UNIVERSIDAD TCNICA ESTATAL DE QUEVEDO. UNIDAD DE POSTGRADO.

MAESTRA EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS MBA.

TEMA: ANLISIS Y EVALUACIN DEL PROYECTO DE ENGORDE, PROCESAMIENTO Y VENTA DE CARNE DE POLLO AVCOLA LA UNIN, AO 2011.

AUTORES: TANIA VERNICA ARZUBE PLAZA. ANGEL KENNEDY CEDEO CRUZ. CARLOS JAVIER GALARZA MATAMOROS.

QUEVEDO ECUADOR 2011

INDICE I.- RESUMEN O ANTECEDENTES DEL CASO II. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA III. ANLISIS DE LA SITUACIN

Pg.

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A. Medicin de la Demanda del Mercado . B. Naturaleza de la Demanda. C. Anlisis de la Estrategia. C.1 - Empresarial. C.2 - Crecimiento. C.3 - Permanencia. D. Tendencias del Macro-entorno. D1 D2 D3 D4 D5 D6 - Socioculturales. - Demogrficas. - Polticas y Legales. - Tecnolgicas. - Econmicas. - Competitivas.

E. Fortalezas y Debilidades. E.1 E.2 E.3 E.4 E.5 E.6 - En Mercadeo. - En Produccin. - En la Gerencia. - Financieras. -En Investigacin y Desarrollo. - En Recursos Humanos.

F. Naturaleza de la Competencia . IV- FODA A. B. C. D. Fortalezas . Oportunidades. Debilidades. Amenazas.

V OBJETIVOS 11 VI - ALTERNATIVAS DE SOLUCIN AL PROBLEMA 12 VII -DECISIN: A. RECOMENDACIN, B. IMPLEMENTACIN Y CONTROL 12

I.

RESUMEN O ANTECEDENTES DEL CASO.

Honduras

y cualquier otra nacin del mundo , necesita

asegurar la alimentacin de sus habitantes y exportar sus derivados a otras naciones para satisfacer una necesidad bsica nacionalmente necesaria de los hondureos y propiciar as la base para un desarrollo social ( humano) y econmico sostenible, ya que esto solo se puede lograr implementando polticas sociales efectivas por parte del estado y propiciar condiciones tal de que los recursos escasos se utilicen eficientemente para lograr ventajas competitivas en el sector agropecuario, con una participacin oportuna y preponderante de la iniciativa privada.
II. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA.

La iniciativa de inversin en una granja para engordar pollos surgi dada la necesidad de la poblacin de Honduras y especficamente de Choluteca de tener acceso a un componente de la canasta bsica como es la carne de pollo, ya que es ms accesible a la poblacin de todos los niveles sociales por la calidad del producto y por el menor precio que tiene esta carne en relacin a las dems, por lo que la demanda crece, conforme se incrementa la poblacin y se sabe de antemano que actualmente los hondureos no son autosuficientes para producir la totalidad de alimentos y carne que requieren, por las importaciones de ste y otros productos .Qu hacen los hondureos para satisfacer necesidades de alimentacin; dado lo anterior se ve muy

atractivo el invertir en granjas de pollo de engorde en el sector Avcola..

III. ANLISIS DE LA SITUACIN.

La evaluacin del proyecto inicia con el estudio de mercado, donde se abaliza la demanda investigando sobre la necesidad insatisfecha en el mercado de engorde de pollos de excelente calidad, comprende la oferta donde se darn a conocer que otras empresas, en la zona sur se dedican a la actividad de engorde y venta de pollos, comercializacin de la misma. A. Medicin de la demanda del Mercado: El total de pulperas en Choluteca es de 350; de acuerdo al instrumento aplicado el 80% de ellos venden carne de pollo y el 20% no venden; la venta semanal de carne de pollo en estas pulperas es de 43 libras. Entonces: Demanda semanal: 43 lbs. .x 350 pulperas x 0.8 = 12,040 Lbs. / Semana Demanda Anual: =12,040 lbs. / Semanas X 52 semanas/ao = 626,080 Lbs / ao B. Naturaleza de la demanda Casaas (2005), indica que en cuanto a la naturaleza de la demanda se clasifica en Independiente y Dependientes; en y anlisis de la

este caso la definimos como independiente, por cuanto no se relaciona con la demanda de otros artculos producidos en la Empresa. C.Anlisis de la Estrategia Atender un % de la demanda total de carne de pollo, vendido por todas las pulperas de Choluteca, ofreciendo un producto altamente competitivo en precio y calidad. C.1. Empresarial (Enfoque Gerencial)
y y

ptica de la venta: Estudio de mercado ptica del consumidor y su necesidad: que proporcin tiene el producto que se va a vender ptica en la produccin: Procesos de produccin ptica del mercado: establecer los mercados, canales de distribucin

y y

C.2. Crecimiento: El mercado, la segmentacin del mercado meta sern las reas de expendio al consumidor poseen un 7% de participacin en el mercado utilizando un canal de distribucin corto directo porque la comercializacin se la hace del productor al consumidor. C.3. Permanencia: El producto est en un ciclo de vida de Madurez y Crecimiento.

