CARRERA PROFESIONAL DE

ADMINISTRACIN HOTELERA TEMA

ARQUITECTURA Y MEDIO AMBIENTE

Asignatura Docente Alumnos Ciclo : : : : ARQUITECTURA HOTELERA ARQ. RAFAEL ESCOBAR DAVID SANTOYO, JHON F.QUISPE, JOS ALANYA O. V
CUSCO PER

2011

Hotel Monasterio

El Monasterio fue construido originalmente en 1592 sobre lo que fue el palacio del Inca Inca Amaru Qhala. Es as que en 1598, se funda en sus instalaciones el Seminario de San Antonio Abad por el Sexto Obispo del Cusco; Monseor Antonio de la Raya. En 1650, luego del terremoto ocurrido en la ciudad del Cusco; la construccin qued seriamente daada, por lo que en los aos siguientes sufri una restauracin total. Los cambios y mejoras de este proyecto incluyen la construccin de la capilla de San Antonio Abad; la misma que fue decorada al estilo Barroco indgena con pinturas de la Escuela Cusquea evocando pasajes de la vida de San Antonio, adornadas con finos marcos de madera baados en pan de oro. En 1692, por Edicto del Papa Inocencio II y la Carta Real firmada por el rey Carlos II, el Seminario se convertirse en la Real Pontificia Universidad de San Antonio Abad. Pero en 1816, por Decreto Real de los Reyes de Espaa, se decide que la Universidad vuelva a ser Monasterio hasta mayo de 1965 cuando el edificio fue convertido en hotel. Previo a todo esto el gobierno peruano se encarga de restaurar el monasterio y en mayo de 1999, Orient-Express Hotels, Trains & Cruises toma la administracin del redenominado Hotel Monasterio. Actualmente El Hotel es una joya de la arquitectura Inca-colonial y patrimonio nacional, protegido por el INC (Instituto Nacional de Cultura) institucin que vela porque se guarde y mantenga las caractersticas originales de su construccin La caracterstica principal es la concepcin de la edificacin que consiste en tres secciones distribuidas en niveles diferentes. El Patio Principal con una pileta antigua de hace 300 aos, un centenario rbol de cedro, flanqueado por jardines y veredas trabajadas en adoquines de piedra.
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Las piedras que conforman la portada de la puerta principal en la Plazoleta de Nazarenas muestran labradas el Escudo de Armas espaol y la imagen del Arzobispo Monseor Juan Serricolea y Olea.

Ubicado en la calle Palacios n136, a la altura de la Plazoleta Nazarenas del Cusco. Calificado como hotel de 5 estrellas

Las 126 habitaciones que posee son ornamentadas segn su categorizacin; 12 suites junior, 2 suites royal, 3 suites presidenciales y 109 habitaciones estndar. El hotel est situado en el mismo lugar donde estaba el Monasterio Cuzqueo de la congregacin Jesuita; es por tal motivo que desde su inauguracin se ha adoptado este nombre y se ha seguido una decoracin muy tradicional, esto no implica que no se hayan adaptado algunos elementos modernos como las mamparas de cristal alrededor del patio, consiguiendo separarlo del retaurante . Sin embargo el equilibrio generado entre lo inca-colonial y algunas aplicaciones contemporneas le dan un toque llamativo en la decoracin al interior de las habitaciones y en la estructura exterior.
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De igual manera podemos apreciar en la portada los labrados de las basas, fustes y capiteles .

Luego de acceder el zagun daremos con el primer patio, encontrando galeras con arcos de medio punto y al lado derecho encontraremos el restaurante Illary, la que esta sutilmente separado con cristales templados, tambin se puede observar el antepecho todo en granito labrado. Vista nocturna del patio principal Desde el interior del patio principal podemos observar la espadaa de la capilla que se encuentra al lado derecho de la portada de ingreso. Considerando los materiales que se podan obtener en la poca podemos afirmar con conviccin que estos no afectaban el medio ambiente en la poca y que an hoy cumplen tal propsito. An despus de haber aadido los cristales
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templados para realizar la separacin de ambientes y cumplir la funcin de dar seguridad creemos que no se transgrede los propsitos medio ambientales. A la izq. Vista diurna del patio principal

Abajo podemos observar el restaurante Illary con detalles de los materiales de construccin, al fondo del restaurante se observa el arco de medio punto que da acceso al se gundo nivel, de igual manera se pueden ver algunos detalles de

acceso a las habitaciones ubicadas al lado izquierdo de la imagen.

