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Un estado que mata a la gallina de los huevos de oro, es un estado estpido

Ao 1 | N19
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Harry Yamand Potter, vaca uruguaya que con extraos pases de magia charra se exporta sola y alimenta el consumo interno

l Secretario de Comercio Interior Guillermo Moreno no deja de otorgar libertades a su alter ego el titular de la Secretara del comercio padentro del pas Don WillIe Moreno Patot, que al igual que aquel recordado otro yo del Dr. Merengue, sigue haciendo de las suyas por los campos cada vez que ve una tranquera abierta. Todo resulta del famoso primer semestre, donde parece que todo el mundo hace balance de las proyecciones que no se cumplieron, de las que se cumplieron, de las que faltan y que se yo cuantas cosas ms de esas que se pueden medir, como si algo se pudiera medir o prever con las polticas de este gobierno. El asunto es que el Sr. Ministro de agricultura Domnguez (voluntarioso, el ministro), haba prometido a diestra y siniestra y ante cualquiera que quisiera orlo que Argentina comercializara al exterior un piso mnimo de 400.000 toneladas de carne, durante el ao en curso. Bien, al llegar a la mitad del tiempo transcurrido, vlido es repasar los nmeros para ver como rumbeamos pues, los numeritos no nos dan en

el cierre de la cuenta. Segn los datos aportados por la Cmara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Repblica Argentina (Ciccra), el acumulado del primer semestre del ao de los embarques de carne vacuna arrojan un total de 101.054 toneladas peso producto (carne sin hueso), con una cada del 44 % en la comparacin interanual. Si suponemos que durante el segundo semestre vamos a exportar el mismo tonelaje (cosa que no va a ser as ni

con suerte) concluiremos que al nalizar el 2010 habremos enviado al exterior algo as como 200.000tt. o sea, apenas la mitad delo que pronostic el Sr. ministro. A pesar del resultado de este anlisis y del grave antecedente de haber incumplido con la Cuota Hilton por primera vez en 31 aos, desde la Secretara de Ganadera todava se insiste que llegaremos a la cifra ocialista de 400mil toneladas, pero abriendo el paraguas, avisan que de no alcanzarla

ser seguramente, (lete esto) porque no va a ser un negocio atractivo para la industria crnica, dado que bajaron los precios internacionales y contrariamente, el consumo interno est pagando muy bien, lo que hizo que muchos negocios se derivaran al mercado nacional dejando sin carne a la exportacinbla bla bla bla bla. Brillante! Pero, me pregunto entonces, como explicamos que en medio de tanta bonanza crnica en el merca-

do local, hayan paralizado sus actividades ms de 15 plantas frigorcas poniendo en riesgo el trabajo de casi 8.000 operarios? O como explicamos el abrupto descenso de un 30% en la actividad de faena, o lo que es ms singular an: si es el consumo interno el que hace caer las exportaciones, Cmo es posible que el consumo de carne por ao per cpita haya descendido 20 Kg en seis meses?. Digo yo, y no digo misa, (como dice mi viejo), no ser que a lo mejor nos equivocamos un poco al hablar tanto carne y no hablar casi nada de vacas, porque lo que falta en Argentina son las vacas que, oh casualidad, es el bicho que fabrica la carne, a pesar de la remanida frase que es animal que nos

Por Oscar Gonzlez

Editor de CAMPO 3

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d la leche, como si slo nos diera eso. Ahora hay que encontrar la respuesta a cmo fue posible que el pas ganadero por excelencia del mundo haya cado en esta situacin desesperante, del mismo modo sera ms que interesante saber quin o quines han sido los responsables y cales fueron las consecuencias aparejadas. En cuanto a las responsabilidades, hay una cosa que debe quedar en claro: un 10% de la cada de la produccin se debe a los procesos climticos que trajeron aparejada la sequa de las ltimas campaas, as que a llorarle a San Pedro amo indiscutido de las lluvias incluyendo las ausentes, pero slo un 10% es responsabilidad de San Pedro, el 90 % restante se lo debemos a las desacertadas polticas sobre carne y ganado del gobierno argentino, pere, pere, no me mate y le aclaro que no soy PARA NADA ese gorila que Ud. cree, mire acompeme en el desarrollo de stos datos. Mientras Argentina, que en el 2004 exportaba 770.000 tt de carne y en la actualidad sabemos fehacientemente que no pasar las 200/250 mil, deprima sus rodeos y se coma las fbricas de carne en pantagrulicos bacanales ocialistas montados a costa de una futura seguridad alimentaria, el entorno regional se aanzaba como productor ganadero. Obviamente que el entorno regional tambin fue tocado por el factor climtico que desat la seca y la padeci a imagen y semejanza nuestra, tan cierto es esto, como cierto es que el mercado internacional que compra nuestros productos es semejante, como as tambin los precios internacionales que se pagan por nuestras carnes, pero siempre sostuvimos que las producciones agropecuarias del mundo se apoyan en tres patas: la climatolgica, la econmica y la poltica, pues bien: a ver si adivina en que pata de la mesa renguea la diferencia de Argentina?

