Proposal Bisnis

“Happy Sando”

Disusun untuk Memenuhi Tugas Akhir Semester

Mata Kuliah Komunikasi Bisnis

Dosen Pengampu:

Puji Endah Purnamasari, S.E., M.M.

Disusun oleh:

Luthfi Widad Erdiana 19510090

Agistia Zalfa N. 19510097

Mochamad Rafli Syahputra 19510108

Sella Tri Anggraini 19510116

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK IBRAHIM

MALANG

2022
 KATA PENGANTAR

Syukur alhamdulillah atas segala limpahan nikmat dan karunia Allah SWT. karena
hanya dengan izin dan kuasa-Nya lah penulis dapat menyelesaikan proposal bisnis yang
berjudul “Fruit Sandi” ini dengan tepat waktu. Sholawat dan salam juga semoga selalu
tercurah kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW.

Proposal bisnis ini disusun untuk memenuhi tugas akhir semester pada mata kuliah
Komunikasi Bisnis di Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang yang
dibimbing oleh Ibu Puji Endah Purnamasari, S.E., M.M. Penulis mengucapkan terima kasih
kepada Ibu Puji Endah Purnamasari, S.E., M.M. semoga tugas yang telah diberikan ini dapat
menambah ilmu dan pengetahuan terkait bidang yang ditekuni penulis kedepannya. Penulis
juga mengucapkan terima kasih pada semua pihak yang telah membantu proses penyusunan
makalah ini.

Penulis berharap agar proposal bisnis ini dapat menjadi inspirasi dan menambah ilmu
pengetahuan bagi pembaca. Penulis menyadari proposal bisnis ini masih jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan demi
kesempurnaan proposal bisnis ini.

Malang, 7 Desember 2022

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

Isi
BAB I....................................................................................................................................................1
PENDAHULUAN................................................................................................................................1
1.1 LATAR BELAKANG..........................................................................................................1
1.2 VISI DAN MISI...................................................................................................................1
1.3 TUJUAN DAN MANFAAT................................................................................................2
1.4 DATA PERUSAHAAN.......................................................................................................2
1.5 DATA PEMILIK.................................................................................................................2
1.6 KONSEP USAHA................................................................................................................2
BAB II..................................................................................................................................................4
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN................................................................................................4
2.1 ASPEK PASAR..........................................................................................................................4
2.1.1 JENIS PRODUK..............................................................................................................4
2.1.2 TARGET PASAR............................................................................................................4
2.1.3 PESAING.........................................................................................................................4
2.2 ASPEK PEMASARAN..............................................................................................................4
2.2.1 PROMOSI........................................................................................................................4
2.2.2 PENGEMBANGAN PASAR...........................................................................................4
2.3 ANALISA 4P (PRODUCT, PRICE, PROMOTION, & PLACE)..........................................5
b. Price..........................................................................................................................................5
c. Promotion.................................................................................................................................5
d. Place..........................................................................................................................................5
BAB III.................................................................................................................................................6
ASPEK PRODUKSI............................................................................................................................6
3.1 Deskripsi Produk.................................................................................................................6
3.2 Jenis Produk.........................................................................................................................6
3.3 Kualitas Produk...................................................................................................................7
3.4 Komposisi Produk...............................................................................................................7
3.5 Proses Pembuatan................................................................................................................7
3.6 Pengemasan Produk............................................................................................................8
BAB V...................................................................................................................................................9
ASPEK KEUANGAN..........................................................................................................................9
5.1 KEBUTUHAN MODAL AWAL UNTUK MEMULAI USAHA.....................................9
BAB V.................................................................................................................................................12

ii
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN.................................................................................12
5.1. RESIKO / HAMBATAN........................................................................................................12
5.2. TINDAKAN ALTERNATIF..................................................................................................12

