Search EN Upload Read free for 30 days

 100% (2) · 7K views · 8 pages You might also like

Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam Document 10 pages

Laporan Praktikum Tape

Original Title: MAKALAH PEMBUATAN TAPE KETAN HITAM.docx Singkong
Ibnu Darmawanto
Uploaded by Shava Phiyan Anantha on Feb 02, 2020
100% (10)
Full description

     
Save 100% 0% Embed Share Print
Document 8 pages

MAKALAH_PROSES_FERME
Download 1 of 8  Search document  NTASI_TAPE_KETAN-…
winda
 
No ratings yet

Document 13 pages
MAKALAH PEMBUATAN TAPE KETAN HITAM
Makalah Pembuatan Tape
Beras Ketan
Trisnawan D Lu y
No ratings yet

Document 12 pages

Makalah Pembuatan Tape

Related titles Beras Ketan
 Botchan
No ratings yet

Disusun Oleh :
Document 7 pages

Makalah Tape
Adinda Selvien P.W
Z Rahmatullah
Julita Ayu Prastiwi No ratings yet
 Niaratus Sholeha

M.Fauzan Firdaus

M.Umar Nursahid
Document 6 pages

Makalah Pembuatan Tape

endang supriatna
SMP NEGERI 1 SUKOHARJO No ratings yet

Tahun Ajaran 2018-2019

Document 5 pages

Makalah Pembuatan Tape

Beras Ketan
tridiahayu
 
No ratings yet

Document 11 pages
 
KATA PENGANTAR MAKALAH PEMBUATAN TAPE
KETAN.docx
Pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada Allah SWT yang telah
memperkenankan kami menyusun makalah ini. Shalawat serta salam semoga Allah SWT Maulana Samudera Sulaeman
melimpahkan kecurahan kepada junjungan kami Baginda tercinta Rasulullah SAW. sehingga
makalah tentang “Pembuatan Tape ketan hitam” ini dapat selesai tepat waktu. 
100% (8)
Kami menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan laporan ini. Untuk itu,
saran dan sumbangan ide yang bersifat membangun dan dapat meningkatkan kualitas ini di masa
yang akan datang.
Mempertimbangkan dan mengkaji beberapa saran dan masukan para Orang Tua/Ibu
kami, maka penyajian makalah laporan pembuatan “Tapai Ketan hitam” ini sesuai dengan yang Document 9 pages
kami lakukan dengan hati-hati dan selektif. Makalah Pembuatan Tape
Hal ini dimaksudkan agar tidak timbul kesimpangan selain itu makalah ini yang tampil
sedemikian rupa mempunyai harapan agar siswa dapat memacu aktivitas belajar secara Ketan
sistematis, taktis dan ringkas, sehingga menjadi siswa yang pintar dan terampil.
Kami mengucapkan banyak terima kasih kepada pihak-pihak yang telah banyak
SuciAinunM
You're Reading a Preview
membantu dan yang telah memberi dorongan khususnya kepada guru pelajaran biologi, dan No ratings yet
kepada narasumber yang telah memberikan pengetahuannya kepada kami untuk membuat tape
ketan hitam.
Upload your documents to download.
Kehidupan manusia semakin berkembang seiring adanya bioteknologi melalui makalah ini, kami
ingin menjelaskan sacara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi
muda. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan
 putih.
Upload to Download Document 10 pages

tape bio.doc
OR rakhmad
No ratings yet
Become a Scribd member to read and download
Sukoharjo , 13 April 2019
full documents.
Start Your 30 Day FREE Trial

