibu Hamil didaftar dalam formulir catatan untuk ibu hamil, kemudian
dipersilahkan menuju ke tempat penimbangan dan pengukuran LILA.
c. Pendaftaran PUS
PUS didaftar dalam formulir catatan dan namanya ditulis di secarik kertas
kemudian dipersilahkan langsung menuju ke tempat penyuluhan, dilanjutkan
dengan penapisan status imunisasi TT oleh petugas kesehatan.
2. Penimbangan
a. Mengukur Pertumbuhan Linier
Petumbuhan linier merupakan pertumbuhan yang terjadi pada pertambahan masa
tulang. Pertumbuhan linier terjadi sejak bayi dalam kandungan sampai sekitar usia 17
tahun untuk perempuan dan sekitar 20 tahun untuk laki-laki. Pengukuran pertumbuhan
linier dilakukan pengukuran terhadap berat badan, tinggi badan.
a. Berat Badan
264
Berat badan menggambarkan jumlah protein, lemak, air dan mineral yang terdapat
dalam tubuh. Pengukuran berat badan memerlukan alat dengan hasil ukuran yang akurat,
untuk mendapatkan ukuran berat badan yang akurat adapun persyaratan alat ukur adalah
harus mudah digunakan dan dibawa, mudah didapatkan dan harganya relative murah,
ketelitian alat ukur 0,1 kg (100 gram), skala mudah dibaca, cukup aman digunakan, serta
alat sudah dikalibrasi.
Adapun jenis alat timbang yang biasa digunakan untuk mengukur berat badan adalah
dacin, timbangan detecto, bathroom scale, timbangan injak digital,dll.
b. Menimbang Berat Badan dengan Dacin
Dacin merupakan alat penimbang berat yang berbentuk tangkai panjang dan terbuat
dari logam. Penimbangan berat badan balita di Posyandu disarankan menggunakan dacin
yang ketelitiannya 0,1 kg, karena pertambahan berat badan balita berumur lebih dari 1
tahun dalam 1 bulan berkisar 0,2-0,3 kg. Oleh sebab itu, perubahan berat badan tidak
dapat termonitor jika menggunakan alat timbang dengan ketelitian 0,5 kg.
Adapun 9 langkah penimbangan berat badan menggunakan dacin, yaitu :
 Langkah 1, dacin digantungkan pada penyangga yang kuat
 Langkah 2, dacin digantungkan dan diikat dengan tali yang kuat. Cara
memeriksanya adalah dengan menarik batang dacin ke bawah kuat kuat.
 Langkah 3, sebelum dacin digunakan, bandul geser diletakkan pada angka 0
(nol). Setelah itu, batang dacin dikaitkan dengan tali pengaman.
 Langkah 4, celana timbang atau kotak timbang atau sarung timbang yang kosong
dipasangkan pada dacin. Pada keadaan ini bandul geser tetap pada angka 0 (nol).
 Langkah 5, batang dacin yang sudah dibebani celana timbang, di seimbangkan
lagi degan cara menggantungkan kantong plastic yang berisi pasir atau benda lain
yang halus sampai seimbang.
 Langkah 6, anak dinaikkan ke dalam sarung timbang, kemudian di timbang pada
dacin sampai batang dacin dalam keadaan seimbang.
 Langkah 7, menentukan berat badan anak, dengan cara membaca angka di ujung
bandul geser.
 Langkah 8, mencatat hasil penimbangan pada buku catatan.
 Langkah 9, menggeser bandul ke angka 0 (nol), kemudian meletakkan batang
dacin dalam tali pengaman, setelah itu anak atau bayi dapat diturunkan.
Hal-hal yang perlu diperhatikan pada saat menimbang dengan dacin yakni :
265
 Bayi/anak memakai pakaian seminimal mungkin. Sepatu dan baju tebal/pakaian
yang tebal harus dilepas.
 Posisi bayi sebaiknya ditidurkan dalam kain sarung, sedangkan anak yang lebih
besar dapat sambil duduk.
 Sebelum melakukan penimbangan, jarum harus menunjukkan angka 0 (nol)
setelah ditambahkan kain sarung atau keranjang
 Posisi dacin dalam keadaan seimbang, dengan cara memasangkan penyeimbang
menggunakan plastic yang diisi beras atau pasir.
c. Menimbang Berat Badan dengan Timbangan Injak Digital

Timbangan Injak Digital adalah timbangan badan yang menggunakan teknik
elektrik, dengan hasil ukuran dalam bentuk angka yang mudah pembacaannya.
Prosedur pengukuran berat badan dengan menggunakan timbangan injak digital yakni :
 Timbangan injak digital diletakkan pada permukaan yang rata dank eras, serta
tempat yang terang untuk memudahkan pembacaan hasil pengukuran.
 Periksa baterai timbangan untuk memastikan timbangan berfungsi dengan baik
dengan cara menyalakan konektor. Jika pada layar penunjuk terbaca angka 0,00
atau OK, artinya baterai masih berfungsi baik, namun jika terbaca error atau batt,
berarti baterai harus diganti.
 Pengukur berdiri disamping kanan depan timbangan, meminta klien untuk
melepaskan sepatu atau alas kaki, jaket, topi, dan/atau pakaian yang tebal.
 Pengukur menyalakan konektor dan ditunggu sampai muncul angka 0,00 atau
OK.
 Klien dipersilahkan naik ke atas timbangan, yaitu tepat ditengah tempat injakan.
Klien diatur posisinya agar berdiri tegak lurus dengan mata menghadap kedepan
dan tidak bergerak-gerak.
 Pastikan bahwa klien tidak menyentuh dan/atau disentuh/tersentuh sebelum
pembacaan hasil penimbangan.
 Membaca hasil penimbangan setelah terbaca OK pada konektor, kemudian catat.
 Klien dipersilahkan untuk turun dari timbangan, dan diperbolehkan mengenakan
kembali sepatu/sandal.
Timbangan injak umumnya mudah digunakan, mempunyai ketelitian 0,1 kg
dan memiliki hasil ukuran yang cukup teliti. Klien yang ditimbang harus dapat
berdiri tegak, oleh sebab itu timbangan injak dapat digunakan untuk menimbang
266
bayi, anak, atau orang dewasa. Menimbang bayi atau anak yang tidak dapat
berdiri tegak dilakukan dengan cara menimbang ibu terlebih dahulu, kemudian
menimbang ibu dan bayi, selanjutnya berat badan bayi dapat dihitung dengan
pengurangan.
Pada timbangan injak digital tertentu dapat dilakukan tarred weighing, yaitu
dapat dinolkan pada saat posisi klien masih berada di atas timbangan. Pada
timbangan jenis ini, timbangan dapat diatur ke angka 0, sementara ibu yang
ditimbang masih berada diatas timbangan, kemudian anak digendong oleh ibu
maka angka yang muncul adalah berat badan anak.
2) Tinggi Badan
Tinggi badan merupakan parameter untuk menilai pertumbuhan panjang/tinggi
badan. Perubahan tinggi badan terjadi dalam waktu yang lama sehingga sering disebut
masalah gizi kronis.
Alat ukut yang digunakan untuk mengukur tinggi badan harus mempunyai ketelitian
0,1 cm. Anak berumur 0-2 tahun diukur dengan ukuran panjang badan, sedangkan anak
berumur lebih dari 2 tahun dengan menggunakan microtoise.
a) Pengukuran Tinggi Badan dengan Microtoise
Tinggi badan dapat diukur dengan menggunakan microtoise. Kelebihan alat ukut ini
adalah memiliki ketelitian 0,1 cm, mudah digunakan, tidak memerlukan tempat yang
khusus, dan memiliki harga yang relative terjangkau. Adapun kelemahannya adalah
setiap kali akan melakukan pengukuran harus dipasang pada dinding terlebih dahulu.
Prosedur pengukuran tinggi badan dengan alat microtoise adalah sebagai berikut :
 Mencari lantai yang datau atau dapat meletakkan papan alas pada permukaan
yang rata atau keras sebagai tempat pijakan klien.
 Memasang microtoise pada dinding atau tiang yang tegak lurus 9º dengan lantai/
papan alas.
 Memastikan bahwa microtoise telah terpasang dengan stabil dan titik 0 (nol) tepat
pada lantai atau papan pijakan.
 Meminta klien untuk melepaskan sepatu/alas kaki dan aksesoris rambut yang
dapat mengganggu pengukuran. Klien dipersilahkan untuk naik ke papan alas dan
menempel membelakangi dinding.
 Mengatur telapak kaki klien agar menapak sempurna pada lantai/papan alas tepat
ditengah dan tumit menyentuh sudut dinding. Memastikan bahwa kaki klien lurus
serta tumit dan betis menempel pada dinding.
267
 Mengatur pandangan klien lurus ke depan dan berdiri tegak lurus.
Memperkirakan garis antara cuping telinga dengan puncak pipi horizontal.
Meletakkan tangan kiri pengukur pada dagu klien, memastikan bahwa bahu klien
lurus dan tegak, tangan disamping, serta bagian belakang kepala, rentang bahu,
dan bokong tepat menempel pada dinding.
 Menurunkan perlahan-lahan batas kepala microtoise sampai puncak kepala klien.
Memastikan bahwa pengukur menekan (dengan lembut) rambut klien.
 Memeriksa posisi anak
 Apabila posisi anak telah benar, membaca dan menentukan tinggu badan klien
dengan akurasi 0,1 cm. Batas kepala dipindahkan kembali, dan tangan kiri
dilepaskan dari dagu klien.
 Mencatat hasil pengukuran dan klien dipersilahkan untuk turun dari papan alas.
b) Pengukuran Panjang Badan

