1.

INTRODUCCIN

El cultivo de flores de corte es un rubro que ha tenido un cierto crecimiento, tanto en el mercado nacional como internacional.

A nivel del mercado nacional presenta alta estacionalidad de oferta y precios, llegando en muchas ocasiones a ser los precios internos, en el perodo invernal, superiores a los precios internacionales. As, los mejores precios son alcanzados por los productos que lleguen ms temprano al mercado, es por esta caracterstica que Freesia x hybrida, de floracin natural a fines de invierno, se presenta como una interesante alternativa de produccin de flores, dado que puede ser producida como primor (SEEMANN Y ANDRADE, 1999).

La introduccin de fresias a Chile data de principios del siglo pasado, cultivndose principalmente por sus flores aromticas. Posteriormente, dej de ser ampliamente conocida, hasta la reintroduccin de hbridos modernos de gran cantidad y tamao de flores, que sin embargo, no poseen el aroma de las variedades antiguas (SEEMANN Y ANDRADE, 1999).

De acuerdo al ltimo censo agropecuario realizado en Chile, el ao 1997, actualmente la superficie nacional de fresias alcanza las 3.8 hectreas, de las cuales 3 ha corresponden al cultivo al aire libre y 0.8 ha al cultivo bajo invernadero (INE, 1998).

La produccin de estas flores se concentra en los meses de agosto y septiembre, sin embargo, las mejores posibilidades comerciales se producen la primera quincena de agosto. De esta forma, para obtener floraciones tempranas se puede recurrir al uso de invernaderos u otras estructuras de proteccin.

La aplicacin de materiales plsticos, ha tenido gran influencia en la agricultura, siendo uno de sus usos principales los invernaderos, pero stos dada su construccin, requiere elevadas inversiones. Debido a lo anterior, se han desarrollado formas alternativas de obtener precocidad en los cultivos, uno de ellos lo constituye la malla llamada ortoclima.

NAVARRETE (2003) prob que en fresias es factible el uso de mallas trmicas en produccin de primavera, sin embargo, en su experiencia el ciclo de cultivo fue iniciado en abril, no obtuvo en realidad precocidad. En esta experiencia, en tanto, se adelantar la fecha de plantacin, respecto a NAVARRETE (2003) y se evaluar el cultivo bajo malla ortoclima en la misma poca y condiciones que un cultivo en invernadero.

La presente investigacin se realizar con el objetivo de evaluar en el cultivo de fresia el uso de un sistema de produccin con malla ortoclima, en comparacin con el sistema de produccin bajo invernadero tradicional. Adems, se analizarn econmicamente los costos e ingresos

incrementales de produccin de los dos sistemas de cultivo, calculando asimismo la relacin beneficio costo en ambos sistemas.

1.1.

Objetivos:

1.1.1. Objetivo general

Evaluar en el cultivo de fresia, el uso de un sistema de produccin con malla ortoclima, en comparacin con el sistema de produccin bajo invernadero tradicional.

1.1.2. Objetivos especficos

Determinar produccin de varas florales y cormos en ambos sistemas. Definir poca y calidad de la produccin. Determinar costos de ambos sistemas. Determinar ingresos incrementales en cultivo bajo invernadero

tradicional y bajo malla ortoclima. Hacer un anlisis de relacin beneficio costo en ambos sistemas.

2. REVISIN BIBLIOGRFICA

2.1.

Origen y descripcin botnica de la fresia:

El centro de origen de fresia se ubica en Sud-Africa (DE HERTOGH, 1989).

El gnero Freesia, representado por slo 19 especies, pertenece a las plantas monocotiledneas y a la familia Iridaceae. Es una planta perenne. Las variedades que actualmente estn disponibles en el mercado corresponden a hbridos (Freesia x hybrida) obtenidos mediante

cruzamientos entre las especies Freesia alba, Freesia refracta, Freesia corymbosa y Freesia leichtlinnii (DOLE y WILKINS, 1999, IMANISHI,

1993). Desde entonces, el desarrollo de fresias hibridas ha mejorado el cultivo, logrando aumentar largo de vara, tamao de la flor y resistencia a plagas y enfermedades (REES, 1992).

Fresia corresponde a una de las flores de corte de mayor importancia a nivel mundial, basndose en el nmero de varas florales cosechadas y comercializadas (IMANISHI, 1993 y DE HERTOGH, 1989).

La fresia pertenece a las llamadas plantas gefitas, conocidas como bulbosas, que se caracterizan por poseer estructuras vegetativas subterrneas especializadas, las que les permiten sobrevivir en pocas adversas y al mismo tiempo cumplen con la funcin de rgano de propagacin vegetativa. Dentro de este tipo de estructuras, se incluyen

bulbos, cormos, rizomas, races tuberosas e hipocotilo engrosado (SCHIAPPACASSE, 1996).

Casi en su totalidad, la zona de origen de las gefitas se encuentra comprendida entre los paralelos 23 y 45 de latitud norte y sur. Chile es el pas que presenta la mayor diversidad en gneros de gefitas ornamentales despus de Sudfrica (SCHIAPPACASSE, 1996).

Las fresias se cultivan normalmente a partir de un cormo, aunque es posible producir flores a partir de semillas (SALINGER, 1991).

El cormo es un tallo de almacenamiento, que como tal posee nudos e internudos. En los nudos presenta yemas que en su totalidad se ubican en un mismo plano (VERDUGO, 1994). El cormo adems se puede definir como la base hinchada de un vstago de tallo envuelto por hojas secas de aspecto de escamas (HARTMANN Y KESTER, 1995).

Los cormos anualmente entregan todas sus reservas a la formacin de la flor y cada ao se forma un nuevo cormo, por lo tanto, la creencia popular que habla de cormos viejos no corresponde a la realidad (VERDUGO, 1994). Estos cormos perpetan la especie de un ao a otro y producen numerosos cormillos (MLLER, 1994).

Cuando el cormo germina, a partir del pice, se desarrolla un tallo nico, el cual se caracteriza por poseer hojas envainadas en su base, desde las cuales emerge el raquis de la flor y el tallo de las hojas principales del follaje. La fresia normalmente tiene un tallo floreciente principal, con dos o

ms tallos laterales en la parte inferior del primero. El tallo principal es la fuente ms importante de ingresos, ya que constituye la flor de mayor calidad y la que por ende alcanza los mejores precios, los tallos laterales son ms cortos y poseen un menor valor comercial (SALINGER, 1991).

IMANISHI (1993), seala que estas plantas son capaces de producir hasta cuatro inflorescencias secundarias en una temporada de cultivo.

DE HERTOGH (1998) indica que se pueden obtener largos de tallos que van en promedio de 51 a 76 centmetros, cuando las condiciones de cultivo son las ptimas. El largo corresponde a la distancia entre la base del tallo y la insercin de la inflorescencia (MEDIO AMBIENTE, AGRICULTURA Y AGUA, 1998).

Las flores crecen en una espiga que descansa en un ngulo de 90 con el resto del tallo, pudiendo contener la inflorescencia ms de 20 flores slo en la parte superior del eje. Cada flor puede alcanzar hasta 5 cm. de dimetro. Sus colores son el amarillo, rosado, rojo, naranja, azul o blanco y algunas pueden presentar una agradable fragancia (MLLER, 1994).

