Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin U.E El Ilustre Americano Los Teques Edo.

. Miranda

Trabajo escrito
Ves cosas y dices por que?; pero yo sueo cosas que nunca fueron y digo: por qu no?

Profesor: Jos Rufino G. Pino

Alumno: Araujo A. Joan S.

ndice Introduccin...............................................................................................................3 Desarrollo.................................................................................................................4-7 Consumo de Sal Consumo de Frutas Verdes Consumo de Pimienta Consumo de Adobo Conclusin.................................................................................................................7 Bibliografa................................................................................................................8 Anexo.........................................................................................................................9

Los antiguos maestros de esta ciencia dijo prometan imposibles y no realizaban nada. Los maestros modernos prometen muy poco. Saben que no es posible la transmutacin de los metales y que el elixir de la vida no es ms que una quimera. Pero stos sabios, cuyas manos parecen hechas slo para amasar el polvo y sus ojos para fijarse en el microscopio, han realizado verdaderos milagros. Penetran en los secretos de la naturaleza y nos muestran cmo acta. Suben a los cielos, han descubierto cmo circula la sangre y la naturaleza del aire que respiramos. Han alcanzado poderes nuevos y casi ilimitados. pueden dominar los truenos del cielo, imitar los temblores de la tierra y hasta el mundo invisible. Extracto de Frankestein; de Mary Shelley

Introduccin El ser humano puede en su casi infinita capacidad, encontrar solucin a innumerables problemas, sin embargo, un aspecto que se debe considerar y nunca olvidar es que el hecho de que, antes de pensar en cualquier otra cosa se debe pensar en s mismo... La salud es algo importante, es del inters de la mayora pero debiera ser el de todos. Slo manteniendo nuestra integridad (tanto fsica como mental) es que se puede hacer algo verdaderamente til y duradero. Los alimentos que se consumen o no, afectan... como muestra de apreciacin y respeto a uno mismo (y a los dems), se est en la obligacin de mantenerse con buena salud. Nuestro cuerpo, necesita de ciertos elementos necesarios para su correcto funcionamiento, proporcionarle lo indispensable es un acto noble y que refleja una alta autoestima. Empero, como existen nutrientes, puede ciertamente caber la posibilidad de que convivan con ellos unos elementos dainos a nuestro organismo. Si se logra preservar una rutina alimenticia equilibrada y adecuada , se lograran milagros. Hay tambin el caso de que comidas que hacen bien, cuando se consumen de forma exagerada, dejan de hacerlo. Por eso la precaucin es tan importante, es una caracterstica impregnada en todo ser vivo, claro que especficamente en su instinto. Pero el instinto no llega a guiar nuestras acciones a menos que se est en una situacin extrema. El miedo es esa respuesta a cualquier cosa que produzca terror. No es preciso el tener pavor a las enfermedades; lo que hace falta es que se les tome ms en cuenta. Al dedicarse en cuerpo y alma al conocerse a s mismo cada quien encontrar, escondido en un rincn oculto de los pasajes de la mente a la mejor herramienta que siempre estar esperndonos: es el subconsciente, la parte ms sabia y la que menos se utiliza. Los sueos y los presentimientos son seales que nos enva esa parte del cerebro. El humano es una mquina, adopta todo, su inteligencia puede superar muchas fronteras. Aprender el valor de cada cosa no nos llevar a un slo da, tal vez se necesite ms de una vida para eso... Si ya tenemos al pasado que nos muestra su gloria y errores por qu no corregirlos? por qu no mejorar nuestra actitud? por qu no cambiar el mundo? 3

Consumo de la Sal La sal de mesa o cloruro de sodio, cuya frmula qumica es NaCl, es el condimento ms antiguo y usado en casi todas las culturas. Los alimentos por lo general contienen sal, pero dado las costumbres de su consumo y el sabor que agrega a los alimentos es usual abusar de ella, desconociendo que contiene un 40% de sodio. El sodio juega un factor importante en el control de nuestra presin arterial, por tanto su ingesta inadecuada puede desembocar en hipertensin arterial. Se recomienda, para la poblacin (que no sufre de hipertensin), una cantidad diaria aproximada de 1.1 a 3.3 gramos de sodio para los adultos. Asimismo, se recomienda que las personas que sufren de presin sangunea alta no ingieran ms de 2.3 gramos al da. Nuestro organismo slo necesita 0.5 g. de sodio al da. La mayora de personas consume entre 4 y 6 gramos de sal al da, es decir, el doble de lo recomendado y doce veces ms de lo que se necesita. El gusto por la sal se adquiere, y el paladar puede ser reentrenado para disfrutar del sabor natural de las comidas. Todos debemos comer sal con moderacin; sobre todo las personas con hipertensin arterial o enfermedad renal, quienes deben consumir cantidades todava menores de sal. La Estrategia para la Nutricin, Actividad Fsica y Prevencin de la Obesidad (NAOS) que pretende poner en marcha el Gobierno espaol apuesta por unos hbitos alimenticios saludables por parte de las generaciones ms jvenes, as como el abandono del sedentarismo y favorecer, de esta manera, la salud de quienes estn destinados a ser el futuro del pas. Pero el posible riesgo de la sal en nios, y sobre todo nias, no se circunscribe slo a la enfermedad cardiovascular. Un estudio publicado hace 2 meses en el American Journal of Clinical Nutrition asegura que la ingestin excesiva de sal daa la densidad mineral sea de los huesos en nias en edad escolar. Otra novedad de ese estudio es que ha puesto de relieve que las nias de raza blanca y las de raza negra 4