Bayi atau anak yang tidak dapat berdiri dengan tegak dapat diukur panjang badan
sebagai pengganti tinggi badan. Pengukuran panjang badan pada bayi dan anak berumur
kurang dari 2 tahun dilakukan dengan menggunakan alat pengukur panjang badan
(infantometer).
Adapun prosedur pengukuran panjang badan pada bayi/anak dilakukan dengan cara :
 Meletakkan alat pada permukaan yang datar dank eras, kemudian buka/rangkai
alat dengan benar.
 Menarik papan penggeser sampai menempel rapat ke dinding tempat
menempelnya kepala.
 Memutar sekrup pengatur skala sampai angka menunjukkan angka 0 (nol).
 Menidurkan bayi/anak pada alat dengan posisi kepala menempel pada dinding
papan atas.
 Mengatur posisi anak agar bagian belakang kepala, punggung, pantat, dan tumit
menempel pada papan. Perkirakan agar garis cuping telinga tegak lurus dengan
puncak tulang pipi.
 Asisten memegang bagian kepala anak agar menempel dinding bagian atas alat.
 Tangan kiri pengukur menekan pergelangan kaki anak, dan tangan kanan
menggeser alat sampai menekan telapak kaki dan menyentuh tumit bayi atau
anak.
 Membaca hasil pengukuran dalam akurasi 0,1 cm, dan mencatat hasil
pengukuran.
268
Anak berumur kurang dari 2 tahun yang sudah dapat berdiri tegak dapat
diukur dengan microtoice (ukuran tinggi badan), tetapi hasilnya harus dikoreksi
terlebih dahulu, yaitu ditambah 0,7 cm. Demikian pula anak berumur lebih dari 2
tahun yang belum dapat berdiri tegak karena kondisi tubuhnya, tinggi badan dapat
diukur dengan alat ukur panjang badan, tetapi hasilnya harus dikoreksi dahulu,
yaitu dikurangi 0,7 cm.
3) Pengukuran LILA Ibu Hamil dan WUS
Pengukuran LILA dilakukan untuk mengetahui keadaan gizi ibu hamil dan WUS
yang paling sederhana. Alat yang digunakan yakni pita LILA panjang bagian merah 23,5
cm. Pengukuran dilakukan di bagian tengah antara bahu dan siku lengan kiri, dengan
lengan harus dalam keadaan bebas, artinya otot lengan tidak tegang. Adapun cara
mengukur LILA yakni :
 Tetapkan letak bahu dan letak siku tangan
 Tetapkan titik tengah lengan atas, caranya dengan merentangkan pita dari bahu
kea rah siku. Tentukan tengah-tengah lengan atas ibu
 Lingkarkan pita ukur tepat pada tengah-tengah lengan atas ibu.
 Baca skala secara benar, bila masih berada di bagian merah, maka ibu tersebut
tergolong sangat kurus atau menderita KEK.
3. Pencatatan
a. Balita
Anak yang sehat adalah anak yang tumbuh dan berkembang dengan baik dari
waktu ke waktu. Anak yang tumbuh dan berkembang dapat diketahui jika
dilakukan pemantauan pertumbuhan tubuh. Terdapat beberapa cara untuk
melakukan pemantauan pertumbuhan anak, salah satunya dengan menggunakan
Kartu Menuju Sehat atau yang sering disingkat KMS. Pemantauan pertumbuhan
anak dengan menggunakan KMS biasanya dilakukan di Pos Pelayanan Terpadu
(Posyandu) yang ada dimasyarakat.
a. Kartu Menuju Sehat
Kartu Menuju Sehat (KMS) adalah kartu yang berisi grafik pertumbuhan tubuh,
terutama pertumbuhan berat badan.
a) KMS Balita
269
KMS Balita adalah kartu yang memuat keterangan mengenai pertumbuhan
dan perkembangan anak, yang dicatat setiap satu bulan sejak lahir hingga usia
5 tahun.
KMS balita memuat kurva pertumbuhan normal anak berdasarkan indeks
antropometri berat badan menurut umur yang dibedakan berdasarkan jenis
kelamin laki-laki dan perempuan. Grafik pertumbuhan pada KMS Balita
didasarkan atas pertumbuhan pada standar pertumbuhan anak WHO 2005.
Setiap garis nilai z-skor dibedakan berdasarkan pita-pita warna yang berbeda,
yaitu garis median berwarna hijau, garis nilai z-skor 2SD dan garis z-skor -
2SD berwarna kuning, serta garis z-skor -3SD berwarna merah.
b) Manfaat KMS Balita
Manfaat KMS Balita adalah sebagai media untuk mencatat dan memantau
riwayat kesehatan balita yang meliputi pertumbuhan, perkembangan, imunisasi,
penanggulangan diare, pemberian kapsul Vitamin A, kondisi pemberian ASI
Eksklusif, dan pemberian makanan pendamping ASI (MPASI). Manfaat lain KMS
balita adalah sebagai media pendidikan bagi orangtua tentang kesehatan anaknya,
serta sebagai sarana komunikasi bagi petugas kesehatan untuk menentukan jenis
penyuluhan atau konsultasi yang tepat bagi perbaikan gizi dan kesehatan anak.
c) Cara Memantau Pertumbuhan Balita dengan KMS
Pertumbuhan balita dapat diketahui apabila setiap bulan anak ditimbang dan berat
badan hasil penimbangan diplot pada grafik KMS. Selanjutnya titik berat badan dari
hasil penimbangan bulan lalu dan hasil penimbangan bulan ini dihubungkan dengan
sebuah garis. Rangkaian garis-garis pertumbuhan anak tersebut membentuk garis
pertumbuhan anak. Pada balita yang sehat, berat badannya akan selalu naik mengikuti
pita pertumbuhan sesuai dengan umurnya.
Kenaikan berat badan minimal (KBM) setiap bulan akan dapay diketahui di
dalam KMS. Sebagai contoh, kenaikan berat badan minimal anak laki-laki usia 1
bulan ke 2 bulan adalah 900 gram, kenaikan berat badan minimal anak perempuan
dari usia 12 bulan ke 13 bulan adalah 200 gram. Pertumbuhan anak dapat diketahui
dari garis pertumbuhan anak yang terbentuk.
- Balita Naik Berat Badannya
Balita dikatakan naik berat badannya apabila pertambahan berat badan anak
dalam 1 bulan sesuai dengan pertambahan berat badan minimal (KBM) sesuai umur
anak. Seperti yang terlihat dari garis pertumbuhan anak berdasarkan pita warna pada
270
grafik KMS, yaitu jika garis pertumbuhannya naik mengikuti salah satu pita warna,
atau garis pertumbuhannya naik dan pindah ke pita warna diatasnya.
- Balita Tidak Naik Berat Badannya
Balita dikatakan tidak naik berat badannya apabila berat badan anak tidak
bertambah sesuai dengan kenaikan berat minimal. Jika dilihat pada garis
pertumbuhan anak, dalam 2 kali penimbangan garis pertumbuhan terlihat turun, atau
garis pertumbuhannya mendatar, atau garis pertumbuhannya naik tetapi pindah ke
pita warna dibawahnya.
- Berat Badan di Bawah Garis Merah
Berat badan balita dibawah garis merah artinya balita mengalami gangguan
pertumbuhan dan perlu perhatian khusus. Balita yang memiliki berat badan dibawah
garis merah memberikan indikasi berdasarkan indicator BB/U berada dibawah -3SD.
Anak seperti ini harus dirujuk ke Puskesmas/Rumah Sakit untuk diketahui status
gizinya berdasarkan indicator yang lain yaitu BB/TB dan TB/U.
- Berat Badan Tiga Bulan Tidak Naik
Balita yang berat badannya tidak naik selama penimbangan 3 bulan berturut-
turut, menunjukkan bahwa balita mengalami gangguan pertumbuhan. Ada beberapa
penyebab tidak naiknya berat badan, yaitu kemungkinan anak sedang sakit atau
asupan makan anak sangat kurang. Balita yang berat badannya tidak naik selama 3
bulan berturut-turut harus dirujuk ke Puskesmas atau Rumah Sakit untuk
mendapatkan pemeriksaan kesehatan.
b. Ibu Hamil
Hasil penimbangan berat badan dan pengukuran LILA Ibu Hamil dicatat dalam buku
KIA dan register Ibu Hamil (SIP).
4. Penyuluhan
Penyuluhan dilakukan untuk perorangan yang dapat diperkaya dengan penyuluhan
kelompok.
a. Penyuluhan untuk ibu balita
Adapun topik penyuluhan antara lain :
1) Pemberian ASI saja sampai anak berumur 6 bulan (ASI Eksklusif)
2) Pemberian MP-ASI setelah anak berumur 6 bulan
3) Melanjutkan pemberian ASI sampai anak berumur 2 tahun
4) Imunisasi dasar lengkap pada bayi kurang dari 1 tahun
5) Pemberian Vitamin A setiap bulan Februari dan Agustus pada bayi (6-12 bulan)
dan balita (1-5 tahun), untuk pencegahan kebutaan dan daya tahan tubuh anak.
271
6) Bahaya diare bagi balita
7) Bahaya infeksi saluran pernafasan akut. Balita yang batuk pilek dengan sesak
nafas atau sukar bernafas harus dirujuk ke tenaga kesehatan.
8) Gejala demam pada balita dapat sebagai salah satu tenda awal penyakit malaria,
campak, atau demam berdarah. Segera rujuk ke petugas kesehatan.
9) Perawatan gigi dan mulut.
b. Penyuluhan untuk Ibu Hamil
Adapun topic penyuluhan antara lain :
1) Istirahat cukup
2) Imunisasi Tetanus Toxoid (TT)
3) Makanan hidangan bergizi
4) KB
5) Tablet Tambah Darah (TTD)
6) Pengenalan dini tanda bahaya kehamilan (Anemia, GAKY)
7) Ibu Hamil KEK dirujuk ke sarana pelayanan kesehatan
8) Inisiasi Menyusu Dini (IMD)
9) Kolostrum ASI
10) Perawatan kesehatan gigi dan mulut.
c. Penyuluhan untuk Ibu Nifas dan Ibu Menyusui
Adapun topic penyuluhan antara lain :
1) Anjuran Ibu makan makanan yang bergizi 1 piring lebih banyak dari biasanya
2) Anjuran Ibu minum air putih paling sedikit 8 gelas setiap hari
3) Jika ASI keluarnya sedikit, Ibu dianjurkan konsultasi ke petugas kesehatan
4) Anjurkan Ibu nifas untuk segera ber-KB
5) Anjurkan Ibu minum 1 kapsul Vitamin A segera setelah melahirkan dan minum
lagi pada hari kedua
6) ASI Eksklusif
7) Cara menyusui dengan baik dan benar
8) ASI diberikan sesering mungkin, baik siang atapun malam semakin sering
semakin baik
9) ASI diberikan sampai anak umur 2 tahun.
d. Penyuluhan untuk PUS
Adapun topik penyuluhan antara lain :
1) Menganjurkan untuk ber-KB
2) Menjaga jarak/mengatur kehamilan
272
3) Menghindari “4 Terlalu dan 3 Terlambat”
4) Manfaat imunisasi TT 5 dosis
5) Memelihara kesehatan reproduksi
6) Menjaga keharmonisan keluarga
5. Pelayanan Kesehatan
Kegiatan yang dilakukan meliputi pelayanan KB, Imunisasi serta pemberian oralit.
273
MATERI PENYULUHAN
A. Penyuluhan untuk Balita

