PROPOSAL USAHA

“Tutty Punch”

Disusun Oleh:
Sharla Fasya Putri M (20210501014)

Miladi Insyirah Harira S (20210501021)

Tiara Eka Cahyani (20210501038)

Oqsiana Nurcholicsah (20210501044)

Silvi Octaviani (20210501046)

UNIVERSITAS ESA UNGGUL HARAPAN INDAH BEKASI

KATA PENGANTAR
i
Puji Syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat
dan anugerah-Nya atas selesainya proposal ini. Proposal ini ditulis karena ingin terpenuhinya
tugas UAS Brand Strategic. Kami mempunyai keinginan untuk menyelesaikan Proposal ini
dengan sebaik-baiknya.

Kami ingin mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu
menyelesaikan proposal ini:

• Kedua Orang Tua kami yang senantiasa memberi dorongan dan do’a motivasi
serta restunya
• Ibu Lianda Rachmadany Sinaga, S.Pd., MA selaku dosen Brand Strategic yang
telah memberikan kesempatan serta dukungan kepada kami untuk memenuhi
tugas ini.
Makalah ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari berbagai
pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan Proposal ini. Terlepas dari semua itu, kami
menyadari sepenuhnya bahwa ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata
bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami menerima segala saran dan kritik
dari pembaca agar kami dapat memperbaiki makalah ilmiah ini.

Semoga Tuhan membalas kebaikan dan ketulusan hati kalian semua.

Akhir kata kami berharap semoga Proposal usaha tentang “Tutty Punch” ini dapat
memberikan manfaat maupun inspirasi terhadap pembaca.

ii
 DAFTAR ISI

COVER............................................................................................................................... i
KATA PENGANTAR....................................................................................................... ii
DAFTAR ISI...................................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................. 1
1.1........................................................................................................................................ Lata
r Belakang...................................................................................................................... 1
1.2........................................................................................................................................ Visi
....................................................................................................................................... 1
1.3........................................................................................................................................ Misi
....................................................................................................................................... 1
BAB 2 KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN......................................................... 2
2.1. Lingkungan Usaha........................................................................................................ 2
2.2. Kondisi Pasar................................................................................................................ 2
2.3. Rencana Pemasaran...................................................................................................... 2
BAB III PRODUK DAN OPERASI................................................................................. 3
3.1. Komoponen Identitas Brand......................................................................................... 3
3.1.1. Brand......................................................................................................................... 3
3.1.2. Logo dan Warna........................................................................................................ 3
3.1.3. Slogan dan Tagline.................................................................................................... 3
3.2. Brand Ambassador ...................................................................................................... 3
3.3. Variabel Segmentasi..................................................................................................... 4
3.3.1. Variabel Geografi...................................................................................................... 4
3.3.2. Varibel Demografi..................................................................................................... 4
3.3.3. Variabel Psikososial.................................................................................................. 4
3.4. Brand Positioning......................................................................................................... 4
BAB IV FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG........................................... 5
4.1. Faktor Penghambat....................................................................................................... 5
4.2. Faktor Pendukung......................................................................................................... 5
4.3. Analisis Swot................................................................................................................ 5
4.3.1. Strenght...................................................................................................................... 5
4.3.2. Weekness.................................................................................................................... 5
4.3.3. Opportunity................................................................................................................ 5

iii
4.3.4. Threath....................................................................................................................... 5
BAB V ASPEK PRODUKSI.............................................................................................
5.1. Alokasi Usaha...............................................................................................................
5.2. Fasilitas dan Peralatan Produksi...................................................................................
5.3 Bahan Baku....................................................................................................................
5.4. Proses Produksi.............................................................................................................
5.5. Proses Pengerjaan.........................................................................................................
BAB VI ASPEK KEUANGAN.........................................................................................
6.1. Rencana Produksi.........................................................................................................
6.2. Biaya Tetap...................................................................................................................
BAB VII PENUTUP..........................................................................................................
7.1. Antisipasi Masa Depan.................................................................................................
7.2. Penutup.........................................................................................................................

