DAFTAR KOMPOSISI BAHAN MAKANAN

menurut golongan pangan

bdd Energi Protein Lemak Karbohidrat Kalsium Fosfor

No Gol Nama Pangan
% Kal g g g mg mg
1 1 Belitung, kukus 100 145 1.2 0.4 34.2 21 48
2 1 Belitung, mentah 85 145 1.2 0.4 34.2 26 54
3 1 Beras Giling 100 360 6.8 0.7 78.9 6 140
Beras Giling masak
4 1 100 178 2.1 0.1 40.6 5 22
(nasi)
5 1 Beras Ketan Hitam 100 356 7 0.7 78 10 148
Beras Ketan Hitam,
6 1 100 181 4 1.2 37.3 9 144
kukus
Beras Ketan Hitam,
7 1 100 166 3.8 1 34.4 8 106.1
tape
Beras Ketan Hitam,
8 1 100 360 8 2.3 74.5 10 347
tumbuk
9 1 Beras Ketan Putih 100 362 6.7 0.7 79.4 12 148
Beras Ketan Putih,
10 1 100 163 3 0.4 35.7 4 55
kukus
Beras Ketan Putih,
11 1 100 172 3 0.5 37.5 6 35
tape
Beras Ketan Putih,
12 1 100 361 7.4 0.8 78.4 13 157
tumbuk
13 1 Beras Menir 100 339 7.7 4.4 73 22 272
Beras Merah,
14 1 100 359 7.5 0.9 77.6 16 163
tumbuk
15 1 Beras Pecah Kulit 100 335 7.4 1.9 76.2 12 290
Beras Setengah
16 1 100 363 7.6 1.1 78.3 11 221
Giling
17 1 Beras, Parboiled 100 364 6.8 0.6 80.1 5 142
18 1 Bihun 100 360 4.7 0.1 82.1 6 35
19 1 Biskuit 100 458 6.9 14.4 75.1 62 87
20 1 Centel 100 332 11 3.3 73 28 287
21 1 Gadung, kukus 100 88 0.8 0.3 20.9 26 47
22 1 Gadung, mentah 85 101 2.1 0.2 23.2 20 69

23 1 Ganyong, kukus 100 100 0.8 0.2 23.8 15 65

24 1 Ganyong, mentah 65 95 1 0.1 22.6 21 70

25 1 Gaplek 100 338 1.5 0.7 81.3 80 60

26 1 Gembili 85 95 1.5 0.1 22.4 14 49
27 1 Havermout 100 390 14.2 7.4 68.2 53 405
Jagung Kuning,
28 1 100 361 8.7 4.5 72.4 9 380.4
giling
Jagung Kuning,
29 1 28 129 4.1 1.3 30.3 5 108
muda
Jagung Kuning, pipil
30 1 90 307 7.9 3.4 63.6 9 148
baru
 Jagung Kuning, pipil
31 1 90 355 9.2 3.9 73.7 10 256
lama
Jagung Kuning,
32 1 90 140 4.7 1.3 33.1 6 118
segar

33 1 Jagung Putih, giling 100 361 8.7 4.5 72.4 9 380

34 1 Jagung Putih, muda 28 129 4.1 1.3 30.3 5 108

Jagung Putih, pipil

35 1 90 307 7.9 3.4 63.6 9 148
baru
Jagung Putih, pipil
36 1 90 355 9.2 3.9 73.7 10 256
lama

37 1 Jagung Putih, segar 90 140 4.7 1.3 33.1 6 118

38 1 Jagung, grontol 100 156 2.7 1.3 33.3 51 105

39 1 Jali 90 289 11 4 61 213 176
40 1 Jawawut 100 334 9.7 3.5 73.4 28 311
41 1 Kapri Muda 80 42 3.3 0.2 9.6 51 85
42 1 Katul Beras 100 275 12.6 14.8 54.6 32 2000
43 1 Kentang 85 83 2 0.1 19.1 11 56
44 1 Kentang Hitam 75 142 0.9 0.4 33.7 34 75
45 1 Kerupuk Aci 100 350 0.5 0.2 85.9 0 0
Ketela Pohon
46 1 75 146 1.2 0.3 34.7 33 40
(singkong)

47 1 Ketela Pohon Kuning 75 157 0.8 0.3 37.9 33 40

Maizena (pati
48 1 100 343 0.3 0 85 20 30
jagung)
49 1 Makaroni 100 363 8.7 0.4 78.7 20 80
50 1 Mie, basah 100 86 0.6 3.3 14 14 13
51 1 Mie, kering 100 337 7.9 11.8 50 49 47

52 1 Oyek (dari singkong) 100 342 2.3 0.1 83.1 27 61

Pati Singkong
53 1 100 362 0.5 0.3 86.9 0 0
(tapioka)
54 1 Roti Putih 100 248 8 1.2 50 10 95
Roti Warna Sawo
55 1 100 249 7.9 1.5 49.7 20 140
Matang
56 1 Sente 86 64 0.6 0.3 14.8 30 50
57 1 Singkong, kukus 100 146 1.2 0.3 34.7 33 40
58 1 Singkong, tape 100 173 0.5 0.1 42.5 30 30
59 1 Suweg, kukus 100 90 1.5 0.1 21.9 50.2 58
60 1 Suweg, mentah 86 69 1 0.1 15.7 62 41
61 1 Tales, kukus 100 120 1.5 0.3 28.2 31 63
62 1 Tales, mentah 85 98 1.9 0.2 23.7 28 61
63 1 Tepung Beras 100 364 7 0.5 80 5 140
64 1 Tepung Gaplek 100 363 1.1 0.5 88.2 84 125
Tepung Garut
65 1 100 355 0.7 0.2 85.2 8 22
(arrowroot)
Tepung Jagung
66 1 100 355 9.2 3.9 73.7 10 256
Kuning
67 1 Tepung Jagung Putih 100 355 9.2 3.9 73.7 10 256

68 1 Tepung Kentang 100 347 0.3 0.1 85.6 20 30

69 1 Tepung Sagu 100 353 0.7 0.2 84.7 11 13
70 1 Tepung Terigu 100 365 8.9 1.3 77.3 16 106
71 1 Tim (nasi tim) 100 120 2.4 0.4 26 3 7
72 1 Ubi Jalar Merah 86 123 1.8 0.7 27.9 30 49

73 1 Ubi Jalar Putih 86 123 1.8 0.7 27.9 30 49

74 1 Ubi Jalar Rebus 95 114 1.4 9.6 25.6 27.7 0

75 1 Ubi Jalar Sayur 100 184 1.4 0.3 22.5 8.5 0

76 1 Ubi Jalar, sayur 100 183 1.8 0.3 22.5 6.5 0
77 1 Uwi 86 101 2 0.2 19.8 45 280
78 1 Vermicelli 100 363 8.7 0.4 78.7 20 80
79 2 Ampas Tahu 100 414 26.6 18.3 41.3 19 29
80 2 Biji Jambu Mete 100 562 21.2 49.6 23.6 50 450
Biji Jambu Mete,
81 2 100 629 21.5 56.6 19.8 502 493
goreng
Bongkrek (tempe
82 2 100 119 4.4 3.5 18.3 27 100
bungkil)
83 2 Bungkil Biji Karet 100 333 29.3 3.3 50 102 660
Bungkil Kacang
84 2 100 336 37.4 13 30.5 730 470
Tanah
85 2 Bungkil Kelapa 100 368 23 15 40 137 433
86 2 Jengkol 90 20 3.5 0.1 3.1 21 25
Jengkol, semur
87 2 100 212 6 8.7 29.1 77 99
jengkol
88 2 Kacang Andong 100 356 20.5 4.1 61.6 150 272
89 2 Kacang Arab 100 330 23.8 1.4 60.2 57 388
Kacang Belimbing,
90 2 100 400 34.4 16.9 34.1 468 182
mentah
Kacang Belimbing,
91 2 100 204 16.9 8.8 17.5 230 180
rebus
Kacang Belimbing,
92 2 100 212 17.5 10 12.9 186 160
tempe
Kacang Bogor,
93 2 100 479 12.7 23.2 58.9 135 184
goreng
Kacang Bogor,
94 2 100 370 16 6 65 85 264
mentah

95 2 Kacang Bogor, rebus 35 161 7.7 2.8 27.1 56 134

96 2 Kacang Endel, biji 95 331 25 1 58 80 400

97 2 Kacang Gude, biji 100 336 20.7 1.4 62 125 275
Kacang Gude, biji
98 2 100 114 7 0.6 20.8 3.2 122
muda
99 2 Kacang Ijo 100 345 22.2 1.2 62.9 125 320
Kacang Kedelai,
100 2 100 286 30.2 15.6 30.1 196 506
basah
 Kacang Kedelai,
101 2 100 331 34.9 18.1 34.8 227 585
kering
Kacang Kedelai,
102 2 100 75 4.1 2.1 10.7 203 60
kukus
103 2 Kacang Merah 95 336 23.1 1.7 59.5 80 400
Kacang Merah,
104 2 97 158 10.3 0.9 28.2 160 149
kering rebus
Kacang Merah, segar
105 2 100 144 10 1 24.7 144 150
rebus

106 2 Kacang Panjang, biji 100 357 17.3 1.5 70 163 437

107 2 Kacang Tanah, atom 100 535 27.8 38.1 28.8 87 423

Kacang Tanah,
108 2 100 561 25.5 43.8 26 50 324
kacang sari
Kacang Tanah, kupas
109 2 100 452 25.3 42.8 21.1 58 335
kulit
Kacang Tanah, rebus
110 2 43 360 13.5 31.2 12.8 42 177
berkulit
Kacang Tanah,
111 2 100 513 17.5 32.5 44.3 65 202
rempeyek
Kacang Tanah,
112 2 100 569 28.8 48.4 15.8 88 300
sangan berselaput

Kacang Tanah,
113 2 sangan tidak 100 559 26.9 44.2 23.6 74 393
berselaput

Kacang Tunggak
114 2 100 342 22.9 1.4 61.6 77 449
(tolo)
Kacang Tunggak,
115 2 100 138 10.7 1.1 22.6 165 172
rebus
116 2 100 46 5.7 1.3 9 123 96
117 2 Kecipir, biji 100 405 32.8 17 36.5 80 200

118 2 Keju Kacang Tanah 100 590 27 49 20.9 60 360

119 2 Kelapa Muda, air 100 17 0.2 0.1 3.8 15 8

120 2 Kelapa Muda, daging 53 68 1 0.9 14 7 30

Kelapa Setengah
121 2 53 180 4 15 10 8 55
Tua, daging

122 2 Kelapa Tua, daging 53 359 3.4 34.7 14 21 98

Kembang Tahu,
123 2 100 380 48.9 13.8 23.3 378 781
mentah
Kembang Tahu,
124 2 100 90 10.7 4 4.7 35 0
rebus
125 2 Kemiri 100 636 19 63 8 80 200
126 2 Kenari 100 657 15 66 13 92 691
Kerupuk Melinjo,
127 2 100 345 12 1.5 71.5 100 400
mentah
Kerupuk Melinjo,
128 2 100 431 11.1 16.2 63 77 0
tebal goreng asin

Kerupuk Melinjo,
129 2 100 439 10 16.4 65.7 66 225
tebal goreng manis
 Kerupuk Melinjo,
130 2 100 485 11.5 24.5 59.1 85 218
tipis goreng
131 2 Ketumbar 100 404 14.1 16.1 54.2 630 370
132 2 Kluwak 80 273 10 24 13.5 40 100
133 2 Koro Benguk, biji 95 332 24 3 55 130 200

