 KEPALA INSTALASI GIZI : ELVI HAYATTI, S.

Gz
URAIAN TUGAS :

NO RINCIAN PEKERJAAN
1. Menyusun rencana evaluasi pelayanan gizi

2. Managemen pelayanan makanan untuk pasien rawat

inap

3. Merencanakan, mengontrol dan mengevaluasi

pelayanan makanan

4. Menyusun spesifikasi untuk pengadaan makanan dan

peralatan

5. Merencanakan, melaksanakan dan mengevaluasi

pengawasan mutu makanan

6. Melakukan proses asuhan gizi terstandar termasuk

intervensi konseling gizi rawat inap

7. Memberikan masukan kepada dokter mengenai

intervensi gizi pasien rawat inap

8. Memberikan edukasi gizi kepada pasien rawat inap

9. Melakukan proses asuhan gizi kepada pasien

terstandar termasuk intervensi konseling gizi rawat
jalan

10. Memberikan masukan kepada dokter mengenai

intervensi gizi pasien rawat jalan

11. Memberikan edukasi gizi kepada pasien rawat jalan

 KETUA TIM MANAGEMEN PENYELENGGARAAN MAKANAN (MSPM) : SARINAH

NO RINCIAN PEKERJAAN
1. Menyiapkan peralatan makan sesuai dengan jumlah
pasien

2. Membuat snack pasien

3. Memesan bahan makanan ke rekanan setiap hari kerja

4. Cross check bahan makanan yang dipesan saat

penerimaan setiap hari

5. Mencuci tempat makan pasien

6. Membuat makanan dan extra fooding untuk rapat

 NO RINCIAN PEKERJAAN

7. Membuat rekapan nota setiap bulan

8. Amprah APD /minggu

9. Packing diet dan snack pasien

10. Membersihkan seluruh alat memasak dan tempat
penyimpanan

 JURUMASAK :
1. SUHARTATI NINGSIH
2. SUSANTI
3. LINDA HAYATI
4. JUNIATI
NO RINCIAN PEKERJAAN
1. Memasak makanan pokok sesuai jumlah pasien

2. Menyiapkan bumbu bumbu dasar sebelum proses

memasak

3. Menyiapkan dan menbersihkan sayuran , protein

nabati , protein hewani sebelum proses memasak

4. Memasak sayuran, protein nabati, protein nabati sesuai

dengan jumlah pasien
5. Memasak diet khusus untuk pasien

6. Packing diet berdasarkan shift kerja

7. Menyiapkan air panas untuk di konsumsi pasien rawat

inap

8. Mencuci tempat makan pasien berdasarkan shift kerja

9. Melaporkan bahan makanan yang habis dari gudang

kering/basah

10. Membersihkan seluruh alat memasak dan tempat

penyimpanan
PRAMUSAJI :
1. AINI
2. SINTA OKTAVINA
3. YULIZA
4. JAMILA
NO RINCIAN PEKERJAAN
1. Menyiapkan peralatan makan dan minum untuk
pasien.

2. Membagi etiket makan pada baki/plato makan pasien

sesuai kelas ruang dan diet.

3. Memasukan semua makanan yang telah diporsi

dikereta makan pasien

4. Setelah dicek oleh petugas gizi yang bertugas kereta

dibawa ke ruangan rawat inap.

5. Mengambil daftar makan pasien diruang perawat dan

mengkomunikasikan kepada perawat tentang
diet/perubahan diet.

6. Membagi makan pasien sesuai kamar, no bed, nama

pasien dan diet pasien

7. Mengambil semua peralatan yang kotor dari meja

pasien

8. Membawa kereta ke dapur gizi Diantara waktu makan

pagi dan siang serta diantara makan siang dan makan
malam membagi snack dan minum pasien.

9. Mencuci piring pasien berdasarkan shift kerja

10. Menulis taksiran sisa makanan pasien berdasarkan

shift kerja