Bu Tari adalah seorang entrepreneur yang memiliki banyak usaha dan akan berekspansi dengen

membuka gerai makanan hamburger yang bernama Okway. Gerai Bu Tari hanya memproduksi dan
menjual hamburger. Namun Bu Tari masih bingung dalam menentukan harga produksi. Rencananya pada
bulan pertama, gerai akan menjual 500 hamburger. Bantulah Bu Tari untuk menentukan bahan baku
yang digunakan, biaya tenaga kerja dan biaya overhead beserta estimasi biaya (biaya disesuaikan dengan
lokasi Saudara dan bersifat estimasi) sehingga dapat diketahui jumlah biaya produksi gerai Okway.
Menurut Saudara gerai Okway sebaiknya menerapkan sistem biaya pesanan atau biaya proses? Jelaskan
argumentasi Saudara dan beri sumber referensi.

Perkiraan Biaya-biaya :

Biaya Bahan Baku :

Untuk membuat 1 hamburger dibutuhkan 200 Gram Daging, jadi jika ingin membuat 500 hamburger
dibutuhkan 100Kg daging, harga daging sapi dilokasi saya Rp 120.000 /kg jadi untuk bahan baku daging
totalnya 100 x 120.000 = Rp 12.000.000

Roti Burger dengan harga satuan Rp 6.000 jadi total 500 x 6.000 = Rp 3.000.000

Telur Ayam sebanyak 17 Krak, total per krak sama dengan 30 butir, harga per krak Rp 65.000 jadi total 17
x 65.000 = Rp 1.105.000

Bahan seperti sayuran, bawang bombay, bawang putih, garam, merica, dan lain-lain sekitar Rp 1.050.000

Total Bahan Baku untuk memproduksi 500 hamburger adalah sebagai berikut :

Daging 10 Kg Rp 12.000.000

Roti Burger Rp 3.000.000

Bahan dan Bumbu lain Rp 1.050.000

Total Rp 16.050.000

Biaya Tenaga Kerja :

Untuk biaya tenaga kerja selama 1 bulan sebesar Rp 1.800.000

Biaya Overhead terdiri dari :

Listrik Rp 150.000

Air Rp 100.000

Gerobak/Etalase Rp 3.000.000

Peralatan Lain Rp 500.000

Total Rp 3.750.000
Dari perhitungan diatas kita bisa menentukan biaya produksi gerai Okway dengan rumus sebagai
berikut :

Total Biaya Produksi = Bahan Baku yang digunakan + Biaya Tenaga Kerja Langsung + Biaya Overhead
Pabrik

Total Biaya Produksi = 16.050.000 + 1.800.000 + 3.750.000 = Rp 21.600.000

Menurut Saudara gerai Okway sebaiknya menerapkan sistem biaya pesanan atau biaya proses?

Menurut pendapat saya gerai Okway sebaiknya menerapkan sistem biaya pesanan karena untuk setiap
pembeli bisa memesan berbagai jenis rasa dan jumlah pesanan, selain itu karena proses pembuatan
yang cepat dan bisa disesuaikan dengan pesanan pembeli. Jika kita menggunakan biaya proses maka
pembeli tidak bisa memilih rasa yang mereka inginkan dan jika dalam sehari humberger yang diproduksi
tidak habis akan terbuang sia-sia karena sifat dari biaya proses bersifat homogen dan produksi secara
masal.