LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM

ILMU DAN TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK UNGGAS

“PENGARUH PROPORSI PEMBERIAN PAKAN TERHADAP
PERFORMA AYAM BROILER”

OLEH :

NIKMAT SUDIRJA HASIBUAN

1510611117

PARALEL : 03
KELOMPOK : 04
KANDANG : 03

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG, 2017
 KATA PENGANTAR
Puji Syukur kehadirat Tuhan yang Maha Esa atas berkah limpahan nikmat
dan karunia-Nya sehingga laporan praktikum mata kuliah ilmu dan teknologi
produksi ternak unggs dapat diselesaikan dengan semaksimal mungkin.tidak lupa
kami ucapkan terima kasih untuk banyak kepada dosen yang telah memberikan
penulis ilmu didalam konteks mengenai unggas sehingga dapat penulis
aplikasikan di lapangan nantinya,terima kasih banyak juga saya ucapkan kepada
asisten praktikum yang telah membimbing saya dalam menyelesaikan praktikum
ini dengan baik selam kurang lebih satu bulan.berkat ilmu dan penerangan dari
asisten kami dapat mengaplikasikan ilmu yang kami pelajari diruangan dengan
dosen.oleh karena itu saya berusaha menyajikan isi laporan ini dengan
ringkas,padat dan jelas sehingga pembaca mudah mengembangkan ide-idenya
setelah menganalisis laaporan ini.
Disamping itu,penulis sadar akan laporan ini jauh dari kata sempurna,oleh
karena itu masih banyak kekurangan baik penulisan maupun penyajiannya dalam
karya tulis mengenai laporan hasil praktikum ini. Dan penulis sangat
mengharapkan kritik dan saran dari pembaca guna menjadi pembaharuan bagi
laporan-laporan berikutnya.harapan dan kesenangan yang luar biasa bagi penulis
laporan ini bermanfaat dan berguna bagi pembacadalam mengembangkan ilmunya
di bidang peternakan ayam broiler.

Padang, 17 April 2017

Penulis
 DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ..................................................................................... i
DAFTAR ISI..................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR........................................................................................ vi
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... vi
I.PENDAHULUAN.......................................................................................... 1
1.1.Latar Belakang............................................................................................1
1.2.Perumusan Masalah................................................................................. ..2
1.3.Tujuan Praktikum....................................................................................... 2
1.4.Manfaat Praktikum.................................................................................. ..3
II.TINJAUAN PUSTAKA............................................................................... 4
2.1.Ayam Broiler.......................................................................................... ..4
2.2.Strain Cobb............................................................................................... 5
2.3.Nutrisi Ayam Broiler................................................................................6
2.4.Sistem Perkandangan................................................................................8
2.5.Performa Ayam Broiler.............................................................................8
2.5.1.Bobot Badan Hidup atau Akhir...........................................................9
2.5.2.Konsumsi Ransum............................................................................10
2.5.3.Pertambahan Bobot Badan................................................................11
2.5.4.Konversi Ransum.............................................................................12
2.5.5.Mortalitas..........................................................................................13
III.MATERI DAN METODA ........................................................................14
3.1.Materi Praktikum..................................................................................14
3.1.1.Ternak Percobaan..............................................................................14
3.1.2.Kandang dan Peralatan Praktikum...................................................14
3.1.3.Ransum Percobaan...........................................................................15
3.2.Metoda Praktikum...............................................................................15
3.2.1.Cara Kerja.......................................................................................15
3.2.2.Peubah Yang Diamati.....................................................................16
3.2.3.Pelaksanaan Praktikum...................................................................17
 3.2.4.Waktu dan Tempat Praktikum.........................................................17
IV.HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................................18
4.1.Bobot Hidup atau Bobot Akhir..............................................................18
4.2.Konsumsi Pakan.....................................................................................19
4.3.Pertambahan Bobot Badan.....................................................................21
4.4.Knversi Pakan........................................................................................23
4.5.Mortalitas...............................................................................................24
V.KESIMPULAN DAN SARAN...................................................................25
5.1.Kesimpulan............................................................................................25
5.2.Saran......................................................................................................25
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................26
LAMPIRAN....................................................................................................27
 DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Kebutuhan nutrien pakan ayam broiler.................................................6
Tabel 2. Standar Bobot Badan Ayam Broiler Berdasarkan Jenis Kelamin
pada Umur 1 sampai 6 Minggu ((NRC, 1994)..................................................9
Tabel 3. Kandungan nutrisi ransum 511 dan 512...............................................6
Tabel 4.Penempatan Ayam Pada Tiap Unit. .......................................................14
Tabel 5.Rataan Bobot Hidup Ayam Broiler Masing-masing Perlakuan.............18

Tabel 6. Rataan Konsumsi Pakan Ayam Broiler Masing-masing Perlakuan......19

Tabel 7. Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler Masing-masing

Perlakuan................................................................................................21

Tabel 8. Rataan Konversi Pakan Ayam Broiler Masing-masing Perlakuan........23

Tabel 9. Mortalitas Ayam Broiler Masing-masing Perlakuan............................24

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Tabel Bobot Badan Selama Praktikum........................................37

Lampiran 2. Tabel Konsumsi Pakan Selama Praktikum..................................37

Lampiran 3. Tabel Pertambahan Bobot Badan Selama Praktikum..................37

Lampiran 4. Tabel Konversi Pakan Selama Praktikum...................................37

Lampiran 5. Tabel Mortalitas Ayam Selama Praktikum.................................38

 DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.Ayam broiler.......................................................................................1
Gambar 2.Ayam broiler dalam kandang litter.....................................................2
Gambar 3.Keadaan ayam broiler dalam kandang..............................................39
Gambar 4.Performa broiler dalam kandang panggung......................................39
Gambar 5.Keadaan broiler dari awal praktikum................................................39
Gambar 6.Broiler yang siap panen.....................................................................39
 I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Gambar 1.Ayam broiler

Ayam broiler atau lebih dikenal dengan ayam pedaging yang dipelihara
atau diproduksi untuk dimanfaatkan dagingnya sangat digemari oleh sebahagian
masyarakat.namun,prospek pengembangan ayam broiler masih minim dikalangan
masyarakat dan masih dianggap tidak akan menambah profit bagi ekonomi
masyarakat.disamping beternak ayam broiler itu sulit dan sangat tergantung pada
kondisi lingkungan menyebabkan prospek pengembangan broiler di kalangan
masyarakat menjadi faktor eksternal yang masih dianalisis solusinya.
Kondisi lingkungan menjadi pengaruh besar dalam pengembangan
broiler.karna pada dasarnya broiler sangat rentan dengan keadaan lingkungan dan
sangat berpengaruh pada pertumbuhan dan perkembangan produktivitas
broiler.lingkungan dengan suhu yang tinggi tidak cocok pada broiler dan suhu
rendah juga akan mempengaruhi pakannya.dan ayam akan cendrung minum pada
saat suhu dingin dan rendah dalam mengonsumsi pakan sehingga pertumbuhan
terhambat dan menyebabkan broiler tidak tumbuh secara maksimal.
Pada saat DOC,ayam membutuhkan perawatan yang ekstra dalam
menanganinya sehingga tingkat kematian dapat diminimalisir.untuk itu diadakan
pelaksanaan praktikum ilmu dan teknologi produksi ternak unggas untuk
memberikan gambaran bagaimana dalam melaksanakan perkembangan ternak
ayam broiler dan praktikum ini memberikan gambaran pemberian pakan pada
broiler dan persentasi pemberian ransum pada broiler sehingga mahasiswa dapat
mengetahui bagaimana pengaruh perbedaan persentasi pemberian pakan pada
broiler.pemberian ransum pada broiler dengan kadar yang berbeda akan
menampilkan perbedaan pertambahan bobot badan pada broiler.dan ini menjadi
faktor yang menjadi problem dalam pengembangan broiler .menurutbeberapa
pengalaman dari ahli banyak sekali perbedaan dalam menafsirkan ferforma ayam
broiler dalam pemberian ransumdan untuk itu maka diadakanlah praktikum ini
untuk mengetahui performa broiler yang dipelihara dalam kandang litter atau
postal.dan memberikan gambaran sedikit mengenai pertambahan bobot badan
broiler dengan perlakuan yang berbeda serta menghitung konsumsi harian untuk
memperoleh pertambahan bobot badan sekian persen per hari.disamping itu juga
dapat menentukan FCR pada broiler dengan pemberian pakan yang disesuaikan
dengan berat badan.
Sehingga dengan adanya ini mahasiswa diharapkan mampu
mengembangkan broiler dan menjdi peluang usaha untuk kedepaannya.tidak
hanya sebagai usaha sampingan nmun dapat dikembangakn untuk skala usaha
yang lebih besar dan menghasilkan profit yang luar biasa bagi peternak broiler.
1.2. Perumusan Masalah
1.Bagaimana cara beternak ayam broiler yang baik?
2.Bagaimana pemberian konversi pakan yang efektif untuk menunjang
produktivitas broiler?
3.Bagaimana proporsi ransum pada broiler pada saat DOC hingga masa
pertumbuhan?
4.Apa langkah yang dilakukan untuk memperoleh pertambahan bobot badan
yang efisien pada broiler?
5.Apakah pengaruh perbedaan persentasi pemberian pakan pada broiler dalam
meningkatkan pertambahan bobot badan?
1.3. Tujuan Praktikum
Pelaksanaan praktikum ilmu dan teknologi produksi ternak potong
mencakup beberapa aspek tujuan penting meliputi.
1.Dengan adanya praktikum ini diharapkan mahasiswa dapat mengetahui dan
paham mengenai beternak ayam broiler.
2.Mahasiswa dapat mengetahui proporsi pemberian ransum pada broiler dalam
menunjang pertumbuhan broiler.
3.Mahasiswa dapat menghitung pemberian pakan pada broiler dan menafsirkan
pertambahan bobot badan dan bobot hidup pada ayam serta mampu
 menghitung konsumsi pakan per hari dan menghitung FCR (feed convertions
ratio).
1.4. Manfaat Praktikum
Pelaksanaan praktikum ilmu dan teknologi produksi ternak uggas
diharapkan dapat memberikan manfaat yang berarti bagi mahasiswa .dengan
adanya praktikum ini mahasiswa dapat mengambil manfaat diantaranya.
1.Mahasiswa tahu cara beternak ayam broiler dengan baik.
2.Mahasiswa bisa mengetahui perlakuan pada ayam broiler yang diberi
perlakuan yng berbeda beda serta bisa mendefenisikan pertambahan bobot
badan pada ayam broiler
3.Mahasiswa tahu bagaiman mengatasi kejadian yang dialami dalam beternak
ayam broiler dengan kondisi ingkungan yang berpengaruh pada produktivitas
ayam broiler terutama pada saat DOC.
 II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Ayam Broiler

