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Ingredientes: 1 libra lomo de chancho, 1 libra championes frescos, 4 cucharadas aceite, 2 onzas mantequilla, 6 onzas tomate, 6 onzas cebolla, 1 cucharadita azcar, 1/2 cucharadita curry, 1 cucharadita mostaza, 3 tazas agua, sal, pimiento y organo al gusto.

Preparacion: Poner el lomo en el aceite muy caliente y cuando este dorada por to dos los lados, agregar 2 tazas de agua, tapar la cacerola y dejar hervir hasta q ue la carne este suave y se haya consumido el agua. Cortar el lomo en tajadas y poner nuevamente en la misma cacerola. Calentar la mantequilla, poner la cebolla picada y cuando este transparente aadir el tomate pelado y picado y todos los condimentos. Cuando espese la salsa, saca r del fuego, licuar agregando 1 taza de agua y poner sobre las tajadas de lomo. Llevar al fuego y en el momento que empieza a hervir, poner los championes previa mente hervidos y dejar la preparacin a fuego lento hasta que la salsa quede reduc ida y espesa.

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Ingredientes para 4 personas: 1 Kg. de chuletas de cerdo, 500 gr. de cebollitas francesas, 30 ciruelas pasas, 500 cc. de cerveza, Aceite, Sal y Pimienta.

Preparacion: Salpimentar la carne y dorarla en una cazuela con un chorrito de ac eite. Sacar la carne y reservarla en la misma cazuela, echar las cebollitas a do rar. Despus, incorporar las ciruelas pasas y, por ltimo, la carne y la cerveza. Co cerlo tapado durante una hora. Servir con la salsa reducida caliente, adornndola con las ciruelas pasas y las ce bollitas.

Qu ingredientes necesito para preparar Lomo de Cerdo con pur de Manzana? * * * * * * * * * * * 2.5 kg de lomo de cerdo 1 dl de aceite de girasol 1.5 dl de vino blanco 1 l de caldo de carne 20 gr de harina de maz refinada 1.6 kg de manzana reineta 40 gr de mantequilla 1 limn 75 gr de azcar Agua Perejil

* Sal * Pimienta Blanca Cmo se prepara Lomo de Cerdo con pur de Manzana? Salpimentar la carne,engrasarla y hornearla (180). Salsear de vez en cuando con l a grasa que va soltando. Cuando est hecho,retirar el lomo y la grasa de la placa. Colocar al fuego y aadir vino blanco. Rascar con cuchara de madera (Desglasar) p ara obtener la sustancia que queda pegada en la placa. Aadirle parte del caldo de carne y colarlo a un cazo. Agregar el resto del caldo de carne,sazonar y hervir . Aparte disolver la maizena en agua fra. Cuando la mezlca del cazo est hirviendo aad irle la mezlca de la maizena y batir continuadamente para que se ligue la salsa. (Mantener el cazo al calor). Aparte pelar y descorazonar las manzanas y aadirlas a un cazo con el zumo de limn, la mantequilla,el agua y el azcar. Dejar cocer lentamente. Pasar por el turmix y rectificar. Colocar en plato unos filetitos de lomo,acompaadas de una cucharadita de compota de manzana. Salsear todo y colocar una ramita de perejil de decoracin.

FILETES DE LOMO DE CERDO A LA CERVEZA (Recetario de Lidl) Tiempo: 35 min. Dificultad: media Coste estimado: 3 /persona Ingredientes (4 personas): 1 kg. filetes de cerdo 4 cebollas 16 higos 1 vasito de cerveza Fink Bru Aceite de oliva intenso Sal de mesa Pimienta negra Para el pur 1 kg. manzanas 1 pizca de azcar 25 g. mantequilla Preparacin: 1. Pelar las cebollas. Dorarlas en una sartn con un poco de aceite y reservar. 2. Salpimentar la carne. 3. En la misma sartn dorar por ambos lados los filetes de cerdo. Baar con cerveza y un poco de agua si fuese necesario. 4. Aadir las cebollas, los higos y cocer todo junto durante unos 5 minutos aproxi madamente. 5. Servir acompaado del pur de manzana. Pur de manzana 1. Limpiar, pelar y descorazonar las manzanas. 2. Cubrir con agua y aadir una pizca de azcar. Cocer hasta que estn tiernas. 3. Retirar las manzanas, escurrirlas y triturarlas aadiendo mantequilla y su prop io jugo si fuese necesario, hasta obtener la textura deseada. LOMO DE CERDO CON CHAMPIONES

Ingredientes Cantidad 300 GRAMOS 1 KG LOMO DE 4 CUCHARADAS 200 GRAMOS 1/2 TAZA 1/2 TAZA 1 CUCHARADITA 2 CUCHARADAS AL GUSTO AL GUSTO Preparacin

Ingrediente CHAMPIONES FRESCOS Y REBANADOS CERDO TROZOS MANTEQUILLA JAMON COCIDO CUBITOS VINO BLANCO CREMA PAPRIKA PEREJIL PICADO SAL PIMIENTA

1. PONGA SAL Y PIMIENTA A LAS REBANADAS DE LOMO. 2. APARTE EN UNA SARTEN PONGA 3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA Y FRIA EL LOMO POR AMBOS ALDOS, RESERVE EN UNA CACEROLA. 3. EN LA MISMA SARTEN CON EL RESTO DE LA MANTEQUILLA FRIA LOS CHAMPIONES Y EL JAMON Y CUANDO SE DOREN AGREGUE EL VINO. 4. DEJE QUE HIERVA UN MINUTO E INCORPORELO A LA CACEROLA DONDE RESERVO LA CAR NE. PONGA A FUEGO BAJO POR ESPACIO DE 10 MINUTOS, MEZCLE LA CREMA, SAZONE CON SA L, PIMIENTA Y EL PIMENTON, Y FINALMENTE ESPOLVOREE EL PEREJIL.

Esta receta me la dio mi suegra que era alemana espero te sirva..para la masa 200 gramos de harina comn 1 huevo 80 gramos de azcar 80 gramos de manteca blanda 1 cucharadita de polvo para hornear Mezclar bien estos ingredientes ,hasta obtener una masa blanda.envolver con un n ylon y poner 20 minutos en la heladera. Aparte tener preparado un pure con 1 kilo y medio de manzanas verde (las cidas) p eladas y cocidas en una olla con 5 cucharadas de azcar y un chorro de jugo de limn (para que no ennegrezcan). En una tartera de 22 o 25 cm,enmantecada y enharinada, estirar la masa con los d edos pues se rompe si la queres estirar con palote y dejarla bien fina.Colocar e ncima el pure de manzanas ,agregar 50 gramos de pasas de uva sin semilla y 50 gr amos de nueces molidas espolvorear con azucar y cubrir con el siguiente granulad o GRANULADO ,,,STROISEL 150 gramos de manteca derretida agregar de una sola vez de golpe 200 gramos de h arina ( a veces necesita agregar luego unos 50 gramos mas ) y 100 gramos de azuc ar ..Mezclar rapidamente con una cuchara y te quedan como " migas " de alli el n ombre de Stroisel ( no se como se escribe ) en aleman...Cubrir con estas migas l a preparacion de manzanas y llevar a horno moderado unos 40 minutos ,cuando ves que las migas empiezan a dorarse suavemente ya esta... A disfrutarla y si es con un copete de crema chantilly mmm a chuparse los dedos!!!