134 2 Koro Benguk, tempe 100 141 10.2 1.3 23.2 42 15

135 2 Koro Kerupuk, biji 68 125 8.3 0.7 22.1 17 12

136 2 Koro Loke, biji 95 33 2.7 0.2 7.9 60 40

137 2 Koro Roway, biji 100 344 12.5 2.1 69.4 70 103
138 2 Koro Wedus, biji 100 338 22.2 1.5 61 88 395
139 2 Kwaci 35 515 30.6 42.1 13.8 54 312
Lamtoro (pete cina),
140 2 100 85 5.7 0.3 15.4 180 53
biji muda
141 2 Lamtoro, biji tua 100 148 10.6 0.5 26.2 155 59
142 2 Lamtoro, tempe 100 142 11 2.5 20.4 42 15
143 2 Nangka, biji 75 165 4.2 0.1 36.7 33 200
Oncom Kacang
144 2 100 132 12.7 3.8 13.7 133 355
Tanah, pepes
145 2 Oncom Kedele 100 187 13 6 22.6 96 115
146 2 Oncom, pepes 100 76 5.2 1.8 10.6 215 66
147 2 Pala, biji 95 494 7.5 36.4 40.1 120 240
148 2 Pete Segar 36 142 10.4 2 22 95 115

149 2 Saga, biji tanpa kulit 100 449 30.6 25.5 31.9 1062 161

150 2 Santan (kelapa + air) 100 122 2 10 7.6 25 30

151 2 Santan (kelapa saja) 100 324 4.2 34.3 55.6 14 45

152 2 Sari Kedelai, bubuk 100 344 30 20 43 450 500

153 2 Susu Kedelai 100 41 3.5 2.5 5 50 45

154 2 Tahu 100 68 7.8 4.6 1.6 124 63
155 2 Taoco 100 166 10.4 4.9 24.1 55 365
156 2 Taokoa 100 104 12.9 6.8 1.2 153 119
157 2 Tempe Gembus 100 73 5.7 1.3 4.2 204 80
Tempe Kedelai
158 2 100 149 18.3 4 12.7 129 154
Murni
159 2 Tepung Hunkwee 100 364 4.5 1 83.5 50 100
Tepung Kacang
160 2 100 347 35.9 20.6 29.9 195 544
Kedelai
161 2 Wijen 100 568 19.3 51.1 18.1 125 614
162 3 Abon 100 280 9.2 28.4 0 70 60
163 3 Angsa 60 354 16.4 31.5 0 15 188
164 3 Ayam 302 18.2 25 0 14 200
165 3 Babat 100 113 17.6 4.2 0 12 144
166 3 Bebek (itik) 60 326 16 28.6 0 15 188
167 3 Corned Beef 100 241 16 25 0 10 170
168 3 Daging Anak Sapi 100 190 19.1 12 0 11 193
169 3 Daging Asap 100 191 32 6 0 15 300

170 3 Daging Babi Gemuk 100 457 11.6 45 0 7 117

171 3 Daging Babi Kurus 100 376 14.1 35 0 8 151

172 3 Daging Domba 100 206 17.1 14.8 0 10 191

173 3 Daging Kambing 100 154 16.6 9.2 0 11 124
174 3 Daging Kerbau 100 84 18.7 0.5 0 7 151
175 3 Daging Kuda 100 118 18.1 4.1 0.9 10 150
176 3 Daging Sapi 100 207 18.8 14 0 11 170
Dendeng Daging
177 3 100 433 55 9 0 30 370
Sapi

178 3 Dideh, darah ayam 100 77 13.8 1.9 0.7 15 9

179 3 Dideh, darah sapi 100 104 21.9 1.1 0 7 24

180 3 Empal Goreng 100 590 18.5 57 0 151 120
181 3 Ginjal Babi 100 114 16.3 4.6 0.8 11 246
182 3 Ginjal Domba 100 105 16.6 3.3 1 13 237
183 3 Ginjal Sapi 100 141 15 8.1 0.9 9 221
184 3 Ham 100 389 16.9 35 0.3 10 136
185 3 Hati Babi 100 134 19.7 4.8 1.7 10 362
186 3 Hati Sapi 100 136 19.7 3.2 6 7 358
Kerupuk Kulit
187 3 100 422 83 4 0 5 10
kerbau

188 3 Lemak Babi (Bacon) 100 630 9.1 65 1.1 13 108

Leverwost (sosis
189 3 100 387 16 22 3 20 150
hati)
190 3 Otak 100 125 10.4 8.6 0.8 16 330
191 3 Sarang Burung 100 281 37.5 0.3 32.1 485 18
192 3 Usus Sapi 100 130 14 7.2 1.5 14 115

193 3 Worst (sosis daging) 100 452 14.5 42.3 2.3 28 61

194 4 Telur Ayam 90 162 12.8 11.5 0.7 54 180

Telur Ayam, bagian
195 4 100 361 19.3 31.9 0.7 147 586
kuning
Telur Ayam, bagian
196 4 100 50 10.8 0 0.8 6 17
putih

197 4 Telur Ayam, ceplok 100 383 15.1 32.9 8.3 61.4 191.4

198 4 Telur Ayam, dadar 100 251 16.3 19.4 1.4 62 250
199 4 Telur Bebek (itik) 90 189 13.1 14.3 0.8 56 175
Telur Bebek, bagian
200 4 100 398 17 35 0.8 150 400
kuning
Telur Bebek, bagian
201 4 100 54 11 0 0.8 21 20
putih

202 4 Telur Bebek, ceplok 100 320 15.1 30.5 0.9 64.4 200

203 4 Telur Bebek, dadar 100 301 20 23.7 0 71 600

Telur Bebek, telur

204 4 83 195 13.6 13.6 1.4 120 157
asin
205 4 Telur Penyu 90 144 12 10.2 0 84 193
206 4 Telur Terubuk 100 425 31 28 10 50 100
207 5 Cue Selar Kuning 90 145 27 2.3 0 50 100

208 5 Cumi-cumi, goreng 100 265 40.6 10.1 0 62 270

209 5 Cumi-cumi, segar 100 75 16.1 0.7 0.1 32 200

Ikan Asin, bilis
210 5 100 380 33.6 27.5 0 200 300
goreng
Ikan Asin, gabus
211 5 80 456 46.5 24.4 0 16 86
goreng
Ikan Asin, japuh
212 5 100 348 18.7 29.5 0 20.8 100.5
goreng
213 5 Ikan Asin, kering 70 193 42 1.5 0 200 300
Ikan Asin, pari
214 5 90 430 58.2 23.6 0 16 100
goreng
Ikan Asin, pepetek
215 5 90 652 40.4 54.3 0 199.5 305.9
goreng
Ikan Asin, sirinding
216 5 0 319 6.9 31.7 0 1.3 0
goreng
Ikan Asin, teri
217 5 100 430 33.4 32.4 0 1201 1500
goreng

218 5 Ikan Bader (Tawes) 80 198 19 13 0 48 150

219 5 Ikan Bandeng 80 129 20 4.8 0 20 150

220 5 Ikan Bawal 80 96 19 1.7 0 20 150
221 5 Ikan Bekasang 100 138 14 0.7 7.4 40 80
Ikan Belut Segar,
222 5 100 417 25.9 19.4 32 840 872
goreng
Ikan Belut Segar,
223 5 100 82 6.7 1 10.9 390 533
mentah
224 5 Ikan Beunteur 80 66 14 0 0 40 150
225 5 Ikan Ekor Kuning 80 109 17 4 0 500 500

226 5 Ikan Gabus, kering 80 292 58 4 0 15 100

227 5 Ikan Gabus, segar 64 74 25.2 1.7 0 62 176

228 5 Ikan Hiu 49 89 20.1 0.3 0 25 208
229 5 Ikan Kembung 80 103 22 1 0 20 200
230 5 Ikan Layang 80 109 22 1.7 0 50 150
231 5 Ikan Lele, goreng 80 252 19.9 19.1 0 23.8 232
232 5 Ikan Lemuru 80 112 20 3 0 20 100
233 5 Ikan Mas 80 86 16 2 0 20 150
234 5 Ikan Mas, goreng 80 188 19.3 12.2 0 0.1 720
Ikan Mujair, dendeng
235 5 100 598 74.3 26.9 9.2 1957 1447
goreng
Ikan Mujair, dendeng
236 5 100 582 68.3 15.2 37.2 3258 1699
mentah

237 5 Ikan Mujair, goreng 90 416 46.9 23.9 0 346 654

238 5 Ikan Mujair, pepes 85 121 21.7 2.8 0.8 83 248

239 5 Ikan Mujair, segar 80 89 18.7 1 0 96 29
240 5 Ikan Pepetek 100 176 32 4.4 0 120 200
241 5 Ikan Segar 80 113 17 4.5 0 20 200
242 5 Ikan Selar, kering 75 194 38 3.5 0 20 200
243 5 Ikan Selar, segar 48 100 18.8 2.2 0 40 179
244 5 Ikan Sepat, kering 75 289 38 14 0 40 100
245 5 Ikan Tembang 80 204 16 15 0 20 200
Ikan Teri Kering,
246 5 100 331 68.7 4.2 0 2381 1500
tawar
Ikan Teri Nasi,
247 5 100 144 32.5 0.6 0 1000 1000
kering
248 5 Ikan Teri, bubuk 100 277 60 2.3 1.8 1209 1225
249 5 Ikan Teri, kering 100 170 33.4 3 0 1200 1500
250 5 Ikan Teri, segar 100 77 16 1 0 500 500
251 5 Ikan Teri, tepung 100 347 48.8 6.4 19.6 4608 1200
Kacang Tunggak,
252 5 100 451 11.2 20.2 59.7 156 221
rempeyek
253 5 Katak 65 73 16.4 0.3 0 18 147
254 5 Keong 46 64 12 1 2 217 78
255 5 Kepiting 45 151 13.8 3.8 14.1 210 250
256 5 Kerang 20 59 18 1.1 3.6 133 170
Kerupuk Ikan,
257 5 100 342 16 0.4 65.6 2 20
berpati
Kerupuk Udang,
258 5 100 359 17.2 68.2 332 337 1.7
berpati
259 5 Krupuk Ikan, Berpati 100 sedang 4,8 5 4 0,45 9,32
260 5 Krupuk Udang, Berpat 100 sedang 508 10 5 2,74 34,23
261 5 Kura-kura 70 83 19.1 0.2 0 27 87
262 5 Peda Ikan Banjar 90 156 28 4 0 174 316
263 5 Petis Ikan 100 161 20 0.2 24 37 36
264 5 Petis Udang 100 220 15 0.1 40 37 36

