PKWU – 3.4/4.4/5/1.

PROMOSI MAKANAN KHAS DAERAH

YANG DIMODIFIKASI
1. Identitas
a. Nama Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan
b. Semester :5
c. Kompetensi Dasar :

3.4 Menganalisis media promosi produk usaha pengolahan makanan khas

daerah yang dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan hewani
4.4 Merancang media promosi produk usaha pengolahan makanan khas
daerah yang dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan hewani

d. Materi Pokok : Promosi makanan khas daerah yang

dimodifikasi
e. Alokasi Waktu : 2 JP X 4
f. TujuanPembelajaran :
Melalui kegiatan pembelajaran dengan metode diskusi, tanyajawab,
analisis, penugasan, danpresentasi dengan pendekatan saintifik, peserta
didik dapat menganalisis media promosi produk usaha pengolahan
makanan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan
hewani dan terampil merancang media promosi produk usaha pengolahan
makanan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan
hewani sehingga peserta didik dapat menghayati dan mengamalkan ajaran
agama yang dianutnya, mengembangkan sikap/ karakter jujur, peduli,
dan bertanggungjawab serta dapat mengembangkan kemampuan
berpikir kritis, berkomunikasi, berkolaborasi, berkreasi (4C) dan
berliterasi.
g. Materi Pembelajaran
 Bacalah buku teks pelajaran (BTP):Prakarya dan Kewirausahaan SMA/ MA/
SMK/MAK Kelas XII. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan,
edisi revisi 2018 hal. 142–144.

2. Peta Konsep
f
D
h
M
k
jd
u
T
S
U
p
K
s
m
o
P
ia
t
r
g
n
e
3. Proses Belajar

a. Pendahuluan
PKWU – 3.4/4.4/5/1.1

Sebelum mempelajari materi ini, silakan Anda membaca dan memahami bacaan di
bawah ini.

Promosi atau pemasaran merupakan salah satu faktor yang sangat penting untuk
mencapai tujuan usaha dalam rangka mendapatkan laba yang direncanakan.
Beberapa faktor yang harus diperhatikan dalam menjalankan kegiatan pemasaran
suatu produk, kebutuhan pasar, tujuan pemasaran dan hal lain yang berhubungan
engan produk itu sendiri, seperti: harga jual kualitas dan kemasannya.
Apakah pengertian promosi ?
Apa saja komponen utama strategi promosi ?
Apa tujuan promosi dan teknik promosi makanan khas daerah yang dimodifikasi dari
bahan pangan nabati dan hewani yang tepat
Bagaimana strategi promosi yang tepat pada produk usaha makanan khas daerah
yang dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan hewani?

Untuk dapat menjawab persoalan tersebut, silahkan Anda lanjutkan ke kegiatan

berikut dan ikuti petunjuk yang ada dalam UKBM ini!!!

b. Kegiatan Inti

1. Petunjuk Umum UKBM

a. Baca dan pahami materi pada Prakarya dan Kewirausahaan SMA/ MA/
SMK/MAK Kelas XII. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan, edisi revisi 2018 hal. 142–144.
b. Setelah memahami isi materi dalam bacaan berlatihlah untuk berpikir
tinggi melalui tugas-tugas yang terdapat pada UKBM ini baik bekerja
sendiri maupun bersama teman sebangku atau teman lainnya.
 PKWU – 3.4/4.4/5/1.1

c. Kerjakan UKBM ini di buku kerja atau langsung mengisikan pada bagian
yang telahdisediakan.
d. Anda dapat belajar bertahap dan berlanjut melalui kegitan ayo berlatih,
apabila Anda yakin sudah paham dan mampu menyelesaikan
permasalahan-permasalahan dalam kegiatan belajar 1 dan 2. Anda boleh
sendiri atau mengajak teman lain yang sudah siap untuk mengikuti tes
formatif agar Anda dapat belajar ke UKBM berikutnya.
2. Kegiatan Belajar
Ayo … … ikuti kegiatan belajar berikut dengan penuh kesabaran dan
konsentrasi!!!
Kegiatan Belajar 1

