Nutrisi dan Gizi pada bayi dan balita

SATUAN ACARA PENYULUHAN NUTRISI & GIZI

PADA BAYI DAN BALITA

Mata Ajaran                : Keperawatan Anak II

Pokok Bahasan           : Nutrisi  
Sub pokok bahasan     : Nutrisi Pada Bayi dan Balita
Waktu                                     : 15 menit

Hari/tanggal                : Sabtu, 7 Julli 2012

Tempat                        : Ruang Cut Muthia
Sasaran                        : Keluarga pasien
Metode penyuluhan    : diskusi dan tanya jawab

1.             Tujuan Intruksional Umum

Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit sasaran mampu memahami tentang nutrisi pada
bayi dan balita
2.             Tujuan Intruksional Khusus
Setelah dilakukan penyuluhan selama 15 menit sasaran dapat :
a.    Menjelaskan tentang pengertian nutrisi
b.    Menjelaskan tujuan pemberian nutrisi
c.    Menyebutkan jenis nutrisi untuk bayi
d.    Menjelaskan pentingnya ASI
e.    Menyebutkan jenis nutisi untuk balita
f.     Menyebutkan makanan yang tepat untuk bayi dan balita.
3.             Materi Penyuluhan
a.    Pengertian nutrisi
b.    Tujuan pemberian nutrisi
c.    Jenis nutrisi untuk bayi
d.    Pentingnya ASI
e.    Jenis nutrisi untuk balita
f.     Makanan yang tepat untuk bayi dan balita.

4.             Kegiatan Pembelajaran
a.    Metode
Diskusi atau tanya jawab.
b.    Langkah langkah kegiatan
No. Kegiatan Penyuluhan Peserta Waktu

1. Pembukaan 1.      Memberi salam dan 1.      menjawab salam 3 menit

perkenalan.
2.      Menjelaskan tujuan, 2.      mendengarkan dan
manfaat dan cakupan memperhatikan
materi
2. Kegiatan 1.      Menjelaskan pengertian1.      Mendengarkan dan 9 menit
nutrisi. memperhatika.
2.      Memperhatikan dan
2.      Menjelaskan tujuan menyimak.
pemberian nutrisi. 3.      Mendengarkan dan
3.      Menjelaskan jenis nutrisi memperhatikan
pada bayi. 4.      Bertanya jika ada
yang tidak jelas.
4.      Menjelaskan pentingnya
ASI.
5.      Menjelaskan jenis nutrisi
pada balita.
6.      Menjelaskan makanan
yang tepat untuk bayi
dan balita
3. penutup 1.      mengevaluasi 1.      menjawab pertanyaan. 3 menit
pengetahuan ibu tentang
materi yang disampaikan
dengan memberi
pertanyaan. 2.      mendengarkan dan
2.      menyimpulkan materi memperhatikan.
yang telah disampaikan. 3.      menjawab salam
3.      memberi salam

 5.             Evaluasi
a.       Evaluasi struktur
1)      Kesiapan mahasiswa memberikan materi penyuluhan
2)      Media dan alat memadai
3)      Setting sesuai dengan kegiatan
b.      Evaluasi proses
1)      Kegiatan penyuluhan dilakukan sesuai jadwal yang direncanakan
2)      Peserta penyuluhan kooperatif dan aktif berpartisipasi selama proses   penyuluhan
3)      Seluruh mahasiswa berperan aktif selama proses penyuluhan
c.       Evaluasi hasil
Lisan
1)      coba ibu sebutkan apa itu pengertian nutrisi?
2)      Coba ibu sebutkan apa saja pentingnya dari pemberian ASI?
3)      Dapatkah ibu menyebutkan jenis nutrisi pada bayi dan balita?
4)      Dapatkah ibu menyebutkan makanan yang tepat pada bayi dan balita?
6.             Media dan Sumber
a.    Media                      : Leaflet dan flipchart 

b.    Sumber                    :

1)      liyas Jumiarni, 1993, "Asuhan Kesehatan Anak dalam Konteks Keluarga",

2)      Karyadi, D.,et,al, 1971.”Pengaruh Program Pemberian Makanan Tambahan Terhadap
Keadaan GM Anak Pra Sekolah di Lingkungan Kebon Jati Kelapa ”Penelitian Gizi dan
Makanan, Jilid I, Bogor.
3)      Markum, A, H,  1991.”Buku Ajaran Ilmu Kesehatan Jilid II, ECG, Jakarta

MATERI PENYULUHAN

1.             Pengertian nutrisi
Nutrisi adalah zat-zat makanan yang diperlukan tubuh untuk menghasilkan energi, membangun
dan memelihara jaringan serta mengatur proses-proses kehidupan yang terdiri dari
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air.
2.             Tujuan Pemberian Nutrisi
a.    Pemeliharaan, pemulihan dan meningkatkan kesehatan

b.    Pertumbuhan dan perkembangan fisik dan psikomotor

c.    Melakukan aktivitas fisik

d.    Mendidik kebiasaan makan yang baik

3.             Jenis nutrisi untuk bayi

a.    Makanan Utama

1)      Air Susu Ibu (ASI)

