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Ficha Tcnica

2010 SEBRAE/MG Todos os direitos reservados. permitida a reproduo total ou parcial, de qualquer forma ou por qualquer meio, desde que divulgadas as fontes.

SEBRAE/MG

Roberto Simes Presidente do Conselho Deliberativo Afonso Maria Rocha Diretor Superintendente Luiz Mrio Haddad Pereira Santos Diretor Tcnico Matheus Cotta de Carvalho Diretor de Operaes

Unidade de Atendimento Individual ao Empreendedor Mara Veit Gerente Equipe Tcnica Thas Anglica Pimentel Moreira Arajo Viviane Soares da Costa Wellington Damasceno de Lima Estagirio Pedro Spolaor de Oliveira Colaborao Gabriela Aguiar de Godoy Snia Rodrigues Pereira Gomes Consultoria Jurdica Fernandes Advogados Associados

Apresentao
Quer abrir o seu prprio negcio? Ponto de Partida: aqui comea o sucesso

O Ponto de Partida um produto do SEBRAE-MG, que rene informaes essenciais sobre os vrios aspectos da abertura de um negcio. Ele dividido em dois manuais, um com aspectos gerais e outro com especficos. Neste manual, voc encontrar informaes relativas ao negcio de seu interesse, que respondem a questes do tipo como funciona o empreendimento?, quais os equipamentos necessrios?, existe legislao especfica?, quais so as instituies ligadas a esta atividade?, entre outras. No entanto, o presente produto contm orientaes gerais para orientar o candidato a empresrio, no podendo o SEBRAE-MG se responsabilizar pelo resultado final do empreendimento. O sucesso do negcio depender de outros fatores como, por exemplo, experincia, comportamento empreendedor, mercado, entre outros. A equipe de profissionais responsvel pelo produto tem a preocupao de manter as informaes atualizadas, por meio de consultas em diversas fontes: instituies setoriais, consultores especializados, associaes, sindicatos e empresrios. O SEBRAE-MG dispe de programas que orientam e capacitam os empreendedores e empresrios no desenvolvimento dos negcios. Para mais informaes, visite um dos Pontos de Atendimento, acesse www.sebraemg.com.br ou ligue 0800 570 0800. Ateno: recomendvel a leitura do Ponto de Partida - aspectos gerais para abertura de negcios para obter outras informaes importantes e complementares sobre o empreendimento.

Sumrio O Negcio .......................................................................................... 5 Local e estrutura ................................................................................. 7 Recursos Humanos .............................................................................. 9 Equipamentos, produtos e servios ......................................................10 Legislao Especfica ..........................................................................11 Endereos teis .................................................................................18 Sugesto para Leitura .........................................................................19 Referncias .......................................................................................20

Motel

_____________________________________________________________________________ O Negcio
Saiba mais sobre a montagem e o funcionamento do seu futuro empreendimento De acordo com a Classificao Nacional de Atividade Econmica CNAE, a atividade de motel compreende: as atividades dos motis cuja caracterstica o alojamento por perodo inferior a 24 horas. O interessado em entrar no ramo de motis deve estar preparado para realizar um investimento elevado, principalmente no que diz respeito reforma ou construo do empreendimento, decorao dos ambientes, investimentos em tecnologia, segurana e manuteno de mo-de-obra de bom nvel, que atenda aos clientes com discrio e eficincia. Tendo em vista o elevado custo de implantao, o empresrio do setor deve buscar ampliar a conquista e a rotao de clientes, visando, assim, a gerao de fluxo de caixa suficiente para suprir os custos com a manuteno do estabelecimento. Dessa forma, garantir a satisfao e promover a fidelizao dos clientes so aspectos essenciais neste ramo de negcio. Os preconceitos referentes a este tipo de estabelecimento, muitas vezes, decorrem de um planejamento pouco detalhado do investidor em relao aos itens anteriormente relacionados. O ambiente deve preservar a privacidade e garantir a segurana dos frequentadores. O fluxo de clientes pode ser garantido por meio de promoes, que estimulem a freqncia em horrios de baixa lotao, oferecendo menores preos ou criando um programa do tipo "acmulo de milhagens", de modo que aps um determinado nmero de hospedagens, o cliente receba brindes ou hospedagens gratuitas. O gerenciamento das promoes deve ser feito com bastante cuidado pelo empreendedor, a fim de garantir que as receitas cubram as despesas. Colocar revistas, peridicos especficos, bombons, flores naturais e filmes nos quartos, aceitar cartes de crdito, dispor de garagem fechada para dois carros, salas de refeio, bares para espera, rapidez e automao de "check in e check out", entre outros diferenciais podem contribuir para a conquista e a fidelizao dos clientes. Tais atrativos, alm de serem de fcil concepo, se encaixam em um bom projeto arquitetnico, sem acarretar maiores dificuldades na implementao do empreendimento. Outra boa alternativa para ampliar os servios oferecidos aos clientes pode ser o oferecimento de artigos de Sex shop pelo motel. Entre os produtos oferecidos esto os cosmticos, acessrios e lingerie.