Fresia posee hojas de tipo lineales, ordenadas en una disposicin en forma de abanico (IMANISHI, 1993).

2.2.

Requerimientos climticos:

En la V regin y el rea Metropolitana se concentra la produccin de varas florales a partir de cormos, siendo necesario en esta zona forzar los cormos en el perodo de reposo (MLLER, 1994).

Las plantas requieren 16C y humedad para comenzar el crecimiento. Previo a la induccin floral, generada por bajas temperaturas, es importante que la planta tenga un fuerte desarrollo vegetativo, ya que as es posible obtener una vara floral de calidad con muchas flores. (REES, 1992). Cuando ya se han formado las hojas, el desarrollo de la inflorescencia, requiere una temperatura ptima de 13C. Sobre los 18C se inhibe el desarrollo de la inflorescencia y bajo los 9C se desarrolla lentamente. Una vez que se ha formado la inflorescencia, el crecimiento contina a temperaturas de 12 a 20C como mximo. (SALINGER, 1991).

La fresia exige una secuencia de temperaturas, las cuales tienen que ser primero elevadas para salir de dormancia, despus temperaturas bajas para enraizar, elongar el tallo floral y florecer; finalmente una vez ms temperaturas altas para bulbificar (VERDUGO, 1998).

DE HERTOGH (1989) seala que las plantas de fresia no son particularmente sensibles al fotoperiodo, considerndola como una planta de da neutro. Sin embargo, DE HERTOGH (1998) establece que el crecimiento vegetativo se ve beneficiado con altos niveles de luz, siendo

mejor la calidad de plantas y flores cuando la irradiacin es mayor a 2500 Fc (27 Klux), con un ptimo que va entre 3000 a 5000 Fc (32 - 54 Klux).

Segn SEEMANN Y ANDRADE (1999), la reaccin de la planta es variable frente a la intensidad lumnica a que es sometida, as por ejemplo: a bajas intensidades lumnicas no se desarrollan flores; con altas temperaturas, acompaadas de bajas intensidades lumnicas, forman tallos dbiles y altas intensidades lumnicas estimulan la formacin de tallos laterales.

El valor de la humedad relativa ptima para el desarrollo del cultivo de fresia est directamente relacionado con la temperatura y la intensidad lumnica VAN ZANTEN PLANTS (2002), lo que se refleja en el Cuadro 1.

CUADRO 1. Rango de temperatura y humedad relativa ideales para fresias. Humedad relativa del aire Temperatura Noche Da: con tiempo sombro Da: con tiempo soleado 7 a 9 C 8 a 10 C 16 a 18 C ptima Menos del 95% Menos del 85% Ms del 60%

Fuente: VAN ZANTEN PLANTS (2002).

SALINGER (1991), seala que las temperaturas en un cultivo de fresias es el factor ms importante para obtener xito.

2.3.

Requerimientos de suelo:

La fresia puede adaptarse a varios tipos de suelo, aunque prefiere un suelo de buen drenaje. Las fresias son bastante sensibles a la sal, por lo que una concentracin muy alta de sal o cenizas, retarda el despunte y provoca el retraso de la floracin. La conductividad elctrica adecuada para la especie es de 1.5 - 2.0 mmhos/cm2 (VAN ZANTEN PLANTS, 2002). El pH debe fluctuar entre 6,5 a 7,2 (SEEMANN Y ANDRADE, 1999).

En suelos con bajo contenido de humus, la incorporacin de una enmienda orgnica puede contribuir de manera importante a mejorar la estructura, favoreciendo de esta forma el buen desarrollo del cultivo (VAN ZANTEN PLANTS, 2002).

DE HERTOGH (1996) seala que el suelo en el cual se va a establecer un cultivo de fresias, idealmente debe estar libre de malezas y patgenos (principalmente Fusarium oxysporum).

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2.4.

Profundidad y distancia de plantacin:

La profundidad de plantacin de la fresia va a depender del tipo de suelo donde se establecer el cultivo, aunque por lo general se ubica entre los 2 y los 4 cm de profundidad. Normalmente se planta a mayor profundidad en suelos livianos y en verano (SEEMANN Y ANDRADE, 1999).

VAN ZANTEN PLANTS (2002) seala que el nmero de cormos por metro cuadrado depende de la poca del ao (en verano se plantan menos cormos por metro cuadrado que en primavera, ya que la floracin tiene lugar en una poca con poca luz), de la variedad (dependiendo del desarrollo vegetativo, plantando menos cormos por metro cuadrado en cultivares que presenten hojas anchas y/o colgantes, con respecto a aquellos con pocas hojas o con hojas pequeas), y del tamao de los cormos (se plantarn menos unidades por metro cuadrado de aquellos cormos de calibres mayores).

DE HERTOGH (1989) establece como ptima una densidad de 97 a 120 cormos por metro cuadrado.

La distancia de plantacin es de 5 a 10 cm sobre hilera y 15 a 20 cm entre hilera aproximadamente (SEEMANN Y ANDRADE, 1999).

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2.5.

Desarrollo:

El crecimiento y desarrollo de las bulbosas est afectado por factores internos y externos. De los factores internos, el ms importante es el tamao crtico del rgano vegetativo subterrneo, ste debe pasar una etapa juvenil y alcanzar un tamao crtico para ser capaz de florecer, lo cual se visualiza en el Cuadro 2 (SCHIAPPACASSE, 1996).

CUADRO 2. Duracin de fase juvenil y tamao mnimo para florecer. Gnero Duracin de la fase juvenil (aos) Freesia 1 Tamao mnimo para florecer (cm de circunferencia) 2-3

Fuente: Adaptado de Fontanier, 1973. En: De Hertogh y Le Nard, 1993.

La fresia presenta tres etapas en su desarrollo. La primera de ellas ocurre en verano y corresponde a la fase de receso o letargo, donde los cambios no son visibles (DE HERTOGH, 1996 Y SCHIAPPACASSE, 1996).

La segunda etapa corresponde al periodo vegetativo, el cual normalmente transcurre desde emergencia a aparicin de la espiga floral. Durante esta etapa ocurre la induccin floral. sta dura tres a seis semanas y requiere 13C (LARSON, 1996 Y SALINGER ,1991) y el desarrollo previo de tres a cuatro hojas (LARSON, 1996 Y MLLER, 1994).Temperaturas de 18C inhiben completamente la induccin. Tambin en esta etapa ocurre la iniciacin y la rgano-gnesis (SCHIAPPACASSE, 1996).

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Con el nuevo ciclo de temperatura alta, normalmente en primavera, ocurre la antesis (SCHIAPPACASSE, 1996).

La temperatura del suelo tiene en esta etapa una importancia secundaria, siendo el clima ambiental fundamental (VAN ZANTEN PLANTS, 2002).

VAN ZANTEN PLANTS (2002) seala que para un cultivo exitoso se deben proteger las plantas en pocas fras, ya que su crecimiento se ve afectado con temperaturas ambientales menores a 8 C.

El cultivo de fresias en zonas de clima templado, slo requerira proteccin frente a las heladas (SALINGER, 1991).