265 5 Pindang Ikan Banjar 90 157 28 4.2 0 50 100

Pindang Ikan
266 5 90 170 31 4.2 0 50 100
Benggol

267 5 Pindang Ikan Layang 90 153 30 2.8 0 60 200

Pindang Ikan Selar

268 5 90 142 27 3 0 60 200
Kecil
Rebon (udang kecil
269 5 100 81 16.2 1.2 0.7 757 292
segar)
270 5 Rebon, kering 100 299 29.4 3.6 3.2 2306 265
Sardines, dalam
271 5 100 338 21.1 27 1 354 434
kaleng
272 5 Terasi Merah 100 174 30 3.5 3.5 100 250
273 5 Udang, kering 90 295 62.4 2.3 1.8 1209 1225
274 5 Udang, segar 68 91 21 0.2 0.1 136 170
275 6 Andewi 80 25 1.6 0.2 5.3 33 66
276 6 Baje 100 129 1.9 6.6 15.6 85 449.2
277 6 Baligo 69 13 0.4 0.2 3 19 19
278 6 Batang Tading 100 137 4.3 4.8 19.1 54 467.1
279 6 Bawang Bombay 94 45 1.4 0.2 10.3 32 44
280 6 Bawang Merah 90 39 1.5 0.3 0.2 36 40
281 6 Bawang Putih 88 95 4.5 0.2 23.1 42 134
282 6 Bayam Merah 71 51 4.6 0.5 10 368 111
283 6 Bayam, kukus 100 30 1.3 0.7 5.8 239 35
284 6 Bayam, rebus 100 23 1.2 0.6 3.7 150 35
285 6 Bayam, segar 71 36 3.5 0.5 6.5 267 67
Bayam, tumis +
286 6 100 102 3.7 6.7 6.9 127.4 735.9
oncom
Bayam, tumis
287 6 100 48 1.4 4.2 2.6 129 27
bersantan
288 6 Bit 75 42 1.6 0.1 9.6 27 43
289 6 Boros Kunci 80 23 1 0.8 7.2 50 50
290 6 Boros Laja 80 22 1 0.3 4.7 50 50
291 6 Buncis 90 35 2.4 0.2 7.7 6.5 4.4
292 6 Buncis, asam 100 60 5.1 0.5 8.5 72.3 85
293 6 Buncis, rebus 100 30 2.2 0.2 6.4 107 47
294 6 Cabe Hijau Besar 82 23 0.7 0.3 5.2 14 23
Cabe Merah Besar,
295 6 85 311 15.9 6.2 61.8 160 370
kering
Cabe Merah Besar,
296 6 85 31 1 0.3 7.3 29 24
segar
297 6 Cabe Rawit, segar 85 103 4.7 2.4 19.9 45 85
298 6 Daun Bawang 67 29 1.8 0.7 5.2 55 39
299 6 Daun Beluntas 65 42 1.8 0.5 9.4 256 49
300 6 Daun Gandaria 65 60 3.1 0.3 14 40 45
Daun Jambu Mete,
301 6 65 73 4.6 0.5 16.2 33 64
muda
Daun Kacang
302 6 65 34 4.1 0.4 5.8 134 145
Panjang
Daun Kacang
303 6 100 40 3.7 0.3 8 111 66
Panjang, kukus
304 6 Daun Katuk 40 59 4.8 1 11 204 83
305 6 Daun Katuk, rebus 100 53 5.3 0.9 9.1 186 102
306 6 Daun Kecipir 70 47 5 0.5 8.5 134 81
307 6 Daun Kedondong 65 59 2.8 0.3 13.4 540 82
308 6 Daun Kelor 65 82 6.7 1.7 14.3 440 70
309 6 Daun Kelor, rebus 100 61 6.1 0.9 10 255 86
310 6 Daun Kemang 65 43 5.5 0.3 7.5 35 106
311 6 Daun Kemangi 80 46 4 0.5 8.9 45 75
312 6 Daun Koro 65 23 3 0.3 3.7 134 81
313 6 Daun Kumak 78 14 1.3 0.3 2.3 90 59
314 6 Daun Labu Siam 100 60 4 0.4 4.7 58 70
315 6 Daun Labu Waluh 70 30 3.6 0.6 4.5 138 99
316 6 Daun Leunca 70 45 4.7 0.5 8.1 210 80
317 6 Daun Lobak 70 30 2.3 0.4 5.8 140 33
Daun Lompong
318 6 75 40 3 0.8 7.4 76 59
Tales
319 6 Daun Mangkokan 80 54 3.7 0.3 11.8 474 49
320 6 Daun Melinjo 88 99 5 1.3 21.3 219 82
Daun
321 6 100 63 3.8 1.5 11.5 300 43
Mengkudu,kukus
322 6 Daun Oyong 65 22 1 0.1 5.3 21 44
323 6 Daun Pakis 70 35 4 0.3 6.4 42 172
324 6 Daun Pete Cina 40 128 12 6.5 12.4 1500 100
325 6 Daun Poh-pohan 69 37 2.5 0.8 6.9 744 80
326 6 Daun Semanggi 90 45 4.4 8 0.5 98 90
327 6 Daun Singkong 87 73 6.8 1.2 13 165 54
Daun Singkong,
328 6 100 55 4 0.5 8.5 99 35
lodeh
Daun Singkong,
329 6 100 31 3.7 0.6 4.8 160 50
rebus
330 6 Daun Sintrong 94 36 2.6 0.9 6.1 398 95
331 6 Daun Tales 80 71 4.1 2.1 12.3 302 47
332 6 Daun Tales, rebus 100 27 1.3 0.2 5.9 119 41
333 6 Daun Ubi Jalar 73 47 2.8 0.4 10.4 79 66
Daun Ubi Jalar,
334 6 100 56 3.1 0.3 13 78 52
kukus
335 6 Eceng Gondok 70 18 1 0.2 3.8 80 45
336 6 Gambas (Oyong) 85 18 0.8 0.2 4.1 16 33
337 6 Gambas, lodeh 100 13 0.3 0.6 1.6 6.7 10.5
Jagung Muda,
338 6 100 33 2.2 0.1 7.4 7 100
bertongkol
Jamur Coklat (kulat
339 6 100 45 2.5 3.9 0 36 371.3
siau)
Jamur Kuping,
340 6 100 128 16 0.9 64.6 51 223
kering

341 6 Jamur Kuping, segar 100 15 3.8 0.6 0.9 3 94

Jamur Putih (kulat

342 6 100 48 2.8 4.1 2.9 60 52.9
putih)

343 6 Jantung Pisang, segar 25 31 1.2 0.3 7.1 30 50

344 6 Jaruk Tigarun 100 48 2.5 4.2 0 47 89.4

345 6 Jotang 70 32 1.9 0.3 7.1 162 41

346 6 Kacang Gude, muda 69 123 8.4 0.6 1.8 66 174

347 6 Kacang Kapri, muda 45 98 6.7 0.4 17.7 22 122

348 6 Kacang Panjang 75 44 2.7 0.3 7.8 49 437

Kacang Panjang,
349 6 100 39 3 0.6 7.6 100 91
kukus
Kacang Panjang,
350 6 100 30 2.3 0.4 5.8 71 68
rebus
Kacang Panjang,
351 6 100 150 2.5 12.5 7 45 270
tumis
352 5 Kakap 80 92 20 0.7 0 20 200
353 6 Kalakai 100 66 2.8 6.8 3.4 89 485.8
354 6 Kangkung 70 29 3 0.3 5.4 73 50
355 6 Kangkung, kukus 100 30 3.2 0.7 4.7 70 49
356 6 Kangkung, rebus 100 22 2.5 0.6 3.1 50 51
357 6 Kangkung, tumis 100 52 1.8 3.6 3 39.8 28

358 6 Kecipir, buah muda 96 35 2.9 0.2 0.8 63 37

359 6 Kelewih 77 111 1.5 0.3 27.2 28 32

360 6 Kembang Turi 83 44 1.8 0.6 9.6 23 29
361 6 Ketimun 70 12 0.7 0.1 2.7 10 21
362 6 Ketimun 70 12 0.7 0.1 2.7 10 21
363 6 Ketimun 70 12 0.7 0.1 2.7 10 21
364 6 Kool Kembang 57 25 2.4 0.2 4.9 22 72
Kool Merah, kool
365 6 75 24 1.4 0.2 5.3 46 31
putih
Kool Merah, kool
366 6 75 24 1.4 0.2 5.3 46 31
putih
Kool Merah, kool
367 6 75 24 1.4 0.2 5.3 46 31
putih

368 6 Koro Kerupuk, buah 68 125 8.3 0.7 22.1 17 12

Koro Wedus, buah

369 6 70 38 3 0.3 7.9 56 47
muda
370 6 Krokot 80 21 1.7 0.4 3.8 103 39
371 6 Kucai 52 45 2.2 0.3 10.3 52 50

372 6 Kucai Muda (Lokio) 100 42 3.8 0.6 7.8 76 91

373 6 Labu Air 80 17 0.6 0.2 3.8 12 18

374 6 Labu Siam 83 26 0.6 0.1 6.7 14 25
375 6 Leunca, buah 95 33 1.9 0.1 7.4 274 34
376 6 Lobak 87 19 0.9 0.1 4.2 35 26
377 6 Melinjo 60 66 5 0.7 13.3 163 75
378 6 Nangka Muda 80 51 2 0.4 11.3 45 29
379 6 Paria (Pare) 77 29 1.1 0.3 6.6 45 64
380 6 Paria (Pare) 77 29 1.1 0.3 6.6 45 64
381 6 Paria (Pare) 77 29 1.1 0.3 6.6 45 64
382 6 Paria Putih, kukus 100 16 0.8 0.2 3.4 16 33
383 6 Pe-Cay 82 23 1.8 0.3 4.5 179 39
384 6 Pepaya Muda 76 26 2.1 0.1 4.9 50 16
385 6 Pepaya, lodeh 100 275 11.6 11.6 30.2 251.3 107.2
386 6 Peterseli 95 50 3.7 1 9 193 84

387 6 Prey (bawang daun) 52 45 2.2 0.3 10.3 52 50

388 6 Rebung 65 27 0.6 0.3 5.2 13 59

389 6 Sawi 87 22 2.3 0.3 4 220 38

390 6 Selada 69 15 1.2 0.2 2.9 22 25

391 6 Selada Air 69 17 1.7 0.3 3 182 27
392 6 Selada Air, rebus 100 19 2.7 0.2 2.9 83 74
393 6 Seledri 63 20 1 0.1 4.6 50 40
 Singkah (rotan
394 6 100 81 5.1 4.5 5.1 60 601.9
muda)
395 6 Sop Kool 100 12 0.5 0.1 2 14.2 14

396 6 Sop Kool dan Wortel 100 15 0.6 0.1 3.1 12.6 15.3

397 6 Susupan 100 87 5.3 5.2 6.3 54 290.9

398 6 Tebu Terubuk 20 25 4.6 0.4 3 40 80
399 6 Tekokak 95 34 2 0.1 7.9 50 30
400 6 Tekokak, kering 100 294 8.3 1.7 72.6 370 180
401 6 Terong 87 24 1.1 0.2 5.5 15 37
Terong + Oncom,
402 6 100 285 4.3 25.7 9.5 48 80
makanan
403 6 Terong Asam 100 39 2.3 1.9 2 51 481.2
404 6 Terong Belanda 73 48 1.5 0.3 11.3 13 24
405 6 Terong, kukus 100 23 1.8 0.1 4.9 40 13
406 6 Tespong, daun 60 59 2.9 0.3 13.9 155 65
Toge -Tahu,
407 6 100 392 5.4 28.5 28.4 17.4 44
makanan
408 6 Toge, kacang ijo 100 23 2.9 0.2 4.1 29 69
Toge, kacang
409 6 90 35 5 0.2 5.8 57 88
tunggak
410 6 Toge, kedelai 100 67 9 2.6 6.4 50 65
411 6 Toge, seduh 87 28 3 0.8 4 52 73

412 6 Tomat Masak 95 20 1 0.3 4.2 5 27

413 6 Tomat Muda 95 23 2 0.7 2.3 5 27

414 6 Tomat, sari (juice) 100 15 1 0.2 3.5 7 15

415 6 Wortel 88 42 1.2 0.3 9.3 39 37

416 6 Wortel, kukus 100 37 1 0.6 8.3 44 30

417 6 Wortel, rebus 100 28 0.7 0.5 6.3 46 28
418 7 Alpokat 61 85 0.9 6.5 7.7 10 20
419 7 Apel 88 58 0.3 0.4 14.9 6 10
420 7 Arbei 96 37 0.8 0.5 8.3 28 27
Asam, masak di
421 7 48 239 2.8 0.6 62.5 74 113
pohon
422 7 Belimbing 86 36 0.4 0.4 8.8 4 12
423 7 Bengkuang 84 55 1.4 0.2 12.8 15 18
424 7 Buah Atung 80 23 0.8 0.2 5.2 30 50
Buah Mentega
425 7 50 39 0.7 0.2 9.7 43 17
(bisbul)
426 7 Buah Nona 58 101 1.7 0.6 25.2 27 20
427 7 Cempedak 30 116 3 0.4 28.6 20 30
428 7 Duku 64 63 1 0.2 16.1 18 9
429 7 Durian 22 134 2.5 3 28 7.4 44
430 7 Embacang 65 98 1.4 0.2 25.4 21 15
431 7 Erbis 33 70 0.6 0 18.9 11 50
432 7 Gandaria 70 68 0.7 0.1 18 8.5 20
433 7 Jambu Air 90 46 0.6 0 11.8 7.5 9
434 7 Jambu Biji 82 49 0.9 0.3 12.2 14 28
435 7 Jambu Bol 67 56 0.6 0.3 14.2 29 16