Gambar 2.Ayam broiler dikandang postal/litter

Ayam broiler merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-
bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam
memproduksi daging ayam. Ayam tersebut dihasilkan melalui perkawinan silang,
seleksi dan rekayasa genetika yang dilakukan oleh pembibitnya. (Sudaryani dan
Santoso, 2010).
Ayam broiler memiliki banyak strain. Strain merupakan istilah untuk jenis
ayam yang telah mengalami pernyilangan dari bermacam-macam bangsa sehingga
tercipta jenis ayam baru dengan nilai ekonomi produksi tinggi dan bersifat turun-
temurun. Pemberian nama strain biasanya dilakukan oleh pembibit penciptanya
(breeding farm). Jenis ayam broiler yang saat ini popular di Indonesia yaitu
Cobb, Ross, Lohman Meat, Hubbard dan Hybro (Sudaryani dan Santoso, 2010).
Ayam Pedaging (Broiler) adalah ayam ras yang mampu tumbuh cepat
sehingga dapat menghasilkan daging dalam waktu relatif singkat (5 sampai 7
minggu). Broiler mempunyai peranan yang penting sebagai sumber protein
hewani asal ternak. Pengertian Ayam Broiler adalah istilah yang biasa dipakai
untuk menyebut ayam hasil budidaya teknologi peternakan yang memiliki
karakteristik ekonomi dengan ciri khas pertumbuhan yang cepat, sebagai
penghasil daging dengan konversi pakan rendah dan siap dipotong pada usia yang
relatif muda. Pada umumnya broiler ini siap panen pada usia 28 sampai 45 hari
dengan berat badan 1,2 sampai 1,9 kg/ekor (Azis dkk, 2010).
 Ayam Broiler adalah jenis ayam ras unggul hasil persilangan antara bangsa
ayam cornish dari Inggris dengan ayam white play mounth Rock dari Ameirka
(Rasyaf, 2008). Menurut AAK (2000) Ayam broiler adalah ayam pedaging yang
dipelihara hingga 6 sampai 13 minggu dengan bobot hidup dapat mencapai 1,5 kg
pada umur 6 minggu. Pemeliharaan ayam ras pedaging/broiler terkadang
terkendala oleh tidak stabilnya nafsu makan ayam yang bisa disebabkan oleh
berbagai faktor, mulai dari stres, perubahan cuaca, dan lain-lain. 

Ayam broiler yang baik adalah ayam yang cepat tumbuh dengan warna bulu
putih, tidak terdapat warna-warna gelap pada karkasnya, memiliki konfirmasi dan
ukuran tubuh yang seragam. Ayam broiler yang baik adalah ayam yang cepat
tumbuh dengan warna bulu putih, tidak terdapat warna-warna gelap pada
karkasnya, memiliki konfirmasi dan ukuran tubuh yang seragam (Mountney
1983).

Broiler memiliki kelebihan dan kelemahan, kelebihannya adalah

dagingnya empuk, ukuran badan besar, bentuk dada lebar, padat dan
berisi,efisiensi terhadap pakan cukup tinggi, sebagian besar dari pakan diubah
menjadi daging dan pertambahan bobot badan sangat cepat sedangkan
kelemahannya adalah memerlukan pemeliharaan secara intensif dan cermat, relatif
lebih peka terhadap suatu infeksi penyakit dan sulit beradaptasi (Murtidjo, 1987).