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El asunto es que en el mismo mundo, con la misma seca y el mismo mercado internacional en el que estamos inmersos los argentinos, Brasil es hoy el segundo productor mundial de carne vacuna, detrs de Estados Unidos, y se consolid en el primer lugar en cuanto a las exportaciones, con 25 % del volumen total. Uruguay quedar este ao sptimo en ese ranking de ventas externas, superando por primera vez a Argentina en esta materia y desplazndola al octavo escaln, segn las proyecciones, y Paraguay este ao exportar 280.000 toneladas de carne vacuna, un volumen que lo coloca noveno en el mundo en esta actividad. Si hablamos de vacas, est dems que le cuente que mientras nosotros perdimos 10 millones de animalitos, todos nuestros vecinos incrementaron sus rodeos considerablemente. Claro Gonzlez, pero nosotros comamos carne, me dir seguramente Ud. apelando al discurso gubernamental sobre la mesa de los argentinos, y seguir sin duda sumando argumentos. En Paraguay viven a mandioca, los brasucas comen feijoada y a los charras los arreglan con mate y bizcochos, claro, todos giles, los nicos vivos, nosotros. Mire a las mesas de los paraguas, los brasucas y los yoruguas no se les movi un pelo, es ms lea, entrese y si tiene tiempo cuntele a Moreno: Uruguay, con un territorio 15 veces ms pequeo, super tanto en cantidad de exportaciones como en el volumen de consumo interno por persona, a la Argentina. Hoy ocupa el primer lugar en el mundo en la escala de consumo local con 58,2 kilogramos de carne vacuna al ao por habitante, mientras que Argentina qued segunda con 56,7 kilos. En lo que va del ao Uruguay export un 70% ms de cortes frescos bovinos que Argentina con un stock cuatro veces inferior, quiere decir que export por un volumen de 174.144 toneladas con un stock bovino estimado en 11,7 millones de cabezas. Traduciendo: Uruguay exporta el 80% de su faena y con el 20% restante satisface su demanda interna a tal punto de convertirse en el primer consumidor de carne del mundo, buena mesa la mesa de los uruguayos!, y fjese la paradoja: nosotros somos los principales compradores de carne del Uruguay que aument un 70% sus ventas a la Argentina en lo que va del ao. Evidentemente a nosotros alguien nos minti, igual que nuestros padres con los Reyes Magos, o en su defecto las vacas uruguayas hacen magia como Harry Potter, me gustara poder creerle al ministro Domnguez, pero s muy bien que hay un Willie Moreno Patot encerrado en Guillermo Moreno, que an no entendi lo estpidos que son los estados que matan a sus gallinas de los huevos de oro.

El juego de las semejanzas entre Argentina y Uruguay

Pero como pudo pasar?

El triunfo del Uruguayan beef en el mundo
Imagnese que un pas tiene diez vacas, mientras que el otro slo dos. La lgica dira que el primero debera exportar una mayor cantidad y abastecer mejor su mercado. Pero la realidad indica que esto no es as. El ms pequeo ya super al primero y est alejado de conflictos polticos. La actualidad del negocio crnico en el Ro de la Plata puede resumirse como una pelea entre David y Goliat: la industria ganadera Argentina, con todo el prestigio internacional de su tradicional bife y con un tamao cinco veces ms grande, cay derrotada por Uruguay.
mantuvo prcticamente en el mismo nivel, con una marcada tendencia decreciente en los ltimos aos. En el juego de las diferencias, los uruguayos desarrollaron y mantuvieron un plan ganadero que apunt a una fuerte insercin en el mercado mundial, lo que tambin implic adecuar esa decisin al consumo interno que, culturalmente, tiene races similares a las argentinas. Buena parte de ese programa estuvo bajo la responsabilidad del actual presidente uruguayo, Jos Mujica, cuando se desempe como ministro de Ganadera durante la gestin de Tabar Vzquez. Los frutos de esa poltica implementada por el Pepe son los resultados que hoy estn a la vista: en lo que va del ao, la faena se ha mantenido estable en comparacin con 2009 (aunque preocupa la participacin de las hembras) lo que le ha permitido, por un lado, incrementar en casi 10 por ciento el volumen exportado y, por otro, aumentar el consumo interno. Los envos al exterior representan 75 % de la carne que se produce y la ingesta por habitante, segn el Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (Inac) es de 58,2 kilos por ao, el ms alto del mundo despus de que Argentina perdiera el liderazgo del ranking que mantuvo durante un siglo. En nuestro pas, en cambio, la cadena atraviesa una crisis que lleva varios aos, durante el 2010 la faena se contrajo, en promedio, 30 %; las exportaciones cayeron 63,6 % en el perodo abril-julio y el consumo interno retrocedi a 56,6 kilos anuales por habitante, despus de haber llegado a casi 70 kilos el ao pasado.

ruguay es semejante a la Provincia de Crdoba en cuanto a extensin y poblacin y semejante a la Provincia de Entre Ros en cuanto a la calidad de sus suelos. En Uruguay dio ctedra Pepe Mujica como Ministro de Ganadera, es el responsable del desarrollo actual de la ganadera charra. En Argentina todos los viernes; Guillermo Moreno dicta clases en la escuelita. Uruguay pas a ser el primer consumidor de carne vacuna del mundo, Argentina perdi 10 millones de vacas. Las exportaciones de carne vacuna en Uruguay representan ms del 75 por ciento de lo que produce, mientras que en Argentina apenas supera el 10 por ciento. Lo que realmente impacta es que el alto nivel de exportaciones del pas vecino no resiente el consumo interno, sino que lo favorece, ya que es el ms alto del mundo, incluso por encima del argentino. En otras palabras, Uruguay demostr que es absolutamente factible conciliar buenos niveles de exportacin y de consumo interno de carne vacuna. Y lo ha logrado, obteniendo simultneamente un aumento en su stock bovino. Es, a todas luces, la contracara de lo que ocurre aqu. Un estudio realizado por CREA nos revela indicadores que hablan por s mismos: entre 2007 y 2009, el rodeo argentino perdi 8,7 millones de cabezas. En el mismo perodo, el stock bovino uruguayo sum 146 mil animales. Y si bien las cifras globales nos favorecen, la clave est en los nmeros relativos (a ver si logro explicarme con Ronzoni ). Argentina tiene 51,9 millones de cabezas, mientras que Uruguay posee 11,7 millones. Eso signica que, en nuestro pas, hay 1,3 vacuno por habitante. Por el contrario, en Uruguay hay 3,4 vacas per cpita. En 1950 haba 2,6 vacas por cada argentino, que coma casi 100 kilos de carne vacuna al ao. Pero en el ltimo medio siglo, mientras la poblacin creci, el rodeo vacuno se

