ENCHILADAS

20 Tortillas para Enchilada 3 Chiles Mirasol 1 Chile Ancho grande 1 Diente de Ajo 1/4 de Queso 1 Cebolla Picada 1 Lechuga Picada 1 Manojo de Rabanos 1/4 de Crema Aceite

Se ponen a cocer los chiles y despus se licuan con el ajo y sal. En una cacerola se pone a calentar el aceite, las tortillas se pasan por el chile y despues se ponen a frer un poco, se sacan las tortillas y se les pone en medio queso y cebolla se enrollan y se ponen en un plato. Se sirven con lechuga, queso, crema, y rabanos

ENCHILADAS POTOSINAS

20 Tortillas 100 Grms. de Chile Ancho 20 Grms. de Queso Fresco 3 Dientes de Ajo 1 Manojo de Cebollas de rabo 1 Rajita de Canela Aceite 1/4 Litro de Crema

Se tuestan, desvenan y remojan los chiles. despus se muelen con el ajo, la canela y un poco de agua en la que se remojaron. Se ponen a hervir la salsa con un poco de sal. Se dejan enfirar, la salsa debe de quedar caldosa. Pase la tortilla en esta salsa y luego fria la tortilla en el aceite muy caliente, sin dorarlas. Rellenelas con queso, cebolla picada y doblelas. Acomodelas en un platn refractario engrasado, baelas con lo que quedo de la salsa, pongales crema y metalas al horno Se sirven muy calientes.

PASTEL AZTECA

1/2 Kilo de Tortillas 1 Diente de Ajo 3 Pimientas 1/2 Kilo de Jitomate 1 Clavo de Olor 1 Pisca de Mejorana 100 Grms. de Jamn en Cuadritos 150 Grms. de Queso Adobera Oaxaca 1/4 de Crema 2 Chiles Poblanos Aceite

Las tortillas se cortan en cuadritos y se frien en aceite. Se ponen a cocer los jitomates. Los chiles se asan, se les quita la piel, las semillas, se desvenan y se cortan en rajitas Despus se licuan los jitomates junto con el ajo, pimienta, clavo y la mejorana En un molde refractario se acomodan las tortillas y se vacea el jitomate ya licuado y colado. Se le espolvorea el queso, el jamn, la crema y se adorna con las rajitas de chile, por ultimo se mete al horno a 180C hasta que se seque

SOPES

1 Kilo de Masa 4 Chiles Mirasol 2 Chiles Anchos 1 Ajo Sal Aceite

Con la masa se hacen unas tortillitas y se van poniendo en un comal, ya que esta cocidas se les hace un bordo alrededor para que no se salga la comida. Se muelen los chiles con el ajo y la sal al gusto agregando un poco de agua o caldo de pollo, ya que esta molido se cuela y se vacea en un recipiente. Con los sopes ya hechos los pasamos por el chile para que quede bien baado, agregamos la comida que pueden ser frijoles refritos, papas, rajas, requeson o nuestro guiso favorito. Enseguida se ponen a freir en el aceite hasta que dore un poco. Se sirven con lechuga y queso rayado encima

TACOS AL VAPOR DE PAPAS

1 Kilo de Tortillas 3 Papas grandes 1 Jitomate 1 Cebolla 1 Chile Verde Aceite

Sal Salsa de Jitomate Lechuga Picada

Se ponen a cocer las papas, despus se pelan y se pican en trocitos chiquitos, tambin se pica el jitomate, la cebolla y el chile. todo esto se guisa en un poco de aceite y se sasona con sal al gusto En cada tortilla se le pone una cucharada de papas y se dobla la portilla a la mitad. Se cortan cuadros de papel aluminio y en cada cuadro se ponen 4 o 5 tacos, se envuelven y se van colocando en una olla vaporera y se dejan al fuego durante 15 o 20 Minutos. Se sirven con lechuga y salsa de jitomate

TACOS DORADOS

1/2 Kilo de tortilla para taco Salsa de Jitomate Lechuga Rabanos Comida preparada para el relleno Aceite