iii
iv
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Pesatnya pertumbuhan perekonomian saat ini menjadi dorongan para pelaku bisnis
untuk memanfaatkan peluang dalam mencari keuntungan, Meski perekonomian kian maju
akan tetapi masih begitu sulit untuk mencari lowongan pekerjaan, hal tersebut menjadikan
masyarakat memikirkan solusi lain untuk memenuhi kebutuhannya, salah satunya adalah
membuka lowongan pekerjaan itu sendiri. Saat ini peluang bisnis pada sektor makanan
terbuka lebar, menjadikan banyak orang mengambil kesempatan tersebut untuk memulai
bisnisnya. Berbagai restauran, cafe, hingga kedai kopi mengalami perkembangan pesat di
berbagai daerah, tidak hanya membangun usaha dalam bentuk outlet namun kini penyedia
makanan pada online shop pun kian banyak. Hal ini memudahkan para pelaku usaha pemula
lebih mudah untuk memperdagangkan barang atau jasanya.

Fruit Sando merupakan produk makanan yang sederhana dan memberikan sensasi segar
serta bernutrisi. Hadirnya produk ini adalah untuk memberikan penawaran produk makanan
yang cocok untuk dikonsumsi dimana saja karna bentuknya yang simple serta dapat
memberikan rasa manis dan dingin yang cocok di cuaca panas. Fruit sando adalah makanan
yang terbuat dari roti yang didalamnya berisi whiped cream dan beberapa potongan buah
didalamnya. Memanfaatkan peluang bisnis saat ini khususnya pada sektor makanan,
menjadikan kami ingin membangun usaha fruit sando ini dengan berbagai macam varian dan
rasa yang berbeda untuk memberikan pengamalan yang berbeda kepada konsumen. Oleh
karena itu, menggunakan bahan - bahan yang berkualitas dan rasa yang bervariasi akan
mampu menarik minat para konsumen.

1.2 VISI DAN MISI

Visi

“Menjadi usaha penyedia produk berkualitas dengan harga terjangkau dan tampilan menarik
yang banyak diminati”

Misi :

1. Selalu memberikan produk dengan kualitas yang terus dijaga;

2. Berinovasi dengan berbagai produk dan rasa untuk menarik minat pembeli;
3. Memberikan pelayanan yang terbaik pada pelanggan.

1
1.3 TUJUAN DAN MANFAAT
Adapun tujuan dan manfaat dibuatnya proposal bisnis ini, sebagai berikut :

1. Menjadikan mahasiswa untuk kreatif dan inovatif dalam berwirausaha

2. Menjadi insipirasi untuk bisnis-bisnis lainnya
1.4 DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan Happy Sando

2. Bidang Usaha Makanan
3. Jenis Produk Fruit Sando
4. Alamat Perusahaan Jl. Bendungan Sigura - Gura Barat No.
15, Karang Besuki, Lowokwaru, Malang.
5. Nomor Telepon 082232006020
6. Alamat Email happysando4u@gmail.com

1.5 DATA PEMILIK

1. Nama Mochamad Rafli Syahputra
2. Jenis Kelamin Laki - Laki
3. Tempat, Tanggal Lahir Surabaya, 23 Agustus 2001
4. Alamat Jl. Bendungan Sigura - Gura Barat No.
15, Karang Besuki, Lowokwaru, Malang.
5. Telepon Hp 082232006020
6. E-mail raflisyah081@icloud.com
7. Peran Dalam Perusahaan Owner

1.6 KONSEP USAHA

Happy Sando merupakan produk makanan sederhana yang menjual fruit sando dengan
berbagai rasa dan varian, berbahan dasar roti, krim kocok, dan buah-buahan. Varian yang
dimiliki oleh Happy Sando antara lain adalah whiped cream yang dipadukan dengan berbagai
macam buah-buahan seperti anggur, jeruk, strawberry, dan kiwi. Outlet Happy Sando berada
di area strategis dimana terletak di Jalan Sigura-gura yang padat akan permukiman dan
tempat kos mahasiswa yang memudahkan untuk menggapai target pasar kami. Selain outlet
yang terletak di Jalan Sigura-gura, kami juga membuka layanan online yang dapat dipesan
2
melalui WhatsApp dan dapat diantar ke konsumen selama masih dalam wilayah Kota
Malang.