Mujica con el Editor de Campo 3 durante un programa especial realizado para la TV argentina cuando Pepe era ministro de Ganadera de Uruguay

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Informe CICCRA

Donde va ahora la carne que vendemos

l informe mensual de CICCRA (Cmara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Repblica Argentina) observ que, de enero a julio, las exportaciones fueron inferiores en todos los cortes con respecto al mismo perodo del 2009. Los envos de cortes congelados y frescos extra Hilton totalizaron 87.346 toneladas peso producto y retrocedieron 52,4% interanual, detall el informe. Por su parte, se exportaron 14.333 toneladas peso producto de cortes Hilton, lo que implic un descenso del 25% anual. Y en el caso de las carnes procesadas, el volumen de 16.152 tn. p.p. result 22,2% inferior al de los primeros siete meses del ao pasado. Y en lo que respecta a los destinos de exportacin, detallaron que Rusia, Hong Kong, Israel, Alemania, Congo (ex Zaire), Holanda, Chile, Italia, Venezuela y Brasil, en conjunto, compraron 77,3% del volumen total exportado por Argentina. Y la Unin Europea (UE) como regin fue el segundo destino en importancia con 19,8% del total. En Rusia se colocaron 39.620 tn pp y por ellas se obtuvo un total de 100,8 millones de dlares FOB. Su participacin en el total fue de 21,7% en el perodo analizado. En tanto, en materia de ingresos, Rusia explic 13% del valor total exportado en el perodo analizado. En trminos interanuales compr 55,1% menos y pag 40,9% menos. En este caso el precio promedio de exportacin mostr una mejora de 31,7% anual y se ubic en 2.544 dlares por tn pp en los primeros siete meses del ao. Alrededor de dos tercios de las ventas a este destino correspondieron a los rubros de carnes congeladas y frescas extra Hilton y el resto a menudencias y vsceras. En el caso de la UE, las exportaciones totalizaron 36.217 tn pp, por las que se factur un total de 332,2 millones de dlares fob. Del volumen total, 40% correspondi a la cuota Hilton, participacin que en valores lleg a 54,3%. En

comparacin con igual perodo del ao pasado, la UE compr 37,4% menos y pag 17,2% menos. El precio promedio pagado registr una mejora de 32,3% interanual y lleg a 9.173 dlares por tn pp en enero-julio de 2010. En particular, Alemania, 4 cliente en volumen total (2 cuando excluimos a las menudencias y vsceras) y 1 en valor, compr 15.264 tn pp (42,1% del volumen total comprado por la UE; -18,4% anual) y por ellas pag 177,1 millones de dlares fob (53,3% del valor total adquirido por la UE; +5,2% anual). Del volumen total, 53,0% correspondi a cortes Hilton y 41,2% a cortes congelados y frescos extra Hilton. El restante 5,9% correspondi a carnes procesadas (4,4%) y a menudencias y vsceras (1,5%). El precio promedio pagado por este destino ascendi a 11.601 dlares por tn pp y mostr un alza de 28,8% anual. En los primeros siete meses del ao, Israel se ubic muy prximo a Alemania en lo referente a compra de carne vacuna argentina. En el total general result ser el 3 cliente por volumen y el 4 por valor, pero a slo 92 toneladas pp del total adquirido por Alemania. Las compras que realiz en el perodo enerojulio de 2010 se elevaron a 15.904 tn pp (incluyendo 734 tn pp de menudencias y vsceras). Por este total abon 70,3 millones de dlares FOB. El volumen descendi 7,3% con relacin a igual lapso de 2009 y la mejora de la facturacin fue de 21,5% anual. El precio promedio subi 31,0% interanual, hasta quedar ubicado en 4.421 dlares por tn pp. Del total adquirido, 95,4% correspondi a carnes congeladas y frescas extra Hilton y el resto a menudencias y vsceras. Por su parte, en lo que transcurri de 2010 Chile descendi al 7 puesto en volumen y al 8 en valor. En total adquiri 8.096 tn pp de carne vacuna argentina, es decir 63,2% menos que en igual perodo del ao pasado. Por ellas

Silvio Etchehum GREMIO DE TRABAJADORES DE LA CARNE

Todava no llegamos al fondo de la crisis que venimos denunciando desde hace 6 aos, y que comenz con el cierre de las exportaciones durante el gobierno de Nstor Kirchner, que se profundiz en el gobierno de Cristina Fernndez de Kirchner, a travs de la poltica nefasta de Guillermo Moreno que llev a la desaparicin de miles de productores, miles de plantas frigorcas en todo el pas, y obviamente a la monopolizacin de la comercializacin de la carne, favoreciendo slo a algunos. La situacin es compleja, y no se pueden tomar de la manera que se tomaron los ndices el ltimo ao, porque es mucho ms crtica an. La realidad es que el pas no va a faenar este ao ms de 9 millones de cabezas, y el estndar mnimo tendra que estar en 12,5 millones. Si uno compara 1978, cuando ramos 25 millones de habitantes y tenamos 65 millones de cabezas, con los 44 millones de habitantes que somos hoy, con 48 millones de cabezas que tenemos, aparece clara la gravedad. Los que han sido despedidos o se fueron con retiro voluntario, superan los 7.000 compaeros; los afectados entre empresas de servicios y empresas que cerraron superan los 11.000; y la cantidad de compaeros que trabajan en garanta horaria, ya est alrededor de 6.000. Adems est la crisis por la emigracin del capital brasilero que vino a la Argentina hace 2 aos para comprar las principales empresas de Swift, y que hoy ya abandon 3 plantas porque no tiene previsibilidad econmica, ni ganado, y estn cansados de que Guillermo Moreno le abra y le cierre las exportaciones cuando a l se le da la gana.

pag 35,4 millones de dlares fob, lo que arroj una baja de 50,6% anual. En este caso el precio promedio fue de 4.374 dlares por tn pp, el cual acumul una mejora de 34,4% anual. Los embarques a Hong Kong (2 destino

en volumen; 10 destino sin menudencias y vsceras; 6 en valor) alcanzaron a 21.508 tn pp (82,9% de menudencias y vsceras y 17,1% de carnes congeladas y frescas extra Hilton) y por ellos ingresaron 52,3 millones de dlares fob.

