Guia para El Facilitador - TARA

GUA PARA EL FACILITADOR
Programa modular
para el manejo tcnico
del cultivo de tara
MISIN SOLID OPD Solid OPD es una Organizacin Privada de Desarrollo que asesora y facilita el desarrollo sostenible de cadenas productivas y sus actores en la regin Ayacucho, Per.
MISIN IDESI AYACUCHO Prestamos servicios de desarrollo empresarial de calidad, fortaleciendo capacidades emprendedoras, para generar empleo e ingresos sostenibles en la poblacin de escasos recursos econmicos de la macroregin.
Programa modular
para el manejo tcnico
del cultivo de tara

Programa Modular para el manejo tcnico del cultivo de tara
Solid OPD Jr. 2 de Mayo 210 - Ayacucho Telfonos: (066) 314612 info@solidperu.com www.solidperu.com
IDESI Ayacucho Prolongacin Libertad 1105 Telfono: (066) 311876 idesi_ayacucho@terra.com.pe
Primera edicin, agosto 2010 Tiraje: 500 ejemplares Solid OPD Asesora y desarrollo metodolgico Ren Fernn Apaza Aamuro Revisin Silvia Moreno Roque Efran Aventao Torres Diseo y Diagramacin Ricardo Bryam Carrasco Vallejo
DERECHOS RESERVADOS Esta publicacin goza de la proteccin de propiedad intelectual en virtud del protocolo 2, anexo a la Convencin Universal sobre Derechos de Autor. No obstante, ciertos extractos breves de esta publicacin pueden reproducirse sin autorizacin, con la condicin de que se mencione la fuente. Para obtener los derechos de reproduccin o de traduccin, deben formularse las correspondientes solicitudes a los autores; peticiones que sern bien acogidas.
La concrecin de este documento, ha sido impulsado y liderado por Solid OPD con la participacin de IDESI Ayacucho, en el marco del CORETARA Ayacucho.
AUTORES Solid OPD Juan Pablo Contreras Ramrez Flix Teodoro Chvez Soto Ronald Cuba Ochoa Edgar Achallma Cayllahua Disth Prado Guillerhua Vctor Huamn Gutirrez William Galindo Huaman IDESI Ayacucho Edwin Almeyda Ochoa Carlos R. Untiveros Bonilla Lola Diana Godoy Espinoza Eliseo Quintero Torres Nelson A. Quispe Prado Flix Cuya Mamani
COLABORACIN Productos del Pas S.A. Nilda Bendezu Or
Agradecimientos
A los productores emprendedores de las zonas de produccin de tara en las provincias de Huanta, Huamanga y La Mar del departamento de Ayacucho, Chincheros del departamento de Apurmac y Angaraes del departamento de Huancavelica, por permitir la validacin de sesiones, herramientas, tcnicas y ejercicios de la presente gua metodolgica y marco referencial. A todos los profesionales que han hecho posible la concrecin de este documento, por su aporte en la coordinacin, planificacin, elaboracin, validacin, revisin, diagramacin y la socializacin. A las instituciones comprometidas en el proceso de fortalecimiento de la Cadena Productiva de la Tara, quienes proporcionaron informacin y apoyaron de manera incondicional.
ADVERTENCIA
El uso de un lenguaje que no discrimine ni marque diferencias entre hombres y mujeres es una de las preocupaciones de las Instituciones participantes. Sin embargo, no hay acuerdo entre los lingistas sobre la manera de cmo hacerlo en nuestro idioma. En tal sentido, con el fin de evitar la sobrecarga grfica que supondra utilizar en espaol o/a para marcar la existencia de ambos sexos, hemos optado por emplear el masculino genrico clsico, en el entendido de que todas las menciones en tal gnero representan siempre a hombres y mujeres.
Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de tara
Tabla de contenido
Introduccin MDULO 1: PRODUCCIN DE PLANTONES Unidad didctica1. Instalacin del vivero Sesin 1.1. Instalacin de vivero, sustrato y embolsado Sesin 1.2. Propagacin y manejo de plantones MDULO 2: INSTALACIN DE PLANTONES Unidad didctica 1. Eleccin, preparacin del terreno y plantacin Sesin 1.1. Instalacin de plantones MDULO 3: MANEJO DEL CULTIVO Unidad didctica 1. Riego, abonamiento, limpieza, remocin, cultivos intercalares, poda y control de plantas epfitas. Sesin 1.1: Riego, abonamiento, limpieza, remocin y cultivos intercalares Sesin 1.2: Poda de tara y control de plantas epfitas Unidad didctica 2. Control fitosanitario Sesin 2.1. Control de pulgones y psllidos Sesin 2.2. Control de la hormiga Koki Sesin 2.3. Control de oidium, fumagina y seca seca Unidad didctica 3. Cosecha y post cosecha de la tara Sesin 3.1. Cosecha y post cosecha de la tara BIBLIOGRAFA
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26 30 33 34 37 40 43 44 47
Introduccin
La formacin de recursos humanos es una necesidad prioritaria en el pas y particularmente en el departamento de Ayacucho. Debe abarcar todos los niveles: productores, lderes, tcnicos, profesionales que participan en los procesos de articulacin de las cadenas de valor. Tambin, se debe invertir en la formacin de nias, nios, adolescentes, jvenes y mujeres teniendo en cuenta la perspectiva de gnero y la interculturalidad.
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macin de los productores y profesionales. Por esta razn, Solid OPD tom la decisin de disear y elaborar programas modulares en tecnologa productiva que sean de alta calidad y de fcil aplicacin, cumpliendo con los estndares exigidos en el mundo de la formacin. Cabe agregar que los programas modulares en tecnologa productiva se relacionan con el programa modular de gestin empresarial, que estn dirigidos a facilitadores que brindan servicios a los productores rurales. A quienes se dirige el programa modular? A los especialistas, profesionales y tcnicos de campo que brindan servicios de capacitacin, asistencia tcnica y asesora a los productores rurales (grupos meta) que participan en las cadenas de valor. Cul es la situacin actual y por qu surge? Los productores de tara manejan prcticas inapropiadas en propagacin e instalacin de plantones, riego, abonamiento, limpieza, poda, control fitosanitario, cosecha y post cosecha de este producto; lo que ha contribuido en la baja produccin y calidad. Aunque, coyunturalmente, el mercado no es exigente en cuanto a la calidad de los productos primarios. Sin embargo, los pro-
Los aos de violencia poltica y social no slo destruyeron la base econmica, productiva y la infraestructura; sino, tambin, debilitaron el tejido social. A ello hay que sumar la salida abrupta de cuadros profesionales calificados y lderes que se refugiaron en las ciudades y valles de la costa y la Amazona. Luego, se ejecutaron programas y proyectos de corte asistencial que, en su momento, respondan a las urgentes necesidades de las familias y de los productores rurales; pero, con el tiempo, se convirtieron en perniciosas para la reproduccin del trabajo, la generacin de empleo e ingresos, llevando al departamento de Ayacucho a una situacin de estancamiento. Los desafos son enormes y comprometen a todos los actores que promueven el desarrollo. Se comprueba que se requiere contar con herramientas para la for-
ductores no se esmeran por elevar su rendimiento ni generar mayores ingresos para sus familias. Algunas unidades productivas no son bien conducidas; por consiguiente, ante cualquier eventualidad de baja en los precios, pueden abandonar total o parcialmente la actividad y salir del mercado. Esta situacin refleja las limitadas competencias y capacidades de los productores para el manejo tcnico del cultivo. Ante esta coyuntura, un conjunto de interrogantes nos preocupan. Ellas son: cmo hacer frente a esta situacin?; cmo desarrollar en los productores competencias tcnico-productivas para el cultivo de la tara?; cmo transmitir y adaptar conceptos, teoras y tecnologas pertinentes al medio rural, empleando sus percepciones y cdigos?; qu metodologas, tcnicas y medios didcticos emplear con los productores que cuentan con limitado nivel de formacin?; cmo generar procesos de aprendizaje directo en el campo, aprovechando los saberes y experiencia de los productores?; cmo lograr que los productores de tara sean emprendedores y siempre aspiren a superarse y ser competitivos? Qu esperemos lograr? Que los productores/clientes aprendan y apliquen buenas prcticas para el manejo de la tara, mediante el uso de tcnicas apropiadas de cultivo, para garantizar el buen rendimiento y calidad del cultivo. Adems, deben desarrollar una mentalidad empresarial; es decir, las unidades productivas deben manejarlas con herramientas validadas de gestin empresarial. Qu contiene el programa modular? El Programa modular cuenta con tres mdulos y un marco referencial. El primero tiene que ver con la produccin de plantones, desde la instalacin en los viveros hasta la propagacin de los plantones. El segundo se orienta a la instalacin fsica de los plantones, procedimiento que parte desde la eleccin y preparacin del terreno hasta la misma instalacin de plantones. El tercero, y ltimo, tiene que ver con el manejo del cultivo, que abarca estancias como el riego, abonamiento, limpie-
za, remocin, cultivos intercalares, poda y control de plantas epfitas; el control fitosanitario, que va dirigido a pulgones y psllidos, la hormiga koki, de odium, fumagina y sesa seca; hasta el desarrollo de actividades que se desarrollan en la cosecha y post cosecha. El marco referencial ofrece los fundamentos conceptuales y tericos de las sesiones y sirve como fuente de consulta para el facilitador en la elaboracin de material didctico de apoyo para ser entregado a los participantes (grupos meta a nivel de clientes). Cmo se hizo? El proceso de diseo, desarrollo y validacin se inici entre los meses de octubre y noviembre del ao 2008, que involucr a los integrantes del equipo del proyecto de tara; quienes realizaron la caracterizacin de los grupos meta, el anlisis e identificacin de necesidades de capacitacin de los productores a travs de un estudio exploratorio y disearon el esquema marco referencial y las sesiones de capacitacin, de manera paralela a su trabajo de capacitacin y asistencia tcnica en el campo. En julio de 2009, se consensua la idea de integrar esfuerzos para la conclusin de esta actividad con el CORETARA Ayacucho; en esta segunda fase, se cont con la participacin activa de Solid OPD, IDESI Ayacucho, Vecinos Per y CTB en la culminacin de este proceso. El proceso de diseo se constituy en un escenario interesante de aprendizaje grupal en el equipo. Sus integrantes desarrollaron y/o fortalecieron sus aptitudes, habilidades y destrezas de facilitacin y planificacin de actividades de prestacin de servicios de calidad. El Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de tara est listo para ser aplicado y siempre con la perspectiva de ser mejorado con el tiempo, respondiendo a las demandas reales de los productores, profesionales y el mercado.
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MDULO
PRODUCCIN DE
PLANTONES
Unidad didctica
INSTALACIN DE VIVERO
OBJETIVOS GENERALES DE APRENDIZAJE