El perodo entre plantacin y cosecha de varas florales, a partir de cormos, es de 5 meses aproximadamente (SEEMANN Y ANDRADE, 1999), siendo la duracin de la floracin de cuatro semanas, independiente del mtodo de propagacin utilizado. Posterior a la cosecha, las plantas envejecen naturalmente a las seis semanas (SALINGER, 1991 Y DE HERTOGH, 1989).

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2.6.

Cosecha:

2.6.1. Varas florales

VAN ZANTEN PLANTS (2002) seala que la etapa ptima de cosecha de la vara floral, corresponde al momento anterior a la antesis de la primera flor de la inflorescencia. Influye en esta decisin tambin la poca del ao, ya que a finales de otoo y durante el invierno hay que cortar las fresias en una fase de madurez ms avanzada que en primavera. Sin embargo, MEDIO AMBIENTE, AGRICULTURA Y AGUA (1998) seala como momento ptimo de cosecha cuando se hace visible el color de la primera flor de la espiga, sin llegar en ningn caso, a mostrar la vara alguna flor abierta. DE HERTOGH (1998) indica que las inflorescencias deben ser cosechadas cuando la primera flor est comenzando a abrir y otras dos mostrando color.

Las varas deben ser recolectadas en forma manual, utilizando cuchillo o tijeras, cuidando siempre no daar las plantas durante esta labor (SALINGER, 1991).

El periodo de cosecha de flores se extiende en promedio por cuatro semanas (DE HERTOGH, 1989).

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Segn las normas de calidad para flor cortada descritas por MEDIO AMBIENTE, AGRICULTURA Y AGUA (1998), en la definicin de las distintas categoras de calidad, se debe considerar la longitud de vara, expresada en centmetros, medidos desde la base del tallo hasta la insercin de la inflorescencia y el nmero de flores por vara, el que indica el nmero de botones viables dentro de la espiga floral (Cuadro 3).

CUADRO 3. Categoras de calidad de fresias para la Unin Europea. Categora Long. de vara N de flores por vara Extra + 50 cm +8 Primera + 40 cm +7 Segunda + 30 cm +6

Fuente: MEDIO AMBIENTE, AGRICULTURA Y AGUA, 1998.

2.6.2.

Cormos y cormillos

Al finalizar el cultivo de fresias, es posible cosechar los cormos para ser utilizados en la prxima temporada (DE HERTOGH, 1998 y SALINGER, 1991).

Los cormos desarrollados en condiciones secas y clidas, estarn listos para levantarse al mes de haber acabado la floracin. Si se cultiva en suelo fro y hmedo, el follaje puede no secarse rpidamente, en este caso, los cormos deben levantarse a las seis semanas despus de la cosecha de flores, y secarse artificialmente en cmara o exponerlas a condiciones ms clidas (SALINGER, 1991).

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SALINGER (1991), recomienda levantar los cormos con una pequea cantidad de suelo, y luego limpiarlos.

2.7.

Fertilizacin:

MLLER (1994) recomienda aplicar nitrgeno, fsforo y potasio, tanto en abonado de fondo, como de mantenimiento.

DE HERTOGH

(1989) recomienda fertilizar un cultivo de fresias slo

cuando un anlisis de suelo revele una deficiencia de nutrientes.

Una vez iniciada la brotacin de los cormos comienza el crecimiento, para lo que se recomienda fertilizar semanalmente con 200 ppm de una mezcla N : P : K en razn 20 : 20 : 20 (DE HERTOGH, 1998).

2.8.

Control de malezas:

SALINGER (1991) seala que los productores de fresias realizan el control de malezas en forma manual, pero recomienda aplicar Chloroxuron directamente al suelo, y previo a la brotacin de los cormos, en dosis de 250 g de ingrediente activo por cada 1000 m2 de superficie.

16

2.9.

Plagas, enfermedades y desrdenes fisiolgicos:

MLLER (1994) Y LARSON (1996), sealan que fresia est sujeta a las mismas enfermedades y plagas que el gladiolo, este antecedente indica que es recomendable no cultivar ambas especies cerca y no realizar cultivos de fresia despus de gladiolo.

Las principales plagas del cultivo son fidos, trips, lepidpteros, nctuidos, caros y nemtodos (Meloidogyne). Las principales enfermedades en tanto son Botrytis cinerea, Corvularia sp, Pseudomona sp., Xanthomona sp., Stromatinia sp. y Fusarium oxysporum. Dentro de los virus, la fresia se puede ver afectada principalmente por Cucumber Mosaic Virus, Tomato Ringspot, Tobacco Ringspot y Bean Yellow Mosaic, los cuales generan sntomas de clorosis de hojas, moteado de flores, distorsin de la espiga y enanismo de la planta (MLLER, 1994).

Las babosas y caracoles pueden ser tambin un serio problema para el cultivo (MLLER, 1994).

En el cultivo de la fresia, adems debe evitarse la aparicin del hongo Stromatinia gladioli (pudricin seca), especialmente si el material viene de Argentina, Europa o Estados Unidos (MLLER, 1994).

Los desrdenes fisiolgicos que afectan a la fresia son: aborto de flores, el cual puede ser causado por bajas intensidades lumnicas y/o altas temperaturas durante el periodo de rpido crecimiento. Hoja corchosa, lo

17

cual puede ser inducido por el flor, algunos cultivares presentan este desorden cuando son forzados con altas temperaturas. Pupacin, es la formacin durante el almacenaje de un nuevo cormo, el cual reemplaza al cormo madre, esto ocurre cuando las temperaturas son inferiores a 13C. Thumbing, corresponde al trmino utilizado para describir una

inflorescencia de fresia donde dos o tres flores son espaciadas en forma desigual a lo largo de la inflorescencia, lo cual ocurre cuando las temperaturas son mayores a 18C durante el periodo de iniciacin floral y organognesis (DE HERTOGH, 1996). Espigas y flores deformadas, ocurren cuando una vez iniciada la floracin, existe en el ambiente grandes variaciones entre la temperatura diurna y nocturna (SALINGER, 1991). Quemadura de hojas, puede ser inducida a causa de contenidos de fluoruro, tanto en el suelo como en el agua de riego. Es importante tener la precaucin de no fertilizar con superfosfatos o enmiendas que contengan fluoruro dentro de su composicin (DE HERTOGH, 1989).

2.10. Consideraciones econmicas:

La flor se considera como un producto suntuario, cuyo consumo est notablemente relacionado con el nivel de ingreso de las personas. De poca vida til, alto precio y que depende mucho de la moda, lo que lo hace un negocio bastante inestable y variable en el tiempo. El consumo interno de flores est ligado fuertemente a ciertas festividades en que aumenta la demanda de este producto (FUNDACIN CHILE, 2001).

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En Chile el consumo de flores por habitante no supera los US$4 anuales, monto que al compararlo con el registrado en Estados Unidos y Europa donde asciende a US$25 y US$50 respectivamente, indica que las proyecciones de este rubro en el mbito nacional son amplias (FUNDACIN CHILE, 2001).