El volumen exportado cay 31,7% en trminos interanuales y la facturacin hizo lo propio en 18,3%, habiendo sido la suba del precio promedio de 19,6% interanual (lleg a un nivel de 2.423 dlares por tn pp).

Dardo Chiesa: La liquidacin de vientres no ha terminado

Cuando vas a un remate feria y no pods vender en 2.400 pesos una vaca preada cuando pesa 400 kilos y cada kilo vale seis pesos, se termina obteniendo ese valor en faena y eso es lo que est pasando. Chiesa sostiene que el negocio de la ganadera no est en un momento oreciente y con respecto a la autorizacin sobre cupos de la Cuota Hilton (cortes a Europa) que autoriz la Ocina Nacional de Control Comercial Agropecuario (Oncca) opin que es bueno que d los primeros permisos de embarque. El tema es si se va a corresponder con los ROE rojo, si van a dar esos permisos de exportacin porque lo que ha hecho la Oncca ha sido asignar cuntas toneladas tiene que sacar el frigorco. Sin embargo destac que la planta industrial tiene que trabajar, armar las ventas, establecer sus contactos de venta y despus obtener los ROE y ah est el cuello de botella, sostuvo. En sntesis, para el responsable del Ipcva, la ganadera est pasando por un momento de recomposicin que tiene actores como los productores de CREA que estn con precios ms acordes que atraviesan un mejor momento, entre comillas, porque hay muchos que liquidaron sus animales y no los pueden volver a comprar. Hay otra porcin que son los feedloteros o invernadores que estn en una posicin ms apretada porque el costo de la reposicin es complicada con precios tan altos se les pone bravo con el precio del kilo de ternero a ocho pesos y a seis el gordo, aadi. Tambin deni que la ganadera de punta a punta como negocio, incluidos los frigorcos, est pasando un momento difcil, no es oreciente ni nada por el estilo. Respecto de la venta al exterior, admiti que Rusia demanda carne argentina, pero les estamos mandando poco porque le retace mucha mercadera el tema de la barata y de los cortes populares.

l presidente del Instituto de Promocin de Carne Vacuna Argentina (Ipcva), Dardo Chiesa, consider que la liquidacin de vientres no ha terminado en la Argentina y traz un panorama difcil para los prximos meses. La liquidacin de vientres est dando 47 a 48 % de faena hembras, el proceso no se ha detenido y se encuentra en la lnea mucho feto con pelo quiere decir que se enva vaca preada. Esto indica que todava hay en la gente voluntad de deshacerse de los vientres y no se ve en los prximos meses indicadores de que el negocio vaya a cambiar.

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Ms de 70 municipios bonaerenses trabajan en el Plan Ganadero Provincial que impulsa Franetovich

Ms de 70 secretarios de Produccin municipales trabajan en el Plan Ganadero Provincial que ser lanzado el prximo mes por el gobernador Daniel Scioli y los intendentes.
nitario del rodeo en la Provincia. La sanidad del ganado es uno de los componentes principales del plan. El Ministerio entregar vacunas reproductivas a madres y reproductores y vacunas para enfermedades clostridiales y neumonas a terneros. Est destinado a productores de hasta 250 vacas. Adems, se entregarn subsidios para el mejoramiento de la base forrajera y gastos de alimentacin para aquellos productores de cra bovina que tengan entre 51 y 250 vacas y que no cuenten con un sistema productivo eciente y servicio desestacionado. La cartera agraria cuenta con profesionales del sector que brindarn capacitaciones a los productores para entender cules son los benecios de tener un rodeo sano, realizar un diagnstico de gestacin y estacionar el servicio, entre otros puntos importantes. Asistieron los distritos de Alberti, Azul, Baha Blanca, Balcarce, Baradero, Benito Jurez, Berazategui, Bolvar, Bragado, Coronel Brandsen, Carlos Casares, Cauelas, Carmen de Areco, Coln, Castelli, Coronel Pringles, Coronel Rosales, Coronel Surez, Chacabuco, Chascoms, Chivilcoy, Daireaux, General Alvarado, General Alvear, General Belgrano, General Pinto, General Lamadrid, General Guido, General Pueyrredn, General Lavalle, Madariaga, General Paz, General Rodrguez, Hiplito Yrigoyen, Junn, Gonzles Chvez, Guamin, Magdalena, Maip y La Plata. Tambin Marcos Paz, Lincoln, Lobos, Lujn, Las Flores, Navarro, Olavarra, Necochea, Mar Chiquita, Mercedes, Monte, Patagones, Pehuaj, Pellegrini, Pila, Pergamino, Pilar, Pun, Punta Indio, Ramallo, Rauch, Rojas, Roque Perez, Saladillo, Salto, San Andrs de Giles, San Cayetano, Suipacha, Tandil, Tordillo, Tornquist, Tres Arroyos, 25 de Mayo y Villarino. En el mismo marco el ministro de Asuntos Agrarios, Ariel Franetovich, encabez una nueva reunin con la Mesa Agropecuaria Provincial, all las entidades adhirieron y acordaron su participacin en las capacitaciones que se realizarn por regiones. El objetivo de la cartera agraria es que el software del programa sea operado por las entidades rurales en cada municipio, as los productores cuentan con otra opcin -adems de las Secretaras de Produccin locales- a la hora de inscribirse. La informacin servir para incorporar a los productores al programa Franetovich subray la importancia de que las entidades acompaen a los productores en esta iniciativa y anunci que se realizarn jornadas de capacitacin en toda la Provincia, para agilizar los trmites administrativos. Por su parte, Julio Currs, de Fede-

