MAKALAH

MAKANAN DAN MINUMAN YANG HALAL DAN HARAM

DALAM ISLAM

DOSEN PENGAMPU:

NANIK, M.Pd.I

DISUSUN OLEH :

Arpa Aji Nihan

Erinda Febrianti
Rosi Ananda
Tiara Humairoh

SEKOLAH TINGGI KESEHATAN AL-FATAH BENGKULU TAHUN AJARAN

2022/2023
 KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim.

Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Segala puji bagi Allah yang telah melimpahkan rahmat-Nya kepada kita, sehingga kita selalu dalam
keadaan sehat wal 'afiat. Sesungguhnya hanya kepada Allah lah kita memohon ampunan dan
pertolongan. Sholawat serta salam tak lupa tercurah kepada junjungan kita nabi besar Muhammad
SAW, yang diutus oleh Allah ke bumi untuk meluruskan manusia. Membawa kita dari kejahiliyahan
menuju cahaya Islam. Karena hidayah-Nya pula, Alhamdulillah penulis dapat menyelesaikan makalah ini.

Pada kesempatan ini kami ucapkan terima kasih kepada Ibu Nanik, M.Pd.I selaku dosen mata kuliah
Agama Islam, yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan, serta semua pihak yang telah
membantu sehingga makalah ini dapat selesai tepat pada waktunya.

Penulis mengucapkan mohon maaf apabila dalam makalah ini ada banyak terdapat kesalahan. Penulis
juga mohon kritik dan saran apabila dalam makalah ini terdapat banyak kekurangan.

Wassalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh.

Bengkulu, Desember 2022

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.......................................................................................................................................ii

DAFTAR ISI..................................................................................................................................................iii

BAB I............................................................................................................................................................1

PENDAHULUAN...........................................................................................................................................1

A. Latar Belakang.....................................................................................................................................1

B. Rumusan Masalah...............................................................................................................................1

C. Tujuan Penulisan.................................................................................................................................1

BAB II...........................................................................................................................................................3

PEMBAHASAN.............................................................................................................................................3

A. Pengertian Halal dan Haram................................................................................................................3

1. Pengertian Halal..............................................................................................................................3

2. Pengertian Haram............................................................................................................................3

B. Dalil yang Menerangkan Halal dan Haram...........................................................................................3

C. Jenis-jenis Makanan Halal....................................................................................................................4

D. Jenis-jenis Makanan Haram.................................................................................................................5

A. Bangkai............................................................................................................................................5

B. Darah...............................................................................................................................................6

C. Daging babi......................................................................................................................................6

D. Khamar............................................................................................................................................6

E. Semua hewan buas yang bertaring..................................................................................................6

F. Semua burung yang memiliki cakar.................................................................................................7

G. Jallalah.............................................................................................................................................7

H. Keledai jinak (bukan yang liar).........................................................................................................8

iii
 I. Kuda..................................................................................................................................................8

J. Anjing...............................................................................................................................................8

E. Dampak Negatif Mengkomsumsi Makanan Haram.............................................................................9

F. Sebab-Sebab Haramnya Makanan.......................................................................................................9

BAB III........................................................................................................................................................10

PENUTUP...................................................................................................................................................10

KESIMPULAN.........................................................................................................................................10

DAFTAR PUSTAKA......................................................................................................................................11

