Visa tambm a dependncia de recursos renovveis em sistemas agrcolas organizados a nvel local. Assim, exclui a maioria dos produtos qumicos de sntese, como os adubos, os pesticidas, os reguladores de crescimento e os aditivos alimentares para animais. RESPONSABILIDADE SOCIAL Pretende unir os agricultores e os consumidores na responsabilidade de: - Produzir alimentos e fibras de forma ambiental, social e economicamente s e sustentvel; - Preservar a biodiversidade e os ecossistemas naturais; - Permitir aos agricultores uma melhor valorizao das suas produes e uma dignificao da sua profisso, bem como a possibilidade de permanecerem nas suas comunidades; - Garantir aos consumidores a possibilidade de escolherem consumir alimentos de produo biolgica, sem resduos de pesticidas de sntese e, consequentemente, melhores para a sade humana e para o ambiente.
foi referido anteriormente, uma alta qualidade e, dado que no so sujeitos a agro-txicos (pesticidas), so menos perigosos para a nossa sade. Voltando ao aspecto da qualidade e do valor nutritivo dos alimentos, este um dos principais motivos para se consumir produtos biolgicos. Uma boa nutrio essencial para nos mantermos saudveis e prevenirmos doenas. Os produtos orgnicos possuem um grande nmero de nutrientes, pelo que desempenham um papel importante na promoo da sade humana. Isto porqu? Porque os frutos e vegetais produzidos atravs de tcnicas biolgicas obtm os seus nutrientes a partir de solos equilibrados, muito melhores do que os solos adubados com fertilizantes sintticos. Estes produtos possuem menos gua na sua composio e so mais ricos em ferro, magnsio, vitamina C, antioxidantes, entre outros, e possuem uma combinao mais equilibrada dos aminocidos essenciais. Para alm dos frutos e vegetais, tambm os animais criados e alimentados em meios biolgicos so, no geral, mais saudveis, procriando e recuperando de doenas com mais facilidade. Estes animais possuem um risco muito reduzido de adoecerem e, por exemplo, no h registos de BSE (doena das vacas loucas) neste tipo de animais. Outro aspecto a ter em conta o sabor. Apesar de no estar directamente ligado nutrio, um bom sabor estimula o apetite e a digesto. Os alimentos biolgicos possuem um sabor e uma textura melhor que os alimentos no biolgicos, graas a uma fertilizao natural, o que promove o desenvolvimento do seu verdadeiro aroma, cor e sabor.
tudo se baseia na lei da oferta e da procura: quanto mais pessoas comprarem este tipo de alimentos, mais baratos eles ficaro) No centro de toda a controvrsia surgem duas perguntas principais, que j foram referidas anteriormente: Sero os alimentos orgnicos mais nutritivos que os alimentos convencionais? Ainda no se realizaram estudos definitivos, devido enorme quantidade de variveis requeridas para fazer uma comparao justa entre os alimentos orgnicos e convencionais. Um estudo deste ano de 2002 indica que muito menos provvel que aos produtos biolgicos contenham resduos de pesticidas que a comida convencional. Sero seguros os alimentos orgnicos e biolgicos? Sim, sem qualquer dvida. Os alimentos biolgicos so to seguros como qualquer outro tipo de alimentos, at mais seguros pois no contm resduos txicos. um erro comum, como j foi dito, acreditar que os alimentos biolgicos correm um maior risco de contaminao por parte da bactria E. Coli, no entanto o uso de adubos orgnicos mais de 90 dias antes da colheita (como est legislado) d tempo suficiente aos decompositores para decomporem qualquer agente patognico.