436 7 Jambu Monyet, buah 90 64 0.7 0.6 15.8 4 13

437 7 Jeruk Bali 62 48 0.6 0.2 12.4 23 27

438 7 Jeruk Garut 71 44 0.8 0.3 10.9 33 23
439 7 Jeruk Manis 72 45 0.9 0.2 11.2 33 23
Jeruk Manis, air
440 7 100 44 0.8 0.2 11 19 16
(sari)
441 7 Jeruk Nipis 76 37 0.8 0.1 12.3 40 22

442 7 Kedondong, masak 58 41 1 0.1 10.3 15 22

443 7 Kemang 65 48 1 0.2 11.9 10 24

444 7 Kesemek 97 78 0.8 0.4 20 6.6 26
445 7 Kokosan 64 86 1.6 0.2 13 20.2 38
446 7 Langsat 64 56 0.9 0.2 14.3 17 24
447 7 Mangga Gedong 65 44 0.7 0.2 11.2 13 10
448 7 Mangga Golek 65 63 0.5 0.2 16.7 14 10
Mangga Harum
449 7 65 46 0.4 0.2 11.9 15 9
Manis

450 7 Mangga Indramayu 65 72 0.8 0.2 18.7 13 10

451 7 Mangga Kopek 65 56 0.4 0.2 14.6 16 10

452 7 Mangga Muda 73 59 0.5 0.4 15.1 12 11
453 7 Manggis 29 63 0.6 0.6 15.6 8 12
454 7 Menteng 64 65 1.7 0.2 16.1 13 20
455 7 Nanas 53 52 0.4 0.2 13.7 16 11
Nangka, masak di
456 7 28 106 1.2 0.3 27.6 20 19
pohon
457 7 Pala, daging 30 42 0.3 0.2 10.9 32 24
458 7 Pepaya 75 46 0.5 0 12.2 23 12
459 7 PIR 100 64.3 0.8 0 4037.5 0 0
460 7 Pisang Ambon 75 99 1.2 0.2 25.8 8 28
461 7 Pisang Angle 75 68 1.3 0.2 17.2 10 26
462 7 Pisang Lampung 75 99 1.3 0.2 25.6 10 19
463 7 Pisang Mas 85 127 1.4 0.2 33.6 7 25
464 7 Pisang Oli 77 134 1.1 0.5 35.5 31 53
465 7 Pisang Raja 70 120 1.2 0.2 31.8 10 22
Pisang Raja Sere
466 7 85 118 1.2 0.2 31.1 7 29
(Susu)
467 7 Pisang Raja Uli 75 146 2 0.2 38.2 10 38

468 7 Pisang Siam, goreng 100 625 1 0 8.1 26.1 99

469 7 Rambutan 40 69 0.9 0.1 18.1 16 16

470 7 Rambutan, Aceh 40 11 0 0 2.7 2.4 2.4

471 7 Rambutan, sinyonya 40 4 0 0 0.9 0.8 1

472 7 Salak 50 77 0.4 0 20.9 28 18
473 7 Sawo 79 92 0.5 1.1 22.4 25 12
474 7 Semangka 46 28 0.5 0.2 6.9 7 12
475 7 Sirsak 68 65 1 0.3 16.3 14 27
476 7 Srikaya 58 101 1.7 0.6 35.2 27 20
477 8 Es Krim 100 207 4 12.5 20.6 123 99
478 8 Keju 100 326 22.8 20.3 13.1 777 338

479 8 Kepala Susu (Krim) 100 204 2.6 20 4 97 77

480 8 Mentega 100 725 0.5 81.6 1.4 15 16

481 8 Susu Ibu (ASI) 100 65 1.1 3.5 7.7 35.3 12.3
482 8 Susu Kambing 100 64 4.3 2.3 6.6 98 78
483 8 Susu Kental Manis 100 336 8.2 10 55 275 209
Susu Kental Tak
484 8 100 138 7 7.9 9.9 243 195
Manis
485 8 Susu Kerbau 100 160 6.3 12 7.1 216 101
486 8 Susu Sapi 100 61 3.2 3.5 4.3 143 60
Susu Skim (tak
487 8 100 36 3.5 0.1 5.1 123 97
berlemak)
488 8 Tepung Susu 100 509 24.6 30 36.2 904 694
Tepung Susu Asam,
489 8 100 418 19 9 65.5 800 600
untuk bayi

490 8 Tepung Susu Skim 100 362 35.6 1 52 1300 1030

491 8 Yoghurt 100 52 3.3 2.5 4 120 90

492 9 Lemak Babi 100 902 0 100 0 0 0
493 9 Lemak Kerbau 100 818 1.5 90 0 0 0
494 9 Margarine 100 720 0.6 81 0.4 20 16
Minyak Hati Hiu
495 9 100 902 0 100 0 0 0
(Eulamia)
496 9 Minyak Ikan 100 902 0 100 0 0 0
Minyak Kacang
497 9 100 902 0 100 0 0 0
Tanah
498 9 Minyak Kelapa 100 870 1 1 98 0 3
Minyak Kelapa
499 9 100 902 0 100 0 0 0
Sawit
500 9 Minyak Wijen 100 902 0 100 0 0 0
501 10 Agar-agar 100 0 0 0.2 0 400 125
502 10 Bir (4% alkohol) 100 48 0.6 0 4.4 4 26
503 10 Bonggol Pisang 100 43 2.6 0 11.6 15 60
Bonggol Pisang,
504 10 100 245 3.4 0 66.2 60 150
kering
505 10 Bulung Jajan 100 212 16.9 0.2 47.6 3033 40
506 10 Bulung Sangu 100 237 14.7 0.2 56 3774 56
507 10 Cengkeh Kering 100 292 5.2 8.9 57.4 740 100

508 10 Coklat Manis, batang 100 472 2 29.8 62.7 63 287

509 10 Coklat Pahit, batang 100 504 5.5 52.9 29.2 98 446
510 10 Coklat Susu, batang 100 381 9 35 53.6 200 200

511 10 Cuka 100 12 0.1 0.1 5 7 10

512 10 Daun Cincau 40 122 6 1 26 100 100
513 10 Dodol 100 395 3 5.7 81.2 12 80
514 10 Gelatine 100 389 0 0 91 0 20
515 10 Gula Aren 100 368 0 0 95 75 35
516 10 Gula Kelapa 100 386 3 10 76 76 37
Gula Merah Tebu,
517 10 100 356 0.4 0.5 90.6 51 44
belum dimurnikan
518 10 Gula Pasir 100 364 0 0 94 5 1
519 10 Jahe 97 51 1.5 1 10.1 21 39
520 10 Jam Selai 100 239 0.5 0.6 64.5 20 20
521 10 Katul Jagung 100 356 9 8.5 64.5 200 500
Kopi, bagian yang
522 10 100 352 17.4 1.3 69 296 368
larut
523 10 Kunyit 78 63 2 2.7 9.1 24 78
524 10 Lemon Squasih 100 36 0 0 10 0 0
525 10 Lemonade 100 30 0 0 8 0 0
526 10 Madu 100 294 0.3 0 79.5 5 16
527 10 Melase 100 276 0 0.1 71 470 93
528 10 Merica 100 359 11.5 6.8 64.4 460 200
529 10 Ragi 100 136 43 2.4 3 140 1900
530 10 Saos Tomat 100 98 2 0.4 24.5 12 18
531 10 Serbuk Coklat 100 298 8 23.8 48.9 125 315
532 10 Setrup, sirup 100 213 0 0 55 0 0
533 10 Teh 100 132 19.5 0.7 67.8 717 265
534 10 Tempuyak 100 126 1.1 2.2 25.7 48 85.5
535 10 Tepung Ikan 100 316 60.1 6.5 22.4 3196 1976
536 10 Terasi Merah 100 174 30 3.5 3.5 100 250
537 11 Bacang a) 100 102.9 3.3 2.7 16.3 0
538 11 Bakso a) 100 76 4.1 2.5 9.2 14
539 11 Bakwan a) 100 272.5 4.3 18.8 21.8 0.1
540 11 Bihun Goreng a) 100 154 3 4.5 25.5 0
541 11 Bika Ambon a) 100 225.7 3 0.3 52.9 0
542 11 Biskuit Mahal b) 100 350 8 11 54 162
543 11 Biskuit Murah b) 100 260 5 1 86 53
544 11 Brondong b) 100 400 4 0.7 95.3 10
545 11 Bubur b) 100 60 1 60 13 2
546 11 Buntil c) 100 106 4.4 6.3 7.9 225
547 11 Buras a) 100 125.7 3.3 1.9 23.9 0
548 11 Combro a) 100 210 1.6 6.6 35.8 6.4
549 11 Deblo b) 100 260 2 15 53 56.5
550 11 Dodonkol a) 100 17.5 3.3 2.3 39.5 0
Es Krim (Coconut
551 11 100 156.7 3 1.7 32.7 6.7
milk) b)
552 11 Es Mambo b) 100 152 0 0 37.6 2
553 11 Es Sirup b) 100 44.8 0 0 11.3 0.6
554 11 Gado-gado a) 100 135.3 5.8 5.8 16.4 14
555 11 Gemblong a) 100 287.5 6.5 6.5 52.8 0.2
556 11 Getuk Lindri a) 100 171.4 4 4 32 0
557 11 Gudeg a) 100 53 1.6 1.6 8.8 7.9
558 11 Jagung Rebus b) 100 175 1.8 1.8 35 4.8
Jagung Sayur (tumis)
559 11 100 148.9 10.4 10.4 20.1 8.7
b)
560 11 Jenang a) 100 381.7 9.5 9.5 65.8 0.1
Kacang Kapri
561 11 100 445 11 11 65.5 0.1
Goreng a)
Kacang Sukro Putih
562 11 100 488 25.6 25.6 59.6 0
a)
Kacang Tanah Rebus
563 11 100 385 14 31 13 42
b)
564 11 Kacang Telur a) 100 748 20.8 20.8 124.8 0.1
565 11 Karedok a) 100 146.7 5.9 5.9 19.7 0.1
566 11 Karoket a) 100 292 11.2 11.2 2.8 0
567 11 Kelepon a) 100 214 5.4 5.4 40.2 0
568 11 Keremes c) 100 475 1.6 25.5 64.4 153

569 11 Kerupuk Sayong b) 100 46.7 17.3 17.3 81.3 80

570 11 Kerupuk Udang b) 100 340 30 30 52 298

571 11 Ketapang b) 100 340 11 11 54 14
572 11 Ketupat Tahu a) 100 109.6 2.6 2.6 18.6 0
Kripik Tempe
573 11 100 542 40.3 42.4 11.5 175
Goreng c)
574 11 Kue Apem a) 100 186.7 1.6 1.6 39.6 0
575 11 Kue Bugis a) 100 240 1 4 54 11.5
576 11 Kue Koya c) 100 366 4.2 4.3 7.9 153
577 11 Kue mangkok a) 100 182 1 1 40.4 0
578 11 Kue Pacar Cina b) 100 126.7 0.7 0.7 57.3 31
579 11 Kue Pia a) 100 296 1.4 1.4 66.4 0.1
580 11 Kue Satu a) 100 393.3 2.7 2.7 79.3 0.1
581 11 Kue Semprong a) 100 380 1 1 92 0.1
582 11 Kue Talam a) 100 180 5 5 32 0.1
583 11 Kue Tambang a) 100 512 26 26 60.4 0
584 11 Laksa a) 100 166.3 2.7 3.9 29.5 0.1
585 11 Lemper a) 100 221.3 3.8 3.6 43.4 0
586 11 Leupeut Ketan b) 100 240 7.8 0.5 51.3 20.5
587 11 Lopis a) 100 163.3 2.8 2.2 33 0
588 11 Martabak a) 100 265.3 4.7 5.5 49.3 0
589 11 Martabak Telur a) 100 200 8.9 5.1 29.5 0.1
590 11 Mie Goreng b) 100 468 7.6 20.4 62.4 22.4
591 11 Misro a) 100 218 0.8 16 50.2 0.1
592 11 Nasi Goreng b) 100 276 3.2 3.2 30.2 4.8
593 11 Nasi Uduk a) 100 253.3 4.3 21 11.7 0
 Noga Kacang Tanah
594 11 100 600 14 41.7 42 0
a)
595 11 Oncom Goreng a) 100 363.3 19.3 19.3 40.3 0
Oncom Hitam
596 11 100 284 12 14.4 13.6 115.6
Goreng b)