Al finalizar la unidad didctica, los participantes habrn: Identificado los procedimientos para una buena produccin de plantones. Reconocido el proceso para realizar una adecuada instalacin de plantones de tara.
INTRODUCCIN
Los productores de tara tienen limitado conocimiento en torno a la instalacin de viveros que puedan garantizar la produccin de plantones de calidad. Esta situacin repercute en la obtencin de plantones de baja calidad; entonces, qu requieren los productores para superar esta problemtica? En este documento usted encontrar informacin sobre viveros y su construccin; adems, la preparacin de sustrato y el embolsado.
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Sesin 1.1.
INSTALACIN DE VIVERO, SUSTRATO Y EMBOLSADO
Clavo de 3 pulgadas Grapas de 1.5 pulgadas Nylon de pescar Cordel, wincha Estacas Yeso o ceniza Ladrillos, tablas de madera de 0.25x2x0.03 m
HOJA DEL FACILITADOR
c. INSTRUCCIONES a. OBJETIVOS DE LA SESIN 1. Introduccin

Al finalizar la sesin, los participantes habrn: Identificado los criterios bsicos para la instalacin de viveros. Utilizado los materiales necesarios en el proceso de construccin de un vivero. Experimentado procedimientos de preparacin de sustratos y su disposicin en el vivero. Adquirido destrezas y condiciones para replicar lo aprendido. Bienvenida a los participantes Inicie la sesin invitando a un miembro representante del grupo meta, quien dar las palabras de bienvenida presentando a los facilitadores. Haga una breve introduccin acerca del tema a tratar. Rompe hielo y motivacin
b. MATERIALES, INSUMOS Y HERRAMIENTAS

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Papelgrafos Marcadores Cinta masking Tarjetas de colores Materia orgnica (tierra negra, turba, compost, humus, otros) Tierra agrcola Arena Bolsas de polipropileno (para el embolsado) Cucharones (para el embolsado) Zaranda ( pulgada) Pico, pala, barreta, rastrillo Carretilla Martillo, alicates, desarmadores, serrucho Regla de madera para nivelar Postes de madera de 2.5 m de altura Malla rashell o ramas de plantas Alambre galvanizado (N 12, 14)
Realice los tres saludos1 con el co-facilitador, haga una demostracin de los saludos (saludo a la distancia, saludo dndose la mano y saludo con un fuerte abrazo), actos que deben ser imitados por los participantes. Pregunte: qu les pareci los saludos?, cul de los saludos les gust ms?, por qu? Comente la importancia de crear un ambiente de confianza en las actividades de capacitacin. Nivelacin de expectativas Forme parejas o tros y hgales las siguientes preguntas:

Qu esperan de esta sesin? Qu esperan de los facilitadores? Qu esperan de los participantes?
Los grupos tendrn un tiempo de 5 minutos para contestar las preguntas. El cofacilitador anotar en un papelgrafo las respuestas de los participantes y procselas. Luego, procese la informacin. Objetivos de la sesin Presente los objetivos y correlacinelos con las expectativas de los participantes. Normas de comportamiento Organice participativamente las normas que regirn la sesin (horario, puntualidad, participacin, compromiso, sanciones, estmulos, etc.).
...? ...!
Luego, invite a los participantes a trasladarse hacia un vivero en funcionamiento; acompae el recorrido. Muestre y explique el proceso de construccin, los componentes del vivero, el sustrato, el embolsado y la distribucin. En el lugar de trabajo, de manera demostrativa y participativa, proceda a mezclar los componentes del sustrato, demarque las camas y calles, realice el embolsado, coloque en las camas de crianza y prepare la cama del almcigo3.
3. Teora
2. Experiencia
Socializacin de experiencias mediante dilogo didctico Mediante un dilogo didctico, extraiga las experiencias de los participantes. Para lo cual, plantee a los grupos las siguientes preguntas:

Exponga didcticamente los contenidos de la sesin, complementando y reforzando los aprendizajes adquiridos durante la experimentacin activa. Aclare dudas y absuelva preguntas. En esta etapa, puede auxiliarse de medios didcticos de apoyo (maquetas, lminas, separatas, cartillas, folletos, audiovisuales, etc.). Nota: ver anexo: Contenidos del marco referencial.
...?
Qu es un vivero? Dnde se podra construir un vivero y por qu? Qu materiales e insumos se utilizan para la construccin de un vivero? Cmo se prepara un sustrato y para qu sirve?
4. Apreciacin
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El cofacilitador registra las respuestas en un papelgrafos y las procesa. Experimentacin activa2 Divida a los participantes en grupos de tres. A cada grupo, destine la tarea de observar y registrar durante el recorrido del vivero las partes de un vivero, los materiales utilizados en la construccin, los insumos y la preparacin del sustrato, el embolsado y la distribucin en las camas.
Mediante un dilogo didctico, formule preguntas a los participantes al azar, buscando la participacin de todos. Registre las respuestas.
Qu condiciones debe reunir el lugar para la construccin de un vivero? Qu materiales e insumos se utilizan en la instalacin de un vivero? Por qu es importante un vivero? Cules son los componentes de un sustrato y para qu sirve? Cul es la proporcin de la mezcla? Cmo se realiza el embolsado? Dnde y cmo se realiza la distribucin de las bolsas?.
...!
5. Conclusin
9. Resultados de la actividad
Utilizando las respuestas de la apreciacin, enfatice los puntos ms importantes en la construccin de un vivero y la preparacin de sustrato. Puede utilizar medios didcticos de apoyo.
Los participantes:
6. Plan de accin
Plan de accin
Oriente a los participantes para que organicen sus planes de accin.
Plan de accin
Actividad Fecha Responsable
Reconocieron los criterios bsicos para la instalacin de un vivero como: ubicacin, acondicionamiento, cama de crianza, cama de almcigo y tinglado. Identificaron los materiales con los que cuentan para el proceso de construccin de un vivero. Experimentaron la preparacin de sustratos utilizando la proporcin adecuada de tierra negra, tierra agrcola y arena. Adquirieron destrezas y habilidades en la instalacin del vivero, preparacin del sustrato y distribucin de bolsas; estando en condiciones de replicar lo aprendido.
7. Evaluacin de la sesin
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Utilice medios de evaluacin previamente elaborados. Por ejemplo: entregue a cada participante tres menestras diferentes; designe a cada menestra un valor (malo, regular y bueno). Los participantes pueden elegir cualquiera de las opciones y depositarlas en un nfora prediseada. Tiempo 05:00 horas
1. Puede utilizar otro vitalizador. 2. En caso de que los participantes cuenten con todos los materiales necesarios, esta sesin se realizar en la comunidad donde se construir el vivero. 3. Si considera necesario, puede realizar la prctica de diseo, demarcacin del vivero, preparacin del sustrato, embolsado y distribucin.
Sesin 1.2.
PROPAGACIN Y MANEJO DE PLANTONES
INTRODUCCIN
Los productores de tara tienen poco conocimiento en torno a la propagacin y manejo de plantones para garantizar una produccin de calidad. Esta situacin conlleva a la obtencin de plantones de baja calidad; entonces, qu requieren los productores para superar esta problemtica? En este documento, usted encontrar informacin sobre el proceso de obtencin de semilla, tratamiento pre germinativo y siembra; adems, del repique de plntulas y crianza de plantones.
Papelgrafos Cartulinas Plumones para cartn Cinta masking Proyector multimedia Fungicidas (para control de chupadera y oidium) Insecticidas (para control de koki, pulgn) Semilla de tara Semilla de tara hidratada Plntulas de tara Baldes, agua Cortaas Repicadores Sustrato (2 proporciones de arena fina y 1 de tierra negra) Regadera Manguera Mochila fumigadora Tijera de podar
c. INSTRUCCIONES a. OBJETIVOS DE LA SESIN 1. Introduccin