1. Baca dan pahami materi pada buku Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.
2018. Prakarya dan Kewirausahaan Untuk SMA/MA / SMK / MAK Kelas XII
Semester 5 hal. 142–144. Jakarta: Kementrian Pendidikan dan kebudayaan.
2. Kerjakan UKBM ini di buku kerja atau langsung mengisikan pada bagian yang
telah disediakan.
3. Perhatikan cerita dibawah ini!
Bu Siti adalah seorang pengusaha kripik singkong yang kualitasnya sudah
banyak dikenal masyarakat, beliau setiap hari mengelola singkong
menjadi kripik . Untuk memajukan hasil usahanya Bu Siti memodifikasi kripik
singkong buatannya dengan menambahkan bubuk balado dan perisa keju. Setiap
hari beliau bisa mengolah 100 kg singkong untuk dijadikan kripik. Beliau
mampu mendistribusikan kripik buatannya ke berbagai wilayah di Madura.
Beliau memilih untuk memasarkan kripik buatannya melalui sales dan
menitipkan di bayak toko yang ada di Kota Sumenep serta Kabupaten lainnya.
Berdasarkan cerita di atas, jawablah pertanyaan berikut ini:
a. Apakah yang dimaksud dengan pemasaran/promosi?
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
b. Mengapa promosi diperlukan dalam kegiatan kewirausahaan?
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................
c. Bagaimana teknik promosi yang dipilih oleh Bu Siti?
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................
d. Apa sajakah jenis kegiatan promosi? Berilah penjelasannya
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
 PKWU – 3.4/4.4/5/1.1

................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................
Ayo berlatih!

Seandainya Anda menjadi Bu Siti buatlah rancangan promosi yang baru untuk
memasarkan kripik singkong!

Apabila Anda sudah memahami mengenai pengertian promosi... Yuuk ikuti

kegiatan belajar 2 berikut!!!

Kegiatan Belajar 2

1. Baca dan pahami materi pada buku Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.
2018. Prakarya dan Kewirausahaan Untuk SMA/MA / SMK / MAK Kelas XII
Semester 5 hal. 142–144. Jakarta: Kementrian Pendidikan dan kebudayaan.
2. Kerjakan UKBM ini di buku kerja atau langsung mengisikan pada bagian yang
telah disediakan.
3. Perhatikan artikel berikut ini!
Reporter: Merlinda Riska | Editor: S.S. Kurniawan
KONTAN.CO.ID - Booming sate taichan pada 2016 lalu membetot perhatian Yuda
Fajrin. Sekaligus, membangkitkan keinginannya untuk melakoni usaha sejenis,
tetapi beda.
Berangkat dari popularitas sate taichan, dia ingin membuka usaha sate ayam
yang lain daripada yang lain. Bahan baku dan rasa sate taichan yang seragam,
yakni daging dada ayam yang berasa asam pedas, membuat pria kelahiran 5
Maret 1988 ini menemukan celah menciptakan sate yang beda. Selain bumbu,
bahan baku sate olahannya juga beda dengan sate taichan. Dia menggunakan
daging ayam bagian paha. “Jadi, ini bukan sate taichan, beda,” tegasnya.
Meski begitu, proses pembakarannya sama, tanpa kecap. Walhasil, daging sate
tetap berkelir keputihan.Yang membedakan, sate ayam bikinan Yuda
menggunakan bumbu asin pedas sewaktu dibakar. Alhasil, tanpa sambal pun
satenya sudah berasa asin pedas.
Setelah ketemu rasa yang benar-benar pas, pada 20 Agustus 2016, Yuda pun
membuka usaha sate ayam dengan mengusung nama Satay Kato. Kata Kato dia
ambil dari nama anak pertamanya. Bermodal Rp 33 juta, ia berjualan dengan
gerobak kaki lima di daerah Kemang, Jakarta Selatan.
Inovasi pemesanan
Ternyata, dengan harga jual Rp 20.000 per porsi isi 10 tusuk, satenya laris manis.
Dalam tiga pekan, Yuda sudah balik modal. “Banyak banget yang beli, sampai
saya pun pakai metode pesan dengan WA (WhatsApp). Jadi, orang harus pesan
dulu lewat WA,” imbuhnya.
 PKWU – 3.4/4.4/5/1.1