Oncom Hitam
597 11 100 306.7 9 18 27 7
Goreng, bertepung b)

Oncom Merah
598 11 100 368 6.8 32 13.2 40
Goreng b)

Oncom Merah
599 11 100 320 7.3 18.7 31 34
Goreng, bertepung b)

Oncom Merah Sayur

600 11 100 40 2 2 3 12
(tumis) b)
601 11 Onde-onde a) 100 288.6 8.3 8.9 44.3 0.1
602 11 Ongol-ongol a) 100 115 1.5 6 14 0.1
603 11 Opak Singkong b) 100 940 36 42 104 600
604 11 Papais a) 100 133.8 3 1.6 27 0
605 11 Pastel a) 100 222.2 5.8 17.1 34.9 0
606 11 Permen b) 100 400 0 0 95 5
607 11 Pilus a) 100 514 1 27.8 647 0
608 11 Pisang Goreng a) 100 220 2.3 2.3 6.3 12
609 11 Putu a) 100 210 3 6 37 0.1
610 11 Putu Mayang a) 100 200 1 2.4 43.8 0
611 11 Rarawuan a) 100 295 7.3 8.5 47.5 1.1
612 11 Risoles a) 100 335 5.3 3.5 70.5 6.8
613 11 Roti Gambang a) 100 350 7.5 2 75.5 23.5
614 11 Sagu Ambon c) 100 338 0.6 0.3 83.1 16
615 11 Sate Kulit a) 100 110 15.5 0.5 11.5 0.1
616 11 Sate Usus b) 100 126.7 14 7.3 1.3 14
617 11 Semur Jengkol a) 100 192.5 4.5 6 30.3 0.1

618 11 Singkong Goreng b) 100 285 1 18 28 3.5

619 11 Siomay a) 100 95.3 4.4 2.2 14.4 2.1

Soto dengan
620 11 100 127.5 2.6 9.4 8.3 10.8
Dagingb)

621 11 Soto tanpa Daging b) 100 117.1 0.4 8.6 9.6 12.6

622 11 Tahu Goreng b) 100 128 5.6 11.2 1.2 84.8

623 11 Tempe Goreng b) 100 328 18.4 23.2 12.8 149.6
624 11 Tempe Sayur b) 100 240 6 2.7 49.3 8
625 11 Toge Goreng a) 100 93.6 4.4 1.8 15.1 16.2

626 11 Ubi Jalar Goreng b) 100 160 3.7 1.3 55.3 40

627 11 Ubi Jalar Rebus b) 100 113.8 1.4 9.5 25.5 27.7
628 11 Ubi Jalar Sayur b) 100 183.3 1.3 0.3 22.5 8.5

a) Sibarani, S, Faisal A. dan Ratna M. 1985. Kandungan Zat Gizi Makanan Jajanan (analisis Zat Gizi Makanan Jadi). Jur.Gizi Masyarakat dan sumberdaya Keluar
 b) Enoch, M. 1973. Hand-out on Analized of Lokal Food Sources in Bogor. Nutition research Institute, Semboja Unit. Bogor
c) Slamet, D.S. dan Tarwotjo. 1980. Komposisi Zat Gizi Makanan Indonesia. Dalam Penelitian Gizi dan Makanan Jilid 4, 1980. Pusat Penelitian Gizi, Unit Sembo
d) Hardinsyah. 1988. Penilaian Konsumsi Vitamin A dalam Satuan Retinol Ekivalen. Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, Inst

Gol 1 : Serealia, Umbi dan Hasil Olahnya Gol 7 : Buah-buahan

Gol 2 : Kacang-kacangan, Biji-bijian dan Has Gol 8 : Susu dan Hasil Olahnya
Gol 3 : Daging dan Hasil Olahnya Gol 9 : Lemak dan Minyak
Gol 4 : Telur dan Hasil Olahnya Gol 10 : Serba-serbi
Gol 5 : Ikan, Kerang , Udang dan Hasil Olah Gol 11 : Makanan Jajanan
Gol 6 : Sayuran dan Hasil Olahnya
Besi Vit.A Vit.B Vit.C Air URT
mg RE mg mg g Nama Kriteria Berat (g)
0.9 0 0.08 1 63.1 1 potong sedang 61.4
1.4 0 0.1 2 63.1 1 potong sedang 73.4
0.8 0 0.12 0 13 1 gelas sedang 70

0.5 0 0.02 0 57 3/4 gelas sedang 100

0.8 0 0.2 0 13 1 gelas sedang 177

1.7 0 0.06 0 56.9 1 gelas sedang 171.4

1.6 0 0.02 0 50.2 1/3 gelas sedang 44

6.2 0 0.24 0 13.7 1 gelas sedang 168.8

0.8 0 0.16 0 12 1 gelas sedang 169.4

0.7 0 0.07 0 60.7 1 gelas sedang 162.6

0.5 0 0.04 0 58.9 1/3 gelas sedang 47

3.4 0 0.28 0 12.9 1 gelas sedang 197

3.7 0 0.55 0 12 1 sdm sedang 22

0.3 0 0.21 0 13 1 gelas sedang 153

2 0 0.32 0 13.2 1 gelas sedang 271

1.2 0 0.19 0 12 1 gelas sedang 100

0.8 0 0.22 0 12 1 gelas sedang 188.2

1.8 0 0 0 12.9 1 gelas sedang 100
2.7 0 0.09 0 2.2 1 buah sedang 10
4.4 0 0.38 0 11 1 gelas sedang 73
0.4 0 0.03 0 77.4 1 mangkok sedang 315
0.6 0 0.1 9 73.5 1 potong sedang 105

kecil 17.6
0.9 0 0.04 6 74.1 1 buah sedang 31
besar 58.6

kecil 20.6
20 0 0.1 10 75 1 buah sedang 37.8
besar 68

1.9 0 0.04 0 14.5 1 potong sedang 31.8

0.8 0 0.05 4 75 1 potong sedang 111
4.5 0 0.6 0 8.3 1 sdm sedang 8.2

4.6 41 0.27 0 13.1 1 gelas sedang 122.4

1.1 14 0.18 9 63.5 1 buah sedang 131

2.1 51 0.33 0 24 1 gelas sedang 138.2

2.4 60 0.38 0 12 1 gelas sedang 150.6

0.7 51 0.24 8 60 1 tongkol besar 200

4.6 0 0.27 0 13.1 1 gelas sedang 132.4

1.1 0 0.18 9 63.5 1 buah kecil 10

2.1 0 0.33 0 24 1 gelas sedang 162.6

2.4 0 0.38 0 12 1 gelas sedang 153.6

0.7 0 0.24 8 60 1 tongkol sedang 143.4

1.2 0 0.08 0 61.7 1 gelas sedang 160.4

11 0 0.14 0 23.6 1 gelas sedang 93
5.3 0 0.51 0 11.9 1 gelas sedang 110
1 21 0.2 49 46.8 1 mangkok sedang 119.6
14 0 0.82 0 10.8 1 gelas sedang 80
0.7 0 0.11 17 77.8 1 biji besar 100
0.2 0 0.02 38 64 1 biji sedang 14.2
0 0 0 0 12 1 buah sedang 3

0.7 0 0.06 30 62.5 1 potong sedang 100

0.7 48 0.06 30 60 1 buah sedang 113.2

1.5 0 0 0 14 1 sdm sedang 5

0.3 0 0.1 0 11.7 1 gelas sedang 100

0.8 0 0 0 80 1 gelas sedang 100
2.8 0 0.01 0 28.6 1 gelas sedang 50

7.6 0 0.06 0 13.6 1 gelas sedang 141.6

0 0 0 0 12 1 sdm sedang 5

1.5 0 0.1 0 40 1 iris sedang 20

2.5 0 0.15 0 40 1 potong sedang 73.6

1 0 0.05 5 84 1 potong sedang 48

0.7 0 0.02 15 62 1 potong sedang 104
0 0 0.07 0 56.1 1 potong besar 100
0.8 0 0.09 0 75.5 1 potong sedang 75.6
4.2 0 0.07 5 82 1 potong sedang 102
0.7 0 0.05 2 69.2 1 buah sedang 126.6
1 3 0.13 4 73 1 biji besar 200
0.8 0 0.12 0 12 1 sdm sedang 6
1 0 0.04 0 9.1 1 sdm sedang 6

1.5 0 0.09 0 13.6 1 sdm sedang 18.2

2.4 64 0.38 0 12 1 sdm sedang 4.2

2.4 0 0.38 0 12 1 sdm sedang 4.2

0.5 0 0.64 0 13 1 sdm sedang 10

1.5 0 0.01 0 14 1 sdm sedang 6
1.2 0 0.12 0 12 1 sdm sedang 5
0.4 0 0.7 0 0 1 gelas sedang 200
0.7 963 0.09 22 68.5 1 biji sedang 150

kecil 62.4
0.7 8 0.09 22 68.5 1 buah sedang 116.8
besar 193.6

kecil 61.4
0.6 269 0.63 10.2 0 1 buah sedang 113.6
besar 192

0.2 73 0.18 5.5 0 1 mangkok sedang 264.4

0.2 87 0.19 5.5 0 1 mangkok sedang 264.4
1.8 0 0.1 9 75 1 potong sedang 104
0.3 0 0.1 0 11.7 1 sdm sedang 18
4 0 0.2 0 9 1 sdm sedang 22.8
5 13 0.02 0 5.9 1 sdm sedang 13

8.6 0 0.18 0 1 1 sdm sedang 20

2.6 0 0.08 0 72.5 1 potong sedang 6.68

12 0 0.1 0 12 1/3 gelas sedang 30.6

30.7 0 0.04 0 14 1 potong sedang 44

41.5 0 0 0 16 1/3 gelas sedang 34.8

0.7 30 0.1 12 93 1 buah sedang 19.2

1 0 0.14 4 52.7 1 buah sedang 18

6.2 0 0.29 1 10.8 1 kg sedang 1000

4.7 18 0.77 2 11.6 1 sdm sedang 12

6.8 0 0.3 3.5 10 1 kg sedang 1000

3.3 0 0.2 0 55.6 1 kg sedang 1000

2.2 0 0.2 0 58.2 1 kg sedang 1000

2.9 0 0 0 3 1 sdm sedang 15

4.2 0 0.18 0 10 1 sdm sedang 20

1.4 0 0 0 61.2 1 buah sedang 5

5 0 0.3 9 14 1 kg sedang 1000

4 19 0.48 5 12.2 1 sdm sedang 13

1.5 70 0.37 43 70.3 1 sdm sedang 21

6.7 20 0.64 6 10 1 sdm sedang 10

6.9 12 0.93 0 20.6 1 sdm sedang 2.2

8 14 1.07 0 7.5 1 sdm sedang 10

1.3 0 0.07 0 82.5 1 sdm sedang 10

5 0 0.6 0 12 1 sdm sedang 10

3.7 0 0.2 0 59.6 1 sdm sedang 10

2.8 0 0.1 0 63.1 1 sdm sedang 17.2

6.9 0 0.57 2 12.2 1 sdm sedang 13.2

3 0 0.06 0 3.1 1 sdm sedang 13.8

3.1 0 0.08 0 2.1 1 sdm sedang 10

1.3 0 0.3 3 4 1 mangkok sedang 293.6

1.4 0 0.44 5 40.2 1 buah sedang 19.4

2.6 0 0.1 0 3.9 1 bungkus sedang 20

2.8 0 0.25 0 3.6 1 sdm sedang 10

1.9 0 0.3 0 2.6 1 sdm sedang 7.4

6.5 3 0.92 2 11 1 sdm sedang 10

4 0 0.1 0 64.4 1 sdm sedang 10.6

5.7 0 0 0 63 1 sdm sedang 10

2 0 0.03 0 9.7 1 sdm sedang 28

2 0 0.3 0 3 1 sdm sedang 10

0.2 0 0 1 95.5 1 gelas sedang 200.6

1 0 0.06 4 83.3 1 potong sedang 30

2 1 0.05 4 70 1 buah sedang 416.6

2 0 0.1 0 46.9 1 buah sedang 407

0 0 0 0 10.8 1 potong sedang 2.2

0 0 0 0 79.8 1 potong sedang 6

2 0 0.06 0 7 1 buah sedang 4.7

7.7 0 0.42 0 3 1 sdm sedang 16.8

5 0 0 0.2 13 1 buah sedang 3.2

0 0 0.08 0 8 1 buah sedang 3.2

0 0 0.1 0 5.6 1 buah sedang 3.2

 0 0 0.11 0 3.3 1 buah sedang 1.7

17.9 196 0.2 0 11.2 1 sdm sedang 5.3

2 0 0.15 30 51 1 biji sedang 24
2 9 0.3 0 15 1 biji sedang 0.8

2.6 4 0.19 0 64 1 potong sedang 11.8

27 10 0.11 31 67.2 1 biji sedang 0.78

2 5 0.1 0 88.6 1 biji sedang 1.5

4.4 0 0.11 1 13 1 biji sedang 0.8
3.5 0 0.62 0 11.8 1 biji sedang 2.1
6.2 0 0.02 0 9.9 1 sdm sedang 10.9