Bienvenida a los participantes Para dar inicio a la sesin, d la bienvenida a los participantes y realice una introduccin al tema a tratar. Rompe hielo y motivacin Forme un crculo con los participantes. Haga girar una botella en torno a los participantes. El participante que se encuentre en la parte posterior de la botella mencionar el nombre y alguna caracterstica positiva del compaero que se encuentre al frente del pico de la botella.
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Al finalizar la sesin, los participantes habrn: Identificado las caractersticas de seleccin de plantas semilleras. Obtenido semillas seleccionadas y experimentar el proceso pre germinativo. Realizado la siembra de semilla en las camas de almcigo. Organizado un adecuado repique de plntulas. Adquirido destrezas en la crianza de plantones en el vivero. Elaborado un plan de accin para su posterior aplicacin.
Este ejercicio se repetir cinco veces. En caso que a una misma persona le toque dos veces, se volver a girar nuevamente la botella. Expectativas Formule las siguientes preguntas a los participantes:

El cofacilitador registra las respuestas en un papelgrafo. Comente las respuestas con los participantes. Experimentacin activa Momento 1: Obtencin de la semilla (poca de cosecha)
Qu esperan de la sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes?
Forme parejas para que en un tiempo no mayor de 5 minutos puedan alcanzar sus resultados.
El cofacilitador, en un papelgrafo, anota las respuestas de los participantes. Objetivos de la sesin
Presente los objetivos de la sesin y correlacinelos con las expectativas de los participantes. Absuelva las expectativas que no tienen relacin con los objetivos. Establezca con los participantes las normas de comportamiento.
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...? ...!
Dirjase con los participantes a una parcela con plantas de tara en produccin. Forme grupos de 3 participantes para que identifiquen, marquen plantas semilleras y cosechen vainas aplicando sus propios criterios. Provea de herramientas para la cosecha. Invite a un recorrido con los grupos hacia las plantas marcadas para que expongan los criterios que utilizaron para la identificacin de plantas madre y la cosecha de vainas. Registre los criterios expuestos. Complemente los criterios de identificacin de plantas semilleras y de cosecha de vainas. Los participantes seleccionan las plantas semilleras representativas; se pide al grupo dirigirse hacia ellas; se procesa y valida los criterios de seleccin y cosecha de vainas, construido con los participantes. Realice el proceso de seleccin y clasificacin de las vainas. Luego, proceda al trillado y seleccin de la semilla.
2. Experiencia
Momento 2: Propagacin
Socializacin de experiencias mediante dilogo didctico Mediante un dilogo didctico, extraiga las experiencias de los participantes planteando las siguientes preguntas:

Cmo obtienen la semilla? Qu actividades realizas antes de la siembra? Cmo realiza la siembra? Qu cuidados ejecutan en la crianza de las plantas?
Pida a los participantes desplazarse hacia un vivero. Solicite a los participantes efectuar el picado de las semillas, segn su experiencia. Provea de semillas y cortaas. Verifique el trabajo realizado de los participantes. Muestre los resultados sealando los aspectos a mejorar. Demuestre el proceso correcto de picado y vuelva a proveer de semillas para mejorar la tcnica. Remojar las semillas picadas en agua para su
hidratacin, indicando los cuidados posteriores de cambio de agua y el nmero de das de remojo.
Con las semillas hidratadas4, proceda a realizar la desinfeccin. A continuacin, invite a los participantes a replicar la tarea. Haga una demostracin de la tcnica de siembra en surcos y explique los cuidados que se deben realizar durante la germinacin de la semilla hasta el momento del repicado de las plntulas. Invite a cada uno de los participantes a replicar el proceso. Demuestre la correcta extraccin y seleccin de las plntulas del almcigo5. Utilizando las plntulas seleccionadas, realice el repique en las bolsas con substrato. Pida a los participantes realizar el proceso de repique.
Reitere sobre los cuidados que se deben tener durante el tiempo en que la plntula permanecer en el vivero, la prevencin, el control de plagas y enfermedades frecuentes. Aclare dudas, absuelva preguntas. Puede auxiliarse de muestras vivas, lminas, equipos audiovisuales, etc.
...?
4. Apreciacin
Formule a los participantes las siguientes preguntas: Cmo se identifican las plantas semilleras? Cmo se obtienen las semillas para el almacigado? Cmo se realiza el proceso pre germinativo de la semilla? Cmo se realiza el almacigado de la semilla? Mencione los pasos del repicado de plntulas: Cules son las actividades de la crianza de plantones? Cules son las plagas en el vivero y cmo se controlan? Cules son las enfermedades en el vivero y cmo se controlan?
...!
Momento 3: Crianza
Utilizando muestras vivas de plantones, seale las actividades de poda de chupones, deshierbo, remocin, riego, seleccin, clasificacin y agoste. Utilizando muestras vivas de plantones con sntomas y signos de ataque de plagas y enfermedades, seale sus controles respectivos6.
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3. Teora
Mediante una ponencia didctica, complemente y refuerce los conocimientos adquiridos durante la experimentacin activa enfatizando en los siguientes puntos: Caractersticas de seleccin de plantas semilleras. Obtencin de semillas seleccionadas y el proceso pre germinativo. Siembra de semilla en las camas de almcigo. Repique de las plntulas. Crianza de plantones en el vivero.
5. Conclusin
Resuma los contenidos de la sesin enfatizando en los puntos ms importantes.
6. Plan de accin
Oriente a los participantes para que elaboren sus planes de accin individual y/o grupalmente.
Plan de accin
Pegue un papelgrafo prediseado. Entregue un plumn a los participantes para que evalen, colocando un punto donde crean que corresponda.
Tiempo 05:00 horas
9. Posibles resultados de la actividad
Los participantes:
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Identificaron las caractersticas de las plantas semilleras como: edad, relacin altura/ancho de copa, tallo principal, calidad de vaina (tamao, color, forma, sanidad, relacin harina/semilla) y rendimiento por planta. Experimentaron el proceso de obtencin de semilla mediante cosecha, seleccin de vainas, trillado, venteado y seleccin de semillas.
Realizaron el tratamiento pre germinativo ejecutando el picado de cscara de la semilla y el remojo en agua, por 48 horas, para su hidratacin. Realizaron la desinfeccin de la semilla hidratada por 15 minutos. Ejemplo: 15 g de Vitavax por 1 lt agua para 1 kg semilla. Realizaron la siembra en las camas de almcigo iniciando con el surcado a una profundidad de 2 cm, con distanciamientos entre surcos de 3 cm, donde se colocaron las semillas desinfectadas en una posicin horizontal a 0.5 cm entre semillas; luego, se cubri con el sustrato y aplic un riego ligero a manera de lluvia. Realizaron el repicado iniciando con la extraccin y seleccin de las plntulas (evitando que las plntulas se marchiten). Con un repicador, se formaron hoyos en las bolsas con sustratos previamente regados, donde colocaron las plntulas en forma vertical cuidando de no doblar la raz; con el cuello que queda a nivel del sustrato, a continuacin se cubre con sustrato para el repicado, finalizando con la aplicacin de un riego ligero. Conocieron los cuidados en la crianza de plantones como: riego, deshierbo, poda de chupones, control de plagas y enfermedades, remocin, seleccin y agoste.
4. Previamente, con anticipacin de dos das, el facilitador somete una muestra de semillas a un tratamiento pre germinativo. 5. Con anticipacin de dos a tres semanas, el facilitador realiza el almacigado de semillas de tara. 6. El facilitador debe prever la disponibilidad de plantones.
ANEXO N 01 Ficha de evaluacin
BUENO
REGULAR
MALO
Qu le pareci la sesin Cmo le pareci el desenvolvimiento del facilitador Cmo le pareci el desenvolvimiento de los participantes
MDULO
INSTALACIN DE
PLANTONES
Unidad didctica
Sesin 1.1.
ELECCIN, PREPARACIN DEL TERRENO Y PLANTACIN
INSTALACIN DE PLANTONES
Identificado las labores de preparacin del terreno. Realizado la plantacin de acuerdo a los pasos establecidos. Elaborado un plan de accin para su posterior aplicacin.
INTRODUCCIN
Los productores de tara tienen escaso conocimiento en torno a la plantacin que asegure el prendimiento de las plantas y la produccin a futuro. Esta situacin conlleva a un deficiente crecimiento, desarrollo y muerte de plantones instalados. Entonces, qu requieren los productores para superar esta problemtica? En este documento, usted encontrar informacin sobre la eleccin y preparacin de terreno; adems, del proceso de instalacin de plantones.
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Papelgrafos Cartulinas Plumones Cinta masking Proyector multimedia Guano descompuesto7 Plantones de tara Nivel A, manguera de nivel, eclmetro Picos, palas, barreta pequea Estacas, cordel, wincha, carretilla, costales, mantadas, machete Tijera para podar, navaja Balde, manguera Yeso
a. OBJETIVOS DE LA SESIN
Al finalizar la sesin, los participantes habrn: Reconocido las condiciones ambientales para la eleccin del terreno para la plantacin de la tara.
c. INSTRUCCIONES
El cofacilitador ordena las respuestas y las anota en un papelgrafo. En seguida, procesa las respuestas. Experimentacin activa
1. Introduccin
Bienvenida a los participantes D la bienvenida a los participantes y presente al cofacilitador. Resumen del tema de la sesin Haga un resumen del desarrollo de la sesin de aprendizaje resaltando la importancia de una buena eleccin, preparacin del terreno y una adecuada plantacin. Rompe hielo y expectativas Forme un crculo con los participantes. Tome una pelota pequea y dsela a uno de los participantes para que diga su nombre y lo que quiere lograr durante esta sesin; luego, pasar la pelota a otro participante para responder a las mismas preguntas y as sucesivamente. El cofacilitador registra las respuestas de los participantes. Objetivos de la sesin Presente los objetivos de la sesin y haga una comparacin con las expectativas de los participantes. Momento 1: Eleccin y preparacin del terreno
Lleve a los participantes a un terreno, forme grupos con tres participantes y pdales que sealen todas las condiciones ambientales que ellos conocen para elegir el terreno apropiado. Invite a los grupos a exponer los criterios que consideren aptos para elegir un terreno. Complemente las caractersticas que se consideran para elegir un terreno para plantaciones; ubique en el terreno zonas donde se forme una calicata8 y se muestren los horizontes del suelo y hacer la evaluacin fsica del suelo (textura y estructura). Pida a los participantes ir a terrenos circundantes y abran una calicata donde muestren los horizontes del suelo y determinen las caractersticas fsicas. Forme, con los participantes, un crculo y, mediante un dilogo abierto, comente todas las actividades que ellos realizan en la preparacin de terreno, sealando la importancia del mismo; luego, provea de picos y palas a los participantes y demarque un rea para que realicen las actividades de desmonte, limpieza y remocin del terreno.
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...? ...!
2. Experiencia
Momento 2: Plantacin
Socializacin de experiencias mediante dilogo didctico Para conocer las experiencias de los participantes, plantee las siguientes preguntas: Cmo eliges el terreno para plantar tara? Cmo preparas el terreno antes de plantar? Cmo haces los hoyos? Cmo plantas la tara?
En el terreno de trabajo, disponga de plantones, cordeles, picos, palas, agua, abonos, costalillos, baldes, estacas, machetes, barreta, yeso, carrizos, cuchillos, winchas. Pida a los grupos formados que en el terreno diseen una plantacin, realicen la marcacin y formacin de hoyos utilizando los materiales y herramientas segn sus propios conocimientos y criterios. Promueva una visita rotativa a cada grupo y pida que expongan el sistema de plantacin ele-
gido y los pasos seguidos en la formacin de los hoyos; registre todos los criterios sealados. Forme un crculo y complemente los criterios sealados de eleccin del sistema de plantacin, demostrando en el terreno la forma de marcacin. Luego, proceda con la formacin de hoyos comentando cada uno de los pasos y resaltando la importancia de los mismos. Provea a cada grupo plantones de tara y pdales que procedan a la plantacin. Los facilitadores verifican y registran los procesos seguidos en cada grupo. Forme un crculo con el grupo y comente las buenas y malas prcticas observadas y complemente los criterios de la plantacin. Realice una plantacin demostrativa explicando y resaltando cada uno de los pasos. Pida a cada grupo que realice la plantacin con los criterios consensuados y los facilitadores. En cada grupo, se debe verificar el proceso.
4. Apreciacin
...?
Formule a los participantes las siguientes preguntas: Mencione los criterios para la eleccin del terreno. Qu labores se deben realizar en la preparacin del terreno? Qu distanciamientos son los adecuados para la instalacin de tara? Explique el proceso de formacin de hoyos. Con qu y cmo abonas? Explique los pasos en la plantacin de tara
...!
5. Conclusin
Resuma los contenidos de la sesin enfatizando en los puntos ms importantes.
3. Teora 6. Plan de accin