Conjunto de galeras del patio principal, en el segundo nivel se ve el antepecho slido, tambin se puede observar 6

Sostenibilidad turstica La sostenibilidad de la infraestructura y espacios pblicos debe ser favorable para el bienestar de los habitantes. El concepto de turismo sostenible est ms all de la arquitectura o del desarrollo urbano. En el sector turstico, podemos darnos cuenta sin ver muy lejos que esta actividad es el sostn econmico de muchas familias, quienes basan su economa en las rentas que puedan generar las diversas actividades satlites y que los turistas que demandan el aspect o de la sostenibilidad, cada vez es mayor.

El turista que visita un espacio natural o un conjunto histrico exige que los espacios a los que visita y en los que realiza todas sus actividades estn acordes y sean respetuosos del entorno y de los recursos que motivan su visita. Y ms an en destinos de un alto componente natural e histrico -patrimonial como en el caso del Qosqo.
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En consecuencia, existen posibilidades para la construccin de viviendas y edificios, sin perjudicar el entorno siempre que los nuevos arquitectos se abran a las posibilidades de desarrollo en conjuncin con los ingenieros civiles y no se encuadren en una arquitectura e ingeniera elevada al cuadrado . Debemos anticiparnos a las aventuras de la naturaleza tal como lo hicieran nuestros antepasados incas. Realizar fusiones que se adecuen al entorno respetando el medio ambiente de la misma manera que lo realizan arquitectos forneos con los hoteles que actualmente se desarrollan en nuestro medio .
Los consumos en un hotel con aproximadamente 100 huspedes alojados puede originar en un da 3 veces ms consumo de agua, 10 ms de electricidad y generar 4 veces ms residuos que lo que originan, en ese mismo tiempo, todas las personas que viven en toda la manzana de un barrio residencial. Buenas Prcticas Ambientales

Actualmente los hoteleros son ms conscientes de la necesidad de conservar el entorno natural y la experiencia demuestra que las empresas que desarrollan prcticas de proteccin medioambiental son, a mediano y largo plazo, ms competitivas porque su aplicacin estimula la innovacin y la modernizacin de sus procesos y procedimientos. La tecnologa tambin ha evolucionado y ahora existen en el mercado productos ms eficientes: focos ahorradores, grifos reductores de agua, inodoros con cisternas de 6 litros, productos de limpieza biodegradables y electrodomsticos de menor consumo energtico; el concep to de lo que es basura ha cambiado, ahora casi todo se puede reciclar y reutilizar.
Turismo y el Per en el siglo XXI El turismo es hoy en da la mayor industria mundial y una de las que ms afecta al medio ambiente.

En el Per, se espera recibir ms turistas que en aos anteriores razn por la cual debemos prepararnos para evitar acciones contra el M.A. Lima, Cusco, Arequipa, Puno y Chiclayo crece n vertiginosamente los establecimientos de hospedaje de diferentes categoras, nuevas cadenas hoteleras se estn instalando y las existentes tienen planes de expansin . Lamentablemente son muy pocos los hoteles en el Per que aplican prcticas ambientales en sus gestiones de energa, agua y residuos. Un caso excepcional es Isla Suasi, hotel operado por la caden a Casa Andina, que est ubicado en pleno Lago Titicaca y que funciona con energa solar.
Ejemplos de hoteles que respetan el M. A. Tenemos en Cusco, el Machu Picchu Sanctuary Lodge que exhibe carteles informativos recomendando el uso racional del agua y de las toallas; utiliza productos biodegradables en todas sus reas. Novotel, que pertenece a la cadena francesa Accor, clasifica sus residuos y controla sus consumos de agua y electricidad.

Hay que destacar tambin los cuatro nuevos hoteles ecolgicos que se construyen en la Reserva de Paracas. Uno de ellos, el Double tree Guest Suites by Hilton, que tratar sus aguas servidas y emplear energa solar para sus actividades.

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En cuanto al acceso y ubicacin en realidad es bastante cmodo, fcil y rpido de llegar. Esto se puede conseguir a travs de lneas areas hasta la capital o directamente hasta el Qosqo, tambin es posible arribar por va terrestre y desde las terminales en auto (taxi) hasta los hoteles respectivos.

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Sostenibilidad Considerada como una de las ms estrictas en cuanto a sostenibilidad se trata, el hotel combina elementos de conservacin ambiental, educacin, formacin, lujo, en cuanto a las tcnicas de construccin por el hecho de ser Patrimonio Cultural de la Nacin no puede ms que respetar las normas de construccin y atenerse a las del INC .