De acuerdo con el ltimo censo agropecuario realizado en Chile en el ao 1997, la superficie cultivada con flores en Chile asciende a 1472 hectreas; de ellas, solo 3.8 hectreas corresponden al cultivo de fresias, representando as, el 0.26 % del total. El 100% de la produccin de esta especie tiene como destino el mercado nacional (INE, 1998).

2.11. Resea sobre la malla ortoclima:

La malla ortoclima es un material no textil, es un tejido formado por filamentos continuos de polipropileno ligero (30 g/m2), indesmallable, resistente a los agentes qumicos y atmosfricos (TENAX, 2003).

Sus caractersticas permiten el paso de agua, luz y aire, adems, no daa los cultivos y puede utilizarse varias veces, por lo que resulta muy ventajosos su uso. Se utiliza principalmente para proteger y favorecer el crecimiento de los cultivos, ya que evita el dao causado por el fro y las heladas (TENAX, 2003).

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Este material ofrece proteccin climtica (NAVARRETE, 2003), siendo sta posible de utilizar para proteger cultivos al aire libre, ya sea en estructuras de microtneles, o colocndose directamente sobre la planta (TENAX, 2003).

Durante los meses crticos del cultivo (julio y agosto), la malla ortoclima permite lograr un aumento de grados da, y una disminucin de horas de fro con respecto al aire libre (NAVARRETE, 2003).

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3. MATERIALES Y MTODOS

3.1.

Aspectos generales del sector:

3.1.1. Ubicacin del estudio

El estudio se realiz en el perodo comprendido entre febrero y noviembre del 2003, en la Facultad de Agronoma de la Pontificia Universidad Catlica de Valparaso, ubicada en Quillota, V regin (latitud 32 50 S; longitud 71 W y altitud 130 m.s.n.m.).

Climatolgicamente la provincia est comprendida dentro del clima seco estival costero, en el dominio templado, el cual corresponde, de acuerdo a la clasificacin de Kppen, a un clima templado de verano seco (GASTO, GALLARDO Y CONTRERAS, 1987).

3.1.2. Condicin edfica del sector cultivado

El suelo en ambas mesas se presenta de tipo franco-arenoso, de baja pedregosidad y buen drenaje (Anexo 1).

21

3.2.

Descripcin del estudio:

3.2.1. Material vegetativo

Como material vegetal se utiliz cormos de Freesia x hybrida, color amarillo, de calibre entre 2 y 8. (Cuadro 4)

CUADRO 4. Calibre de cormos (cm de circunferencia). Calibre (cm) 2 2/4 4 4/6 6 6/8 Cantidad 189 599 222 36 16 18

3.2.2. Preparacin del terreno

El estudio se realiz en dos ambientes. Uno de ellos dentro de un invernadero de estructura metlica con cubierta de polietileno, 30 m de largo y 7 m de ancho, cinco metros de altura, con lucarna y el otro ambiente se ubic al aire libre bajo tnel cubierta con malla ortoclima.

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Para cada sistema se prepar una mesa de 12 metros de largo y 0.80 metros de ancho. Como fertilizacin base se aplic 30 kilogramos de guano, por mesa de 9.6 m.

3.2.3. Tratamiento previo a la plantacin

Previo a la plantacin, los cormos fueron sumergidos durante 10 horas, en cido giberelico (1%) y durante 10 minutos en Iprodione (4 g*5 l -1).

3.2.4. Plantacin

La plantacin fue realizada el da 28 de febrero de 2003.

Para la plantacin se utiliz una cantidad total de 1080 cormos de fresia, los cuales fueron previamente calibrados. Se dividieron en dos partes iguales, para ser utilizados en ambos sistemas.

En cada mesa se dispusieron 4 lneas de plantas, con una distancia entre hilera de 20 cm y sobre hilera 8 cm, con lo cual se obtuvo una densidad de 60 plantas.m-, con una orientacin norte-sur (Anexo 2). El material vegetal se plant a 4 cm de profundidad. Las plantas se condujeron en forma vertical, cuando alcanzaron un tamao de 15 cm de altura, usando cinta gareta, una hebra a cada costado de cada hilera.

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3.2.5. Riego

El riego se efectu mediante cinta, cuya descarga corresponde a cuatro litros hora-1 metro-1 lineal, se dispusieron tres cintas por mesa. Se utiliz una frecuencia de riego diaria y una duracin de 15 a 20 minutos, en cada riego, dependiendo de las condiciones de las plantas. El agua provino de un pozo profundo.

3.2.6. Control de malezas, plagas y enfermedades

El control de malezas sobre la mesa de plantacin se llev a cabo a travs de un control manual y en los pasillos se utiliz herbicida Oxifluorfen.

Para el control de fidos se hizo una aplicacin con Imidacloprid, (2 ml*10 l-1), efectuada el 22 de julio 2003.

Para la prevencin y control de botrytis se hicieron dos aplicaciones con el fungicida, Iprodione, el 13 de junio y el 10 de julio 2003.

3.2.7. Cubierta de proteccin

Se instal un tnel con estructura de tubos de PVC y listones de madera, con una altura aproximada de 60 cm, cubriendo el 100% de la superficie

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plantada con malla ortoclima (Anexo 3), desde que las plantas presentaron 8 cm de altura, y hasta el trmino de cosecha de las flores.

3.2.8. Registro de temperaturas

A fin de mantener un registro diario de las temperaturas extremas durante el cultivo, se instalaron termmetros de temperatura mxima y mnima, uno se instal dentro del invernadero y otro al interior del tnel con malla ortoclima.

Tambin se consideraron las temperaturas registradas por la estacin metereolgica de Quillota ubicada en la Facultad de Agronoma, Pontificia Universidad Catlica de Valparaso, distante a 20 m del lugar del estudio.

Los datos obtenidos fueron utilizados para calcular en ambos sistemas y al aire libre, las horas fro y grados da acumulados, con el fin de determinar y comparar el efecto que produce el invernadero y la malla ortoclima.

3.2.8.1.

Recuento de horas fro

Se contabiliz desde el 21 de abril hasta el 8 de septiembre las horas fro al aire libre, bajo invernadero y bajo la malla ortoclima. Se utiliz la frmula (1) de CROSSA RAYNAUD (1985) citado por GIL-ALBERT (1992), deducida en una zona templado clida, la cual tiene una temperatura umbral de 7 C; misma utilizada por NAVARRETE (2003).

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n = (7-t) / (T-t) * 24 * 1.5 Donde: n: nmero diario de horas fro bajo 7 C. t : temperatura mnima diaria. T: temperatura mxima diaria.

(1)

Para realizar los clculos se recurri a datos diarios. Adems, aquellos valores que resultaron negativos, debido a que la temperatura mnima fue mayor a 7 C, no se contabilizaron ya que stas no producen horas fro (GIL-ALBERT, 1992).

3.2.8.2.

Clculo de grados da

La suma de grados da se calcul para ambos sistemas y al aire libre, desde el 21 de abril hasta el 8 de septiembre, de la siguiente manera:

Suma de calor = t mxima + t mnima - 10 2

(2)

De este modo, se fue sumando la cantidad correspondiente de tiempo trmico, estableciendo los grados da acumulados (MONTEITH, 1984). Para realizar los clculos se necesit datos de carcter diario. Adems aquellos valores que resultaron negativos, debido a que el promedio diario

26

de temperaturas fue menor a 10 C, no se contabilizaron ya que stas no producen suma de calor (MONTEITH, 1984).