iv
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kehidupan manusia tak pernah berpisah dengan lingkungan sekitarnya. Allah SWT, menciptakan
berbagai makhluk hidup diantaranya manusia, hewan dan tumbuhan. Makhluk hidup tersebut
merupakan satu kesatuan dalam hubungan sosial antar makhluk hidup. Manusia membutuhkan
bahan yang dapat ia olah menjadi makanan yang dapat membuat dia tidak letih dalam
menjalankan aktivitas kehidupannya atau dapat dikatakan manusia membutuhkan hewan dan
tumbuhan sebagai bahan untuk membuat olahan dari kulit ia dapat makan dan dapat
menambah energi tubuhnya yang akan habis, hewan juga membutuhkan manusia namun ada
juga hewan yang hidup di alam liar sehingga tidak membutuhkan bantuan manusia dalam
hidupnya. Makhluk hidup yang diciptakan Allah SWT diciptakan untuk tetap bertasbih dan
bersujud kepada-Nya. Apakah itu manusia,hewan maupun tumbuhan. Semuanya tetap harus
mematuhi perintah dari Tuhan-nya dan menjauhi segala larangannya. Terkhusus bagi manusia
sebagai khalifah di muka bumi ini. Manusia perlu menghindari setiap perbuatan atau sikap dan
sifat yang berdampak negatif, tidak memakan makanan yang telah dilarang dalam agama. Maka
dari itu, manusia harus selalu mengingat hal-hal yang dilarang dalam agamanya.

B. Rumusan Masalah
a. Apakah pengertian halal dan haram ?

b. Hadist atau Quran Surah apa yang menerangkan tentang halal dan haram?

c. Apa saja yang termasuk dalam jenis-jenis makanan halal ?

d. Apa saja yang termasuk dalam jenis-jenis makanan haram ?

e. Dalil apa yang menerangkan makanan halal dan makanan haram?

f. Apa saja manfaat mengkomsumsi makanan halal ?

g. Apa dampak negatif dari mengkomsumsi makanan haram ?

C. Tujuan Penulisan
a. Mengetahui pengertian dari halal dan haram.

v
b. Mengetahui dalil ( hadist atau Quran Surah) yang menerangkan tentang halal dan haram.

c. Mengetahui jenis-jenis makanan halal.

d. Mengetahui jenis-jenis makanan haram.

e. Mengetahui dalil yang menerangkan mengenai makanan halal dan haram.

f. Mengetahui manfaat mengkonsumsi makanan halal.

g. Mengetahui dampak negatif mengkomumsi makanan haram.

vi
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Pengertian Halal dan Haram

1. Pengertian Halal
Kata halal berasal dari bahasa Arab (‫ )حالل‬yang berarti disahkan, diizinkan, dan
diperbolehkan. Pada prinsipnya semua makanan dan minuman yang ada di dunia ini halal
semua untuk dimakan dan diminum kecuali ada larangan dari Allah yaitu yang terdapat
dalam Al Quran dan yang terdapat dalam hadist Nabi Muhammad SAW. Tiap benda di
permukaan bumi menurut hukum asalnya adalah halal kecuali kalau ada larangan secara
syari. Dalam sebuah hadist Rosulullah SAW pernah ditanya para sahabat tentang hukum
minyak sapi (samin), keju, kulit binatang beserta bulunya untuk perhiasan maupun untuk
tempat duduk.

2. Pengertian Haram
Kata haram berasal dari bahasa Arab ( ‫ )ݛݦح‬yang berarti larangan (dilarang oleh agama).
Termasuk di antara keluasan dan kemudahan dalam syariat Islam, Allah Subhanahu wa
Ta’ala menghalalkan semua makanan yang mengandung maslahat dan manfaat, baik yang
kembalinya kepada ruh maupun jasad, baik kepada individu maupun masyarakat. Demikian
pula sebaliknya Allah mengharamkan semua makanan yang memudhorotkan atau yang
mudhorotnya lebih besar daripada manfaatnya. Hal ini tidak lain untuk menjaga kesucian
dan kebaikan hati, akal, ruh, dan jasad, yang mana baik atau buruknya keempat perkara ini
sangat ditentukan setelah hidayah dari Allah dengan makanan yang masuk ke dalam tubuh
manusia yang kemudian akan berubah menjadi darah dan daging sebagai unsur penyusun
hati dan jasadnya.