2.2. Strain Cobb

Strain cobb dikembangkan dan populer di lebih dari 60 negara. Ayam
pedaging strain Cobb merupakan salah satu strain broiler yang ada di Indonesia
yang memiliki titik tekan pada perbaikan feed consumption rate (FCR),
pengembangan genetik diarahkan pada pembentukan daging dada, mudah
beradaptasi dengan lingkungan tropis (heat stress) serta produksinya yang efisien
(bobot badan 1,8 – 2 kg; FCR 1,65). Berasal dari persilangan bangsa ayam
Plymouth Rock USA dengan bangsa ayam lain. Ciri-ciri secara fisik strain cobb
yaitu terdapat DOC berbulu hitam diantara DOC yang berwarna kuning.
Berbeda dengan ayam pedaging (broiler) beberapa tahun lalu, broiler
modern telah mengalami perubahan genetik yang luar biasa. Umur panen dengan
berat yang sama menjadi semakin pendek. Berat panen 1,6-1,7 kg, sekitar 5-10
tahun lalu baru diperoleh pada umur 35 hari, sekarang hanya 30-31 hari. Ayam
broiler ini merupakan hasil persilangan galur murni unggul dan rekayasa genetik
dengan karakter pertumbuhan cepat dan selektif, yakni daging dada yang lebih
banyak, serta FCR rendah, sehingga sangat efisien dalam mengubah pakan
menjadi daging. Namun, broiler modern lebih peka terhadap perubahan iklim,
mudah stres, pertumbuhan bulu lambat dan memerlukan pemenuhan nutrisi yang
benar-benar tepat, sehingga kualitas pakan yang benar-benar baik sangat
dibutuhkan (Mulyantono dan Isman 2008).
2.3. Nutrisi Ayam Broiler
Kandungan nutrien pada masing-masing bahan penyusun ransum perlu
diketahui sehingga tujuan penyusunan ransum dan kebutuhan nutrien untuk setiap
periode pemeliharaan dapat tercapai (Wahju,1992). Penyusunan ransum ayam
broiler memerlukan informasi mengenai kandungan nutrien dari bahan-bahan
penyusun sehingga dapat mencukupi kebutuhan nutrien dalam jumlah dan
persentase yang diinginkan (Amrullah, 2004). Nutrien tersebut adalah energi,
protein, serat kasar, kalsium (Ca) dan fosfor (P). Sumber energi utama yang
terdapat ransum ayam broiler adalah karbohidrat dan lemak.rekomendasi
kebutuhan nutrisi pakan ayam broiler menurut NRC (1994) dapat dilihat pada
Tabel berikut ini:
Tabel 1. Kebutuhan nutrien pakan ayam broiler
Umur Protein ME (Kkal/kg) Ca Pospor
(Minggu) (%) (%) (%)
0-3 23 3200 1,00 0,45
3-6 20 3200 0,90 0,35
6-8 18 3200 0,80 0,30
Sumber : NRC (1994)
Energi metabolisme yang diperlukan ayam broiler berbeda-beda , sesuai
tingkat umurnya, jenis kelamin dan cuaca. Semakin tua ayam membutuhkan
energi metabolisme lebih tinggi (Fadilah, 2004). Menurut Wahju (1992), energy
yang dikonsumsi oleh ayam broier umumnya digunakan untuk pertumbuhan
jaringan tubuh, produksi, menyelenggarakan aktivitas fisik dan mempertahankan
temperature tubuh yang normal. Fadilah (2004) menyatakan bahwa kebutuhan
energi untuk ayam broiler periode starter 3080 kkal/kg ransum pada tingkat
protein 24%, sedangkan periode finisher 3190 kkal/kg ransum pada tingkat
protein 21%.
Angka kebutuhan energi yang absolut tidak ada, karena ayam broiler dapat
menyesuaikan jumlah rasnsum yang dikonsumsi dengan kebutuhan energi bagi
tubuhnya (Rizal, 2006). Menurut Fadilah (2004), kandungan protein dalam
ransum untuk ayam broiler umur 1-14 hari adalah 24% dan untuk umur 14-39 hari
adalah 21%. Kebutuhan protein untuk ayam broiler yang sedang bertumbuh relatif
lebih tinggi karena untuk memenuhi tiga macam kebutuhan yaitu untuk
pertumbuhan jaringan, hidup pokok dan pertumbuhan bulu (Wahju, 1992). Rasyaf
(1992) menyatakan bahwa kebutuhan energi metabolis berhubungan erat dengan
kebutuhan protein yang mempunyai peranan penting pada pertumbuhan ayam
broiler selama masa pertumbuhan. Siregar dan Sabrani (1970) menyatakan bahwa
penggunaan serat kasar dalam ransum ayam broiler adalah sebesar 5%.
Menurut Wahju (1992), persentase serat kasar yang dapat dicerna oleh
ternak ayam broiler sangat bervariasi. Efeknya terhadap penggunaan energi sangat
kompleks. Serat kasar yang tidak tercerna dapat membawa nutrien lain yang
keluar bersama feses. Anggorodi (1994) menambahkan bahwa kesanggupan
ternak dalam mencerna serat kasar tergantung dari jenis alat pencernaan yang
dimiliki oleh ternak tersebut dan tergantung pula dari mikroorganisme yang
terdapat dalam alat pencernaan. Ayam broiler tidak dapat memanfaatkan serat
kasar sebagai sumber energi. Serat kasar ini masih dibutuhkan dalam jumlah kecil
oleh unggas yang berperan sebagi bulky, yaitu untuk memperlancar pengeluaran
feses (Rizal, 2006). Siregar dan Sabrani (1970) menambahkan, serat kasar yang
berlebihan akan mengurangi efisiensi penggunaan nutrien-nutrien lainnya,
sebaliknya apabila serat kasar yang terkandung dalam ransum terlalu rendah,
maka hal ini juga membuat ransum tidak dapat dicernadengan baik.
Kebutuhan anak ayam (starter) akan kalsium (Ca) adalah 1% dan ayam
sedang tumbuh adalah 0,6%, sedangkan kebutuhan ayam akan fosfor (P)
bervariasi dari 0,2-0,45% dalam ransum (Rizal, 2006). Murtidjo (1987)
menambahkan bahwa ransum ternak unggas perlu mengandung mineral Ca dan P
dalam jumlah yang cukup. Peranan Ca dalam tubuh ternak unggas tercermin jelas
bahwa 70-80% tulang ternak terdiri atas Ca dan P. Siregar dan Sabrani (1970)
menyatakan bahwa Ca dan P adalah mineral esensial, dan keduanya saling
berhubungan erat dalam proses biologis ternak ayam broiler. Rasyaf (1994)
menambahkan bahwa nisbah Ca dan P antara 1:1 – 2:1. Apabila nisbahnya tidak
tepat selanjutnya dapat mempengaruhi penyerapannya.
2.4. Sistem Perkandangan
Menurut Zainal Abidin (2002) kandang merupakan tempat hidup, tempat
berproduksi, dan berfungsi untuk melindungi ayam dari gangguan binatang buas,
melindungi ayam dari cuaca yang tidak bersahabat, membatasi ruang gerak ayam,
menghindari resiko kehilangan ayam, mempermudah pengawasan, pemberian
pakan dan air minum, serta pemeliharaan kesehatan dan pencegahan penyakit.
Tipe kandang ayam Broiler ada dua, yaitu bentuk panggung dan tanpa
panggung (litter). Tipe panggung lantai kandang lebih bersih karena kotoran
langsung jatuh ke tanah, tidak memerlukan alas kandang sehingga pengelolaan
lebih efisien, tetapi biaya pembuatan kandang lebih besar. Tipe litter lebih banyak
dipakai peternak, karena lebih mudah dibuat dan lebih murah.
Kandang dengan tipe litter pengelolaannya lebih mudah dan praktis, hemat
tenaga dan waktu, lantai kandang relatif tahan lama, lantai tidak mengakibatkan
telapak kaki ayam terluka, dan mengeras serta litter merupakan media yang baik
untuk mencakar-cakar debu atau mandi debu yang memberikan kenyamanan bagi
ayam. Lokasi kandang dekat dengan sumber air tetapi tidak becek serta sarana
transportasi mudah. Kandang yang ideal harus memenuhi beberapa syarat yaitu
diantaranya harus membujur ke barat dan timur dengan membujur ke arah barat
dan timur diharapkan sirkulasi udara lancar dan bisa masuk ke dalam kandang
(Suprijatna et al. 2005)
2.5. Performa Ayam Broiler
Menurut North dan Bell (1990), dalam pengelolaan ayam broiler, performa
produksi yang harus diamati meliputi bobot badan hidup, pertambahan bobot
badan, akumulasi konsumsi ransum, konsumsi ransum setiap minggu, konversi
ransum dan konversi ransum setiap minggu.hal in juga didasarkan pada
penggunaan ransum yang diberikan pada broier serta kemampuan dalam
meningkatkan produktivitasnya.performa sari broiler sangat ditentukan oleh umur
dan genetik dari broiler itu sendiri.adakalanya performa dari broiler itu turun
secara signifikan karna mungkin disebabkan oleh pengaruh pemberian ransum
yang tidak sesuai standar dari bobot hidup ayam tersebut.
2.5.1.Bobot Badan Hidup atau Akhir