Se pone a calentar el aceite en un sarten A cada tortilla se le pone enmedio la comida, los tacos pueden ser de frijoles, papas y carne, se enrollan y se le pone un palillo al taco para que no se desenrolle, enseguida se ponen a dorar en el aceite, volteandolos para que no se quemen. Se adornan con la lechuga, rabanos y crema si se desea

ARROZ CUBANO
Ingredientes necesarios en este receta: Arroz: 300 g Huevos: 4 Pltano Macho: 2 Ajo: 2 dientes Manteca: Sal: al gusto Como se prepara Arroz Cubano: Se fren los ajos. Agregar el arroz bien lavado, sal y agua hirviendo. Ya cocido se pone al horno para consumir el lquido. Los pltanos cortados a lo largo se fren y los huevos fritos se ponen alrededor del arroz al igual que las rebanadas de pltano. ARROZ CON SALCHICHA

6 porciones 30 minutos

Aceite, el necesario 1 taza de arroz, remojado y escurrido (225 g) 1/4 de cebolla, picada finamente 1 diente de ajo, picado finamente 1/4 kg de salchichas, partidas 1/2 taza de chcharos (90 g) 1/2 taza de zanahorias, cortadas en cubos (50 g) 2 1/2 tazas de agua (600 ml) 2 cubos de Caldo de Pollo ROSA BLANCA

Calienta el aceite y fre el arroz hasta que dore ligeramente. Escurre el aceite sobrante. Agrega la cebolla y el ajo hasta que acitronen. Aade las salchichas, los chcharos, las zanahorias, el agua y el Caldo de Pollo ROSA BLANCA. Cuando empiece a hervir tpalo y cocina a fuego bajo hasta que se consuma el lquido y el arroz esponje. Sirve caliente.

ARROZ POBLANO

5 porciones 20 minutos

Aceite, el necesario 1 taza de arroz, lavado y escurrido (225 g) 0.50 taza de granos de elote (100 g) 1 taza de CARNATION SAZONADA sabor poblano (240ml) 1 1/2 taza de agua (360ml)

Calienta el aceite y fre el arroz, retira el exceso de aceite. Agrega los granos de elote, la CARNATION SAZONADA poblano y el agua, mezcla ligeramente. Deja al fuego bajo y tapa la olla. Retira del fuego hasta que el lquido se haya consumido. Sirve de inmediato.

ARROZ VERDE
Preparacin Aceite, el necesario 1 taza de arroz, lavado y escurrido (225 g) 1/2 cebolla, rebanada 1 diente de ajo, picado finamente 3 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados 1/2 taza de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (373ml) (120 ml) 1/2 taza de granos de elote (100 g) 2 cubos de Caldo de Pollo ROSA BLANCA 2 1/2 tazas de agua (600 ml)

Calienta el aceite y fre el arroz, aade la cebolla y el ajo, retira el exceso de aceite. Aparte, licua los chiles con la CARNATION CLAVEL, los granos de elote, el Caldo de Pollo ROSA BLANCA y el agua. Incorpora al arroz, mezcla ligeramente, deja al fuego a flama baja y tapa. Retira del fuego hasta que el lquido se haya consumido. Sirve de inmediato. PASTA HAWAIANA

6 porciones 30 minutos

1 lata de MEDIA CREMA NESTL 2 cucharadas de mayonesa 1 cubo de Caldo de Pollo ROSA BLANCA 150 g de pasta Eliche , cocida como indican las instrucciones de la etiqueta y escurrida 1 manzana, cortada en cubitos 1 taza de pia en almbar, picada (150 g) 1/2 taza de nueces, picadas (50 g) 3 tallos de apio, picados

Mezcla la Crema CARNATION con la mayonesa y el Caldo de Pollo ROSA BLANCA, reserva. Aparte mezcla el resto de los ingredientes en una ensaladera junto con el aderezo anterior. Ofrcela fra. PASTA LIGERA CON QUESOS

8 porciones 30 minutos

250 g de Penne Rigate , cocido como indican las instrucciones de etiqueta y escurrido 1 paquete de Queso Tipo Americano SVELTY (180 g) 1 cubo de Caldo de Pollo ROSA BLANCA 1 lata de MEDIA CREMA NESTL Light 300 g de queso Panela NESTL, cortado en cubos