Mediante una ponencia didctica, complemente y refuerce los conocimientos adquiridos durante la experimentacin activa, enfatizando los siguientes puntos: Criterios a tomar en cuenta para la eleccin del terreno Labores agronmicas para la preparacin del terreno Eleccin de sistemas para la plantacin Marcacin y apertura de hoyos Abonamiento Proceso de plantacin Reitere los cuidados que se debe tener en cuenta, previo y posterior a la plantacin. Aclare dudas, absuelva preguntas. Puede auxiliarse de lminas, equipos audiovisuales, etc.
Oriente a los participantes para que elaboren individual y/o grupalmente sus planes de accin.
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Plan de accin
Pegue un papelgrafo prediseado. Entregue un plumn a los participantes para que evalen colocando un punto donde crean que corresponda.
Tiempo 04:00 horas

Los participantes:
Conocieron de las caractersticas apropiadas de un terreno para la plantacin, teniendo en cuenta el clima, suelo, acceso y disponibilidad de agua. Conocieron las diferentes labores de preparacin del terreno, como la limpieza y remocin. Realizaron la marcacin del terreno teniendo en cuenta la pendiente y los distanciamientos para terrenos planos 6 m entre surcos x 5 entre plantas, ladera 4 x 4 m, cercos cada 3 m entre plantas. Realizaron una adecuada apertura de hoyos con dimensiones mnimas de 40 x 40 x 40 cm de lar-
go, ancho y profundidad, separando la primera capa de tierra A de la capa profunda B. Realizaron el abonamiento, que consisti en la mezcla de la tierra A con el abono; luego, se incorpora en el hoyo como abono de inicio. Realizaron la instalacin de plantones en campo definitivo, que consisti en riego de plantones, desembolsado, poda de races, colocacin de planta, rellenado de tierra, apisonado, riego, colocacin de mulch y tutorado. Para la proteccin, se realiz el anillado, incrementando el rea del pozo para acumular agua durante el riego. Realizaron el recalce, que consiste en reemplazar con plantas nuevas las plantas muertas y enanizadas.
7. Estircol podrido de animales (de color oscuro y/o negro). 8. Corte vertical del suelo que permite ver los diferentes horizontes.
Anexo N 02 FICHA DE EVALUACIN
BUENO
REGULAR
MALO
23
La sesin de aprendizaje
El facilitador
Los participantes
MDULO
MANEJO DEL
CULTIVO
24
Unidad didctica
RIEGO, ABONAMIENTO, LIMPIEZA, REMOCIN, CULTIVOS INTERCALARES, PODA Y CONTROL DE PLANTAS EPFITAS
INTRODUCCIN
Los productores de tara tienen escaso conocimiento en torno al manejo del cultivo de la tara, que asegure el buen crecimiento, desarrollo y mayor productividad. Esta situacin repercute en una baja produccin. Entonces, qu requieren los productores para superar esta problemtica? En este documento, usted encontrar informacin sobre el riego, abonamiento, limpieza, remocin y cultivos intercalares; adems, de la poda y control de plantas epfitas.
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Sesin 1.1.
RIEGO, ABONAMIENTO, LIMPIEZA, REMOCIN Y CULTIVOS INTERCALARES
Yunta Tractor Mangueras Motobomba Compost Semillas de cultivos asociados Envases (botellas, baldes y otros) Nivel
c. INSTRUCCIONES 1. Introduccin
Bienvenida a los participantes Invite a un representante del grupo a que d la bienvenida a los participantes, quienes se presentarn mencionando su nombre y el significado de su nombre o apellido. Explique brevemente el tema a tratar. Rompe hielo Solicite a los participantes realizar la limpieza del local de sesin; luego, haga una comparacin entre las instalaciones de un campo limpio de cultivo de tara y el local que acaban de limpiar, y d un mensaje sobre la importancia de la limpieza en los campos de cultivo. Expectativas9
Al finalizar la sesin, los participantes habrn: Determinado la importancia del riego, abonamiento, limpieza, remocin y cultivos intercalares. Ejecutado el riego, abonamiento, limpieza, remocin y cultivos intercalares. Identificado las especies agrcolas compatibles con el cultivo de tara. Elaborado un plan de accin para su posterior aplicacin.
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Proyector multimedia Laptop Papelgrafos Cartulinas Docena de plumones para cartn Cinta masking Chacra de tara libre de malezas, removido, abonado y regado Chacra de tara con malezas, sin remover, sin abonar y una parte de la parcela con riego de machaco Chacra de tara con cultivos intercalares Costales Picos, lampas, palas, rastrillos, sierra curva y carretillas
Entregue a los participantes un plumn y tres cartulinas de distintos colores (celeste, amarillo y blanco)10. Los participantes debern escribir en cada cartulina las siguientes preguntas: en la cartulina celeste: Qu esperamos de la sesin?, en la cartulina amarilla: Qu esperamos del facilitador? y en la cartulina blanca: Qu esperamos de los participantes? Ordene las respuestas.
Objetivos de la sesin Presente los objetivos y haga la comparacin con las expectativas. Si hubiera expectativas fuera del objetivo, realice los ajustes que correspondan.
...? ...!
Los representantes de cada chacra exponen a los dems grupos los resultados encontrados in situ (plenaria rodante).
Tome nota de los aportes y dudas. Momento 2: Demostracin de deshierbo, abonamiento y riego.
2. Experiencia
Socializacin de experiencias mediante dilogo didctico
Invite a los participantes a que se ubiquen en la chacra con malezas, sin remover, sin abonar y con riego a machaco14. Proceda al deshierbe y remocin utilizando equipos y herramientas disponibles. Pida a los participantes continuar con la actividad de deshierbo y remocin. Acompae el proceso; de ser necesario, indique las correcciones. Realice una demostracin de las diferentes formas de apertura de zanjas para el abonamiento (anillo, media luna y cruz). Solicite a los participantes realizar una rplica de formacin de zanjas para el abonamiento. Supervise la labor. Demuestre la aplicacin del volumen de abono por planta15. Invite a los participantes a realizar la rplica de abonamiento. Acompae esta labor; de ser necesario, haga las correcciones. Realice con los participantes el diseo de distribucin del agua de riego de acuerdo a la topografa de la chacra. Indicar a los participantes que realicen el diseo de distribucin del agua de riego en la parcela restante. Demostrar la aplicacin del volumen de agua por planta.
Plantee las siguientes preguntas a los participantes: Cmo abonas? Cmo riegas? Con qu cultivos asocias? Cmo realizas la limpieza y remocin? Qu herramientas, maquinarias y equipos empleas? Cuentas con un plan de manejo?
El cofacilitador ordena las respuestas y anota en un papelgrafo. Ejecute el procesamiento y comente brevemente las respuestas. Experimentacin activa11 Momento 1: Observacin
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Forme 3 grupos grandes; que, a su vez, estarn integrados por subgrupos de 3 participantes. Invite a los grupos a trasladarse por separado a las chacras: a) Chacra de tara libre de malezas, removido, abonado y regado b) Chacra de tara con malezas, sin remover, sin abonar y una parte de la parcela con riego de machaco c) Chacra de tara con cultivos intercalares12
Momento 3: Demostracin de siembra de cultivos intercalares en terrenos con plantaciones de tara.
Entregue a cada grupo las fichas de observacin13 (ver anexo) para tomar nota, minuciosamente, durante el recorrido por las chacras. Cada grupo sintetiza y organiza la informacin producto de sus observaciones.
Traslade a los participantes a la chacra de tara removida y deshierbada. Realice la siembra del cultivo intercalar con la plantacin de tara, considerando los siguientes criterios: cultivos pertinentes, sistema de siembra y sistema de riego a utilizar.
Invite a los participantes a realizar la rplica de siembra de cultivos intercalares considerando los criterios indicados.
6. Plan de accin
3. Teora
Oriente a los participantes a que elaboren sus planes de accin individual; dgales que tengan en cuenta su disponibilidad de tiempo, materiales e insumos, calendario agrcola y fechas festivas.
Mediante una ponencia didctica, complemente y refuerce los conocimientos adquiridos durante la experimentacin activa enfatizando los siguientes puntos: Labores de limpieza y remocin Labores para la aplicacin del abono Criterios tomados para la aplicacin del agua de riego Eleccin y siembra de cultivos intercalares Aclare dudas, absuelva preguntas. Puede auxiliarse con lminas, equipos audiovisuales, cartillas informativas y otros.
...?
Plan de accin
Entregue a los participantes una ficha de evaluacin. Cada participante emite su evaluacin y lo deposita en un nfora. Tiempo 05:00 horas
4. Apreciacin
Formule a los participantes las siguientes preguntas:

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Cul es la importancia del deshierbo y remocin? Qu pasos debe seguir para abonar la tara? Qu abonos usara? Por qu es importante el riego? Con qu cultivos intercalara la tara y por qu? Cules son los cultivos con que no se deben intercalar las plantas de tara y por qu?
...!
Los participantes:
5. Conclusiones
Culmine la sesin resaltando la importancia de la limpieza, abonamiento, riego y cultivos intercalares en el crecimiento, desarrollo y productividad del cultivo de tara.
Asimilaron la idea de importancia de la limpieza, abonamiento y riego Hicieron suyos los criterios para la limpieza y remocin: especies de malezas, textura y estructura del suelo. Reconocieron los criterios para el abonamiento: edad, tamao de planta, densidad del cultivo, calidad del suelo. Identificaron los criterios para el riego: tipo de suelo, frecuencia, volumen de agua.
Conocieron las especies favorables con el cultivo de tara: tomate, arveja, maz, cebada, entre otros. Identificaron las especies no favorables con el cultivo de tara: alfalfa, tuna, caa de azcar, ctricos, eucalipto.
Se han comprometido en realizar la limpieza, abonamiento y riego en sus chacras aplicando las buenas prcticas agrcolas aprendidas.
Anexo N03 FICHA DE EVALUACIN
HOJA DE EVALUACIN Qu le pareci la sesin? Buena Regular Mala
Qu le pareci el desenvolvimiento del facilitador? Bueno Regular Malo
Qu le pareci el desenvolvimiento de los participantes? Bueno Regular Malo
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9. En caso que los participantes tengan dificultades de escribir, obtendremos las respuestas mediante la tcnica de lluvia de ideas 10. En este ejercicio, podemos cambiar los colores de las cartulinas segn disponibilidad. 11. Previo a la sesin de aprendizaje, aliste los insumos y herramientas. 12. En caso de no contar con una parcela con cultivos intercalares, no se solicita esta tarea. 13. Las fichas de observacin contendrn los siguientes temas: riego, abonamiento, limpieza, remocin y cultivos intercalares. 14. Previamente, en coordinacin con el dueo de la chacra, regar una parte de la chacra das antes. 15. Realizar el anlisis del suelo y de extraccin de nutrientes por las plantas de tara.
Sesin 1.2.
PODA DE TARA Y CONTROL DE PLANTAS EPFITAS
Escalera Tijera telescpica Motosierra Pasta cicatrizante Desinfectante Pincel N 12 Raspador (destoyador) Lentes protectores Guantes de cuero Botas Ganchos
Al finalizar la sesin, los participantes habrn: Determinado la importancia de la poda. Dominado el manejo de las herramientas y el uso de insumos para la poda y control de plantas epfitas. Identificado y realizado los tipos de poda (formacin, produccin, sanitaria y renovacin). Identificado las principales plantas epfitas. Realizado el control de plantas epfitas. Elaborado su plan de accin para su posterior aplicacin.
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Bienvenida a los participantes Invite a un representante del grupo a que d la bienvenida a los participantes, quienes se presentarn manifestando verbalmente su nombre y el significado de su nombre o apellido. Explique brevemente el tema a tratar. Rompe hielo Solicite a los participantes realizar la limpieza del local de sesin; luego, haga una comparacin entre las instalaciones de un campo limpio de cultivo de tara y el local que acaban de limpiar, y d un mensaje sobre la importancia de la poda de tara y el control de plantas epfitas. Expectativas16 Entregue a los participantes un plumn y tres cartulinas de distintos colores (celeste, amarillo y blanco)17. Los participantes debern escribir en cada cartulina las siguientes preguntas: en la cartulina celeste: Qu esperamos de la sesin?, en la cartulina amarilla: Qu esperamos del facilitador? y en la cartulina blanca: Qu esperamos de los participantes? Ordene las respuestas.
Proyector multimedia Laptop Generador elctrico Papelgrafos Cartulinas Plumones Cinta masking Chacra con plantas de tara para diferentes tipos de poda Plantas de tara infestadas con epfitas Tijera para podar Sierra curva
Objetivos de la sesin Presente los objetivos y haga una comparacin con las expectativas. Si hubiera expectativas fuera del objetivo, realice los ajustes que correspondan.
...? ...!
Invite a cada representante del grupo a exponer los criterios tomados para realizar el tipo de poda y control de plantas epfitas. Motive la participacin de los integrantes de los grupos a comentar sobre los criterios tomados para el tipo de poda elegido y el control de plantas epfitas.
2. Experiencia
Tome nota de los aportes y dudas. Momento 2: Demostracin de los tipos de poda y del control de plantas epfitas
Socializacin de experiencias mediante dilogo didctico Plantee las siguientes preguntas a los participantes: Qu entiende sobre la poda? Realiza la poda? Conoce las plantas epfitas? Realiza el control de plantas epfitas? El cofacilitador ordena las respuestas y anota en un papelgrafo. Ejecute el procesamiento y comente brevemente las respuestas. Experimentacin activa18 Momento 1: Ubicacin de los grupos en plantas identificadas
Lleve a los participantes a una chacra con plantas de tara sin poda y con presencia de plantas epfitas. Forme grupos de 3 participantes. Ubique a los grupos en las plantas identificadas para cada tipo de poda y un rbol de tara infestado con epfitas. Entregue a cada grupo pinceles y pinturas para que marquen las partes de las plantas que considere a podar y plantas epfitas a eliminar. Invite a los participantes a que observen a las plantas, dialoguen, consoliden criterios del tipo de poda a realizar, al igual que a los rboles con epfitas. Los participantes deben marcar las partes de las plantas a podar, al igual que a los rboles con epfitas. A continuacin, todos los grupos deben desarrollar una plenaria rodante.
Entregue a cada grupo una tijera para podar, sierra curva, guantes de cuero, lentes, desinfectantes, brochas, escalera, destoyadores, ganchos para realizar la poda y quitar las plantas epfitas. Invite a los grupos a dirigirse a las plantas elegidas y marcadas. Demuestre a los participantes la desinfeccin de las herramientas. Realice los diferentes tipos de poda y control de epfitas en las plantas marcadas haciendo uso de la pasta cicatrizante. Invite a los grupos a la desinfeccin de las herramientas y a la realizacin de la poda, del control de epfitas y la aplicacin de la pasta cicatrizante a los cortes realizados. Motive la intervencin de los participantes a realizar comentarios respecto a la poda y el control de epfitas.
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3. Teora
Mediante una ponencia didctica, complemente y refuerce los conocimientos adquiridos durante la experimentacin activa enfatizando los siguientes puntos: Importancia de la poda. Criterios de uso de materiales, herramientas e insumos. Criterios a tomar para identificar y realizar diferentes tipos de poda.
Especies de plantas epfitas. Importancia del control de plantas epfitas.
Aclare dudas, absuelva preguntas. Puede auxiliarse con lminas, equipos audiovisuales, cartillas informativas y otros.
...?
Entregue a los participantes una ficha de evaluacin (ver anexos N 01, 02, 03). Cada participante emite su evaluacin y lo deposita en un nfora. Tiempo 05:00 horas
4. Apreciacin
Formule a los participantes las siguientes preguntas: Cules son los tipos de poda que realiza en la tara? Mencione la importancia de la poda. Mencione los materiales, herramientas e insumos que se utilizan en la poda. Mencione las plantas epfitas que existen en la zona. Cmo controlas las plantas epfitas?
Los participantes:

5. Conclusiones
...!
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Culmine la sesin resaltando la importancia de la poda y el control de las plantas epfitas en el cultivo de la tara, haciendo hincapi en el uso de los desinfectantes y cicatrizantes.
Entendieron la importancia de la poda. Reconocieron y utilizaron las herramientas, desinfectantes, cicatrizantes para la poda y control de plantas epfitas. Aprendieron a diferenciar los criterios y realizaron las podas de: formacin, produccin, sanitaria, renovacin. Conocieron las diferentes plantas epfitas. Aprendieron a controlar las plantas epfitas.
6. Plan de accin
Oriente a los participantes a que elaboren sus planes de accin individual; dgales que tengan en cuenta su disponibilidad de tiempo, materiales e insumos, calendario agrcola y fechas festivas.
16. En caso que los participantes tengan las dificultades de escribir, obtendremos las respuestas mediante la tcnica de lluvia de ideas. 17. En este ejercicio, podemos cambiar los colores de las cartulinas segn disponibilidad. 18. Antes de la sesin de aprendizaje, aliste los insumos y herramientas.
Plan de accin
Unidad didctica
INTRODUCCIN
CONTROL FITOSANITARIO
Los productores de tara tienen escaso conocimiento en torno al control fitosanitario en el cultivo de la tara que asegure el buen crecimiento, desarrollo y mayor productividad. Esta situacin repercute en una baja produccin y calidad. Qu requieren los productores para superar esta problemtica? En este documento, usted encontrar informacin sobre las principales plagas: pulgones, psllidos y hormiga koki; como tambin las enfermedades: odium, fumagina y seca seca.
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Sesin 2.1.
CONTROL DE PULGONES Y PSLLIDOS
Moto fumigadora Equipo de proteccin Escalera tipo A Cepillo dental Dosificadores Parcelas con plantas de tara infestadas con pulgones y psllidos
b. INSTRUCCIONES 1. Introduccin
Bienvenida a los participantes D la bienvenida a los participantes y exponga brevemente el motivo de la sesin.
Al finalizar la sesin, los participantes habrn: Reconocido los pulgones, psllidos y controladores biolgicos. Identificado los daos causados por el pulgn y los psllidos. Reconocido materiales, insumos, tcnicas y el uso adecuado de los mismos. Realizado las tcnicas de control. Planificado el control en sus parcelas.
Rompe hielo La cola de la lagartija Divida a los participantes en dos grupos. Los dos grupos representan lagartijas tomndose unos a otros de la cintura y formando una lnea larga. La ltima persona de la lnea tiene una chompa amarrada a su cintura para formar la cola de la lagartija. El objetivo es tomar la cola de la otra lagartija sin perder su propia cola en el proceso. Expectativas Plantee la siguiente pregunta a los participantes: Qu queremos lograr en esta sesin? Mediante la lluvia de ideas, se deben plantear las respuestas. El cofacilitador, en un papelgrafo, anota las respuestas de los participantes. Objetivos de la sesin Presente los objetivos de la sesin y compare con las expectativas de los participantes. Resuelva las expectativas que no coincidan con los objetivos.
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Papelgrafos Plumones Pizarra acrlica Proyector multimedia Cinta masking Materiales didcticos prediseados Confidor, lorpifos, cicln, afli, afisac, ciperklin, tifn lquido, thiodan, metasystox, sukoi, stermin Cube (rotenona), ceniza, limn, ajo, cabuya, higuerilla, aj, ortiga, chacanhuay, ruda, qetia Plsticos de color amarillo y azul Detergente Manguera Mochila fumigadora manual
2. Experiencia
...? ...!
Socializacin de experiencias de trabajos en grupo Forme tres grupos de trabajo y plantee las siguientes preguntas a cada grupo: Primer grupo Conoces los daos que ocasionan el pulgn y los psllidos? Segundo grupo Sabes cmo vive el pulgn y psllidos? Tercer grupo Tienen experiencia en tcnicas de control del pulgn y psllidos? Cada grupo responder las preguntas mediante escritos, dibujos, muestras vivas, etc. El representante del grupo expondr el trabajo en 5 minutos. Genere un debate entre los participantes.
3. Control qumico Evaluar la incidencia del dao La toxicidad que genera los productos qumicos (etiqueta roja, azul, amarilla y verde), cmo acta el producto (sistmico, contacto o traslaminar) El manejo de envases qumicos, equipos de aplicacin y proteccin La dosis de aplicacin en base a la etiqueta del producto El manejo de envases (el triple lavado y perforacin) Uso del detergente domstico para lavar la fumagina Recomiende a los participantes asearse despus de hacer uso de los productos qumicos Refuerce los temas y absuelva preguntas.
...?
4. Apreciacin
3. Teora
Invite a los participantes a dirigirse a una parcela con plantas de tara afectadas por pulgones y psllidos. Muestre los diferentes materiales e insumos a utilizarse en el control de pulgones y psllidos. Realice una demostracin de las tcnicas de control. Con los participantes, realice la prctica: 1. Control natural Emplee alguno de los productos naturales como el cube (rotenona), ceniza, limn, ajo, cabuya, higuerilla, aj, ortiga, chacanhuay, ruda, qetia19, entre otros. 2. Control cultural Emplee trampas amarillas y/o azules y colquelas en lugares estratgicos.
Formule las siguientes preguntas: Cmo diferencias los pulgones de los psllidos? Qu daos ocasionan los pulgones y psllidos? Con qu y cmo controlas los pulgones y psllidos? Qu controladores biolgicos de pulgones y psllidos conoces? Con qu debemos protegernos al aplicar productos qumicos? Utilizando la tcnica de lluvia de ideas, recoja las respuestas.
...!
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5. Conclusiones
Haga un resumen de la sesin enfatizando en los contenidos claves. Por ejemplo: primero debemos controlar la plaga con productos orgnicos caseros; en caso de no tener resultados, recurriremos al control qumico.
6. Plan de accin
Tiempo 03:30 horas
Ayude a los participantes a programar la fecha para la adquisicin de insumos y el inicio del control del pulgn y psllidos en sus respectivas parcelas.
Plan de accin
Los participantes: Reconocen los pulgones, psllidos y controladores biolgicos. Identifican los daos causados por el pulgn y los psllidos. Reconocen materiales, insumos, tcnicas y el uso adecuado de los mismos. Han realizado las tcnicas de control. Han planificado el control en sus parcelas.
Entregue a cada participante tres cereales diferentes, designe a cada cereales un valor (malo, regular y bueno), los participantes pueden elegir cualquiera de las opciones y depositarla en una nfora prediseada.
19. Holln solidificado que se cuelga en las paredes y techo de las cocinas a lea.
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Sesin 2.2.
CONTROL DE LA HORMIGA KOKI
Equipo de proteccin (guantes de cuero, mascarilla, mameluco, botas) Parcelas con nidos de koki
HOJA DEL FACILITADOR Bienvenida a los participantes D la bienvenida a los participantes y exponga brevemente el motivo de la sesin.
Rompe hielo y motivacin Treme algo
Al finalizar la sesin, los participantes habrn: Identificado los daos causados por la hormiga
koki . Reconocido los materiales e insumos para el control. Utilizado las tcnicas de control. Elaborado un plan de accin.
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Divida a los participantes en dos grupos y dgales que se ubiquen lo ms lejos posible de usted. Entonces, diga treme y mencione el nombre de un objeto; por ejemplo, treme un pasador. Los integrantes del grupo corren para traer lo que se ha pedido. Usted puede pedir objetos a los grupos en varias ocasiones. Expectativas Forme parejas y plantee las siguientes preguntas para que puedan ser respondidas en un tiempo de cinco minutos: qu queremos lograr en esta sesin?; qu queremos del facilitador?; qu queremos de los participantes? El cofacilitador, en un papelgrafo, anota las respuestas de los participantes. Objetivos de la sesin Presente los objetivos de la sesin y compare con las expectativas de los participantes.
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Papelgrafos Plumones Pizarra acrlica Proyector multimedia Cinta masking Materiales didcticos prediseados Tifn en polvo Formidor, Regent, Furadan, Hormeg Mata koki Gasolina Insuflador Otros insecticidas: tifn en lquido, lorphyfos, cyperclin, etc. (opcional) Jeringa descartable Pico, pala
...? ...!
2. Experiencia
Socializacin de experiencias en trabajos de grupo Forme tres grupos de trabajo y destine las siguientes preguntas a cada grupo21: Primer grupo Conocen los daos que ocasionan la hormiga koki y a qu cultivos afectan? Segundo grupo Saben cmo vive la hormiga koki? Tercer grupo Tienen experiencia en el control de la hormiga koki? Cada grupo responder las preguntas mediante escritos, dibujos, muestras vivas, etc. El representante de cada grupo expondr su trabajo en 5 minutos. Genere un debate entre los participantes.
dor y/o matakoki (cebo) en el camino de la hormiga koki; invite a los participantes a que observen cmo las hormigas cargan el producto y lo llevan a su nido. 3. Con la ayuda de una jeringa, coloque cuidadosamente una gotita de veneno (regent o furadan) en las hojas, flores y rganos vegetales que las hormigas estn cargando a su nido (de 20 a 30 hormigas). Absuelva preguntas y complemente los temas que requieren ser reforzados.
...?
4. Apreciacin
Simultneamente a las actividades de demostracin, los participantes realizarn las prcticas de control. Formule las siguientes preguntas: Qu daos ocasionan la hormiga koki y a qu cultivos afectan? Cmo vive la hormiga koki? Cules son los materiales e insumos para el control de la hormiga koki? Cules son las tcnicas de control de la hormiga koki? Utilizando la tcnica de lluvia de ideas, recoja las respuestas.
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3. Teora
Dirjanse a una parcela donde tengamos muestras de nidos de hormiga koki22, previamente identificadas. Muestre materiales, insumos, implementos de proteccin y aplicacin. Ensee las diferentes tcnicas de control. Solicite la colaboracin de los participantes. 1. Con la ayuda de un pico y pala, excave el nido hasta encontrar una masa blanca que es el hongo o alimento de la hormiga koki; all, espolvoree el tifn, mezcle bien y tape evitando que el veneno pueda quedar libre. 2. Cerca de la entrada del nido, esparcir el Formi-
...!
5. Conclusiones
Haga un resumen de la sesin enfatizando los contenidos clave (por ejemplo, el xito del control de la hormiga koki ser cuando eliminemos a la reina del hormiguero).
6. Plan de accin
Ayude a los participantes a programar la fecha para la adquisicin de insumos e inicio del control de la hormiga koki en sus parcelas.
Plan de accin
Los participantes: Saben los daos que ocasionan la hormiga koki al cultivo de la tara: corte de hojas, yemas, flores y frutos tiernos. Conocen los materiales e insumos para el control: insuflador, tifn, regent, furadn, mata koki, formidor. Aplican las tcnicas de control. Planifican el control en sus parcelas.
Entregue a los participantes una hoja de evaluacin (ver anexos N 01, 02, 03). Cada participante emite su evaluacin y lo deposita en un nfora. Tiempo 04 horas.
20. Koki es el nombre comn de la hormiga cortadora. Es de color rojo oscuro y su nombre cientfico es atta ssp (A. laevigata, A. cephalotes, A. sexdens y A. columbica) y Acromyrmex sp. 21. Las preguntas sern desarrolladas por los grupos en 15 minutos. 22. Previamente, se deben tener identificados los nidos y caminos de la hormiga koki.
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Sesin 2.3.
CONTROL DE ODIUM, FUMAGINA Y SECA SECA
Parcelas con plantas de tara afectadas con odium, fumagina y seca seca Equipos de proteccin Dosificadores (jeringas, cucharas y medidores) Kit de herramientas de poda
c. INSTRUCCIONES
1. Introduccin
Bienvenida a los participantes
Invite a un miembro representativo del grupo, quien dar la bienvenida. Luego, exponga brevemente el desarrollo de la sesin. Rompe hielo Haga formar en una ronda a los participantes. Luego, tome un palito de fsforo y, con la lengua volteada hacia adentro, diga: Yo tengo un fosforito que tiene una cabecita y tiene su palito; cada participante coge un fosforito y repite: Yo tengo un fosforito que tiene una cabecita y tiene su palito; as, sucesivamente, hasta que todos los participantes terminen con el ejercicio. Expectativas Entregue tarjetas y plumones a los participantes y formule la siguiente pregunta: Qu queremos lograr en esta sesin? Recoja las tarjetas, ordnelas y pguelas en un papelgrafo. Objetivos de la sesin Presente los objetivos y compare con las expectativas del grupo. D solucin a las expectativas que no tienen relacin con los objetivos.
Al finalizar la sesin, los participantes habrn: Reconocido los signos y sntomas del odium, fumagina y seca seca. Identificado los daos causados por el odium, fumagina y seca seca. Reconocido el uso adecuado de los materiales e insumos en el control del odium, fumagina y seca seca. Aprendido las tcnicas de control. Planificado el control en sus parcelas.
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Papelgrafos Cartulinas Plumones para cartn Equipo multimedia Cinta masking Folicur Azufre micronizado Curzate Orine fermentado, ceniza y caldos minerales Adherente Agua, balde Aceite agrcola Detergente domstico Sportak Aliette Mochila fumigadora
...? ...!
2. Experiencia
4. Desarrolle los diferentes mtodos de control con los participantes. a. Control mecnico Odium y Fumagina: realizar la poda de sanidad. Seca seca: evitar el contacto directo del cuello de la planta con el agua. b. Control cultural Realizar una adecuada asociacin con los cultivos intercalares y deshierbes oportunos. c. Control natural Emplee productos naturales como el orine fermentado, ceniza y caldos minerales. d. Control qumico Evaluar la incidencia del dao. La toxicidad que generan los productos qumicos (etiqueta roja, azul, amarilla y verde), cmo acta el producto (sistmico, contacto o traslaminar) y el manejo de envases de los insumos qumicos. La dosis de aplicacin en base a la etiqueta del producto. El uso de equipos de proteccin. Desinfeccin de herramientas de poda. El uso correcto de la mochila fumigadora, motofumigadora y el triple lavado de los envases (lavado y perforacin) 5. Lavar la fumagina con detergente domstico y/o agrcola a presin.
Socializacin de experiencias en trabajos de grupo Dirjase con los participantes a una parcela donde existan muestras vivas de plantas de tara con ataque del odium, fumagina y seca seca. Forme tres grupos de trabajo y designe las siguientes preguntas a cada grupo: Primer grupo Conoces los daos que ocasionan el odium, fumagina y seca seca? Segundo grupo Sabes cmo se contagian las plantas de tara con el odium, fumagina y seca seca? Tercer grupo Cmo controlas el odium, fumagina y seca seca? Cada grupo responder las preguntas haciendo uso de las muestras vivas. Cada grupo escoger un representante quien expondr su trabajo en 5 minutos. Genere un debate entre los participantes.
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3. Teora
Experimentacin activa Con los participantes, realice la siguiente prctica: 1. Muestre los signos y sntomas del odium, fumagina y seca seca en las plantas de tara. 2. Mencione cmo se realiza el contagio del odium, fumagina y seca seca en las plantas de tara. 3. Muestre materiales, insumos, implementos de proteccin y aplicacin. 6. Recomendar a los participantes asearse despus de hacer uso de los productos qumicos. Pida a los participantes formar grupos de tres personas para realizar las prcticas de control mecnico y qumico. Cada prctica tendr una duracin de 20 minutos. Absuelva preguntas y dudas.
4. Apreciacin
...?
Formule las siguientes preguntas: Cmo reconocemos los signos y sntomas del odium, fumagina y seca seca? Cmo son los daos ocasionados por el odium, fumagina y seca seca? Cmo se contagian? Cmo se realiza el control de odium y fumagina? Recoja las respuestas mediante una lluvia de ideas y procselas.
Haga la siguiente pregunta: Qu le pareci la sesin de aprendizaje? Luego, entregue a cada participante un plumn y dos tarjetas de diferente color. Lo bueno Lo malo
...!
5. Conclusiones
Haga un resumen de la sesin enfatizando los contenidos clave. Por ejemplo, primero debemos realizar el control mecnico, cultural y natural. En caso de no tener resultados, recurriremos al control qumico. Puede utilizar medios didcticos de apoyo.
El participante debe escribir lo bueno y malo de la sesin en cada tarjeta y depositarla en un nfora.
Tiempo 04:00 horas
6. Plan de accin
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Ayude a los participantes a programar la fecha para la adquisicin de insumos e inicio del control del odium, fumagina y seca seca en sus respectivas parcelas.
Plan de accin
Los participantes: Reconocen los signos y sntomas del odium, fumagina y seca seca. Identifican los daos ocasionados por el odium, fumagina y seca seca. Han practicado los mtodos de control. Elaboran un plan de accin para el control de sus parcelas.
Unidad didctica
COSECHA Y POST COSECHA DE LA TARA
INTRODUCCIN
Los productores tienen poco conocimiento en torno a la cosecha y post cosecha de tara, que aseguren vainas de calidad para el mercado. Esta situacin repercute en un producto de baja calidad; entonces, qu requieren los productores para superar esta problemtica? En este documento, usted encontrar informacin sobre el proceso de la cosecha y post cosecha, sustrato y el embolsado.
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Sesin 3.1.
COSECHA Y POST COSECHA DE LA TARA
Bienvenida Invite a un representante a que d la bienvenida; luego, haga un resumen del desarrollo de la sesin.
Rompe hielo y motivacin Pida a los participantes que escriban sus nombres en el aire. Primero con su mano derecha y luego con su mano izquierda. Finalmente, pdales que escriban sus nombres en el aire con ambas manos al mismo tiempo. Expectativas Pregunte a los participantes: Qu esperan lograr en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes?
Al finalizar la sesin, los participantes habrn: Reconocido el estado de madurez del fruto de tara, listo para cosechar. Identificado los materiales y herramientas necesarios para realizar una cosecha. Realizado la cosecha de las vainas de tara. Conocido el procedimiento de post cosecha. Planificado realizar la cosecha y post cosecha.