Pertumbuhan merupakan suatu proses peningkatan pada ukuran tulang,

otot, organ dalam dan bagian tubuh lainnya yang terjadi sebelum lahir dan setelah
lahir sampai mencapai dewasa. Pertumbuhan diartikan sebagai perubahan sel
yang mengalami pertumbuhan jumlah (hyperlasia) dan pembesaran (hypertropi)
dari ukuran sel itu sendiri. Dijelaskan pula bahwa pertumbuhan ayam paling
cepat terjadi sejak menetas hingga 4-6 minggu, kemudian mengalami penurunan
(Ensminger, 1992). Ayam broiler dalam pembentukan jaringan tubuh
membutuhkan nutrisi dan zat makanan untuk dapat tumbuh dengan baik. Zhang
(1999) menyatakan bahwa ayam broiler akan memperlihatkan pertumbuhan yang
baik dengan ransum yang memiliki kandungan energi dan protein yang tinggi.
Tabel 2. Standar Bobot Badan Ayam Broiler Berdasarkan Jenis Kelamin
pada Umur 1 sampai 6 Minggu ((NRC, 1994)
Jenis Kelamin
Umur (minggu)
Jantan (g) Betina (g)
1 152 144
2 376 344
3 686 617
4 1085 965
5 1576 1344
6 2088 1741
Sumber : (NRC 1994)
Anggorodi (1985) menjelaskan bahwa pertumbuhan berlangsung mulai
perlahan-lahan kemudian cepat dan pada tahap terakhir perlahan-lahan kembali
yang kemudian berhenti sama sekali. Dijelaskan lebih lanjut mengenai Faktor
yang mempengaruhi pertumbuhan ayam broiler antara lain Faktor nutrisional
yang meliputi energi, protein, vitamin, mineral dan kalsium. Faktor manajerial
meliputi genetik, jenis kelamin, umur, penyakit, manajemen pemeliharaan (Wahju
1997).
Pertumbuhan ayam broiler dipengaruhi oleh faktor genetik, dimana
masing-masing ternak mempunyai kemampuan tumbuh yang berbeda-beda
(Suprijatna et al. 2005). Menurut Tillman et al. (1991) Pertumbuhan dapat dilihat
pada kenaikan bobot badan yang diperoleh dengan cara menimbang ayam broiler
secara harian, mingguan ataupun menurut periode waktu tertentu. Menurut Scott
et al. (1982) ayam broiler tumbuh relatif cepat pada hari pertama sampai 6
minggu. Pola pertumbuhan unggas dimulai secara perlahan lalu berlangsung lebih
cepat dan akhirnya menurun kecepatannya atau berhenti sama sekali.
2.5.2.Konsumsi Ransum
Menurut Rasyaf (2010), konsumsi ransum merupakan kegiatan masuknya
sejumlah unsur nutrisi yang ada dalam ransum ke saluran pencernaan yang
tersusun dari berbagai bahan makanan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ayam
broiler.
Menurut Rasyaf (2010), pertumbuhan yang cepat didukung dengan
konsumsi ransum yang banyak. Bila ransum diberikan ad libitum, ayam akan
makan sepuasnya hingga kenyang. Setiap bibit ayam sudah ditentukan konsumsi
ransumnya sehingga kemampuan ayam akan muncul. Komsumsi itulah yang
disebut konsumsi standar atau baku, sesuai arah pembuatan bibit.
Tujuan utama pemberian ransum pada ayam adalah untuk memenuhi
kebutuhan hidup pokok dan pertumbuhan. Untuk mendapatkan produksi yang
maksimum, pemberian ransum dalam jumlah yang cukup, baik kuantitas maupun
kualitas perlu dilakukan. Ransum broiler harus seimbang antara kandungan
protein dan energi dalam ransum. Di samping itu kebutuhan vitamin dan mineral
juga harus diperhatikan (Kartadisastra, 1994).
Parakkasi (1999), menyatakan konsumsi ransum merupakan jumlah
makanan yang dikonsumsi oleh hewan unggas bila makanan tersebut diberikan
secara ad-libitum dalam jangka waktu tertentu dan tingkat konsumsi ini
menggambarkan palatabilitas.
Terdapat perbedaan bobot badan antara ternak yang diberikan ransum secara
ad-libitum dan ternak yang ransumnya dibatasi serta perbedaan antara ternak yang
mendapat rasio ransum yang optimal dan ternak yang mendapat ransum tidak
optimal (Gordon dan Charles, 2002).
Menurut NRC (1994), faktor yang mempengaruhi konsumsi ransum ialah
bobot badan ayam, jenis kelamin, aktivitas, suhu lingkungan, kualitas dan
kuantitas ransum.dalam hal ini dijelaskan bahwa apabila kondisi suhu lingkungan
tinggi maka ayam akan cendrung kebanyakan minum dan konsumsi pakan akan
rendah hingga pertambahan bobot bada juga akan rendah,begitu juga sebaliknya
jika suhu lingkungan rendah maka konsumsi pakan akan tinggi dan konsumsi
minum akan cendrung rendah dan inilah yang menyebabkan ayam tidak optimal
dalam berkembang.Menurut North dan Bell (1990), konsumsi ransum tiap ekor
ternak berbeda-beda. Hal ini dipengaruhi oleh bobot badan, galur, tingkat
produksi, tingkat cekaman, aktivitas ternak, kandungan energi dalam ransum dan
suhu lingkungan.

2.5.3. Pertambahan Bobot Badan

Pertumbuhan adalah korelasi peningkatan pada tubuh yang tampak pada
interval waktu sesuai dengan karakteristik spesies, sehingga terdapat karakteristik
kisaran tubuh untuk setiap spesies dan karakteristik perkembangan serta ukuran
tubuh dewasa. Bobot maksimum dan perkembangan dimunculkan oleh gabungan
dari heriditas, nutrisi dan manajemen yang merupakan faktor esensial yang
mendukung laju tumbuh hewan. Laju pertumbuhan seekor ternak dikendalikan
oleh banyaknya konsumsi ransum dan terutama energi yang diperoleh. Energi
merupakan perintis pada produksi ternak dan hal tersebut terjadi secara alami.
Untuk mendapatkan pertambahan bobot badan yang maksimal maka sangat perlu
diperhatikan keadaan kuantitas ransum. Ransum tersebut harus mengandung zat
nutrisi dalam keadaan cukup dan seimbang sehingga dapat menunjang
pertumbuhan maksimal (Yamin, 2002). Kartadisastra (1997), menyatakan bahwa
bobot tubuh ternak senantiasa berbanding lurus dengan konsumsi ransum, makin
tinggi bobot tubuhnya, makin tinggi pula tingkat konsumsinya terhadap ransum.
Bobot tubuh ternak dapat diketahui dengan penimbangan. Suharno dan
Nazaruddin (1994), menyatakan bahwa pertambahan bobot badan dipengaruhi
oleh tipe ternak, suhu lingkungan, jenis ternak dan gizi yang ada dalam
ransum.Perhitungan pertambahan bobot badan harian yaitu bobot badan akhir
dikurangi bobot badan awal dibagi jumlah hari pemeliharaan.
2.5.4. Konversi Ransum

Feed Convertion Ratio (FCR) merupakan perbandingan antara jumlah

pakan yang dikonsumsi dengan produksi yang dihasilkan. Konversi pakan pada
broiler termasuk jumlah pakan yang dibutuhkan untuk memproduksi 1 pounds
atau 1 kg berat hidup. Konversi ransum dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti:
umur ternak, bangsa, kandungan gizi ransum, keadaan temperatur dan keadaan
unggas (Anggorodi, 1985). Angka konversi ransum menunjukkan tingkat
penggunaan ransum dimana jika angka konversi semakin kecil maka penggunaan
ransum semakin efisien dan sebaliknya jika angka konversi besar maka
penggunaan ransum tidak efisien. Lestari (1992), menyatakan angka konversi
ransum menunjukkan tingkat efisiensi penggunaan ransum. Angka konversi
ransum dipengaruhi oleh strain dan faktor lingkungan seperti seluruh pengaruh
luar termasuk di dalamnya faktor makanan terutama nilai gizi rendah. Konversi
ransum adalah perbandingan jumlah ransum yang dikonsumsi pada satu minggu
dengan pertambahan bobot badan pada minggu itu.pertambahan bobot bada dari
hasil konversi ransum yang diberikan pada ayam broiler.(Rasyaf,1994).
2.5.5. Mortalitas
Mortalitas adalah kematian pada ayam broiler yang senantiasa terjadi dan
sulit dihindari. Ada banyak hal yang berpengaruh terhadap mortalitas dalam
pemeliharaan unggas. Misalnya, adalah karena penyakit, kekurangan pakan,
kekurangan minum, temperatur, sanitasi, dan lain sebagainya.mortalitas pada
broiler sangat banyak didominasi oleh faktor lingkungan yang tidak
stabil.temperatur yang terlalu tinggi tidak akan dapat diadaptasi oleh ayam
terutama pada saat DOC.disamping itu juga tingginya mortalitas pada broiler
terjadi pada saat broiler dalam keadaan DOC yang masih rentan dengan
penyakit.sangat banyak hal yang harus diperhatikan dalam mengoptimalkan
terjadinya mortalitas yang tinggi pada broiler.
 III. MATERI DAN METODE
3.1. Materi Praktikum
3.1.1. Ternak Percobaan
Dalam pelaksanaan praktikum ilmu dan teknologi produksi ternak unggas
jenis ternak yang digunakan sebagai bahan percobaan dalam proses praktikum
adalah jenis ayam broiler (DOC) yang berasal dari PT.POKHPAN dengan jenis
Cobb jantan.
3.1.2.Kandang dan Peralatan Praktikum
Dalam melaksanakan praktikum ini kandang yang digunakan adalah jenis
kandang litter/postal.type kandang seperti ini memungknkan banyak nya populasi
DOC dalam kandang disamping itu menggunakan kandang dengan type litter ini
sangat efektif dalam menunjang pertumbuhan broiler.namun kandang seperti ini
sangat tinggi resiko ayam kena penyakit karna litternya basah.dalam hal ini
kandang dibagi menjadi 5 kotak dan tiap satu kotak dibagi menjadi 4 bagian dan
tiap bagian diisi dengan DOC sebanyak 25 ekor per sekatnya.
Kandang yang digunakan sudah dilengkapi dengan peralatan praktikum
yang dibutuhkan seperti waterer sebagai tempat air minum bagi DOC,feeder
sebagai tempat pakan ,brooder (pemanas) yang digunakan adalah listrik sebagai
sumber pemanas bagi DOC,setelah umur broiler hampir 3 minggu maka
digunakan lah peralatan tambahan seperti kipas angin untuk mengatasi suhu
lingkungan yang panas,dan ada juga sumber air bagi DOC.
3.1.3. Ransum Percobaan