1. Pertumbuhan dan Perkembangan Anak
Pertumbuhan balita dapat dipantau dengan menimbang berat badan anak setiap bulan.
Hasil penimbangan dapat diterjemahkan ke dalam KMS/Buku KIA yang
menghasilkan status pertumbuhan balita (Naik/Tidak Naik).
a. Berat badan naik:
1) Berikan pujian kepada ibu yang telah membawa balita ke posyandu.
2) Berikan umpan balik dengan cara menjelaskan arti grafik pertumbuhan anaknya
yang tertera pada KMS secara sederhana.
3) Anjurkan kepada ibu untuk mempertahankan kondisi anak dan berikan nasehat
tentang pemberian makan sesuai golongan umurnya.
4) Anjurkan untuk dating pada penimbangan berikutnya.
b. Berat badan tidak naik 1 kali:
1) Berikan pujian kepada ibu yang telah membawa balita ke posyandu
3) Tanyakan dan catat keadaan anak bila ada keluhan (batuk, diare, panas, rewel,
dll) dan kebiasaan makan anak.
4) Berikan penjelasan tentang kemungkinan penyebab berat badan tidak naik
tampa penyalahkan ibu.
5) Berikan nasehat kepada ibu tentang anjuran pemberian makan anak sesuai
golongan umumnya.
6) Anjuran untuk dating pada penimbangan berikutnya.
c. Berat badan tidak naik 2 kali atau berada di Bawah Garis Merah (BGM):
1) Berikan pujian kepada ibu yang telah membawa balita ke posyandu dan
anjurkan untuk datang kembali di bulan berikutnya.
3) Tanyakan dan catat keadaan anak bila ada keluhan (batuk, diare, panas, rewel,
dll) dan kebiasaan makan anak.
4) Berikan penjelasan tentang kemungkinan penyebab berat badan tidak naik
tampa penyalahkan ibu
274
5) Berikan nasehat kepada ibu tentang anjuran pemberian makan anak sesuai
golongan umumnya
6) Rujuk anak ke Puskesmas/Pustu/Poskesdes.
2. Makanan sehat untuk anak balita

a. Inisiasi Menyusu dini (IMD)
Inisiasi menyusui dini (IMD) adalah bayi diberi kesempatan mulai (Inisiasi)
menyusui sendiri segera setelah lahir (dini) dengan meletakan bayi menempel di dada
atau perut ibu, bayi dibiarkan merayap-mencari putting dan menyusu sampe puas.
Proses ini berlangsung minimal satu jam pertama pertama sejak bayi lahir.
Manfaat IMD
IMD membantu menghangatkan bayi, memberikan perlindungan alamiah bagi
bayi, membentuk kekebalan tubuh bayi, serta mengurangi perdarahan setelah
persalinan pada ibu.
b. ASI Eksklusif
ASI Eksklusif adalah memberikan ASI saja kepada bayi sejak lahir sampai 6
bulan. Air susu ibu (ASI) yang pertama kali keluar berwarna kekuningan sering
disebut Kolostrum yang bermanfaat untuk kekebalan tubuh bayi.
Manfaat ASI
Bagi Bayi:
1) Sebagai makanan tunggal untuk memenuhi seluruh kebutuhan bayi sampai 6
bulan.
2) Meningkatkan daya tahan tubuh bayi.
3) Pemberian ASI Eksklusif membuat perkembangan motoric dan kognitif bayi
lebih cepat.
4) Meningkatkan jalinan kasih saying antara bayi dan ibu.
Bagi Ibu:
1) Mengurangi resiko kanker payudara dan ovarium.

2) Sebagai alat kontrasepsi alamiah.
3) Mengembalikan berat badan ibu seperti sebelum hamil.
4) Mengurangi pendarahan setelah melahirkan dan mencegah anemia.
5) Ekonomis, Praktis, Higienis.
275
“Berikan ASI saja pada bayi hingga usia 6 bulan, lanjutkan hingga 2
tahun”
c. Makanan Pendamping ASI (MP-ASI)
MP-ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung gizi, diberikan

kepada bayi atau anak usia 6-24 bulan guna memenuhi gizi selain dari ASI. MP-
ASI berupa makanan padat atau cair yang diberikan secara bertahap sesuai
dengan usia dan kemampuan. Pada usia 6-12 bulan, ASI hanya menyediakan1/2
atau lebih kebutuhan gizi bayi, dan pada usia 12-24bulan ASI menyediakan 1/3
dari kebutuhan gizinya sehingga MP-ASI harus segera diberikan mulai bayi usia
6 bulan.
Jenis MP-ASI
1) MP-ASI dari bahan makanan local yang dibuat sendiri.

2) MP-ASI pabrikan dalam bentuk bungkusan, kaleng, atau botol.
Bentuk MP-ASI
1) Makanan lumat
Contoh : tomat saring, papaya lumat, bubur ikan, tempe, sayuran dilumatkan.
2) Makanan lemak atau cincang
Contoh: bubur nasi campur, nasi tim halus, bubur kacang hijau.
3) Makanan keluarga
Contoh: nasi, lauk hewani, lauk nabati, sayur dan buah.
Hal yang perlu diperhatikan bila anak mulai makan MP-ASI :
1) MP-ASI yang diberikan pertama sebaiknya adalah makanan lumat berbahan

dasar makanan pokok terutama beras/tepung beras.
2) Bila bayi sudah mulai makan MP-ASI, bayi memerlukan waktu untuk
membiasakan diri pada rasa maupun bentuk makanan baru tersebut.
3) Makanan yang bergizi seimbang sangat baik untuk anak. Dalam satu kali
makanan sebaiknya dari sumber karbohidrat, protein hewani, protein nabati,
sayur, dilengkapi dengan buah.
276
4) Makanan sumber karbohidrat nabati berasal dari beras, jagung, ubi, kentang,
singkong, sagu, dll.
5) Makanan sumber protein nabati berasal dari kacang-kacangan dan hasil
olahannya (tempe, tahu, dll.)
6) Berikan makanan selingan lebih sering dengan posisi kecil, seperti roti atau
biskuits yang dioles dengan mentega/selai kacang/meises, buah, dan kue.
7) Makanan selingan yang tidak baik adalah makanan yang banyak
mengandung gula, tetapi kurang zat gizi lainnya, seperti minuman bersoda,
minuman buah yang manis, permen, es lilin, dan kue yang terlalu manis.
Cara Pemberian MP-ASI
Seorang anak perlu belajar bagaimana cara makan, mencoba rasa dan
tekstur makanan baru, anak perlu belajar mengunyah makanan, dan
menelannya dengan cara;
1) Memberi perhatian disertai senyum dan kasih saying.