3.2.9. Cosecha de varas florales

La cosecha de varas florales comenz, el da 4 de agosto bajo invernadero y el da 8 de agosto bajo malla ortoclima, en ambos casos se prolong hasta el 8 de septiembre de 2003.

Cuando las varas florales presentaban una flor de la inflorescencia mostrando color, stas fueron cosechadas con tijeras de podar (Anexo 4).

Luego de cosechada una muestra, correspondiente al 15% de la poblacin en cada caso en estudio, ubicadas en las hileras centrales de las mesas (para evitar el efecto bordes), se les midi el largo de vara y largo de la inflorescencia, en cm, con huincha de medir, el dimetro del tallo en la base del corte, en mm, con un pie de metro, el nmero de flores por inflorescencia.

Con estas mediciones se calcul para cada parmetro media, mediana, moda, desviacin estndar y varianza, en ambos sistemas.

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3.2.10.

Cosecha de cormos y cormillos

La cosecha de cormos y cormillos se realiz el da 13 de noviembre de ao 2003, en forma manual.

El material fue llevado a un sombreadero por 20 das, para el curado de las catfilas externas.

Posteriormente, se contabilizaron los cormos y se evaluaron en su totalidad, el tamao alcanzado durante la temporada, y posteriormente se evalu la produccin total de cormillos (peso total y cantidad estimada).

3.3.

Aspectos econmicos:

Se realiz una evaluacin econmica del cultivo de fresia, tomando en cuenta los costos e inversiones, que se requieren para un cultivo de 1000 m bajo malla ortoclima de 1000 m bajo invernadero y los ingresos por venta obtenidos en ambos casos. Se analizaron para una sola temporada de cultivo con una duracin de 8 meses.

Los costos para la implementacin del proyecto se calcularon de acuerdo a precios vigentes al 12 de enero de 2004 (sin IVA).

La evaluacin econmica se realiz mediante el clculo de la relacin beneficio costo.

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4.

PRESENTACIN Y DISCUSIN DE RESULTADOS

4.2.

Produccin de flores:

El periodo de cosecha de varas florales de fresia se extendi entre el 4 de agosto y el 8 de septiembre bajo invernadero y desde el 11 de agosto al 8 de septiembre bajo malla ortoclima, Esta labor se efectu en diez oportunidades cuando las varas presentaban una flor de la inflorescencia mostrando color. La distribucin en el tiempo de la cosecha no fue homognea para ambos sistemas, lo que se puede visualizar en la Figura 1. Es destacable que la mayor proporcin de varas precoces se obtuvo del invernadero.

Del total de las varas cosechadas en el periodo, se tom una muestra al azar equivalente al 15%, las cuales fueron evaluadas en su calidad floral, los indicadores de calidad se indican en el Cuadro 5 y 6, para ambos sistemas.

29

700 600
N Varas Florales

500 400 300 200 100 0

4/08 11/08 14/08 18/08 21/08 25/08 28/08 1/09 4/09 8/09

Invernadero

Bajo Malla

Total Cosechado

FIGURA 1: Distribucin de la cosecha de varas florales de fresia, de un cultivo bajo invernadero v/s bajo malla ortoclima en la localidad de La Palma (Quillota) 2003.

30

CUADRO 5. Evaluacin de calidad floral de fresias bajo invernadero v/s bajo malla ortoclima en la localidad de La Palma (Quillota) 2003. INVERNADERO Media Mediana Moda Desviacin Varianza CALIDAD FLORAL Largo de vara Dimetro de tallo Flores por inflorescencia 34,81 5,37 9,49 35,00 5,00 10,00 3,00 9,00 32,00 5,00 10,00 3,00 8,00 estndar 4,96 0,84 1,11 1,11 1,66 24,58 0,71 1,23 1,23 2,76

Inflorescencias secundarias 2,55 Largo inflorescencia 8,73

CUADRO 6. Evaluacin de calidad floral de fresias bajo malla ortoclima en la localidad de La Palma (Quillota) 2003. BAJO MALLA Media Mediana Moda Desviacin Varianza CALIDAD FLORAL Largo de vara Dimetro de tallo Flores por inflorescencia 34,57 5,58 9,21 35,00 5,00 9,00 2,00 9,00 36,00 5,00 9,00 2,00 10,00 estndar 5,51 0,94 0,88 1,23 1,41 30,37 0,88 0,77 1,51 2,00

Inflorescencias secundarias 2,49 Largo inflorescencia 8,82

El largo de vara floral promedio obtenido en ambos sistemas se encuentra en la categora segunda, lo cual significa que son aquellas varas de fresia de un tamao mayor a 30 cm y menor a 40 cm, definida por MEDIO AMBIENTE, AGRICULTURA Y AGUA (1998). Este resultado podra

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deberse a efecto de bajas temperaturas. VAN ZANTEN PLANTS (2002), seala que para un cultivo exitoso se deber proteger las plantas en pocas fras, ya que su crecimiento se ve afectado con temperaturas ambientales menores a 8 C, ambos sistemas de cultivos fueron afectados por temperaturas inferiores a los 8 C (Anexo 5). Por otra parte, DE HERTOGH Y LE NARD (1993), indican que los cormos de fresia necesitan un tamao mnimo para florecer de 2 a 3 cm de circunferencia, en ambos sistemas el mayor porcentaje de cormos plantados presentaban el tamao mnimo, lo cual pudo afectar el largo de varas promedio obtenido, ya que dentro de las mediciones tambin se obtuvieron largos desde 40 a 50 cm posiblemente originadas por los cormos ms grandes.

Otras condiciones de cultivo tambin pudieron limitar la calidad de las flores, al respecto DE HERTOGH (1998) indica que se pueden obtener largos de tallo de 51 a 76 centmetros, cuando las condiciones de cultivo son las ptimas. Entre las condiciones evaluadas es destacable el pH, en el invernadero fue de 8.05 y en la platabanda cubierta por malla fue de 7.72, siendo para la especie el rango ptimo de 6.5 a 7.2 (SEEMANN Y ANDRADE 1999). Esta condicin de suelo pudiese haber afectado los largos de los tallos, sumado a esta condicin la alta conductividad elctrica determinada (bajo invernadero 6.23 dSm-1y bajo malla 2.71 dSm-1 VAN ZANTEN PLANTS (2002), indica que la fresia es sensible a la sal, y lo mximo tolerable para este especie es de 2.0 dSm-1.

El grosor del tallo floral y el largo de la inflorescencia obtenidos en el sistema invernadero, no son posibles de comparar con alguna referencia

32

bibliogrfica, ya que dentro de la literatura consultada no se encontr informacin sobre estos parmetros. En tanto, bajo malla ortoclima, los resultados pueden ser comparados con aquellos presentados por NAVARRETE (2003), quien obtuvo un promedio de dimetro de tallo de 4 mm. En este trabajo el promedio de grosor de tallo fue mayor a 5 mm, posiblemente debido a que la fecha de plantacin fue ms temprana, permaneciendo las fresias durante siete meses en cultivo.