l programa prev el desarrollo de un software dinmico y prctico que contiene los formularios de adhesin para municipios, veterinarios y productores. Contempla la

posibilidad de inscribirse en cada municipio y cada entidad agropecuaria, en red con el Ministerio de Asuntos Agrarios. Servir para incorporar y acumular la mayor informacin sobre el estado sa-

racin Agraria, seal que la iniciativa es muy importante y hay que llevarla adelante, mientras que el representante de Coninagro Daniel Asseff subray el espritu del plan. Adems, todas las entidades coincidieron en que nos interesa la sanidad del rodeo y signicar un cambio cultural. Asimismo se comprometieron a participar y auditar del funcionamiento del plan. Cabe recordar que la sanidad del ganado es uno de los componentes principales del programa. El Ministerio entregar vacunas para el rodeo en general y realizar estudios de diagnstico.

El IPCVA cerr en el norte de Santa Fe su ciclo anual de jornadas a campo

Ante ms de 600 productores, el Instituto de Promocin de la Carne Vacuna Argentina, acompaado por el INTA, cerr el ciclo de tres visitas anuales a un campo irradiador de tecnologa en el norte de Santa Fe. Condicin corporal y evaluacin de toros parecen ser las claves para mejorar los ndices reproductivos en la regin.

l pastoreo rotativo sobre pastoreo natural, la recra y el destete precoz son herramientas tiles en el NEA, pero solamente se aumentar la productividad de la regin mediante un cuidadoso control de la condicin corporal y una revisin permanente de los toros, de acuerdo a las conclusiones de la tercera jornada a campo que organiz el IPCVA el pasado 31 de agosto, acompaado por tcnicos del INTA. A lo largo de tres visitas al establecimiento Don Ricardo, ubicado sobre la ruta 11 a pocos kilmetros de Las Toscas, ms de dos mil productores analizaron la problemtica de la zona que presenta, en lneas generales, bajos ndices reproductivos. Lo primero que hay que hacer, segn Luis Luisoni (INTA Reconquista) y Rodolfo Stahringer (INTA Colonia Bentez), es realizar un control permanente de los toros, evaluando su aptitud seminal y genital. Los animales, antes de entrar en servicio, deben presentar una condicin corporal de entre 5 y 7 en la escala de 9. Tambin deben ser sometidos a anlisis den-

tarios -para descartar o utilizar por ltima vez aquellos que presenten menos de medio diente- y se deben realizar otros estudios clnicos que permitan detectar enfermedades reproductivas. Por otra parte es recomendable llevar a cabo estudios de prstata y uretra, adems de la medicin de la circunferencia escrotal, la palpacin de los genitales y el control de las pezuas y cuartos. Segn palabras de los tcnicos, dentro de los aspectos mencionados la circunferencia escrotal es un elemento clave para evaluar a los toros ya que de acuerdo a un estudio realizado recientemente en Canad, sobre 3.000 animales, aquellos que presentaban menos de 34 centmetros de circunferencia posean mucha menor cantidad de esperma. La cuestin sanitaria y la condicin corporal parecen ser el ABC de una de las regiones que potencialmente ms puede aumentar en stock con nuevos terneros pero en la que muchos campos no realizan un control sistemtico de los animales. Mediante la implementacin de las

herramientas de manejo y las tecnologas presentadas a lo largo de la jornada, que incluy visitas a los potreros para verlas en vivo y en directo, los propietarios del campo prevn alcanzar ms de un 90% de preez en el prximo ciclo. Despus, con los terneros al pi, como se difundi en los encuentros anteriores, se proceder al destete anticipado y la recra sobre campo natural. El INTA es un compaero en la ruta, sostuvo Dardo Chiesa, Presidente del IPCVA al cierre del evento en el que se dieron cita ms de 600 productores de la regin. Hemos hecho una buena sociedad para transferir tecnologa y vamos a seguir con la poltica de campos que irradien tecnologa en todo el pas, concluy. Las Jornadas a Campo del IPCVA se implementaron con el objetivo de realizar demostraciones de manejo y aplicacin de tecnologas sencillas que contribuyan a mejorar la productividad y la rentabilidad ganadera.

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Poltica ganadera

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Es el momento ideal para que los novillos vuelvan al campo