2) Menatap mata anak dan mengucapkan kata-kata yang mendorong anak untuk
makan.
3) Memberi makan anak dengan sabar dan tidak tergesa-gesa.
4) Menunggu bila anak sedang berhenti makan dan suapi lagi setelah beberapa
saat tanpa memaksa.
5) Mencoba berbagai campuran bahan makanan, rasa dan tekstur agar anak suka
makan.
6) Memberi makanan yang dipotong kecil, sehingga anak dapat belajar
memegang dan makan sendiri.
3. Vitamin A untuk balita
Makanan sumber Vitamin A
Vitamin A bersumber dari sayur-sayuran berwarna hijau (bayam, daun katuk, dan
dari sumber hewani seperti telur, hati, ikan).
Akibat kekurangan Vitamin A
a. Menurutnya daya tahan tubuh terhadap serangan penyakit.
b. Penyakit mata yang disebut Xeropthalmia yang bila tidak ditangani dapat
mengakibatkan kebutaan.
277
Mencegah Kekurangan Vitamin A
a. Makana makanan sumber vitamin A

b. Sayuran ditumis atau dimasak dengan santan/minyak sebab vitamin A larut
dengan santan/minyak
B. Penyuluhan untuk Ibu Hamil
1. Hal yang wajib dilakukan Ibu Hamil yakni :
a. Memeriksakan kehamilan secara rutin
Ibu hamil perlu memeriksakan diri ke petugas kesehatan minimal 4 kali
selama kehamilan, mengukur tinggi badan pada saat pertama kali datang,
mengukur LILA, menimbang berat badan, mengukur tekanan darah dan besarnya
kandungan setiap kali periksa.
b. Minum pil tambah darah setiap hari selama 90 hari
c. Meminta imunisasi Tetanus Toxoid (TT) kepada petugas kesehatan untuk
mencegah tetanus pada bayi
d. Mengikuti kelas ibu hamil
e. Mempersiapkan kelahiran (persalinan)
f. Merawat diri dan kehamilan dengan baik.
2. Anjuran Makan untuk Ibu Hamil

a. Makanlah aneka ragam makanan tanpa pantangan dalam jumlah yang lebih
banyak dari sebelum hamil, dan konsumsilah buah dan sayur.
b. Gunakan garam beryodium setiap kali masak
c. Biasakan makan pagi
d. Makanlah air matang, sebaiknya 8 gelas/hari
e. Hindari minuman beralkohol
f. Apabila ibu hamil mengalami mual, muntah dan tidak nafsu makan maka
pilihlah makanan yang tidak berlemak dan menyegarkan seperti roti, ubi,
singkong, biscuit, dan buah. Makan dengan porsi kecil dan sering. Tidak
dianjurkan untuk minum jamu, minuman keras, dan merokok karena
membahayakan kandungan.
3. Kehamilan Berisiko
Kehamilan berisiko adlaah kehamilan yang terjadi karena :
278
a. 4 (empat) terlalu : terlalu muda untuk hamil (kurang dari 20 tahun), terlalu tua
untuk hamil (lebih dari 35 tahun), terlalu sering hamil (anak lebih dari 3, berisiko
tinggi), terlalu dekat/rapat jarak kehamilannya (kurang dari 2 tahun).
b. 3 (tiga) terlambat : terlambat membuat keputusan untuk mencari upaya
penanganan medis kedaruratan, terlambatnya ibu hamil tiba di sarana kesehatan
yang sesuai, terlambat memperoleh pertolongan kedaruratan medis.
4. Tanda Bahaya Kehamilan
Tanda bahaya pada kehamilan bisa menyebabkan keguguran atau kelahiran dini
(premature) yang membahayakan ibu dan bayi. Ibu perlu segera dibawa ke petugas
kesehatan didampingi suami atau keluarga bila mengalami tanda bahaya kehamilan.
Adapun beberapa tanda bahaya kehamilan yakni :
a. Perdarahan pada hamil muda atau hamil tua
b. Bengkak kaki, tangan, atau wajah disertai sakit kepala dan atau kejang
c. Demam atau panas tinggi
d. Air ketuban keluar sebelum waktunya
e. Bayi dalam kandungan gerakannya berkurang atau tidak bergerak
f. Muntah terus dan tidak mau makan
5. Gejala yang Menyertai Kehamilan
a. Batuk lama
b. Lemah, letih dan lesu
c. Jantung berdebar
d. Gatal-gatal pada kemaluan
e. Keluar keputihan
6. Tanda Bayi akan Lahir
a. Perut mulas semakin sering dan semakin lama
b. Keluar lender dan bercampur darah
c.
7. Gangguan yang Terjadi Selama Kehamilan
a. Anemia
Adapun tanda- tanda anemia yakni : berkunang-kunang, lemah, lesu, cepat Lelah
dan mengantuk, kuku dan wajah pucat.
Cara Mencegah Kurangan Darah
1) Setiap ibu hamil minum 1 tablet tambah darah setiap hari selama 90 hari dan
dilanjutkan sampai masa nifas berakhir.
2) Mengatur jarak kelahiran dan membatasi kehamilan dengan ber-KB.
279
3) Makan makanan sumber hewani seperti telur,ikan, daging, hati serta makanan
sumber nabati seperti kacang-kacangan dan sayuran berwarna.
4) Remaja putri minum TTD satu hari satu tablet selama haid ditambah satu
minggu satu kali.
5) Minuman TTD sebelum tidur.
6) Dianjurkan mengkomsumsi sumber vitamin C (buah-buahan) untuk
membantu penyerapan zat gizi.
b. Gangguan akibat kekurangan Yodium (GAKY)
Penyebab GAKY
1) Makanan dan air yang digunakan setiap hari untuk mengolah makanan dan
minum, tidak (kurang) mengandung yodium.
2) Kebiasaan keluarga yang tidak menggunakan garam yodium dalam mengolah
makanan sehari-hari. Khususnya keluarga yang tinggal di daerah endemis
gondok.
Akibat GAKY
1) Perkembangan kemampuan anak dan tingkat kecerdasan anak terlambat (IQ

rendah).
2) Pertumbuhan jasmani terhambat:
a. Tinggi badan terhambat
b. Gangguang pada syaraf gerak. Semua gerakan sangat lambat.
c. Gangguan pendengaran
d. Penderita tuli
e. Pada gangguan tingkat berat, penderitaan mengenai cebol (KRETIN)
3) Penderitanya mengalami pembesaran kelenjar gondok pada leher. Jika ibu
hamil menderita GAKY, kemungkinan dapat menderita keguguran atau
bayinya mati saat dilahirkan.
Mencegah GAKY:
1) Setiap kali memasak makanan keluarga, gunakan selalu garam beryodium.

2) Aduk terlebih dahulu garam beryodium digunakan.
3) Laporkan segera kepada petugas kesehatan apabila anda menemukan
penderita GAKY seperti gondok dan kretin.
C. Penyuluhan Ibu Nifas
280
1. Perawatan Kesehatan untuk Ibu Nifas
a. Minum 2 kapsul Vitamin A warna merah (200.000 SI) : 1 kapsul segera setelah
melahirkan, dan minum lagi 1 kapsul setelah 24 jam berikutnya selambatnya 27
hari setelah melahirkan (masa nifas).
b. Minum 1 tablet tambah darah setiap hari selama 40 hari
c. Periksa ke bidan/dokter/fasilitas kesehatah minimal 3 kali pada minggu pertama,
minggu kedua, dan minggu keenam.
2. Tanda Bahaya dan Penyakit Pasca Nifas
a. Perdarahan lewat jalan lahir
b. Keluar cairan berbau dari jalan lahir
c. Demam
d. Bengkak di muka, tangan, atau kaki, disertai sakit kepala dan atau kejang
e. Nyeri atau panas di daerah tungkai
f. Payudara bengkak, berwarna kemerahan dan sakit
g. Putting lecet
h. Ibu mengalami depresi (antara lain menangis tanpa sebab dan tidak peduli pada
bayi).
D. Penyuluhan untuk Ibu Menyusui