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Complemente sua leitura Leia tambm os manuais Ponto de Partida Como montar uma Boutique ertica Dada a rotatividade elevada de clientes neste tipo de estabelecimento, torna-se necessrio planejar, cuidadosamente, a estrutura de limpeza e arrumao das sutes, para garantir a disponibilizao das mesmas o mais brevemente possvel para novos clientes. A permanncia do cliente, em mdia, pode variar de duas a seis horas. Muitos motis j perceberam a importncia de um bom servio de alimentao para seus clientes. Cozinha internacional, funcionando 24 horas, oferecendo servio rpido e cardpio variado e de qualidade, j considerada como essencial nestes estabelecimentos. Por isso, so necessrias a instalao de uma cozinha industrial e a contratao de cozinheiros e auxiliares de cozinha. dispensvel a montagem de restaurante.

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_____________________________________________________________________________ Local e estrutura


Acerte na escolha, construo e decorao do ponto Os empreendimentos prximos aos centros urbanos, usualmente, so mais rentveis do que aqueles localizados s margens de rodovias. Porm, os primeiros convivem mais intensamente com o "preconceito" ainda existente em relao a este tipo de negcio, sendo comuns os problemas com vizinhos em reas residenciais, que temem a desvalorizao de seus imveis. Um motel deve contar com boa estrutura administrativa e operacional, incluindo escritrio, recepo e lavanderia. Tambm so necessrios itens de segurana, como sadas de emergncia e extintores de incndios. Na implantao do motel, a segurana e a discrio do local so fatores primordiais. A automao deve ser pensada ainda na fase inicial do projeto. Sistemas de segurana, detectores de presena, automao de pedidos, checagem, aquecimento, ambientao, ar condicionado, som ambiente e TV podem estar integrados, garantindo facilidade no gerenciamento e economia aos proprietrios. Sobre as cores utilizadas na decorao dos ambientes, deve-se evitar modismos absurdos. Cores bsicas naturais, tonalidades encontradas na natureza so opes sem erros. Cores mais fortes podem ser utilizadas em alguns poucos elementos, construtivos ou decorativos, e nunca em grandes superfcies. Os materiais devem ser de fcil limpeza, tintas lavveis, com tratamento antifungo. Pisos opcionalmente em cermica, pastilhas de vidro, entre outros recursos devem ser utilizados, possibilitando inclusive ampla economia nos custos do empreendimento. Iluminao cnica, elementos decorativos, vitrais, domus para entrada de luz natural, coberturas retrteis tambm so opes facilmente implementadas nos projetos e que resultam em diferenciais rentveis para os estabelecimentos. Cores, texturas, sons, odores, devem estimular todos os sentidos. Sons podem ser explorados atravs de cascatas, fontes, msica ambiente, etc. Plantas ornamentais podem suprir os ambientes com agradveis odores. Tintas especiais, tcnicas de pintura, pisos rsticos e materiais diferenciados podem tambm auxiliar com estmulos tcteis interessantes. Nos empreendimentos direcionados a clientes de menor poder aquisitivo, so feitos menores investimentos em relao decorao do ambiente e composio do cardpio. Independente do poder aquisitivo dos clientes, devem ser mantidos os cuidados rigorosos com a limpeza do local, evitando-se problemas com as autoridades sanitrias locais. Deve ser observada ainda a garantia de privacidade dos frequentadores. A criao de sutes temticas e exticas uma boa alternativa para atrair os clientes. Podem clientes. ser adotados estilos variados, como country, oriental, dentre outros. Independentemente do estilo, as sutes devem sempre focar o conforto e a privacidade dos