Oh, iya, pemesanan via WhatsApp jadi salah satu inovasinya. Dia kemudian
menciptakan Kato Geng, grup WA untuk memesan sate.
Yang bergabung dalam grup ini adalah para pelanggan yang tak mau antre dan
menunggu lama di gerai. Di tiap daerah, ada koordinator grup. Saat ini, Satay
Kato bercokol di delapan kota, seperti Medan, Bogor, dan Yogyakarta
Selain cita rasa yang beda lagi membangunkan selera untuk terus makan,
kesuksesan Satay Kato berkat jurus pemasaran Yuda. Di awal membuka usaha, ia
memberi calon konsumen tester.

Komponen pemasaran terdiri atas 4 P (Product, Price, Place, dan Promotion)

Buatlah analisa 4 P dari artikel di atas!
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
4. Rancanglah suatu usaha pengolahan makanan khas daerah yang dimodifikasi,
kemudian tentukan target konsumen yang akan kamu tuju, dan buatlah analisis
4P (Product, Price, Place, Promotion)!
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
 PKWU – 3.4/4.4/5/1.1

........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
5. Adakah pesaing usaha yang menjadi ancaman usahamu? Jelaskan!
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................

Apabila Anda sudah memahami mengenai komponen strategi pemasaran...

Yuuk ikuti kegiatan belajar 3 berikut!!!

Kegiatan Belajar 3

1. Baca dan pahami materi pada buku Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.
2018. Prakarya dan Kewirausahaan Untuk SMA/MA / SMK / MAK Kelas XII
Semester 5 hal. 142–144. Jakarta: Kementrian Pendidikan dan kebudayaan.
2. Kerjakan UKBM ini di buku kerja atau langsung mengisikan pada bagian yang
telah disediakan.
3. Perhatikan gambar berikut!

a. Promosi melalui pertemuan rutin b. Promosi melalui bazar/ pameran

 PKWU – 3.4/4.4/5/1.1

c. Promosi melalui media sosial d. Promosi kreatif pada saat car free
day

Dari gambar diatas, jawablah pertanyaan dibawah ini!

a. Apa tujuan dilakukannya promosi dalam suatu usaha?
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
b. Bagaimanakah target konsumen pada setiap media promosi di atas? Jelaskan!
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
c. Selain media promosi pada gambar di atas adakah media promosi lainnya?
Jelaskan!
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
 PKWU – 3.4/4.4/5/1.1

d. Menurut kalian, media manakah yang paling efektif dijadikan promosi penjualan
makanan khas daerah yang dimodifikasi, berikan alasannya!
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................

Apabila kalian telah mampu menyelesaikan persoalan di atas, maka kalian bisa
melanjutkan pada kegiatan belajar 4 berikut.

Kegiatan Belajar 4

1. Baca dan pahami materi pada buku Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.
2018. Prakarya dan Kewirausahaan Untuk SMA/MA / SMK / MAK Kelas XII
Semester 5 hal. 142–144. Jakarta: Kementrian Pendidikan dan kebudayaan.
2. Kerjakan UKBM ini di buku kerja atau langsung mengisikan pada bagian yang
telah disediakan.
3. Di kegiatan belajar 2 anda telah merancang suatu usaha pengolahan makanan
daerah yang telah dimodifikasi, dari rancangan usaha tersebut:
a. Buatlah strategi pemasarannya!
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
b. Tentukan media promosi yang akan digunakan!
.................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
 PKWU – 3.4/4.4/5/1.1

c. Sebutkan faktor yang mempengaruhi kegagalan pada strategi promosi!

