TBC

Nutrition Intervention
Diagnosis Gizi Rencana
Identifikasi
(Etiologi dan Monitoring dan
Data Dasar Masalah Gizi Terapi Diet Terapi Edukasi
Sigh) Evaluasi
(Problem)
1. Identitas pasien: 1. Jenis diet: 1. Materi : 1. Antropometri
a. Nama : Tn. B Diet TKTP Diet Tinggi :
b. Jenis : Laki-laki Kalori Tinggi Pemantauan
Kelamin 2. Tujuan diet: Protein berat badan
c. Umur : 21 tahun Memenuhi dan status
kebutuhan energi 2. Tujuan : gizi.
2. Diagnosisi medis: dan protein yang Mendapat
TBC (Tuberculosis) meningkat untuk pengetahua 2. Biokimia
n mengenai
mencegah dan Pemantauan
3. Data antropometri : diet yang pemeriksaan
mengurangi
a. TB: 165 cm dijalani. biokimia agar
b. BB: 50 kg kerusakan jaringan
tubuh. tetap menjadi
c. IMT: 18,36 kg/m2 3. Sasaran : normal.
d. BBI: 58,5 kg Status gizi 3. Bentuk Pasien.
underwight makanan:
Lunak. 3. Fisik/klinis
4. Data biokimia: 4. Waktu : -
- -.
5. Data fisik/klinis: 4. Frekuensi
makan: 4. Dietary
- 5. Tempat : history :
6. Dietary history : 3 kali makanan -
utama, 2 kali -
-
makanan 6. Metode:
selingan. Diskusi, dan
tanya jawab.
5. Rute :
Oral.

6. Prinsip dan
syarat diet :

1) Energi tinggi,
 yaitu 40-45
Domain Intake kkal/kg BB
7. Data riwayat gizi sekarang:
- - 2) Protein tinggi,
8. Data riwayat personal: yaitu 2,0-2,5
Pasien merupakan seorang wanita 21 tahun.
Domain g/kg BB
Behavioral:
NB-1.1 3) Lemak cukup,
Pengetahuan yaitu 10-25%
seputar makanan
dan zat gizi dari kebutuhan
kurang berkaitan
energi total.
dengan tidak
mengetahui 4) Karbohidrat
informasi tentang
makanan yang cukup, yaitu sisa
harus dimakan dari total energi
ditandai dengan
status gizi (protein dan
underweight.
lemak).
5) Vitamin dan
Domain Klinik:
NC 3.1 mineral cukup,
Berat badan
kurang berkaitan sesuai
dengan kebutuhan gizi
kurangnya
asupan dan zat atau angka
gizi ditandai
kecukupan gizi
dengan BB 50 kg
yang
NC 3.2
Penurunan berat dianjurkan.
badan yang tidak
diharapkan 6) Makanan
berkaitan dengan
keluhan batuk diberikan dalam
terus-menerus bentuk mudah
yang ditandai
dengan dicerna.
penurunan berat
badan sebanyak 7) Untuk kondisi
3 kg selama 3 tertentu diet
bulan terakhir
dapat
diberikansecara
bertahap sesuai
kondisi/status
metabolik
7. Perhitungan
kebutuhan:
(harris baneddict)=
66 + (13,7 x BB) +
(5 X TB) – (6,8 X
U)
= 66 + (13,7 x
58,5) + (5 x 165) –
(6,8 x 21)
= 66 + 801,45 +
825 – 142,8
= 1.549,65 kkal
TEE = RMR x fa
x fs
= 1.549,65 x 1,3 x
1,3
Kebutuhan energi=
2.618,90 kkal
Kebutuhan
Protein=
15 % x energi
=
4
15 % x 2.618,90
=
4
98,20 gram
Kebutuhan
Lemak=
25 % x energi
=
9
25 % x 2.618,90
=
9
72,74 gram
Kebutuhan KH
=
60 % x energi
=
4
60 % x 2.618,90
=
4
392,83 gram
 SELINGAN PAGI
Pudding Pisang