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Basicamente, as sutes tm trs padres: 1) Simples; 2) Com sauna e hidromassagem; 3) Com sauna, hidromassagem e piscina. As sutes do motel podem ser equipadas com ar condicionado, sistema de som, televiso, mesa com cadeiras, frigobar, telefones para comunicao externa e com a recepo, camas, banheira de hidromassagem. A variao da quantidade de quartos feita em funo da capacidade do imvel. Na implantao do motel, o empreendedor deve averiguar o investimento para instalao de sauna e hidromassagem para os quartos (sute completa). Nas instalaes gerais, o empreendedor deve considerar: Sadas de emergncia; Luzes de emergncia (gerador prprio); Caldeira de gua quente (aquecimento central); Instalao de ar condicionado (central ou individual);

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_____________________________________________________________________________ Recursos Humanos


Possua um quadro de colaboradores altura O atendimento ao cliente um aspecto vital a ser considerado pelo empreendedor. Sua qualidade depende de funcionrios atenciosos, educados, gentis e bem apresentveis, capazes de proporcionar um ambiente confortvel ao empreendimento, bem como de resolver problemas rapidamente. Para tanto, importante que todos os colaboradores passem por treinamentos regulares (de atendimento, contra incndio, etc.) e recebam instruo constante, visando o desenvolvimento de suas habilidades e a preparao para lidar com um pblico muitas vezes exigente. A discrio dos funcionrios nesse tipo de negcio essencial. Muitos clientes se sentem constrangidos com a intimidade dos funcionrios quando freqentam esse tipo de ambiente. Treine os atendentes para atuarem com a maior discrio possvel, mas no se esquecendo da educao com os clientes. Em pequenas empresas desse tipo so necessrios colaboradores polivalentes, ou seja, que saibam realizar vrias funes diferentes, pois empreendimentos desse porte geralmente no tornam possvel a contratao de especialistas para cada setor. Sugesto de composio da equipe de trabalho, que ir variar de acordo com as necessidades do negcio: Ajudantes de cozinha Camareiras Cozinheiros Gerente Recepcionistas Seguranas Servios gerais

H tambm alguns prestadores de servios que voc poder precisar: Advogado/Contador Arquiteto/Decorador Bombeiro hidrulico Eletricista Marceneiro Pedreiro Pintor

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_____________________________________________________________________________ Equipamentos, produtos e servios


O que voc precisa para montar Em um meio de hospedagem os equipamentos devem ser mantidos em excelente estado de conservao, atravs de manuteno preventiva e de reparos constantes. importante que sejam de boa qualidade, funcionais e resistentes, assim como as instalaes. Analise a funcionalidade de todos os equipamentos antes mesmo de adquiri-los .Compre aqueles que apresentarem um custo-benefcio melhor, ou seja, possuem qualidade desejvel e preos acessveis. Equipamentos Cama Mobilha para quarto Adornos de decorao Embalagens individuais Enxoval Mquina e equipamento para cozinha Mquinas e equipamentos para limpeza Produtos para hotelaria Software para hotel Som e iluminao Uniformes

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_____________________________________________________________________________ Legislao Especfica


