Proyecto de Prefactibilidad para un Proceso de Beneficiado en Seco de Variedades Amargas de Quinua, basado en la Aplicacin de un Lecho Fluidizado de Tipo Surtidor
(Tecnologas Ecolgicamente Sostenibles)
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Introduccin
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15 15 7.44 15.24 30
6.7-7.5 4.4
1.4 -
61 61
214 214
1000-1700 1160
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Objetivo General Contar con un Proyecto de Prefactibilidad para un proceso de beneficiado en seco de variedades amargas de quinua de zonas de Oruro y Potos, basado en la aplicacin de un lecho fluidizado de tipo surtidor y respaldado por investigacin emprica en laboratorio y pruebas de campo en un prototipo piloto, bajo los principios de uso eficiente de energa y tecnologas limpias
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Objetivos Especficos Lnea Base Prototipo laboratorio Prototipo semicomercial piloto por lotes Estudio de prefactibilidad tcnica, financiera, ambiental, social y privada Difusin resultados
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Alcance de la Propuesta Prototipo piloto funcional Prefactibilidad basada en un nuevo proceso de beneficiado en seco
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Metodologa de la investigacin Diagnstico situacin actual (Lnea base tcnica, ambiental, econmica y social) Desarrollo terico experimental en laboratorio Desarrollo prototipo a nivel piloto Elaboracin proyecto de prefactibilidad
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Llenado de encuesta
Entrevista a personal de la empresa Observaciones
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Condiciones de Operacin
Alto de lecho (carga) Flujo de aire (velocidad lineal) Cada de presin en el lecho fluidizado Tiempo de procesamiento
Caracterizacin de Lecho
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Construccin Validacin
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Perfil de Propuesta
Elaborar un estudio de pre-factibilidad tcnica, socioeconmica y ambiental para la implantacin de un nuevo proceso a nivel industrial, basado en las caractersticas de dos industrias participantes y en la validacin de los resultados de operacin del prototipo semicomercial construido.
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Validacin de resultados de prototipo semicomercial Estudio de mercado y capacidad ptima de planta Diseo de ingeniera Evaluacin de impacto ambiental Evaluacin financiera social y privada
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Resultados
Lnea Base Empresas beneficiadoras de quinua: Quinua Boliviana del Sur y Real Andina
Aspectos tcnicos Aspectos ambientales Aspectos econmicos Aspectos sociales
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Aspectos Tcnicos
Quinua Boliviana del Sur
Materia prima Blanca 60 %, Pandela rosada 30 %, Amarilla 10 %, Roja (Pisanqalla) 70 qq/d (Secado aire libre) 100 qq/d (Secado aire caliente) 14 etapas 12 a 14 m3/ton Energa mecnica 27 kWh/ton Materia prima contaminada Producto final de buena calidad (sensor ptico y clasificador magntico) Despedregado
Real Andina
Blanca 50 %, Pandela rosada 40 %, Amarilla 10 %, Roja (Pisanqalla), Negra 50 80 qq/d (Secado carpa solar) 9 etapas 15 m3/ton Energa mecnica 14 kWh/ton Materia Prima clasificada Producto final requiere de una fase adicional de procesamiento (otra empresa) Secado CCQL
Capacidad de produccin Etapas del proceso Consumo de agua Consumo de energa Control de calidad
Etapa critica
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Aspectos Ambientales
Quinua Boliviana del Sur
Residuos slidos Residuos lquidos Sistema de recoleccin de saponina en polvo
Real Andina
6qq/turno (Secado al aire libre) 3 qq /turno 8 qq/turno (Secado aire caliente) Similar al volumen de agua usado Deficiente sistema de recoleccin Similar al volumen de agua usado Descarga directa
Sistemas de Descarga directa, sin tratamiento Descarga directa, sin tratamiento de los tratamiento efluentes contaminados con saponina Recursos hdricos circundantes Flora y fauna predominantes Salar de Thunupa, Vertiente Khora Khora Llamas, ovejas, vicuas, thola, paja brava, Salar de Uyuni Llamas, ovejas, vicuas, thola, paja brava, CCQL
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Real Andina