metabolizan tanto el sodio como el calcio de forma distinta, lo que explica las diferencias en hipertensin u osteoporosis vlidas para representantes de ambas razas. Consumo de Frutas verdes Estas contienen fitoqumicos como la lutena y cualidades que tienen un gran potencial antioxidante y adems promueven la salud. Vista ms saludable Disminuyen el riesgo de presentar cierto tipos de cnceres Dientes y huesos fuertes Consumo de Pimienta La pimienta es un producto perteneciente al segmento de las especias que son plantas que poseen propiedades aromticas, sirviendo para realzar el sabor y perfume de los alimentos. Suelen proceder de los frutos de rboles o arbustos exticos, como es el caso de las diferentes pimientas negra, blanca y rosa. Las especias y hierbas no pueden ser clasificadas como alimentos, porque sus valores nutritivos son generalmente muy bajos. Sin embargo, contribuyen a mejorar los problemas gstricos y contrarrestan la accin de los purgantes. As mismo, son usados como expectorantes, pues mejoran la congestin de los bronquios, para eliminar toxinas o para bajar la fiebre. La pimienta es muy til para las dietas bajas en sodio, ya que aderezan los alimentos sin alterar el contenido de sodio, siendo recomendables para sustituir el consumo de sal. De las plantas aromticas, la que ms ha sobresalido por sus propiedades como saborizante y aromatizante, desde la antigedad hasta nuestros das ha sido la pimienta. Por otro lado, se le ha encontrado una amplia variedad de usos en diversos sectores, sobre todo en el campo de la medicina, ya que sus propiedades ayudan a combatir enfermedades que padece el ser humano, como es el cncer. Es til para controlar hemorragias, problemas del hgado, entre otros males. 5

La pimienta aporta un sabor picante y aromtico a las comidas, pero tambin provee lo suyo a la salud, ya que estimula naturalmente la secrecin gstrica pudiendo facilitar as, la digestin en el estmago. Tambin se ha demostrado que la piperina que posee la pimienta fomenta la pigmentacin de la piel y por ello, se convierte en una ayuda para las personas afectadas con vitiligo, las cuales padecen un blanqueamiento gradual en su piel. Por otro lado, y es aqu donde ms atraccin recauda, la pimienta negra, al igual que la roja, ha comprobado tener un fuerte efecto termognico sobre el organismo humano. Es decir, incrementa el gasto calrico al aumentar el metabolismo basal. Esta mayor termognesis representa un metabolismo ms activo y por eso, el balance energtico diario podra verse beneficiado sin caer en desequilibrios que favorezcan el exceso de peso corporal. Sus propiedades para la salud no acaban ah, ya que se ha hablado acerca de su efectos positivos sobre la circulacin sangunea, aunque todava no han sido confirmados cientficamente. La pimienta, as como otras especias no slo permiten saborizar los platos y dar mayor saciedad por esta razn, sino que son grandes aliadas de la salud sobre todo, al beneficiar los procesos digestivos. La pimienta funciona como un expectorante cuando se consume y estimula la mucosa gstrica y aumenta las secreciones del aparato respiratorio, actuando as contra los resfriados. Consumo de Adobo El adobo es una especie de salsa o alio que sirve ms que nada para condimentar o para conservar la carne o el pescado, o algn otro tipo de alimento, y se viene utilizando desde pocas muy remotas. Adems de conservarlos, ayuda a desarrollar en los alimentos en los que se emplea, introduciendo nuevos sabores y olores. Tambin les hace cambiar su textura, hacindola menos compacta. Cientficos de la Universidad de Kansas (EE.UU.) han descubierto que los adobos comerciales reducen las aminas heterocclicas (HCA) que son componentes cancergenos que 6