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Mediante una lluvia de ideas, recoja las respuestas y antelas en un papelgrafo. Objetivos de la sesin Presente los objetivos de la sesin y compare con las expectativas. D solucin a las expectativas que no coinciden con los objetivos.
...? ...!
Papelgrafos Cartulinas de colores Plumones de cartn Cinta masking Equipo multimedia Parcelas con plantas de tara a cosechar Centro de acopio Mantadas o arpilleras Costales, saco Rafias, sogas Agujas de arriero Cosechadoras simpi Romanas, balanza Cuaderno de registros Calculadoras
2. Experiencia
Socializacin de experiencias mediante dilogo didctico Formule las siguientes preguntas a los participantes: Cmo planifican la cosecha? Conocen las caractersticas del fruto de tara listo para cosechar?
Conocen los materiales y herramientas de cosecha? Cmo realizan la cosecha? Cmo ejecutan la post cosecha? Mediante una lluvia de ideas, recoja las respuestas y regstrelas. Haga un anlisis de las respuestas. Experimentacin activa Acopio Pida un voluntario que tenga conocimientos en acopio y comercializacin. Instryale para que asuma el rol de un verdadero comprador/acopiador. Cosecha y post cosecha Forme grupos con 3 a 5 integrantes para que realicen la cosecha. Decirles que es una competencia sobre quin cosecha ms y qu grupo logra vender la mayor cantidad y a buen precio. Habr un comprador. El tiempo para la cosecha y preseleccin no ser mayor de 30 minutos y 10 para la negociacin/comercializacin.