iv
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Melihat kondisi kesehatan masyarakat Indonesia dalam mengkonsumsi buah
sangatlah rendah. Menurut Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018,  95,5 persen
orang Indonesia masih kurang makan buah dan sayur dengan porsi yang cukup. Hal
ini yang menyebabkan penyakit tidak menular pada masyarakat Indonesia kian
meningkat yakni contohnya seperti hipertensi, stroke, penyakit jantung, diabetes, dan
obesitas yang disebabkan kurangnya memakan buah. Pada umumnya yang menjadi
faktor utama mengapa masyarakat kita kurang dalam mengonsumsi buah adalah
menurut Guru Besar Departemen Gizi Masyarakat Institut Pertanian Bogor, Prof. Dr.
Ir. Dodik Briawan. "Dari berbagai survei yang dilakukan di berbagai negara, kalau
masyarakat kita punya persepsi makan itu kenyang tanpa memperhatikan komposisi ,
seperti harus ada sayur dan buah, itu kadang-kadang lupa," papar Dodik. Prof. Dr. Ir.
Dodik Briawan pun memberikan beberapa saran setiap keluarga perlu meningkatkan
kreativitas agar setiap anggota keluarga, terutama anak-anak, bisa lebih semangat
makan buah.
Maka dari itu “Tutty Punch” hadir untuk masyarakat Indonesia untuk dapat
membantu dalam memenuhi kebutuhan gizi masyarakat yakni melalui sebuah produk
makanan yang bahan utamanya dari buah-buahan segar dengan penyajian yang cukup
unik dan pastinya enak. Sehingga masyarakat dapat menemukan sensasi yang berbeda
pada saat memakan buah, hal ini pun diharapkan dapat membantu meningkat
kebutuhan gizi pada masyarakat Indonesia.

1.2. Visi
Membuat produk makanan dari buah-buahan segar yang dapat bermanfaat bagi
masyarakat dan memberikan sensasi baru dalam memakan buah-buahan.

1.3. Misi
- Memberikan sebuah produk makanan yang dapat bermanfaat bagi masyarakat
- Memberikan pelayanan yang terbaik kepada masyarakat

1
 - Memberikan edukasi kepada masyarakat melalui produk makanan kami betapa
pentingnya mengkonsumsi buah-buahan untuk kesehatan.

BAB II 
KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

2.1. Lingkungan Usaha 

Hal-hal yang menjadi pendukung dalam kegiatan pengembangan pemasaran
yang kami jalankan adalah dari segi lokasinya. Selain dari segi lokasi, harga yang
kami tawarkan juga relatif murah dengan kualitas dan kuantitas produk. Di Bekasi
sendiri jenis usaha di bidang makanan khususnya makanan sehat memiliki peluang
yang sangat menjanjikan, karena saat ini semakin banyak orang yang mulai
memperhatikan pola hidup sehat, ditambah lagi dengan banyaknya jumlah penduduk
di Bekasi dan sekitarnya. Oleh karena itu kami bertekad mengembangkan usaha
pembuatan Fruit Spring Roll karena ditunjang dari banyaknya peluang dalam
mengembangkan jenis usaha ini. 

2.2. Kondisi Pasar 

Jika melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama,
memang sudah cukup banyak. Tetapi, kami menyiasatinya dengan inovasi berbeda
dari produk-produk yang sudah ada. Yaitu, dengan inovasi rasa saus yang variatif dan
enak, unik, harga yang ekonomis, dan yang paling penting sehat dan higienis. Dengan
ini, kami yakin produk yang kami miliki mampu bersaing dan laku dipasaran. 