Conhea as leis que regulamentam o negcio que voc pretende montar Consideraes iniciais No encontramos, em nosso acervo, registro de legislao especfica, regulamentando a atividade. O empreendimento no exige a manuteno de responsvel tcnico, sendo assim, no est obrigado a manter, em seus quadros, profissional habilitado junto a rgos especficos ou conselho de classe fiscalizador de profisso regulamentada. A atividade obrigada a obter alvar de funcionamento junto Vigilncia Sanitria local e est sujeito fiscalizao peridica. indispensvel que o empreendedor solicite informaes detalhadas, sobretudo de ordem higinico-sanitria, junto autoridade sanitria municipal, antes de iniciar a explorao do empreendimento. O empreendedor tambm dever consultar a prefeitura municipal, em virtude da legislao de zoneamento urbano da cidade, e outras possveis normas municipais especficas sobre a atividade. O empreendedor deve estar atento s normas que restringem o ingresso ou a permanncia de menores no estabelecimento, conforme preceitos estabelecidos no Estatuto da Criana e do Adolescente. obrigatria a afixao de placas, em locais visveis, com os dizeres: "A explorao sexual de crianas e adolescentes crime". Nas respectivas placas constar o nmero do servio disque-denncia, com a indicao de que a denncia gratuita e sigilosa. Normas de direito autoral tambm devem ser observadas, lembrando que, em motis, muito comum a existncia de ambientes sonorizados. Alm disso, no caso de o estabelecimento oferecer servios de alimentao, correlatos a um restaurante, deve-se atentar s normas de fiscalizao sanitria. A fiscalizao sanitria obrigatria na fabricao de alimentos, por fora do disposto no Decreto-lei n. 986, de 21 de outubro de 1969, Resoluo RDC/Anvisa n. 216, que instituiu o Regulamento Tcnico de Boas Prticas para Servios de Alimentao. Restries ao ingresso e permanncia de crianas e adolescentes A Lei n. 8.069, de 13 de julho de 1990, institui o Estatuto da Criana e do Adolescente. Para fins de sua aplicao, define criana como sendo a pessoa at 12 (doze) anos de idade incompletos, e adolescente, a pessoa entre 12 (doze) e 18 (dezoito) anos de idade. No recomendvel hospedar menores em motel, tendo em vista as peculiaridades que envolvem a atividade da empresa.

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O artigo 82 do Estatuto da Criana e do Adolescente probe expressamente a hospedagem de criana ou adolescente em hotel, motel, penso ou estabelecimento congnere, salvo se autorizado ou acompanhado pelos pais ou responsvel. Hospedar criana ou adolescente em motel, desacompanhado dos pais ou responsvel ou sem autorizao escrita destes, configura infrao administrativa e sujeita o infrator s penas de multa e at fechamento do estabelecimento. Diante das restries legais hospedagem do menor no motel, o empreendedor que permitir a entrada de crianas e adolescentes em seu estabelecimento, ficar obrigado a exigir comprovao de que esto devidamente acompanhados por seus pais ou responsvel, ou exigir autorizao escrita dos mesmos. Considerando que o motel tem como caraterstica importante para seu sucesso a manuteno de regime sigiloso quanto clientela, revela-se incompatvel com a atividade a identificao de menores e seus acompanhantes, quando pais ou responsveis. tambm incompatvel com o negcio a exigncia de autorizao escrita para acesso de crianas e adolescentes, quando desacompanhadas de pais ou responsveis. Reforando a concluso da incompatibilidade do servio com a presena de crianas e adolescentes, verifica-se que a lei probe a venda de bebidas alcolicas a menores e a exibio de filme ou trailer classificado como inadequado para menores. possvel imaginar situaes excepcionais que a hospedagem de menores em motis pode ser considerada uma prestao de servio sem risco para o empreendedor, principalmente quando o motel funcionar beira de rodovias, marcadas por trnsito intenso de pessoas viajando. Contudo, o negcio, em geral, no deve admitir a hospedagem de menores, salvo excepcionalidades comprovadas. O empreendedor deve afixar aviso para orientao do pblico, em local visvel, conforme dispe o artigo 80 da Lei n. 8.069/90 (que pode aplicar-se por analogia), com o seguinte texto: " proibida a hospedagem de menores de 18 (dezoito) anos, salvo se acompanhados dos pais ou responsveis, ou autorizao escrita dos mesmos." Placas que alertem sobre o fato de que a explorao sexual de crianas e adolescentes crime A Lei Estadual n. 17.507, de 29 de maio de 2008, estabelece que obrigatria a fixao de placas em hotis, penses, motis e estabelecimentos congneres, em locais visveis, com os dizeres: "A explorao sexual de crianas e adolescentes crime". Nas placas constar o nmero do servio disque-denncia, com a indicao de que a denncia gratuita e sigilosa. O descumprimento do disposto nesta Lei sujeitar o infrator s seguintes penalidades: I. advertncia por escrito;

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II. III. multa de 1.000 Ufemgs (mil Unidades Fiscais do Estado de Minas Gerais); e suspenso do funcionamento do estabelecimento pelo perodo de sessenta dias.