Praktikum ini menggunakan ransum percobaan yaitu jenis ransum 511.jenis

ransum seperti ini sangat umum digunakan oleh masyarakat yang beternak ayam
broiler.ransum ini diperoleh dari PT.POKHPAN.pemberian pakan pada broiler
dengan menggunakan ransum 511 dalam bentuk crumble dengan kandungan
nutrisi yang bermanfaat bagi broiler.
Kriteria ransum yang baik pada ayam broiler adalah harus mengandung
segala nutrisi yangdiperlukan ayam dan mudah diperoleh dan ketersediaannya
selalu ada tiap saat serta palatabel dan tidak mengandung racun yang
membahayakan ayam.pemberian pakan pada ayam disesuaikan dengan umur
ayam trsebut,disamping kita mengefisienkan pakan ayam juga akan
mempermudah dalam pencernaan pakan tersebut.kandungan nutrisi yang terdapat
pada ransum 511 banyak didominasi oleh lemak kasar,protein kasar,kalsium,serta
nutrisi lainnya yang bermanfaat dalam menunjang pertubuhan dan perkembangan
broiler.
Kandungan nutrisi ransum 511 dan 512 dapat dilihat pada Tabel sekian.
Tabel 3. Kandungan nutrisi ransum 511 dan 512
Nama Pakan 511 512
Bentuk Crumble Crumble/Pellet
Umur Pemakaian 1 – 21 hari 22 hari – panen
Protein Kasar (%) 21,0% 20,5%
Lemak (%) 7,0% 8,0%
Kandungan Serat Kasar (%) 6,0% 6,0%
Nutrisi Abu (%) 8,0% 8,0%
Kalsium (%) 0,90% 0,90%
Phospor (%) 0,60% 0,60%
ME (Kcal/kg)
Sumber : NRC 1994
3.2. Metode Praktikum

3.2.1. Cara Kerja

Tahapan pelaksanaan praktikum ini merupakan type pekerjaan yang

dilakukan berulang ulang mulai dari DOC tiba dikandang hingga megalami
pertumbuhan sampai pada pemasaran.berikut beberapa langkanh atau metode
kerja dalam praktikum ini,yaitu:
1.Sebelum DOC tiba dikandang,keadaan kandang dibersihkan secara
menyeluruh mulai dari bagian luar hingga ke dalam kandang.sanitasi yang
dilakukan mulai dari pembersihan litter kandang,pembersihan hama dengan
desinfektan,pengapuran,dan alat dalam kandang.
2.Pada saat DOC tiba dikandang,perlakuan pertama yang dilakukan adalah
dengan pemberian air gula dengan tujuan sebagai sumber energi bagi DOC.dan
menyiapkan brooder atau sumber pemanas bagi DOC yang digunakan adalah
listrik di tiap bagian kandang.
3.Pada hari berikutnya dilakukan pemberian pakan dan minum pada DOC
dengan takaran yang ditentuan pada tabel pemberian ransum pada broiler.
4.Pemberian pakan pada broiler 3 kali dalam sehari yaitu pagi pada jam 8.00
WIB,siang pada jam 13.00 WIB,dan sore pada jam 16.00 WIB.
 5.Disamping kita memberikan pakan,kita juga memberikan air minum pada
DOC dan apabila air minum itu habis maka harus ditanbah setiap saat dan
diganti pada saat kotor atau bercampur dengan pakan atau sekam yang jadi
litternya.
6.Memeriksa keadaan ayam setiap hari,dan keadaan litter yang diganti jika
sudah terlalu basah.biasanya litter diganti setelah 2 minggu.karna adakalanya
ayam itu mati dan itu harus dibuang atau di bakar.
7.Menimbang ayam pada saat seminggu sekali untuk memperoleh gambaran
persentasi pertambahan bobot badan pada broiler.
8.Hari demi hari pertumbuhan ayam semakin meningkat dan konsumsi
pakannya juga otomatis meningkat dan disesuaikan dengan perbandingan yang
dijadikan patokan.
9.Pemberian pakan terus berlanjut tiap hari dna dilakukan secara kontiniu dan
tidak boleh lewat satu hari pun.pemberian pakannya dibagi dalam 4
perbandingan yaitu 30:70,40:60,50:50,dan 60:40.
10.Pekerjaan ini dilakukan tiap hari sampai pada pemasaran dan bergantian
dengan kawan kelompok lain dengan adanya rekap atau catatan di tiang
kandang yang akan dijadikan patokan untuk pemberian ransum berikutnya.
3.2.2. Peubah Yang Diamati
Peubah yang diamati meliputi bobot hidup atau akhir, konsumsi pakan,
pertambahan bobot badan, konversi ransumdan mortalitas.
1. Bobot badan akhir (gram/ekor) diperoleh dengan cara menimbang ayam pada
akhir pemeliharaan.
2. Konsumsi ransum (gram/ekor) diperoleh dengan cara menghitung selisih antara
jumlah sisa ransum dengan total ransum yang diberikan.
3. Pertambahan bobot badan (gram/ekor) diperoleh dengan cara menghitung
selisih antara bobot ayam mingguan dengan bobot ayam sebelumnya.
4. Konversi ransum diperoleh dengan perbandingan ransum yang di konsumsi
dengan kemampuan pertumbuhan ayam broiler setiap periode.
5. Mortalitas (%) diperoleh dengan cara menghitung jumlah ternak ayam broiler
yang mati selama pemeliharaan.
3.2.3. Pelaksanaan Praktikum
 A. Persiapan Kandang
Sebelum DOC masuk ke dalam kandang,maka keadaan kandang harus
diperhatiakn keadaan dan kondisi dalam dan luar kandang.keadaan diluar kandang
juga harus dibersihkan mulai dari sekeliling kandang dengan tujuan untuk
menghindari predato atau pemangsa lain pada ayam broiler.kemudian keadaan
dalam kandang juga harus diperhatikan misalanya keadaan litter yanga akan
digunakan harus benar benar bersih serta sarana dan prasarana kandang harus
dibrsihkan atau disterilkan untuk menghindari kontaminasi pada bakteri pada
pemakaian alat sebelumnyabagian dalam kandang didesinfektan untuk membunuh
bakteri kontaminasi yang dapat menimbulkan penyakit bagi ayam serta
pengapuran pada lantai kandang untuk menghindari menyebarluasnya bibit
penyakit.kandang harus dipersiapkan sedemikian mungkin keadaan ventilasi
sebagai pertukaran udara dalam kandang juga tirai sebagai pelindung pada saat
hari panas atau hari hujan.kandang yang didesain untuk meminimalisir lalu lintas
manusia dengan tujuan mengurangi tingkat strees pada ayam sehingga
performanya bisa miningkat dan berkembang secara optimal.
B. Persiapan Ransum dan Air Minum
Kandang yang dipersiapkan untuk broiler ini adalah kandang yang sudah
didesain sedemikian mungkin dan sudah dilengkapi dengan berbagai keperluan
broiler termasuk dalam hal pakan dan air minum.persiapann ransum dan air
minum dalam kandang sudah disediakan dan praktikan hanya tinggal minimbang
berapa kadar konsumsi pakan untuk ayam tiap harinya dan ketersediaan pakan
dalam kandang sudah dipersiapkan dalam karung yang besar dalam kandang.
disamping itu air minum untuk ayam itu sendiri sudah disediakan dalam kandang
dalam bentuk tampungan besar (tong besar) dengan kapasitas air yang cukup
banyak.kelengkapan saluran air juga disediakan disekitar kandang.
C. Penempatan Ayam Dalam Kandang
Untuk penempatan ayam dalam kandang,pada satu kotak kandang dibagi
menjadi 4 unit yang diisi oleh ayam dengan kapasitas atau jumlah yang sama yaitu
25 ekor ayam per unit.untuk tiap tiap sekat diberikan perlakuan dan pemberian
pakan yang berbeda beda.perlakuan untuk ayam yang dibagi menjadi 4 bagian
terdiri dari:
 1.UNIT 1 (30:70)
2.UNIT 2 (40:60)
3.UNIT 3 (50:50)
4.UNIT 4 (60:40)
Berikut dijelaskan mengenai penempatan ayam dalam kandang dan
pembagian unit dalam kandang serta jumlah ayam per unit dalam bentuk
gambar,yaitu:

UNIT 1 (30:70) UNIT 2 (40:60)

Jumlah ayam 25 ekor Jumlah ayam 25 ekor

UNIT 3 (50:50) UNIT 4 (60:40)

Jumlah ayam 25 ekor Jumlah ayam 25 ekor

Tabel 4.Penempatan Ayam Dalam Kandang

3.2.4. Tempat dan Waktu Praktikum

Praktikum ini dilaksanakan di UPT bawah fakultas peternakan di kandang
ayam dan waktu pelaksanaan praktikum ini dilakukan kurang lebih 28 hari mulai
tanggal
 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Bobot Hidup atau Bobot Akhir

Rataan bobot hidup ayam masing-masing perlakuan selama penelitian
dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Rataan Bobot Hidup Ayam Broiler Masing-masing Perlakuan.

