Anda di halaman 1dari 2

DAFTAR PUSTAKA Astawan, Made. 2008. Khasiat Warna-Warni Makanan. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Barbut, Shai. 2002.

Poultry Products Processingan Industry Guide. GRC Press. Washington DC. Buckle, K.A., RA. Edwards, G.H. Fleet, M. Wootton, 1987. Ilmu Pangan. Terjemahan Hari Purnomo dan Adiono. UI-Press, Jakarta. Desroirer, N.W. 1978. Element of Food Technology. The Avi Publishing Company. Inc. Westport. Connecticut. Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI. 1979. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Bhatara Karya Aksara. Jakarta. Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI. 1981. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Bhatara Karya Aksara. Jakarta. Hariyadi, Purwiyatno. 2006. http://www.ayahbunda-online.com. (Diakses 22 Juli 2011 08:05 am). Hui, Y.H. 1992. Encyclopedia Of Food Science And Tecnology: Volume 2. John Willey And Sons Inc. Kanada Hawkins, Cs. 2004. Costumer Behavior. M.C Graw Hill. (Ninth Edition). http://akademik.unsri.ac.id/download/journal/files/baijournal/Ahmad_Subagio_ Pengaruh.pddf (Diakses 3 juni 2010 09.30 am) http://www.ppti.usm.my/Dr_Nurul_Huda/Website/publication/National Seminar32 .pdf (Diakses 3 Agustus 2010 03.30 am) Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknology Minyak Dan Lemak Pangan. UI Press. Jakarta. Khasanah, Uswatun. 2010. Karakteristik Sosis Ayam Dengan Substitusi Edamame Tugas Akhir. Politeknik Negeri Jember. Jember. Kramlich, W.E.1971.The Science of Meat and Meat Produk. W.H. freeman and co San Francisco USA Lawrie, R.A. 1995. Ilmu Daging. UI Press. Jakarta.

57

58

Lewis, Y.S. 1984. Spices And Herbs for The Food Industry. Food Trade Prees. Orpington. England. Martati, E. 2004. Sifat Fisik Kimia Pangan. THP-UB. Malang. Ockerman,1983.Bakso Daging Ayam (serial on line) http://www.google.com (Diakses 3 juli 2010 07.30 am) Soeparno. 1994. Ilmu Teknologi Daging. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Suprapto, J. Dan Limarkom Nandar H. 2007. Perilaku Konsumen Dan Strategi Pemasaran. Mitra Wacana Media. Jakarta. Susanto, Imam R.H. 2003. Ayam Merawang Ayam Kampung Pedaging dan Telur. Penebar Swadaya. Jakarta. Umar Anggara Jenie. 2001. Penjelasan Pembuatan Monosodium Glutamat (MSG). http://media.isnet.org/islam/Etc/MSG.html (Diakses 4 Juli 2011). Winarno, F.G. 1984. Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Winarno, F.G. 1993. Pangan, Gizi, Teknologi dan Konsumen. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Winarno, F.G. 2002. Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama (Cetakan sembilan). Jakarta. Wibowo, S. 1999. Pembuatan Bakso Ikan Dan Bakso Daging. Jakarta. Penebar Swadaya. Jakarta.