LAPORAN MAKANAN KHAS DAERAH BERBAHAN DASAR

NABATI

A. Nama Anggota

1. Adam Cis
2. Dinda Meilya Putri
3. Dara Oktarissa
4. Mohammad Arsya Anarein Wibowo
5. Nesha Marhot Febricha Purba

B. Nama Makanan Khas Daerah

Pempek

C. Alasan Memilih Makanan Tersebut

Karena empek empek ini mudah dibuat dan banyak diminati dikalangan
manapun. Usaha pempek palembang menjadi salah satu usaha dengan prospek
usaha yang menjanjikan.Dan Usaha pempek palembang pilihan usaha dengan
modal rendah namun menguntungkan. Peluang untuk usaha pempek palembang
memiliki potensi usaha cemerlang dan cocok untuk menambah penghasilan.

D. Profil Daerah Makanan

Kota Palembang merupakan ibukota Provinsi Sumatera Selatan. Letak Kota

Palembang cukup strategis karena dilalui oleh jalan lintas Sumatera yang
menghubungkan antar daerah di Pulau Sumatera. Wilayah Kota Palembang
berbatasan dengan Kabupaten Banyuasin di sebelah utara, timur, dan barat serta
Kabupaten Muara Enim dan Kabupaten Ogan Ilir di sebelah selatan.
Pempek adalah salah satu makanan tradisional khas Palembang. Makanan
yang diolah dari Ikan dan Sagu ini bisa dengan sangat mudah ditemukan di Kota
Palembang. Di toko-toko, di Jalanan, hampir semua orang menjajakan pempek.
Sehingga selain karena daerah asalnya, ketersediaan Pempek di Kota Palembang
membuat Palembang disebut sebagai Kota Pempek.
Pada awalnya Pempek dikenal dengan nama ‘Kelesan’ sebutan untuk alat
yang digunakan untuk menghaluskan daging ikan berbentuk cembung dengan
semacam kuping di sisi yang berhadapan. Memang, cara pembuatan pempek
adalah di-‘keles’ (ditekan-tekan di atas semacam alas yang menyerupai papan
cucian. Awalnya ‘penekan’ atau alat untuk menghaluskan ikan terbuat dari batok
kelapa yang diberi lubang-lubang. Tetapi alat tersebut pada masa kini telah
digantikan dengan mesin penggiling.

E. Bahan dan Alat

1) Bahan :
- 1 kg tepung sagu
- 1 kg daging ikan gabus
- 250 ml air es
- secukupnya air bersih
- 1 sendok garam halus
- 1 setengah sendok penyedap rasa
- minyak secukupnya

2) Alat:
- Wadah
- Panci
- Wajan
- Spatula

F. Analisis SWOT

1. Analisis Kekuatan ( Strength )

  Tampilan yang menarik
 Memiliki cita rasa yang khas dan lezat.
 Bahan-bahan yang mudah didapat.
 Kualitas bahan produk terjamin kebersihan dan kehigienisannya.
 Produk yang bergizi karenamenggunakan bahan alami tanpa bahan kimia
tambahan.
 Harga yang ekonomis dan terjangkau.
 Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat

2. Analisis Kelemahan ( Weakness )

 Produk tidak dapat bertahan terlalu lama.

 Fasilitas yang belum memadai.
 Produknya mudah ditiru

3. Analisis Kesempatan (Opportunities)

 isi yang beragam membuat konsumen menjadi ingin mencobanya.

 Banyak diminati oleh banyak kalangan.
 Dapat dipesan melalui platform online agar memudahkan para pembeli di
masa ini.

4. Analisis Ancaman ( Threats )

Munculnya pesaing-pesaing baru yang sejenis yang berusaha menyaingi usaha

pempek ini,dengan cita rasa yang khas dan lezat serta menjualnya dengan harga
yang lebih murahataupun yang lebih inovatif

G. Rencana Pemasaran dan Promosi

1. Rencana Pemasaran :
kami akan melakukan pemasaran tersebut di lingkungan sekolah, dimana
banyak siswa dan siswi ingin membeli makanan ringan maupun berat ketika jam
istirahat, dimana juga pempek ini adalah makanan yang mengenyangkan.

2. Rencana Promosi :
kami akan membuat poster digital yang bisa kami share ke teman-teman kami.
poster digital dibuat semenarik mungkin agar memikat para konsumen. selain itu,
kami juga mempromosikan kepada teman-teman dekat atau kenalan kami dalam
meningkatkan konsumen dalam usaha pempek ini.