2)      Harus diberikan segera setelah bayi lahir
3)       Jika ASI belum keluar setelah melahirkan suruh anak menetek untuk merangsang keluarnya
ASI
4)      1-5 hari pertama (kolostrum) berwarna agak kekuningan, banyak mengandung antibodi (zat
pertahanan tubuh)
5)       Asi ekslusif sampai 6 bulan sangat baik untuk sistem imunnya (perlindungan terhadap
penyakit)
b.    Makanan Pelengkap

Diberikan bila anak sudah berumur 4-6 bulan. Jenis makanan pelengkap
1)      Sari buah/ buah-buahan segar
2)      Makanan lumat
3)      Makanan lembek
4.             Pentingya ASI
a.    Tidak banyak bakteri
b.    Temperatur bayi sama dengan temperatur ASI

c.    Mengandung semua zat gizi

d.     Tidak memberatkan fungsi saluran pencernaan dan ginjal bayi

e.     Membina hubungan kasih sayang antara ibu dan bayi

f.     Ekonomis dan praktis.

5.             Jenis nutrisi untuk balita

Diberikan seperti makanan orang dewasa dengan konsep 4 sehat 5 sempurna:
a.       Karbohidrat : nasi, roti, jagung, umbi-umbian
b.      Protein : Hewani; telur, daging, ikan
Nabati; tahu, tempe, kacang-kacangan
c.       Sayuran: bayam, wortel, buncis, tomat
d.      Buah-buahan: jeruk manis, pepaya, mangga
e.       Susu
6.             Makanan yang tepat untuk bayi dan balita
a.       Usia 0 – 6 bulan
Makanan pertama dan terbaik untuk bayi adalah Air Susu Ibu atau ASI, dan semakin lama
seorang bayi mengkonsumsi ASI maka akan semakin baik. Apabila karena sesuatu dan lain hal
anda tidak dapat memberikan ASI maka susu rumusan kedelai (soy formula) adalah pilihan yang
baik dan mudah diperoleh. Jangan memakai susu kedelai komersial. Bayi memiliki kebutuhan
spesial dan memerlukan rumusan kedelai yang dikembangkan untuk kebutuhan tersebut. Tapi
tentu saja ASI tetap merupakan makanan terbaik bagi bayi. ASI merupakan makanan yang
paling lengkap mengandung zat-zat gizi yang sangat dibutuhkan bayi.   Kebutuhan kalori bayi
antara 100-200 kkal/kgBB.
Berikan ASI sesuai keinginan anak paling sedikit 8  kali sehari, siang maupun malam(ASI saja).
b.      Usia 6 – 9  bulan
Selain ASI berikan makanan pendamping ASI 2 kali sehari. Makanan pendamping ASI adalah
bubur tim lumat ditambah kuning telur/ ayam/ ikan/ tempe/ tahu/ daging sapi/ wortel/ bayam/
kacang hijau/ santan/ minyak.  Perkenalkan sayur, sayur hendaknya dimasak dan dihaluskan.
Kentang, kacang hijau, wortel, dan kacang adalah pilihan pertama yang baik. Kemudian
perkenalkan buah, cobalah pisang, alpokat atau apel. Pada umur 8 bulan, kebanyakan bayi
sudah dapatmemakancrackers,rotidan cereal kering. Juga, pada umur 8 bulan, bayi dapat mulai
memakan makanan tinggi protein seperti tahu atau kacang yang telah dimasak matang dan
dilumatkan.
c.       Usia 9 – 12 bulan
Selain ASI berikan bubur nasi ditambah kuning telur/ ayam/ ikan/ tempe/ tahu/ daging sapi/
wortel/ bayam/ kacang hijau/ santan/ minyak. Makanan diberikan 3 kali sehari dan bubur susu
tidak diberikan lagi.
d.      Usia 12 – 24 bulan
Berikan ASI sesuai keinginan anak. Berikan nasi lembek yang ditambah telur/ ayam/ ikan/
tempe/ tahu/ daging sapi/ wortel/  bayam/ kacang hijau/ santan/ minyak. Makanan diberikan 3
kali sehari.
e.       Usia 2 tahun lebih
Diberikan makanan yang biasa yang terdiri dari nasi, lauk pauk, sayur dan buah. Makanan
tersebut diberikan 3 kali sehari. Kebutuhan kalori kurang lebih 100 kkal/kgBB. Anjuran untuk
orangtua dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak usia ini adalah:
1)      Ciptakan lingkungan makan yang menyenangkan,misalnya memberi makan sambil
mengajaknya bermain.
2)      Beri kesempatan anak belajar makan sendiri.
3)      Jangan menuruti kecendrungan anak untuk hanya menyukai satu jenis makanan tertentu.
4)      Berikan makanan pada saat masih hangat dengan porsi yang tidak terlalu besar.
5)      Kurangi frekwensi minum susu ,dianjurkan 2x sehari saja.

sumber : 
http://asuhankeperawatanonline.blogspot.co.id/2012/03/satuan-acara-penyuluhan-gizi-bayi-
dan.html
http://joeframadhans.blogspot.co.id/2013/07/satuan-acara-penyuluhan-nutrisi-pada.html