1.Hal yang Perlu Diperhatikan
a. Ibu dapat menyusui sesering mungkin semau bayi paling sedikit 8 kali sehari
b. Jika bayi tidur lebih dari 3 jam, bangunkan lalu susui bayi
c. Ibu dapat menyusui sampai payudara terasa kosong, lalu pindah ke payudara
disisi lainnya
d. Ibu harus membiasakan diri mencuci tangan dengan sbaun saat memegang bayi,
sesudah buang air besar atau kecil, dan sesudah menceboki anak.
2.Anjuran Makan untuk Ibu Menyusui
a. Sumber karbohidrat : beras, kentang, bihun, mie, roti, macaroni, crackers
b. Sumber protein : ayam, daging, ikan, telur, hati, keju, susu, kacang-kacangan,
tahu, tempe
c. Sayuran : segala sayuran terutama yang berwana hijau
d. Buah-buahan : segala buah-buahan.
E. Penyuluhan untuk Lansia
281
1. Penyakit Hipertensi
a. Pengertian Hipertensi
Hipertensi adalah suatu penyakit dimana seorang penderitanya mengalami
peningkatan tekanan darah di atas normal, yang ditunjukkan dengan tekanan
darah sistolik dan diastolic melebihi 140/90 mmHg.
b. Penyebab Hipertensi
Adapun beberapa factor yang menjadi pemicu seseorang mengalami hipertensi
yakni :
1) Usia
2) Kebiasaan mengkonsumsi makanan tinggi natrium
3) Faktor Keturunan
4) Merokok
5) Alkohol
6) Obat-obatan (ephedrine dan epinefrin)
c. Gejala Hipertensi
2) Pusing
3) Mudah marah
4) Suka tidur
5) Sesak nafas
6) Rasa berat di tengkuk
7) Mudah lelah
8) Mata berkunang-kunang
d. Diet Hipertensi
Adalah mengatur pola makan sehari-hari untuk menurunkan tekanan darah tinggi
dalam batas normal.
Syarat Diet :
1) Diet rendah lemak dengan mengurangi atau menghindari makanan berminyak
seperti gorengan dan daging yang berlemak.
2) Diet rendah garam. Batasi pemakaian garam dan makanan yang diasinkan,
seperti ikan asin, telur asin, dan kecap asin.
Bahan Makanan yang Dianjurkan dan Tidak dianjurkan
282
Bahan Makanan Dianjurkan Tidak dianjurkan
Sumber Karbohidrat Beras, kentang, Roti, biscuit, kue-kue
singkong, tepung yang dimasak dengan
terigu, tapioca, garam dapur dan atau
hunkwe, gula, baking powder dan
makanan yang diolah soda
bahan makanan
tersebut diatas tanpa
garam dapur dan soda
seperti : macaroni, mie,
bihun, roti, biscuit, kue
kering
Sumber protein hewani Daging dan ikan Otak, ginjal, lidah,
maksimal 100 gram sarden, daging, ikan,
sehari, telur maksimal susu, dan telur yang
1 butir sehari diawetkan dengan
garam dapur seperti :
daging asap, ham,
bacon, dendeng, abon,
keju, ikan asin, ikan
kaleng, kornet, ebi,
udang kering, telur asin
dan telur pindang.
Sumber protein nabati Semua kacang- Keju, kacang tanah dan
kacangan dan hasilnya semua kacang-
yang diolah dan kacangan dan hasilnya
dimasak tanpa garam yang dimasak dengan
dapur. garam dapur.
Sayuran Semua sayuran segar, Sayuran yang dimasak
sayuran yang dan diawet dengan
diawetkan tanpa garam garam dapur dan lain
dapur dan natrium ikatan natrium, seperti
283
benzoat. sayuran dalam kaleng,
sawi asin, asinan dan
acar.
Buah-buahan Semua buah-buahan Buah-buahan yang
segar, buah yang diawetkan dengan
diawetkan tanpa garam garam dapur, seperti
dapur dan natrium buah dalam kaleng.
benzoat
Lemak Minyak goring, Margarin dan mentega
margarin, dan mentega biasa
tanpa garam
Minuman Teh, kopi Minuman ringan
Bumbu Semua bumbu-bumbu Garam dapur, baking
kering yang tidak powder, soda kue,
mengandung garam vetsin, dan bumbu-
dapur bumbu yang
mengandung garam
dapur seperti : kecap,
terasi, maggi, tomato
ketchup, petis, dan
tauco
2. Penyakit Diabetes Mellitus

a. Pengertian penyakit diabetes mellitus
Merupakan penyakit dimana kadar glukosa (gula darah) didalam darah tinggi
karena tubuh tidak dapat menghasilkan atau menggunakan insulin secara efektif.
Insulin merupakan hormone yang dilepaskan oleh pancreas, yang bertanggung
jawab dalam mempertahankan kadar gula dalam darah yang normal.
b. Penyebab
Adapun beberapa factor penyebab penyakit diabetes mellitus yakni : keturunan,
usia, kegemukan, kurang gerak, kehilangan insulin, alkoholisme, dan obat-obatan.
c. Tanda dan Gejala
1) Sering merasa haus
284
2) Sering kencing terutama malam hari
3) Pandangan menjadi kabur
4) Sering merasa lelah tanpa sebab yang jelas dan mengantuk
5) Penurunan berat badan
6) Kulit terasa kering
7) Sering menderita sariawan atau infeksi yang sulit sembuh
8) Mati rasa atau kesemutan dikaki dan tangan
9) Mual dan muntah
d. Diet Diabetes Mellitus

1) Prinsip Diet Diabetes Mellitus
 Tepat Jumlah : jumlah makanan yang dikonsumsi oleh penderita harus sesuai
dengan kebutuhan zat gizi pasien
 Tepat jenis : Jenis bahan makanan yang dikonsumsi sesuai dengan bahan
makanan yang dianjurkan
 Tepat jadwal : Waktu makan pasien harus tepat dan teratur, rentang makan
tiap 3 jam
Contoh Waktu Jadwal Makan
Makan Pagi : 07.00-08.00
Snack Pagi : 09.00-09.30
Makan Siang : 11.30-12.30
Snack Sore : 15.00-15.30
Makan Sore : 17.30-18.30
2) Bahan Makanan yang Dianjurkan dan Tidak Dianjurkan
a) Sumber karbohidrat kompleks, seperti nasi, roti, mie, kentang,
singkong, ubi dan sagu
b) Protein bernilai biologi tinggi antara lain telur, susu, daging, ayam
tanpa kulit.
c) Protein nabati : Tempe, tahu, oncom, kacang-kacangan.
d) Sayuran : kangkung, daun kacang, oyong, ketimun, tomat, labu air,
kembang kol, lobak, sawi.
e) Buah-buahan : jeruk, apel, papaya, jambu air, salak, semangka,
belimbing
f) Sumber lemak dalam jumlah terbatas yaitu bentuk makanan yang
mudah dicerna.lemak yang dianjurkan seperti minyak jagung, minyak
kelapa sawit, minyak kedelai, margarine dan mentega rendah garam.
285
g) Makanan terutama diolah dengan cara dipanggang, dikukus, disetup,
direbus, dan dibakar.
Bahan makanan tidak dianjurkan untuk Diet Diabetes Melitus
a) Mengandung banyak gula sederhana, seperti :
b) Gula pasir, gula jawa
c) Sirup, jam, jeli, buah-buahan yang diawetkan dengan gula, susu kental manis,
minuman botol ringan, dan es krim
d) Kue – kue manis, dodol, cake, dan tarcis
3. Penyakit Jantung
a. Pengertian Penyakit Jatung
Penyakit jantung merupakan suatu keadaan, dimana jantung secara berangsur
kehilangan kemampuannya untuk melakukan fungsinya secara normal.
b. Faktor Penyebab Penyakit Jantung
1) Tekanan Darah Tinggi
2) Diabetes Melitus
3) Genetik
c. Tanda dan Gejala Penyakit Jantung
1) Sesak nafas atau kesulitan bernafas
2) Cepat lelah
3) Pembengkakan di pergelangan kaki, perut, dan beberapa dipembuluh darah
bagian leher
4) Batuk
5) Nyeri dada
d. Diet Penyakit Jantung
1) Bahan Makanan Dianjurkan :
- Sumber Karbohidrat : beras, kentang, ubi, singkong, terigu, tapioca, sagu
- Sumber protein : daging sapi, ayam tak berlemak , ikan, telur, susu, dalam
jumlah terbatas
- Sumber protein nabati : semua jenis kacang-kacangan dan hasil olahannya
seperti tempe, tahu
- Sayuran : sayuran berserat sedang di masak, seperti bayam, kangkung,
kacang panjang, labu siam, tomat, tauge, wortel
- Buah : semua jenis buah segar, jus buah
- Lemak dan minyak : minyak jagung dan minyak kedelai
286
- Bumbu : bumbu tidak tajam, seperti bawang merah, bawang putih, laos,
salam, kecap.
Bahan Makanan Tidak Dianjurkan :
- Sumber protein : daging sapi dan ayam berlemak, jeroan, otak, hati, ikan
banyak duri, keju.
- Sumber protein nabati : dimasak dengan banyak minyak atau kelapa/santan
kental dan olah-olahan yang diawetkan dengan garam natrium.
- Lemak dan minyak : santan kental, minyak kelapa, dan minyak kelapa sawit
- Bumbu : bumbu yang tajam, cabe dan merica
4. Penyakit Gagal Ginjal

a. Pengertian Penyakit Gagal Ginjal
Adalah gangguan fungsi ginjal yang menurun secara cepat dan fungsi tersebut tidak
dapat kembali seperti semula, yaitu dimana ginjal mengalami kegagalan dalam
mempertahankan keseimbangan cairan dan elektrolit.
b. Penyebab
1) Kurang minum
2) Minuman beralkohol
3) Minuman bersoda
4) Tekanan darah tinggi
5) Infeksi penyakit
6) Pola makan dan gaya hidup yang tidak sehat
7) Genetik
8) Batu saluran kencing
c. Tanda dan Gejala Penyakit Gagal Ginjal