Normas bsicas sobre alimentos O Decreto-lei n. 986, de 21 de outubro de 1969, institui normas bsicas sobre alimentos. Para fins de fiscalizao sanitria, a mencionada legislao define no artigo 2, inciso I, que considera-se alimento toda substncia ou mistura de substncias, no estado slido, lquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinadas a fornecer ao organismo humano os elementos normais sua formao, manuteno e desenvolvimento. O registro prvio perante o Ministrio da Sade exigvel em relao a todo alimento exposto ao consumo ou entregue venda, o que inclui po e bolo industrializados. A obteno do registro do produto beneficiado, junto autoridade sanitria competente, depende do cumprimento estrito de normas estatudas no Decreto-lei n. 986/69, e tambm em regulamentos aplicveis, sobretudo de natureza higinico-sanitria. Entre outras normas de cumprimento obrigatrio, no intuito de adequar a atividade todos os critrios higinico-sanitrios estabelecidos pela Ministrio da Sade, destaca-se: I) Regulamento Tcnico de Boas Prticas para Servios de Alimentao: A Anvisa aprovou, atravs da Resoluo n. 216/2004, o Regulamento Tcnico de Boas Prticas para Servios de Alimentao, que estabelece procedimentos de Boas Prticas para servios de alimentao, garantindo as adequadas condies higinico-sanitrias do alimento preparado. A nova regulao de servios de alimentao, estabelecida pela Resoluo RCD/Anvisa n. 216/2004, exige a explorao da atividade em edificaes e instalaes projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparao de alimentos, e a facilitar as operaes de manuteno, limpeza e, quando for o caso, desinfeco. O acesso s instalaes deve ser controlado e independente, no comum a outros usos. a) Finalidades Aperfeioamento das aes de controle sanitrio na rea de alimentos, visando a proteo sade da populao; Harmonizao da ao de inspeo sanitria em servios de alimentao e estabelece requisitos higinico-sanitrios gerais para servios de alimentao aplicveis em todo territrio nacional. b) Objetivo Estabelecer procedimentos de Boas Prticas para servios de alimentao a fim de garantir
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as condies higinico-sanitrias do alimento preparado. c) Campo de aplicao Aplica-se aos servios de alimentao que realizam algumas das seguintes atividades: manipulao, preparao, fracionamento, armazenamento, distribuio, transporte, exposio venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufs, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias e congneres. d) Manual de Boas Prticas e Procedimentos Operacionais Padronizados - POP Os servios de alimentao devem dispor de Manual de Boas Prticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Esses documentos devem estar acessveis aos funcionrios envolvidos e disponveis autoridade sanitria, quando requerido. Os registros devem ser mantidos por perodo mnimo de 30 (trinta) dias contados a partir da data de preparao dos alimentos. So conceitos principais inseridos no regulamento definidos pela Anvisa: Alimentos preparados: so alimentos manipulados e preparados em servios de alimentao, expostos venda embalados ou no; Anti-sepsia: operao que visa a reduo de microrganismos presentes na pele em nveis seguros, durante a lavagem das mos com sabonete anti-sptico ou por uso de agente anti-sptico aps a lavagem e secagem das mos; Contaminantes: substncias ou agentes de origem biolgica, qumica ou fsica, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos sade humana ou que comprometam a sua integridade; Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas: sistema que incorpora aes preventivas e corretivas destinadas a impedir a atrao, o abrigo, o acesso e ou a proliferao de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higinicosanitria do alimento; Higienizao: operao que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfeco; Manipuladores de alimentos: qualquer pessoa do servio de alimentao que entra em contato direto ou indireto com o alimento; Produtos perecveis: produtos alimentcios, alimentos in natura, produtos semipreparados ou produtos preparados para o consumo que, pela sua natureza ou composio, necessitam de condies especiais de temperatura para sua conservao; Saneantes: substncias ou preparaes destinadas higienizao, desinfeco ou desinfestao domiciliar, em ambientes coletivos e/ou pblicos, em lugares de uso comum e no tratamento de gua; Servio de alimentao: estabelecimento onde o alimento manipulado, preparado, armazenado e ou exposto venda, podendo ou no ser consumido no local.

