PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

(Keripik Pisang)

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas

Mata kuliah : Kewirausahaan
Dosen: Ida Herdiani, S.Si., M.Kes

Disusun oleh :

ABIH PRAYOGA
NIM: C1614201002
TINGKAT 3A

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
TASIKMALAYA
2018
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat illahi robbi, atas segala rahmat dan
karunia-Nya, bahwasanya penulis dapat menyelesaikan tugas makalah dengan tepat
waktu yang berjudul “Produksi Kue Kering”. Pembuatan makalah ini ditujukan untuk
memenuhi salah satu tugas mata kuliah Kewirasuahaan.
Dalam menyelesaikan makalah ini penulis menyadari masih banyak kekurangan
dan kekhilapan baik dari segi penulisan ataupun pembahasannya yang jauh dari
kesempurnaan. Oleh karena itu penulis mohon kritik dan saran yang membangun guna
perbaikkan yang akan datang.
Atas dorongan dan bimbingan dari pembimbing kepada penulis untuk
menyelesaikan tugas ini maka dengan segala kerendahan hati perkenankanlah penulis
mengucapkan terimakasih kepada rekan-rekan yang telah membantu dalam pembuatan
makalah ini.
Akhir kata mudah-mudahan makalah ini dapat bermanfaat khususnya bagi
penulis, umumnya bagi semua pembaca. Amin

Tasikmalaya, Nopember 2018

Penyusun
 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Secara geografis Indonesia merupakan negara agraris, tanah yang subur
dengan hamparannya yang hijau. Hal tersebut sangat mendukung Indonesia
untuk meningkatkan hasil produksi hasil pertanian. Namun hasil produksi bisa
berkwalitas rendah karena adanya pengarus krisis perekonomian yang
menurun. Maka untuk menjaga agar kualitas dan komoditas hasil pertanian
(pisang) tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan pemanfaatan hasil yang
lebih luas dan kaya akan ide-ide atau gagasan baru salah satunya yaitu dengan
menolahnya menjadi produk kripik pisang yang berkwalitas.
Dengan melihat perkembangan zaman yang semakin maju sekarang ini
kebutuhan manusia akan gizi semakin meningkat setiap manusia
membutuhkan makanan yang bergizi untuk menjamin keshatanya.
Kesempatan bagi kita untuk membuat usaha makanan kecil ( ringan )
dengan banyak orang yang suka makanan-makanan kecil, saya yakin usaha
kami akan berhasil dan menguntungkan.
Makanan yang merupakan kebutuhan pokok manusia dalam kehidupannya
kini semakin berkembang. Kebutuhan pokok tersebut bukan hanya makanan
berat seperti nasi; bubur; roti; dan makanan pokok lainnya, tetapi makanan
ringan atau yang sering disebut snack kini sudah menjadi hal pokok yang
dibutuhkan masyarakat dari berbagai tingkat umur.  Hal ini terbukti dengan
adanya banyak produk snack yang ditawarkan oleh perusahaan besar maupun
kecil dan dipasarkan di warung-warung, toko-toko, dan juga supermarket.
Di wilayah Kota Tasikmalaya sendiri, peluang bisnis snack sangat terbuka
lebar bagi para pelaku bisnis. Dilihat dari banyaknya Kota Tasikmalaya yang
berstatus mahasiswa datang dari berbagai kota. Mereka cenderung menyukai
jajan atau makanan ringan untuk dikonsumsi karena bersifat praktis serta
dapat dimakan kapanpun dan dimanapun. Selain itu, banyak toko-toko agen
makanan kecil sehingga memudahkan pelaku usaha untuk mendistribusikan
produknya tanpa harus membuang banyak tenaga untuk menjajakan produk
secara langsung dengan konsumen akhir.
 Untuk membuat konsumen lebih leluasa menikmati snack yang bervariasi,
Kami menawarkan produk keripik pisang dengan berbagai rasa yang Kami
beri nama. Biasanya, keripik pisang  ada di Kota Tasikmalaya bercita rasa
manis dan asin. Namun,  usaha Kami ini akan memproduksi keripik pisang
berbagai rasa, produk ini dilengkapi dengan saus rasa yang menggugah selera.

B. Tujuan
Tujuan dari didirikannya usaha ini adalah:
a) Untuk mewujudkan misi kami yaitu berwirausaha
b) Memperoleh keuntungan usaha
c) Menambah penghasilan yang kelak bermanfaat bagi diri, keluarga, dan
orang lain.
d) Memanfaatkan produk pertanian lokal menjadi produk yang lebih
inovatif
e) Menembus pasar lokal.
 PROSES PEMBUATAN DAN LANGKAH-LANGKAH KERJA

Produk Keripik Pisang

Keripik pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak
digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan
menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai
anda bersama rekan dan keluarga.
Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik pisang
mulai diinovasikan berbagai varian rasa, seperti ada yang menggunakan tambahan
coklat pada keripik pisang tersebut.
Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun
perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen yang beralih
untuk menjual Keripik Pisang ini.
Sejatinya, produk keripik pisang bukan barang baru bagi masyarakat
Indonesia. Namun dengan menambahkan sedikit inovasi, kini keripik tersebut
banyak dicari konsumen dan menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang
menjanjikan untung besar bagi pelakunya
Proses Pembuatan Keripik Pisang
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya yaitu sebagai berikut :
1.      Bahan-bahan
  1 sisir buah pisang setengah matang. Pisang kepuk atau pisang raja.
  1 sdt kapur sirih
  1 liter air
  Minyak goreng secukupnya
2.      Bumbu halus
  5 siung bawang putih
  1 sdm garam dapur
  1½ sdm ketumbar
  kunyit, 2 cm
  kemiri, 3 butir
  Vetsin secukupnya
3.      Cara Membuat Keripik Pisang Asin Gurih dan Renyah
 Campurkan dan larutkan kapur sirih ke dalam 1 liter air.
 Kupas dan bersihkan buah pisang lalu iris tipis.
 Rendam selama lebih kurang 1 jam ke dalam larutan air kapur.
 Setelah itu, angkat, cuci irisan pisang sampai bersih kemudian tiriskan.
 Masukkan bumbu halus dan irisan pisang ke dalam wadah kemudian aduk-
aduk hingga merata. Agar bumbu halus meresap, diamkan selama lebih
kurang 5 menit.
 Panaskan minyak goreng. Goreng irisan pisang dalam minyak banyak
hingga renyah, kering, dan matang.
 Angkat dan tiriskan.
 
Kelebihan usaha Kripik Pisang
1.      Nutrisi tidak hilang, karena digoreng pada suhu rendah (80-85oC)
2.      Warna tidak berubah dan tidak gosong
3.      Kripik renyah dan nikmat
 DESAIN KEMASAN

TASIKMALAYA

Tasikmalaya
Tasikmalaya