Bahan :
- Pisang 100 gram
- Agar-agar plain 5 gram
- Gula pasir 20 gram
- Daun pandan 2 gram
- Susu fullcream 250 gram
Cara membuat :
- Pisang dihancurkan dengan mengunakan garpu.
- Susu, bubuk agar-agar, gula diamsukkan lalu diaduk hingga gula larut setelah itu pisang
yang telah dihancurkan tadi dan daun pandan dimasukkan.
- Dimasak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
- Setelah itu dimasukan ke dalam cetakan ditunggu hingga puding suhu ruang lalu
dinginkan dikulkas.
 AZG SELINGAN PAGI
Vit
Protei Besi Fosfo Vit Vit
Bahan Jumla Energi Karbohidrat Lemak Natrium Kalium Ca B1 Serat
Waktu Menu Pengelolahan n (mg r A C
Makanan h (g) (Kkal) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg (gr)
(g) ) (mg) (mg) (mg)
)

Pisang 100 127 33,6 1,4 0,2 0m8 42 392 7 25 0 0,09 2 1,4

Agar-agar
5 12,5 3,74 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
plain

Selingan
Puddin Gula
Pagi 20 78,8 18,8 0 0 0 0 0 1 0,2 0 0 0 0,4
g Direbus pasir
(10.00
Pisang
WITA)
Daun
2 6,42 1,56 0,044 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
pandan

Susu
250 150 12 8 8 0 40 400 0 0 0 0 0 0
fullcream

Total 374,72 69,7 9,444 8,2 0 82 792 8 25,2 0 0,09 2 1,8

 MAKAN SIANG
(Nasi, Ayam Panggang, Tumis Buncis Wortel, Smooties Alpukat)
Nasi

Bahan :
- Beras 50 gram
Cara membuat :
- Cuci beras sampai bersih.
- Setelah dirasa bersih, masukkan beras ke dalam panci. Selanjutnya, masukkan air
bersih hingga satu ruas jari telunjuk di atas permukaan beras.
- Masak nasi dengan api sedang. Saat memasak, beras harus rajin diaduk agar tidak
berkerak di bagian dasar panci.
- Sembari menunggu, siapkan panci kukus untuk menanak nasi. Masukkan air di
bawah saringan yang terdapat di dalam panci kukus.
- Setelah nasi di dalam panci setengah matang, matikan api dan angkat nasi. Lalu,
pindahkan nasi ke dalam panci kukus.
- Kukus nasi sekitar 15-30 menit tergantung pada porsi nasi yang ditanak.
- Nasi siap disajikan.
 Ayam Panggang

Bahan :
- Ayam 50 gram
- Bawang putih 3 gram
- Bawang merah 3 gram
- Garam 2 gram
- Gula merah 5 gram
- Kemiri 2 gram
- Kecap manis 5 gram
- Minyak 2 gram
- Daun salam 1 gram

Cara membuat :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Tumis bersama daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam. Aduk lalu masukkan air.
- Masukkan gula merah, kecap manis, dan garam.
- Aduk rata kemudian kecilkan api.
- Angkat dan sisihkan ayam.
- Panggang ayam di atas teflon.
- Olesi dengan bumbu ungkep.
- Angkat bila warna kecoklatan dan dirasa sudah matang
 Tumis buncis wortel

Bahan :
- Buncis 30 gram
- Wortel 10 gram
- Bawang merah 3 gram
- Bawang putih 3 gram
- Garam 2 gram
- Gula 2 gram
- Kecap manis 5 gram
- Margarin 3 gram
Cara membuat :
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih
- Panaskan margarin, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi
- Setelah wangi, masukkan kecap lalu aduk
- Masukkan buncis dan sedikit air
- Lalu masukkan wortel. Tambahkan garam dan gula
- Masak hingga sayuran layu
 Smoothie alpukat

