SPO

PERHITUNGAN SISA MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

1093/SPO/PAP/SPAP/ .../SPO/PAP/SPAP/ 1/1

RSUD 2019 2021
LEWOLEBA

Ditetapkan tgl ...................

Prosedur Tetap Direktur
Tanggal Terbit

RSUD
.........................
LEWOLEBA drg.Yoseph Freinademets Paun
NIP. 19840129 201101 1 006
Prosentasi makanan yang dapat dihabiskan dari
Pengertian satu atau lebih waktu makan dengan skor
maksimal 80%
Untuk mengetahui prosentase asupan makanan
Tujuan
pasien

SK Direktur No. 156 Tahun 2019 Tentang Kebijakan

Kebijakan Pelayanan Gizi di RSUD Lewoleba.

Prosedur 1. Pilih pasien atau menu yang akan diaudit,pasien

tidak boleh diberitahu akan diaudit
2. Meminta asisten perawat tidak membereskan
meja pasien sebelum audit selesai atau bila telah
selesai makan
3. Pindahkan baki pasien ke troli terpisah untuk
diamati auditor
4. Amati dan catat estimasi sisa makanan yang
terdapat dalam baki :

 Penuh : Menggambarkan makanan utuh

(tidak dimakan)
 ¾ P : Menggambarkan sisa makanan ¾ porsi
 SPO

PERHITUNGAN SISA MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

1093/SPO/PAP/SPAP/ .../SPO/PAP/SPAP/ 1/1

RSUD 2019 2021
LEWOLEBA

awal
 ½ P : Menggambarkan sisa makanan ½ porsi
awal
 ¼ P : Menggambarkan sisa makanan ¼ porsi
awal
 0 P : Menggambarkan tidak ada sisa makanan

5. Hitung skor,bila :

 Penuh dikalikan 0
 ¾ P dikalikan 1
 ½ P dikalikan 2
 ¼ P dikalikan 3
 0 dikalikan 4

6. Kemudian hitung kedalam formula :

Total nilaix100 %

Jumlah jenis menu X4

7.Tentukan apakah skor minimum tercapai atau

tidak
8.Lakukan rekapitulasi dari beberapa pasien dan
tentukan kesimpulannya secara keseluruhan
apakah skor minimum tercapai atau tidak
9.Bila skor minimum tidak tercapai,lakukan
identifikasi masalah dan tindak lanjutnya
Unit Terkait 1.Instalasi Gizi
 SPO

PERHITUNGAN SISA MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

1093/SPO/PAP/SPAP/ .../SPO/PAP/SPAP/ 1/1

RSUD 2019 2021
LEWOLEBA

2.Instalasi rawat Inap