Producir un novillo pesado a campo es un 40% ms barato que engordarlo a corral. A los argentinos nos costar ms de 1.600 millones de pesos la iniciativa del Gobierno de compensar el engorde de novillos pesados a corral
Errores del pasado Durante aos hemos insistido en que las acciones del Gobierno intervenciones en los mercados, falta de transparencia, cierres de exportaciones, etc. - no nos permitan hacer la rotacin agrcola-ganadera ideal para la conservacin de nuestros suelos, obligndonos a hacer una produccin poco sustentable en el tiempo. Hoy, el sinceramiento de los precios ganaderos en respuesta a todo lo mal que hizo durante estos ltimos cuatro aos - nos permitira retomar el camino que en el 2006 no debimos dejar. Nuestra Confederacin de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona public en el 2006 un trabajo en el que ante el cierre de las exportaciones proponamos su nueva apertura - total y sin lmites - para incentivar la produccin del novillo pesado. Esta accin nos traa como ventaja exportar solo el 10 % del animal e integrarlo con el mercado interno para dejar el 90 % restante, la carne que ms consumimos los argentinos: asado, matambre, vaco, etc., a un precio muy barato. Era el momento ideal porque tenamos alrededor de 3 millones de novillos pesados y esta accin hubiera cubierto el consumo, a 270 Kg de carne/animal que quedaban en el mercado interno, del 40 % de la poblacin (16 millones de personas). La Secretara de Comercio Interior descubri hoy la gran barata, que consiste en permitirle a algunos frigorcos exportar cortes caros, con la condicin de que dejen una parte de la produccin de carne barata en el mercado interno. La diferencia es que en la actualidad solo tenemos 1,2 millones de novillos pesados y como resultado de la aplicacin de la medida solo se alcanzara, con los niveles actuales, a satisfacer el consumo del 10 % de la poblacin. Tenemos la oportunidad de revertir esta situacin. Pero est dispuesto el Gobierno a hacerlo? A juzgar por las ltimas noticias (De incentivo al novillo pesado a corral)no es as. Engordar novillos a campo El problema no es - con el actual precio de la hacienda en pie - que no se puede tener el animal en el campo por la competencia con la agricultura, como dijo un funcionario: Si tuviramos reglas de juego claras hoy podramos producir en forma rentable carne en campos agrcolas, ya que en los mismos se podran lograr con suplementacin estratgica de granos - alrededor de 800 Kg de novillo/Ha. lo que implicara un Ingreso Bruto de 5.000 $/Ha. contra los 2.400 $/Ha. que ingresaran con una soja de 30 qq/Ha.. Lo que hay que entender ac es que la ganadera nunca debe ser competencia de la agricultura; como dijimos en el comienzo del trabajo, la rotacin ideal para los suelos es la agrcola-ganadera, por lo que debemos tomar a la ganadera como una accin complementaria de la agricultura. Con el sistema que quiere implementar el Gobierno de hacer
(*) Anexo 1. (**) 7 $/Kg de ternero. (***) 6 $/Kg de novillito = Recra barata. (****) 6,3 $/Kg. Cuadro 2: Costo Fiscal.

Por Ing. Agrnomo Nstor Roulet

Cuadro 1: Ganancia en engorde de novillo pesado en distintos sistemas.

novillos pesados a corral - seguiremos dependiendo de las compensaciones (Cuadro 1) cuando, en realidad, lo que deberamos hacer es usar como incentivo a la exportacin para hacer el novillo pesado. El gasto en alimentacin para hacer un novillo pesado a campo - teniendo en cuenta el costo/ oportunidad de la tierra - es mucho menor al gasto de hacerlo encerrado el kilogramo de MS pastoril es de 0,25 $/Kg contra los 0,60 $/Kg en encierro (Anexo 1) y si a esto le sumamos la posibilidad de tener un precio superior al actual (Por la integracin exportacin-mercado interno) con seguridad, muchos productores volveran a la ganadera. Costo scal. Ante este escenario de ganancias, la nica manera de hacer novillo a corral es mediante el pago de compensaciones al feedlotero. Cunto nos costar a los argentinos esta propuesta?. En el Cuadro 2 veremos cunto nos cuestas a los argentinos el engorde a corral.

(*) Compensaciones diarias por 230 das en engorde sin recra y 110 das con recra. (**) Diferencia entre lo que aporta el Estado en Compensaciones y recauda de impuesto.

Conclusin. El costo scal para todos los argentinos ser de 1.679 millones de pesos, que es el resultado de la suma de lo que debe aportar el Estado para engordar los novillos pesados a corral, que en el mejor de los escenarios - haciendo una recra barata a campo de 300 Kg - sern 779 millones de pesos y lo que deja de recaudar si ese novillo se lo engordara a campo que son 900 millones de pesos.

Fuente: Pasturas test campaas 2007/08/09 (*) 618 $/ha dividido en tres aos. (**) Se tiene en cuenta el costo de hacerlo

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Tecnologa al servicio de la produccin

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De qu hablamos cuando decimos agricultura de precisin

lo largo de la historia de nuestros productores, siempre se ha tratado de desarrollar el complemento tecnolgico en la agricultura, con el objetivo de aumentar la productividad y reducir costos en la gran bsqueda de la mejor rentabilidad. Al lograr armonizar el conjunto de tcnicas que permiten la gestin localizada de los cultivos, entramos en contacto con la llamada agricultura de precisin (AP). De esta forma nace el concepto de parcelas agrcolas, basado en la existencia de variabilidad en el campo. Es como entra en juego el sistema de geo- posicionamientosatelital, ms comunmente llamado GPS. Acompaado de sensores, satlites, fotos areas con sistemas de Informacin Geogrco (SIG) para porcentuar, evaluar y comprender dichas variaciones. Todas estas herramientas en conjunto sirven para predecir con ms exactitud la produccin de los cultivos. Lo ms interesante es que este sistema no es exclusivo para el agricultor de gran escala, pudiendo adquirir dichas tecnologas tambin, los pequeos productores que poseen un tractor, una cosechadora o una pulverizadora. As logran administrar con ms ecacia sus costos, obteniendo el mximo provecho de su maquinaria y racionalizar el uso de insumos. La Agricultura de Precisin surgi en Argentina en el mismo momento en que naci en el resto del mundo, y comenz a tomar mayor popularidad en 1996 cuando comenzaron a comercializarse los GPS y sistemas de mapeo de productividad basados en ellos. Nuestro campo ya empez a surcar la huella, obteniendo una serie de benecios particulares, aunque en lneas generales, podemos dividir estos benecios en tres grandes lineamientos: 1 _Menores costos reduccin del uso de insumos y minimizacin de desperdicios 2 _Mayor rendimiento operacional - es decir ms hectreas trabajadas por da 3 _Positiva administracin de la produccin haciendo un uso ms eciente de los insumos, y conociendo lo que se cosecha en cada punto del campo. En la prctica, el productor puede comenzar con el Sistema de Guiado Manual (Banderillero Satelital), pues el retorno es inmediato, e ir incorporando los dems componentes para otras actividades como, por ejemplo, los sensores para hacer mapas de rendimiento. El Banderillero Satelital orienta al operador para permanecer sobre una lnea de aplicacin predeterminada, a travs del aviso sonoro e indicacin en la pantalla. Cuando el operador se sale de la lnea predeterminada, la pantalla indica el desvo o error, y emite un sonido caracterstico de error para cada lado de la lnea. Principalmente se usa para pulverizacin,