.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................

Ayo berlatih!

1. Seberapa besar tingkat efektivitas bentuk promosi menggunakan

media offline (cetak, radio, tv) dan online (internet)?
2. Faktor apa yang paling berpengaruh dalam strategi pemasaran
dalam rangka pengoptimalan keuntungan (laba)?
3. Bagi usaha makanan khas daerah yang dimodifikasi yang baru
berdiri dan berkembang, sasaran promosi apa yang menjadi
prioritas?

Kerjakan di buku kerja masing-masing! Periksakan seluruh

pekerjaan kalian kepada Guru agar dapat diketahui penguasaan materi sebelum
kalian diperbolehkan belajar ke Kegiatan belajar berikutnya!

c. Penutup

Bagaimana Anda sekarang?

Setelah Anda belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan belajar 1, 2, 3
dan 4, berikut diberikan tabel untuk mengukur diri Anda terhadap materi
yang sudah dipelajari. Jawablah sejujurnya terkait dengan penguasaan
materi pada UKBM ini di tabel berikut!

Tabel Refleksi Diri Pemahaman Materi

No Pertanyaan Ya Tidak

1. Apakah Anda telah memahami tentang promosi

dan strategi promosi?
2. Dapatkah Anda menunjukkan serta
membedakan teknik daripada promosi?
3. Dapatkah Anda memberikan contoh makanan
khas daerah yang dimodifikasi yang sukses
 PKWU – 3.4/4.4/5/1.1

menggunakan strategi pemasaran 4P?

4. Dapatkah Anda membuat rencana promosi
penjualan produk makanan khas daerahyang
dimodifikasi!
5. Apakah anda memahami komponen utama
strategi promosi?

Jika menjawab “TIDAK” pada salah satu pertanyaan di atas, maka pelajarilah kembali
materi tersebut dalam buku teks pelajaran (BTP) dan pelajari ulang kegiatan belajar 1,
2, 3 dan 4 yang sekiranya perlu Anda ulang dengan bimbingan guru atau teman sejawat.
Jangan putus asa untuk mengulang lagi!. Apabila Anda menjawab “YA” pada semua
pertanyaan, lanjutkanlah ke UKBM berikutnya.
Di mana posisi Anda?
Ukurlah diri Anda dalam menguasai materi Strategi Promosidalam rentang 0 – 100,
tuliskan ke dalam kotak yang tersedia.

Setelah Anda menuliskan penguasaan terhadap materi Strategi Promosi, lanjutkan

kegiatan berikut untuk mengevaluasi penguasaan Anda!

Yuk Cek PenguasaanAnda terhadap Materi

Startegi Promosi!

1. Apa yang kamu ketahui tentang strategi promosi?

2. Sebutkan teknik promosi yang kalian ketahui!
3. Bagaimana strategi promosi yang harus disampaikan untuk menarik kembali
konsumen yang sudah tidak tertarik lagi dengan produk yang ditawarkan?
 PKWU – 3.4/4.4/5/1.1

Setelah menyelesaikan soal di atas dan mengikuti kegiatan belajar 1, 2, 3 dan 4, silakan
Anda berdiskusi dengan teman sebangku atau teman lain jika memang masih ada
beberapa hal yang perlu dikaji ulang.
Ini adalah bagian akhir dari UKBM materi Strategi Promosi, mintalah tes formatif
kepada Guru Anda sebelum belajar ke UKBM berikutnya.

Referensi
Prakarya dan Kewirausahaan SMA/ MA/ SMK/MAK Kelas XII. Jakarta:
KementerianPendidikandanKebudayaan, edisi revisi 2017.