Calienta la pasta BUITONI con el queso SVELTY y saznalo con el ROSA BLANCA, agrega la MEDIA CREMA NESTL Lite, mezcla y sirve con los cubos de queso Panela NESTL. CHILAQUILES ROJOS

8 porciones 20 minutos

4 cucharadas de aceite 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 4 chiles guajillo, desvenados y limpios 1 jitomate, e trozos 2 tazas de agua (480 ml) 2 cucharadas de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE 1 tablilla de Chocolate ABUELITA NESTL, rallado (90 g) 12 tortillas, cortadas en tringulos y fritas 1 lata de Media Crema NESTL (225g)

Calienta el aceite y sofre la cebolla y el ajo, agrega los chiles, el jitomate e incorpora el agua, deja hervir 3 minutos, espera a que se enfre un poco y licalo, aade el CONSOMATE, el Chocolate ABUELITA NESTL y cocina 2 minutos ms, agrega las tortillas y sirve calientes baando con la Crema CARNATION. CROQUETAS DE PAPA

10 porciones 20 minutos

1 lata de CARNATION Sazonada sabor chipotle 1 taza de agua (240 ml) 2 cucharaditas de mantequilla 1 paquete de Pur de Papa MAGGI 2 huevos 1 lata de atn, escurrido (170 g) 1 taza de pan molido (130 g) Aceite, el necesario.

Pon a hervir la CARNATION Sazonada sabor chipotle con el agua, la mantequilla. Agrega las hojuelas de Pur de Papa MAGGI, deja reposar 1 minuto, mezcla e incorpora los huevos y el atn. Forma las croquetas con las manos, psalas por el pan molido, frelas en el aceite caliente y escrrelas sobre papel absorbente. Srvelas calientes o fras. CROQUETAS MOYA

12 porciones 30 minutos

1 paquete de sopa de estrellitas, cocida 3 huevos 1/2 taza de harina de trigo (110 g) 2 chiles serranos, picados 4 cucharadas de cilantro, lavado y picado 1 paquete de Queso Crema FIORELO NESTL (190g) 100 g de jamn , picado 2 cubos de Caldo de Pollo ROSA BLANCA

Aceite el necesario, para frer 2 jitomates, lavados y rebanados 1 lechuga romanita, picada y limpia

Mezcla la sopa con los huevos, la harina, los chiles, el cilantro, el Queso Crema FIORELO NESTL, el jamn y el Caldo de Pollo Rosa Blanca, forma las croquetas y frelas en el aceite caliente. Srvelas acompaadas de una ensalada de jitomate con lechuga. TORITO DE CACAHUATE

Ingredientes: (Rinde litro y medio) 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 2 tazas de aguardiente de caa (SE QUITA EL AGUARDIENTE) 250 gramos de crema de cacahuate Hielo, el necesario Preparacin: Lica todos los ingredientes y agrgale hielos al gusto. Si no lo sirves al momento de prepararlo, omite el hielo y refrigera. Antes de servirlo, licalo nuevamente con un poco de hielo. Srvelo en vasos medianos ALBONDIGAS GRATINADAS

6 porciones 30 minutos

Salsa Blanca 3 cucharadas mantequilla 3 cucharadas harina de trigo 1 lata Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (373ml) 2 tazas agua (480 ml) 2 cubos de Caldo de Pollo ROSA BLANCA 100 gr. queso oaxaca, deshebrado Albondigas 500 gr. carne de res, molida 1 huevo 4 cucharadas Jugo MAGGI 3 cucharadas arroz, remojado en agua caliente

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Calienta la mantequilla y sofre la harina hasta que dore, agrega la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL, el agua y mueve constantemente hasta que espese. Saznalo con el Caldo de Pollo ROSA BLANCA e incorpora el Queso Tipo Oaxaca. Reserva. Mezcla la carne con el huevo, el Caldo de Pollo ROSA BLANCA, el Jugo MAGGI y el arroz. Forma las albndigas y cucelas en el agua hirviendo durante 15 minutos. Psalas a la salsa blanca y srvelas.