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Importante recomendvel que o empreendedor leia na ntegra Resoluo- RDC n. 216, de 15 de setembro de 2004, da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria Anvisa, para verificao de maiores detalhes quanto s normas especficas de edificaes e instalaes do empreendimento. Agncia Nacional de Sade - Anvisa A Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria Anvisa, tem por finalidade institucional promover a proteo da sade da populao, por intermdio do controle sanitrio da produo e da comercializao de produtos e servios submetidos vigilncia sanitria, inclusive dos ambientes, dos processos, dos insumos e das tecnologias a eles relacionados, bem como o controle de portos, aeroportos e de fronteiras. Compete Anvisa, entre outras atividades previstas no artigo 7 da Lei n. 9.782/99, autorizar o funcionamento de empresas de fabricao, distribuio e importao dos produtos e servios sujeitos vigilncia sanitria (inciso VII). So produtos sujeitos fiscalizao sanitria pela Anvisa, entre outros produtos previstos no artigo 8 da Lei n. 9.782/99: alimentos, inclusive bebidas, guas envasadas, seus insumos, suas embalagens, aditivos alimentares, limites de contaminantes orgnicos, resduos de agrotxicos e de medicamentos veterinrios (1, inciso II). A competncia da Anvisa para autorizar o funcionamento e fiscalizar a distribuio de alimentos, quanto ao aspecto sanitrio, pode ser delegada aos Estados, ao Distrito Federal e aos Municpios. Sanes por descumprimento da legislao sanitria O descumprimento de normas de carter higinico-sanitrias pode gerar para o infrator as seguintes sanes: I. II. III. IV. V. Advertncia; Multa; Apreenso ou condenao de matrias-primas; Suspenso da atividade; Interdio, total ou parcial, do estabelecimento.

Direitos Autorais Quanto ao aspecto legal, importante esclarecer tambm que a manuteno de msica nas dependncias do motel exige da empresa a obteno de autorizao junto ao Ecad. O Ecad (Escritrio Central de Arrecadao e Distribuio) uma entidade personalizada, sem fins lucrativos, organizada, mantida, dirigida e administrada por associaes civis de autores e titulares de direitos conexos. Goza de prerrogativas para cobrar e executar valores decorrentes dos direitos autorais, de acordo com preceitos institudos na Lei n. 9.610/98.

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O valor devido ao Ecad deve ser apurado diretamente junto referida entidade, conforme critrios especficos, definidos para o estabelecimento. Os valores recolhidos pelo Ecad so devidos por empresas que mantm ambiente de acesso ao pblico (de uso ou acesso de clientes), sonorizado com msica, ao vivo ou mecnica, ainda que proveniente do uso de rdio. Concluso Apesar da ausncia de legislao especfica que regulamente a atividade de motel, o empreendedor deve estar atento s restries acerca da permanncia de menores no estabelecimento, conforme o Estatuto da Criana e do Adolescente, e s prerrogativas sobre direitos autorais, estabelecidas pelo Ecad. aconselhvel que o empreendedor consulte diretamente a Prefeitura Municipal onde pretende explorar a atividade a fim de obter informaes detalhadas a cerca de normas sobre zoneamento urbano da cidade. Dever ainda o empreendedor consultar a Vigilncia Sanitria local para obter informaes detalhadas, sobretudo de ordem higinico-sanitria, antes de iniciar a explorao do empreendimento. Importante: A legislao brasileira est sujeita a alteraes constantes. necessrio e indispensvel que o empreendedor solicite s autoridades fiscais informaes atualizadas sobre exigncias e requisitos legais, para a regularizao da pessoa jurdica e a explorao da atividade econmica. As instrues recebidas sobre legislao devem ser confirmadas junto s autoridades fiscais e junto ao contador ou contabilista responsvel pela escrita fiscal da empresa. Tipos de licenas necessrias para seu empreendimento Licena ou alvar de funcionamento Prefeituras ou secretarias municipais de habitao Vistorias e observncia s normas de segurana Corpo de Bombeiros Licena Ambiental Licena Sanitria rgos municipais ou estaduais de meio ambiente rgos municipais, estaduais e federal de vigilncia sanitria (Anvisa) Fundamentao legal a) Lei Federal n. 8.069, de 13 de julho de 1990 - Dispe sobre o Estatuto da Criana e do Adolescente.

