Persyartan kelayakan yang harus di penuhi oleh UPI adalah sebagai berikut (Permen KP,

2019) :

1) Lantai yang ada di ruangan produksi memiliki kontruksi kemiringan yang cukup dan
terbuat dari kramik , sehigga mudah untuk di bersihkan dan di rancang untuk
memudahkan pembuangan air serta kotoran dan pertemuan antar dinding dan
lantai melengkung (menyiku).

2) Dinding rata terbuat dari tembok berbhan panel terlapis kramik dengan tinggi
dinding 8 M dan lebar 12 M,sehingga mudah di bersihkan dan kedap air serta
berwarna terang.

3) Pintu terbuat dari bahan yang kuat dan permukaan halus dan rata sehingga mudah
di bersihkan.
4) Langit-langit yang di gunakan terbuat dari panel yang berbahan dasar stainless steel
yang berwarna putih,sehingga tidak mudah berkarat,tidak mudah mengulupas dan
tidak mudah bocor.

5) Pentilasi udara dan sirkulsi yang cukup baik mempunyai dua pentilasi udara sehingga
udara di dalam ruangan produksi cukup baik , akan tetapi di titik tertentu ada yang
masih tercium aroma bau ikan yang busuk karena sirkulasi udaranya seperti ac ada
yang mati.
6) Penerangan yang cukup baik dengan mengunkan lampu, dengan jumlah yang cukup
di setiap ruangan nya.
7) Fasilitas pendukung kebersihan dan kebutuhan kariawan dengan jumlah memadai
sudah memenuhi sedar SSOP seperti alat kebersihan,APD,hand sanitizer ,dan lainnya
sudah lenkap dan cukup baik.

8) Memiliki ruangan khusus penyimpanan bahan baku kimia seperti, Pestisida,

Disenfektan,Diterjen, dan lainya cukup memadai.