Document 9 pages
Penulis
Laporan Pembuatan Tape
Rachmad Darmawan
No ratings yet

Document 10 pages

laporan tape
Rachmad Darmawan
No ratings yet

Document 8 pages
  voly
BAB I Suncaka Boyman
PENDAHULUAN No ratings yet

A.  LATAR BELAKANG

Tape ketan adalah salah satu makanan khas jawa. Tape cukup dikenal dan banyak disukai
terutama masyarakat pedesaan. Tape juga dapat diolah sebagai campuran makanan seperti kue
dan es. Terutama jajanan tradisional atau jajanan pasar. Tape ketan adalah makanan ringan yang
Document 10 pages
 berbahan dasar ketan,baik ketan putih maupun hitam,yang di kukus dan diberi ragi dengan
takaran tertentu. Sedangkan ragi atau yeast yang merupakan makhluk hidup ber sel satu yang MAKALAH_PROSES_FERME
masih family dari cendawan. Ragi biasa digunakan untuk membuat makanan atau kue. Ragi NTASI_TAPE_KETAN.pdf
mempunyai zat karbondioksida yang membuat adonan menjadi mengembang dan terbentuk pori-
 pori. Untuk meneliti fungsi ragi terhadap tape ketan,yang dalam ini menggunakan ragi padat
Farhan Yahya49
You're Reading a Preview
yang di dalamnya terdapat jamur saccharomyces cerevisiae. Maka dari itu kami mengadakan 100% (1)
 penelitian tentang pengaruh ragi terhadap pembuatan tape ketan.

B. TUJUAN Upload your documents to download.

1. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan hitam Document 17 pages

Upload to Download
2. Untuk mengetahui proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan hitam tapeee
OR tape ketan hitam
3. Untuk mengetahui jamur yang berada di dalam Yahya Tharmizi

E. MANFAAT PENELITIAN
No ratings yet
Become a Scribd member to read and download
Manfaat dari penelitian ini adalah di harapkan bagi generasi muda dan masyarakat pada
full documents.
umumnya untuk dapat mempraktikkan cara pembuatan tape ketan hitam secara mudah dan
sederhana di rumah dan di tempatStart YourMengetahui
lainnya. 30 Day FREE Trial
proses fermentasi yang terjadi selama
 proses pembuatan tape ketan hitam
Document 10 pages

MAKALAH Alkohol Beras

Ketan
farhan atq
No ratings yet

Document 8 pages

Makalah Bio
farhan
No ratings yet

Document 13 pages

BAB II klp 1_makalah proses

KAJIAN PUSTAKA
pembuatan tape
Nelly Azwarni Tarihoran
A. RAGI TAPE
No ratings yet
Ragi/fermen merupakan zat yang biasa dimanfaatkan untuk fermentasi. Ragi biasanya
mengandung mikroorganisme seperti saccharomyces cereviciae. Ada dua jenis ragi yang ada di
 pasaran yaitu padat dan kering. Jenis ragi kering ini berbentuk butiran-butiran kecil dan ada juga
yang berupa bubuk halus.Jenis ragi yang butirannya halus dan berwarna kecoklatan ini umumnya
Document 12 pages
di gunakan dalam pembuatan kue.
MAKALAH PEMBUATAN TAPE
Sedangkan ragi padat biasanya bentuknya bulat pipih dan biasanya sering di gunakan dalam
 pembuatan tape. Reproduksi dari ragi yaitu dengan cara seksual dan aseksual.Secara seksual KETAN HITAM
reproduksi ragi di lakukan dengan membentuk ascapora. Akspora adalah spora seksual yang Nisnadhi
terbentuk di dalam askus. Askus terdapat di dalam badan buah yang di sebut askokarp. Secara
No ratings yet
You're Reading a Preview
aseksual ragi berproduksi dengan cara membentuk tunas (bundding ) tunas yang telah masak akan
terlepas dari sel induknya dan tumbuh menjadi indifidu baru. Agar ragi tahan lama sebaiknya
Upload your documents to download.
tagi di simpan dengan baik yaitu dalam ke adaan tidak terpakai , ragi membutuhkan suasana
hangat dan kering agar sel-sel nabatinya tetap hidup untuk mengaktifkan kerjanya. Ragi dalam
keadaan normal lebih cepat rusak dan akan ke hilangan daya peragiannya jika disimpan dalam Document 9 pages
Upload toideal
suhu 2 derajat celcius selama 4-5 minggu.Suhu Download
untuk menyimpan ragi agar awet dalam
 jangka waktu panjang adalah 7 derajat celcius. Mikroorganisme yang di gunakan dalam ragi
Cara Pembuatan yoghurt
umumnya terdiri atas berbagai bakteri dan fungi(khomir) yaitu asfiah_nurul
OR
rhizopus,aspergillus,mucor,amylomyces,endaucopsis,saccharomycesHancenula,anomala,lactob
No ratings yet
acillus,acetobacur  . Supaya tidak terlalu keras ,Pemberian ragi di lakukan pada keadaan ketan
dingin.Supaya kerja Become a Scribd
ragi berjalan member
optimal, todiread
sebab jika andpada
berikan download
saat ketan masih panas,
akan mempengaruhi rasa tape tersebut.full documents.