Por Diego Martn Medina

apertura de surcos, aplicacin de cultivos, marcacin de lneas para plantaciones en reas extensas, contabilizacin de lneas durante las maniobras en cultivos ya plantados y preparacin de suelos.

Se puede instalar en cualquier unidad con cabina que posea alimentacin de 12 Voltios. Puede ser tractor, pulverizador o cosechadora. Sus benecios son:

- Aumentar el rendimiento de la maquinaria ha/da - Reducir solapamientos y evitar dejar zonas sin trabajar en las pasadas sucesivas - Aumenta la duracin de la jorna-

da, permitiendo trabajar con precisin an durante la noche - Ayuda a reducir la fatiga del operador - Elimina los marcadores de espuma - Permite al operador controlar ms de cerca el funcionamiento del implemento o pulverizador - Aplicacin ms racional de productos qumicos - Permite trabajar a velocidades ms altas, cubriendo ms supercie con menores costos - Facilita la operacin, especialmente en labores de difcil orientacin - Facilita la tarea de contar y localizar una lnea correcta en cultivos en hileras En sntesis, aumenta el rendimiento y disminuye los costos de produccin. El monitor de rendimiento provee lecturas precisas de la productividad y humedad del grano durante la cosecha, a travs de sensores instalados en la cosechadora. Las informaciones sobre la cosecha son fcilmente visibles a travs de la pantalla. El monitor proporciona informaciones referentes a la cosecha, de manera ininterrumpida e instantnea como variaciones instantneas de productividad, lecturas de humedad y supercie cosechada. El sistema realiza mediciones instantneas de todo el caudal de granos, por medio de un sensor de impacto. El sensor de humedad permite convertir la produccin cosechada a kg. de grano seco por hectrea. Obteniendo as grandes benecios. El mapa de rendimiento produce informacin detallada de la productividad del campo y brinda parmetros para diagnosticar y corregir las causas de bajos rendimientos en algunas reas del campo y/o estudiar las causas por las cuales el rendimiento es ms alto en algunas zonas. Adems de esto, el sistema guarda registros de campos, descargas y tiempos. Todas las informaciones de la cosecha que podrn ser utilizadas para el anlisis posterior y bajada al software, generando mapas de rendimiento (kg/ha) que indican la variabilidad de los campos e pueden ayudar a identicar las causas, posibilitando as una reduccin de costos y/o un aumento del rendimiento Investigando las causas de variabilidad es posible tomar algunas decisiones para corregirlas (radiografa del campo), como los niveles de fertilidad, la compactacin del suelo, problemas de drenaje, tratamiento de plagas, etc. Podemos armar de esta manera, que los adelantos tecnolgicos de hoy en da, permiten, con su buen manejo, la mayor productividad en nuestros campos con menores costos. No es poca cosa. A pensarlo.

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Oscar Alvarado se nos fue al campo

CAMPO 3

Luego del cierre de la edicin anterior de CAMPO 3, falleca, vctima de un ataque cardaco Oscar Alvarado
lvarado fue un visionario, un adelantado para su poca y un pionero de las formas asociativas de produccin. Fue un lder nato que prioriz siempre a las personas. Su mirada estaba primero en el equipo de trabajo en pos de un objetivo compartido, con el corazn siempre abierto. Realiz su formacin profesional en la Facultad de Agronoma de la Universidad de Buenos Aires. Fue miembro de la Regional Centro II Sur de Aapresid, director de Bioceres, presidente de Asagir y expositor en diversos congresos nacionales e internacionales. Adems, era fundador, presidente y gerente general de El Tejar, una empresa de gran escala dedicada a la produccin de granos, fue presidente de Aacrea desde 2007 a 2009. Anteriormente, ocup la vicepresidencia y tambin presidi el Congreso Nacional CREA en 2004. Dedic toda su vida a la produccin agropecuaria, a travs de su participacin en el Movimiento CREA, en la empresa El Tejar, en la gesta del campo en 2008 y en las cadenas de produccin. Su impronta trascendi nuestras fronteras y determin que impulsara emprendimientos agrcolas en pases limtrofes y del Hemisferio Norte.

Alvarado dixit Construir relaciones y confianza es lo que hizo el Movimiento CREA en los ltimos 50 aos. Trabajaremos dentro y fuera de la cadena agroalimentaria para amplificar esa accin y hacer nuestro aporte institucional a la construccin de la Argentina posible. Que as sea.
un mbito para el desarrollo de todas las personas. No son slo un medio para generar dinero y cumplir sueos, sino que deben colaborar en el crecimiento de todos sus integrantes y de la comunidad en la que se insertan, sola armar. Su visin empresaria tuvo siempre como centro a la persona. Entendi que se pueden hacer buenas empresas sobre buenas personas y buenos principios; la moral y la tica estaban siempre presentes en su discurso, con la mirada dispuesta a aportar su grano de arena para mejorar el pas.

