STRUKTUR HOTEL BINTANG 1 & 2

Corporate Owner

General Manager

Front Office Executive

F&B Manager
Manager Housekeeper

Front Desk
Waiter Room Attendant
Attendant
Urutan Tugas dan Fungsi dari Struktur Hotel Kecil:
1. Corporate Owner
Corporate Owner adalah pemilik atau orang yang ditunjuk untuk mengawasi seluruh
kegiatan sebuah hotel sebagai jabatan tertinggi.
2. General Manager
General Manager. Sama seperti hotel besar dan menengah, jabatan teratas yang ada di
hotel kecil yaitu General Manager. Tugasnya adalah bertanggung jawab terhadap semua
kegiatan yang ada di hotel dan pekerja yang ada di bawahnya.
3. Front Office Manager
Front Office yaitu salah satu divisi pekerjaan yang ada di hotel kecil yang bertugas
dalam melayani tamu, seperti ketika tamu memesan kamar sampai dengan ketika tamu
meninggalkan hotel. Teknologi seperti aplikasi invoice online dapat membantu divisi ini
dalam bekerja lebih cepat dalam menghasilkan invoice bagi tamu hotel, sehingga
pelayanan akan lebih maksimal.

4. Front desk Attendent

Front desk Attendent atau resepsionis adalah karyawan yang tugas utamanya menerima
pengunjung atau tamu dan memberikan informasi yang tepat kepada tamu jika
dibutuhkan.
5. F&B Department
F&B Department. F&B Department memiliki tugas yang sama dengan hotel besar atu
menengah, yaitu bertanggung jawab terhadap pengolahan makanan dan penyajian
makanan kepada tamu hotel.
6. Waiter
Waiter adalah bagian dari team food and beverage service yang mempunyai peran penting
dalam lancarnya operasional di sebuah restaurant. Selain tugasnya yang mencatat dan
membawakan makanan ke meja.
7. Executive Housekeeper
Executive Housekeeper adalah penanggung jawab semua operasional tata graha pada
hotel dimana bertanggung jawab penuh mengordinir antara bagian tata graha sepenuhnya
dengan dengan departemen lain.
8. Room attendant
 Room attendant adalah posisi di dalam departemen housekeeping yang bertanggung
jawab dalam kebersihan kamar dan memperhatikan kerapihan dan kelengkapan kamar
sebelum di gunakan oleh tamu hotel.

STRUKTUR HOTEL BINTANG 3

Urutan Tugas dan Fungsi dari Struktur Hotel Menengah:

1. Corporate Owner
Corporate Owner/direktur adalah pemilik atau orang yang ditunjuk untuk
mengawasi seluruh kegiatan sebuah hotel sebagai jabatan tertinggi
2. General Manager
General Manager. Jabatan yang pertama yaitu general manager. Hal ini sama dengan struktur
organisasi yang ada di hotel besar atau bintang 5. Tugasnya pun sama yakni bertanggung jawab
terhadap semua penyelenggaraan kegiatan hotel serta melakukan pengawasan terhadap
performa kerja bawahannya.
3. accounting
accounting adalah divisi Accounting bertugas dalam mengatur hal akuntansi atau hal yang
berkaitan dengan keuangan hotel.
4. Front office
Front office adalah salah satu divisi pekerjaan yang ada di hotel yang bertugas dalam melayani
tamu, seperti ketika tamu memesan kamar sampai dengan ketika tamu meninggalkan hotel.
5. House keeping
House keeping adalah yang bertanggung jawab dalam menyiapkan kamar tamu serta melayani
tahu, seperti pemesanan kamar dan lain sebagainya, penanggung jawab semua operasional tata
graha pada hotel.
6. Food and beverage
Food and beverage adalah divisi bagian penyediaan makanan untuk para tamu serta pelayanan
makanan dalam resto maupun kamar.
7. Auditor/ Engineer
Auditor/ Engineer adalah divisi bagian penanggung jawab seluruh instalasi dalam hotel mulai
dari pasokan listrik, ketersediaan barang dalam kamar hotel dll.

STRUKTUR HOTEL BINTANG 4 & 5

Ur
uta
nt
uga
s dan fungsi struktur Hotel besar :
1. Corporate Owner
Corporate Owner adalah pemilik atau orang yang ditunjuk untuk mengawasi seluruh
kegiatan sebuah hotel sebagai jabatan tertinggi.
2. General Manager
General Manager merupakan pimpinan tertinggi yang ada di sebuah hotel. Tugasnya yaitu
bertanggung jawab terhadap semua penyelenggaraan kegiatan hotel serta melakukan
pengawasan terhadap performa kerja bawahannya.
3. Assistant General Manager
Assistant General Manager. Assistant General Manager yaitu jabatan yang ada di bawah
langsung dari jabatan general manager. Tugasnya adalah untuk membantu seluruh tugas
dari general manager.
4. Front Office
 Front Office. Front Office yaitu salah satu divisi pekerjaan yang ada di hotel berbintang 5
yang bertugas dalam melayani tamu, seperti ketika tamu memesan kamar sampai dengan
ketika tamu meninggalkan hotel.

5. Housekeeping
Housekeeping. Housekeeping merupakan jabatan yang ada dalam struktur organisasi sela
njutnya. Divisi ini bertugas dalam menjaga kebersihan dan kerapian hotel.
6. F&B Service
F&B Service. F&B Service merupakan bagian hotel yang bertanggung jawab dalam
menyajikan makanan. Namun, divisi ini hanya perlu menyiapkan makanan yang sudah
disediakan oleh Food Production
7. Engineering
Engineering. Engineering merupakan salah satu divisi di hotel besar yang bertugas dalam
pemeliharaan serta perbaikan semua fasilitas yang ada. Sebagai contoh, divisi ini bertugas
dalam memelihara dan memperbaiki fasilitas yang ada di gedung, peralatan elektronik
hotel, dan lain sebagainya
8. Human Resources/Personnel
Human Resources/Personnel. Human Resources merupakan divisi dalam sebuah hotel
besar yang bertugas terhadap SDM yang hotel miliki dan mengatur sistem
ketenagakerjaan.
9. Accounting
Accounting. Accounting merupakan jabatan dalam sebuah hotel yang bertanggung jawab
terhadap keuangan hotel.
10. Sales & Marketing
Sales & Marketing. Dalam sebuah hotel, terdapat juga divisi Sales & Marketing yang bert
ugas dan bertanggung jawab dalam hal penjualan dan pemasaran produk hotel.
11. Security
Security. Jabatan yang terakhir yaitu security yang bertugas dalam menjaga keamanan
seluruh area hotel