2.7 53 0.08 15 77.4 1 sdm sedang 14.8

2.2 52 0.23 20 61.4 1 sdm sedang 15

2.6 4 0.19 0 64 1 potong sedang 8.8
1 0 0.2 10 57.7 1 biji sedang 19

34.4 0 0.08 0 65 1 potong sedang 38

27 0 0.09 0 57 1 potong sedang 25

12.5 0 0.11 0 80.9 1 potong sedang 33.4
4.6 0 0.2 0 14.3 1 biji sedang 12
1.2 25 0.17 36 60.5 1 biji sedang 1.6

14.2 0 0.09 7 8.1 1 biji sedang 0.22

0.1 0 0 2 80 1 gelas sedang 200

1.9 0 0.02 2 54.9 1 sdm sedang 5

4 250 0.7 10 3 1 sdm sedang 10

0.7 25 0.08 2 87 1 gelas sedang 200

0 0 0.06 0 84.8 1 biji besar 10
1.3 3 0.05 0 64.4 1 sdm sedang 10
1.7 0 0.05 0 78 1 potong sedang 42
1.5 0 0.09 0 81.9 1 potong sedang 37

10 6 0.17 0 64 1 potong sedang 25

1 0 0 0 10 1 sdm sedang 10

8.4 140 0.77 0 9 1 sdm sedang 6

9.5 0 0.93 0 5.8 1 sdm sedang 10

0.6 0 0.4 70 0 1 sdm sedang 9
1.8 309 0.1 0 51.1 1 potong sedang 56.3
1.5 278 0.08 0 55.9 1 potong sedang 50
1 0 0.15 0 76.7 1 potong sedang 30
1.8 309 0.1 0 54.3 1 potong sedang 45
4 6 0.01 0 53 1 sdm sedang 22.5
2.9 12 0.14 0 68 1 potong sedang 35
5 6 0.12 0 60 1 potong sedang 20.3

1.8 0 0.58 0 42.6 1 potong sedang 50

2.1 0 0.67 0 50 1 potong kecil 25

2.6 0 0.15 0 66.3 1 potong sedang 24.4

1 0 0.09 0 70.3 1 potong sedang 40
2 0 0.02 0 84 1 potong sedang 45
2.7 0 0.07 0 76 1 kg sedang 1000
2.8 9 0.08 0 66 1 potong sedang 50

5.1 0 0.1 0 25 1 potong sedang 15.6

1.3 16 0.02 0 82 1 potong sedang 23.8

1.3 16 0 0 75.6 1 potong kecil 25

1.3 3 0.8 0 0 1 mangkok sedang 47
8.6 40 0.58 13 77.1 1 buah sedang 85
9.2 358 0.51 13 77.8 1 buah sedang 30.6
7.3 358 0.37 13 74.9 1 potong sedang 40
2.5 0 0.7 0 42 1 potong sedang 9.4
18 4418 0.4 23 72.3 1 potong sedang 69.3
6.6 13658 0.26 31 69.7 1 potong sedang 50

0 0 0 0 15 1 buah sedang 2.5

0.8 0 0.38 0 30 1 potong kecil 5

4 1244 0.2 0 76.7 1 potong sedang 50

3.6 0 0.23 18 78.9 1 potong besar 60

3 0 0 0 24.8 1 kg sedang 1000
4 200 0.08 0 76.7 1 bulatan sedang 25

1.1 0 0.1 0 37.6 1 potong sedang 32

2.7 309 0.1 0 74 1 butir sedang 60

7.2 686 0.27 0 49.4 1 buah sedang 15

0.2 0 0 0 87.8 1 buah sedang 31

3.1 462 0 1.9 0 1 buah sedang 58.4

2.5 41 0.21 0 61.9 1 buah sedang 56.8

2.8 422 0.18 0 70.8 1 butir sedang 60

7 984 0.6 0 47 1 buah sedang 30.8

0.1 0 0.01 0 88 1 buah sedang 35.7

3.2 482 0.2 0 0 1 buah sedang 42

9.2 139 0.35 0 55.1 1 buah sedang 51.6

1.8 288 0.28 0 66.5 1 butir sedang 66.4

1.3 206 0.11 0 76.6 1 butir sedang 36.2
2 206 0.1 0 25 1 potong sedang 21.6
2 47 0.1 0 59 1 ekor sedang 15.8

2.7 0 2.69 0 54.2 1 ekor sedang 64

1.8 0 0.08 0 82.2 1 ekor sedang 134

2.5 0 0.1 0 0 1 sdm sedang 10

0.72 0 1.04 0 0 1 ekor sedang 47

1.01 0 0.54 0 0 1 sdm sedang 12

2.5 0 0.01 0 40 1 potong sedang 25

0.7 0 0.8 0 0 1 potong sedang 13

0.79 0 0.13 0 0 1 ekor sedang 24

0 0 0 0 0 1 sdm sedang 12

3.6 0 0.15 0 0 1 sdm sedang 15

0.4 47 0.1 0 66 1 ekor sedang 191.8

2 47 0.05 0 74 1 potong sedang 82

2 47 0.05 0 78 1 ekor sedang 132.2
2 31 0.05 0 69 1 potong sedang 85.6

4.9 0 0 0 11.2 1 ekor sedang 24

1.3 0 0 0 79.6 1 ekor sedang 44.2

2 47 0.02 0 84 1 kg sedang 1000

1 47 0.05 0 70 1 buah sedang 100

0.7 31 0.1 0 24 1 ekor sedang 60.4

0.9 47 0 0 69.4 1 ekor sedang 212.2

0.9 47 0.01 0 78.3 1 kg sedang 1000
1 9 0.05 0 76 1 ekor sedang 159.6
2 47 0.05 0 74 1 potong sedang 43
1.2 53 0.58 0 0 1 ekor sedang 128.6
1 31 0.05 0 76 1 potong sedang 45.8
2 47 0.05 0 80 1 ekor sedang 178
9.6 244 2.4 0 0 1 ekor sedang 121

7.4 19 0.19 0 6.5 1 ekor sedang 30.4

4.3 16 0.27 0 15.2 1 ekor sedang 22.4

0.9 12 0.12 0 44.7 1 ekor sedang 66

0 8 0 0 73.7 1 ekor sedang 95.2

1.5 6 0.03 0 79.7 1 ekor sedang 136
1 2 0.5 0 33 1 ekor sedang 29.6
 1 47 0.05 0 76 1 potong sedang 50
1 0 0.01 0 43 1 ekor sedang 14.8
0.5 47 0.37 0 75.4
0.7 0 0 0 30 1 ekor sedang 12.4
2 31 0.05 0 56 1 ekor sedang 10.9

23.4 62 0.1 0 16.7 1 sdm sedang 15

3 62 0.1 0 34.5 1 sdm sedang 6.6

3 92 0.1 0 15 1 sdm sedang 5.4

3.6 65 0.15 0 37.8 1 sdm sedang 8
1 47 0.05 0 80 1 sdm sedang 15
18.6 62 1.12 0 5.2 1 sdm sedang 4.9

4.6 0 0.02 0 6.1 1 buah sedang 20.6

1.1 0 0.14 0 81.9 1 ekor sedang 51.9

1.7 0 0 0 81 1 buah sedang 12
1.1 62 0.05 0 68.1 1 potong sedang 106.6
3.1 93 0.01 0 85 1 buah sedang 9

0.1 0 0 0 16 1 buah sedang 4.8

50 0 0.64 0 12 1 buah sedang 8

4,56 1 buah sedang 4.8

5,48 1 buah sedang 508
0.7 0 0.2 0 80 1 ekor sedang 13
3.1 34 0 0 46 1 ekor sedang 99.8
2.8 0 0 0 56 1 potong sedang 69
2.8 0 0 0 39 1 sdm sedang 20

1 47 0.1 0 59 1 ekor sedang 14.4

1 47 0.1 0 57 1 ekor sedang 50.6

3 62 0.07 0 60 1 ekor sedang 13.2

3 62 0.07 0 60 1 ekor sedang 17

2.2 19 0.04 0 79 1 sdm sedang 10

21.4 0 0.06 0 21.6 1 sdm sedang 4.1

3.5 78 0.1 0 47.1 1 potong sedang 26.4

3.1 0 0 0 40 1 potong sedang 45

6.3 65 0.14 0 20.7 1 sdm sedang 10
8 19 0.01 0 75 1 gelas sedang 200
1 0 0.14 10 91.8 1 mangkok sedang 22.4
0.4 27 0 9 55.3 1 kg sedang 1000
0.4 44 0.04 13 96.1 1 potong sedang 75
0.8 5 0 4 14.3 1 kg sedang 1000
0.5 6 0.03 9 87.5 1 buah sedang 75.4
0.8 0 0.03 2 88 1 siung sedang 8.8
1 0 0.22 15 71 1 siung sedang 12.8
2.2 870 0.08 80 82 1 ikat sedang 224
5.7 495 0.02 32 90.7 1 gelas sedang 100
0.5 450 0.02 19 93.5 1 mangkok sedang 145
3.9 914 0.08 80 86.9 1 mangkok sedang 50

4.9 234 0.53 16.8 0 1 mangkok sedang 223.2

0.8 495 0.01 22 91.2 1 mangkok sedang 240

1 3 0.02 10 87.6 1 buah sedang 92.6

2 695 0.08 50 90 1 rimpang sedang 26.8
2 695 0.08 50 93 1 buah sedang 15
1.1 95 0.08 19 88.9 1 buah sedang 10
1.4 67 0.68 9.5 0 1 buah sedang 8.2
0.5 54 0.01 8 90.6 1 gelas sedang 100
0.4 39 0.05 84 93.4 1 buah sedang 6.7

2.3 86 0.4 50 10 1 buah sedang 5.2

0.5 71 0.05 18 90.9 1 buah sedang 5

2.5 1658 0.24 70 71.2 1 mangkok sedang 164.4

7.2 205 0.09 37 91.6 1 akar sedang 28
5.6 597 0.02 30 86 1 mangkok sedang 50
4.7 90 0 61 81 1 mangkok sedang 50

8.9 403 0 65 78 1 mangkok sedang 50

6.2 786 0.28 29 88.3 1 mangkok sedang 50

3.7 450 0.15 11 87.2 1 gelas sedang 100

2.7 1556 0.1 239 81 1 mangkok sedang 50

3.1 855 0 66 83.3 1 gelas sedang 100
6.2 786 0.28 29 85 1 mangkok sedang 50
6.2 435 0.06 29 81 1 mangkok sedang 60
7 1695 0.21 220 75 1 mangkok sedang 55
2.1 855 0.1 13 80.3 1 mangkok sedang 162
1 153 0.06 30 85 1 ikat sedang 44.4
2 750 0.08 50 85 1 mangkok sedang 37
6.2 786 0.28 29 91 1 mangkok sedang 50
2.7 0 0.01 3 95.2 1 tangkai sedang 59
2.5 304 0.08 16 89.7 1 mangkok sedang 51
3.7 413 0.14 36 89.7 1 mangkok sedang 50
6.1 285 0.14 40 85 1 mangkok sedang 42
3.7 150 0.07 109 60 1 ikat sedang 116