Bahan :
- Alpukat 65 gram
- Pisang ambon 50 gram
- Madu 10 gram
- Susu full cream 200 gram
Cara membuat :
- Siapkan blender
- Kupas kulit alpukat dan pisang ambon .Lalu di potong-potong menjadi kecil
- Setelah itu masukkan potongan alpukat dan pisang ambon ,madu, dan susu
fullcfream ke dalam blender .Lalu blender hingga halus
- Setelah itu sajikan kedalam gelas atau bowl
 AZG MAKAN SIANG
Ener Vit Vit
Bahan Juml Prot Lem Kaliu Vit Ser
Wak Pengelola gi Karbohi Besi Natriu Ca Fosfor A C
Menu Maka ah ein ak m B1 at
tu han (Kka drat (g) (mg) m (mg) (mg) (mg) (mg (m
nan (g) (g) (g) (mg) (mg) (gr)
l) ) g)

Mak Nasi Dinanak Beras 50 181 36,5 3,85 2,2 1,85 45 100,5 11 136 0 0,275 0 0,1
an
siang 111,9 71,
(13.0 Ayam 50 86,42 0 5,278 7,25 0,435 31,61 4,06 58 0,02 0 0
1 05
0
WIT
Bawan 0,118 0,005 0,026 1,2142 17,57 1,10 3,5373 0,005 0,3 0,1
A) 3 2,955 0,60975 0
g Putih 5 25 25 5 25 85 75 625 96 8

Bawan
0,37 0,000 0,0 0,0
g 3 1,242 0,566 0,040 0,922 0,051 0,486 13,88 1,215 0
8 3 54 51
Merah

Ayam Garam 2 0 0 0 0 0 775,16 0,16 0 0 0 0 0 0

Dipangga
pangg
ng
ang Gula
5 18,43 4,6 0 0 0,15 0,75 19,52 3,75 1,75 0 0 0 0
Merah

0,001 0,0
Kemiri 2 13,5 0,16 0,38 1,26 0,04 0,5 8,614 1,6 4 0 0
2 6

Kecap
5 3,55 0,45 0,285 0,065 0,285 55,7 0 6,15 4,8 0 0 0 0
Manis

Minya
2 17,68 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
k

Tumis Ditumis 0,5

Buncis 30 10,2 2,16 0,72 0,09 0,21 2,4 75 30,3 12,6 0 0,015 3,3
buncis 7
wortel
Wortel 10 3,6 0,79 0,1 0,06 0,1 7,0 24,5 4,5 7,4 0 0,004 1,8 0,1
 Bawan
0,37 0,000 0,0 0,0
g 3 1,242 0,566 0,040 0,922 0,051 0,486 13,88 1,215 0
8 3 54 51
Merah

Bawan 0,118 0,005 0,026 1,2142 17,57 1,10 3,5373 0,005 0,3 0,1
3 2,955 0,60975 0
g Putih 5 25 25 5 25 85 75 625 96 8

Garam 2 0 0 0 0 0 775,16 0,16 0 0 0 0 0 0

0,0133 0,0133
Gula 2 7,88 1,88 0 0 0,002 0,096 0,1 0 0 0 0
333 333

Kecap
5 3,55 0,45 0,285 0,065 0,285 55,7 0 6,15 4,8 0 0 0 0
Manis

Margar
3 21,6 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
in

Alpuka
65 55,3 5 0.6 4,2 0.6 1,3 180,7 6,5 13 0.0 0.0 8,4 0
t

Pisang 0,9
50 54 12,1 0,5 0,4 0,1 5 0 10 15 0,0 0.0 4.5
Smoothi Ambon 5
e -
Alpukat Madu 10 29,4 7,9 0 0 0,1 0,6 2,7 0,5 1,6 0,0 0,0 0,4 0,1

Susu
Full 200 96,1 7,2 4,8 4,8 0 32 320 0 0 0,0 0,0 0 0
Cream

610,6 16,51 26,24 3,711 1791,2 906,7 87,5 268,46 71, 0,327 14, 2,3
Total
04 81,5415 5 45 5 94 65 83 81 05 05 8 42