Cebolla caramelizada con Thermomix

VelSid

Nos encanta acompaar algunos platos salados con cebolla caramelizada, tambin es ideal para maridar con foie. Maana viene la familia a comer a casa y uno de los aperitivos tendr como ingredientes el foie y la cebolla caramelizada, as que hemos adelantado un poquito el trabajo y de paso hemos hecho una prueba que veris despus. La cebolla caramelizada se hace sola con Thermomix, hay que aprovecharse de estas ventajas, si quieres prepararla tu tambin, ahora te decimos cmo. Los ingredientes 3 cebollas grandes, 50 gramos de brandy, 50 gramos de aceite de oliva y 50 gramos de azcar moreno.

La preparacin Pela las cebollas y crtalas en cuartos, ponlas en el vaso del robot y trocea 2 segundos a velocidad 5. Agrega el resto de ingredientes, brandy, aceite y azcar moreno (tambin puedes utilizar el azcar blanco). Programa 35 minutos Varoma a velocidad cuchara y pasado este tiempo, la cebolla caramelizada estar lista, y sin ningn trabajo. La degustacin Resulta una especie de mermelada de cebolla muy rica, est bastante dulce, por lo que si lo deseas puedes reducir la cantidad de azcar, tambin depender del tipo de cebolla que uses. Una delicia que combina genial con infinidad de platos.