Ayam Suwir Pedas Ala Bali

Bahan-bahan

 (5 porsi)

1. 250 gr dada ayam rebus, suwir2

2. 1 sachet santan instan (65ml)

3. 50 ml air matang

4. 2 batang sereh, geprek

5. 2 lbr daun salam

6. 2 lbr daun jeruk

7. 2 cm lengkuas, geprek

8. Bumbu Halus :

9. 5 siung bawang merah

10. 3 siung bawang putih

11. 10 buah cabe rawit merah keriting

12. 1 sdt terasi matang

13. 1 ruas kunyit

14. 1 ruas kencur

15. 2 sdm air asam jawa

16. 1 sdm gula merah, sisir

17. secukupnya Garam, Gula dan Lada

Langkah :

- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus. Masukkan sereh, lengkuas, salam dan sereh. Tumis hingga wangi
dan berubah warna
- Masukkan suwiran ayam, aduk2. Tuang santan+air. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan lada
secukupnya. Masak hingga air sat dan matang. Tes rasa. Angkat