B. Dalil yang Menerangkan Halal dan Haram

Adapun dalil yang menerangkan halal dan haram:

1.“Barang yang di halalkan oleh Allah dalam kitab-Nya adalah halal, dan barang yang
diharamkan oleh Allah dalam kitab-Nya adalah haram. Dan sesuatu yang tidak dilarang-Nya,
maka barang itu termasuk yang dimaafkan-Nya, sebagai kemudahan bagi kamu.”(HR. Ibnu
Majah dan Tirmidzi) Fiqih sunnah oleh Sulaiman Ar Rasyid).

vii
 2)“Dan makanlah makan yang halal lagi baik dari apa yang Allah telah telah berikan
rezekinya kepadmu bertaqwalah pada Allah yang kamu beriman padaNya.”(QS. Al Maidah :
88).

3). “Dia telah menurunkan air hujan dari langit untuk kamu, kesehatan menjadi minuman
dan sebagainnya (menyuburkannya) tumbuhan-tumbuhan yang ada (tempat tumbuhnya)
kamu menggembalakan ternakmu.”(QS.An Nahl : 10)

4). “Wahai orang beriman sesungguhnya arak (khimar), berjudi, qurban untuk berhala,
undian dengan panah adalah dosa dan termasuk perbuatan syaitan, maka jauhilah agar
kamu mendapat keberuntungan (QS.Al Maidah :90)

5)“Sesungguhnya Saad Ibnu Ubayyin mohon pada Rosulullah SAW agar didoakan kepada
Allah supaya doanya diterima (mustajab), maka beliau bersabda kepadanya : “Perbaiki
makanan, niscaya diterima doa-doamu “(HR. Tabrani)

6)“Maka makanlah rezeki yang halal lagi suci yang telah diberikan Allah pada kamu”(QS. An
Nahl :114)

7).Nabi Shallallahu alaihi wasallam- pernah bersabda: “Daging mana saja yang tumbuh dari
sesuatu yang haram maka neraka lebih pantas untuknya Dan janganlah kamu menjatuhkan
dirimu sendiri ke dalam kebinasaan”. (QS. Al-Baqarah: 195)

C. Jenis-jenis Makanan Halal

Makanan yang enak dan lezat belum tentu baik untuk tubuh, dan boleh jadi makanan
tersebut berbahaya bagi kesehatan. Selanjutnya makanan yang tidak halal bisa mengganggu
kesehatan rohani. Daging yang tumbuh dari makanan haram, akan dibakar di hari kiamat
dengan api neraka.

Makanan halal dari segi jenis ada tiga :

(1) Berupa hewan yang ada di darat maupun di laut, seperti kelinci, ayam, kambing, sapi,
burung, ikan.

(2) Berupa nabati (tumbuhan) seperti padi, buah-buahan, sayur-sayuran dan lainlain.

3) Berupa hasil bumi yang lain seperti garam semua.

Makanan yang halal dari usaha yang diperolehnya, yaitu :

viii
 1). Halal makanan dari hasil bekerja yang diperoleh dari usaha yang lain seperti bekerja
sebagai buruh, petani, pegawai, tukang, sopir, dll.

2). Halal makanan dari mengemis yang diberikan secara ikhlas, namun pekerjaan itu halal ,
tetapi dibenci Allah seperti pengamen.

3). Halal makanan dari hasil sedekah, zakat, infak, hadiah, tasyakuran, walimah, warisan,
wasiat.

4). Halal makanan dari rampasan perang yaitu makanan yang didapat dalam peperangan
(ghoniyah). Binatang yang berkehidupan didarat, ada yang halal dan ada pula yang haram.
Binatang yang halal diantaranya : Unta, Sapi, Kerbau, Kambing, Kuda, Ayam, Ikan, dan lain
sebagainya.

D. Jenis-jenis Makanan Haram

Makanan yang haram dalam Islam ada dua jenis: 1. Ada yang diharamkan karena dzatnya.
Maksudnya asal dari makanan tersebut memang sudah haram, seperti :

A. Bangkai
Bangkai adalah semua hewan yang mati tanpa penyembelihan yang syari dan juga bukan
hasil perburuan. Allah Subhanahu wa Taala menyatakan dalam firman-Nya: “Diharamkan
bagimu (memakan) bangkai, darah, daging babi, (daging hewan) yang disembelih atas nama
selain Allah, yang tercekik, yang dipukul, yang jatuh, yang ditanduk, dan yang diterkam
binatang buas, kecuali yang sempat kamu menyembelihnya”. (QS. Al-Ma`idah) Dan juga
dalam firmannya: “Dan janganlah kamu memakan binatang-binatang yang tidak disebut
nama Allah ketika menyembelihnya. Sesungguhnya perbuatan yang semacam itu adalah
suatu kefasikan”. (QS. Al-An‟am.