1 300 0.08 31 87.2 1 mangkok sedang 42.4

4 818 0.06 83 82 1 mangkok sedang 50

4.2 1500 0.09 182 70.8 1 mangkok sedang 50

6 630 0.08 11 81.6 1 mangkok sedang 107

2 150 0.08 150 93 1 mangkok sedang 56.4

1.3 432 0 30 88 1 mangkok sedang 50
2.5 2670 0.04 64 67 1 mangkok sedang 80.8
5.9 900 0.03 5 87.4 1 mangkok sedang 48
7 0 0.01 6 84.7 1 mangkok sedang 44.2
2 1650 0.12 275 77.2 1 ikat sedang 104

2 5 0.45 70 0 1 mangkok sedang 228.6

2.6 810 0.02 34 90.5 1 gelas sedang 100

9.3 0 0.03 3 88.5 1 mangkok sedang 46.2

8.3 1559 0.11 163 79.4 1 mangkok sedang 50
1.4 765 0 7 91.6 1 gelas sedang 100
10 902 0.12 22 84.7 1 mangkok sedang 50

4.3 486 0 14 82.5 1 mangkok sedang 143.2

3.7 150 0.08 50 93 1 potong sedang 47.8

0.9 48 0.03 8 94.5 1 mangkok sedang 50
0.2 1 0.03 1.3 0 1 mangkok sedang 255.2

0.5 20 0.08 8 89.5 1 tongkol sedang 24.6

0.5 1 0 5 93.8 1 mangkok sedang 50

6.7 0 0.11 0 14.9 1 sdm sedang 7

1.7 0 0.1 5 93.7 1 mangkok sedang 50

0.6 1 0 5 82.4 1 mangkok sedang 50

0.1 21 0.05 10 90.2 1 buah sedang 175.5

0.2 5 0 27 92.1 1 kg sedang 1000

4 468 0.03 20 89 1 mangkok sedang 56.4

1.8 24 0.41 31 67.3 1 sdm sedang 21

1.9 102 0.34 26 74.3 1 mangkok sedang 50

0.7 50 0.13 21 88.5 1 buah sedang 15

1.2 27 0.02 20 88.2 1 gelas sedang 100

0.8 25 0 15 90.9 1 gelas sedang 100

0.7 28 0.01 8 0 1 sdm sedang 15

1 9 0.05 0 77 1 ekor sedang 707

0.8 11 0 12 74.6 1 ikat sedang 232
2.5 945 0.07 32 89.7 1 ikat sedang 125
4.4 513 0.03 11 90.4 1 mangkok sedang 155
3.5 459 0.01 13 93 1 gelas sedang 100
1.3 300 0.38 8.6 0 1 sdm sedang 11.4

0.3 74 0.24 19 90.4 1 mangkok sedang 50

0.9 3 0.1 19 70 1 potong sedang 24

0.9 13 0.13 41 87.4 1 mangkok sedang 50
0.3 0 0.03 8 96.1 1 buah kecil 83
0.3 0 0.03 8 96.1 1 buah sedang 142
0.3 0 0.03 8 96.1 1 buah besar 208
1.1 11 0.11 69 91.7 1 mangkok sedang 174.6

0.5 10 0.06 50 92.4 1 buah kecil 255

0.5 10 0.06 50 92.4 1 buah sedang 493

0.5 10 0.06 50 92.4 1 buah besar 849

2.7 10 0.11 31 67.2 1 buah sedang 4.2

1.1 109 0.09 17 88 1 kg sedang 1000

3.6 383 0.03 25 93 1 mangkok sedang 65.6

1.1 6 0.11 17 86.3 1 mangkok sedang 77.2

2.5 135 0.11 59 86 1 ikat sedang 25

0.6 9 0.04 10 95 1 mangkok sedang 50

0.5 3 0.02 18 92.3 1 buah kecil 162
4 27 0.1 17 90 1 mangkok sedang 192.2
0.6 1 0.03 32 94.1 1 buah sedang 110
2.8 125 0.1 100 80 1 buah sedang 6.3
0.5 3 0.07 9 85.4 1 potong sedang 300
1.4 23 0.08 52 91.2 1 buah kecil 70
1.4 23 0.08 52 91.2 1 buah sedang 109
1.4 23 0.08 52 91.2 1 buah besar 172
0.5 0 0.15 35 95 1 gelas sedang 100
6.9 499 0.08 75 92.4 1 buah sedang 61.6
0.4 6 0.02 19 92.3 1 mangkok sedang 50
1.9 27 0.87 43.6 0 1 mangkok sedang 268.6
1.3 1235 0.11 193 83.9 1 ikat sedang 232

1.1 6 0.11 17 86.3 1 akar sedang 28

0.5 3 0.15 4 91 1 mangkok sedang 225.4

kecil
41 74
2.9 969 0.09 102 92.2 1 buah sedang
112
besar

0.5 81 0.04 8 94.8 1 mangkok sedang 50

2.5 363 0.08 50 94.1 1 batang sedang 3
1.4 180 0.08 27 93.5 1 mangkok sedang 163.2
1 20 0.03 11 93 1 mangkok sedang 50
3.9 1 0 4 73.9 1 kg sedang 1000

0.5 21 0.26 17.6 0 1 mangkok sedang 195

0.5 160 0.27 14.6 0 1 mangkok sedang 235

0.2 56 0 31 60 1 buah sedang 30

2 0 0.08 50 91 1 potong sedang 18
2 113 0.08 80 89 1 mangkok sedang 50
22.2 113 0.4 0 12.3 1 ikat sedang 77
0.4 4 0.04 5 92.7 1 mangkok sedang 50

14.6 3 0.3 3.5 0 1 sdm sedang 20.6

3.4 2 0 17 89.8 1 buah sedang 39

0.8 0 0.04 17 85.9 1 buah sedang 115.6
0.5 0 0.1 2 92.7 1 gelas sedang 100
2.5 375 0.05 21 81 1 ikat sedang 59.8

1.2 50 0.44 7.6 0 1 sdm sedang 15.6

0.8 1 0.07 15 92.4 1 mangkok sedang 50

1 0 0.07 15 88 1 mangkok sedang 50

1 14 0.23 15 81 1 mangkok sedang 50

0.5 0 0.1 2 91.9 1 sdm sedang 15.4

kecil 43
0.5 225 0.06 40 94 1 buah sedang 62
besar 87

0.5 48 0.07 30 93 1 buah sedang 46.4

0.4 90 0.05 10 94 1 gelas sedang 190

kecil 27
0.8 1800 0.06 6 88.2 1 buah sedang 49
besar 88

0.6 1620 0.02 4 89.5 1 gelas sedang 100

0.6 1500 0.01 2 92.1 1 gelas sedang 100
0.9 28 0.05 13 84.3 1 biji besar 100
0.3 12 0.04 5 84.1 1 buah sedang 150
0.8 9 0.03 60 89.9 1 buah sedang 10

0.6 4 0.34 2 31.4 1 polong sedang 8.6

1.1 25 0.03 35 90 1 buah besar 125

0.6 0 0.04 20 85.1 1 1 buah sedang 164
4.6 0 0.29 38 92 1 buah sedang 4

0.8 8 0 33 89 1 buah sedang 159

0.8 0 0.08 22 71.5 1 buah sedang 147

1.5 31 0 15 67 1 biji sedang 10
0.9 0 0.05 9 82 1 buah sedang 8.9
1.3 26 0.1 53 65 1 biji besar 17.5
0 188 0.03 56 72.5 1 potong sedang 22.7
1.1 1 0 16 80 1 potong sedang 320
1.6 157 0.03 111 80.8 1 buah sedang 22
1.1 0 0 5 87 1 buah sedang 50
1.1 4 0.02 87 86 1 buah besar 100
1.2 19 0.02 22 84.5 1 buah sedang 100

0.5 4 0.02 197 82.6 1 buah sedang 25

0.5 3 0.04 43 86.3 1 buah besar 50

0.4 65 0.07 31 87.3 1 buah sedang 50
0.4 29 0.08 49 87.2 1 buah sedang 50

0.2 29 0.08 49 87.5 1 gelas sedang 200

0.6 0 0.04 27 86.6 1 buah sedang 41

2.8 36 0.08 30 88 1 buah sedang 60

0 1 0.08 58 86.5 1 buah besar 105

0.3 418 0.05 11 78.2 1 buah sedang 128.2
1.3 3 0.04 3 85 1 buah sedang 18
1.1 0 0.07 3 84.1 1 buah sedang 18
0.2 2528 0.08 9 87.4 1 buah sedang 180.2
0.7 573 0.08 30 82.2 1 potong sedang 49.2

0.2 185 0.08 6 86.6 1 buah sedang 469.4

1.9 447 0.06 16 80.2 1 buah sedang 293.6

1.7 1005 0.03 27 84.5 1 potong sedang 47.8

0.4 12 0.02 65 83.7 1 buah sedang 172
0.8 0 0.03 2 83 1 buah besar 73
0.8 0 0 5 79 1 buah sedang 26.2
0.3 20 0.08 24 85.3 1 buah sedang 450

0.9 51 0.07 7 70 1 biji sedang 16.7

1.5 4 0 22 88.1 1 buah sedang 33.5

1.7 56 0.04 78 86.7 1 potong sedang 100
6.25 0 16 382.5 1 buah 184
0.5 21 0.08 3 72 1 buah sedang 75
0.6 11 0.08 6 80.3 1 buah sedang 74.4
0.9 90 0 4 72.1 1 buah sedang 63.2
0.8 12 0.09 2 64.2 1 buah sedang 43.4
0.9 0 0.11 3 61.8 1 buah sedang 65.2
0.8 139 0.06 10 65.8 1 buah sedang 102.2

0.3 16 0 4 67 1 buah sedang 83

0.9 11 0.05 3 59.1 1 buah kecil 50

2.8 15 0 4.8 0 1 buah sedang 75.6

0.5 0 0 58 80.5 1 buah sedang 27.6

0 0 0 8.7 0 1 buah sedang 21

0 0 0 2.9 0 1 buah sedang 94

4.2 0 0.04 2 78.6 1 buah besar 75
1 9 0.01 21 75.5 1 buah sedang 50
0.2 91 0.05 6 92.1 1 potong besar 150
0.6 1 0.07 20 81.7 1 gelas sedang 100
0.8 0 0.08 22 71.5 1 buah sedang 147
0.1 178 0.04 1 62.1 1 cup sedang 60
1.5 257 0.01 1 38.5 1 potong kecil 15

0.1 285 0.03 1 72.5 1 sdm sedang 3.3

1.1 1131 0 0 16.5 1 sdt sedang 5

0 70 0.16 2.7 0 1 gelas sedang 200
2.7 43 0.06 1 85.9 1 gelas sedang 200
0.2 175 0.05 1 25 1 gelas sedang 200

0.2 137 0.05 1 73.7 1 gelas sedang 200

0.2 27 0.04 1 73.8 1 gelas sedang 200

1.7 45 0.03 1 88.3 1 gelas sedang 200

0.1 0 0.04 1 90.5 1 sdm sedang 5

0.6 538 0.29 6 3.5 1 sdm sedang 5

7 343 1 30 2.5 1 sdm sedang 5

0.6 0 0.35 7 3.5 1 sdm sedang 5

0.1 25 0.04 0 88 1 gelas sedang 200

0 0 0 0 0 1 potong kecil 5
0 0 0 0 5 1 potong sedang 9
0 267 0 0 15.5 1 sdm sedang 10