2.3. Rencana Pemasaran 

Dengan usaha Fruit Spring Roll yang sudah memiliki pelanggan tetap, maka
kami akan menambah pemasarannya dengan membuat brosur untuk mencari agen
yang mau menjualnya, sehingga akan ada banyak yang membantu untuk
mengembangkan usaha ini, menerima delivery order. Selain itu, media lain juga kami
manfaatkan seperti media sosial, yaitu: Instagram, TikTok, dan WhatsApp. Produk ini
juga akan kami sesuaikan seperti pada kemasannya. Kami sebagai penjual juga sangat
memperhatikan guna melayani konsumen. Manajemen yang baik akan kami terapkan
di antara anggota dalam perusahaan agar perusahaan ini berjalan dengan baik dan
berkembang sesuai harapan.

2
 BAB III
PRODUK DAN OPERASI 

3.1. Komponen Identitas Brand

3.1.1 Brand
Tutty Punch. Tutty Punch merupakan sebuah brand yang menjual fruit spring
roll yang berasal dari Vietnam. Fruit spring roll merupakan cemilan sehat berisi
potongan buah-buahan tropis yang dibalut dengan rice paper dan disajikan dengan
saus cocol.

3.1.2 Logo dan Warna

Terkait dengan warna logo terinspirasi dari makanan gula-gula rasa buah yang
bernama “Tutti Frutti”. Tutti Frutti merupakan manisan buah cincang dengan berbagai
rasa, mulai dari yang manis hingga asam.

3.1.3 Slogan dan Tagline

“Tutty Punch Rasa Enaknya Meledak di Mulut” 

3.2. Brand Ambassador 

Untuk Brand Ambassador, Tutty Punch memilih Yulia Baltschun sebagai BA
karena melihat image dari Yulia Baltschun sendiri merupakan seorang content creator
yang memotivasi masyarakat untuk hidup sehat dan beberapa dari kontennya

3
 mengangkat tentang gaya hidup sehat seperti berolahraga, beberapa tips menu
makanan sehat. 
3.3 Variabel Segmentasi
3.3.1 Variabel Geografi 
Urban, Suburban, Iklim tropis 
3.3.2 Variabel Demografi 
Usia 5 tahun keatas, pria dan wanita, ukuran keluarga lebih dari 4 orang,
pelajar, mahasiswa, karyawan kantor, ibu rumah tangga, anak-anak. 
3.3.3 Variabel Psikososial 
Kalangan menengah dan atas, gaya hidup sehat, seseorang yang sedang diet

3.3.4 Variabel Tingkah Laku 

Metode pembayaran cash, e-wallet, transfer. Tingkat pembelian sedang. Sering
dibeli saat liburan, dirumah, di kantor, dan beraktivitas. Penggunaan media sosial,
(Instagram, TikTok, endorsement). Marketingnya terkadang menggunakan campaign
mengenai kesehatan

3.4 Brand Positioning 

Saat ini cukup banyak orang-orang yang menjual spring roll dengan varian isi
yang berbeda-beda. Harga jualnya sekitar 10-30 ribu, tergantung jenis isian dan
sausnya. Pada awalnya, spring roll ini berbentuk seperti kue sehingga disebut dengan
spring cake. Namun, pada akhirnya berubah bentuk menjadi lebih kecil dan digulung
sehingga disebut dengan spring roll. Jika umumnya lumpia di indonesia dimasak
dengan cara digoreng, tapi tidak dengan vietnam spring roll. Hidangan ini berisi
sayuran dan (biasanya) daging udang yang digulung menggunakan rice paper,
kemudian langsung disajikan dengan segar tanpa digoreng. Tak hanya segar, hidangan
spring roll ini juga bisa menjadi pilihan yang tepat untukmu yang ingin terus-terusan
ngemil tapi tetap sehat dan tentunya mengenyangkan. kamu juga bisa mengganti
aresep diatas dengan sayuran lain seperti jagung, bawang bombai atau daun kucai,
sesuaikan saja dengan sayuran favoritmu. Untuk kamu yang mungkin tidak terlalu
suka sayuran, tapi penasaran ingin coba buat spring roll, tak perlu khawatir! Kamu
bisa membuat spring roll dengan isi buah-buahan yang manis dan segar. Contoh nya
produk kami yaitu kami menjual Vietnam Spring Rolls yaitu yang berisi buah buahan
segar yang di import langsung dari Vietnam. Untuk dipping sauce nya, cukup

4
 campurkan semua bahan dan aduk hingga merata. Apabila kamu ingin lebih sehat,
kamu bisa mengganti saus mayonesnya dengan madu yang asli.