3
 BAB II

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1 ASPEK PASAR

2.1.1 JENIS PRODUK

Usaha Japanese Fruit sandwich merupakan usaha kecil yang diawali dengan
proses pre-order atau pemesanan terlebih dahulu. Pembuatannya berada ditempat
tinggal pemilik. Produk yang dibuat memiliki tiga varian yakni, varian strawberry,
jeruk, dan anggur.

2.1.2 TARGET PASAR

Japanese Fruit Sandwich dapat dinikmati oleh seluruh kalangan masyarakat
karena bahan utama yang digunakan hanya roti, cream, dan buah yang mana seluruh
kalangan masyarakat dapat menikmatinya karena bahan yang digunakan sehat dan
berkualitas.

2.1.3 PESAING
Berkembangnya sosial media menjadikan berbagai hal baru dapat diakses dengan
mudah oleh seluruh orang. Begitu juga Japanese Fruit Sandwich ini yang sudah viral
dimana-mana, banyak sekali pesaing yang juga menjual produk yang sama. Perbedaan
rasa dan kualitas bahan yang digunakan akan menjadi salah satu pembeda Japanese
Fruit Sandwich ini dengan para pesaing.

2.2 ASPEK PEMASARAN

2.2.1 PROMOSI
Promosi yang akan dilakukan untuk usaha Japanese Fruit Sandwich ini adalah
dengan melakukan promosi di media sosial Instagram dan video iklan yang nantinya
akan dibuat semenarik mungkin agar dapat menarik minat dari konsumen.

2.2.2 PENGEMBANGAN PASAR

Dalam rangka pengembangan pasar, nantinya setelah usaha telah berjalan akan
ada sistem penjualan berupa reseller yang akan memperluas jangkauan penjualan.

4
2.3 ANALISA 4P (PRODUCT, PRICE, PROMOTION, & PLACE)
a. Product
Produk Japanese Fruit Sandwich merupakan makanan penutup atau biasa disebut
dessert yang sangat cocok sebagai camilan setelah makan. Berbeda dengan jajanan khas
Indonesia lainnya, jajanan ini berasal dari Jepang dan menggunakan bahan yang simpel
tetapi tetap mempertahankan kualitas dan cita rasanya. Makanan ini sangatlah praktis
jadi sangat cocok untuk dibawa sebagai bekal.
b. Price
Harga jual produk pelangi dadar gulung disesuaikan dengan harga para pesaing
yakni seharga Rp. 15.500 untuk satu porsi Japanese Fruit Sandwich dengan tampilan
menarik, praktis serta rasa yang lezat dan bergizi.

c. Promotion
Promosi yang akan dilakukan untuk usaha Japanese Fruit Sandwich ini adalah
dengan melakukan promosi di media sosial Instagram dan video iklan yang nantinya
akan dibuat semenarik mungkin agar dapat menarik minat dari konsumen

d. Place
Tempat yang kami gunakan dalam usaha ini adalah tempat tinggal sendiri, tetapi
untuk penjualannya akan dilakukan secara pre-order jadi konsumen akan mengambil
produk ditempat kami.

