Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Enzim

    Diunggah oleh

    Rifqi Sufra
    8 tayangan3 halaman

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    8 tayangan3 halaman

    Enzim

    Diunggah oleh

    Rifqi Sufra

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 3
    Biokatalis, Enzim dan Biotransformasi Penulls: Theresia Uni Harwali & Basshang Suna Kenapa bickatalis penting? Biokatalsis, suatu reaksi kimiawi yang menggunakan katalis biotogis (Diokatalis), merupakan metoda yang tidak asing dalam proses sintesis kimia ‘organik di ranah akademis maupun dalam ‘ataran industri. Sampai saat ini, metoda tersebut banyak berperan dalam industri kimia. dan farmasi, industri pangan dan ppakan, serta dalam pengelotaan limbah ddan remediasi lingkungan, Sehingea, Aidaklah mengherankan, bila biokatalsis sianggap sebagai kompanen penting dan bagian yang tak terpisahkan dari industri life-science. Di masa depen, peranan biokatalsis juga akan semakin penting dalam industri kimia modern. Metode ini akan menjadi proses inti untuk memproduksi senyawa yang sult atau tidak dapat dilakukan dengan teknik- tekak kimia Konvensional, seperti dalam sintesa senyawa-senyawa’ yang bersifat regio-, enansio- dan stereoselekti. Seperti kita ketahui, kebanyakan farmaseutika adalah molekul-motekul kira. inlah sala satu alasan mengapa seat ini industri mla| metirik biokatalsis ‘an memanfaatkan biokatalis secara cekstensi untuk memproduksi precursor dan ingradien penting untuk produks! farmaseutika. Dan tampaknya, lambat laun iokatalisis mulai menggeser dan menjadi pesaing utama metode sintetik konvensional, yang selama int aigunakan sebagai sarana untuk memprocuks! ‘motekul-molekul knral sebagai bahan baky Industri farmasi.. Semakin pentingnya eran biokatalisis, dan juga biokatalis, dalam industri, dapat dibuktikan dengan kenyataan bahia saat ini pasar biokatalis (enzim saja) dalam bisnis global mencapai 1 milyar dotar amerika. Biokatalis, yang berupa enim, sel Inikroba (hicup atau mati), yang teriket dalam matriks atau bebas, secara tradisional telah digunakan untuk mengkorversi bahan baku yang berasal dari bain organik atau bahan baku yang terbarukan, Namun, pemanfeatannya terus meluas, sehingga digunakan juga ‘untuk mengolah materia yang berasal dari bahan bakar fosil. Pemanfaatannya juga begitu beragam, dart biotranstormasi senyawa khiral secara enzimatis untuk produksi obat sampai ‘desulfurisasi bahan bakar diesel ‘menggunakan mikroba. Datam skala ‘industri, misalnya, biokatalis telah diigunakan untuk produksi fruktosa, aspartame, penisilin semi sintetik dan ‘bat kanker. Selain itu, biokatalisis alanggap sebagai representasi dari suatu strategi yang menjanjikan dalam menopane konsep “green chemistry”, Seperti kita ketahui, isu-isu lingkungan merupakan hal yang penting basi industri. Pemikiran untuk menekan polusi telah meningkatkan ketertartkan mereka terhadap produk dan proses kimi, yang ramah lingkungan, ‘dapat menekan jumlah timbah dan konsumsi eneral, serca yang memihak pada penggunaan sumber daye terbarukan daripada bahan baku berbasis. Petroleum. Dan tampaknya biokatalisis, secara ideal dapat memenuhi tuntutan itu, Enzim sebagai biokatalis Sebagai biokatalis, enzim mempunyai karakteristik yang sangat menarik untuk industri: sangat spesif, aktit dalam ondisi ‘normal’, madah didapat, dan ramah lingkungan. Daya pikatnya berasal dari selektivitasnya yang tinggl, aktif ddan bekerja dalam kondis\ ‘normal Liman yang cihasitkan muda dituntaskan. Selain itu, reakst-reakst ‘yang dijembataninya seringkalt mempunyai kemo-, regio- dan stereospesifitas yang tinggi. Secara lumum, enzirn digunakan sebagai katatis dalam’ beragam reaksi, seperti hidraliss, transesterifikasi, resolusi kinetsk dari ‘eampuran rasemat, dan lain-lain. industri roses kimia juga mulal menyadart bahwa fenzim bukan ‘hanya efektit sebagai katalis, dalam transformasi senyawa-senyawa “alam dalam sistem kehidupan, namun juga dapat berperan dalam reaksi serupa dengan Senyawa-senyawa "non-alam’ Atas dasar kelebihan-Kelebihan inj, enzim

    Anda mungkin juga menyukai