Jenis-jenis bangkai berdasarkan ayat-ayat di atas:

1. Al-Munhaniqoh, yaitu hewan yang mati karena tercekik. 2. Al-Mauqudzah, yaitu hewan
yang mati karena terkena pukulan keras. 3. Al-Mutaroddiyah, yaitu hewan yang mati karena
jatuh dari tempat yang tinggi. 4. An-Nathihah, yaitu hewan yang mati karena ditanduk oleh
hewan lainnya. 5. Hewan yang mati karena dimangsa oleh binatang buas. 6. Semua hewan
yang mati tanpa penyembelihan 7. Semua hewan yang disembelih dengan sengaja tidak
membaca basmalah. 8. Semua hewan yang disembelih untuk selain Allah walaupun dengan
membaca basmalah. 9. Semua bagian tubuh hewan yang terpotong/terpisah dari tubuhnya.
Hal ini berdasarkan “Apa-apa yang terpotong dari hewan dalam keadaan dia (hewan itu)
ix
 masih hidup, maka potongan itu adalah bangkai”. (HR. Ahmad, Abu Daud, At-Tirmidzi dan
dishohihkan olehnya)

Diperkecualikan darinya 3 bangkai, ketiga bangkai ini halal dimakan:

1. Ikan, karena dia termasuk hewan air dan telah berlalu penjelasan bahwa semua hewan
air adalah halal bangkainya kecuali kodok. 2. Belalang, dihalalkan untuk kita dua bangkai
dan dua darah. Adapun kedua bangkai itu adalah ikan dan belalang. Dan adapun kedua
darah itu adalah hati dan limfa”. (HR. Ahmad dan Ibnu Majah) 3. Janin yang berada dalam
perut hewan yang disembelih. Hal ini berdasarkan hadits yang diriwayatkan oleh Imam
Ahmad dan Ashhabus Sunan kecuali AnNasa`iy, bahwa Nabi Shallallahu alaihi wasallam
Penyembelihan untuk janin adalah penyembelihan induknya”. Maksudnya jika hewan yang
disembelih sedang hamil, maka janin yang ada dalam perutnya halal untuk dimakan tanpa
harus disembelih ulang

B. Darah
Yakni darah yang mengalir dan terpancar. Hal ini dijelaskan dalam surah Al-Anam ayat 145:
“Atau darah yang mengalir”. Dikecualikan darinya hati dan limfa sebagaimana ditunjukkan
dalam hadits Ibnu Umar yang baru berlalu. Juga dikecualikan darinya darah yang berada
dalam uraturat setelah penyembelihan.

C. Daging babi
Telah berlalu dalilnya dalam surah Al-Ma`idah ayat ketiga di atas. Yang diinginkan dengan
daging babi adalah mencakup seluruh bagian-bagian tubuhnya termasuk lemaknya.

D. Khamar
Allah Subhanahu wa Taala- berfirman: “Hai orang-orang yang beriman, sesungguhnya
(meminum) khamar, berjudi, (berkorban untuk) berhala, mengundi nasib dengan panah,
adalah perbuatan keji termasuk perbuatan syaitan. Maka jauhilah perbuatan-perbuatan itu
agar kamu mendapat keberuntungan.”. (QS. Al-Ma`idah:90). Dan dalam hadits riwayat
Muslim dari Ibnu Umar radhiallahu anhuma secara marfu “Semua yang memabukkan
adalah haram, dan semua khamar adalah haram”. Dikiaskan dengannya semua makanan
dan minuman yang bisa menyebabkan hilangnya akal (mabuk), misalnya narkoba dengan
seluruh jenis dan macamnya.