cheesecake

Ingredientes

BASE 1 1/2 tazas de migas de galletas graham 1/3 taza de mantequilla, derretida 1/4 taza de azcar granulada CHEESECAKE (PASTEL DE QUESO) 3 paquetes (8 oz. cada uno) de queso crema, suavizado 1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTL CARNATION Sweetened Condensed Milk 4 huevos grandes 1/4 taza de harina para todo uso 2 cucharadas de jugo de limn 1 cucharada de ralladura de limn 1 envase (8 oz.) de crema agria (sour cream) Relleno de frutas para pie (tarta) o frutas para decorar (opcional)

Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 350 F. PARA LA BASE: MEZCLA las migas de galletas graham, la mantequilla y el azcar en un pequeo tazn. En un molde desmontable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas sin engrasar, presiona la mezcla en el fondo y a una pulgada de alto en los costados.

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HORNEA de 6 a 8 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. PARA EL CHEESECAKE: BATE el queso crema y la leche condensada en un tazn grande. Incorpora los huevos, la harina, el jugo y la ralladura de limn. Vierte sobre la base de galletas. HORNEA durante 50 minutos. Saca del horno; esprcele la crema agria. HORNEA durante 10 minutos hasta que el borde est slido pero el centro se mueva ligeramente. Enfra completamente en una rejilla de alambre. Refrigera durante varias horas o durante la noche. Decora con cobertura de frutas. Cheesecake con oreo

Rinde: 12 porciones Tiempo de preparacin: 30 min. Precalentar el horno a 180C por 10 min. Tiempo de horneado: 90 min. a 160 Ingredientes: 700g (3 barras) de Queso Crema Philadelphia 4 huevos enteros 3 cdas. de fcula de maz 1 tza. de azcar 1 tza. de crema 1 cda. de vainilla Base: 4 paquetes (4 tzas.) de galletas Oreo de Nabisco molidas 90g de mantequilla derretida Adorno: 1 tza. de cerezas en almbar Instrucciones: Combinar los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde de 24 cm de dimetro desmontable. Batir el Queso Crema Philadelphia. Agregar el azcar, la crema, los huevos uno por uno, la fcula de maz y el resto de los ingredientes. Verter la mezcla sobre la base y hornear a bao mara durante 90 minutos, en el horno ya precalentado. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Refrigerar por 2 horas antes de desmoldar. Adornar con cerezas en almbar al centro. TRUFAS OREO

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Rinde: 25 piezas Tiempo de preparacin: 10 min. Ingredientes 190g de Queso Crema Philadelphia 24 galletas Oreo Nabisco molidas. 3 cdas. de azcar

Instrucciones Combinar el Queso Crema Philaldelphia con el azcar y con de las galletas molidas. Formar bolitas de 2.5 cm de dimetro con la mezcla anterior. Cubrir stas con el resto de las galletas molidas. Pollo en salsa cremosa de cilantro

Rinde: 6 porciones Tiempo de preparacin: 20 min. Precalentar el horno a 180C Tiempo de horneado: 30 min. a 180C Ingredientes: Salsa: 190g (1 barra) de Queso Crema Philadelphia 3 cdas. de crema 1/4 tza. de leche 1 tza. de caldo de pollo 1/2 tza. de cilantro picado 1 cda de concentrado de pollo Sal y pimienta al gusto

Otros:

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6 medias pechugas sin piel ni hueso.

Instrucciones: Licuar los ingredientes de la salsa. Acomodar el pollo en el refractario y baar con la salsa. Tapar el refractario con el aluminio y hornear por 30 minutos a 180C. Tip. Puedes rayar y espolvorear queso tipo Manchego Singles de Kraft antes de hornear.

SPAGUETI EN SALSA DE PEREJIL Y TOCINO

Rinde: 6 porciones Tiempo de elaboracin: 10 min. Tiempo de coccin: 15 min. Ingredientes: 1 taza de crema espesa 1 Queso Crema PHILADELPHIA de 190g 1/2 taza de leche 2 dientes de ajo 5 cdas. de finamente picado 1 taza de tocino frito finamente picado 250g de spagueti cocido

Modo de Preparacin: LICUAR la crema con el Queso Crema PHILADELPHIA, la leche, el ajo y el perejil. INCORPORAR el tocino. CALENTAR hasta suavizar, servir sobre la pasta.

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