Bahan:

- 1 ekor ayam kampung (belah 2)

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 ruas kunyit

- 2 butir kemiri

- 1 ruas jahe

- Merica secukupnya

- 1 ruas lengkuas geprek

- 2 batang serai geprek

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- Gula dan garam secukupnya

- Daun bawang dan bawang goreng untk taburan

Pelengkap:

- Soun atau bihun

- Ayam suir

- Tauge

- Telur

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai empuk.

2. Tumis bumbu, kemudian masukkan ke rebusan ayam sampai bumbu meresap.

Keluarkan ayam, tiriskan.

3. Sajikan soto bersama bahan pelengkap, taburi daun bawang dan bawang goreng,

tambah sambal dan jeruk.