aparecen al frer carne roja a altas temperaturas, en un 71% de los casos. Los investigadores creen que los antioxidantes que tienen las especies podran frenar las reacciones de los radicales libres que se producen durante el proceso de coccin. Conclusin El amor lo es todo; influye, transforma, crea, pero nunca destruye. Las soluciones siempre estn all, se les debe buscar y aplicar. Hay problemas que se pueden considerar de mayor relevancia que otros, algo que nunca cambia es la necesidad de ser resueltos. Todo tiene su funcin, las pequeas cosas forman un todo, por eso son todas requeridas. Cada quien tiene sus gustos, sus habilidades, sus pensamientos; siendo as, sin embargo, est la presencia de temas universales, nicos, que interesan a todos: la vida y su origen, la religin, la evolucin, el arte. Las ciencias tienen una profunda y casi imborrable huella que, de alguna manera a analizado al mundo, a los hombres y a los misterios del universo. El descubrir o aprender algo nuevo siempre trae consigo una emocin fuerte, que nos hace creer que cada vez que nos falta menos para obtener el conocimiento universal. Nada en nuestro existir es un juego; al menos no uno fcil... Si se quiere lograr la paz, la tranquilidad, slo se debe esperar a la muerte; la vida est llena de felicidades y xitos, pero stos duran muy poco, todo el mundo est destinado al sufrimiento... Tuvimos al Paraso y no le valoramos; ahora es necesario morir para volverlo a tener (pero eso no significa que debemos incitarla y mucho menos provocarla). La salud es un eje esencial y bsico para el progreso; cultivndola y mantenindole se hace mucho. Quien de verdad puede hacer algo en est constante odisea es el que se conoce a s mismo... pues slo as, estando seguro de sus debilidades y fortalezas podra combatir de manera valerosa contra la ignorancia, la injusticia, la mentira. Hemos llegado a un punto en la civilizacin en el que toda persona se debera sincerar consigo y con la sociedad, explicando: sus metas de vida, y lo que pretende hacer para cumplirlas. Los alimentos tienen sus propiedades, el conocerlas nos permite estudiar y decidir cules son los mejores para nosotros... La vida vale la pena, es hermosa y trgica: por eso es perfecta. 7

Bibliografa 1. "Efectos de la sal refinada y la sal pura", sitio web "Elige-vida", consultado el 06/06/11. URL: http://www.eligevida.es/efectos-de-la-sal-refinada-y-de-lasal-pura.html 2. "Beneficios y riesgos del consumo de sal", sitio web "Eroski Consumer", consultado 3. "Sal", sitio el 06/06/11. web URL: http://www.consumer.es/seguridadconsultado el 06/06/11. URL: alimentaria/sociedad-y-consumo/2005/06/22/18757.php "Wikipedia", http://es.wikipedia.org/wiki/Sal 4. "Beneficios de las frutas verdes", sitio web "Cuidado de la salud", consultado el 06/06/11. URL: http://www.cuidadodelasalud.com/alimentosnutritivos/beneficios-de-las-frutas-verdes/ 5. "Sal condimentada", sitio web "QuimiNet", consultado el 06/06/11. URL: http://www.quiminet.com/pr8/Sal%2BCondimentada.htm 6. "La pimienta y sus cualidades", sitio web "Shvoong", consultado el 06/06/11. URL: http://es.shvoong.com/lifestyle/food-and-drink/2066628-la-pimientasus-cualidades/ 7. "Los Fitoqumicos", sitio web "Para que ests bien", consultado el 06/06/11. URL: http://www.paraqueestesbien.com/sintomas/nutricion/nutri58.htm 8. "La utilidad de los adobos", sitio web "Sabor-artesano", consultado el 06/06/11. URL: http://www.sabor-artesano.com/utilidad-adobos.htm 9. "El adobo te protege contra el cncer", sitio web "Mens-Health", consultado el 06/06/11. URL: http://www.menshealth.es/mh/nutricion/detalleNoticia/El %20adobo%20te%20protege%20contra%20el%20c%C3%A1ncer %20/2c90a89c1f14402d011f1704d8400007/nutricion

Anexo Es por todos sabido que las frutas y verduras son buenas para la salud ya que contienen diversas vitaminas, minerales y fibra. Desde hace algunos aos, se sabe que adems de estos nutrimentos, aportan al organismo otras sustancias a las que se les ha denominado, fitoqumicos o fitonutrientes, las cuales han demostrado tener efectos positivos sobre la salud y son estudiadas por un gran nmero de cientficos. Los fitoqumicos son metabolitos secundarios porque no ejercen una funcin directa en las actividades fundamentales del organismo vegetal como el crecimiento o la reproduccin y constituyen numerosos componentes qumicos. Actualmente se sabe que algunas de estas sustancias actan facilitando la eliminacin y la desintoxicacin de cancergenos presentes en el organismo, modulando la accin de ciertas enzimas. Otras actan como antioxidantes neutralizando los radicales libres, causantes de enfermedades cardiovasculares.