0 21778 0 0 0 1 sdm sedang 10

0 24889 0 0 0 1 sdm sedang 10

0 0 0 0 0 1 sdm sedang 10

0 0 0 0 0 1 sdm sedang 10

0 8000 0 0 0 1 sdm sedang 7.2

0 0 0 0 0 1 sdm sedang 3.3

5 0 0 0 17.2 1 potong sedang 95
0 0 0 0 90.2 1 gelas sedang 210
0.5 0 0.01 12 86 1 potong sedang 68.4

2 0 0.04 4 20 1 potong sedang 52.4

20 0 0 8 22 1 kg sedang 1000
20 0 0 5 18 1 kg sedang 1000
4.9 2 200 0 23.3 1 sdm sedang 10

2.8 2 0.03 0 1.4 1 potong sedang 25

4.4 4 0.05 0 2.3 1 potong sedang 25

 2 2 0.08 0 1 1 potong sedang 25

0.5 0 0 0 94.5 1 sdm sedang 3.7

3.3 10750 0.8 17 66 1 mangkok sedang 38
1.6 0 0 0 12 1 dodol sedang 17
0.5 0 0 0 5 1 sdm sedang 8.5
3 0 0 0 9 1 buah sedang 28.5
2.6 0 0 0 10 1 buah sedang 99.8

4.2 0 0.02 0 7.4 1 kg sedang 1000

0.1 0 0 0 5.4 1 sdm sedang 8

1.6 30 0.02 4 86.2 1 rimpang sedang 29.4
1 0 0.01 0 34 1 sdm sedang 18.8
10 0 1.2 0 12 1 gelas sedang 57.6

4.1 0 0 0 0 1 gelas sedang 182

3.3 0 0.03 1 84.9 1 rimpang sedang 49

0 0 0 20 90 1 gelas sedang 200
0 0 0 0 91 1 gelas sedang 200
9 0 0 4 20 1 sdm sedang 15
29.5 0 0.04 0 21.2 1 kg sedang 1000
16.8 0 0.2 0 12.9 1 sdm sedang 12.8
20 0 6000 0 10 1 buah sedang 5
0.8 600 0.09 11 69.5 1sdm sedang 10
11.6 2 0.12 0 3.9 1 sdm sedang 7
0 0 0 0 44 1 gelas sedang 200.4
11.8 0 0.01 0 7.6 1 sdm sedang 3.7
1.1 1 0 26 62.6 1 rimpang sedang 26.8
16.6 339 0 0 4.3 1 sdm sedang 4.9
3.1 0 0 0 44 1 potong sedang 45
3.4 0 0 0 47.9 1 potong sedang 70
2.7 0 0 1.8 83.6 1 porsi sedang 250
7.2 0 0 0 54 1 potong sedang 40
0 0 0 0 65.6 1 buah sedang 200
4.9 0 0 0 42.9 1 buah sedang 70
1.4 80 1.5 0 0 1 buah sedang 10
0.7 0 0.6 0 0 1 sdm sedang 10
0.5 0 9.6 0 0 1 porsi sedang 15
0.2 0 0.4 0 0 1 buah sedang 10
16.2 19 0 110 78.2 1 buah sedang 100
5.6 0 0 0 69.3 1 sdm sedang 70
2.4 0 0 0 43.2 1 buah sedang 50
2 5 1 24 0 1 buah sedang 20
0.5 0 0 0 135 1 bungkus sedang 40

0.1 0 0 0 0 1 buah sedang 30

0 0 0 0 0 1 bungkus sedang 25
0 0 0 0 0 1 gelas sedang 125
1.4 34 0 0.1 72.5 1 porsi sedang 150
0.5 0 0 0 23.5 1 buah sedang 40
0.6 0 0 0 61.1 1 potong sedang 35
0 2 0 0 87.9 1 porsi sedang 100
1.1 16.7 1.1 0 0 1 bungkus sedang 60

0.4 20 1.7 0 0 1 sendok besar 60

0.7 0 0 0 18.8 1 buah sedang 60

2.4 0 0 0 2.5 1 bungkus sedang 20

0.8 0 0 0 6.4 1 bungkus sedang 25

1 0 4.4 5 0 1 bungkus (1/3 gelas) sedang 20

0.6 0 0 0 7.2 1 bungkus sedang 25

12 96.7 0 1.1 68.5 1 porsi sedang 150
3.4 0 0 0 40.4 1 buah sedang 25
0.7 0 0 0 52.2 1 buah sedang 12.5
1 0 0 0 6.7 1 bungkus sedang 100

1.9 0 0.1 0 0 1 buah sedang 15

1.2 20 0.2 0 0 1 buah sedang 5

0.7 0 0.7 0 0 1 buah sedang 10
0.3 0 0 0 74.8 1 porsi sedang 250

5.2 0 0.1 0 3.2 1 bungkus sedang 100

0.2 0 0 0 55.6 1 potong sedang 45

1.8 0 0 0 41 1 buah sedang 10
7 0 0 0 13.2 1 bungkus sedang 100
0.7 0 0 0 55.2 1 buah sedang 50
0.6 0 0 0 0 1 bungkus sedang 30
1 0 0 0 13.8 1 buah sedang 50
8.1 0 0 0 4.7 1 buah sedang 15
1.2 0 0 0 5 1 buah sedang 10
7.3 0 0 0 61 1 buah sedang 10
1.6 0 0 0 0.8 1 buah sedang 5
1.5 0.3 0 0 82.2 1 porsi sedang 300
0.6 0 0 0 60.9 1 buah sedang 80
1.6 15 2.4 0.3 0 1 buah sedang 40
0.3 0 0 0 61.2 1 buah sedang 60
1.9 37.3 0 0 40 1 potong sedang 75
1.9 51 0 0 54.7 1 buah sedang 100
1.8 28 0.2 2 0 1 piring kecil 25
0.6 0 0 0 31.2 1 buah sedang 50
0.7 0 0.9 0 0 1 piring kecil 50
0.4 0 0 0 50.2 1 bungkus sedang 60
 1.8 0 0 0 1 1 buah sedang 30

14.3 0 0 0 31.3 1 buah sedang 30

66.8 0 1.1 0 0 1 potong sedang 25

39.3 0 0.9 0 0 1 potong sedang 30

11.5 0 1 0 0 1 potong sedang 25

9.1 0 0.4 0 0 1 potong sedang 30

10 0 0 0.8 0 1 sdm sedang 10

4.5 0 0 0 38 1 buah sedang 35

1 0 0 0 78 1 buah sedang 20
12 0 1.8 0 0 1 buah sedang 5
0 0 17.6 0 0 1 buah sedang 80
0.1 0 0 0 40.4 1 buah sedang 90
0 0 0 0 0 1 buah sedang 2
1.4 0 0 0 3.4 1 buah sedang 50
0.1 10 0 0 52.3 1 potong sedang 60
1.2 0 0 0 53 1 buah sedang 10
0.2 0 0 0 52.4 1 buah sedang 12.5
0.8 0 0 0 35.5 1 buah sedang 40
1.4 0 0 0 56.5 1 buah sedang 40
2.4 0 0 0 13.5 1 buah sedang 20
10.8 0 0 0.1 15.5 1 sendok sedang 15
0.1 0 0 0 70.5 1 porsi sedang 20
1.3 0 0.7 0 0 1 tusuk sedang 15
1.8 0 0 0 57.5 1 buah sedang 10

0.6 0 0.5 12 0 1 potong sedang 20

1.4 0 0 0 78.6 1 porsi sedang 170

1 10 0.1 0.5 0 1 sendok kecil 80

1.1 11.4 0.1 0.6 0 1 sendok kecil 70

0.5 0 0.4 0 0 1 potong sedang 25

10.5 0 1.9 0 0 1 potong sedang 25
3.1 0 0.1 1.3 0 1 sdm sedang 15
4.7 0 0 2.6 78.1 1 porsi sedang 250

0.9 436.7 1.1 8.7 0 1 potong sedang 30

0.6 269.2 0.6 10.2 0 1 potong sedang 65

0.2 73.3 0.2 5.5 0 1 sendok besar 60

asyarakat dan sumberdaya Keluarga, Fak.Pertanian, IPB. Bogor.

Pusat Penelitian Gizi, Unit Semboja. Bogor.
Keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
 Ukuran
Hidangan Makanan Bahan
Berat
Ikan Dory 50
Bawang putih 3
Jeruk nipis 2
Garam 1
Ikan Bakar Kecap Knor 0.4
Minyak Goreng 2
Kecap Manis 16

Total Asupan
Presentase Zat Gizi
Presentase Kecukupan

Ukuran
Hidangan Makanan Bahan
Berat
Ikan Dory 50
Bawang putih 3
Saus Tiram 3
Garam 1
Minyak Wijen 4
Dori Crispy Saus Wijen
Minyak Goreng 5
Kecap Manis 2
Tepung Terigu 23
Maizena 2.5
Kecap Asin 1.3
Total Asupan
Presentase Zat Gizi
Presentase Kecukupan

Ukuran
Hidangan Makanan Bahan
Berat
Ikan Bakar Bumbu Wijen Ikan Dory 50
Bawang putih 3
Minyak Wijen 4
Jahe 0.75
Kecap Asin 1.3
Total Asupan
Presentase Zat Gizi
Presentase Kecukupan
 Ukuran Kandungan Zat Gizi (Berat Pangan/100) x Kandung
URT BDD Energi Protein Lemak Karbohidrat Energi
1 porsi 100 132.0 17.0 6.6 1.0 66
80 112 4.5 0.2 23.1 2.688
76 44.0 0.5 0.2 10.0 0.6688
0
0
100 884 0 100 0 17.68
100 71.0 5.7 1.3 9.0 11.36
0
0
Total Asupan 98.3968
Presentase Zat Gizi 2232
Presentase Kecukupan 4.40845878136

Ukuran Kandungan Zat Gizi (Berat Pangan/100) x Kandung

URT BDD Energi Protein Lemak Karbohidrat Energi
1 porsi 100 132.0 17.0 6.6 1.0 66
80 112 4.5 0.2 23.1 2.688
0
0
100 902.0 0.0 100 0.0 36.08
100 884 0 100 0 44.2
100 71.0 5.7 1.3 9.0 1.42
100 365 8.9 1.3 77.3 83.95
100 343 0.3 0 85 8.575
0
Total Asupan 242.913
Presentase Zat Gizi 2232
Presentase Kecukupan 10.8831989247

Ukuran Kandungan Zat Gizi (Berat Pangan/100) x Kandung

URT BDD Energi Protein Lemak Karbohidrat Energi
1 porsi 100 132.0 17.0 6.6 1.0 66
80 112 4.5 0.2 23.1 2.688
 100 902.0 0.0 100 0.0 36.08
97 51 1.5 1 10.1 0.371025
0
Total Asupan 105.139025
Presentase Zat Gizi 2232
Presentase Kecukupan 4.71052979391
(Berat Pangan/100) x Kandungan Zat Gizi x (BDD/100)
Protein Lemak Karbohidrat
8.5 3.3 0.5
0.108 0.0048 0.5544
0.0076 0.00304 0.152
0 0 0
0 0 0
0 2 0
0.912 0.208 1.44
0 0 0
0 0 0
9.5276 5.51584 2.6464
83.71 62 334.9
11.3816748298 8.89651612903 0.790206031651239

(Berat Pangan/100) x Kandungan Zat Gizi x (BDD/100)

Protein Lemak Karbohidrat
8.5 3.3 0.5
0.108 0.0048 0.5544
0 0 0
0 0 0
0 4 0
0 5 0
0.114 0.026 0.18
2.047 0.299 17.779
0.0075 0 2.125
0 0 0
10.7765 12.6298 21.1384
83.71 62 334.9
12.873611277 20.3706451613 6.31185428486115

(Berat Pangan/100) x Kandungan Zat Gizi x (BDD/100)

Protein Lemak Karbohidrat
8.5 3.3 0.5
0.108 0.0048 0.5544
 0 4 0
0.0109125 0.007275 0.0734775
0 0 0
8.6189125 7.312075 1.1278775
83.71 62 334.9
10.2961563732 11.7936693548 0.336780382203643