En seguida, invite a los grupos a dirigirse a la parcela con plantas de tara, donde cosecharn y realizarn la post cosecha utilizando criterios establecidos. Negociacin y compraventa (segunda etapa) El comprador da inicio al proceso de compraventa; llama a los vendedores para la negociacin de sus productos y luego da a conocer los resultados (matriz prediseada). En plenaria, formule las siguientes preguntas: Cmo se sienten con los resultados? Por qu obtuvieron estos resultados? Qu lecciones hemos aprendido?
3. Teora
Comente las buenas y malas prcticas utilizando los resultados (matriz prediseada). Alcance informacin sobre el proceso de transformacin de la tara. Emplee materiales didcticos de apoyo. Aclare dudas y absuelva preguntas.
...?
Entrgueles materiales y herramientas. Los grupos se dirigen a una parcela con plantas de tara, donde cosecharn y realizarn la post cosecha utilizando sus propios criterios.
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Negociacin y compraventa (primera etapa) Pida al comprador que se ubique en un lugar apropiado para dar inicio al proceso de compraventa, quien llama a los vendedores para la negociacin de su producto. El comprador anuncia los resultados explicndoles los criterios empleados por la empresa. Formule las siguientes preguntas: Cmo se sienten con los resultados? Cmo podemos mejorar? Haga una demostracin de cosecha y post cosecha utilizando los pasos y criterios establecidos.
4. Apreciacin
Formule las siguientes preguntas a los participantes.
Cules son las caractersticas del fruto de tara listo para cosechar? Cules son los materiales y herramientas para la cosecha y post cosecha? Cmo se hace la cosecha? Cules son los pasos de la post cosecha? Cmo planificara su cosecha y post cosecha?
Obtenga las respuestas mediante una lluvia de ideas
...!
5. Conclusiones
En un papelgrafo prediseado (ver anexos N 01, 02, 03), cada participante marca un punto donde crea por conveniente, segn instrucciones del anexo. Tiempo 03:30 horas
Enfatice los puntos clave: Por qu no cosechar la tara verde? Caractersticas del fruto a punto de ser cosechado. Criterios para la preseleccin, seleccin, secado, ensacado y almacenado. Concluya con la sesin.
6. Plan de accin
Los participantes:
Cada participante programar su cosecha y post cosecha.

Plan de accin
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Identificaron los materiales y herramientas necesarios para realizar una cosecha adecuada como: mantadas o arpilleras, costales, rafias, aguja de arriero, cosechadoras simpi, romanas, balanza, calculadora, cuaderno de registro. Reconocieron el estado ptimo del fruto de tara para cosechar (las vainas secas se rompen a la presin de los dedos, sonido caracterstico de semillas al sacudido de las vainas, color cremoso amarillento). Realizaron la cosecha de manera correcta. Planificaron la cosecha y post cosecha teniendo en cuenta la poca de cosecha.
BIBLIOGRAFA
1. Apasa A., R.F. y Moreno R., S. 2008. Programa modular Emprendimientos para pueblos indgenas. Lima-Per. OIT (Organizacin Internacional del Trabajo) - Centro Internacional de Formacin. 2. Condea A., F. 2008. Manejo de cosecha y post cosecha de tara en Ayacucho. Facultad de Ciencias Agrarias; Universidad Nacional de San Cristbal de Huamanga. Ayacucho. 3. Contreras R., J.P. 2008. Reportes de actividades, informes del Proyecto Tara. Solid Per. Ayacucho. 4. IDESI AYACUCHO-FONCODES (Instituto de Desarrollo del Sector Informal de Ayacucho Fondo Nacional de Compensacin y Desarrollo Social). 2003. Tecnologa productiva tara. Ayacucho-Per. IDESI AYACUCHO-FONCODES. 15 p. 5. IDESI AYACUCHO-INCAGRO (Instituto de Desarrollo del Sector Informal de Ayacucho Innovacin y Competitividad para el Agro Peruano). 2005. Manejo productivo TARA. Ayacucho-Per. IDESI AYACUCHO-INCAGRO. 15 p. 6. GTZ AC Tierra (Programa Rural Sostenible de la Cooperacin Tcnica Alemana Asociacin Civil Tierra) 2006. Manual. El cultivo de la tara en Cajamarca. Cajamarca-Per. GTZ AC Tierra. 38 p. 7. Norma Tcnica Peruana. NTP 011.600. 2008. TARA. Buenas prcticas en la produccin de plantones de tara (Caesalpinia spinosa). 1 Edicin. Lima-Per. INDECOPI CRT. 13 p. 8. Lisa, M y Soto C., 2008. Gua del formador. Lima-Per. OIT (Organizacin Internacional del Trabajo). 17 p. 9. Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin. Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe. 2007. Manual. Buenas prcticas agrcolas para la agricultura familiar. Antioquia-Colombia. Proyecto TCP/3101/COL y UTF/COL/027/COL. 54 p. 10. Ransijn, Simone. El Mercado de servicio de desarrollo empresarial en la cadena tara. SNV. Programa Sur. Ayacucho.
47
CORETARA
Gobierno Regional de Ayacucho SOLID OPD IDESI AYACUCHO Productos del Pas S.A INRENA Ayacucho Finca Per DIRCETUR CTB
Consejo Regional de la Tara - Ayacucho
Organizacin de Productores de Tara UNSCH-FCA SNV INIA Ayacucho Vecinos Per DRA Ayacucho SENASA Ayacucho FONCODES Cmara de Comercio

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del cultivo de tara

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IDESI Ayacucho Prolongacin Libertad 1105 Telfono: (066) 311876 idesi_ayacucho@terra.com.pe

COLABORACIN Productos del Pas S.A. Nilda Bendezu Or

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OBJETIVOS GENERALES DE APRENDIZAJE

GUA PARA EL FACILITADOR

HOJA DEL FACILITADOR

c. INSTRUCCIONES a. OBJETIVOS DE LA SESIN 1. Introduccin

b. MATERIALES, INSUMOS Y HERRAMIENTAS

Qu esperan de esta sesin? Qu esperan de los facilitadores? Qu esperan de los participantes?

Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de tara

GUA PARA EL FACILITADOR

Oriente a los participantes para que organicen sus planes de accin.

Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de tara

b. MATERIALES, INSUMOS Y HERRAMIENTAS

HOJA DEL FACILITADOR

c. INSTRUCCIONES a. OBJETIVOS DE LA SESIN 1. Introduccin

GUA PARA EL FACILITADOR

Qu esperan de la sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes?

El cofacilitador, en un papelgrafo, anota las respuestas de los participantes. Objetivos de la sesin

Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de tara

Resuma los contenidos de la sesin enfatizando en los puntos ms importantes.

GUA PARA EL FACILITADOR

Tiempo 05:00 horas

9. Posibles resultados de la actividad

ANEXO N 01 Ficha de evaluacin

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ELECCIN, PREPARACIN DEL TERRENO Y PLANTACIN

b. MATERIALES, INSUMOS Y HERRAMIENTAS

HOJA DEL FACILITADOR

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GUA PARA EL FACILITADOR

Resuma los contenidos de la sesin enfatizando en los puntos ms importantes.

3. Teora 6. Plan de accin

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Tiempo 04:00 horas

8. Posibles resultados de la actividad

Anexo N 02 FICHA DE EVALUACIN

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GUA PARA EL FACILITADOR

HOJA DEL FACILITADOR

b. MATERIALES, INSUMOS Y HERRAMIENTAS

Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de tara

Socializacin de experiencias mediante dilogo didctico

Momento 3: Demostracin de siembra de cultivos intercalares en terrenos con plantaciones de tara.

GUA PARA EL FACILITADOR

Formule a los participantes las siguientes preguntas:

8. Posibles resultados de la actividad

Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de tara

Anexo N03 FICHA DE EVALUACIN

HOJA DE EVALUACIN Qu le pareci la sesin? Buena Regular Mala

Qu le pareci el desenvolvimiento del facilitador? Bueno Regular Malo

Qu le pareci el desenvolvimiento de los participantes? Bueno Regular Malo

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HOJA DEL FACILITADOR

b. MATERIALES, INSUMOS Y HERRAMIENTAS

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