E. Semua hewan buas yang bertaring

Sahabat Abu Tsalabah Al-Khusyany radhiallahu anhu berkata: Sesungguhnya Rasulullah
Shallallahu alaihi wasallam melarang dari (mengkonsumsi) semua hewan buas yang
bertaring”. (HR. Al-Bukhary dan Muslim)
x
 Dan dalam riwayat Muslim darinya dengan lafazh, “Semua hewan buas yang bertaring maka
memakannya adalah haram”. Yang diinginkan di sini adalah semua hewan buas yang
bertaring dan menggunakan taringnya untuk menghadapi dan memangsa manusia dan
hewan lainnya. Jumhur ulama berpendapat haramnya berlandaskan hadits di atas dan
hadits-hadits lain yang semakna dengannya.

F. Semua burung yang memiliki cakar

Yang diinginkan dengannya adalah semua burung yang memiliki cakar yang kuat yang dia
memangsa dengannya, seperti: elang dan rajawali. Jumhur ulama dari kalangan Imam
Empat, kecuali Imam Malik dan selainnya menyatakan pengharamannya berdasarkan hadits
Ibnu Abbas radhiallahu anhuma: “Beliau (Nabi) melarang untuk memakan semua hewan
buas yang bertaring dan semua burung yang memiliki cakar”. (HR. Muslim)

G. Jallalah
Dia adalah hewan pemakan feses (kotoran) manusia atau hewan lain, baik berupa onta,
sapi, dan kambing, maupun yang berupa burung, seperti: garuda, angsa (yang memakan
feses), ayam (pemakan feses), dan sebagian gagak hukumnya adalah haram. Ini merupakan
pendapat Imam Ahmad dalam satu riwayat dan salah satu dari dua pendapat dalam
madzhab Syafiiyah, mereka berdalilkan dengan hadits Ibnu Umar radhiallahu anhuma beliau
berkata: “Rasulullah Shallallahu alaihi wasallam melarang dari memakan al-jallalah dan dari
meminum susunya” (HR. Imam Lima kecuali An-Nasa`iy) Beberapa masalah yang berkaitan
dengan jallalah:

1. Tidak semua hewan yang memakan feses masuk dalam kategori jallalah yang
diharamkan, akan tetapi yang diharamkan hanyalah hewan yang kebanyakan makanannya
adalah feses dan jarang memakan selainnya. Dikecualikan juga semua hewan air pemakan
feses, karena telah berlalu bahwa semua hewan air adalah halal dimakan. 2. Jika jallalah ini
dibiarkan sementara waktu hingga isi perutnya bersih dari feses maka tidak apa-apa
memakannya ketika itu. Hanya saja mereka berselisih pendapat mengenai berapa lamanya
dia dibiarkan dan yang benarnya dikembalikan kepada ukuran adat kebiasaan atau kepada
sangkaan besar.

H. Keledai jinak (bukan yang liar)

Ini merupakan madzhab Imam Empat kecuali Imam Malik dalam Sebagian riwayat darinya.
Dari Anas bin Malik radhiallahu anhu, bahwasanya Rasulullah Shallallahu alaihi wasallam-
bersabda: “Sesungguhnya Allah dan juga Rasul-Nya melarang kalian untuk memakan
dagingdaging keledai yang jinak, karena dia adalah najis”. (HR. Al-Bukhary dan Muslim)

xi
 Diperkecualikan darinya keledai liar, karena Jabir radhiallahu anhu berkata “Saat (perang)
Khaibar, kami memakan kuda dan keledai liar, dan Nabi Shallallahualaihi wasallam melarang
kami dari keledai jinak”. (HR. Muslim) Inilah pendapat yang paling kuat sampai-sampai
Imam Ibnu Abdil Barr menyatakan, “Tidak ada perselisihan di kalangan ulama zaman ini
tentang pengharamannya”.