20 aos (6 aos de funcionamiento) 150 000 $US (Maquinaria) 10 000 $US (Terreno) 9 empleados, 4 eventuales Chacala, Colchani, Vinto K, Pulacayo Uyuni Uyuni/Urbana Quechuas Produccin Quinua, Comercio Turismo 750 Bs/qq 3200 $US/ton, precio FOB Arica
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2 mm
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Blanca Real Blanca Real Amarilla Blanca Real Blanca Real Blanca Real Amarilla Blanca Real Blanca Real Blanca Real Amarilla Amarilla Blanca Real Amarilla Blanca Real Amarilla Amarilla Amarilla Blanca Real Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Blanca Real Amarilla Amarilla Blanca Real Amarilla Amarilla Blanca Real Blanca Real Blanca Real
1.8 mm 4 mm 4 mm 4 mm 4 mm 4 mm 1.8 mm 1.8 mm 1.8 mm 4 mm 1.8 mm 1.8 mm 1.8 mm 4 mm 1.8 mm 4 mm 1.8 mm 4 mm 1.8 mm 1.8 mm 1.8 mm 4 mm 4 mm 4 mm 1.8 mm 1.8 mm 1.8 mm 4 mm 4 mm 4 mm 1.8 mm 4 mm
12.5 cm 7.5 cm 12.5 cm 7.5 cm 12.5 cm 12.5 cm 12.5 cm 12.5 cm 7.5 cm 7.5 cm 7.5 cm 7.5 cm 7.5 cm 7.5 cm 12.5 cm 7.5 cm 7.5 cm 12.5 cm 12.5 cm 12.5 cm 12.5 cm 12.5 cm 7.5 cm 7.5 cm 7.5 cm 12.5 cm 7.5 cm 7.5 cm 12.5 cm 12.5 cm 7.5 cm 12.5 cm
7.5 7.5 20 20 20 7.5 7.5 20 7.5 7.5 20 7.5 20 20 20 7.5 20 7.5 7.5 7.5 20 20 20 20 7.5 20 20 7.5 7.5 20 7.5 7.5
0.350 0.190 1.450 0.440 1.450 0.350 0.350 1.450 0.190 0.190 0.440 0.190 0.440 0.440 1.450 0.190 0.440 0.350 0.350 0.350 1.450 1.450 0.440 0.440 0.190 1.450 0.440 0.190 0.350 1.450 0.190 0.350
0.324 0.181 1.373 0.420 1.380 0.317 0.326 1.378 0.174 0.180 0.413 0.178 0.421 0.418 1.390 0.180 0.398 0.331 0.327 0.326 1.370 1.377 0.414 0.419 0.178 1.376 0.418 0.179 0.328 1.380 0.179 0.329
2.60% 0.92% 7.68% 1.96% 7.00% 3.31% 2.45% 7.25% 1.56% 0.95% 2.73% 1.24% 1.94% 2.23% 5.96% 0.99% 4.23% 1.89% 2.33% 2.37% 8.02% 7.33% 2.62% 2.07% 1.23% 7.38% 2.15% 1.05% 2.21% 7.00% 1.07% 2.14%
33 69 92 88 94 95 32 33 30 73 25 24 20 70 33 70 25 75 34 32.5 31 95 62 65 25 33 27 70 93 100 25 97
94.3 363.2 63.4 200.0 64.8 271.4 91.4 22.8 157.9 384.2 56.8 126.3 45.5 159.1 22.8 368.4 56.8 214.3 97.14 92.86 21.38 65.5 140.91 147.73 131.58 22.76 61.36 368.42 265.71 68.97 131.58 277.14
0.006 0.128 0.114 0.083 0.095 0.123 0.006 0.091 0.006 0.081 0.133 0.010 0.157 0.171 0.114 0.199 0.218 0.109 0.006 0.006 0.086 0.166 0.165 0.114 0.062 0.123 0.119 0.161 0.180 0.142 0.006 0.006
13.46 12.21 11.84 12.72 11.83 11.83 12.27 10.47 8.81 12.18 12.21 12.02 15.51 12.20 12.15 13.02 13.74 11.75 11.63 11.89 12.12 14.66 12.13 15.57 11.26 12.63 12.61 15.57 15.55 13.00 11.89 11.91
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COLAPSO
Velocidad lineal a la salida de la boquilla, ms-1
ROMPIMIENTO
Lecho estable
COLAPSO
Velocidad lineal a la salida de la boquilla, ms-1
ROMPIMIENTO
LECHO ESTABLE
LECHO DE OPERACIN
Altura de lecho, cm
Altura de lecho, cm
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122
102
82
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Superficie de respuesta de la concentracin (Real Concentracin de saponinas 0.0-0.02 Blanca) Altura de lecho=12.5
C o n c e n tra c i n d e s a p o n in a s
2.5
3.5
Dimetro de reactor
Dimetro de boquilla
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Concentracin de saponinas 0.0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1 0.12 0.14 0.16 0.18 0.2
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Conclusiones
El porcentaje de protenas en los granos se incrementa con la remocin de saponinas. El consumo unitario de energa elctrica es alto cuando se utiliza un compresor La recuperacin de saponinas es total Como conclusin general se puede afirmar que la configuracin del lecho fluidizado de tipo surtidor que no utiliza agua es idnea para la remocin de saponinas de diferentes variedades de quinua amarga en escala de laboratorio (escala casera)
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Recomendaciones
Corridas adicionales, condiciones optimas de proceso, para las principales variedades de Quinua de las Empresas Beneficiadoras, en funcin al tiempo Corridas en el prototipo piloto en las condiciones optimas de proceso. Determinacin del contenido de materia grasa en las muestras donde se tuvo una mayor remocin de saponina. Determinacin del contenido de saponina, protena y anlisis morfolgico de las muestras de las corridas nuevas. Anlisis morfolgico, micrografas SEM. para evaluar la remocin del episperma
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Gracias
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