Perlakuan Bobot Hidup

(gram/ekor)
P1 (30:70) 1443,7
P2 (40:60) 1452,9
P3 (50:50) 1386,2
P4 (60:40) 1457,7

Ayam broiler (pedaging) merupakan type ayam yang mempunyai

pertumbuhan yang cepat dibandingkan dengan ayam lainnya.proses pertumbuhan
ayam broiler dari mulai DOC hingga dewasa mengaliami pertumbuhan yang cepat
dan pembentukan organ yang sangat cepat.pada pelaksanaan praktikum ini rataan
bobot hidup yang kami peroleh sangat tidak jauh berbeda.rataan bobot akhir dari
berbagai strain berbeda tiap strain,misalnya persentasi bobot akhir strain coob
lebih rendah dibandingkan dengan hubbard.

Menurut North 1994,mengungkapkan pendapat bahwa bobot hidup yang

sama antara berbagai strain disebabkan oleh faktor yang sama diantaranya adalah
faktor genetik dari ayam itu sendiri juga faktor lingkungan yang mendukung
potensi genetik tersebut.dari beberapa perlakuan tidak berpengaruh nyata pada
terhadap bobot akhir.

Pertumbuhan seekor ternak merupakan interaksi dari nutrisi dan

lingkungan.menurut beberapa ahli,sumbangan dari pengaruh genetik hanya sedikit
dibandingkan pengaruh lingkungan hal ini menunjukkan bahwa pengaruh
lingkungan sangat brpengaruh untuk pertumbuhan.disamping itu,pelaksanaan
praktikum kami menunjukkan perbedaan yang sedikit pada persentasi bobot
badan atau bobot hidup dari ayam broiler.

Dari percobaan yang kami lakukan dengan perlakuan yang berbeda yaitu
dibagi menjadi 4 unit,untuk perlakuan pertama dengan perbandingan 30:70
diperoleh bobot badan sebesar 1443,7.angka ini menunjukkan bahwa pertambahan
bobot hidup dari unit 1 setelah di jumlahkan dengan konversi ransum dan bobot
badan per minggu.persentasi ini juga di rekomendasikan dengan persentasi karkas
dari strain broiler itu sendiri.untuk perlakuan kedua dengan proporsi perbandingan
pakan 40:60 menunjukkan pertambahan bobot hidup sebesar 1452,9.kemudian
untuk perlakuan ke tiga dengan perbandingan 50:50 menghasilkan bobot hidup
sebesar 1386,2 dan perlakuan yang ke empat dengan perbandingan 70:30 dengan
pertambahan bobot hidup sebesar 1457,7.dari keterangan di atas dapat dianaliis
bahwa pengaruh dari perbedaan perlakuan terhadap berbagai unit menunjukkan
pengaruh terhadap petambahan bobot badan yang menunjukkan bobot hidup atau
bobot akhir dari seekor ternak.

Perbedaan yang diperoleh ini tidak terlalu tinggi,karna perbedaan dari

selisih berat hidup hanya 1 persen.dari tabel hasil rataaan bobot hidup atau bobot
mati seekor ayam/gram anggka yang paling tinggi yaitu pada perlakuan ke empat
dengan proporsi 60:40 dengan jumlah 1457,7 dan kemudian proporsi dari 40:60
dengan jumlah 1452,9.jadi dapat disimpulkan bahwa pengaruh perbedaan
pemberian ransum dengan propors yang berbeda beda tidak terlalau menjadi
faktor yang mempengaruhi bobot hidup dari seekor ayam.

Perbedaan jumlah bobot hidup dari seekor ternak tidak sepenuhnya

dipengaruhi oleh pemberian pakan yang berbeda tetapi juga faktor dari luar yang
mempengaruhi performa broiler dalam bertumbuh dan berkembang.dari
praktikum yang kami laksanakan faktor yang lebih yang mempengaruhi secara
dominan adalah lingkungan yang meliputi suhu lingkungan yang tinggi yang
menyebabkan ayam cendrung minum dibandingkan makan yang menyebabkan
pertumbuhannya lambat dan pertumbuhannya kerdil.begitu juga dengan suhu yng
rendah dapat mengganggu proses metabolisme hingga mempengaruhi proses
pertumbuhan dan perkembangan broiler.

4.2. Konsumsi Pakan

Rataan konsumsi pakan ayam broiler masing-masing perlakuan selama
praktikum dapat dilihat pada Tabel sekian.
 Tabel 6. Rataan Konsumsi Pakan Ayam Broiler Masing-masing Perlakuan.
Perlakuan Konsumsi Pakan
(gram/ekor)
P1 (30:70) 1891,73
P2 (40:60) 1921,55
P3 (50:50) 1790,43
P4 (60:40) 1849,26

Pada pelaksanaan praktikum kami menggunakan beberapa perlakuan yang

berbeda beda pada tiap unit.untuk konsumsi pakan sendiri kami menyediakan
secara terus menerus (ad libitum).pemberian konsumsi pakan yang kami
laksanakan didasarkan pada jumlah bobot badan dan konsumsi yang tersisa dari
pakan sebelumnya.pemberian pakan juga kami dasarkan pada umur ayam yang
masih DOC (starter) hingga dewasa.

Konsumsi pakan  merupakan  jumlah pakan yang dimakan dalam jangka

waktu tertentu. Pakan yang   dikonsumsi ternak digunakan untuk memenuhi
kebutuhan energi dan zat nutrisi  lain. Konsumsi pakan tiap ekor ternak berbeda-
beda.hal ini tergantung pada berat bdan dari seekor ayam juga umur ayam
tersebut.pengaruh umur sangat mempengaruhi konsumsi pakan karna semakin tua
umur dari ayam menyebabkan konsumsi pakannya menurun.

Untuk pemberian ransum sendiri,kami tidak terlalu memberikan ransum

yang berbeda proporsinya.pada unit 1 proporsi ransum yang diberikan 1891,73
gr/ekor untuk perlakuan 2 sebanyak 1921,55 gr/ekor,perlakuan ke 3 sebanyak
1790,43 gr/ekor dan terakhir perlakuan ke 4 sebanyak 1849,26 gr/ekor.pemberian
konsumsi pakan seperti ini dikatakan masih sederhana karna perbedaan konsumsi
ransum tidak tinggi perbedaannya.untuk konsumsi ransum kami bagi lagi dengan
jumlah ayam dalam unit kemudian dikali 100% .data tersebut menunjukka
konsumsi pakan selama kurun waktu satu bulan yang diberikan secara ad libitum
dari pagi,siang,dan sore.

Konsumsi diperhitungkan  sebagai  jumah  makanan yang dimakan oleh

ternak (Tillman et  al., 1991) dan  bila diberikan adlibitum (Parakkasi, 1999). Zat
makanan yang dikandungnya   akan digunakan untuk mencukupi  kebutuhan 
hidup  pokok  dan  untuk  produksi  hewan.  Wahju  (2004) menyatakan  bahwa 
besar  dan  bangsa  ayam,  temperatur  lingkungan,  tahap  produksi dan energi
dalam pakan dapat mempengaruhi konsumsi. National Research Council (1994)
menyatakan  bahwa bobot badan   ayam,  jenis  kelamin,  aktivitas,  suhu
lingkungan dan kualitas pakan dapat mempengaruhi konsumsi.

Saat cuaca panas, ayam berusaha mendinginkan tubuhnya dengan cara

bernafas secara cepat (panting).dan dalam kondisi ini ayam sering kebanyakan
minum hingga produktivitas pertambahan bobot badannya turun.tingkah laku
dapat peredaran darah banyak menuju ke organ pernafasan, sedangkan peredaran
darah pada organ pencernaan   mengalami penurunan sehingga bisa mengganggu
pencernaan dan metabolisme.jika sietem metabolisme tubuh ayam terganggu
maka konsumsi pakan akan menurun secara signifikan.

4.3. Pertambahan Bobot Badan

Rataan pertambahan bobot badan ayam broiler masing-masing perlakuan
selama praktikum dapat dilihat pada Tabel sekian.
Tabel 7. Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler Masing-masing
Perlakuan.