5
 BAB III

ASPEK PRODUKSI
3.1 Deskripsi Produk

Fruit Sando merupakan roti isi (sandwich) khas negara Jepang yang tengah viral dan
menjadi kegemaran banyak orang akhir-akhir ini. Berbeda dengan sandwich pada
umumnya yang berisi potongan daging serta sayuran, Fruit Sando berisikan buah-
buahan segar dengan krim kocok (whipped cream) yang tebal dan ditutup dengan dua
buah roti susu lembut khas Jepang yang dinamakan shokupan. Yang menarik dari
Fruit Sando ini adalah roti dipotong secara diagonal menjadi dua bagian sama besar
dan membentuk segitiga, sehingga bagian dalam dari sandwich terlihat yaitu irisan
buah-buahan segar nan cantik dan menarik yang tersusun rapi. Selain bentuknya yang
cantik, rasa dari Fruit Sando ini juga sangat enak dan menggunggah selera makan
siapa saja yang melihatnya. Setiap gigitannya terasa manis, juicy, dan menyegarkan.
Fruit Sando cocok untuk dijadikan cemilan pelengkap teh dan kopi, atau menjadi
hidangan saat sarapan pagi.

3.2 Jenis Produk

Produk Fruit Sando yang kami tawarkan tersedia dalam empat varian rasa, yaitu
stroberi, anggur, jeruk, dan mix fruits.

(Gambar Varian Fruit Sando)

6
3.3 Kualitas Produk

Bahan-bahan yang kami gunakan merupakan bahan premium serta tanpa

pengawet, pewarna dan pemanis sintetis. Roti tawar dan krim kocok kami dapatkan di
toko-toko terdekat, sedangkan untuk buah-buahan segar kami dapatkan langsung dari
perkebunan yang berada di wilayah Batu, Jawa Timur yang terkenal dengan
perkebunan dan dataran tingginya.

3.4 Komposisi Produk

Komposisi produk yang kami gunakan dalam membuat Fruit Sando cukup sederhana,
terdiri dari:
1. Roti tawar kupas (tanpa pinggiran)
2. Whipped cream
3. Buah segar (stroberi, anggur, dan jeruk)

3.5 Proses Pembuatan

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu beberapa roti tawar kupas, 200
gram whipped cream bubuk, buah-buahan segar (stroberi, anggur, jeruk), dan
400 ml air dingin atau air es (untuk melarutkan whipped cream).
2. Kocok whipped cream bubuk dan air dingin menggunakan mixer dengan
kecepatan sedang ke tinggi hingga krim mengembang dan teksturnya creamy
kaku sesuai yang diharapkan.
3. Siapkan talenan atau alas dengan permukaan rata dan lebar, bentangkan
plastic wrap diatasnya kemudian susun satu lembar roti tawar kupas dan beri
whipped cream dan ratakan.
4. Untuk memudahkan mendapatkan hasil potongan yang bagus dan menarik,
buat tanda melintang diagonal pada whipped cream yang sudah diolesi diatas
roti, kemudian susun buah-buahan lurus sejajar mengikuti garis diagonal
tersebut, dan berikan whipped cream kembali hingga menutupi keseluruhan
buah.
5. Setelah buah tertutupi oleh whipped cream, tutup dengan roti tawar diatasnya
dan bungkus rapat dengan plastic wrap.
6. Simpan di kulkas sebelum di potong agar memudahkan untuk memotongnya
serta ingat-ingat kembali arah diagonal potongannya agar buah-buahan di
dalamnya tampak menarik.

7
 7. Setelah didiamkan beberapa lama di dalam kulkas, keluarkan Fruit Sando dan
potong sesuai arah diagonal yang sudah diberi tanda tadi. Dan Fruit Sando
siap disajikan.

3.6 Pengemasan Produk

Produk Fruit Sando dikemas dengan menggunakan sandwich box berbahan

dasar laminated paper berbentuk segitiga sesuai dengan bentuk produknya, untuk
mencegah produk dari kerusakan. Laminated paper dipilih selain karena sudah food
grade, juga karena lebih ramah lingkungan dan sebagai bentuk ramah lingkungan
dengan upaya mengurangi sampah plastik.