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b) Lei Federal n. 9.610, de 19 de fevereiro de 1998 - Altera, atualiza e consolida a legislao sobre Direitos Autorais. c) Lei Federal n. 9.782, de 26 de janeiro de 1999 - Define o Sistema Nacional de Vigilncia Sanitria, cria a Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria, e d outras providncias; d) Decreto-lei n. 986, de 21 de outubro de 1969 - Institui normas bsicas sobre alimentos; e) Decreto Federal n. 3.029, de 16 de abril de 1999 - Aprova o Regulamento da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria, e d outras providncias; f) Portaria n. 326 da Secretaria de Vigilncia Sanitria do Ministrio da Sade, de 30 de julho de 1997 - Aprova o Regulamento Tcnico sobre Condies Higinico-Sanitrias e de Boas Prticas de Fabricao para Estabelecimentos Produtores / Industrializadores de Alimentos; g) Resoluo - RDC (Resoluo da Diretoria Colegiada da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) n 216, de 15 de setembro de 2004 - Dispe sobre Regulamento Tcnico de Boas Prticas para Servios de Alimentao.

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_____________________________________________________________________________ Endereos teis


Saiba onde voc poder obter mais informaes SINDICATO DOS HOTIS, BARES, RESTAURANTES E SIMILARES DE BELO HORIZONTE Av. Brasil, 510 4 andar - So Lucas 30140-001 - Belo Horizonte - MG Tel.: (31)3201-3144 - Fax: (31)3224-5098 Site: www.sindhorb.org.br * Fornece jornal com informaes a respeito de cursos e palestras. ASSOCIAO PAULISTA DE MOTIS - APAM Rua Bento Freitas, 178/4 andar Cj. 42 - Vila Buarque 01220-000 - So Paulo - SP Telefax: (11) 3335-6168 E-mail: apam_2006@yahoo.com.br *Assessoria jurdica e trabalhista, consultorias FUNDAO ESTADUAL DE MEIO AMBIENTE - FEAM Rua Esprito Santo, 495 30380-000 - Belo Horizonte - MG Tel.: (31) 3219-5000 - Fax: (31) 3219-5012 Site: www.feam.br Site interessante Atenas On Line. Disponvel em: <http://www.atenasonline.com.br/guia/author/consultoria/>. Acesso em 02 mar. 2010.

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_____________________________________________________________________________ Sugesto para Leitura


Expandindo seu conhecimento Revista Motel News Os no-scios interessados podem obter a publicao no seguinte endereo: Editora MONDIALE LTDA Rua Luiz Aranha de Vasconcelos, 141 - Jardim Vergueiro Telefax: (11) 5515-6423 05818-330 - So Paulo - SP

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_____________________________________________________________________________ Referncias

Instituto Monitor. Guia de implantao de negcios - Guia de Servios. Osasco, CANADIAN POST, 1993. Presidncia da Repblica. Disponvel em: <http://www.presidencia.gov.br>. Acesso em: 08 ago. 2008. Secretaria de Estado de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentvel Semad. Disponvel em: <http:// www.semad.mg.gov.br>. Acesso em: 27 jan. 2009. Assemblia Legislativa do Estado de Minas Gerais. Disponvel em: <http://www.almg.gov.br>. Acesso em: 27 jan. 2009. LEITE, Valria Serpa. Preciso de que tipo de licena para abri o meu negcio? Pequenas Empresas Grandes Negcios, So Paulo, n. 249, p.104-105, Out. 2009. Classificao Nacional de Atividade Econmica CNAE. Disponvel em: <http://www.cnae.ibge.gov.br>. Acesso em: 11 fev. 2010.

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