Perlakuan Pertambahan Bobot

Badan
(gram/ekor)
P1 (30:70) 1398,52
P2 (40:60) 1397,2
P3 (50:50) 1333,3
P4 (60:40) 1402,47
Pertumbuhan  adalah  suatu  proses  peningkatan  ukuran  tulang,  otot, 
organ dalam  dan  bagian  tubuh  yang  terjadi  sebelum  lahir  (prenatal)  dan 
setelah  lahir (postnatal) sampai mencapai dewasa hingga ayam tersebut di panen..
Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan  adalah  spesies ayam,  jenis  kelamin, 
dan  faktor  lingkungan.pertambahan bobot badan pada ayam broiler saangat
dipicu oleh faktor nutrisi dan lingkungan dari luar.pertambahan bobot badan pada
broiler dengan perlakuan yang berbeda beda menunjukkan pertambahan bobot
badan yang tidak jauh berbeda pada setiap unit.salah satu kriteria  untuk 
mengukur  pertumbuhan   adalah  dengan mengukur pertambahan  bobot badan.
Pertambahan bobot badan merupakan kenaikan bobot badan yang dicapai oleh
seekor ternak selama periode tertentu.pertambahan bobot badan ini tidak lepas
dari pengaruh nutrisi ransum yang diberikan pada ayam.tingginya kandungan
energi pada suatu ransum akan menyebabkan pertumbuhan yang cepat dan
dominan dalam pertambahan bobot badan.

Ayam broiler merupakan ayam yang memiliki ciri khas tingkat

pertumbuhan yang  cepat  sehingga  dapat  dipasarkan  dalam  waktu  singkat. 
Pertambahan  bobot badan  diperoleh  dengan  pengukuran  kenaikan  bobot 
badan  melalui  penimbangan berulang dalam waktu tertentu misalnya tiap
minggu.penimbangan ayam dalam sekali semunggu menunjukkan pertambahan
bobot badan yang tidak signifikan.menurut penelitian,setiap ekor ayam hanya
mengonsumsi 2 kg ransum/ekor dalam satu bulan.dan ini menunjukkan bahwa
pertambahan bobot badannya tidak meningkat dari minggu ke minggu.dari
perlakuan yang kami lakukan pertambahan bobot badan tertinggi pada perlakuan
4 dengan perbandingan ransum 60:40 dan ini mencapai 1402,47gr/ekor.

pertambahan bobot badan ini dapat diartiakan bahwa ayam yang diberikan
ransum lebih banyak pagi hari akan mempengaruhi pertambahan bobot badanya
dibandingkan lebih banyak pada siang atau sore hari.dan pertambahan bobot ayam
yang paling rendah yaitu pada perlakuan ke 3 dengan perbandingan 50:50 dengan
angka1333,3 yang menunjukkan konsumsi ransum yang sama pada tiap
pemberian.

Pertambahan bobot badan ayam berlangsung sesuai dengan kondisi

fisiologis ayam, yaitu bobot badan ayam akan berubah ke arah bobot  badan 
dewasa.  Perubahan  bobot  badan  membentuk  kurva  sigmoid  yaitu meningkat
perlahan-lahan kemudian cepat dan perlahan lagi atau berhenti.tingginya
pertambahan bobot badan pada ayam broiler mengalami grafik yang dinamis dari
minggu ke minggu hingga panen.

4.4. Konversi Pakan

Rataan konversi pakan ayam broiler masing-masing perlakuan selama
penelitian dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Rataan Konversi Pakan Ayam Broiler Masing-masing Perlakuan.
 Perlakuan Konversi Pakan
(gram/ekor)
P1 (30:70) 1,35
P2 (40:60) 1,37
P3 (50:50) 1,34
P4 (60:40) 1,31

Untuk menghitung konversi pakan pada broiler kami menggunakan

perhitungan konversi ransum atau FCR.untuk tiap penggunaan ransum nilai dari
konversinya dijadikan sebagai pengukuran konsumsi ransum dengan
perbandingan bobot badan.tujuan dari menghitung FCR ini adalah untuk
mengetahui efisiensi pakan yang dikonsumsi menjadi input yang baik.

Nilai  konversi  pakan  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  antara  lain 

genetik, tipe pakan  yang digunakan, feed additive yang digunakan dalam pakan, 
manajemen pemeliharaan,  dan  suhu  lingkungan. Namun dalam praktikum ini
kami tidak menggunakan feed additive pada ransum ayam hanya saja ransum
komersial dengan jenis 511. Jumlah  pakan  yang  digunakan mempengaruhi 
perhitungan  konversi  ransum  atau  Feed  Converstion  Ratio (FCR). FCR 
merupakan  perbandingan  antara  jumlah  ransum  yang  dikonsumsi  dengan
pertumbuhan berat badan.angka konversi ransum yang kecil berarti jumlah
ransum yang  digunakan  untuk  menghasilkan  satu  kilogram  daging  semakin 
sedikit (Edjeng dan Kartasudjana, 2006). Semakin  tinggi  konversi  ransum 
berarti  semakin  boros ransum yang digunakan.

Konversi  pakan  ayam  broiler  strain  CP  707  yang  dipelihara  pada 
suhu nyaman pada umur lima minggu adalah 1,62.dibandingkan dengan yang
kami laksanakan bahwa konversi pakan pada minggu ke 4 hampir mencapai
1,3.dan ini dapat dikategorikan dengan konversi pakan yang efisien.Penelitian
Santoso (2002) menunjukan bahwa  konversi  pakan  pada  ayam  broiler  selama 
lima  minggu  pada  kandang litter sebesar  1,6.sehingga dapat disimpulkan bahwa
semakin  dewasa  ayam  maka  nilai  konversi pakan akan semakin besar.

Ayam  yang  semakin  besar  akan  makan  lebih  banyak  untuk  menjaga 
ukuran berat  badan.  Sebesar  80%  protein  digunakan  untuk  menjaga  berat 
badan  dan  20% untuk pertumbuhan sehingga efisiensi pakan menjadi berkurang.
Bila nilai konversi pakan sudah jauh di atas angka dua, maka pemeliharaannya  
sudah  kurang menguntungkan  lagi. Oleh  karena  itu,  ayam  broiler biasanya 
dipasarkan  maksimal pada umur enam minggu.dari data yang kami peroleh kami
menemukan konversi pakan yang tidak berbeda jauh dengan perlakuan yang
berbeda.ini membuktikan bahwa ayam yang dikandangkan dengan type litter
dengan ventilasi dan keadaan sanitasi yang biasa menunjukkan FCR yang sama
sekitar 1,3 gr/ekor.

4.5. Mortalitas
Mortalitas ayam broiler masing-masing perlakuan selama penelitian dapat
dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Mortalitas Ayam Broiler Masing-masing Perlakuan.

Perlakuan Mortalitas
(%)
P1 (30:70) 4
P2 (40:60) 20
P3 (50:50) 12
P4 (60:40) 12

Mortalitas atau kematian ayam sangat bervariasi pada pelaksanaan

praktikum ini.tingkat kematian dari ayam broiler tidak semuanya disebabkan oleh
perlakuan yang berbeda beda,karna setiap ayam mempunyai type genetik yang
mempunyai antibody yang kuat terhadap serangan penyakit dan mempertahanan
tubuh ayam pada saat suhu tinggi.hal ini lah yang menjadi barometer bagi
praktikan untuk menjaga dan memberi perawatan yang ekstra pada broier yang
dipelihara.

Mortalitas atau kematian pada ayam broier merupakan suatu kendala yang
sangat sulit untuk dihindari.tingginya tingkat kematian pada pemeliharaan ayam
broiler sangat menurunkan produktivitas dari broiler itu sendiri.dalam proses
praktikum yang kami laksanakan persentasi tingkat kematian pada broiler sangat
tinggi pada unit 2,hal ini disebabkan karna perlakua yang mungkin berbeda beda.

Namun kami tidak berpatokan pada pengaruh pemberian pakan yang berbeda
beda tersebut.menurut pendapat beberapa ahli mengatakan bahwa tingginya
mortalitas pada peternakan unggas disebabkan oleh banyak faktor yang
mempengaruhinya.diantara faktor yang meningkatkan mortalitas ayam broiler itu
adalah adanya agen penyakit yang disebabkan oleh lingkungan kandang yang
tidak bersih.dan karan perawatan yang tidak terkordinir denagn baik misalnya
pemberian vaksinasi,pemberian antibiotik pada ayam.juga kematian ayam sangat
banyak disebabkan oleh pengaruh suhu lingkungan yang tinggi.ini mungkin
disebabkan oleh pada saat pelaksanaan praktikum ini keadaan suhu waktu itu
sangat panas dan juga kandang sangat rendah dari atap menyebabkan ayam
kepanasan.tingginy suhu mendorong tingginya tingkat steres pada ayam yang
berlebihan hingga menyebabkan ayam mati.