1) Sakit Kepala
2) Sesak nafas, edema paru, hipertensi
3) Mual dan muntah, pucat, kulit kering, anemia
4) Sering mengalami sakit kepala dan nyeri pinggang
5) Berat badan menuru
d. Diet Penyakit Gagal Ginjal
Bahan Makanan Yang Dianjurkan
- Sumber karbohidrat : Nasi, bihun, jagung, kentang, macaroni, mie,

tepung-tepungan, singkong, ubi, selai, madu, permen.
287
- Sumber protein hewani : Ikan, telur, daging, ayam, susu.
- Sayuran : Sayuran yang tidak mengandung gas, seperti : kangkung, wortel,
tomat, labu siam.
- Buah-buahan : Semua buah-buahan segar, kecuali buah pisang, semangka
karena pasien dengan hyperkalemia
- Lemak : Minyak jagung, minyak kacang tanah, minyak kelapa sawit,
minyak kedelai, margarine, mentega rendah garam
Bahan Makanan yang Tidak Diajurkan
- Sumber protein nabati : kacang-kacangan dan hasil olahannya seperti :
tahu, tempe.
- Sayuran : semua sayuran yang mengandung gas, seperti : kol, kembang
kol,lobak,kembang kol, sawi, buncis, seledri dan nangka muda.
- Buah-buahan : buah-buahan segar yang mengandung alcohol atau gas,
seperti : durian dan nangka matang dan buah-buahan yang mengandung
kalium tinggi seperti : semangka, pisang, apel, jeruk, alpukat, pepaya,
peterseli
- Lemak : minyak kelapa, santan, kelapa, margarine dan mentega biasa
5. Penyakit Asam Urat

a. Pengertian Penyakit Asam Urat
Asam urat merupakan asam yang berbentuk kristal yang merupakan
hasil akhir dari metabolisme purin, dalam artian lain penyakit asam urat
merupakan akibat tingginya kadar asam urat di dalam tubuh.
b. Penyebab Penyakit Asam Urat
Adapun faktor penyebab kadar asam urat tinggi yakni : factor
keturunan, penyakit diabetes mellitus, adanya gangguan ginjal dan
hipertensi, tingginya asupan makanan yang mengandung purin, berat
badan yang berlebih (obesitas), jumlah alcohol yang dikonsumsi,
penggunaan obat-obatan kimia.
c. Tanda dan Gejala
1) Kesemutan dan linu
2) Nyeri terutama malam hari atau pagi hari saat bangun tidur
288
3) Sendi yang terkena asam urat akan terlihat bengkak, kemerahan, panas,
dan nyeri
4) Sendi yang terserang diantaranya : sendi jari kaki, jari tangan, dengkul,
tumit, pergelangan tangan serta siku.
d. Diet Asam Urat
Bahan Makanan yang Dianjurkan
- Sumber karbohidrat : jagung, tapioca, gula, sirup, dan madu
- Sumber lemak : minyak goring selain minyak kelapa, margarin dan
mentega
- Susu : susu, susu asam, dank rim
- Lemak : minyak kelapa, kelapa, santan
- Sayuran : Semua jenis sayuran terutama bayam dan bit
- Buah : semua jenis buah-buahan
- Minuman : kopi dan the
Bahan Makanan yang Dibatasi
- Sumber karbohidrat : nasi, roti, dan hasil terigu lainnya : macaroni,
spageti, cereal, mie cake, dan kue kering
- Sumber protein : daging, ikan, kerang, telur, keju, kacang-kacangan, dan
hasil olahannya
- Sumber lemak : lemak hewan.
Nama :
Banjar :
SOAL PRETEST
289
1. Berikut ini urutan menimbang bayi dengan menggunakan dacin :
A. Gantung dacin pada tempat yang kokoh
B. Atur posisi angka pada batang dacin sejajar dengan mata penimbang
C. Pasang sarung timbang/celana timbang/kotak timbang yang kosong pada dacin
D. Letakkan bandul geser pada angka nol
E. Seimbangkan dacin yang telah dibebani dengan sarung timbang/celana
timbang/kotak timbang dengan memberi kantung plastik berisikan pasir/batu
diujung batang dacin, sampai kedua jarum di atas tegak lurus
F. Catat hasil penimbangan
G. Masukkan balita ke dalam sarung timbang dengan pakaian seminimal mungkin
H. Baca berat badan balita dengan melihat angka di ujung bandul geser.
I. Kembalikan bandul ke angka nol dan keluarkan balita dari sarung/celana/kotak
timbang
Dari pernyataan diatas, urutkan cara menimbang bayi dengan menggunakan

dengan benar …
a. A-C-E-G-I-H-F-D-B
b. A-B-C-D-E-F-G-H-I
c. A-D-B-C-E-G-H-F-I
d. A-D-C-B-G-E-F-H-I
2. Hal yang dilakukan di meja pencatatan yakni …

a. Mencatat hasil timbangan di buku KMS
b. Pengukuran LILA pada Ibu Hamil
c. Menimbang balita dengan menggunakan dacin
d. Penanganan balita diare
3. Topik penyuluhan yang tepat diberikan untuk Ibu Balita yakni …

a. Pemberian Imunisasi Tetanus Toxoid (TT)
b. KB
c. Tablet tambah darah
d. Pemberian ASI dan MP-ASI
4. Hal yang seharusnya dilakukan Kader Posyandu untuk menyikapi Balita yang berat
badannya tidak naik 2 kali atau berada di Bawah Garis Merah (BGM) …
290
a. Anjurkan Ibu untuk mempertahankan kondisi anak
b. Menganjurkan Balita mengkonsumsi susu formula
c. Menganjurkan Balita yang berumur < 6 bulan mengkonsumsi makanan padat
d. Memberikan nasehat kepada Ibu tentang anjuran pemberian makan anak sesuai
kelompok umur
5. Makanan lembik sebaiknya diberikan pada balita usia …
a. 0-6 bulan
b. 6-9 bulan
c. 9-12 bulan
d. 12-24 bulan
6. Berikut pernyataan yang benar adalah …
a. KMS berfungsi untuk memantau pertumbuhan anak
b. KMS tidak berfungsi sebagai alat edukasi
c. KMS sebagai alat pertolongan untuk balita dengan status gizi buruk
d. KMS hanya berfungsi untuk mencatat berat badan dan tidak berpengaruh terhadap
tumbuh kembang anak
7. Ibu hamil dikatakan KEK apabila hasil pengukuran LILA …
a. <23,5 cm
b. >23,5 cm
c. 25,5 cm
d. >25,5 cm
8. Alat yang digunakan untuk mengukur tinggi badan pada balita yang sudah mampu
berdiri yakni …
a. Microtoise
b. Dacin
c. Length Board
d. Infantometer
9. Berat badan balita dikatakan naik apabila …
a. Bila berat badan berada dibawah garis merah
b. Bila titik pada grafik lebih tinggi dibandingkan bulan sebelumnya
c. Bila titik pada grafik lebih rendah dibandingkan bulan sebelumnya
d. Bila titik pada grafik sejajar dengan bulan sebelumnya
10.Langkah menggunakan dacin yang tepat setelah sarung timbang/celana timbang/kotak
timbang dipasang adalah …
a. Geser bandul pada angka nol
291
b. Masukkan balita kedalam sarung timbang
c. Catat hasil penimbangan
d. Seimbangkan dacin yang telah dibebani dengan sarungan timbang/celana
timbang/kotak timbang dengan memberi kantung plastik berisikan pasir/batu
diujung batang dacin, sampai kedua jarum diatas tegak lurus.
PROPOSAL
PAMERAN GIZI SEHARI
TEMA
292
“PENGUATAN PANGAN LOKAL DAN INVENTASI GIZI
UNTUK GENERASI BERPRESTASI ”
OLEH
KELOMPOK DESA BONA

2020
PROPOSAL KEGIATAN
PAMERAN GIZI SEHARI
TEMA
“PENGUATAN PANGAN LOKAL DAN INVENTASI GIZI
UNTUK GENERASI BERPRESTASI ”
293
I. NAMA KEGIATAN
Nama kegiatan pameran yang diusung oleh Kelompok Mahasiswa PIGM
(Program Intervensi Gizi Masyarakat) Desa Bona adalah Pameran Gizi Sehari
dengan tema yaitu “Penguatan Pangan Lokal Dan Inventasi Gizi Untuk
Generasi Berprestasi”.
II. LATAR BELAKANG
Keberhasilan pembangunan kesehatan sangat besar peranannya dalam