El nmero de inflorescencias secundarias obtenido fue menor al esperado, IMANISHI (1993), seala que estas plantas son capaces de producir hasta cuatro inflorescencias secundarias en una temporada de cultivo. NAVARRETE (2003) corrobora esta informacin al haber obtenido cuatro inflorescencias secundarias por tallo. En este ensayo se obtuvo en invernadero un promedio de 2.55 y bajo malla ortoclima 2.49. Esta respuesta puede estar relacionada con el hecho de haber obtenido ms varas por planta que los mencionados autores.

Respecto al nmero promedio de flores por vara obtenido, el cultivo con que se trabaj corresponde a una variedad moderna, descrita por LARSON (1996) como aquellas plantas de fresia capaces de producir ms de ocho flores por inflorescencia. En ambos sistemas se vio sobrepasado satisfactoriamente, siendo en los dos casos el promedio mayor a 9 flores por inflorescencia. De acuerdo a MEDIO AMBIENTE, AGRICULTURA Y AGUA (1998) este resultado es catalogado dentro de la categora extra.

33

Frente a estos resultados se puede establecer que no hubo diferencias importantes con respecto a la calidad de las flores obtenidas, sin embargo, el usar invernadero adelant en una cierta proporcin la cosecha.

Otra de las variables evaluadas fue la cantidad de flores no comerciales. En la Figura 2 se muestra la cantidad de la produccin para ambos sistemas que no cumpla con las caractersticas de una vara floral.

Al analizar las causas de descarte como varas comerciales, se encontr desrdenes fisiolgicos, tales como Thumbing, el cual corresponde al trmino utilizado para describir una inflorescencia de fresia donde dos o tres flores son espaciadas en forma desigual a lo largo de la inflorescencia. Este fenmeno se asocia a temperaturas mayores a 18C durante el periodo de iniciacin floral y organognesis (DE HERTOGH, 1996). En ambos sistemas se sobrepas la temperatura de 18C, por otra parte, se obtuvo una cantidad de espigas y flores deformadas, al respecto SALINGER (1991) seala que esto ocurre cuando una vez iniciada la floracin existe en el ambiente grandes variaciones entre la temperatura diurna y nocturna, sin embargo, el descarte no sobrepasa al 5% de la produccin bajo invernadero y al 10% bajo malla. Por lo cual, se puede pensar que las fluctuaciones que alteran la floracin son mayores a las registradas en esta experiencia.

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40 35 30 N varas florales 25 20 15 10 5 0 04/08 11/08 14/08 18/08 21/08 25/08 28/08 01/09 04/09 08/09

INVERNADERO

BAJO MALLA

TOTAL

FIGURA 2: Cantidad y distribucin de varas florales no comerciales de fresia, en un cultivo bajo invernadero v/s bajo malla ortoclima en la localidad de La Palma (Quillota) 2003.

35

4.3.

Produccin de cormos y cormillos:

Al finalizar el cultivo se registr el calibre de los cormos cosechados. Estos fueron comparados con los calibres iniciales y los resultados se presentan en el Cuadro 7. Tambin se evalu la distribucin de cormos en los diferentes calibres (Figura 3). Con respecto a los cormillos producidos, se determin el peso y se estim el nmero de unidades producidas, estos resultados se presentan en el Cuadro 8.

CUADRO 7. Comparacin entre la produccin de cormos obtenidos en un cultivo de fresias bajo invernadero v/s bajo malla ortoclima en la localidad de La Palma (Quillota) 2003.
INVERNADERO TAMAO INICIAL TAMAO FINAL BAJO MALLA TAMAO INICIAL TAMAO FINAL

CALIBRE Cantidad Porcentaje Cantidad Porcentaje Cantidad Porcentaje Cantidad Porcentaje 2 2/4 4 4/6 6 6/8 TOTAL 95 299 111 18 8 9 540 17,6 55,4 20,6 3,3 1,4 1,7 100 98 391 117 72 45 9 732 13,4 53,5 16 9,8 6,1 1,2 100 94 300 111 18 8 9 540 17,4 55,6 20,5 3,3 1,5 1,7 100 134 270 131 37 16 13 601 22,2 45 21,8 6 3 2 100

36

FIGURA 3: Distribucin de calibres de cormos de fresia, de un cultivo bajo invernadero v/s bajo malla ortoclima en la localidad de La Palma (Quillota) 2003.

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Con respecto a la cosecha de cormos en ambos sistemas, se puede decir que se mantuvo el mayor porcentaje correspondiente al calibre 2/4 y aument en ambos sistemas la cantidad de cormos de calibre 4/6. El total cosechado aument en ambos sistemas comparado con el total plantado en febrero 2003, lo cual indica que posiblemente se produjeron cormillos de gran tamao, que pudieron ser catalogados de cormos. Tambin pudo haber un crecimiento de los cormos iniciales simultneamente con una multiplicacin.

CUADRO 8. Comparacin entre la produccin de cormillos obtenidos en un cultivo de fresias bajo invernadero v/s bajo malla ortoclima en la localidad de La Palma (Quillota) 2003. INVERNADERO UNIDADES PESO (g)
* 100 gramos = 105 cormillos

BAJO MALLA 2594 2471

5233 4984

La cantidad de cormillos producidos en ambos sistemas, muestra la alta tasa de propagacin. Bajo invernadero fue posible septuplicar el material de plantacin y bajo malla ortoclima cuadruplicar. Cabe mencionar, que la produccin bajo malla ortoclima concuerda con los resultados obtenidos por NAVARRETE (2003). La diferencia obtenida entre ambos sistemas, se puede deber a las condiciones climticas dentro del invernadero.

38

4.4.

Comportamiento trmico:

La Figura 4 muestra el efecto que ejerce el invernadero y la malla ortoclima sobre las temperaturas mximas y mnimas del ambiente, desde el 21 de abril hasta el 8 de septiembre del ao 2003.

En el Cuadro 9, se muestra que el invernadero permiti lograr en promedio un aumento de 6 C en la temperatura mxima y un aumento de 2.6 C en la temperatura mnima, respecto al aire libre y el material de la malla, permiti lograr en promedio un aumento de 8 C en la temperatura mxima y 2 C en la temperatura mnima, respecto al aire libre. Sin embargo, como muestra la Figura 4, no en todos los das la malla ortoclima ejerci un efecto positivo sobre las temperaturas ambiente, especialmente sobre la mnima. Con respecto al efecto del invernadero este ejerci un mejor control de las temperaturas mnimas respecto del aire libre.

Cuadro 9. Comparacin de las temperaturas promedio desde 21 abril al 8 de septiembre, 2003, al aire libre, bajo invernadero y bajo malla ortoclima, en la localidad de La Palma, Quillota. Temperatura Aire libre Bajo invernadero Mxima Mnima 19 4 25 6.6 Bajo malla ortoclima 27 6

Para comparar mejor las temperaturas mximas y mnimas se realiz un clculo de las horas de fro y los grados da acumulados (Anexos 6 y 7),

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desde la puesta de la malla ortoclima (21 de abril) hasta la ltima cosecha de varas florales (8 de septiembre). Para ello se utilizaron los registros de temperaturas mximas y mnimas al aire libre (proporcionados por la estacin metereolgica ms cercana al cultivo) y las temperaturas mximas y mnimas al interior del invernadero y bajo el tnel de malla ortoclima Los resultados se presentan en el Cuadro 10.