A lo largo de sus dos aos de mandato, el Movimiento CREA sigui desarrollando los aspectos tecnolgicos de la produccin agropecuaria, pero

tambin agreg programas de responsabilidad social empresaria como EduCREA, de apoyo a las escuelas, y Lderes, para la formacin de dirigen-

tes en las comunidades. En el plano de las relaciones laborales, Alvarado impuls el concepto segn el cual las empresas deben ser

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CAMPO 3

Y dijo Dios: tu nombre ser rabe y cre entonces al padre de todas las razas
Para algunos es el caballo estticamente ms hermoso, para otros quizs no tanto, pero lo que nadie puede discutir que es la raza ms pura, con mayor historia y seleccin que jams el hombre ha criado.
na cabeza en forma de cua y bien renada, frente amplia, de ojos grandes, fosas nasales prominente y hocicos pequeos, son sus rasgos caractersticos, pero sin duda el de mayor diferenciacin con respecto al resto de las razas, sea su perl distintivamente cncavo. El caballo rabe cautiva, sin distincin, al pblico con un simple movimiento, de andar armonioso, sus crines largas que acompaan su marcha como esfumando su contorno. El tiempo se detiene, las miradas quedan jas y al verlos trotar libremente las voces de exclamacin se concentran demostrando indiscutidamente quin es el padre de todas las razas. El caballo de raza rabe debe su reputacin a su inteligencia, carcter fuerte y resistencia sobresaliente. Con su cabeza caracterstica y la cola siempre en alto, el caballo rabe es una de las razas de caballos mejor reconocidas en el mundo y se presume la ms antigua, ya que hay evidencia arqueolgica de hace 4.500 aos de caballos muy similares a los rabes modernos. Como rasgo llamativo, algunos caballos rabes, y no todos, tienen 5 vrtebras lumbares en vez de las usuales 6, y 17 pares de costillas en vez de 18. As, de este modo un rabe puede cargar un jinete pesado con facilidad, aunque sea de tamao pequeo. Los rabes fueron unos de los primeros que aplicaron el concepto de la cra y seleccin de animales en base a pedigrees, familias y corrientes de sangre. Buscaban entre otras cualidades, la pureza de origen, la resistencia y velocidad en las batallas; de esto dependa la seguridad y la vida del jinete que lo montaba. Es la raza ms antigua de la que se tienen registros conocidos. El primer caballo de carrera fue RABE. A raz de guerras y conquistas, al igual que el comercio la raza se expandi por diversos pases, contribuyendo por sus condiciones naturales y por su tremenda preponderancia heredi-

Por Lucho Bugallo

taria, a generar razas de cualidades especcas que respondieran al propsito que se buscaba. Nuestro pas es uno de los pocos pases del mundo occidental donde su cra se inicia con planteles importados exclusivamente del desierto de Arabia, es decir de su hbitat original y, por aadidura, con el solo n de continuar la crianza del

rabe Puro. En el ao 1892 Hernn Ayerza compra en Constantinopla al semental GAILAN y en Damasco adquiere una yegua llamada MAANAQUI, de esta manera los primeros ejemplares de sta antigua raza ingresaban al pas. Actualmente los caballos rabes son utilizados para carreras, prueba de montados (con tambores, caas y de

destreza reducida) y principalmente endurance (una carrera o cabalgata de resistencia). El caballo rabe tan reconocido dentro y fuera del mbito ecuestre, atesora las ms nobles leyendas sobre su origen, como una que dice as: Cuando Dios decidi crear al caballo, llamo al viento sur y le dijo: de ti formar un nuevo ser que llevar mi honor, y el viento sur respondi: Seor hazlo as. Entonces Dios tom un puado del viento y sopl sobre l, y creo el caballo diciendo: Tu nombre ser rabe y asociar felicidad y bondad con el ondular de tu crin. Podrs volar sin tener alas y vencer sin tener espada. Pondr hombres sobre tu lomo, que me honrarn. Har que sientas entraable amor por tu dueo y que ste se enorgullezca de ti. Te doy preferencia sobre todos los animales. Desde los milenios de su existencia, el padre de todas las razas, el caballo rabe.

Datos
El lugar donde habit en sus orgenes fue Arabia. Algunos autores sugieren que los lmites donde habit este Caballo del Desierto, fueron ms amplios de lo que generalmente se supone, no obstante, existe un hecho importante que no da lugar a discusin: es una Raza Pura, conservada a travs de los siglos por la sabia y aguda observacin de los pueblos nmades que habitaban la Pennsula Arbiga. La raza ARABE es UNA RAZA FUNDADORA, no una subraza derivada. ES LA RAZA MEJORADORA POR EXCELENCIA, SU SANGRE SE ENCUENTRA EN 9/10 PARTES DE LOS YEGUARIZOS DEL MUNDO (Ref: E. Solanet, Hipotecnia). En el ao 1993 se realizan las primeras exportaciones de caballos rabes argentinos de carrera y de caballos rabes para Endurance a Qatar y Emiratos Arabes. Argentina est representada por nuestros criadores y por nuestros caballos rabes los cuales compiten en Campeonatos Internacionales de Endurance, Atalajes Deportivos, Hipdromos y Exposiciones, obteniendo importantsimos logros.

ADELANTO DE CAMPO 3 LA MOSCA LOCA Informe conjunto Mesa de Enlace Agropecuaria CREA

70.156 millones de pesos es la inversin del campo argentino para la campaa agrcola 2010/11

El da mircoles sobre el cierre de esta edicin de CAMPO 3, en un importante hotel cntrico, la Mesa de Enlace junto a sus cuadros tcnicos y los propios del Movimiento CREA, presentaron el primer trabajo realizado en conjunto con el nanciamiento del Fondo Federal Agropecuario. De

dicho informe se desprende que el sector agropecuario invertir 70.156 millones de pesos para la produccin de granos en Argentina, sobre una supercie total de implante de 31.3 millones de hectreas y proyectando una produccin de 95.53 millones de toneladas.