Construido sobre la base de edificaciones inca en el centro de la ciudad, con el enfoque espaol de las edificaciones rabes estn diseados para permitir el descanso de las familias con un cedro centenario formando parte de la belleza interna da cierta sensacin de relajo.
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La madera que se utiliz en la construccin algunas han sido restauradas y otras fueron sustiuidas por haber sufrido daos a travs del tiempo con madera de la misma especie . No se utiliz ninguna especie extica que este en peligro de extincin o que dae la supervivencia de algunas especies de animales. Se estn realizando programas para poder reciclar plstico, vidrio, aceite, aluminio, papel. Tambin efectuan compras al por mayor en presentaciones grandes con el fin de disminuir los costos y desechos. Champ y acondicionador orgnicos estn en cada cuarto. Su servicio de lavandera se r ealiza con un detergente amigable con la naturaleza en nuestras instalaciones. En cuanto al tratamiento de aguas residuales no tenemos informacin del tratamiento que se les da .

Primeros Pasos

Antes de empezar la restauracin del monasterio, se llevo a cabo un completo estudio arqueolgico, para asegurarse de que no haba restos de patrimonio histrico. Actualmente apoyan a los ancianos y nios hurfanos.

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Se est creando una poltica oficial de sustentabilidad para el hotel, sus empleados y huspedes. Tambin se analiza el uso de los recursos (electricidad, agua, gas y combustibles) de todos los departamentos (restaurante, bar, habitaciones, jardines etc.) y ms mejoras en la gestin y aprovechamiento de los recursos. Los cambios que se han implementado van desde avances tecnolgicos a educacin de gerencia, personal y huspedes sobre prcticas ms sustentables. Tambin, estn evaluando la posibilidad de instalar paneles solares para reducir el uso de combustibles de gas y petrleo.
Poltica

Por medio de su poltica de medio ambiente, t ienen la intencin de marcar diferencia, adoptando decisiones y operaciones sustentables pero asegurando de entregar un excelente producto y experiencia. Al hacer hincapi en la sustentabilidad, su objetivo es mitigar el impacto sobre el medio ambiente, apoyar a la comunidad y proporcionar una mejor experiencia para sus huspedes.

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MATERIALES DE CONSTRUCCIN

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Podemos apreciar en la imagen muchos detalles de la construccin y estilos decorativos e n los diferentes materiales utilizados. MATERIALES NATURALES: Por ejemplo, la carpintera de madera, las piedras naturales se utilizaron en los monumentos ms representativos debido a su permanencia y a su resistencia al fuego. En las partes donde no haba muros se ha usado la tierra como material de construccin para continuar la elevacin de los muros . El adobe: Bloque constructivo hecho de barro y paja, y secado al sol. Posteriormente aparecen el ladrillo pasteleros utilizados para el cubrimiento de pisos y otros productos cermicos, basados en la coccin de piezas de arcilla en un horno. El adobe es un tabique de barro sin cocer, la tierra con que se hace debe ser limpia sin piedra y con la menor cantidad posible de arena. En una excavacin mas hecha pr eviamente en el suelo, se deja remojar la tierra de un da a otro para que pudra se amasa agregndole suficientemente agua para formar un lodo bien mezclado y macizo, se le revuelven algunos de los siguientes materiales: paja, scate, estircol, hojas de p ino, crines y pelos de bestia en la proporcin 1: 5 para que sirva de amarre al material. PIEDRA: Material natural ya existente en las bases durante el perodo inca sobre las cuales se asentaron los adobes.

YESO: Es un tipo ampliamente distribuido de roca sedimentaria, formado por la precipitacin de sulfato de calcio en el agua del mar, se puede originar en zonas volcnicas por la accin de cido sulfrico sobre minerales con contenido en calcio; tambin se encuentra en muchas arcillas como un producto de la reaccin de la caliza con cido sulfrico. VIDRIO: Se conoce desde la antigedad y las variedades son uno de los elementos caractersticos de la arquitectura.
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ARCILLA: Son partculas finsimas menores de 0.06 mm, de dimetro, procedentes de la descomposicin de rocas feldespticas. La arcilla pura recibe el nombre de caoln. Una de las principales propiedades de la arcilla es su plasticidad, adems de ser refractaria. Desempea un gran papel en la construc cin por ser una materia prima en la fabricacin de cementos y de cermica.

Las rocas sedimentarias ms empleadas son las de sedimentacin mecnica, como las gravas, las arenas y las arcillas; las de sedimentacin mecnica compacta, como los conglomerados y las areniscas; las de sedimentacin qumica, el yeso o aljez, la caliza, la doloma y las margas, las de sedimentacin orgnica, como las calizas, las slices y los carbones. Basalto. Son rocas muy compactas compuestas de feldespato, augita, oli vino y minerales de hierro, su color es gris negruzco que a veces adquiere un brillo metlico. Son piedras muy duras que impiden su empleo en trabajos tallados y resisten muy poco al fuego. Teja. Las tejas utilizadas son del tipo rabe El hierro Los primeros accesorios como proteccin en hierro forjado para balaustradas, antepechos, fueron trados desde Espaa.

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