(Gambar Packaging Fruit Sando)

8
 BAB V

ASPEK KEUANGAN

5.1 KEBUTUHAN MODAL AWAL UNTUK MEMULAI USAHA

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha ini adalah sebesar Rp2.255.000,-.
Dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini
adalah rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal
produksi.
Umur
Harga per Penyusutan
Jumlah Total Ekonom
No Komponen /Tahun
/unit Biaya (Rp) i
Unit (Rp) (Rp)
(tahun)
1 1.500.00
1 1.500.000 3 500.000
Kulkas 0
2 Baskom/Mangkok 1 12.000 12.000 3 4.000
3 Mixer 1 450.000 450.000 3 150.000
4 Sendok 1 25.000 25.000 3 8.333
5 Pisau 1 50.000 50.000 3 16.667
6 Talenan 2 5.000 10.000 2 5.000
Total Biaya 2.047.000 17 684.000

a. Bahan baku produksi

Total Harga
Total Harga
No Bahan Jumlah
per Produksi (10 porsi)
per Tahun
  Roti tawar 1 pack 21.000 6.930.000
  Whipping cream bubuk 200gr 34.000 11.220.000
  Air mineral 400 ml 3.000 990.000
  Plastik Wrapping 1 roll 12.000 3.960.000
  Buah Strawberry 1 pack 15.000 4.950.000
  Buah Jeruk 1 pack 8.000 2.640.000
  Buah Anggur 1 pack 15.000 4.950.000
Jumlah 108.000 35.640.000
b. Biaya Operasional
Biaya
No Komponen Biaya per tahun
per bulan
1 Listrik dan Air 50.000 600.000
Komunikasi dan
30.000 360.000
2 promosi
3 Pemeliharaan Alat 20.000 240.000
Jumlah 100.000 1.200.000

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha ini adalah sebesar:

= biaya peralatan + biaya bahan baku + biaya operasional
= 2.047.000 + 1080.000 + 100.000

9
= Rp. 2.255.000

Total Biaya
Biaya Investasi = Rp. 2.047.000/tahun
Biaya Produksi = Rp. 35.640.000/tahun
Biaya Operasional = Rp. 1.200.000/tahun
Biaya Penyusutan = 684.000/tahun

Harga Pokok Produksi (HPP)

 Biaya tetap = Biaya penyusutan + Biaya Operasional
= 684.000 + 1.200.000
=Rp. 1.884.000/tahun
 HPP = Biaya tetap + Biaya Produksi
Jumlah Produksi
= 1.884.000 + 35.640.000
3300
= 37.524.000    
3300
= Rp. 11.371
Harga Jual Per Porsi
Rp. 11.371 x 37% = Rp. 4.129
Jadi Rp. 11.371 + Rp. 4.129 = 15.500
Atau harga jual/porsi = 15.500

Analisis R/C
 Total Biaya Produksi = Biaya Produksi + Biaya Operasional
= 35.640.000+ 1.200.000
= Rp. 36.840.000/tahun
 Total Pendapatan = HPP X Jumlah Produksi
= 11.371 x 3300
= Rp. 37.524.000/tahun
= Rp. 3.127.000/bulan
 Keuntungan = Total Pendapatan – Total Biaya Produksi
= 37.524.000 – 36.840.000
= Rp. 684.000/tahun
= Rp. 57.000/bulan
 R/C = Total pendapatan : Total Biaya Produksi
= 37.524.000 : 36.840.000
=1
Maka usaha Fruits Sando menguntungkan jika nilai R/C > 1

ROI = Keuntungan : Total Biaya Produksi x 100%

= 684.000 : 36.840.000
= 2%

Jangka waktu pengembalian modal = Biaya Investasi / Kuntungan

= 2.047.000 + 684.000
= 2,99 tahun
Berdasarkan hasil analisis finansial di atas maka modal usaha atau biaya investasi
yang dikeluarkan untuk mendirikan bisnis ini akan kembali dalam jangka waktu 2,99