Kandang yang kami buat dalam hal praktikum ini dibagi menjadi 4
unit,dan setiap unitnya ini kami memberikan pakan dalam proporsi yang berbeda
beda.pemberian pakan yang diberikan dalam waktu 3 kali sehari tidak terlalu
memberikan dampak yang berarti pada mortalitas ayam broiler yang
dipelehara.walaupun proporsi pakan yang diberikan berbeda beda tetapi
pertumbuhannya dapat berkembang dengan baik.jadi saya dapat menyimpulkan
bahwa tingginya tingkat mortalitas pada broiler sangat dipengaruhi oleh suhu
lingkungan yang tinggi.beliau juga mengatakan bahwa pengaruh suhu juga
mempengaruhi tingkat pertumbuhan dari broiler karna pada saat suhu tinggi maka
ayam cendrung kebanyakan minum dan sedikit mengonsumsi pakan dan
menyebabkan pertumbuhannya kerdil.pada saat suhu rendah ayam juga cendrung
kebanyakan makan dan sedikit mengonsumsi minum dan menyebabkan
tergangguny proses metabolisme dalam tubuh ayam broiler itu.
Dalam praktikum ini juga kami menyimpulkan bahwa tingkat kematian
ayam broiler tinggi pada saat DOC.ayam yang masih kecil akan cendrung mudah
terkena penyakit dan gangguan lingkungan yang tidak stabil.tidak hanya itu,ayam
juga tinggi mortalitasnya menjelang panen ini diidentifikasi bahwa kematian yang
terjadi karna pengaruh lingkungan yang sangat panas yang mengakibatkan ayam
tidak mampu mengeluarkan panas dalam tubuhnya dan menyebabkan ayam
mati.kondisi ini dapat dilihat ketika ayam mengangap ketika suhu lingkungan
tinggi. Mortalitas atau kematian  adalah salah satu  faktor  yang  dapat 
mempengaruhi keberhasilan  usaha  pengembangan  peternakan  ayam.  Tingkat 
kematian yang  tinggi pada ayam broiler sering terjadi pada periode awal.
 V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Broiler merupakan ayam jantan atau betina yang berumur 2 bulan yang
memiliki bentuk tubuh yang besar,dada yang lebar,pertumbuhan yang cepat dan
memiliki nilai ekonomis yang tinggi.prospek pengembangan ayam broiler
merupakan salah satu dari usaha beternak yang menjanjikan.disamping
itu,beternak ayam merupakan pekerjaan yang mudah dan tidak terlalu berat dalam
pemeliharaannya.broiler ini sangat menjanjikan karna pertumbuhannya yang cepat
dan daya jualnya diminati masyarakat banyak.namun keadaan lingkungan menjadi
faktor yang menghambat pengembangan broiler ini karna broiler sangat rentan
terhadap pergantian suhu.namun itu semua bisa diatasi dengan alternatif lain yang
lebih membantu kita dalam mengembangkan broiler.
5.2 Saran
.Dalam melaksanakan pemelihraan broiler harusnya kita mendesain terlebih
dahulu keadaan kandang kita agar bisa layak pakai.kemudian segala yang
mencakup sarana dan prasarana kandang harus terhindar dari kontaminasi bakteri
yang dapat menyebarkan penyakit bagi ayam kita.selain itu keadaan lingkungan
yang cukup panas tidak baik untuk performa broiler dan akan menurunkan daya
produktivitas broiler dalam berkembang.
Beternak ayam broiler merupakan pekerjaan yang santai tapi kita tidak boleh
terlalu meremehkan ternak broiler karna semuanya harus kita perhatikan dengan
sebaik baiknya.
 DAFTAR PUSTAKA
AAK. 2003. Beternak Ayam Pedaging. Kanisius. Yogyakarta.

     Alamsyah, R.2005. Pengolahan Pakan Ayam dan Ikan Secara Modern. Penebar
Swadaya.Jakarta
Anggorodi, R. 1985. Kemajuan Mutakhir dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas
Azis,A.,F. Manin, dan Afriani. 2010. Penampilan produksi ayam broiler yang
diberi Bacillus circulans dan Bacillus sp. selama periode pemulihan setelah
pembatasan ransum. Med.Pet. 33: 12-17. Bogor

Amrullah,I.K.2004.Nutrisi Ayam Broiler. Cetakan II. Lembaga Satu Gunungbudi.

Bogor.

Bell,D.D. and W.D.Weaver,Jr.2002.Commercial chicken meat and egg production

5th Ed.Springer Science and Business Medial, Inc. Spring Street.New York.

Cahyono.2001.Cara Meningkatkan Budidaya Ayam Ras Pedaging.Penebar

Swadaya. Jakarta.

Kartasudjana, R dan Edjeng S. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar

Murtidjo, B. A. 1987. Pedoman Meramu Pakan Unggas. Kanisius. Yogyakarta.
Penebar Swadaya. Jakarta Press.Yogyakarta. PT.Gramedia. Jakarta
Rasyaf, M.1992. Pengelolaan Peternakan Unggas Pedaging. Kanisius.
Rasyaf, M. 2000. Manajemen Peternakan Ayam Broiler.Penebar Swadaya. Bogor.
Rasyaf, M. 2003. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta.
Rasyaf, M. 2008. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta
Rizal,Yose. 2006. Ilmu Nutrien Unggas. Andalas University Press. Padang
Suprijatna,E.Umiyati, A.Ruhyat,K.2005.Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar
Swadaya.Jakarta.
Tillman, A. D., S. Reksohadiprodjo., S. Prawirokusumo., S. Lebdosoekoso. 1998.
Ilmu     Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press.Yogyakarta.
Wahju, J. 1992. Ilmu Nutrien Unggas. Cetakan III. Gadjah Mada University
Williamson, G dan W. J. A. Payne. 1993. Pengantar Peternakan di Daerah
Tropis.Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. (Diterjemahkan oleh Djiwa
Darmadja dan Ida Bagus Djagna) Yasaguna. Jakarta. Yogyakarta.
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Tabel Bobot Badan Selama Praktikum

MINGGU MINGGU MINGGU
BOBOT MINGGU 2 3 4
UNIT AWAL 1 (gram/ (gram/ (gram/
(gram/ekor) (gram/ekor) ekor) ekor) ekor)
I 54,18 143,56 404,9 828,75 1443,7
II 55,7 139,16 393,3 778,75 1452,9
III 52,9 141,87 401,87 805 1386,2
IV 55,23 143,74 416,78 852,25 1457,7

Lampiran 2. Tabel Konsumsi Pakan Selama Praktikum

MINGGU
MINGGU MINGGU MINGGU 4 JUMLAH
UNIT 1 2 3 (gram/ (gram/
(gram/ekor) (gram/ekor) (gram/ekor) ekor) ekor)
I 99,16 343,14 526,03 923,4 1891,73
II 96,95 375,68 556,91 892,01 1921,55
III 93,2 324,48 508,45 864,3 1790,43
IV 101,3 321,81 525,18 900,97 1849,26

Lampiran 3. Tabel Pertambahan Bobot Badan Selama Praktikum

MINGGU MINGGU
UNI MINGGU MINGGU 3 4 JUMLAH
T 1 2 (gram/ (gram/ (gram/
(gram/ekor) (gram/ekor) ekor) ekor) ekor)
I 89,38 261,34 432,85 614,95 1398,52
II 83,46 254,14 385,45 674,15 1397,2
III 88,97 260 403,13 581,2 1333,3
IV 88,51 273,04 435,47 605,45 1402,47

Lampiran 4. Tabel Konversi Pakan Selama Praktikum

KONSUMSI PERTAMBAHAN BOBOT KONVERSI
UNIT PAKAN BADAN PAKAN
(gram/ekor) (gram/ekor)
I 1891,73 1398,52 1,35
II 1921,55 1397,2 1,37
III 1790,43 1333,3 1,34
IV 1849,26 1402,47 1,31
 Lampiran 5. Tabel Mortalitas Ayam Selama Praktikum
NO. UNIT JUMLAH AWAL JUMLAH AKHIR MORTALITAS
(ekor) (ekor) (%)
1 I 25 24 4
2 II 25 20 20
3 III 25 22 12
4 IV 25 22 12

Lampiran 6. Foto-Foto Kegiatan Pemeliharaan Ayam Broiler Selama

Praktikum