ARTIGO

Competio de nutrientes: um breve comentrio sobre suplementos alimentares

Henry Okigami, farmacutico-bioqumico, tem especializao em farmcia hospitalar e em homeopatia; consultor na rea de nutracuticos

Hoje, aparentemente herdados do mercado de suplementos dos Estados Unkidos, inmeros produtos classificados como suplementos alimentares so comercializados, no Brasil, contendo uma variedade incrvel de combinaes de vitaminas, minerais, oligoelementos e extratos vegetais em uma nica apresentao farmacutica. Evidentemente, com o apelo comercial de fornecer praticamente tudo de que o usurio necessita, estes produtos deveriam levar em considerao interaes farmacocinticas e alteraes na biodisponibilidade, quando associamos vrios compostos. Este tipo de interao muito estudado, na rea de medicamentos, e menos na rea de suplementos. Porm existem artigos que demonstram claramente a interferncia de alguns nutrientes na absoro de outros nutrientes. Sem entrar no mrito da questo, de criticar ou condenar estas associaes, vamos citar as interaes mais comuns. Cobre um elemento essencial presente em inmeros suplementos. Estudos demonstram que o zinco, ferro e molibdnio diminuem a biodisponibilidade do cobre. Particularmente, o zinco e o molibdnio, por este seu efeito, so utilizados como coadjuvantes no tratamento de doena de Wilson. Alm disso, suplementos com altas doses de zinco utilizados, por longos perodos, induzem anemia microctica hipocrmica no responsiva ao ferro, por diminuio da produo de ceruloplasmina. A vitamina C e outros cidos orgnicos alteram o estado cprico para cuproso, diminuindo a biodisponibilidade do cobre. A outra face da moeda verdadeira: o cobre diminui a biodisponibilidade de molibdnio e zinco.

Tiamina Em presena de oxignio e pH baixo, pode reagir com polifenis, em reao catalisada por ctions bivalentes, tornando a tiamina indisponvel. Zinco Estudos indicam que o ferro e o zinco competem para absoro no mesmo stio de transporte. Estas so apenas algumas das inmeras interaes possveis entre suplementos encontrados comumente numa mesma unidade posolgica. So necessrios estudos relacionados repercusso destas interaes no usurio de suplementos, bem como o nvel de aproveitamento de uma dose de suplemento, quando administrada com elementos que diminuem sua biodisponibilidade. Bibliografia Wapnir RA. Copper absorption and bioavailability, Am J Clin Nutr 1998;67(suppl): 1054S60S. Heaney RP. Factors Influencing the Measurement of Bioavailability, Taking Calcium as a Model .J. Nutr. 131: 1344S1348S, 2001. Whittaker P. Iron and zinc interactions in humans . Am J Clin Nutr 998;68(suppl): 442S6S. Shills ME, Olson JA, Shihe M, Ross AC. Modern Nutrition in Health and Disease. Ninth Edition. Williams & Wilkins. Baltimore. 1999. Contatos com o Dr. Henry Okigami podem ser feitos, atravs do e-mail <henry@science.com.br>

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Pharmacia Brasileira - Jun/Jul 2002