10
 tahun, dengan jumlah produksi 3300 porsi per tahunnya dari 330 hari kerja setiap
tahunnya.
5.2 PROYEKSI RUGI/LABA
Proyeksi tugi-laba dalam satu tahun produksi usaha adalah sebagai berikut:
PENDAPATAN TOTAL
Penjualan
(harga x 10 porsi x 330 hari) 51.148.964
Total Penjualan 51.148.964
BIAYA PRODUKSI TOTAL
Biaya bahan  35.640.000
Biaya Tetap (Fixed Cost)
Total Biaya Tetap 1.884.000
Total Biaya Produksi 37.524.000
Laba (Pendapatan – Biaya Produksi 13.624.964

5.3 PROYEKSI BEP

PENJUALAN TOTAL
Penjualan
(harga x 10 porsi x 330 hari) 51.148.964
Total Penjualan 51.148.964
BIAYA VARIABEL TOTAL
Biaya Bahan 35.640.000
Total Biaya Bahan 35.640.000
BIAYA TETAP TOTAL
Total Biaya Tetap 1.884.000
BEP =
FC/1-(VC/Pendapatan) 6.213.481

11
 BAB V

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1. RESIKO / HAMBATAN

Adanya peluang bisnis yang besar pastinya akan ada resiko yang besar pula, diantara
resiko yang mungkin akan dihadapi nantinya adalah sebagai berikut :

1. Persaingan yang ketat

Semakin tinggi peluang maka semakin tinggi persaingan, hal itu tidak bisa di
hindari, diberbagai bisnis pastinya memiliki pesaing. Oleh karena itu, sebagai
pengusaha kita harus memiliki strategi yang mampu menghadapi para pesaing .
2. Daya Tahan Produk
Kelemahan dari produk makanan adalah daya tahan produk yang tidak bertahan
lama karena menggunakan bahan yang organik. Oleh karena itu, produk makanan
sangat rentan untuk dikirim dalm jangka waktu lama dan hanya hanya dapat
disimpan dalam beberapa waktu tertentu saja.
3. Kondisi pasar yang tidak stabil
Tidak bisa dipungkiri bahwasanya kondisi pasar tidak selalu berada pada posisi
stabil dan bisa saja sewaktu - waktu mengalami kenaikan maupun penurunan. Situasi
pasar yang tidak stabil ini tentunya menjadi ancaman bagi pengusaha, terutama para
pelaku usaha yang sangat bergantung pada bahan baku makanan yang sangat tidak
stabil. Ketidak stabilan kondisi pasar ini menjadikan pengusaha harus menyiapkan
strategi apabila kondisi pasar mengalami inflasi karna bisa terjadi tanpa terduga dan
bisa disebabkan berbagai hal yang tidak dapat di prediksi.

5.2. TINDAKAN ALTERNATIF

1. Persaingan yang ketat
Usaha yang dapat dilakukan oleh kami adalah dengan melakukan promosi dan
inovasi produk. Dengan memanfaatkan berbagai platform yang ada dan juga
mengadakan promo diharapkan dapat menarik minat pembeli serta melakukan
inovasi produk dapat memberikan pengalaman baru bagi para pembeli agar tidak
mudah bosan dengan menu yang itu - itu saja.
2. Daya Tahan Produk

12
 Untuk memperpanjang ketahanan produk kami , kami menggunakan bahan - bahan
yang masih fresh agar tidak mudah membusuk dan juga menggunakan package yang
kedap udara agar tidak ada bakteri yang akan mempercepat pembusukan makanan,
serta menyimpannya dalam mesin pendingin agar ice cream tetap dingin dan buah
tetap segar. Kemudian pengiriman hanya berada disekitar wilayah produksi agar
waktu pengiriman tidak terlalu lama.

3. Kondisi pasar yang tidak stabil

Dalam menghadapi ketidakstabilan kondisi pasar diharuskan bagi para pengusaha
untuk terus mengikuti perubahan ekonomi dan harus peka akan kondisi ekonomi
terbaru. Selalu melakukan evaluasi bisnis serta merencanakan strategi untuk
menghadapi kondisi terburuk.

13