D. Tendencias del macro entorno: Es el segmento total del mercado, donde se desarrolla las ventas del producto. D.1. Socioculturales: Es una cultura de adaptacin del consumidor final de la compra del producto. D.2. Demogrficas.- Por el tamao de la Empresa se genera la venta y expansin del producto; puntos de venta en Choluteca. D.3. Polticas y Legales: Esta empresa cumple con los requisitos de permisos municipales, seguridades, medio ambiente y las leyes del pas. D.4. Tecnolgicas: La empresa posee toda la

infraestructura, de maquinarias y equipos que exige este negocio D.5. Econmicas: Se refiere a las finanzas efectuadas para el manejo de la Empresa en los bancos ms importantes del medio. D.6 Competitivas: A medida que nos adentramos en el siglo XXI se hace imprescindible elaborar estrategias claras; porque a menos que tengamos una idea clara de cmo las estrategias deben ser diferentes y nicas, y que ofrezcamos algo diferente de lo que ofrecen los rivales a un grupo diferente de clientes

E. Fortalezas y Debilidades. E.1 En Mercadeo. E.1.1 Fortalezas. * Canal de Distribucin Directo. * Movilizacin propia para la venta de pollos. E.1.2 Debilidades. * Falta de experiencia en Ventas

E.2. En Produccin. E.2.1 Fortalezas. * Lnea gentica acorde al clima. * Suministros de materiales eficientes. E.2.2 Debilidades. * No fabricamos el balanceado por el volumen produccin. de

E.3. En la Gerencia. E.3.1 Fortalezas. * Capacidad para administrar. E.3.2 Debilidades. * Mercados en vas de desarrollo.

E.4. Financieras. E.4.1 Fortalezas. * Rpida capitalizacin del negocio. E.4.2 Debilidades. * Falta de ayuda gubernamental. E.5. En Investigacin y Desarrollo. E.5.1 Fortalezas. *La empresa escoge al proveedor para que brinde asistencia tcnica especializada. * Informacin disponible. E.5.2 Debilidades. * Infraestructura para el desarrollo agrcola. * No se cuenta con tecnologa de punta. * Cantidad de rea disponible para el desarrollo agrcola. E.6. En Recursos Humanos. E.6.1 Fortalezas. * No se necesita mucha mano de obra. * Niveles de remuneracin, incentivos y beneficios sociales * Clima laboral. E.6.2 Debilidades. * Mano de obra no calificada. * Pocos profesionales en el rea avcola.

F. Naturaleza de la Competencia. Por la ventaja que nos lleva la competencia en la actividad avcola, tanto en posicionamiento de mercado como en infraestructura y el potencial econmico que maneja, ms an con un recurso humano experimentado conjuntamente con el desarrollo tecnolgico para reducir costos de produccin. Una de las debilidades de la competencia est enmarcada en las polticas gubernamentales. Otra desventaja es el potencial de la materia prima que es inconstante en el mercado. Tambin afecta el uso de polticas ambientales. Todos estos parmetros debemos tomarlos como una

oportunidad de negocio principalmente basndonos en las debilidades y aprendiendo de las fortalezas que poseen ya que a travs de ellas no necesitamos experimentar sino que lo tomamos como parmetros comparativos ya que el mercado presta oportunidades para todos debido a que la demanda crece constantemente. Una de las estrategias que podramos aplicar de acuerdo a los mrgenes de ganancias es una Alianza Complementaria con un productor grande de la localidad ya que de esta manera nuestra participacin econmica en el proyecto sera mnima (solamente poseer los galpones) y el productor grande nos proveera de todos los recursos para satisfacer el ciclo de engorde de los pollos, y se le vendera la camada con esto aseguramos nuestras ventas en forma directa sin tanto proceso. Aunque nuestra rentabilidad disminuira porcentualmente pero no
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tendramos la incertidumbre al momento de vender ya que nuestro mercado est asegurado y podramos proyectarlo a unos dos o tres aos y esto nos beneficiara al adquirir experiencia en el manejo avcola con estndares establecidos. La principal opcin sera comercializar nosotros mismos los pollos a los centros de expendio y abrirnos mercado de una forma acelerada y con enfoque directo y para ello debemos crear dos puntos de venta exclusivos ya que de esta manera estamos asegurando ventas directas del productor al consumidor y elevando nuestra rentabilidad porcentualmente.
FODA

A. Fortalezas.
y La empresa escoge al proveedor para que

brinde

asistencia tcnica especializada.

y Lnea gentica del pollo de acuerdo a la zona.

B. Oportunidades.
y Crecimiento acelerado de la poblacin. y Demanda insatisfecha del mercado.

C.Debilidades.
y Falta de experiencia en el negocio. y No fabricar el concentrado para el engorde.

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D.Amenazas.
y No hay apoyo efectivo en financiamiento gubernamental

para la industria.
y Importacin de pollos de otros pases del rea a bajos

precios.
y Inestabilidad del orden econmico y social en el pas.

V. OBJETIVOS

General. Producir y comercializar en puntos de venta propios y otros pollos de alta calidad en novedosa presentacin que cumplan con los estndares del mercado en la ciudad de Choluteca.

Especficos Lograr una rentabilidad sostenida para los inversionistas durante el la vida del Proyecto. Minimizar los riesgos de produccin y de ventas. Optimizar la materia prima para la produccin. Optimizar las ventas de los subproductos Desarrollar infraestructura a mediano plazo para cumplir las metas de produccin.

VI. ALTERNATIVAS DE SOLUCIN AL PROBLEMA:

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- A mediano plazo adquirir nuevos terrenos para as aumentar la

capacidad porque tcnicamente no contamos con la infraestructura necesaria para producir los 4000 pollos mensuales ya que solo se poseen 3 galpones y necesitamos cinco para la misma.
- Implementar nuevas tecnologas en la avcola para de esa manera

abaratar costos.
VII. DECISIN: A. RECOMENDACIN, B. IMPLEMENTACIN Y CONTROL - Avcola La Unin es una empresa de reciente formacin por lo

que se recomienda un manejo contable eficiente.

- Desarrollar puntos de venta propios ubicados estratgicamente en

la ciudad de Choluteca.
- Para cumplir meta de produccin propuesta en el proyecto es

necesario ampliar la infraestructura a 5 galpones antes mencionadas

de las reas

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