I. Kuda
Telah berlalu dalam hadits Jabir bahwasanya mereka memakan kuda saat perang Khaibar.
Semakna dengannya ucapan Asma` bintu Abi Bakr radhiallahu anhuma: “Kami menyembelih
kuda di zaman Rasulullah Shallallahu alaihi wasallam lalu kami pun memakannya”. (HR. Al-
Bukhary dan Muslim) Maka ini adalah sunnah taqririyyah (persetujuan) dari Nabi Shallallahu
alaihi wasallam. Ini adalah pendapat jumhur ulama dari kalangan Asy-Syafi‟iyyah,
AlHanabilah, salah satu pendapat dalam madzhab Malikiyah, serta merupakan pendapat
Muhammad ibnul Hasan dan Abu Yusuf dari kalangan Hanafiyah

J. Anjing
Para ulama sepakat akan haramnya memakan anjing di antara dalil yang menunjukkan hal
ini adalah bahwa anjing termasuk dari hewan buas yang bertaring yang telah berlalu
pengharamannya. Dan telah tsabit dari Nabi Shallallahu alaihi wasallam bahwa beliau
bersabda: “Sesungguhnya Allah jika mengharamkan sesuatu maka Dia akan mengharamkan
harganya “.

Diantara beberapa manfaat menggunakan makanan dan minuman halal, yaitu :

1). Membawa ketenangan hidup dalam kegiatan sehari-hari,

2). Dapat menjaga kesehatan jasmani dan rohani,

3). Mendapat perlindungan dari Allah SWT,

4). Mendapatkan iman dan ketaqwaan kepada Allah SWT,

5). Tercermin kepribadian yang jujur dalam hidupnya dan sikap apa adanya,

6). Rezeki yang diperolehnya membawa barokah dunia akhirat.

7). Manusia dapat bertahan hidup di dunia sampai batas yang di tentukan Allah SWT.

8). Manusia dapat mencapai ridha Allah SWT. dalam hidup karena dapat memilih jenis
makanan maupun minuman yang baik sesuai petunjuk Allah SWT.

xii
 9). Manusia dapat memiliki akhlak karimah karena makanan dan minuman yang halal
memengaruhi watak dan perangai manusia menjadi seperti sabar, tenang, dan qanaah.

10). Manusia dapat terhindar dari akhlak mazmumah karena tidak mengkonsumsi makanan
dan minuman yang haram. Makanan dan minuman yang haram akan mempengaruhi sikap
mental menjadi tidak terpuji seperti mudah marah, kasar ucapan, maupun perbuatannya.

E. Dampak Negatif Mengkomsumsi Makanan Haram

Dampak negatifnya adalah :

1). Merusak Jiwa

2). Berbahaya Dan Merusak Hak Orang Lain

3). Memubazirkan Dan Membahayakan Kesehatan

4). Menimbulkan Permusuhan Dan Kebencian

5). Menghalangi Mengingat Allah.

F. Sebab-Sebab Haramnya Makanan

Sebab-sebab pokok haramnya makanan ada lima:

1.Sebab ada nash al-quran atau al-hadist

2.sebab disusuruh membunuhnya

3.sebab dilarang membunuhnya, seperti kodok(katak)

4.sebab keji (kotor menjijikan)

5.sebab memberi madlarat

BAB III
PENUTUP

xiii
KESIMPULAN
Pengertian Halal

Kata halal berasal dari bahasa Arab (‫)حالل‬yang berarti disahkan,diizinkan,dan

diperbolehkan. Pada prinsipnya semua makanan dan minuman yang asd di dunia ini halal
semua untuk dimakan dan diminum kecuali ada larangan dari Allah yaitu yang terdapat
dalam Al Qur‟an dan yang terdapat dalam hadist Nabi Muhammad SAW.

Pengertian Haram

Kata haram berasal dari bahasa Arab ( ‫)ݛݦح‬yang berarti larangan (dilarang oleh agama).

DAFTAR PUSTAKA

Rasyid, Sulaiman. 1996. Fiqih Islam. Bandung: PT Sinar Baru Algesindo.

xiv
Qardhowi, Yusuf dan Syekh Muhammad. 1980. Halal dan Haram dalam Islam.

Surabaya: PT Bima Ilmu.

xv