B.  FERMENTASI Start Your 30 Day FREE Trial

Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobic atau tanpa Document 20 pages
oksigen. Cara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobic, akan tetapi
Makalah tape ketan putih
terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi sebagai respirasi dalam
lingkungan anaerobic dengan tanpa electron eksternal .Beberapa contoh hasil fermentasi adalah al
etanol , asam laktat, dan hydrogen.Akan tetapi beberapa komponen lain dapat juga di hasilkan No ratings yet
dari fermentasi seperti asam butirat dan aseton.Ragi di kenal sebagai bahan yang umum di
gunakan dalam fermentasi untuk menghasilkan etanol dalam bir, anggur dan minuman
 beralkohol lainnya. Secara singkat, glukosa yang merupakan etanol.Reaksi fermentasi ini di
lakukan oleh ragi dan di gunakan pada produksi makanan. Saccharomyces sp.(jamur ragi), tidak
mempunyai hifa dan tubuh buah.Jamur ini dapat menfermentasi glukosa menjadi alcohol dan
karbondioksida. Document 17 pages

LAPORAN PRAKTIKUM
BIOTEKNOLOGI
Raihan Bilfandi
No ratings yet

You're reading a preview 

Unlock full access (pages 5-7) by Document 14 pages

uploading documents or with a MAKALAH_PROSES_FERME

30 day free trial NTASI_TAPE_KETAN
AtHoe
Continue for Free No ratings yet

Document 8 pages

Biologi
Erik SNEDA
No ratings yet

Document 14 pages

Makalah Kelompok 5 -
Fermentasi Tape Pulut…
Andre Prayoga
No ratings yet

Document 13 pages

PETUNJUK PRAKTIKUM
MIKROBIOLOGI…
Kiki Nurhafifah
No ratings yet

Document 6 pages

PEMBUAlaTAN_TAPE_KETAN
Efadu Rapa
No ratings yet

Document 11 pages

makalah tape ketan

Zahira Nur Hasna
No ratings yet

Reward Your Curiosity Document 8 pages

Makalah Cara Pembuatan

Everything you want to read. Tape.docx
Anytime. Anywhere. Any device.
Sopyan
No ratings yet
Read free for 30 days

No Commitment. Cancel anytime.

Document 8 pages

makalah proses produksi

tape
Share this document vashappeninakin
No ratings yet
    

Document 2 pages

Era Reformasi.docx
Shava Phiyan Anantha
No ratings yet

Document 2 pages

Era Reformasi
Shava Phiyan Anantha
No ratings yet

Document 7 pages

SOAL SOAL PRAKARYA

KELAS 9
Shava Phiyan Anantha
89% (9)

Document 22 pages

Negara Nigeria
Shava Phiyan Anantha
No ratings yet

About Support Legal Social Get our free apps

About Scribd Help / FAQ Terms Instagram

Press Accessibility Privacy Twitter

Our blog Purchase help Copyright Facebook

Join our team! AdChoices Cookie Preferences Pinterest

Contact us Publishers Do not sell or share my

personal information
Invite friends

Gi s

Scribd for enterprise

Books • Audiobooks • Magazines • Podcasts • Sheet music • Documents • Snapshots

Language: English Copyright © 2023 Scribd Inc.