sumber daya manusia yang berkualitas untuk rangka mengimbangi makin
ketatnya persaingan bebas di era globalisasi. Untuk mempercepat keberhasilan
pembangunan tersebut diperlukan upaya dibidang kesehatan yang lebih dinamis
dan proaktif dengan melibatkan semua sektor yang terkait, swasta dan
masyarakat.
Di Indonesia ditemukan empat masalah gizi utama yang menggambarkan
keadaan akan status gizi masyarakat yaitu, kurang energi protein, gangguan akibat
kekurangan iodium, anemia defisiensi besi serta kekurangan vitamin A yang
semata-mata tidak hanya disebabkan oleh satu faktor melainkan multi faktor yang
terkait erat dari berbagai faktor, dimulai dari sosial ekonomi, tingkat pengetahuan,
pelayanan kesehatan, dan sebagainya terkait di dalamnya.
Secara nasional, berdasarkan data Riskesdas 2018 prevalensi balita gizi
kurang tahun 2018 sebesar 13,8%. Prevalensi balita gizi buruk adalah 3,9% dan
yang mengalami overweight adalah 3,10%. (Kemenkes, 2018). Di Provinsi Bali
tahun 2018 diketahui prevalensi balita gizi kurang sebesar 11,1%, balita gizi
buruk sebesar adalah 2%. Prevalensi balita yang mengalami overweight tercatat
dengan prevalensi 3,10%. Data Kabupaten Gianyar tahun 2018 menunjukkan
prevalensi status gizi balita yang gizi kurang sebanyak 8,3% dan underweight
sebanyak 5,3% (Profil Kesehatan Kabupaten Gianyar).
Selain masalah diatas, berdasarkan data PSG 2017, prevalensi ibu hamil
dengan resiko KEK secara nasional yaitu sebesar 14,8%, prevalensi KEK pada
294
Remaja Putri sebesar 17,1%, prevalensi kejadian KEK pada Ibu Hamil di Provinsi
Bali sebesar 7,9%.
Peran serta kader dalam upaya peningkatan status gizi balita merupakan hal
yang sangat penting guna mendukung program pemerintah untuk mengatasi agar
gizi buruk pada anak tidak bertambah. Kurangnya pemahaman dan keterampilan
pelayanan, menyebabkan kader kurang mandiri sehingga sangat tergantung pada
petugas kesehatan dan puskesmas (Syafei, 2008)
Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetik Jurusan Gizi Politeknik
Kesehatan Denpasar sebagai salah satu lembaga pendikan kesehatan yang dituntut
untuk tanggap terhadap berbagai permasalahan yang dihadapi masyarakat
khususnya yang berkaitan dengan bidang gizi seperti Kurang Energi Protein,
Gangguan Akibat Kekurangan Iodium, Anemia defisiensi besi serta Kekurangan
Vitamin A. Tujuan utama dari maksud tersebut adalah untuk dapat secara
langsung dan riil mempraktekkan ilmu serta pengetahuan yang telah didapatkan di
lingkungan kampus sebagai tempat mendapatkan pendidikan, agar lebih terampil
dalam menghadapi permasalahan yang akan dihadapi setelah lulus nantinya.
Disisi lain harapannya adalah dapatkan secara langsung berkontribusi kepada
masyarakat dengan memberikan penyuluhan, pelatihan serta konsultasi gizi, pada
saat nantinya pelaksanaan Program Intervensi Gizi Masyarakat (PIGM).
Desa Bona termasuk dalam Kecamatan Blahbatuh, Kabupaten Gianyar yang
terbagi dalam 6 banjar, yaitu Banjar Bona Kebon, Banjar Bona Kelod, Banjar
Prajamukti, Banjar Kertiyasa, Banjar Pasedana, dan Banjar Dana. Dari hasil
pengumpulan dan pengolahan data yang dilakukan di Desa Bona pada tanggal 12-
15 Desember 2019 adapun masalah- masalah yang ditemukan adalah 4,1% balita
kurus dan pendek 8.2%. Terdapat 6.3 % Ibu hamil KEK serta 22.2 % ibu
menyusui memiliki tingkat pengetahuan kurang. Pada remaja putri terdapat 33.3
% remaja putri KEK dan 7.1 % Gemuk serta 14.3% obesitas. Pada Kader terdapat
kategori pengetahuan sebanyak 2 kader posyandu (6.75%) kurang, pada kategori
keterampilan sebanyak 5 kader posyandu (16.7%) kurang.
Berdasarkan latar belakang dan data pendukung di atas maka dilakukan
Kegiatan Pameran Gizi Sehari untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat
295
mengenai pentingnya gizi dan pemanfaatan pangan lokal yang bertema
“Penguatan Pangan Lokal Dan Inventasi Gizi Untuk Generasi Berprestasi”
III. TUJUAN KEGIATAN

1. Tujuan Umum
Tujuan umum dari kegiatan ini yaitu memberikan informasi kepada
masyarakat mengenai masalah gizi dan meningkatkan pengetahuan
masyarakat terhadap gizi seimbang.
2. Tujuan Khusus
Adapun tujuan khusus dari dilaksanakannya kegiatan ini adalah sebagai
berikut :
1. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk ibu hamil
2. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk ibu menyusui
3. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk balita
4. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk anak sekolah
5. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk remaja
6. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk dewasa
7. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk lanjut usia
8. Masyarakat dapat memahami Pedoman Umum Gizi Seimbang
(PUGS)
9. Masyarakat memperoleh layanan kesehatan dari kegiatan pameran
meliputi :
a. Konsultasi Gizi
b. Penilaian Status Gizi (antropometri)
c. Pelayanan Kesehatan (Cek Gula Darah, Kolesterol,Asam Urat)
IV. PELAKSANAAN
Waktu dan Tempat
Hari/Tanggal : Selasa, 3 Maret 2020
Waktu : 13.00 WITA  selesai
296
Tempat : Wantilan Br. Ketewel Sukawati, Gianyar.
V. UNDANGAN
1. Bapak Bupati Kabupaten Gianyar dan Ketua DPRD Kabupaten Gianyar.
2. Kepala Desa Bona, Bendesa Adat Desa Pakraman Bona Kecamatan
Blahbatuh Kabupaten Gianyar
3. Bapak Camat Blahbatuh
4. Kelian Dinas dan adat seDesa Bona
5. Kepala Puskesmas dan Tenaga Gizi Puskesmas II Blahbatuh dan Postu
Desa Bona
6. Kader Posyandu seDesa Bona
7. Kepala Sekolah SD se Desa Bona, SMP dan SMA Kecamatan Blahbatuh
8. Mahasiswa Poltekkes Denpasar Jurusan Gizi Prodi DIII dan Sarjana
Terapan Gizi & Dietetik
9. Masyarakat Desa Bona Blahbatuh Gianyar (Ibu hami, Ibu menyusui, Ibu
Balita, Ibu Anak Sekolah, Anak Sekolah (SD, SMP, SMA), Anak
Remaja, Penduduk dewasa dan Lansia).
VI. JADWAL KEGIATAN

Terlampir (Lampiran I)
VII.RENCANA ANGGARAN BIAYA

Pelaksanaan kegiatan pameran gizi menggunakan biaya yang bersumber
secara swadana mahasiswa, Institusi Jurusan Gizi serta sumbangan dari pihak
ketiga (Sponsor yang berminat). Rincian Rencana Anggaran Belanja Pameran
seperti terlampir. Terlampir (Lampiran II)
VIII. RANCANGAN DISPLAY DAN PENANGGUNG JAWAB

Terlampir (Lampiran III)
IX. SUSUNAN PANITIA
297
Terlampir (Lampiran IV)
X. PENUTUP
Demikianlah poposal ini kami susun berdasarkan perkiraan kebutuhan
kegiatan yang akan dilaksanakan agar dapat terlaksana dengan baik. Dalam
pelaksanaan kegiatan ini kami memerlukan dukungan dari semua pihak yang
terkait agar semua tujuan dari kegiatan ini dapat tercapai.
Denpasar, 2 Maret 2020

Panitia Penyelenggara,
298
Dosen Pembimbing Ketua Panitia,
A.A Gde Raka Kayanaya, SST, M.Kes. Putu Indah Gita Pramesti
NIP. 19570401198501 1 001 NIM. P07131216034
Mengetahui,
Ketua Jurusan Gizi
Politeknik Kesehatan Kemenkes Denpasar
Dr.Ni Komang Wiardani, SST, M.Kes