agrcolas diferentes (2006). O mercado de agricultura biolgica encontra-se tambm em considervel crescimento, tendo sido estimado, em 2006, em 30,9 mil milhes de euros. Actualmente, a Ocenia a maior detentora de terrenos orgnicos, possuindo cerca de 42% da totalidade de terras orgnicas do mundo, seguida pela Europa (24%) e Amrica Latina (16%). Em relao aos pases com maiores reas orgnicas, a Austrlia ocupa o primeiro lugar com 12,3 milhes de hectares, a China ocupa o segundo lugar com 2,3 milhes de hectares, enquanto a Argentina e os EUA ocupam os lugares seguintes com, respectivamente, 2,2 e 1,6 milhes de hectares. Na Europa, os pases com maior rea orgnica so a Itlia (1,14 milhes de hectares), Espanha (926 000 hectares) e a Alemanha (825 000 hectares). Comparando com o ano de 2005, o nmero de hectares de terra orgnica aumentou em mais de 0,5 milhes de hectares, sendo este aumento proveniente do crescimento destes terrenos em vrios pases europeus, como na Espanha, na Itlia, na Polnia e em Portugal. 8. Desenvolvimento da agricultura biolgica em Portugal EVOLUO DA AGRICULTURA BIOLGICA EM PORTUGAL Em Portugal, o desenvolvimento da Agricultura Biolgica, em rea e nmero de operadores, ilustrado nas figuras que se seguem: ENTIDADES QUE PROMOVEM ESTE TIPO DE AGRICULTURA AGROBIO A AGROBIO foi fundada em 1985 e tem, desde ento, protagonizado a defesa e o desenvolvimento da Agricultura Biolgica em Portugal. uma organizao no governamental de ambiente, sendo, filiada na IFOAM. Actualmente, rene mais de 5000 associados, que tm em comum preocupaes com a qualidade dos alimentos, a sade, o ambiente e a defesa de uma prtica agrcola mais s. O smbolo da joaninha j se tornou familiar para uma boa parte dos consumidores como sinnimo de produto de qualidade, sem pesticidas e amigo do ambiente. INTERBIO A INTERBIO uma associao sem fins lucrativos, de natureza interprofissional, que nasceu em 2005 para defesa e representao dos interesses dos operadores de agricultura biolgica. Pretende ser um interlocutor privilegiado para o desenvolvimento da agricultura biolgica e prope-se lanar aces de promoo, divulgao e defesa das actividades de produo, transformao e de servios em Portugal. LOGTIPOS DA AGRICULTURA BIOLGICA Este o actual logtipo da Agricultura Biolgica na Unio Europeia. Foi escolhido no ano passado, mas j poder ser encontrado em diversos produtos biolgicos produzidos na EU. A marca PORTUGALBIO indica produtos de agricultura biolgica produzidos ou transformados em Portugal. Antigo logtipo da Agricultura Biolgica da Unio Europeia.
PRINCIPAIS PRODUTOS ORGNICOS COMERCIALIZADOS Em Portugal so produzidos e comercializados diversos produtos orgnicos, com destaque para as ervas aromticas, as frutas e os legumes. As ervas aromticas mais comercializadas em Portugal so Aipo, Coentros, Salsa, Hortel, Manjerico e Rcula. As frutas produzidas atravs de agricultura biolgica que existem venda em Portugal so Avel, Banana da Madeira, Dispiro, Kiwi, Laranja, Limo, Ma, Melancia, Meloa, Mirtilo, Morango, Noz, Pera, Tangerina e Uvas. Por fim, os legumes comercializados so Alface, Beterraba, Brcolos, Abboras, Pimentos, Acelga, Alho, Alho Francs, Batata, Beterraba, Beldroegas, Cebolas, Cenouras, Courgette, Espinafres, Favas, Pastinaca, Pepino e Tomate. 9. Concluso A agricultura Biolgica um mtodo de produo agrcola, que respeita profundamente o ambiente e a biodiversidade, promovendo a qualidade dos produtos, a preservao do ambiente e da sade humana. Pode assim apresentar-se como uma alternativa de futuro para a agricultura mundial. As suas principais vantagens prendem-se com a qualidade superior dos seus produtos, com o seu carcter mais ecolgico, e o facto de proporcionar um desenvolvimento agrcola mais sustentvel. Em contra partida, a sua principal desvantagem o relativamente elevado preo dos seus produtos. Alm disso, existe tambm uma grande falta de informao por parte dos consumidores acerca dos benefcios dos produtos orgnicos, o que tem vindo a criar vrios mitos acerca destes. Mundialmente, este tipo de agricultura tem vindo a aumentar o seu nmero de seguidores a uma velocidade considervel, principalmente em pases como a Alemanha e a Austrlia; contudo, ainda pouco desenvolvida em Portugal, mas encontrando-se actualmente em verdadeiro crescimento. Assim, cada vez mais necessrio incentivar o desenvolvimento da Agricultura Biolgica, atravs da motivao dos jovens, dos produtores e, claro, dos consumidores.