CUADRO 10. Comparacin entre el efecto que ejerce el invernadero, la malla ortoclima v/s aire libre, sobre la acumulacin de horas de fro y das grado desde el 21 de abril hasta el 8 de septiembre del 2003, en la localidad de La Palma (Quillota). HORAS FRO INVERNADERO BAJO MALLA AIRE LIBRE 298 353 671 GRADOS DA 607 756 220

Por lo tanto, desde el 21 de abril hasta el 8 de septiembre 2003, el invernadero respecto al aire libre, permite lograr un aumento de 387 grados da y disminuir las horas fro en 373. La malla ortoclima permite lograr un aumento de 536 grados da y una disminucin de 318 horas de fro con respecto al aire libre. Los datos obtenidos bajo malla ortoclima muestran una tendencia similar a la presentada por NAVARRETE (2003), sin embargo este autor slo consider los meses de julio y agosto. Los

antecedentes sealan que tanto la malla como el invernadero ofrecen algn grado de proteccin del cultivo.

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40 35 30 25 T (C) 20 15 10 5 0 -5 21/04 29/04 07/05 15/05 24/05 T MX MALLA T MIN INVERNADERO

09/06 18/06 26/06 03/07 14/07 23/07 01/08 09/08 19/08 27/08 03/09 12/09 Fecha T MIN MALLA T MX AIRE LIBRE T MX INVERNADERO T MIN AIRE LIBRE

FIGURA 4: Comparacin entre las temperaturas mximas y mnimas bajo invernadero, bajo malla ortoclima y al aire libre en un cultivo de fresias en la localidad de La Palma (Quillota), desde el 21 de abril hasta el 8 de septiembre del 2003 (entre lunes y sbado).

41

4.5.

Evaluacin econmica:

4.5.9. Estimacin de ingresos

Los ingresos considerados en este estudio, Cuadro 11, corresponden a la venta de varas florales, cormos y cormillos de fresia.

CUADRO 11. Produccin e ingreso por venta de varas florales, cormos y cormillos de fresias para una temporada de cultivo de 1000 m bajo invernadero v/s bajo malla ortoclima en la localidad de La Palma (Quillota) 2003. INVERNADERO BAJO MALLA

Producto Cantidad Precio Ingreso por Cantidad Precio Ingreso por ($) Varas florales Cormos 49.765 70 20 $ 3.483.550 40.692 70 20 $ 2.848.440 $ 3.512.700 $ 8.188.209 92.828 * venta $ 2.151.093 84.432 ($) * venta $ 1.827.069

Cormillos 354.317 Total

$ 7.086.340 175.635 $ 12.720.983

* El precio ($) vara segn poca de cosecha

Venta de varas florales: la cantidad producida bajo invernadero corresponde a 92.828 varas comercializables y bajo malla ortoclima a 84.432, cuyo precio de venta unitario fue desde $40 hasta $15 dependiendo el da de cosecha (Anexo 8), se obtuvo un promedio ponderado de $27.5 en ambos sistemas. Comparando el sistema bajo

42

malla ortoclima con los resultados obtenidos por NAVARRETE (2003), la produccin de varas florales de fresia fue ampliamente sobrepasada, 24.000 unidades en 1000 m, contra 84.432 unidades, el ao 2003, lo cual significa que en promedio se cosecharon dos varas por cormo. Este resultado se puede deber a que NAVARRETE (2003), slo cosech la primera vara floral o slo haya obtenido una vara por cormo, y/o que la plantacin realizada a fines de febrero, induce mayor cantidad de varas por cormo que plantando en abril.

Hay que destacar que la cosecha bajo malla el 2003 se comenz a realizar 5 das antes que 2002, a pesar de haber plantado 40 das antes NAVARRETE (2003). Adems estos resultados estn influidos por la densidad de plantacin NAVARRETE (2003) us 56 plantas/m, en tanto en el presente estudio se emplearon 60 cormos en la misma superficie.

Venta de cormos: La cantidad producida bajo invernadero corresponde a 49.765 unidades y bajo malla ortoclima 40.692 unidades, el precio de venta unitario fue de $ 70, precio real de venta de este producto en el mercado al momento de ser cosechado.

Venta de cormillos: La cantidad producida bajo invernadero corresponde a 354.317 unidades y bajo malla ortoclima a 175.635 unidades, el precio de venta en ambos sistemas fue de $20, precio real de venta de este producto en el mercado al momento de ser cosechado. Comparando con NAVARRETE (2003), el sistema bajo malla ortoclima, la cantidad de cormillos producidos fue superada el ao 2002, se cosecharon 91.200 unidades y el 2003 175.635 unidades, esto se puede deber a la diferencia

43

en la poca de plantacin, es decir adelantando la fecha de plantacin en 40 das aproximadamente, el cormo est ms tiempo en el suelo nutrindose y por lo tanto produce ms cormillos.

4.5.10.

Estimacin de costos

Los costos considerados corresponden a: remuneraciones, insumos, arriendos, compra y puesta del polietileno, en caso del sistema bajo invernadero y asistencia tcnica especializada.

Mano de obra: este tem incluye los gastos efectuados en ambos sistemas por pago de remuneraciones, por labores de aplicacin de giberelina y desinfeccin de cormos en preplantacin, plantacin, instalacin de cinta gareta, instalacin de malla ortoclima (en el sistema bajo malla ortoclima), riego, limpias de malezas, aplicacin de fungicida, insecticida, herbicida entre los pasillos, cosecha de varas florales, cormos, cormillos, retiro de mallas (en el sistema bajo malla ortoclima), limpieza, separacin, desinfeccin de cormos y cormillos al trmino del cultivo. Las especificaciones del nmero de jornadas hombre y su costo para ambos sistemas, se detallan desde el Anexo 9 hasta el Anexo 12.

Insumos: corresponde a gastos efectuados durante una temporada de cultivo de fresias (1000 m), en un sistema bajo invernadero y otro bajo malla ortoclima (Anexo 13 y 14).

44

Arriendos: corresponde a $ 100.000, siendo los gastos efectuados por concepto de arriendo por un ao de 1000 m2 de suelo cultivable en la localidad de La Palma (Quillota), para el sistema bajo malla ortoclima y $ 500.000 de arriendo de terreno con estructura de invernadero (5 naves de madera sin cubrir) en la misma localidad, $400.000 compra polietileno y $200.000 mano de obra puesta de polietileno, y $25.000 del arriendo de maquinaria para la preparacin del terreno en cada uno de los sistemas (Anexo 15 y 16).

Asistencia tcnica especfica: se consider en ambos sistema la contratacin de tres asesoras tcnicas durante el ao de un Ingeniero Agrnomo especialista, a un costo total de $300.000 para cada uno de los sistemas.

Los costos totales del proyecto para cada uno de los sistemas se describen a continuacin en el Cuadro 12.