NIP. 19670316199003200
Lampiran I
JADWAL KEGIATAN
PAMERAN GIZI SEHARI
NO Waktu Durasi Kegiatan
299
1 12.00-13.00 60' Lomba Pajengan
2 13.00-13.30 30' Persiapan Acara
3 13.30-13.45 15' Pembukaan Oleh MC
4 13.45-14.00 15' Tari Pembukaan
5 14.00-14.15 15' Doa
6 14.15-14.30 10' Menyanyikan Lagu Indonesia Raya
7 14.30-14.40 10' Laporan Ketua Panitia
8 14.40-14.50 10' Sambutan Kepala Desa
9 14.50-15.00 10' Sambutan Direktur Poltekkes Denpasar
10 15.00-15.10 10' Sambutan Bupati Gianyar
Penyerahan Piagam Untuk Pemenang Lomba
11 15.10-15.20 10' Penjor
12 15.20-15.30 10' Penyerahan Kenang-Kenangan Untuk Desa
13 15.30-15.40 10' Foto Bersama
14 15.40-16.10 30' Kunjungan Ke Pameran
15 16.10-16.20 10' Penutup Kegiatan Formal Oleh MC
16 16.20-17.00 40' Break
17 17.00-17.15 15' Hiburan 1
18 17.15-17.30 15' Hiburan 2
19 17.30-17.45 15' Hiburan 3
20 17.45-18.15 30' Hiburan 4
21 18.15-18.30 15' Penutup
Lampiran I
RENCANA ANGGARAN BIAYA
KEGIATAN PAMERAN GIZI SEHARI
HARGA
NO URAIAN JUMLAH SATUAN TOTAL
SATUAN
SIE ACARA
1 Print Latar MC 2 lembar 10,000.00 20,000.00
2 Biaya MC 2 Orang 200,000.00 400,000.00
3 Hiburan Musik 1 paket 1,000,000.00 1,000,000.00
4 Hiburan Bondres 1 paket 3,000,000.00 3,000,000.00
5 Uang Keamanan 1 Paket 250,000.00 250,000.00
Hadiah Juara
6 Lomba Pajegan 3 paket 1,000,000.00 1,000,000.00
7 Penari 3 paket 150,000.00 450,000.00
SIE PERLENG
Cetak Materi
8 Display 8 Paket 200,000.00 1,600,000.00
300
9 Vas Bunga 8 paket 25,000.00 200,000.00
10 Lakban 1 buah 25,000.00 25,000.00
11 Tali Rapia 1 Gulung 30,000.00 30,000.00
12 Map 2 buah 1,000.00 2,000.00
13 Alat Tulis 1 paket 25,000.00 25,000.00
14 Plakat 1 buah 250,000.00 250,000.00
15 Penjor 2 buah 300,000.00 600,000.00
SIE SEKRETARIAT
16 Print Proposal 15 Paket 20,000.00 300,000.00
17 Print Surat 1 Paket 200,000.00 200,000.00
SIE KONSUMSI ROHANI
18 Pejati 4 paket 40,000.00 160,000.00
19 Canang 2 paket 25,000.00 50,000.00
20 Dupa 2 Paket 25,000.00 50,000.00
Snack Untuk
21 Undangan 50 paket 10,000.00 500,000.00
22 Makan Undangan 50 Paket 25,000.00 1,250,000.00
Snack Untuk
23 Hadirin 150 paket 5,000.00 750,000.00
24 Makan Panitia 40 paket 20,000.00 800,000.00
25 Air Minum 3 box 25,000.00 75,000.00
26 Makanan Display 8 paket 50,000.00 400,000.00
SIE PDD
27 Print Poster 10 Paket 5,000.00 50,000.00
28 Print Baliho 2 paket 100,000.00 200,000.00
29 Cetak Piagam 50 paket 2,500.00 125,000.00
30 Dekorasi 1 paket 500,000.00 500,000.00
KONSULTASI
31 Stik Glukosa 2 box 90,000.00 180,000.00
32 Stik Kolesterol 2 box 200,000.00 400,000.00
33 Stik Asam Urat 2 box 150,000.00 300,000.00
TOTAL 15,142,000.00
Lampiran III
RANCANGAN DISPLAY DAN PENANGGUNG JAWAB
1. Ibu Hamil
a. I G A Mas Pratiwi
b. Ni Kadek Wilandari Saputri
301
2. Ibu Menyusui
a. Ida Ayu Karina Chintya Atmika
b. Ni Luh Gede Kinara Dewi
3. Balita
a. Ni Putu Ari Oktaviani Sukma Dewi
b. Vibi Rista Partami
4. Anak Sekolah
a. Putu Indah Gita Pramesti
b. Komang Ariani
5. Remaja
a. Desak Made Evi Anggaraeni
b. Ni Luh Made Intan Puspasari
6. Dewasa
a. Ni Putu Widyartini
b. I Gusti Ayu Novi Agustini
7. Lansia
a. Gede Bayu Sudwipa Ananda
b. Putu Ratna Dewi
8. Konsultasi
a. Vibi Rista Partami
b. Ni Putu Widyartin
Lampiran IV
SUSUNAN PANITIA
Pelindung : Direktur Poltekkes Denpasar

Penasehat : Ketua Jurusan Gizi Poltekkes Denpasar
Pengarah : Ketua Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetik
Penanggung Jawab : 1. Made Rodja Suantara, SKM
302
2. A.A Gde Raka Kayanaya, SST, M.Kes.
3. Ir.Desak Putu Sukraniti,M.Kes
Ketua : Putu Indah Gita Pramesti
Wakil Ketua : Putu Ratna Dewi
Sekretaris I : Ida Ayu Karina Chintya Atmika
Sekretaris II : Ni Luh Made Intan Puspasari
Bendahara I : I Gusti Ayu Novi Agustini
Bendahara II : Ni Kadek Wilandari Saputri
Seksi-Seksi
1. Seksi Acara
 Koordinator : Ni Putu Ari Oktaviani Sukma Dewi
 Anggota : I Gusti Ayu Novi Agustini

: Putu Indah Gita Pramesti
2. Seksi Perlengkapan
 Koordinator : Gede Bayu Sudwipa Ananda
 Anggota : Ni Luh Gede Kinara Dewi
: Putu Ratna Dewi
3. Seksi Humas dan Keamanan
 Koordinator : Vibi Rista Pastami
 Anggota : Ni Luh Made Intan Puspasari
: Gusti Agung Mas Pratiwi
4. Seksi Publikasi Dokumentasi dan Dekorasi
 Koordinator : Ida Ayu Karina Chintya Atmika
 Anggota : Komang Ariani
5. Seksi Konsumsi dan Rohani
 Koordinator : Ni Desak Made Evi Anggaraeni
 Anggota : Ni Kd Wilandari Saputri
: Putu Widyartini
303

FIX LAPORAN PPG Desa Bona 2019 Ter OK Punya

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

FIX LAPORAN PPG Desa Bona 2019 Ter OK Punya

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN HASIL

PENGUMPULAN DATA DASAR BIDANG GIZI

KEMENTERIAN KESEHATAN R.I

PENGUMPULAN DATA DASAR BIDANG GIZI

I G A Mas Pratiwi P07131216004

KEMENTERIAN KESEHATAN R.I

PENGUMPULAN DATA DASAR BIDANG GIZI

A.A Gde Raka Kayanaya,SST,K.Kes Ir.Desak Putu Sukraniti,M.Kes

Dr. Ni Komang Wiardani, SST,M.Kes

Denpasar, Desember 2019

Status Gizi pada

Kerangka konsep diatas didapat dan disesuaikan berdasarkan teori

Faktor-faktor pemungkin yaitu fasilitas kesehatan merupakan penunjang

3. Masalah pada Ibu Menyusui

Berdasarkan kerangka teori diatas anemia putri disebabkan oleh beberapa

5. Masalah Pada Kader Posyandu

A. Jenis dan Rancangan

B. Tempat dan Waktu

C. Populasi dan Sampel

E. Alat dan Instrumen Pengumpulan Data

F. Cara Pengolahan Data

c. Penerimaan Terhadap Pemberian PMT

e. Data tingkat pendidikan

G. Teknik Analisis Data

Analisis data menggunakan analisis univariat dan bivariat. Analisis univarit

Sebelum penelitian dilangsungkan peneliti melengkapi syarat-syarat

Pembiayaan kegiatan pembelajaran mata kuliah perencanaan program gizi

1) Balita Berdasarkan Kelompok Umur

Kelompok Umur (bulan) F %

Kelompok Jenis Kelamin F %

b. Tabel Sebaran Sampel Balita Berdasarkan Variabel

Kategori Status Gizi f %

Kategori Status Gizi f %

5) Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi

6) Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein.

7) Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Lemak

8) Balita Berdasarkan Tingkat Konsumsi Karbohidrat

10) Balita Yang Mendapatkan Kapsul Vitamin A

11) Balita Yang Mendapatkan ASI Eksklusif.

12) Balita Berdasarkan Tidak atau Pernah Mengalami Penyakit Infeksi.

13) Balita Berdasarkan Tidak atau Rutin Datang Ke Posyandu.

15) Pengetahuan Ibu Balita.

16) Balita Berdasarkan Pantangan Makan

Berdasarkan tabel diatas diperoleh data dari total 98 sampel balita,

Hygiene dan Sanitasi F %

Berdasarkan tabel diatas diperoleh data dari total 98 sampel balita ,

18) Pengeluaran Keluarga Balita

c. Hubungan Antar Variabel Balita.

Berdasarkan tabel hubungan tingkat pendidikan ibu dengan pemberian ASI

(4) Hubungan Pemberian ASI Eksklusif Dengan Penyakit Infeksi

Status Gizi menurut Kedatangan Posyandu Jumlah

Berdasarkan tabel status gizi menurut BB/U dengan kedatangan posyandu di

Kedatangan Vitamin A Jumlah

Berdasarkan tabel hubungan kedatangan posyandu dengan pemberian

(8) Hubungan Pendidikan Ibu dengan Kedatangan Ke Posyandu

Berdasarkan tabel hubungan pendidikan dengan kedatangan ke posyandu

(9) Hubungan Hygiene Sanitasi dengan Penyakit Infeksi

Hygiene Penyakit Infeksi Jumlah

Berdasarkan tabel hubungan hygiene sanitasi dengan penyakit infeksi dari

Pantangan Asupan energi Jumlah

Berdasarkan tabel hubungan pantangan makan dengan asupan energi dari

Pengeluaran Asupan energi Jumlah

Berdasarkan tabel hubungan pengeluaran keluarga dengan asupan energi

2) Ibu Hamil Berdasarkan Jenis Pekerjaan