BAB IV
FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG

4.1. Faktor Penghambat

1. Banyaknya usaha yang sama. Sehingga, persaingan pun sangat ketat dan membuat
kami harus berinovasi dalam membuat produk makanan yang cukup menarik dari segi
rasa, lalu packaging, serta penawaran yang menarik agar dapat memikat konsumen
untuk mencoba. 
2. Harga bahan baku yang tidak stabil. Hal ini dikarenakan melihat bahan baku
utamanya adalah buah, yang terkadang hanya terdapat di musim-musim tertentu saja
sehingga pembuatan dan harga pun tidak stabil.

4.2. Faktor Pendukung

1. Kondisi tempat, dan peralatan yang memadai 
2. Higienis, bahan premium, dan harga yang relatif terjangkau 
3. Merupakan salah satu bagian produk yang banyak dibutuhkan oleh masyarakat.

4.3. Analisis SWOT 

4.3.1 Strength (Kekuatan)
1. Memiliki harga yang terjangkau
2. Komposisi bahan yang aman bagi kesehatan karena menggunakan memakai
bahan yang alami. 
3. Tidak mengandung pengawet
4.3.2 Weakness (Kelemahan)
1. Sangat mudah di buat sendiri, sehingga biasanya orang memilih untuk
membuatnya sendiri 
2. Cara pembuatannya mudah di tiru
4.3.3 Opportunity (Peluang/Kesempatan)
1. Mudah dalam pemasaran, karena makanan banyak orang yang tertarik kepada
makanan sehat yang berbasis buah-buahan. 
2. Alat dan bahan mudah ditemukan, sehingga kami tidak merasa kesulitan
dalam pembuatan camilan ini. 
3. Modal yang dibutuhkan tidak besar, sehingga kami mampu memproduksinya
terus-menerus. 
4. Harga terjangkau. 

5
4.3.4 Threat (Hambatan)
1. Jika ada produsen baru yang membuat produk sama seperti kami. 
2. Pesaing menambah varian rasa buah yang sulit kami dapatkan, contohnya buat
strawberry, buah tersebut ada pada saat musimnya, sehingga kami sulit
memproduksi. 
3. Melakukan strategi pemasaran yang lebih kompetitif. 

6
 BAB V
ASPEK PRODUKSI

A. Lokasi Usaha
Usaha ini berlokasi di Bekasi karena di wilayah Bekasi masih jarang yang berjualan Fruit
Spring Roll. Kami memilih lokasi tersebut, karena tempatnya strategis.

B. Fasilitas dan Peralatan Produksi

C. Bahan Baku

D. Proses Produksi
Dalam proses produksi usaha ini diantaranya :

a.) Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan

b.) Menyiapkan bahan yang akan digunakan
c.) Memulai proses pengerjaan
d.) Membersihkan hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing)

E. Proses Pengerjaan
Dalam melakukan pekerjaan dilakukan dengan rincian sebagai berikut :

Hari : senin – jumat

Waktu : 06.00 – 17.00 WIB

BAB VI

ASPEK KEUANGAN

A. Rencana Produksi

7
 BAB VII

PENUTUP

A. Antisipasi Masa Depan

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara
mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para peminat
dan konsumen puas atas jajanan Fruit Spring Roll yang kami buat. Apabila kualitas jajanan
kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju, dan terancam
bangkrut.

B. KESIMPULAN
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin
bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang sehingga mencapai keberhasilan karena
dilakukan oleh orang – orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan.
Kami sadar bahwa usaha ini tidak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus
berjuang untuk semangat menjalankan dan mengembangkan usaha ini.