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CUADRO 12. Costos totales del proyecto de una temporada para un cultivo de fresias bajo invernadero v/s bajo malla ortoclima en la localidad de La Palma (Quillota) 2003. INVERNADERO
tem Remuneraciones Arriendo estructura maquinaria invernadero Insumos Asistencia tcnica Otros (5% Imprevistos) 2.232.414 300.000 203.995 Insumos Asistencia tcnica Otros Imprevistos) Total 4.283.909 Total 3.387.944 (5% 2.341.614 300.000 161.330 de de y terreno con Total costos ($) tem 422.500 1.125.000 Remuneraciones Arriendos

BAJO MALLA
Total costos ($) 460.000 125.000

invernadero, confeccin

4.5.11.

Clculo Relacin Beneficio Costo

En el Cuadro 13, se muestra la Relacin Beneficio Costo para cada uno de los sistemas, la cual relaciona el ingreso y costo total para cada sistema. En este caso la produccin bajo invernadero presenta una relacin beneficio costo de 2.97, mayor que la obtenida al analizar la produccin bajo malla 2.42, que indica la conveniencia de ese sistema de produccin de fresias bajo las condiciones de este estudio.

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CUADRO 13. Ingreso Total y Costo Total bajo invernadero v/s bajo malla ortoclima, y sus respectivos Relacin Beneficio Costo (R B/C) de un proyecto de una temporada de cultivo de fresias, en la localidad de La Palma (Quillota) 2003. INVERNADERO Ingreso Total ($) Costo Total ($) R B/C 12.720.983 4.283.909 2.97 BAJO MALLA 8.188.209 3.387.944 2.42

No se consider el clculo del valor actual neto (VAN) y de la tasa interna de retorno (TIR), dado que se trata de una evaluacin de corto plazo. Obviamente, el sistema bajo invernadero es mejor que el sistema bajo malla ortoclima.

La introduccin del costo alternativo del dinero no altera esta situacin en forma significativa.

El caso anteriormente planteado obedece a una situacin puntual, pues podra verse alterada en condiciones de incremento de la oferta o reduccin del precio del producto, estrechando esto la relacin beneficio costo.

47

5.

CONCLUSIONES

La produccin de fresias en invernadero o bajo malla ortoclima en la localidad de Quillota, son tcnicamente factibles.

La produccin de varas florales obtenida fue alta, ya que en promedio se obtuvieron dos tallos por planta para ambos sistemas.

Las variables de calidad de las flores en ambos sistemas son adecuadas, salvo el largo de varas que determin una produccin de categora segunda.

Con respecto a la produccin de cormos y cormillos, ambos sistemas incrementan la cantidad y el calibre de los cormos producidos.

Plantando en febrero, se obtuvo bajo malla una precocidad de 5 das, respecto a NAVARRETE (2003) y una mayor produccin de cormillos.

Los resultados obtenidos en el estudio indican que el negocio es rentable para ambos sistemas, considerando la venta de varas florales, cormos y cormillos. La relacin beneficio costo sin actualizacin, fluctu entre 2.97 y 2.42. Se destaca que el cultivo bajo invernadero es el ms rentable (R B/C 2.97).

48

6.

RESUMEN

Se realiz una investigacin consistente en evaluar dos sistemas de produccin de fresia (Freesia x hybrida) bajo invernadero y bajo malla ortoclima, en la localidad de La Palma (Quillota). Los cormos fueron plantados el 28 de febrero del 2003, a 4 cm de profundidad utilizando una densidad de 60 plantas m-, emplendose 540 cormos en cada sistema.

Para determinar el efecto que produce la malla y el invernadero sobre el clima, se registraron las temperaturas mximas y mnimas al interior del tnel y del invernadero, desde el 21 de abril hasta el 8 de septiembre, periodo en que estuvo puesta la malla ortoclima. Estas observaciones fueron comparadas con las temperaturas al aire libre registradas en la estacin metereolgica, cercana al cultivo. Como resultado se obtuvo que el invernadero tradicional y la malla ortoclima ofrecen proteccin climtica, reflejado en un aumento promedio de 6 C en la temperatura mxima y 2.6 C en la temperatura mnima bajo invernadero, incrementando con ello 387 das grado y disminuyendo 373 horas de fro respecto al aire libre. Se cuantific un aumento promedio 8 C en la temperatura mxima y de 2 C en la temperatura mnima bajo malla, incrementando con ello 536 das grado y disminuyendo 318 horas de fro respecto al aire libre.

La produccin se evalu en una muestra equivalente al 15 % del total de plantas, en cada sistema, se determin en promedio: largo de vara de 34.81 cm bajo invernadero y 34.57 bajo malla y para ambos casos un dimetro del tallo sobre 5 mm, flores por inflorescencia nueve, inflorescencias secundarias 2,5, largo de inflorescencia 8.75 cm, indicativo de una calidad floral que, para todas las variables, exceptuando el largo de vara, fue considerada como buena en ambos sistemas. Finalmente, se obtuvo una produccin promedio de siete cormillos por planta bajo invernadero y de cuatro cormillos por planta bajo malla.

Se realiz la evaluacin econmica de una unidad productiva de 1000 m, en ambos sistemas y se obtuvo una relacin beneficio costo sin actualizacin de 2.97 bajo invernadero y de 2.42 bajo malla ortoclima, indicando que para ambos casos, es rentable su realizacin.

49

7.

ABSTRACT

An study was done to evaluate two freesia (Freesia x hybrida) production systems, one under greenhouse and one under an ortoclima mesh, near La Palma, Quillota. The corms were planted on the February 28th, 2003, to a depth of 4 cm, using a density of 60 plants per m-2, and using 540 corms for each system. In order to determine the effect that the mesh and the greenhouse had on the climate, maximum and minimum temperatures were recorded inside the tunnel and the greenhouse, from April the 21st until September the 8th, the period in which the mesh was used. These observations were compared with the outdoor temperatures recorded by a meteorological station near to the crop. As a result, it was found that both the traditional greenhouse and the ortoclima mesh offered climatic protection, which was reflected in the average increase of 6C for the maximum temperatures and 2.6C for the minimum temperatures under the greenhouse system, increasing the growing degree days to 387, and decreasing chilling hours to 373, compared with the open air. An average increase of 8C in the maximum temperature and of 2C in the minimum temperature was measured under the mesh, increasing growing degree days to 536, and decreasing chilling hours to 318, compared with the open air. Production was evaluated from a sample equivalent to 15 % of the total plants in each system, averages were determined for: twig length, with 34.81 cm under the greenhouse and 34.57 cm under the mesh, diameter of the stem, which was over 5 mm in both cases, flowers by the ninth inflorescence and secondary inflorescences 2.5 long were seen under both systems, the length of inflorescences was 8.73 cm for the greenhouse and 8.82 for the mesh, indicating that floral quality, which for all the variables, excepting twig length, was considered equally good under both systems. Finally, the average production of seven cormels per plant under greenhouse and four cormels per plant under mesh was obtained. The economic evaluation for a productive unit of 1000 m was made for both systems, and a cost to benefit ratio of 2.97 was obtained for the greenhouse and 2.42 for the ortoclima mesh, indicating that both systems were profitable to use.

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8.

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